【最新】2018-2019学年高中化学鲁科版选修五课件：第2章第3节第1课时醛和酮
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(鲁科版高中化学精品系列)第二章第3节 醛、酮的化学性质 课件
加热至沸腾
注意： 1. NaOH一定要过量， Cu(OH)2溶液一定要新制。 2.试管口不要朝向人，用酒精灯外焰加热。 3.当溶液开始沸腾，且上表面开始变砖红色时即可停止加热。
实验编号③：乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应
实验现象
CuSO4 溶液
乙醛溶液 加热至沸腾
NaOH溶液
新制Cu(OH)2悬浊液
砖红色沉淀
制取新制 Cu(OH)2悬浊液： Cu(OH)2悬浊液氧化， 乙醛能被弱氧化剂新制 结论： 乙醛的还原性较强。 CuSO + 2NaOH Cu(OH) + Na SO
4
2
2
4
乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应:
实验结论
CH3CHO + 2Cu(OH)2
△
CH3COOH + Cu2O +2 H2O
3. 研究表明乙醛很容易和O2反应生成乙酸，这是什么原因呢？ 属于什么反应类型？而丙酮却很难与O2反应，这又是什么原因？
任务2
探究羰基的加成反应
d+ d d+ d -
自主学习 (R' )H R C O A
(R' )H
R
C O +A B
B
1.写出乙醛分别与H-CN、H-NH2、H-OCH3反应的方程式。
2.写出乙醛、丙酮分别与H2反应的方程式。然后回答下列问题： ①从氧化还原的角度分析,还属于那种反应类型？
②醛、酮分别生成那种类型的醇？对应的醇氧化又得到什么产物？
任务3
验证醛基的氧化反应
合作学习
1.乙醛可以与空气中的O2在加热、催化剂条件下反应，生成乙酸。 请你写出反应方程式。并思考这个反应属于哪种反应类型？
课堂新坐标高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类第1课时醛和酮课件鲁科版选修5
第三十四页，共70页。
(2)乙醛的加成反应
第三十五页，共70页。
(3)丙酮的加成反应
第三十六页，共70页。
2．醛的氧化反应 在醛基中，与羰基相连的氢原子由于受羰基中氧原子的影响，比较活泼，因 此醛基容易被氧化成羧基。又由于它是由碳、氢、氧元素组成的，故易燃烧。 (1)燃烧：2CH3CHO＋5O2―点―燃→4CO2＋4H2O。 (2)催化氧化：2CH3CHO＋O2催―化△―→剂2CH3COO。H (3)乙醛被弱氧化剂氧化
第三十七页，共70页。
Ⅰ.银镜反应
第三十八页，共70页。
Ⅱ.与新制氢氧化铜悬浊液的反应
第三十九页，共70页。
(4)被酸性KMnO4溶液氧化：乙醛能使酸性KMnO4溶液退色。 3．酮的氧化反应 酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧化，氧化时碳碳单键断 裂。
第四十页，共70页。
4．醛、酮的还原反应
构式如图所示。将甲醛水溶液与氨水混合蒸发可制得乌洛托品。若原料完全反应
生成乌洛托品，则甲醛与氨的物质的量之比应为( )
A．1∶1
B．2∶3
C．3∶2
D．2∶1
第十八页，共70页。
【解析】 根据乌洛托品的结构式写出其分子式为C6H12N4，因为乌洛托品是 将甲醛水溶液与氨水混合蒸发而制得的，根据原子守恒可得化学方程式为6HCHO ＋4NH3===C6H12N4＋6H2O，根据反应物的物质的量之比等于化学计量数之比 得，甲醛与氨的物质的量之比为3∶2，C项正确。
【答案】 C
第二十六页，共70页。
10．相同碳原子数的醛和酮(碳原子数大于3)，因官能团类型不同，互为同分 异构体，同时还存在官能团位置异构及碳链异构等同分异构现象。试写出分子式 为C5H10O的有机物的同分异构体(只写属于醛类或酮类的)。
(2)乙醛的加成反应
第三十五页，共70页。
(3)丙酮的加成反应
第三十六页，共70页。
2．醛的氧化反应 在醛基中，与羰基相连的氢原子由于受羰基中氧原子的影响，比较活泼，因 此醛基容易被氧化成羧基。又由于它是由碳、氢、氧元素组成的，故易燃烧。 (1)燃烧：2CH3CHO＋5O2―点―燃→4CO2＋4H2O。 (2)催化氧化：2CH3CHO＋O2催―化△―→剂2CH3COO。H (3)乙醛被弱氧化剂氧化
第三十七页，共70页。
Ⅰ.银镜反应
第三十八页，共70页。
Ⅱ.与新制氢氧化铜悬浊液的反应
第三十九页，共70页。
(4)被酸性KMnO4溶液氧化：乙醛能使酸性KMnO4溶液退色。 3．酮的氧化反应 酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧化，氧化时碳碳单键断 裂。
第四十页，共70页。
4．醛、酮的还原反应
构式如图所示。将甲醛水溶液与氨水混合蒸发可制得乌洛托品。若原料完全反应
生成乌洛托品，则甲醛与氨的物质的量之比应为( )
A．1∶1
B．2∶3
C．3∶2
D．2∶1
第十八页，共70页。
【解析】 根据乌洛托品的结构式写出其分子式为C6H12N4，因为乌洛托品是 将甲醛水溶液与氨水混合蒸发而制得的，根据原子守恒可得化学方程式为6HCHO ＋4NH3===C6H12N4＋6H2O，根据反应物的物质的量之比等于化学计量数之比 得，甲醛与氨的物质的量之比为3∶2，C项正确。
【答案】 C
第二十六页，共70页。
10．相同碳原子数的醛和酮(碳原子数大于3)，因官能团类型不同，互为同分 异构体，同时还存在官能团位置异构及碳链异构等同分异构现象。试写出分子式 为C5H10O的有机物的同分异构体(只写属于醛类或酮类的)。
2019-2020年鲁科版选修5 第2章第3节 醛和酮 糖类课件(共28张PPT)
全酯化需5 mol乙酸，质量为300 g；
葡萄糖燃烧的化学方程式是C6H12O6 ＋6O2 —点—燃→6CO2＋6H2O,1 mol葡萄 糖燃烧需标准状况下氧气的体积为
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6 mol×22.4 L·mol－1＝134.4 L。
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探究点二
双糖
1．蔗糖溶液、麦芽糖溶液还原性实验探究
(2)由上述实验得出的结论 蔗糖分子中无醛基；麦芽糖分子中有醛基，具有还原性。
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2．蔗糖水解及其产物性质实验探究 (1)在一支试管中加入20%蔗糖溶液5 mL， 加入稀硫酸，水浴加热；然后用NaOH溶液 中和呈弱碱性；再加入新制的Cu(OH)2加热， 观察到的实验现象是 有砖红色沉淀，生实成验 结论是 蔗糖水解产物中有还原性糖 。
(3)多糖： 1 mol 多糖水解后能产生很多摩尔单糖，如淀粉、纤维素等。
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温故追本溯源·推陈方可知新
3．(1)葡萄糖的分子式为___C__6H__1_2_O_6_________结构简式为 CH2OH(CHOH)4CHO
果糖的分子式为 ___C_6_H__12_O__6 ____结构简式为____________ _________________ ________，
反反应应的的化化学学方方程程式式是 是
CCHH2O2OHH(C(CHHOOHH)4C)4HCOHO＋＋2A2gA(NgH(N3)H2O3)H2OH―△―—→△—→
CCHH2O2OHH(C(CHHOOHH)4C)4OCOONOHN4H＋4＋2A2gA↓g＋↓3＋N3HN3＋H3H＋2OH。2O。 (2(2)在)在试试管管中中配配制制CuC(uO(HO)H2 悬)2 悬浊液浊，液加，入加入2 m2Lm1L0%10%
2.3.2 醛、酮的化学性质 课件(鲁科版选修5)
RRRCCRCHHCHOOHO＋ ＋O＋＋HHH22H― ―2催 催―催2― ―化 化――催化→ →剂 剂―→化剂RR→剂RCCRCHHCH22H2OOO2HHOHH
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活学活用
基础自学落实·重点互动探究
题目解析
1．人造象牙是一种高聚物分子，其结构可表示为 CH2O ， 它是由一种化合物通过加聚反应制得的，则这种化合物 由 CH2O 判断结构为
基础自学落实·重点互动探究
视频导学
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2、由以上实验可知，乙醛能与弱氧化剂银氨溶液和新制 Cu(OH)2 悬浊液反应，写出反应的化 学方程式： ①AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3， AgOH＋2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH＋2H2O， CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH—— △→CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。 ②CuSO4＋2NaOH===Cu(OH)2↓＋Na2SO4， 2Cu(OH)2＋CH3CHO＋NaOH—△ —→CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。 3、乙醛在一定温度和催化剂存在下，也能被空气中的氧气氧化，
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4．已知柠檬醛的结构简式为
基础自学落实·重点互动探究 ，
判定下列说法不正确的是
(D)
A．它可使酸性 KMnO4 溶液褪色 B．它可以与溴发生加成反应
能使酸性高锰酸钾溶液褪色 碳碳双键可与溴发生加成反应
C．它可以发生银镜反应
醛基在一定条件下可以发生银镜反应
D．它被催化加氢后最终产物的化学式为 C10H20O 完全加成后分子式应为C10H22O
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题目解析
1．人造象牙是一种高聚物分子，其结构可表示为 CH2O ， 它是由一种化合物通过加聚反应制得的，则这种化合物 由 CH2O 判断结构为
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2、由以上实验可知，乙醛能与弱氧化剂银氨溶液和新制 Cu(OH)2 悬浊液反应，写出反应的化 学方程式： ①AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3， AgOH＋2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH＋2H2O， CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH—— △→CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。 ②CuSO4＋2NaOH===Cu(OH)2↓＋Na2SO4， 2Cu(OH)2＋CH3CHO＋NaOH—△ —→CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。 3、乙醛在一定温度和催化剂存在下，也能被空气中的氧气氧化，
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4．已知柠檬醛的结构简式为
基础自学落实·重点互动探究 ，
判定下列说法不正确的是
(D)
A．它可使酸性 KMnO4 溶液褪色 B．它可以与溴发生加成反应
能使酸性高锰酸钾溶液褪色 碳碳双键可与溴发生加成反应
C．它可以发生银镜反应
醛基在一定条件下可以发生银镜反应
D．它被催化加氢后最终产物的化学式为 C10H20O 完全加成后分子式应为C10H22O
醛酮教学课件精品PPT课件
O CH2CCH2CH3
1-苯基-2-丁酮
O CH2 CH C CH3
3-丁烯-2-酮
O CH3CH2CCH2CHO
3-氧代戊醛或3-戊酮醛
第九章 第十章 第十一章 第十二章 第十三章 第十四章
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章
不饱和醛、酮按系统命名法命名时需 标出不饱和键和羰基的位置。如：
CHO C
第九章 第十章 第十一章 第十二章 第十三章 第十四章
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章
⑴与氢氰酸的加成 醛或酮与氢氰酸作用，得到α-羟基腈。
第九章 第十章 第十一章 第十二章 第十三章 第十四章
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章
第九章 第十章 第十一章 第十二章 第十三章 第十四章
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章
一、命名 1、普通命名法：
简单的醛和酮，用普通命名法，醛按 氧化后所生成的羧酸的名称来命名，将相 应的“酸”改成“醛”字，碳链可以从醛 基相邻碳原子开始，用α，β，γ…编号。 酮按羰基所连接的两个烃基的名称来命名， 按顺序规则，简单在先，复杂在后，然后
s
H ph
1)C H3MgI 2) H3O+
OH
H
CH2 CH3
+
CH3
H ph
CH3 H OH
H
ph
CH2CH3
OH
H
CH2 CH3
H ph CH3
CH3 HO H
H
ph
CH2CH3
第九章 第十章 第十一章 第十二章 第十三章 第十四章
高中化学鲁教版选修5教师用书第2章第3节第1课时醛和酮含解析
第3节醛和酮糖类第1课时醛和酮1．了解常见的醛、酮(存在、结构、物理性质)。
2．掌握醛、酮的化学性质和二者的异同。
(重点)基础·初探]1．醛、酮的比较2.醛、酮的命名(1)选主链：选取含醛基(或酮羰基)在内的最长碳链为主链，按主链所含碳原子数称为某醛(或酮)。
(2)定碳位：如果是醛，把－CHO中的碳原子定为1号；如果是酮，则从靠近酮羰基的一端开始编号。
3．常见的醛和酮(1)醛基的结构简式为－COH或－CHO。
()(2)含有羰基的化合物属于酮。
()(3)的名称为2-甲基-1-丁醛。
()(4)丙醛和丙酮互为同分异构体。
()【提示】(1)×(2)×(3)×(4)√核心·突破]醛、酮的同分异构体1．官能团类型异构饱和一元醛、酮的分子式通式都是C n H2n O，即含有相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。
如丙醛(CH3CH2CHO)和丙酮(CH3COCH3)。
2．官能团位置异构因为醛基一定在1号碳位上，所以醛不存在此类异构。
但酮羰基的位置不同可造成异构。
如2-戊酮与3-戊酮互为同分异构体。
3．碳链异构醛类的同分异构体可以从碳链异构去考虑，将醛的分子式写成R—CHO，找出R—的碳链异构体数目即为该分子醛类异构体的数目。
酮类的同分异构体可以先从碳链异构去考虑，然后考虑位置异构。
【特别提醒】饱和一元醛、酮与烯醇之间也可能存在同分异构现象，如CH3CH2CHO、CH3COCH3、CH2===CH－CH2OH互为同分异构体。
题组·冲关]题组1醛酮的组成、结构、命名及物理性质1．下列说法正确的是()A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛B．醛的官能团是－COHC．甲醛和丙酮互为同系物D．饱和一元脂肪醛的分子组成符合通式C n H2n O(n≥1)【解析】甲醛的结构式为，是氢原子与醛基相连而成的，醛的官能团为“－CHO”并非“－COH”，故A、B两项错误；甲醛和丙酮属于不同类别的物质，故甲醛与丙酮不是同系物，C项错误；饱和一元脂肪醛的分子通式均为Cn H2n O(n≥1)，D项正确。
1高中化学鲁科选修课件：第章 第3节 第1课时 醛和酮
答案 (1)从结构上分析，烃基R或H连接
构成
的化合物是醛，烃基R′和R″连接
构成的化合物
为酮。命名中醛基碳一定为1号碳，所以名称中不必要写
出。
知识聚焦 难点突破 当堂过关
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第1课时 醛和酮
2. 如何理解醛基结构？ 答案 ①醛与酮结构中都存在着羰基，醛中为醛羰基简称 为醛基，酮中为酮羰基简称为酮基。 ②醛基要写成—CHO，而不能写成—COH。 ③醛中一定含有醛基，含有醛基的物质未必就是醛，但它 们都具备醛基的化学性质。
知识聚焦 难点突破 当堂过关
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第1课时 醛和酮
一、常见的醛、酮 1．醛、酮的概念
(1)醛：分子中，羰基碳原子分别与__氢__原__子_和_烃__基__ (或氢 原子)相连的化合物叫做醛。醛的官能团是__醛__基__或__ －__C__H_O__。最简单的醛是__甲__醛__(H__C_H__O_)_。 (2)酮：分子中与羰基碳原子相连的两个基团均为_烃__基__且 二者可以相同也可以不同。酮的官能团为__酮__羰__基__或__
知识聚焦 难点突破 当堂过关
难点突破
第1课时 醛和酮
答案 (1)先加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成，可证明 有醛基(或先加入新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，有砖红 色沉淀生成，可证明有醛基) (2)调节溶液的pH至中性，再加入溴水(或酸性高锰酸钾溶 液)，溴水(或酸性高锰酸钾溶液)退色，证明有
(3)由于溴水(或酸性高锰酸钾溶液)能氧化醛基，因此先检验 醛基
知识聚焦 难点突破 当堂过关
难点突破
第1课时 醛和酮
解析 检验醛基用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，检
验
双键用溴水或酸性高锰酸钾溶液，但当一种有
2019_2020年高中化学第2章第3节第1课时醛和酮课件鲁科版选修5
第2章 官能团与有机化学反应烃的衍 生物
第3节 醛和酮 糖类 第1课时 醛和酮
目标与素养：1.了解常见的醛、酮(存在、结构、物理性质)。(宏 观辨识)2.掌握醛、酮的化学性质和二者的异同。(微观探析)
自主预习 探新知
一、常见的醛、酮 1．醛、酮 (1)结构特点
(2)通式 饱和一元脂肪醛的分子通式为_C__nH__2_nO__ (n≥1)； 饱和一元脂肪酮的分子通式为 CnH2nO (n≥3)。 分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛、酮互为同分异构体。
科学探究：银镜反应与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应的实验注意事项 1．银镜反应的注意事项 (1)试管内壁必须洁净。 (2)必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热。 (3)加热时不能振荡或摇动试管。 (4)配制银氨溶液时，氨水加到沉淀恰好消失。 (5)实验后，银镜用稀硝酸浸泡，再用水洗。
2．与新制氢氧化铜悬浊液反应的注意事项 (1)新配制的 Cu(OH)2 悬浊液，配制时 NaOH 过量。 (2)该反应必须在碱性条件下进行。 (3)加热时须将混合溶液加热至沸腾。 (4)加热煮沸时间不能过长，否则会出现黑色沉淀。
等。
2．氧化反应 (1)催化氧化 乙醛催化氧化的方程式：2_C__H_3_C__H_O__＋__O_2_催―__― 化__→剂__2_C_H__3C__O__O_H_。
(2)被弱氧化剂氧化
①银镜反应： __C_H__3C__H_O__＋__2_[_A_g_(_N__H_3_)2_]_O_H__―__△ ―__→__C_H__3_C_O__O_N__H_4_＋__2_A__g_↓___ _＋__3_N_H__3＋__H__2O____。
醛的官能团为“—CHO”并非“—COH”，故 A、B 两项错误；甲
第3节 醛和酮 糖类 第1课时 醛和酮
目标与素养：1.了解常见的醛、酮(存在、结构、物理性质)。(宏 观辨识)2.掌握醛、酮的化学性质和二者的异同。(微观探析)
自主预习 探新知
一、常见的醛、酮 1．醛、酮 (1)结构特点
(2)通式 饱和一元脂肪醛的分子通式为_C__nH__2_nO__ (n≥1)； 饱和一元脂肪酮的分子通式为 CnH2nO (n≥3)。 分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛、酮互为同分异构体。
科学探究：银镜反应与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应的实验注意事项 1．银镜反应的注意事项 (1)试管内壁必须洁净。 (2)必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热。 (3)加热时不能振荡或摇动试管。 (4)配制银氨溶液时，氨水加到沉淀恰好消失。 (5)实验后，银镜用稀硝酸浸泡，再用水洗。
2．与新制氢氧化铜悬浊液反应的注意事项 (1)新配制的 Cu(OH)2 悬浊液，配制时 NaOH 过量。 (2)该反应必须在碱性条件下进行。 (3)加热时须将混合溶液加热至沸腾。 (4)加热煮沸时间不能过长，否则会出现黑色沉淀。
等。
2．氧化反应 (1)催化氧化 乙醛催化氧化的方程式：2_C__H_3_C__H_O__＋__O_2_催―__― 化__→剂__2_C_H__3C__O__O_H_。
(2)被弱氧化剂氧化
①银镜反应： __C_H__3C__H_O__＋__2_[_A_g_(_N__H_3_)2_]_O_H__―__△ ―__→__C_H__3_C_O__O_N__H_4_＋__2_A__g_↓___ _＋__3_N_H__3＋__H__2O____。
醛的官能团为“—CHO”并非“—COH”，故 A、B 两项错误；甲