(企业利润管理)把鹌鹑当鸡卖带来了高利润
养10000只鹌鹑的投资成本和利润是多少钱
养10000只鹌鹑的投资成本和利润是多少钱今天，要给大家介绍一种鸟，这种鸟对于很多人来说是既熟悉又陌生。
它不善于飞行，喜欢在草丛当中窜来窜去。
看它的样子很多人可能认不出来，不过看到它产的蛋，你就会一下子想起它了。
你认出来了吗？这小笨鸟就是鹌鹑了。
养殖户缪师傅说，它这小小身躯可是个产蛋小能手，全年算下来平均一只鹌鹑能产320枚蛋。
鄂州市燕矶镇映山村鹌鹑养殖户缪少先：鹌鹑投资小，见效快，从养到产蛋，只需要四十多天就够了。
在所有的家禽中来说，它投资是小的。
缪少先三年前开始养殖鹌鹑。
他与鹌鹑初相识是在山西，山西的鹌鹑养殖户给他算了一笔账，说一只鹌鹑养殖周期为一年，一年时间可为他带来6块钱的利润。
不先探市场，就盲目开始养，缪少先吃到了苦头。
刚开始养殖，蛋销售不出去，不过庆幸的是，他遇到了贵人mdash;mdash;鹌鹑蛋批发商马玉强。
马玉强说谬师傅说话忠诚、实在，这样的人应该被支持，于是鼓励缪师傅尽量卖，卖不完他照批发价全收。
有了贵人支持，销路有保证之后，缪少先开始潜心的琢磨鹌鹑的养殖技术。
鹌鹑天生胆小，喜欢生活在安静的地方；它喜光但又怕强光，每天的光照时间要保证在16小时左右。
并且它不能断水，断2小时的水可能就会影响到它3天不产蛋。
跟鹌鹑打了3年交道，缪少先已熟知了它的生长习性，养起来得心应手。
目前，他的鹌鹑养殖规模，从最初的几百只发展到现在存栏7万只，一天产蛋1400斤，所产的鹌鹑蛋不出鄂州就全部销售完毕，目前的行情是5块多一斤，每天的毛利润在7000 多块钱。
细分投入产出鹌鹑效益有多大？在从事任何一个养殖项目之前，大伙儿都必须要先算清楚一笔账，那就是这个项目的投入产出究竟是多少？缪少先说，鹌鹑养殖投资小、见效快。
那么养鹌鹑的投资究竟是多少？除去成本利润空间又有多大呢？鹌鹑养殖前期投资的主要项目有：土地租金、基建费用、笼舍、水电、雏苗、疫苗、饲料、人工等。
农户若是利用自家闲置房屋进行小规模养殖，可省去大量的基建投入。
小鹌鹑创造大效益
小鹌鹑创造大效益6月25日，笔者来到肇东市向阳乡鹌鹑养殖基地，看到这里现代化养殖鹌鹑的壮观场面，了解到小鹌鹑已经创造出大效益。
鹌鹑具有食量低、产蛋高优势，养殖鹌鹑的现状和前景十分看好。
向阳乡鹌鹑养殖基地采用自动给排风、自动加温、自动给水等系统，并依托络通信系统集成及数据库等技术，实现了对鹌鹑养殖各个环节全程记录。
在这里，鹌鹑喂水、喂料全部实现自动化操作，采蛋采用人工筛选，确保鹌鹑蛋的品质。
向阳乡鹌鹑养殖基地通常采用自己研发的绿色养殖技术，科学式管理，让鹌鹑体质大大增强。
现在，该基地已经步入从销售鹌鹑雏到回收鹌鹑蛋、淘汰鹌鹑等发展快车道，不断延伸养殖鹌鹑产业链条。
在向阳乡，提起鹌鹑养殖，最牛的是养殖大户王建录。
在养殖鹌鹑上，他在黑龙江省也堪称最大的养殖户。
王建录1992年开始从事鹌鹑养殖，一步一个脚印，一天天鼓足了腰包。
他为了逐渐扩大鹌鹑养殖规模，增加经济效益，于2010年1月注册成立了黑龙江建录牧业有限公司，面向市场，实现养殖、孵化、销售蛋雏一条龙服务。
2022年，王建录养殖鹌鹑收入100多万元。
今年，王建录养殖产蛋鹌鹑20多万只。
现在，他家鹌鹑雏存栏40多万只，已经销售鹌鹑雏300万只，每天卖鹌鹑蛋10余吨。
王建录家的鹌鹑蛋和鹌鹑雏质优价廉，每公斤鹌鹑蛋售价9元，中等鹌鹑雏每只售价1.8元，较小的鹌鹑雏每只售价0.5元，而淘汰鹌鹑每只批发价只卖1.6元。
截至目前，向阳乡从事鹌鹑养殖的农民有30多户，鹌鹑存栏达到80万只，每年销售鹌鹑雏500万只，销售新鲜鹌鹑蛋3000吨左右，主要销往东北三省及其它省份。
这个乡每年养殖鹌鹑收入达到1600多万元，创下了可观的经济效益。
向阳乡鹌鹑养殖基地还带动了周边乡镇的300多家农户与鹌鹑为“伴”，农民靠小鹌鹑走上了致富大道。
随着人们生活水平的提高，人们开始注重饮食的质量，鹌鹑养殖的规模和市场在不断的壮大和发展，鹌鹑养殖带动了当地养殖户的收入，鹌鹑养殖业拉动了县域经济的增长。
鹌鹑鸡的养殖方法
鹌鹑鸡的养殖方法1. 鹌鹑鸡的简介鹌鹑鸡，又称为鹌鹑，是一种常见的家禽，具有高蛋产量和肉质可口的特点。
鹌鹑鸡养殖逐渐被人们广泛关注和选择，因为其繁殖周期短、营养丰富、经济效益好的特点。
2. 鹌鹑鸡养殖的场所选择为了获得良好的鹌鹑鸡养殖效果，需要选择合适的场所。
以下是一些考虑因素： - 场地面积：每平方米可养殖鹌鹑3-5只，根据鹌鹑的数量确定场地面积。
- 鹌鹑鸡舍：建立适宜的鹌鹑鸡舍，保证鹌鹑的良好生活环境。
- 光照条件：保证养殖场内的光线充足，鹌鹑需要适宜的光照来促进正常生长。
3. 鹌鹑鸡的饲养管理良好的饲养管理对于鹌鹑鸡的健康和生产性能起到至关重要的作用。
以下是几个饲养管理的要点：3.1 饲料•鹌鹑鸡的初期需要提供高营养的饲料，以促进其快速生长。
•随着鹌鹑鸡的生长，可逐渐调整饲料的比例，使其适应不同生长阶段的需要。
3.2 饮水•保持饮水设施的清洁，定期更换水源，确保鹌鹑鸡喝到清洁新鲜的水。
•注意控制饮水的供应量，避免过多或过少的情况发生。
3.3 温度•鹌鹑鸡对温度比较敏感，需要在适宜的温度范围内生长。
•在幼鸟期，可以通过加暖灯或加热设备等措施来提供适宜的温度。
3.4 卫生管理•定期清理鹌鹑鸡舍，保持良好的卫生环境，防止疾病的传播和发生。
•使用合适的消毒药物对鹌鹑鸡舍进行消毒，杀灭病菌和寄生虫。
4. 鹌鹑鸡的疾病防治鹌鹑鸡容易受到某些常见疾病的困扰，疾病防治工作对于保证养殖效益至关重要。
以下是鹌鹑鸡的几种常见疾病和防治方法：4.1 沙门菌病•主要症状：拉稀、食欲不振、羽毛蓬松。
•防治方法：加强饲养管理，提供高质量饲料、清洁饮水、保持饲料容器的卫生。
4.2 新城疫•主要症状：呼吸道症状、食欲不振、腹泻、死亡率高。
•防治方法：接种新城疫疫苗，注意养殖场的卫生环境，隔离新鸟和感染鸟。
4.3 鸟气性肺炎•主要症状：呼吸急促、食欲不振、腹泻、羽毛蓬松。
•防治方法：提供良好的通风条件，定期清理饮水器和饲料器，减少密度和应激。
商机蛋中来 小鹌鹑蛋蕴含大买卖
创富在线Ch ua n gfu Za ixia n商机蛋中来 小鹌鹑蛋蕴含大买卖20 05年8 月，由于鹌鹑蛋价格持续走低，令山东省嘉祥 县（年出栏300 万只的鹌鹑养殖大县）的农民十分苦恼。
当 时，活鹌鹑价格从每只1.5 元降至0.6元，于是一些养殖户开 始宰杀鹌鹑。
但养殖户老孙却反其道而行之，偏偏收购起 了鹌鹑。
他不但在本地，而且还到河北、江苏收购。
当时最低 收购价在四毛五左右，3个月的时间里，老孙收了2000吨鹌 鹑存放在各地冷库。
大家疑惑不解，许多人认为他这回赔 大了。
可是，到了2006年2月，鹌鹑价格却开始回升，每只涨 到 1.3 元，老孙 马上卖出1 00 0 吨鹌鹑， 净赚3 0多 万元。
瞬 间，他再次成为人们谈论的焦点。
大家都认为，他成功的 原因，就在于较有眼光，能细心看准商机。
确实，老孙自己也表示，实际上刚开始收购时也没有 十足把握，只是想凭经验“赌”一次。
因为他知道，这几 年鹌鹑在国内南北市场的需求量逐步增加，每年都会有低 谷和高潮的时候。
事实证明，他的经验没错。
其 实， 老孙原 本在 当地 政府部 门工 作，日 子清 闲安 逸。
上世纪90 年代初给朋友的一次帮忙，才打破了这种安 逸的生活。
当时，一个温州朋友托他收购2 0吨鹌鹑蛋，一 圣农，不惧这些。
从坐奔驰养鸡到走向世界 这 是一 个十分 特殊 的家 庭，在 当地 ，你找 不到 第二 家 。
男主 人坐奔驰 52 0 ，女主人 坐奥迪A 6，女 儿坐宝马 3 系。
除了车外，在他的公司里，还建有一座标准的三星级 酒店，这个酒店，是光泽县最好的招待场所。
傅光明常驾驶着他的奔驰520 行驶在环绕群山的山间小 道上。
而在路边的山头上，一个个国际标准的鸡舍，就坐 落其中，这是傅光明的鸡业王国，附近2 0多个山头全是他 的 天下 ，这里 有6 0 个养鸡 场，每 年将有3 0 0 0万 只鸡 被孵 化、养大、宰杀、供应全世界。
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如今鹌鹑养殖在一些地方很是流行，有的大学生都打起了回乡养殖鹌鹑的主意，大学毕业生黄鑫就是其中一位，大学毕业后回乡自主创业，依靠养殖鹌鹑走上了一条致富路。
黄鑫大学毕业后，一次偶然的机会，了解到养殖鹌鹑前景好，便开始钻研鹌鹑养殖技术，了解鹌鹑销售知识，有了养殖鹌鹑的想法。
那么，黄鑫搞鹌鹑养殖投资多少钱，刚开始时投资了20多万，引进了30000多只小鹌鹑，一边养殖一边学习，还去南昌的养殖场学习，因为他的精心照料，鹌鹑不到两个月就产蛋了，每天能有20000多个。
黄鑫说，我2008年开始养殖鹌鹑，现在我已经有50000只鹌鹑了，每天鹌鹑蛋的`产量能达到700公斤。
黄鑫还说，我养殖50000只鹌鹑，人手不够，需要员工，还解决了闲散人员的工作问题，700多斤鹌鹑蛋能卖4000多块，除了人工了成本，纯赚的钱能达到每天1000多，而且鹌鹑的粪便也可以卖给种植户做肥料，全部都算到一起。
一个月我能纯赚50000块左右。
黄鑫说，养殖技术还需要进一步的提高，然后我打算继续扩大规模。
带领周围没有工作的人，靠自己创业发家致富！。
鹌鹑他就只赚一分钱的生意
鹌鹑他就只赚一分钱的生意贵州省遵义市团泽镇的山坳中有一个2000多平米鹌鹑养殖场，而这里的主人张明富却是一个从事了8年化妆品的生意人。
就在两年前，已经有百万家产的张明富，突然做起了鹌鹑蛋的生意。
而且凭借着一枚鹌鹑蛋一分钱的利润，2年的时间居然就创造了千万财富。
张明富：“我们有50多万只鹌鹑，每天能产35万到36万枚的鹌鹑蛋，大概有4吨多，加上农民的有200多万枚鹌鹑蛋。
”一天200多万枚的鹌鹑蛋，即使一枚一分钱的利润，张明富每天都能坐收2万多元。
乍一看他无非就是积少成多，以量取胜。
可谁又知道，当初就是这些鹌鹑蛋险些让他的百万家产都血本无归。
2005年底，张明富在贵阳批发市场销售化妆品，同是团泽镇的老乡宋光贤在不远的禽蛋交易区做鹌鹑蛋批发的生意。
外乡偶遇，两人自然攀谈了起来，谁想到，宋光贤无意间的一句话会引发出张明富无限的遐想。
经销商宋光贤：“我固定的客户占70%-80%，他们不是每天，一般是三、五天一个星期来一次，循环的。
基本上我们一个星期，四川的蛋要调两车。
两车1000多斤，就是进四川重庆这些地方的。
”究竟什么原因要从外地调运大批鹌鹑蛋来满足本地市场需求呢，原来贵州除了农贸市场和超市的零售以外，还有一个更大的消费群体，就是当地的一些特色小吃对鹌鹑蛋也是情有独钟。
食品店经理李俊：“现在我们有二三十个店，鹌鹑蛋一天销售也是一两千斤，年轻人特别喜欢吃，因为我们是把它当作一种休闲小吃来做，所以在我们遵义已经形成了一种时尚了。
”既然这么大的市场就摆在眼前，遵义距离贵阳又只有一个多小时的车程，为什么很少有人养殖呢？张明富回到家四下打听才弄清原因，原来2003年的时候就在紧邻的村镇曾经兴起过鹌鹑养殖的热潮，可因为没有组织，无序的竞争，最后导致了鹌鹑蛋的价格一跌再跌。
村民陈敬书：“蛋价低，饲料价格高，捡的蛋换不回一袋饲料，亏了本钱，村民都杀掉了鹌鹑，这也造成两年来市场一直都存在的空缺。
既然别人都不愿养鹌鹑，消费的习惯又没有改变，张明富决定自己建个养殖基地。
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（三）生活习性
• 1 喜干怕湿
• 一般要求鹑舍的空气相对湿度在50%~60%。 成年鹌鹑生长最适温度范围为20~25℃。温度低于10℃，产蛋率剧降，甚至 停产与脱毛；温度高于30℃，鹌鹑食欲减退，产蛋率下降，蛋壳变薄。 雏鹌鹑生长最适温度范围为35~37℃。 鹌鹑适合暗淡的光照，使鹑群保持安静，饲料转化率高。 鹌鹑（尤其是5日龄前的鹌鹑）富于神经质，常在笼内走动，善转空隙逃逸。 对光照强度、时间和色泽，气温变化等各种应激，反应迅速而激烈。
• 4 风险小 • 因养殖家鹑具有以上三个优点，所以正经营时就不易造成经济损失，也不必担
•
太大的风险。 由此可见，鹌鹑是一项投资规模小、产值高、资金周转快，经济效益高的养 殖业，它具有强大的生命力和发展的广阔前景，国际养禽业公认其必将成为21世 纪养禽业的支柱产业。
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• 种鹌鹑也可用平养，一般平养舍内面积18—20平 方米，外设运动场，网高2米，三面用铁丝网，网 顶用塑料网或渔网，可养种鹑100只。 • （2）产蛋鹑笼：专供饲养生产食用蛋鹑的笼。因 不需放公鹑，高度可将为18—20厘米，中央的格 栅可以取消，成为大通间。其他基本结构同种鹑 笼。
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三 雏鹑的选购与运输技术
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• 2 运输技术
• 条件好的种鹑场一般采用一次性纸盒运输。由于纸盒的底 部较光滑，运输过程中易造成雏鹑别腿，可在纸盒的底部 铺上一两层多皱的卫生纸。纸盒一般长45厘米，宽34-45 厘米，高10厘米，中间分成四个均等的小格，每格可装50 只雏鹑。纸盒四周要留有多个小孔，以利透气。 • 雏鹑运输过程中即要保温又要通风，防止过热捂死。 冬季要选择中午气温较高时运输，夏季则要选择早晨或气 温较低时运输。在运输过程中要经常检查包装盒内雏鹑的 温度。最简单的方法就是把手伸进包装盒内来感觉雏鹑温 度的高低。若有温暖感说明温度正好；若有潮湿感说明温 度过高，需要通风换气；若感到发凉则说明温度较低，需 要采取保温措施 • 24小时内到达目的地。到达后马上置于保温育雏设备内。
养鹌鹑比养鸡好：好养、投入少、赚钱多
养鹌鹑比养鸡好：好养、投入少、赚钱多客观来说，养鹌鹑比养鸡来说，是一个更为靠谱的养殖项目。
这是因为鹌鹑产蛋更快，投资更少，风险更低。
鹌鹑养殖40天就可以产蛋，但是养鸡要养殖4个月才能产蛋。
鸡养的时间长，吃的多，很容易爆发各种疾病，出现意外的可能性更大，而鹌鹑在这方面的风险就小很多，所以鹌鹑的成活率更高。
另外，鹌鹑的抗病能力比鸡鸭鹅等各种禽类都要更强，平时也不需要怎么进行饲养管理。
至于收益和市场前景的话，鹌鹑的收益也是不低的。
因为鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋的要高，相同量的鹌鹑蛋，营养价值大概是鸡蛋的两倍。
而目前的社会，人们越来越注重营养，所以对于鹌鹑蛋的需求量也在上升。
不仅如此，鹌鹑肉的需求量和销量也在快速上涨当中。
所以，对于普通养殖户来说，鹌鹑养殖投入小，占地面积小，即便是那些规模比较大的鹌鹑养殖场，占地面积和舍房面积也比养鸡低得多。
另外，养鹌鹑对于劳动力的强度也不高，不像养鸡那么繁重。
既然养鹌鹑这个项目有这么多优势，那么有意向搞鹌鹑养殖的朋友应该需要注意一些什么呢？一、技能的预备：可通过书本报刊杂志进行自学，也可到本网网校电子刊物养鸽技能文荟等节目学习，不断提高、丰厚饲养养技能。
二、场所的预备：鹌鹑的场舍通常可采用和改造原有民房，最佳设顶棚，以水泥地上为好，大型鹑场要描绘与证明。
三、设备的预备：饲养鹌鹑首要设备为笼具，当前尚无定型商品，可依照不一样成长期间便宜笼具；一般情况下可选用自动化养鸡设备中的蛋鸡笼来进行使用1、雏鹑笼：首要供0～3周龄的雏鹑运用，笼壁和笼顶可用木板或塑料制造，正面设玻璃小窗，笼底由6毫米×6毫米或10毫米×10毫米金属编织网制成。
热源可采用白炽灯、电热丝（300瓦、串联、均匀分布）、电热管（板）。
装备专用食槽与水槽。
小型育雏笼的标准通常为100厘米×60厘米×30厘米，设2～3个笼门，可叠4～5层，每层下设一承粪板，可安装清粪机用来清理鸡粪。
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（企业利润管理）把鹌鹑当
鸡卖带来了高利润
把鹌鹑当鸡卖带来了高利润
2009-3-1110:46:00
2005年8月,山东省嘉祥县的壹些农民开始惊慌起来。
嘉祥县南王村村民王福顺：“吃不住劲了，赶快处理了，怕它仍降价。”
嘉祥县仲山乡村民李成军：“卖壹分是壹分挣壹分，抢着处理了。”
嘉祥县东石村村民牟四菊：“赔了三四万。”
嘉祥是个年出栏300万只的鹌鹑养殖大县，造成这些农民惊慌的原因是鹌鹑蛋价格的持续走
低，使活鹌鹑价格从每只1.5元下降到了0.6元，壹些养殖户开始宰杀鹌鹑，而这个叫孙克
前的养殖户却收购起鹌鹑来。
孙克前：“当时价格低得很，最低收货价格于五毛，四毛五左右。”
他不但于本地收购，而且仍到河北、江苏等地收购，3个月的时间里收了2000吨鹌鹑存放
于各地的冷库里。当地人均说他疯了，壹时议论纷纷。
嘉祥县仲山乡村民李成军：“大家均认为老孙不是脑子有病就是钱多了，均认为他这回这样
做要赔大了。”
孙克前妻子牟凤莲：“担心，能不担心吗。”
正当大多数人想他可能栽跟头的时候，2006年2月鹌鹑价格开始回升，每只涨到了1.3元，
孙克前马上卖出了1000吨鹌鹑,纯赚了30多万元，再次成为人们谈论的焦点。
嘉祥县仲山乡村民李成军：“主要原因他比较是有眼光的，见得比较准。”
其实开始收购时孙克前自己也没有十足的把握能挣钱，他想凭借以往的经验赌壹次。
孙克前：“这几年白条鹌鹑于我国南北市场需求量逐步增加，每年的鹌鹑均有低谷和高潮起
伏。”
除了经验以外，孙克前仍有壹个加工厂，即使白条鹌鹑行情不好，他能够把鹌鹑进行深加工
后再销售。当下靠不起眼的小鹌鹑，孙克前每年能挣100多万元，而当初他且不是个养殖户
而是壹名机关干部。
嘉祥县养殖鹌鹑已经有30多年的历史，但发展速度不是很快。孙克前原来于当地政府部门
上班，日子过得清闲安逸，然而上世纪九十年代初给朋友的壹次帮忙却打破了这种安逸。
孙克前：“当时温州壹个朋友委托我收20吨鹌鹑蛋，壹斤给5分钱手续费，结果俩三天给
他收齐了。”
俩三天挣到了壹个月的工资，孙克前非常高兴。他没想到小小的鹌鹑蛋于南方很受欢迎，有
烧、卤、煮、炖等多种吃法。壹打听他才知道壹只鹌鹑壹年能产270枚蛋，总重量是其体重
的20倍；而壹斤蛋只需要1元的饲料成本，却能卖到4元。见到养鹌鹑利润很大，孙克前
便辞职养起了鹌鹑。
孙克前：“那年价格卖到4.8元壹斤，养殖户壹斤能赚到纯利润2元多，2万只左右鹌鹑，
壹天就能挣到400多元，这样之后造成壹些农户见到利润这么高盲目养。”
结果到了1998年，嘉祥当地鲜蛋市场很快供大于求了。孙克前打听到成均有个30万只鹌
鹑的养殖基地，周围有壹个鹌鹑蛋交易市场，便想到那里去推销自己的鹌鹑蛋。结果蛋没推
销成，却于市场上发现很多人于购买用鹌鹑蛋做成的罐头。
孙克前：“当时于市场上我见到这种鹌鹑蛋罐头壹瓶有8个蛋，卖到3.8元。实际壹个蛋于
我们这儿收购只有6分钱，这样壹瓶罐头纯利润能挣到2.8元。”
由于鹌鹑对温度和湿度有要求，当时国内养殖鹌鹑的地方且不多，用鹌鹑蛋做成的罐头弥补
了市场空缺。带壳的鹌鹑蛋罐头这么好销，那不带壳的罐头岂不更好销？他火速赶回老家，
请了几个当地加工水果罐头的师傅开始做不带壳的鹌鹑蛋罐头。
他们先把鹌鹑蛋煮熟进行人工剥壳，后加上配料进行试产。水果罐头杀菌温度是100摄氏度，
然而按照这个温度做出来的鹌鹑蛋罐头不几天就变质了。经过20多次的试验才掌握了129
摄氏度是最佳杀菌温度。于耗费了1吨鲜蛋后终于生产出了不带壳的鹌鹑蛋罐头。然而壹个
人壹天最多剥40斤鹌鹑蛋，生产壹吨罐头得找多少人剥壳呢？后来经朋友推荐，他采用国
家准许使用的药物对蛋钙化去壳。
孙克前：“药物剥壳这壹锅300多斤，最多2个小时就剥完了，如果以前用人工剥，人工剥
至少3个小时才能剥完。对人体没有危害。”
剥壳效率提高以后，不带壳的鹌鹑蛋罐头很快形成了规模生产。孙克前把产品投放到了消费
能力比较高的上海，由于这种罐头比较奇缺，而且比鹌鹑蛋携带方便，开盖就能够食用，非
常适合走亲访友和酒店使用，结果壹炮打响。
孙克前：“当时成本3元左右，卖给他们5元多，他们卖出去9元多，根本供不上货。”
公司职工张贵翔：“销往长春、沈阳、哈尔滨，山西，河北包括冀州、石家庄等地。”
等到了2000年每斤鹌鹑鲜蛋价格从3.5元降到了1.5元时，别的养殖户仍于为卖鲜蛋发愁，
而孙克前却靠鹌鹑蛋罐头俩年挣了60万元。
鹌鹑蛋罐头的畅销带动了孙克前养殖规模的扩大，高峰时存养量达到20多万只。然而每年
春天淘汰的老鹌鹑均卖给了外地收购的，具体做么均不太清楚。2003年2月孙克前往上海
送蛋时发现利用淘汰鹌鹑的赚钱门道。
孙克前：“于市场上见到鹌鹑白条，卖到1.6元壹只。当时我们均是卖活的，卖1.2元壹只。”
孙克前打听到这些白条鹌鹑大部分被酒店买回去做烧烤用了，销路很好。发现商机后，他决
定自己加工白条鹌鹑。借鉴当地加工白条鸡的做法，多次试验后找到了鹌鹑脱毛的合适水温
来进行生产。由于本地消费市场的局限，孙克前把目光放到了旅游业比较发达的泰安市，于
泰安壹个农副产品市场设立了壹家直销店。
孙克前：“直销店自己自产自销，对自己的产品有壹定的优势，主要是从市场价格、本身对
产品的市场控制、对价格控制有好多优势。”
没想到开业壹个多月竟然连壹只白条鹌鹑也没有卖出去，给孙克前沉痛壹击。他只好利用做
鸡的方法把鹌鹑做熟后分割成块，让过往顾客品尝这种做法壹直沿用至今。
顾客：“这个鹌鹑肉比较细腻，比较筋道，挺好的，口感挺好。”
虽然鹌鹑好吃，但大多数人不知道如何烹调。孙克前从《中国食品杂志》等刊物上搜集了壹
些食谱，拿着白条鹌鹑和食谱到周围的酒店去推销。
兰明见到孙克前带的食谱就大胆尝试做了壹道油炸鹌鹑菜。鹌鹑肉细进味快，吃起来也方便，
很受欢迎。
酒店负责人兰明：“买了50只回来，3天时间就卖了。”
见到鹌鹑这么受欢迎，兰明又买回了壹些白条鹌鹑，且做出了红烧鹌鹑和清炖鹌鹑等菜肴，
把鹌鹑做成了饭店的招牌菜。
顾客：“听说这是特色，我们点了这道菜尝了壹尝，感觉这个味道就是不壹样，味道很好。”
经过俩个多月的推销，白条鹌鹑逐步得到了市场的认可，销量不断上升。后来孙克前又于济
南、上海等地设立了直销店，用同样的办法打开了市场。
孙克前：“当下这么壹盘8只，收购成本5毛多壹只，销售价格能卖到八毛五。”
正当白条鹌鹑好销时，2004年5月上海壹个要公鹌鹑的电话却使他犯了难。
孙克前：“要公鹌鹑烧烤的，就要十几天的，不能超过15天，超过15天肉质就没有这么嫩
了。”
以前鹌鹑孵化出来后，雌雄混养到25天以后才能分辨出来，雌鹌鹑留做产蛋用，雄鹌鹑则
做肉食用。虽然对方的订单是3万只，但孙克前却没法接。后来他引进了根据胎毛颜色辨别
雌雄的鹌鹑新品种，鹌鹑刚孵化出来就能分辨雌雄，及时分开喂养。
孙克前：“喂雌的饲料必须是高蛋白的，符合雌鹌鹑生理及产蛋方面的需求。雄的鹌鹑不需
要太多蛋白饲料。光饲料节省6分钱，4万只鹌鹑光饲料节省2400元，2400元基本上是白
捡的。”
孙克前壹年能养15批鹌鹑，光节省饲料钱近4万多元，且且不管客户要多少天的白条公鹌
鹑他均能提供，每月的销量达到了40多万只。
2004年国庆期间，孙克前到苏州旅游，发现旅游景点上的软包鸡蛋、卤鸡腿等休闲食品非
常受年轻人的欢迎，就想能不能把鹌鹑也开发出来呢？
公司员工崔保方：“鸡肉吃起来油性比较大，而且比较普及壹些。而鹌鹑肉质比较细嫩，口
感比较好比较香。”
2005年2月，孙克前花3000元买回了壹个五香烧鸡的生产配方，试做五香鹌鹑。开始产
品口味能够，但肉没有嚼头，无论从色度和新鲜度见均不行。后来他受街上卖炸鸡腿的启发，
先把鹌鹑高温炸了壹下，再放上配料煮熟，出来的鹌鹑味美色好。他把生产出来的五香鹌鹑，
通过自己的直销店投放市场。
孙克前：“这壹袋能卖到5元左右，收购的价格是多少？收购价格于1元左右。”
后来他又结合南北方不同的口味开发出了麻辣鹌鹑、带皮鹌鹑蛋等五六个品种的休闲食品，
销往了武汉、宁波、昆明等南方市场。
由于有了直销店的销售渠道和休闲食品的深加工，所以2005年8月当鹌鹑行情不好时，孙
克前能够于别人大量宰杀时大量逆向收购；于别人赔本时反倒通过冷藏加工赚了钱。很多停
养的农民见他挣钱了，便恢复了继续养殖的信心。
记者：“今天卖了多少钱？
嘉祥县南王村村民王福顺：“今天卖了3155元，跟着老孙干非常有信心，今年我又上了3
万只鹌鹑。”
据统计我国目前的鹌鹑饲养量达到2亿只，成为世界第壹养鹑大国，孙克前的鹌鹑蛋已经通
过南方壹些企业出口到了日本、韩国等十几个国家，今年他正于办理鹌鹑鲜蛋出口手续，准
备直接把自己的鲜蛋销往国外，赚取更多的外汇。