爱情主题餐厅企划书(改)1
主题餐厅的策划书范文3篇
主题餐厅的策划书范文3篇不经意间，工作已经告一段落，前方等待着我们的是新工作目标和挑战，需要认真地为此写一份策划书。
策划书怎么写才合适呢？下面是小编帮大家整理的主题餐厅的策划书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
主题餐厅的策划书篇1一、项目介绍1、创业团队介绍我们团队现有队员8名，由赵阳、黄青山发起成立，队员全部为20xx级化工院学员。
他们在分别在年级、学生会、青年志愿者协会担任职务。
在一年的大学学习与工作中能力与见识得到很大的提高，现将队员有关情况说明如下：李果果：此项目的发起人，学生会组织部成员，为人谦和，多才多艺，有主见，有思想，责任心强，善于装饰，店内布局。
赵阳：团队发起人，副班长，有眼光，有谋略，交际广，善于搞外交，搞市场调研。
黄青山：团队发起人，团支书，善于策划，办事严肃认真，有主见，敢打敢拼，善于团结队员。
刘雪：团支书，善于策划，经营经历丰富，想法多，善于推销，富于创新。
张森：年级学习委员，多才多艺，主意多，有主见，谦和，责任心强，富于创新，电脑高手。
梁曼：青协外联部成员，办事踏实认真仔细，理财能力好，为人和蔼，有主见，能独挡一面沈海洋：班长，责任心强，具有号召力，办事踏实，有想法陶威：务实认真，责任心极强，对网上信息的收集能力强，了解一般的法律常识。
团队发起人在挑选成员上，一注重能力，二注重性格。
我们认为：随着我们团队事业的发展，更多需要的是综合型人才。
这样，他们在各个方面都能独挡一面。
这对于我们以后的成长是极为有利的。
除了注重对能力的需求外，还注重是对其性格的考虑。
我们认为，性格上的契合，才能使我们的团队更加团结。
因为在以后发展的道路上，分歧是时常会有的，能不能走的更远，在于团结，在于大家的相互支持与鼓励！因此我们的团队天生就是团结的！我们不怕失败，相信我们会走的更远！2、公司主营业务介绍膨化类食品、干果、风味小吃，各色糕点、粥、各种瓶装、罐装饮料，啤酒、更兼南北方特色调制的饮料。
创办你的企业创业计划书（五篇）
创办你的企业创业计划书创业计划范文一一项目简介在____开一家专门为情侣精心设计的餐厅。
餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题。
并且每队情侣的用餐空间都是独立的，相互隔开的。
除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上。
餐厅是专门针对情侣开放的，非情侣旅客不能进入就餐。
二经营范围餐厅初步主要以西餐为主中餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。
经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
三经营细节餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。
楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。
这里所有的墙都具有很强的隔音效果。
大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。
平时没有活动则把大厅预留给散客。
若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。
若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。
二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客们来这里可以享受十分优惠的待遇。
四市场分析根据调查发现，目前____还没有专门针对情侣设计的餐厅，而onlytwo餐厅是以情侣为主的符合消费者的要求。
许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。
现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。
五市场营销主要目标市场为____中心地带以及围绕中心地带的情侣们。
可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。
开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。
餐厅求婚布置策划书模板3篇
餐厅求婚布置策划书模板3篇篇一餐厅求婚布置策划书模板一、主题“爱的承诺，永恒的约定”二、场地选择选择一个浪漫、温馨的餐厅，最好能有包间，确保求婚的私密性。
可以提前预订，并与餐厅沟通布置细节。
三、布置方案1. 舞台布置搭建一个主舞台，用鲜花和彩带装饰，中间放置一个大型的心形花架，周围环绕着蜡烛，营造出浪漫的氛围。
2. 灯光音效设置柔和的灯光，营造出温馨的氛围。
可以播放一些轻柔的音乐，增强浪漫感。
3. 照片墙在餐厅的墙上布置一个照片墙，展示你们的甜蜜回忆，让来宾可以欣赏。
4. 席位安排将来宾的席位安排在周围，留出中间的空间进行求婚仪式。
可以在席位上放置一些小礼物，增加惊喜感。
四、求婚流程1. 开场主持人开场，介绍求婚的主题和目的，欢迎来宾的到来。
2. 回忆播放一段你们的爱情故事视频，或者展示一些照片，让来宾一起感受你们的甜蜜。
3. 入场你牵着女主角的手，缓缓走进餐厅，在主舞台前停下。
4. 表白单膝跪地，向女主角表白，说出你的心里话和求婚台词。
5. 戒指拿出戒指，递给女主角，等待她的回答。
6. 答应如果女主角答应了你的求婚，你可以为她戴上戒指，并亲吻她。
7. 感恩感谢来宾的到来和支持，邀请大家一起合影留念。
五、注意事项1. 时间安排提前与餐厅沟通好求婚的时间，确保不会影响其他客人的用餐。
同时，要合理安排求婚的流程，确保时间紧凑，不显得冗长。
2. 保密工作求婚的计划要保密，避免提前泄露给女主角，影响惊喜效果。
3. 天气变化如果在户外或者露天餐厅求婚，要关注天气变化，提前准备好雨具或者遮阳伞，以防万一。
4. 摄影摄像5. 应急预案准备好应急预案，以防出现意外情况，如设备故障、天气变化等，能及时应对。
篇二《餐厅求婚布置策划书模板》一、策划背景在这个特别的时刻，为心爱的人策划一场浪漫的求婚仪式，将是人生中最难忘的回忆之一。
选择在餐厅进行求婚，不仅可以享受美食，还能营造出温馨浪漫的氛围。
二、场地选择1. 餐厅风格：选择与你们的爱情故事相契合的餐厅，如复古风格、现代简约风格或浪漫主题餐厅等。
主题餐厅策划书模板(通用版)2篇
主题餐厅策划书模板(通用版)2篇Theme restaurant planning book template (general version)汇报人：JinTai College主题餐厅策划书模板(通用版)2篇前言：策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划，是目标规划的文字书及实现目标的指路灯。
撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。
本文档根据不同类型策划书的书写内容要求展开，具有实践指导意义。
便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：主题餐厅策划书模板2、篇章2：主题餐厅策划书文档(常用版)篇章1:主题餐厅策划书模板一、企业摘要：衣、食、住、行是人的基本需求，餐饮行业是永不会淘汰的行业，只要善经营、善管理、善创新、有特色、定位准确，就一定有市场。
国家统计局统计，餐饮行业以每年 300%的速度增长，随着经济发展，市场只会越来越大。
其实在开县餐厅的生意好坏除了基本的条件外，主要就在于人脉上面，看你有没有一圈子人，我们社团是一个最大最理想的人际关系网络，在我们每个人努力的情况下，社团将给我们提供绝对的竞争优势。
社团即将开始的餐厅投资项目是我们会员们一次创富的良机。
计划在最近几个月内实施，最重要的是要把握好目前的机会，会员只需要少量资本就可以参与。
合作、“共赢”才会有机会做到！二、目标市场分析：我们按照市场细分原理对目标市场进行了深入的研究。
1、地理细分分析我们计划的餐厅位置在平桥中医院附近，一个华生购物，一个新世纪生活超市，能保证人流，而且平桥人很多，接下来除了结婚的定席外，还有个更大的市场就是贺新房的会很多，讲究点的就想找个好点的酒店，但开俯这些太远，所以就近有家的话肯定要优先选的。
2.人口细分分析依据地理优势，我们餐厅应该能吸引大量新入居民，这些人搬新家普遍要设宴庆贺，同时结婚生儿育女都是到餐厅来设宴庆贺。
餐厅求婚布置策划书3篇
餐厅求婚布置策划书3篇篇一《餐厅求婚布置策划书》一、求婚背景在这个特别的时刻，我们希望为男主角创造一个浪漫而难忘的求婚场景，让他能够在餐厅内向心爱的女主角表达真挚的爱意。
二、求婚时间[具体时间]三、求婚地点[餐厅具体名称和地址]四、场地布置1. 在餐厅入口处，用鲜花和气球搭建一个浪漫的拱门，引导女主角进入餐厅。
2. 餐厅内部，用粉色和白色的气球装饰墙壁和天花板，营造出浪漫的氛围。
3. 在餐桌中间，摆放一个精美的花束，周围环绕着蜡烛。
4. 在餐厅的角落，设置一个投影仪和幕布，用于播放男主角准备的求婚视频。
五、求婚流程2. 男主角在女主角入座后，借口离开餐桌，前往播放视频的角落。
3. 开始播放求婚视频，视频中包含男主角对女主角的爱的表白和回忆。
4. 视频结束后，男主角手捧鲜花，单膝跪地，向女主角求婚。
5. 女主角答应求婚后，男主角为女主角戴上戒指，两人拥抱亲吻。
六、人员安排1. 一名摄影师，负责拍摄整个求婚过程。
2. 两名服务员，协助布置场地和引导女主角。
七、物品准备1. 鲜花：[具体数量和种类]2. 气球：[具体数量和颜色]3. 蜡烛：[具体数量]4. 投影仪和幕布5. 求婚视频6. 戒指八、预算1. 场地布置费用：[具体金额]2. 物品采购费用：[具体金额]3. 人员费用：[具体金额]4. 总预算：[具体金额]九、注意事项1. 提前与餐厅沟通好场地布置和求婚流程，确保一切顺利进行。
2. 确保求婚视频和音响设备正常工作。
3. 注意安全，避免使用明火时发生意外。
4. 求婚结束后，及时清理场地，保持餐厅的整洁。
篇二《餐厅求婚布置策划书》一、求婚背景为了给心爱的人一个浪漫而难忘的求婚仪式，选择在具有温馨氛围的餐厅进行求婚。
二、求婚时间[具体求婚时间]三、求婚地点[详细的餐厅名称和地址]四、场地布置1. 在餐厅入口处摆放一个用鲜花和绿叶装饰的拱门，上面写着“Will you marry me”。
2. 沿着通道到餐桌，一路铺设花瓣，营造浪漫的氛围。
情侣餐厅项目创业计划书
门头设计成一个大的鲜花圆圈，进入店门要经过这个鲜花圆圈，下面则铺成红地毯，让顾客有种步入婚姻殿堂是那种感觉，浪漫且温馨。
同时店门设计，还应考虑店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；采光条件、噪音影响及太阳光照射方位等，以往都是采用较硬质的木材，也可以在木质外部包铁皮或铝皮，制作较简便。
（二）橱窗设计
在现代商业活动中，橱窗既是一种重要的广告形式，也是装饰商店店面的重要手段。
我
2、顾客口味策略
本餐厅提供中餐、西餐、特色小吃三种特色产品，而且为他们量身打造不同的服务类型，使情侣享受不一样的就餐感觉和气氛。
3、情景效益
本餐厅应顾客要求为他们现场营造气氛，
写或品牌代言。
对于为我们提供代言的情侣我们可以在一周内免费为他们服务一次。
、详细分析
环境风险。
餐厅求婚布置策划书模板3篇
餐厅求婚布置策划书模板3篇篇一餐厅求婚布置策划书模板一、策划基础信息1. 求婚主题：[求婚主题名称]2. 求婚日期：[求婚日期]3. 求婚地点：[求婚地点]4. 求婚对象：[求婚对象]二、前期准备1. 与求婚对象的亲友沟通：确保他们了解求婚计划，并请求他们在求婚时提供帮助或支持。
2. 与餐厅沟通：提前与餐厅经理或负责人联系，向他们说明求婚计划，并确保获得他们的支持和配合。
3. 准备求婚道具：根据求婚主题和场地环境，准备相应的道具，如鲜花、蜡烛、气球、照片等。
4. 安排音乐：选择适合求婚氛围的音乐，并与餐厅协调播放时间和方式。
5. 确定求婚时间：根据餐厅的营业时间和用餐高峰期，选择一个合适的求婚时间，确保求婚过程不受干扰。
三、布置方案1. 餐厅内部布置：在餐厅入口处放置一个大型的欢迎牌，上面写着“[求婚对象姓名]，我爱你”。
在餐桌上方悬挂一个浪漫的吊灯，周围用鲜花和绿叶装饰。
在餐桌上放置一个心形的花束，旁边放置一对蜡烛。
在餐厅周围布置一些气球和彩带，营造出浪漫的氛围。
2. 餐厅外部布置：在餐厅门口放置一个大型的拱门，上面用鲜花和绿叶装饰，写上“欢迎来到我们的求婚派对”。
在拱门旁边放置一个投影仪和幕布，播放求婚视频。
在餐厅周围的树上悬挂一些彩灯，营造出浪漫的氛围。
四、求婚流程2. 表白：当求婚对象走到餐桌前，餐厅服务员会送上一束鲜花，然后你可以走向求婚对象，单膝跪地，向她表达你的爱意。
在表白的过程中，可以播放你们喜欢的音乐，增加浪漫氛围。
3. 亲友祝福：邀请亲友们上台，分享你们的爱情故事和祝福。
4. 交换戒指：在亲友们的祝福下，为求婚对象戴上戒指，然后紧紧拥抱她。
五、注意事项1. 安全第一：在布置求婚现场时，要注意安全，避免使用易燃物品和尖锐物品。
2. 尊重隐私：在求婚过程中，要尊重求婚对象的隐私，不要让其他人围观或拍照。
3. 时间控制：要合理控制求婚时间，确保整个过程流畅、自然。
4. 后续处理：求婚成功后，要及时清理现场，保持餐厅的整洁和卫生。
玫瑰主题餐厅创业计划书(挑战杯)
玫瑰主题餐厅目录二、项目背景.................................................................................................... 错误!未定义书签。
2.1餐厅概述 (4)2.2产品优点 (4)三、市场特征 (5)四、公司战略 (6)4.1餐厅概述................................................................................................. 错误!未定义书签。
4.1.1餐厅概述 (6)4.1.2餐厅成立日程计划............................................................................. 错误!未定义书签。
4.2总体战略 (8)五、市场营销 (9)5.1 推广策略 (9)5.2 利用高科技产品 (10)5.3 其它相关的策略 (10)5.4 市场营销： (11)5.4.1 概述 (11)5.4.2 全员推销 (11)5.4.4 人员推销的程序 (12)5.4.5 推销人员基本条件 (13)5.5 广告推销 (14)六、财务分析 (16)6.1业前财务预算： (16)七、餐厅管理体系 (19)7.1 总经理 (19)7.2 人事部 (19)7.3 财务部 (20)7.4 采购部 (21)7.5 餐饮部 (22)7.5.1 主管 (22)7.5.2 调酒员 (22)7.5.3 服务员 (23)7.5.4 传菜员 (24)7.5.5 蛋糕师 (24)7.6 厨务部 (24)7.6.1 主厨 (24)7.6.2 助手 (25)7.7 后勤部 (26)八、机遇和风险 (27)8.2 财务风险 (27)8.3 员工流失风险 (27)8.4 行业竞争风险 (28)8.5 信用风险 (28)附表一：市场调查报告 (29)附表二：情侣餐厅丽影广场的市场调查问卷 (29)附表三：EASY餐厅菜谱 (29)附表四：餐厅设计图 (29)一、项目背景（一）产业背景我们的主题餐厅以人类最可贵的玫瑰爱情为主题。
爱情主题餐厅
包房一：❤紫丁香 ❤
紫丁香：
象征初恋， 纯洁、美丽、 羞涩 。针对 那些想要寻 找初恋感觉 的年轻人群 。
以淡紫色为主色调。配合紫丁香，给 人以温馨甜美感觉。整个包厢用淡紫 色的墙纸，桌子上摆放一盆紫丁香。
包房二：❤红玫瑰❤
红玫瑰：
象征热恋， 花语是两情 相悦，挚爱。 针对那些在 热恋中的情 侣以及新婚 的夫妻。
大厅
以主 简色 约调 的以 浪白 漫色 感为 。主 ， 给 人
情 其 冰 似最 采 的 坚 所 水古 用 不 如 化 之老 水 二 玉 ” 玉的 晶 写 ” ，称 吊 。 又法 照 的 “ 说叫 灯 ， 。质 其 是水 水 地 莹 “玉 晶 真 如 千， 在 好 水 年意 中 是 ， 之谓 国 爱
人性化服务
抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫气氛，并在特殊 节日（情人节、圣诞节等）举行情侣间的小活动并附赠奖品 （如情侣挂饰、情侣餐具等，物品也可单独出售）。为有特 别要求的情侣提供帮助服务（如男方希望女方过生日时给女 方惊喜等）。在餐前根据顾客要求提供免费小吃（爆米花 等）。
情侣饰品
活动：厨艺大比拼
以红色为主要色调，配合 红玫瑰，给人一种热恋的 感觉。整个包房采用红玫 瑰花瓣的墙纸，并在桌子 上摆放红玫瑰。
包房三：❤百合❤
百合： 象征纯洁， 高贵，花语 是百年好合 针对那些结 婚一年以上 的夫妻，以 及结婚纪念 日。
以白色为主要的色调，配合淡 雅的百合花。采用百合花的墙 纸，给人以温馨浪漫的感觉。
三、便利策略 从顾客的利益出发，便利就是为了方便顾客，使顾客享受 全方位的服务。 四、沟通策略 力图将顾客和餐饮企业的关系建立在共同利益基础之上.通 过沟通来协调矛盾,融合感情,培养忠诚顾客,而忠诚顾客就 是餐饮企业最理想的推销者。
主题餐厅策划书模版3篇
主题餐厅策划书模版3篇篇一《主题餐厅策划书模版》一、项目概述1. 餐厅名称：[具体名称]2. 主题定位：[详细说明主题特色]3. 目标客户群体：[明确主要针对的人群]二、市场分析1. 市场需求：分析当前市场对该主题餐厅的潜在需求。
2. 竞争态势：研究同类型餐厅的竞争情况。
3. 市场潜力：探讨未来的发展潜力和机会。
三、餐厅选址1. 地理位置：选择合适的地段，如繁华商圈、写字楼附近等。
2. 周边环境：考虑周边的配套设施、人流量等因素。
四、餐厅布局与装修1. 布局设计：合理规划餐厅的空间布局。
2. 装修风格：与主题相契合，营造独特的氛围。
五、菜品与饮品1. 特色菜品：研发具有主题特色的招牌菜。
2. 常规菜品：提供多样化的选择。
3. 饮品搭配：推出与之相匹配的饮品。
六、服务理念与标准1. 服务理念：确立独特的服务宗旨。
2. 服务标准：制定详细的服务规范。
七、营销策略1. 宣传推广：利用各种渠道进行宣传。
2. 会员制度：建立会员体系，增加客户粘性。
3. 活动策划：定期举办主题活动。
八、人员招聘与培训1. 招聘计划：确定各岗位的人员需求。
2. 培训内容：包括服务技能、菜品知识等。
九、财务预算1. 初始投资：列出各项开支明细。
2. 运营成本：预估日常运营所需费用。
3. 盈利预测：制定合理的盈利目标。
十、风险评估与应对1. 可能面临的风险：如市场风险、经营风险等。
2. 应对措施：提出相应的解决方案。
篇二《主题餐厅策划书模版》一、项目概述1. 餐厅名称：[具体名称]2. 主题定位：[明确餐厅的主题特色，如动漫主题、复古主题等]3. 经营理念：[阐述餐厅的核心经营理念，如提供高品质美食、独特的用餐体验等]二、市场分析1. 目标市场：[确定主要的目标客户群体，如年轻人、家庭等]2. 市场需求：分析目标市场对主题餐厅的需求和期望。
3. 竞争状况：调研周边类似主题餐厅的情况，分析竞争优势和劣势。
三、餐厅布局与装修1. 空间布局：合理规划餐厅的各个功能区域，如用餐区、厨房等。
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- 1 - 情侣主题餐厅企划书 导 语： 餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱，中国人有一句俗话：民以食为天。据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。在中国，随着经济的发展，人们生活节奏的加快，人们越来越倾向于在外就餐以节约时间。虽然出现了席卷全球的金融危机，经济萧条，国内企业纷纷倒闭，但是唯独餐饮业将是一个不断发展的行业，可以说，餐饮业是一个受金融危机影响很小的行业。 在餐饮市场中，主题餐厅因具流行性，又可创造话题，很能吸引好奇心重的年轻消费者，因此主题餐厅多半能在最短的时间内。根据北京市统计局2008年公布的数据，目前北京市本地和外地流动人口合计约2300万人，其中20——24周岁人口为228.65万人，25——40周岁适婚人口为615.5万人；其中25——40周岁单身人口比例约占18%，为 110.79万人，即未来5年内，北京市单身适婚年龄人口约为339.44万人。如果以北京300多万人群来计算，每年光是这群人可带来的商机在1,200亿元以上，这群人消费主力又在娱乐与餐饮，因此本项目是以单身人群为客户群创建觅爱主题餐厅，将目标客户定位在大、中、小城市不同年龄层次的单身人群落中，据此定位完成品种定位、价格定位、营销策略定位、服务观念定位等。 - 2 -
第一部分 项目简介 本项目计划组建情侣主题连锁餐饮品牌。本项目将现阶段婚恋市场全新运作模式与现代化餐饮管理有机结合，提供具有特色和创意的情侣主题餐饮服务，在餐饮与婚恋行业的中间领域开辟一块崭新的天地。具体运作要点有以下几点： 1、市场定位明确：目标客户群为单身人群，以会员制的形式提供主题餐厅的特色服务。设立独立的营销策划团队，以满足不同年龄层次的单身人群的生理和心理需求为目标开发餐品，将浪漫爱情理念应用在餐点和餐具上，同时开发一系列的周边商品，以成功打动爱尝鲜的年轻消费群为目标。 2、餐品特色并持续创新：爱情主题餐厅必须有特色并符合大众口味的餐点。本项目计划刚开始以单身套餐的形式推出特色冰品、西式小吃、中式快餐及素食和营养煲汤，围绕浪漫美爱情好生活为主题，并持续不断开发新产品。 3、创意是品牌核心：爱情主题餐厅的品牌核心就是“创意”，餐厅内所有服务形式以创意创新为根本,以适应上述三大人群的不同情感需求,为单身人群设计不同形式的婚恋服务内容。 4、建立市场网络是发展的基础:主题餐厅的投资金额较一般餐厅高，生命周期很短，在一个地方的活跃周期大约三年时间。因为主题餐厅的短期投资报酬率比较高，大约八个月到一年之间可以回收，所以本项目计划在永州市场运作一段时间的时候开始向其他城市发展。 我们采取以“品牌经营”为核心的连锁经营发展模式，先后进驻各中小城市的市场，建立全国性的运作网络，积累更强有力的竞争力去占领全国的餐饮市场。 - 3 -
第二部分 运作理念及模式： 一、运作理念： 1、经营理念：成就美好的事业 创造美好的生活 2、管理理念： 企业要长寿，品牌要永久，支持企业发展的关键是员工而不是钱。负责人要以负责任态度学会聆听，单位班子的科学决策来源于基层的声音，从基层集思广益，一层一级传递下去，更有利于执行。信任重要，比信任更重要的是控制。信任是一种约束，不对的地方要改掉。有的人把信任上升为一种膨胀心理，为所欲为，这样的信任就是放纵。在我们餐厅，每个员工都有自己的权限级别，不同级别有不同的奖金额度。每个管理者和员工都建立独立的档案和权力卡片，所有的服务期间的行为都会记录在案，当发现被滥用的时候，其权利将被取消。好的企业是一个团队，需要的是好的管理者，而不仅仅是一个有钱的老板。同时，对于企业内部要设计金点子大王等激励手段，鼓励每一位员工充分发挥主人公精神，三个月一次竞争上岗机会，每个人都有登上舞台的机会。
3、产品特色： 餐品包括: 主菜谱一年换一次，按照四季推出的副菜谱，每季不一样
开胃菜(凉菜类 包括鸡肉 猪肉 牛肉 海鲜 蔬菜 豆制品 自助蔬菜水果沙拉等)、主餐 (各种煲汤和小闷锅)、蔬菜 (时令特色西式素食)、面米食 、点心 (各种炸烤煎蒸) 、甜品 （蛋糕 甜点）冰品、冷饮、热饮、花果茶、酒水 、茶点 (干果等)、火锅 （时令小火锅） - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 -
特色： 1 营养 平时吃饭都是快餐，没有时间做营养的汤和菜，在这里什么营养要求都可以满足。 2 好吃 餐饮的王道永远是好吃。 3 简单 年轻人已经习惯高效率快节奏的生活，吃饭当然也需要简单快捷。 4 有参与性 能够自己动手制作餐品对年轻人来说也是一种促进食欲的做法而且非常有吸引力。 5 实惠 价格是大部分食客选择餐馆的最重要的因素之一，选择个别单品的低廉价格不仅是吸引客户的方式，同时对于企业本身也是掌握客户回馈最低成本和最有效的做法。（免费品尝点评新餐品） 6 附加值 免费无线上网 周末单身派对 主题茶话会 单身贵族会员身份等
4、营销方案：
战略目标：本项目最终目标是创立全国连锁特色餐饮品牌，现制定五年战略计划如下： 第一步，六个月的时间内将紧紧围绕建立北京根据地为工作重心，以爱情主题活动和M计划猎婚课程作为主打产品做好线上（指网络）和线下的推广与营销工作，让我们的品牌和服务理念迅速的被广大用户所接受和使用，尽快去抢占一定的市场份额； 第二步，根据前六个月的市场占有情况，以及收益情况进行分析，对现有的产品并做相应的及时调整和部署，开始面向全国开发三种不同级别加盟网点，用两年的时间完成全国十大一线城市200家加盟网点的建立，并力保完成全年的盈利目标，并拿出盈利的部分份额用于公益事业。 第三步 ，用一年的时间在巩固所占有的市场份额基础上不断开发新的网点，进一步将工作重点放在创企业品牌效益为中心，在各地方加盟网点作好相应的部署工作，完成全国500家加盟店的目标。 第四步 ，在一年半的时间内开发新的周边产品，以现有的市场网络为出进一步推动市场扩大，将公司品牌进一步拓展，建立全新的行业品牌。
营销战略 五觉 : 视觉 味觉 嗅觉 听觉 触觉 1、环境氛围的营造---视觉。
用餐大厅分为三个部分：单身区（单座） 初识区（两人卡间） 大众区（多人座） ，有独立的候餐区，并留有足够的大厅活动区域。 温馨的咖啡色与金色搭配,相得益彰,卓显贵雅,深色木隔板与色泽光滑的家具令空间更显平, - 10 -
大规模的编织板贯穿整个饭店的墙体，天花．打造了一个流动的．曲线的就餐环境,着重工艺及自然选材上。浪漫风格餐厅装修周围墙壁及天花板用大型的手工编织的麻蕉布覆盖营造一种在海浪下的氛围，将尊贵、浪漫、专业、特色融为一体。尽量利用用最简单的造型表达出最美的效果，但又不缺乏实用性。同时要简约大方，时尚而不缺乏美感。重视个性和创造性的表现，不主张追求高档豪华。风格独特、格调高雅、浪漫无数。 在这里，可以用餐，可以看书，可以看电影，可以办公，可以聚会，可以聊天，可以休息，可以发呆，只要不影响到别人，你可以做一切你觉得开心的事情。 2、餐品品质的保证--味觉。 快餐，为人们的生活提供了快捷和方便。快餐文化风行世界，说明人类对生活越来越不耐烦，越来越追求简单和效率，也说明了快餐存在的合理和意义。有人说，快餐只能暂时充饥，快餐没有经典。但是好的快餐，色香味俱全，营养丰富，其实也是一种美味佳肴。如今好吃又有营养的餐品已经成为了奢侈品，而我们要做的只是既保持高贵的奢侈品姿态，又不顾一切地接近消费者进入大家的生活中。 产品价值定位：一个人的满汉全席 策略支持： A、奢侈文化 奢侈品牌的基本核心价值是底蕴深厚的富贵文化；对于大都市的单身人群来说，享受奢侈品已经是一种生活方式。 B、奢侈价值 品牌形象和产品价值定位为“创造性奢侈”，指创造出价值/品质关系比值最高的产品，创造出无形价值/有形价值关系比值最高的产品；与市场现有高端餐饮从血统上进行划分，创建顶级餐饮“奢侈品”价值体系。 C、奢侈三味 会吃：人群——懂得鉴赏的美食家； 功能——强化美味的艺术价值； 能吃：人群——挥金如土的权贵人士； 功能——强化美味的昂贵价格； 好吃：人群——把餐厅当家的消费者； 功能——强化美味的正宗味道；
D、“制造工艺”概念：奢侈品的制造工艺无一例外的繁复，但这也正是奢侈品的魅力所在，
超过行业平均水平数倍的制造时间，大量的手工制造，用料的苛刻讲究，制作程序的严密构成了奢侈的理由。我们的菜品在“制造工艺”上的苛刻与完美，是传递“奢侈美味”价值与内涵的行销利器！ E、“限量”概念：通过限量生产来营造稀缺的感觉，为菜品高昂的价格提供有力的支撑，同时在限量产品的带动下促进普通系列的销售。单品每天6份的稀有程度让限量版的美味奢侈 - 11 -
品成为人们争相追捧的对象，在热销的同时成为消费者心中可望而不可及的美味梦想。 3、美好理念的传达---嗅觉。 美味，是一种感官体验，当人们还没看到和品尝到各种美食的时候，菜肴的香味，同样可以刺激人们的嗅觉，诱惑着勾引人们身体内的馋虫。 4、情感需求的满足---听觉。 礼貌用语和善意的提醒将是我们人性化服务的标准。我们对于服务上每一个小细节的关注，都将是对企业发展的一股动力。 a、节约当道的点菜服务：如果客人点的量已经超过了可食用量，服务员会及时提醒客人；此外，服务员还会主动提醒食客，推荐打折菜品和免费品尝菜品，减少了单个利率点提升的是返台率。同样的时间和成本，返台率越高利润才会越高。 b、及时到位的席间服务：服务员在席间会主动为客人更换热毛巾，次数绝对在两次以上；会给长头发的女士提供橡皮筋箍头、提供小发夹夹前刘海；给带手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水，带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送擦镜布； c、星级般的WC服务：卫生间配备专职人员为顾客洗手后递上纸巾，以便顾客能够擦干湿漉漉的手 d、免费赠品：自助水果沙拉只要不浪费可以尽情享用,饭后口香糖等如小贴身用品都会免费送上。虽然这些小恩惠都不值几个钱，但这种舍得却会给客户的心里留下满意、欣喜和感动，会在他们心里种下"下次还来"和"告诉朋友"的种子 5、后期服务的维护---触觉。 收银台放置经理的名片,每位服务人员在提供服务之前也会首先奉上自己的名片，并向您握手表达最真挚的友情和感谢。每一位来餐厅的客户都将是我们长久的朋友。愿意留下自己个人信息的单身朋友，每年都会得到我们的生日祝福和礼物，同时可以选择我们免费提供的情感指导服务。爱情是我们的主题，我们为单身的朋友提供美味的食物同时也帮助他们创造美好的爱情。 品牌策略 认真的设计自己独特的风格。爱情是我们的主题，让大家熟悉我们的品牌是我们创造连锁品牌的基础。 品牌形象定位：浪漫美好的爱情主题餐厅