餐饮部职务说明书汇编(1)

|-----餐饮部职务说明书汇编.doc

|-----07管事部

|-----PD 01 管事部经理岗位职责.doc

|-----PD 02 管事部主管岗位职责.doc

|-----PD 03 管事部领班岗位职责.doc

|-----PD 04 管事部洗碗工岗位职责.doc

|-----不要PD

|-----PD 管事部管事员岗位职责.doc

|-----06酒水部

|-----PD 01 酒水部经理岗位职责.doc

|-----PD 02 酒水部主管岗位职责.doc

|-----PD 03 酒水部高级调酒员岗位职责.doc

|-----PD 04 酒水部调酒员岗位职责.doc

|-----PD 05 大堂吧领班岗位责任制度.doc

|-----PD 06 大堂吧服务员岗位责任制度.doc

|-----酒水部PD岗位职责(不要)

|-----(不要)PD 酒水部领班岗位职责.doc

|-----PD 005 大堂吧领班岗位责任制度.doc

|-----PD 006 大堂吧服务员岗位责任制度.doc

|-----PD 01 酒水部经理岗位职责.doc

|-----PD 02 酒水部主管岗位职责.doc

|-----PD 03 酒水部高级调酒员岗位职责.doc

|-----PD 04 酒水部调酒员岗位职责.doc |-----05营业部

|-----PD 01 营业部经理岗位责任制度.doc

|-----PD 02 营业部副经理岗位责任制度.doc

|-----PD 03 营业部主管岗位责任制度.doc

|-----PD 04 营业代表岗位责任制度.doc

|-----PD 05 营业部文员.doc

|-----04宴会部

|-----PD 01 宴会部经理岗位责任制度.doc

|-----PD 02 宴会部主管岗位责任制度.doc

|-----PD 03 宴会部领班岗位责任制度.doc

|-----PD 04 宴会部服务员岗位责任制度.doc

|-----待定PD

|-----PD 04 宴会部接待员岗位责任制度(1).doc

|-----PD 06 宴会部文员(1).doc

|-----03西餐部

|-----PD 001 西餐厅经理岗位职责制度.doc

|-----PD 002 西餐厅副经理岗位职责制度.doc

|-----PD 003 西餐厅楼面主管岗位责任制度.doc

|-----PD 004 西餐厅楼面领班岗位责任制度.doc

|-----PD 005 西餐厅服务员岗位责任制度.doc

|-----PD 006 西餐部咨客领班岗位责任制度.doc

|-----PD 007 西餐部咨客岗位责任制度.doc |-----PD 008 送餐部主管岗位职责.doc

|-----PD 009 送餐部领班岗位职责.doc

|-----PD 010 送餐部服务员岗位职责.doc |-----PD 011 西厨行政总厨岗位职责.doc |-----PD 012 热厨主厨岗位职责.doc

|-----PD 013 西饼房主厨岗位职责.doc

|-----PD 014 热厨主管岗位职责.doc

|-----PD 015 西饼房主管岗位职责.doc

|-----PD 016 日厨主管岗位职责.doc

|-----PD 017 冻厨主管岗位职责.doc

|-----PD 018 肉房主管岗位职责.doc

|-----PD 019 一级厨师岗位职责.doc

|-----PD 020 一级肉房厨师岗位职责.doc |-----PD 021 二级厨师岗位职责.doc

|-----PD 022 厨工岗位职责.doc

|-----PD 023 帮工岗位职责.doc

|-----多余PD

|-----PD 012 冻厨师岗位职责.doc

|-----PD 014 热厨师岗位职责.doc

|-----PD 016 面包师岗位职责.doc

|-----02中餐部

|-----001中餐部经理.doc

|-----002中餐部副经理.doc

|-----003楼面主管.doc

|-----004楼面领班.doc

|-----005楼面服务员.doc

|-----006咨客领班.doc

|-----007咨客.doc

|-----008传菜主管.doc

|-----009传菜领班.doc

|-----010传菜员.doc

|-----011行政总厨.doc

|-----012 鱼王.doc

|-----013头砧.doc

|-----014二砧.doc

|-----015三砧.doc

|-----016四砧.doc

|-----017 头镬.doc

|-----018 二镬.doc

|-----019 三镬.doc

|-----020 四镬.doc

|-----021 头什.doc

|-----022 二什.doc

|-----023 三什.doc

|-----024 点心部主厨.doc

|-----025 点心部2厨.doc

|-----026 点心部3厨.doc

|-----027 点心部煎炸.doc

|-----028 点心部熟笼.doc

|-----029点心部拌馅.doc

|-----030 1烧腊.doc

|-----031 2烧腊.doc

|-----032 3烧腊.doc

|-----033 厨工岗位职责.doc

|-----034 帮工岗位职责.doc

|-----待定PD

|-----012副厨师长.doc

|-----017五砧.doc

|-----022五镬.doc

|-----023打荷王.doc

|-----024打荷.doc

|-----028四什.doc

|-----034水爷.doc

|-----035水台员工.doc

|-----037烧味明档.doc

|-----038烧味工场.doc

|-----01餐饮办公室

|-----001餐饮总监.doc

|-----002餐饮副总监.doc

|-----003餐饮秘书.doc

|-----18管事部P&P(1—13）

|-----P&P 001 工具设备的操作及保养管理制度.doc

|-----P&P 002 各区域清洗及保养管理管理制度.doc

|-----P&P 003 管事部餐具用具的管理制度.doc

|-----P&P 004 餐具盘点及盘点报告制作管理制度.doc

|-----P&P 005 餐具破损的控制及破损报告.doc

|-----P&P 006 管事部停电、停水时餐具洗涤处理制度.doc |-----P&P 007 管事部清洁用品和清洁剂管理制度.doc

|-----P&P 008 管事部餐具发放管理制度.doc

|-----P&P 009 餐饮用具、用品核算与控制制度.doc

|-----P&P 010 餐饮用具管理制度.doc

|-----P&P 011 餐饮厅面不锈钢自助餐用具管理制度.doc |-----P&P 012 餐饮厅面、厨房卫生管理制度.doc

|-----P&P 013 食品、餐具卫生检验制度.doc

|-----15酒水部P&P (1—6）

|-----P&P 001 内部调拨制度.doc

|-----P&P 002 酒吧服务操作管理制度.doc