山药的功效与作用
山药片的功效与作用
山药片的功效与作用
山药片是一种中药药物，其主要成分是山药。
山药片具有多种功效和作用。
1. 补益脾胃：山药片可补益脾胃，具有健脾和胃的作用。
它可以增进食欲，改善消化功能，对于脾胃虚弱、纳差、消化不良等症状有一定的缓解作用。
2. 润肺止咳：山药片有润肺止咳的功效。
它可以滋补肺阴，止咳化痰，对于慢性咳嗽、痰多、干咳等症状有一定的改善作用。
3. 补肾益精：山药片对于肾虚有一定的补益作用。
它可以滋阴养肾，益精填髓，对于肾虚所致的腰膝酸软、遗精、阳痿等症状有一定的改善作用。
4. 提高免疫力：山药片具有提高免疫力的作用。
它可以增强人体的抵抗力，提高免疫功能，对于免疫力低下、易感冒等症状有一定的改善作用。
5. 保护肝脏：山药片对于肝脏有一定的保护作用。
它可以抗氧化、抗炎、抗纤维化，对于肝脏功能异常、肝损伤等症状有一定的缓解和保护作用。
需要注意的是，以上是山药片的一些常见功效与作用，但使用山药片时应根据自身情况和医生建议来合理使用，避免过量使用或不当使用。
山药片的功效与作用
山药片的功效与作用山药片是一种常见的中药药物，主要由山药熟地黄、山奈和片仔癀等草本植物制成。
它具有多种功效与作用，对于一些健康问题有良好的辅助治疗作用。
本文将详细介绍山药片的功效与作用以及适用症状，帮助读者更好地了解和使用山药片。
一、山药片的主要功效1. 补脾益肺：山药片含有丰富的多糖和蛋白质，能够有效地补充人体所需的营养物质，增强脾胃的功能，提高消化吸收能力，改善消化不良等问题。
同时，山药片还具有保护和滋润肺部的作用，对于肺虚引起的咳嗽、气喘等症状有一定改善作用。
2. 滋阴降火：山药片中的天门冬和沙参等成分具有清热痰滋阴的作用，能够有效地清除体内的热毒，降低体内炎症反应，减轻口干舌燥、咽喉疼痛等症状，适合于阴虚内热或喉痛等症状的人群使用。
3. 强壮脾胃：山药片中的熟地黄能够改善脾胃虚弱，增强脾胃的功能，促进食欲，提高免疫力，对于脾胃虚弱引起的乏力、食欲不振等症状有一定改善作用。
4. 补肾固精：山药片中的山药和熟地黄等成分具有补益肾气的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精、尿频等症状有一定改善作用。
对于男性阳痿、早泄等问题也有一定的辅助治疗作用。
5. 保护肝脏：山药片中的片仔癀是一种天然的中草药，具有保护肝脏的作用，能够减轻肝脏受到的损害，促进肝脏的修复和再生，对于肝脏功能不全、肝炎等问题有一定辅助治疗作用。
二、山药片的主要作用1. 营养丰富：山药片中富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养物质，具有较高的营养价值，能够提供丰富的营养物质给身体，增强体质，促进健康增长。
2. 调节免疫系统：山药片中的多糖成分具有调节免疫系统的作用，能够增强免疫力，提高机体的抗病能力，预防感冒、疲劳等一系列健康问题的发生。
3. 抗氧化防衰老：山药片含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，防止氧化反应的发生，保护身体细胞免受损伤，减缓衰老过程，保持身体健康和年轻。
4. 调节血糖和血脂：山药片中的多糖和黄酮类成分具有调节血糖和血脂的作用，可以增加胰岛素的敏感性，降低血糖和血脂的水平，对于糖尿病和高血脂的人群有一定的辅助治疗作用。
山药的作用与功效有哪些
山药的作用与功效有哪些山药，又称淮山、百合，是一种常见的食用植物。
它的形状长而细长，外表呈棕黄色，质地坚硬。
山药在中国已有几千年的种植历史，被广泛用于烹饪和中药制作。
除了其美味可口的食用价值外，山药还有许多药用功效和保健作用，对人体健康有很多好处。
本文将介绍山药的作用与功效，通过系统的介绍，希望读者对山药有更深入的了解。
首先，山药具有补脾益肺的功效。
山药含有丰富的膳食纤维、维生素C、B1、B2等多种维生素以及钾、镁等矿物质。
其中，膳食纤维有助于消化系统的正常运作，促进肠道蠕动，可缓解便秘问题。
维生素C、B1、B2能够提供能量，改善身体疲劳状态。
此外，山药中含有的多糖类和多酚类物质，对抗自由基，抗氧化作用显著，有护肤美容的功效。
因此，长期食用山药可以有效改善人体的消化系统功能，增强免疫力，提高人体的抵抗力。
其次，山药对血糖调节有一定的作用。
山药中的膳食纤维能够减缓血糖的上升速度，帮助稳定血糖水平。
研究表明，山药中的粘多糖能够有效降低血糖，提高胰岛素敏感性。
因此，山药对于糖尿病患者来说是一种理想的食物。
另外，山药中富含的膳食纤维还能够减少胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定的帮助。
再次，山药对于女性的保健作用非常显著。
山药中含有丰富的雌激素物质，对于女性的内分泌调节和卵巢功能有一定的帮助。
研究表明，山药中的雌激素物质与卵巢功能有关，并且能够减少更年期综合征的症状。
此外，山药还含有丰富的维生素E和锌，能够延缓衰老的过程，对维持皮肤的弹性和光泽起到很好的作用。
此外，山药还有提高人体免疫力和抗肿瘤的作用。
山药中的膳食纤维能够增加益生菌的数量，提高肠道微生物平衡，增强免疫系统的功能。
山药中含有的多糖类物质，具有促进免疫细胞活性和增强抗体生成的作用，能够增强机体的抵抗能力，减少感染的风险。
此外，山药还含有一种名为藜芦醇的物质，它具有一定的抑制肿瘤生长和转移的效果，对预防和治疗肿瘤有一定的益处。
山药的功效作用
山药的功效作用山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的营养蔬菜，因其具有丰富的营养成分和药用价值，被广泛用于食疗和药膳中。
下面将介绍一下山药的功效作用。
1. 增强免疫力：山药中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和疾病。
2. 保护消化系统：山药含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠疾病。
同时，山药中的黏液蛋白能够保护胃黏膜，缓解胃炎和胃溃疡。
3. 控制血糖：山药中含有一种叫做山药皂苷的物质，具有降血糖的作用。
研究表明，经常食用山药能够有效控制血糖，预防和控制糖尿病。
4. 促进肠道健康：山药中含有天冬氨酸和芽胞杆菌等益生菌，能够促进肠道菌群平衡，增加益生菌数量，减少有害菌的生长，维护肠道健康。
5. 提高血液循环：山药中含有丰富的维生素C和铁质，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，预防贫血和感冒。
6. 降低血脂：山药中的膳食纤维能够吸附和排出多余的胆固醇和脂肪，降低血脂水平，预防高血脂和心血管疾病。
7. 增强性功能：山药中含有一种叫做山药草酸酯的物质，具有增强性功能的作用。
男性长期食用山药能够增加精子数量和活力，提高生育能力。
8. 抗衰老：山药中含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，延缓细胞老化，提高皮肤的弹性和光泽。
9. 安神养颜：山药中含有一种叫做γ-氨基丁酸的物质，具有安神镇静的作用，能够缓解焦虑和失眠。
此外，山药中的维生素E和多种矿物质能够滋养皮肤，保持青春和美丽。
10. 防癌抗癌：山药中含有生物碱和多种植物化合物，具有防癌和抗癌的作用。
研究发现，山药能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防多种癌症的发生。
总之，山药具有多种功效作用，包括增强免疫力、保护消化系统、控制血糖、促进肠道健康、提高血液循环、降低血脂、增强性功能、抗衰老、安神养颜和防癌抗癌等。
因此，我们可以适度食用山药，将其纳入日常饮食中，以提高健康和预防疾病。
山药功效与作用与禁忌
山药功效与作用与禁忌山药，又称薯蓣、淮山、洋芋等，是一种生长在山地或田野的多年生草本植物。
在中国，山药是一种常见的蔬菜，也是一种重要的药用植物。
不仅在中医中被视为宝贵的药材，而且在日常饮食中也被广泛使用。
山药既美味可口，又具有丰富的营养价值和多种功效。
本文将详细介绍山药的功效、作用以及禁忌事项。
山药功效与作用1. 健脾益肺：山药含有丰富的黏蛋白和淀粉，能够刺激胃液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲和消化功能，有助于健脾。
同时，山药还含有多种对肺部有益的植物化学物质，如薯蓣碱和薯蓣皂苷等，具有润肺止咳的作用。
2. 补肾壮阳：山药被中医视为滋补肾脏和壮阳的重要药物。
山药中富含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有良好的改善作用。
3. 养阴润燥：人体在干燥的环境中或是工作、生活压力大的情况下，容易出现口干舌燥、大便干燥等症状。
山药具有养阴润燥的作用，能够滋养肺阴、胃阴和肾阴。
山药中的黏蛋白能够保护胃黏膜，预防胃酸的侵蚀，起到润燥的效果。
4. 增强免疫力：山药中富含的维生素C、维生素E和锌等营养物质，可以提高人体的免疫力，增强人体抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
5. 降低血糖：山药含有一种叫薯蓣皂苷的成分，具有降低血糖的作用。
薯蓣皂苷能够增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的转化和利用，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
6. 抗衰老：山药中富含的维生素C和E具有抗氧化的作用，能够中和体内的自由基，减少氧化损害，延缓衰老。
此外，山药中的薯蓣碱和薯蓣皂苷也具有抗衰老的功效。
7. 调节肠道功能：山药中富含的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，预防便秘。
此外，山药中的黏蛋白和黄酮类物质还能够保护肠胃黏膜，调节肠道功能。
8. 保护肝脏：山药中的多糖类成分能够增加肝细胞的活力，保护肝脏功能。
研究表明，山药对于肝损伤具有修复作用，能够减轻肝脏的毒性损害。
山药的性质和功能主治功效
山药的性质和功能主治功效山药的性质山药，学名：Dioscorea opposita Thunb.，是著名的食用和药用植物，属于天南星科薯蓣属。
它是一种多年生草本植物，具有粗大的块根，状如人体的肾脏，因而得名。
山药的外皮呈淡白色，纤维质丰富，质地坚硬，内部肉质细嫩，质地黏稠，富有黏液。
山药的功能主治功效山药作为一种传统中药材，被广泛应用于中医药领域。
它具有多种功能和主治功效，以下是山药的主要功能和主治功效：1.养胃健脾：山药具有补脾养胃的作用，能够增强脾胃的消化功能。
因此，它适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
2.润肺止咳：山药有清润肺燥的作用，能够缓解咳嗽和咳痰等症状。
尤其适用于长期咳嗽、痰多等呼吸道疾病患者的辅助治疗。
3.补肾壮阳：山药含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸等营养成分，对于肾虚、阳痿、早泄等男性健康问题具有一定疗效。
4.健脑益智：山药中含有多种维生素B群和微量元素，对提升脑力、改善记忆力有一定的作用。
5.缓解便秘：山药富含膳食纤维，能够增加肠道水分和排便次数，起到缓解便秘症状的作用。
6.抗癌防癌：山药中含有大量的黏液蛋白酶抑制物，具有一定的抗癌和防癌作用。
7.降血糖：山药中含有菊粉等低聚糖，通过提高胰岛素敏感性，调节血糖水平。
8.具有抗炎抗过敏作用：山药含有多种活性物质，能够有效抑制炎症反应和过敏反应。
山药的使用方法山药的使用方法多种多样，以下是几种常见的使用方法：•生吃：新鲜山药可以生吃，具有最好的保健效果。
将山药去皮切片或者切丝后，可以直接食用或者加入沙拉中。
•煮汤：将山药切片加入煮汤中，增加汤的营养含量，也可以煮成山药排骨汤、山药莲子汤等。
•蒸煮：将山药切块或整根蒸熟后，可以作为配菜或者主食食用。
•煮粥：将山药切丁或者磨成山药粉后，加入粥中煮熟，可以增加粥的口感和营养价值。
•炒菜：将山药切片炒熟，可以作为一道家常菜品。
注意事项：1.山药性寒，脾胃虚寒者不宜多食用。
2.山药含有一定的淀粉和糖分，糖尿病患者需注意控制食用量。
生山药的作用与功效
生山药的作用与功效山药是一种常见的食用植物，也是传统中医药中常用的中药材，具有丰富的营养价值和多种功效。
山药富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，被誉为“地下人参”。
山药的作用与功效非常多样，包括提高免疫力、抗氧化、滋阴补肾、增强体力等。
本文将详细介绍山药的作用与功效，以及如何正确食用山药以获取更好的效果。
一、提高免疫力山药含有多种对免疫系统有益的成分，能够增强人体的免疫力。
山药中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以清除自由基，防止对细胞的损伤，从而提高免疫力。
此外，山药中还含有一种叫做山药皂苷的物质，能够促进机体的巨噬细胞活性，增强机体对病原微生物的抵抗能力。
二、滋阴补肾山药具有滋阴补肾的功效，被誉为“补肾之王”。
山药中的多酚类物质具有滋阴作用，能够滋润人体的精血，减少体内的阳气亏虚症状。
此外，山药中的总皂苷，特别是人参总皂苷Rb1和Rg1，有明显的补肾作用，能够促进肾上腺皮质激素的合成，增强人体的抗疲劳能力。
三、抗氧化山药中的多酚类物质具有较强的抗氧化活性，能够清除人体内的自由基，并保护细胞免受氧化损伤。
研究发现，山药提取物对过氧化脂质有明显的抗氧化作用，并能够抑制脂质的氧化过程，保护血管壁免受脂质的损伤。
此外，山药还含有丰富的维生素C和维生素E，也是强效的抗氧化剂。
四、增强体力山药中的多醣类物质能够增加肌肉和肝脏的糖原储备，提供持久的能量，增强身体的体力。
研究发现，山药中的多醣类物质能够促进肌肉的生长和恢复，提高运动能力和耐力。
此外，山药中的总皂苷能够促进人体体内的蛋白质合成，增加肌肉的质量和力量。
五、改善肠胃功能山药中的植物纤维含量较高，具有良好的润肠通便作用。
植物纤维可以增加肠道的蠕动，促进排便，预防便秘。
此外，山药还含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质，可以减少肠道中蛋白酶的活性，减轻胃肠道的消化负担，改善肠胃消化功能。
六、降血糖山药中的多酚类物质具有明显的降血糖作用。
研究发现，山药中的多酚类物质可以抑制餐后血糖的上升，并提高胰岛素的分泌，从而起到降低血糖的作用。
山药的功效与作用及副作用
山药的功效与作用及副作用山药，又称淮山、薯蓣，是广泛栽培的一种蔬菜和药用植物。
它具有许多令人惊叹的功效和作用，可以在食疗、中药、美容和保健等领域发挥重要作用。
然而，像许多药物一样，山药也有一些副作用需要我们注意。
本文将重点介绍山药的功效与作用，并详细讨论其潜在的副作用。
首先，让我们来看看山药的功效与作用。
1. 营养丰富：山药富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E、C和纤维素。
它还含有多种矿物质，如钙、磷、钾、锌等。
这使得山药成为一种营养价值很高的食物。
2. 补肺养阴：中医学认为，山药具有滋阴补肺的功效。
它可以帮助治疗肺病、哮喘和咳嗽等呼吸系统疾病。
此外，山药还能缓解口干口渴的症状。
3. 健脾养胃：山药能够增加胃液分泌，促进食欲，改善胃肠道功能。
它还可以帮助缓解胃溃疡、胃炎和胃出血等胃病。
4. 益肾壮阳：山药在中药学中被认为是一种强壮肾脏和阳气的药物。
它可以帮助调节肾脏功能，改善肾虚所引起的阴阳失衡症状，如腰痛、遗精和阳痿等。
5. 补血安神：山药含有丰富的铁元素，是补血的良好来源。
它还含有一种称为薯蓣皂苷的物质，具有镇静和安神的作用，可以帮助改善失眠和焦虑等神经系统问题。
6. 抗氧化：山药中的维生素C和E以及多酚类化合物具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减缓衰老过程，保护细胞免受氧化损伤。
7. 降血糖：山药中的黏蛋白能够降低血糖，减少胰岛素的分泌。
因此，山药对于糖尿病患者具有一定的治疗和预防作用。
8. 美容保健：山药中含有一种叫做山药皂苷的物质，具有美白、抗皱和抗衰老的效果。
因此，山药可以广泛应用于美容保健领域，帮助改善皮肤问题，减少皱纹和保持年轻。
接下来，我们要深入讨论山药的副作用。
尽管山药具有许多益处，但也有一些潜在的副作用需要我们警惕。
1. 胃肠不适：山药中含有黏蛋白，过量摄入可能导致胃肠不适，如腹胀、腹泻和消化不良等症状。
因此，应适量食用山药，避免过量食用。
2. 过敏反应：个别人可能对山药过敏，导致皮肤发红、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
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山药的功效与作用
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•山药的中医配方
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。
功效健脾胃，补肺气，益肾精，滋养强壮，久服耳聪目明、延缓衰老。
主治：用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，阴虚消渴。
特别是山药中含有的皂贰可以调整血压，降低血脂，抵抗肿瘤，辅助治疗癌症。
禁忌人群山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
适宜人群一般人群均可食用。
适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
山药在《神农本草经》中列为上品，名为薯蓣，又名山芋，称其“味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。
”，山药既能作主食，又可当蔬菜，同时还是一味重要的补益中药。
山药补而不滞，不热不燥，男女老少均宜。
传说一个药农进山采药迷路，正当饥饿难忍，走投无路之时，一位老翁飘然而至，送给他两根山药解饥，从此，药农多日不饿。
于是他把山药的奇功妙用以及在山中的奇遇传遍了中原大地。
（一）山药的功效
中医认为，山药味甘、无毒、生者性凉，熟则化凉为温，入肺、脾、肾经。
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
麸炒山药补脾健胃。
用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
《本经》："主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。
"
《别录》："主头面游风，风头（一作’头风’）眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥。
"
《药性论》："补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。
"
《食疗本草》："治头疼，助阴力。
"
《伤寒蕴要》："补不足，清虚热。
"
《本草纲目》："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
"
《日华子本草》："助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。
"
（二）山药的作用
健脾益胃、助消化作用
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃
阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
滋肾益精作用
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
益肺止咳作用
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖作用
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
延年益寿作用
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
抗肝昏迷作用
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
预防前列腺增生作用
据美国《健康》杂志报道，这种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生（容易导致排尿不畅）能起到预防和治疗作用。
而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。
黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。
增强免疫功能的作用
山药中的有效成分对免疫功能有着促进的作用，科学研究表明，食用适量的山药可以增强免疫力。
促进胃肠蠕动作用
山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
清热解毒作用
《重庆堂随笔》中记载，山药清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
现代医学研究也表明，山药有着清热解毒的作用。
其他作用
（1）山药能够调节机体对非特异刺激反应性作用。
（2）山药所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。
止泻。
祛痰。
（3）山药可以治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。
山药是一种药食俱佳的好东西。
可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。
想使山药变得更美味多姿？山药怎么做好吃呢？下面是几道常见的山药做法。
（一）山药粥
方法一（10～12个月婴儿适用）
材料
山药30克，胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯
做法
（1）山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
（2）米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
方法二（适合大部分人）
材料
山药3两，红枣4个，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙
做法
（1）山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用。
（2）取一汤锅，放入高汤、红枣、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。
（3）起锅盛入容器时，再撒入葱花，即可。
（二）山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法
（1）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
（2）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
（3）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
（4）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
（5）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
拔丝山药
（三）拔丝山药
材料
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙
做法
（1）山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
（2）锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
（3）将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
备注：炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
治脾胃虚弱，不思进饮食：山芋、白术各一两，人参三分。
上三味，捣罗为细末，煮白面糊为丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前温米饮下。
治湿热虚泄：山药、苍术等分，饭丸，米饮服。
治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用，研为细末，米饮调下。
治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。
补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。
治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。
治小便多，滑数不禁：白茯苓（去黑皮），干山药（去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之）。
上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。
治痰气喘急：山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。
治肿毒：山药，蓖麻子，糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。
治项后结核，或赤肿硬痛：生山药一挺（去皮），蓖麻子二个。
同研贴之。
治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜山药和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。
涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。
治冻疮：山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。