山药的功效与作用
山药片的功效与作用
山药片的功效与作用
山药片是一种中药药物，其主要成分是山药。
山药片具有多种功效和作用。
1. 补益脾胃：山药片可补益脾胃，具有健脾和胃的作用。
它可以增进食欲，改善消化功能，对于脾胃虚弱、纳差、消化不良等症状有一定的缓解作用。
2. 润肺止咳：山药片有润肺止咳的功效。
它可以滋补肺阴，止咳化痰，对于慢性咳嗽、痰多、干咳等症状有一定的改善作用。
3. 补肾益精：山药片对于肾虚有一定的补益作用。
它可以滋阴养肾，益精填髓，对于肾虚所致的腰膝酸软、遗精、阳痿等症状有一定的改善作用。
4. 提高免疫力：山药片具有提高免疫力的作用。
它可以增强人体的抵抗力，提高免疫功能，对于免疫力低下、易感冒等症状有一定的改善作用。
5. 保护肝脏：山药片对于肝脏有一定的保护作用。
它可以抗氧化、抗炎、抗纤维化，对于肝脏功能异常、肝损伤等症状有一定的缓解和保护作用。
需要注意的是，以上是山药片的一些常见功效与作用，但使用山药片时应根据自身情况和医生建议来合理使用，避免过量使用或不当使用。
山药片的功效与作用
山药片的功效与作用山药片是一种常见的中药药物，主要由山药熟地黄、山奈和片仔癀等草本植物制成。
它具有多种功效与作用，对于一些健康问题有良好的辅助治疗作用。
本文将详细介绍山药片的功效与作用以及适用症状，帮助读者更好地了解和使用山药片。
一、山药片的主要功效1. 补脾益肺：山药片含有丰富的多糖和蛋白质，能够有效地补充人体所需的营养物质，增强脾胃的功能，提高消化吸收能力，改善消化不良等问题。
同时，山药片还具有保护和滋润肺部的作用，对于肺虚引起的咳嗽、气喘等症状有一定改善作用。
2. 滋阴降火：山药片中的天门冬和沙参等成分具有清热痰滋阴的作用，能够有效地清除体内的热毒，降低体内炎症反应，减轻口干舌燥、咽喉疼痛等症状，适合于阴虚内热或喉痛等症状的人群使用。
3. 强壮脾胃：山药片中的熟地黄能够改善脾胃虚弱，增强脾胃的功能，促进食欲，提高免疫力，对于脾胃虚弱引起的乏力、食欲不振等症状有一定改善作用。
4. 补肾固精：山药片中的山药和熟地黄等成分具有补益肾气的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精、尿频等症状有一定改善作用。
对于男性阳痿、早泄等问题也有一定的辅助治疗作用。
5. 保护肝脏：山药片中的片仔癀是一种天然的中草药，具有保护肝脏的作用，能够减轻肝脏受到的损害，促进肝脏的修复和再生，对于肝脏功能不全、肝炎等问题有一定辅助治疗作用。
二、山药片的主要作用1. 营养丰富：山药片中富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养物质，具有较高的营养价值，能够提供丰富的营养物质给身体，增强体质，促进健康增长。
2. 调节免疫系统：山药片中的多糖成分具有调节免疫系统的作用，能够增强免疫力，提高机体的抗病能力，预防感冒、疲劳等一系列健康问题的发生。
3. 抗氧化防衰老：山药片含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，防止氧化反应的发生，保护身体细胞免受损伤，减缓衰老过程，保持身体健康和年轻。
4. 调节血糖和血脂：山药片中的多糖和黄酮类成分具有调节血糖和血脂的作用，可以增加胰岛素的敏感性，降低血糖和血脂的水平，对于糖尿病和高血脂的人群有一定的辅助治疗作用。
山药功效与作用与禁忌
山药功效与作用与禁忌山药，又称薯蓣、淮山、洋芋等，是一种生长在山地或田野的多年生草本植物。
在中国，山药是一种常见的蔬菜，也是一种重要的药用植物。
不仅在中医中被视为宝贵的药材，而且在日常饮食中也被广泛使用。
山药既美味可口，又具有丰富的营养价值和多种功效。
本文将详细介绍山药的功效、作用以及禁忌事项。
山药功效与作用1. 健脾益肺：山药含有丰富的黏蛋白和淀粉，能够刺激胃液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲和消化功能，有助于健脾。
同时，山药还含有多种对肺部有益的植物化学物质，如薯蓣碱和薯蓣皂苷等，具有润肺止咳的作用。
2. 补肾壮阳：山药被中医视为滋补肾脏和壮阳的重要药物。
山药中富含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有良好的改善作用。
3. 养阴润燥：人体在干燥的环境中或是工作、生活压力大的情况下，容易出现口干舌燥、大便干燥等症状。
山药具有养阴润燥的作用，能够滋养肺阴、胃阴和肾阴。
山药中的黏蛋白能够保护胃黏膜，预防胃酸的侵蚀，起到润燥的效果。
4. 增强免疫力：山药中富含的维生素C、维生素E和锌等营养物质，可以提高人体的免疫力，增强人体抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
5. 降低血糖：山药含有一种叫薯蓣皂苷的成分，具有降低血糖的作用。
薯蓣皂苷能够增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的转化和利用，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
6. 抗衰老：山药中富含的维生素C和E具有抗氧化的作用，能够中和体内的自由基，减少氧化损害，延缓衰老。
此外，山药中的薯蓣碱和薯蓣皂苷也具有抗衰老的功效。
7. 调节肠道功能：山药中富含的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，预防便秘。
此外，山药中的黏蛋白和黄酮类物质还能够保护肠胃黏膜，调节肠道功能。
8. 保护肝脏：山药中的多糖类成分能够增加肝细胞的活力，保护肝脏功能。
研究表明，山药对于肝损伤具有修复作用，能够减轻肝脏的毒性损害。
山药作用与功效及禁忌
山药作用与功效及禁忌山药，又称淮山、薯蓣、荸荠，为薯蓣科植物山药的块根。
山药是一种常见的食用和药用植物，在中国有着悠久的历史。
山药的作用与功效广泛，不仅可以作为食材用于烹饪，还具有许多药用价值。
然而，使用山药时需要注意一些禁忌，以免造成不良影响。
本文将详细介绍山药的作用与功效，并列举使用山药时需要注意的禁忌。
首先，山药具有补益肺脾、滋养肺阴的功效。
按照中医理论，山药的性味甘淡，具有益气补肺、健脾益肾的功能。
山药含有丰富的多糖、维生素C、B族维生素、钾、铁等营养成分，能够增强肺部功能，提高机体抵抗力，改善脾胃功能，滋养肺阴。
因此，山药常被用于治疗肺虚、脾虚引起的乏力、食欲不振、消化不良、慢性咳嗽等症状。
同时，山药还可用于治疗肺燥引起的干咳、痰少、声音嘶哑等症状。
其次，山药具有润肠通便的作用。
山药富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而起到润肠通便的作用。
研究表明，山药中的纤维素能够吸附肠腔内的水分，使粪便变得柔软易排出。
因此，山药常被用于治疗便秘、肠胃不适及肠道疾病等。
此外，山药对于血糖控制也有一定的帮助。
山药中的黏多糖具有一定的降低血糖的作用。
研究发现，山药中的多糖能够抑制肠道对葡萄糖的吸收，从而减缓肠道对葡萄糖的释放速度，降低血糖水平。
另外，山药还含有一种叫做山药皂苷的物质，能够提高胰岛素的分泌，促进胰岛素的利用，从而调节血糖的平衡。
因此，山药可作为辅助治疗糖尿病和高血糖症的食疗药材。
此外，山药还具有降血脂的效果。
山药中的黏多糖能够与胆酸结合，从而减少胆酸与胆固醇的结合，促进胆固醇的代谢和排出，从而降低血脂。
研究显示，山药还能减少胆固醇的吸收和合成，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
因此，山药被广泛应用于预防和治疗高血脂症、动脉硬化等心脑血管疾病。
山药还具有抗氧化、抗衰老的作用。
山药中富含的维生素和矿物质能够中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损伤，从而延缓衰老过程。
山药的性质和功能主治功效
山药的性质和功能主治功效山药的性质山药，学名：Dioscorea opposita Thunb.，是著名的食用和药用植物，属于天南星科薯蓣属。
它是一种多年生草本植物，具有粗大的块根，状如人体的肾脏，因而得名。
山药的外皮呈淡白色，纤维质丰富，质地坚硬，内部肉质细嫩，质地黏稠，富有黏液。
山药的功能主治功效山药作为一种传统中药材，被广泛应用于中医药领域。
它具有多种功能和主治功效，以下是山药的主要功能和主治功效：1.养胃健脾：山药具有补脾养胃的作用，能够增强脾胃的消化功能。
因此，它适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
2.润肺止咳：山药有清润肺燥的作用，能够缓解咳嗽和咳痰等症状。
尤其适用于长期咳嗽、痰多等呼吸道疾病患者的辅助治疗。
3.补肾壮阳：山药含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸等营养成分，对于肾虚、阳痿、早泄等男性健康问题具有一定疗效。
4.健脑益智：山药中含有多种维生素B群和微量元素，对提升脑力、改善记忆力有一定的作用。
5.缓解便秘：山药富含膳食纤维，能够增加肠道水分和排便次数，起到缓解便秘症状的作用。
6.抗癌防癌：山药中含有大量的黏液蛋白酶抑制物，具有一定的抗癌和防癌作用。
7.降血糖：山药中含有菊粉等低聚糖，通过提高胰岛素敏感性，调节血糖水平。
8.具有抗炎抗过敏作用：山药含有多种活性物质，能够有效抑制炎症反应和过敏反应。
山药的使用方法山药的使用方法多种多样，以下是几种常见的使用方法：•生吃：新鲜山药可以生吃，具有最好的保健效果。
将山药去皮切片或者切丝后，可以直接食用或者加入沙拉中。
•煮汤：将山药切片加入煮汤中，增加汤的营养含量，也可以煮成山药排骨汤、山药莲子汤等。
•蒸煮：将山药切块或整根蒸熟后，可以作为配菜或者主食食用。
•煮粥：将山药切丁或者磨成山药粉后，加入粥中煮熟，可以增加粥的口感和营养价值。
•炒菜：将山药切片炒熟，可以作为一道家常菜品。
注意事项：1.山药性寒，脾胃虚寒者不宜多食用。
2.山药含有一定的淀粉和糖分，糖尿病患者需注意控制食用量。
山药的功效与作用ppt课件
.5克．上三味 捣罗为细末．煮白面糊为丸 如小豆大 每服 三十丸 空心食前温米饮下．（《圣济总录》山芋丸）6、 山药治湿热腹泻：山药、苍术等分．
27
饭丸 米饮服．（《濒湖经验方》）7、山药治噤口痢：干 山药一半炒黄色 半生用．研为细末 水饮调下．（《百一 选方》）8、山药治脾肺阴分亏损 饮食
28
便数多。用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。每 服二钱，水送下。尿频，遗尿。该品辛散温通，入肾与 膀胱而温肾散寒，缩尿止遗。常与益智仁、山药等
31
同用，治肾阳不足、膀胱虚冷之小便频数、小儿遗尿， 如缩泉丸（《校注妇人大全良方》）。11、痰风喘急。 用生薯蓣（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，
32
懒进 虚热劳嗽 外治一切阴虚之证：土山药100克 生薏米 100克 柿霜饼40克．上三味 先将山药、薏米捣成粗渣 煮 至烂熟 而将柿霜饼切碎 调
29
入融化 随意服之．（《衷中参西录》珠玉二宝粥）9、心 腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。 每服二钱，米汤关定。一天服二次。10、小
30
山药功效与作用山药的功效：山药的主要品种有薯蓣、 参薯、褐色薯蓣、山薯、野山药、日本薯蓣，日本大和 长予，别 名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山
1
薯、玉延。栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药 材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以 来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又
2
பைடு நூலகம்
可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。【性味与归 经】味甘，性平。归脾、肺、肾经。【功能与主治】补 脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久
一次饮服。根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可 作副食品和酿酒原料。盾叶薯蓣，为薯蓣科植物，根茎 横生，形似生姜，又称黄姜。以根部入药。盾叶薯
生山药的作用与功效
生山药的作用与功效山药是一种常见的食用植物，也是传统中医药中常用的中药材，具有丰富的营养价值和多种功效。
山药富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，被誉为“地下人参”。
山药的作用与功效非常多样，包括提高免疫力、抗氧化、滋阴补肾、增强体力等。
本文将详细介绍山药的作用与功效，以及如何正确食用山药以获取更好的效果。
一、提高免疫力山药含有多种对免疫系统有益的成分，能够增强人体的免疫力。
山药中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以清除自由基，防止对细胞的损伤，从而提高免疫力。
此外，山药中还含有一种叫做山药皂苷的物质，能够促进机体的巨噬细胞活性，增强机体对病原微生物的抵抗能力。
二、滋阴补肾山药具有滋阴补肾的功效，被誉为“补肾之王”。
山药中的多酚类物质具有滋阴作用，能够滋润人体的精血，减少体内的阳气亏虚症状。
此外，山药中的总皂苷，特别是人参总皂苷Rb1和Rg1，有明显的补肾作用，能够促进肾上腺皮质激素的合成，增强人体的抗疲劳能力。
三、抗氧化山药中的多酚类物质具有较强的抗氧化活性，能够清除人体内的自由基，并保护细胞免受氧化损伤。
研究发现，山药提取物对过氧化脂质有明显的抗氧化作用，并能够抑制脂质的氧化过程，保护血管壁免受脂质的损伤。
此外，山药还含有丰富的维生素C和维生素E，也是强效的抗氧化剂。
四、增强体力山药中的多醣类物质能够增加肌肉和肝脏的糖原储备，提供持久的能量，增强身体的体力。
研究发现，山药中的多醣类物质能够促进肌肉的生长和恢复，提高运动能力和耐力。
此外，山药中的总皂苷能够促进人体体内的蛋白质合成，增加肌肉的质量和力量。
五、改善肠胃功能山药中的植物纤维含量较高，具有良好的润肠通便作用。
植物纤维可以增加肠道的蠕动，促进排便，预防便秘。
此外，山药还含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质，可以减少肠道中蛋白酶的活性，减轻胃肠道的消化负担，改善肠胃消化功能。
六、降血糖山药中的多酚类物质具有明显的降血糖作用。
研究发现，山药中的多酚类物质可以抑制餐后血糖的上升，并提高胰岛素的分泌，从而起到降低血糖的作用。
山药的功效与作用及副作用
山药的功效与作用及副作用山药，又称淮山、薯蓣，是广泛栽培的一种蔬菜和药用植物。
它具有许多令人惊叹的功效和作用，可以在食疗、中药、美容和保健等领域发挥重要作用。
然而，像许多药物一样，山药也有一些副作用需要我们注意。
本文将重点介绍山药的功效与作用，并详细讨论其潜在的副作用。
首先，让我们来看看山药的功效与作用。
1. 营养丰富：山药富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E、C和纤维素。
它还含有多种矿物质，如钙、磷、钾、锌等。
这使得山药成为一种营养价值很高的食物。
2. 补肺养阴：中医学认为，山药具有滋阴补肺的功效。
它可以帮助治疗肺病、哮喘和咳嗽等呼吸系统疾病。
此外，山药还能缓解口干口渴的症状。
3. 健脾养胃：山药能够增加胃液分泌，促进食欲，改善胃肠道功能。
它还可以帮助缓解胃溃疡、胃炎和胃出血等胃病。
4. 益肾壮阳：山药在中药学中被认为是一种强壮肾脏和阳气的药物。
它可以帮助调节肾脏功能，改善肾虚所引起的阴阳失衡症状，如腰痛、遗精和阳痿等。
5. 补血安神：山药含有丰富的铁元素，是补血的良好来源。
它还含有一种称为薯蓣皂苷的物质，具有镇静和安神的作用，可以帮助改善失眠和焦虑等神经系统问题。
6. 抗氧化：山药中的维生素C和E以及多酚类化合物具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减缓衰老过程，保护细胞免受氧化损伤。
7. 降血糖：山药中的黏蛋白能够降低血糖，减少胰岛素的分泌。
因此，山药对于糖尿病患者具有一定的治疗和预防作用。
8. 美容保健：山药中含有一种叫做山药皂苷的物质，具有美白、抗皱和抗衰老的效果。
因此，山药可以广泛应用于美容保健领域，帮助改善皮肤问题，减少皱纹和保持年轻。
接下来，我们要深入讨论山药的副作用。
尽管山药具有许多益处，但也有一些潜在的副作用需要我们警惕。
1. 胃肠不适：山药中含有黏蛋白，过量摄入可能导致胃肠不适，如腹胀、腹泻和消化不良等症状。
因此，应适量食用山药，避免过量食用。
2. 过敏反应：个别人可能对山药过敏，导致皮肤发红、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
山药的功效与作用：薯蓣，通称山药。
山药原产平遥、介休，现分布于中北、西北及长江流域的、等地区。
栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。
除此之外，还有消渴生津、保健、养颜等功效。
并且还对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落、冻疮、糖尿病、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等有很好的疗效。
吃山药还得选好的，怎样选购呢大家来看看方法。
1.首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2.其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。
须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3.最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。
还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。
山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。
掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差山药食疗作用：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
对山药过敏怎么办？山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，严重的甚至出现红肿、刺激症状。
所以在处理山药时应把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。
这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;质润兼涩，补而不腻;具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效;主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。
山药食用禁忌：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。
山药做法指导：1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。
皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。
去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
生山药的功效与作用1.健脾益胃、助消化：生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2.滋肾益精：生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;3.益肺止咳：生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;4.降低血糖：生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;5.延年益寿：生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;6.抗肝昏迷近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
1. 瘦肉山药炒木耳山药营养分析(纤体、降血糖)黑木耳营养分析(养颜、纤体、抗癌)做法：1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;2、山药切薄片备用;3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净;4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用;5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟;6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
2、山药红枣粥：山药60g，切成颗粒，大枣30g，粳米适量，加水煮成稀粥。
用糖调味服食。
本方以山药、大枣补益脾胃，大枣又可滋养营血。
用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏3.山药南瓜粥的制作材料：主料：粳米50克（糯米也可)，山药30克,南瓜30克，盐2克。
1. 粳米（糯米)淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分;2. 山药去皮洗净，切成小块;3. 南瓜洗净，切成小丁;4. 锅注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸;5. 然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮;6. 待米烂粥稠时下盐调味即可。
山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。
粳米能提高人体免疫功能；山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富；南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。
山药南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会，为病后康复食补之佳品。
除了经常便秘的人之外，几乎人人都可食用山药。
在所有山药的做法中，炒山药是最有营养的。
山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得最少。
除此之外，清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。
4、清蒸山药：将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。
这种吃法简单便捷，而且口感软烂，最适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。
5、煲山药粥：煮粥时放入山药块或山药片，再加上几颗红枣，孩子和老人最适合吃。
因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥更容易被老人、孩子消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。
6、蜜汁山药：将山药在水中焯一下，然后浇上熬制好的蜜汁，即可食用了。
体虚瘦弱的女性比较适合这道菜，它能滋阴养血，强健体魄。
此外，蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人，不妨多吃这道菜。
7、枣泥山药糕材料:山药一斤，无核红枣二两，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖做法:1.山药切段，上锅蒸熟后去皮。
趁热放入白糖，并碾成细泥。
2.红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。
3.在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。
4.将3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。
小诀窍:黑芝麻可换成椰蓉，用泡好的枸杞作点缀，外观也很漂亮。
8、山药红豆糕材料:山药，红豆沙，枣泥做法:1.蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。
用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就好了2.制作药泥：等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜模上，包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状。
不断折叠药泥确保没有硬块。
3.大功告成：取适当的山药泥把红豆沙包入，搓成团子放入模具。
压紧然后把装有药泥的一面超下，握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。
9、拔丝山药【原料选择】山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。
【调制步骤】(1)将山药去净外皮，洗净后，切成棱块。
(2)枸杞子洗净，剁碎。
(3)锅加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至软外硬呈金黄色时，捞出控净油。
(4)锅留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅翻匀。
(5)撒上青红丝、枸杞粒即可。
蜜汁南瓜山药泥的做法1.将山药洗净，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸锅中蒸熟2.将蒸好的南瓜捣成泥，放入心形模具中造型3.将蒸好的山药去皮捣成泥，放入心形模具中造型4.将两种不同颜色的心形重叠在一起5.淋上蜂蜜即可山药秋梨饮的做法山药秋梨饮材料：山药、秋梨、冰糖、水步骤：将山药和秋梨洗净去皮，分别切成小块，然后放入砂锅，加入适量的水，水沸之后转小火，熬煮20分钟，然后加入冰糖，再煮上10分钟至15分钟，关火，即可盛出，连汤带水地饮用了。
小提示：梨皮可以保留下来，和杏仁一同熬煮汤水，又“变幻”出一道润肺汤饮山药枸杞粥做法：砂锅口味：家常味难度：初中水平人数：2人份烹饪时间：<30分钟山药100克枸杞子20粒小米2小把调料水适量山药枸杞粥的做法所有材料洗净，山药去皮切小块，和小米都分别用清水泡着，这是我做早餐来食用的，头天晚上泡着就好早上将小米和山药连清水一起倒入砂锅，视情况如果水不够再加些清水。
大火煮开后，转小火熬40-50分钟左右，米烂开花，粥也很稠了，这时加入枸杞，枸杞提前用温水洗净。
加入枸杞后再煮5分钟后就好了。
1、山药买淮山药或者新鲜的山药，新鲜的选那咱细条细条的，越细越好。
2、小火熬粥时，容易糊锅底，中途记得用勺子搅动搅动。