牛油果通便
牛油果减肥方法
牛油果减肥方法
牛油果，又称为鳄梨，是一种营养丰富的水果，富含健康脂肪、纤维、维生素和矿物质。
它不仅美味可口，还被认为是一种理想的
减肥食物。
在本文中，我们将探讨牛油果在减肥过程中的作用以及
如何最好地利用它来实现减肥目标。
首先，牛油果富含健康脂肪，特别是单不饱和脂肪酸。
这些脂
肪酸有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病，并且能够给人一种
饱腹感，有助于控制饮食。
此外，牛油果还含有丰富的纤维，能够
促进消化，减少便秘问题，有助于清除体内废物和毒素，促进新陈
代谢，这对于减肥来说是非常重要的。
其次，牛油果还含有大量的维生素和矿物质，如维生素E、维
生素C、钾和镁等。
这些营养物质有助于维持身体的正常代谢功能，提高免疫力，减少感染和炎症。
同时，它们也有助于减轻压力和焦虑，改善睡眠质量，这对于减肥过程中的身心健康都有益处。
那么，如何最好地利用牛油果来实现减肥目标呢？首先，可以
将牛油果制成沙拉，搭配其他蔬菜和蛋白质食物，制成一餐丰富、
营养的减肥餐。
其次，可以将牛油果制成果汁或果昔，搭配其他水
果或蔬菜一起饮用，既美味又健康。
此外，也可以将牛油果切片作
为零食食用，或者搭配麦片、酸奶等食用，作为早餐或下午茶。
总之，牛油果是一种理想的减肥食物，它富含健康脂肪、纤维、维生素和矿物质，能够帮助控制饮食、促进新陈代谢、提高免疫力，有助于减肥过程中的身心健康。
因此，我们可以通过制作沙拉、果汁、果昔或者作为零食食用等方式，充分利用牛油果的营养价值，
实现健康减肥的目标。
希望本文对您有所帮助，祝您减肥成功！。
牛油果的作用与功效
牛油果的作用与功效牛油果，又称鳄梨或阿油果，是一种能提供大量营养的水果。
它的外观呈梨形，表面光滑，皮肤可以是深绿色或紫色；内部果肉柔软，颜色由浅绿到淡黄，中间有一颗坚硬的大核。
牛油果的口感丰富，味道醇厚，深受人们喜爱。
牛油果在美食上的用途是广泛的。
它可以切片加入沙拉，做成沙拉酱，或者将果肉压成酱。
牛油果还可以做成酱汁，混合酸奶、牛奶或果汁调制成健康的饮品。
此外，牛油果还可以直接食用，撒上少许盐和胡椒粉增加口感。
无论是生吃还是烹饪，牛油果都能为人们带来丰富的营养和满足的味觉享受。
那么，牛油果到底有哪些作用和功效呢？首先，牛油果富含健康脂肪。
70%的牛油果卡路里来自于脂肪，而这些脂肪属于“好脂肪”，也就是单不饱和脂肪。
单不饱和脂肪有益于降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。
牛油果还富含亚油酸，一种多不饱和脂肪酸，对心脏健康有重要作用。
此外，牛油果还含有较高的脂溶性维生素A、D、E和K，这些维生素不仅有助于肌肤保湿和抗氧化，还有助于钙的吸收和骨骼的健康。
其次，牛油果富含纤维。
纤维是保持消化系统健康的关键。
高纤维饮食可以帮助预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。
牛油果中的纤维包括不溶性纤维和可溶性纤维。
不溶性纤维可以增加排便次数、减少便秘风险；可溶性纤维则有助于维持肠道菌群平衡，促进消化吸收。
同时，纤维还能增加饱腹感，减少暴饮暴食的情况发生，有助于控制体重。
再次，牛油果富含多种维生素和矿物质。
牛油果中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K、维生素B6和叶酸等。
这些维生素对身体健康有重要作用，包括增强免疫系统、保护皮肤、促进伤口愈合等。
此外，牛油果还含有丰富的钾、镁和铜等矿物质。
钾对维持血压平衡、心脏健康和神经正常功能都很重要，镁则有助于骨骼健康和神经肌肉功能，铜对红细胞的形成和免疫力的提升都很关键。
另外，牛油果还具有抗氧化和抗炎作用。
牛油果中的抗氧化物质，如类黄酮、维生素C和维生素E等，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的伤害。
牛油果，真那么“牛”？
家庭医药 2017.0986健康生活·营养美食牛油果，真那么“牛”？□上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任 蔡 骏吃惯了各色美味，国人的嘴也变得“刁”起来。
不过，牛油果却是个例外。
不同于一般的水果，这种非主流的水果吃起来又油又没味道，本来不被大多数人待见。
但近年来，越来越多的牛油果开始爬进中国人的果篮，走上了宴客的餐桌成为人们新宠。
细想一下，其实多半是因为它名声在外的“营养保健”功效。
但牛油果的营养，是否真如传说中那么“牛”呢？牛油果，本因其外形像梨，表皮粗糙又有无数隆起的小包，好似鳄鱼皮，称为“鳄梨果”。
又因其油脂含量高，所以也常被称为“牛油果”、“油果”、“酪梨”等，其颜色以紫黑色和绿色较为常见。
牛油果原产于南美洲，它在墨西哥、中美洲也有几千年的种植历史。
随着西班牙移民的扩张、墨西哥菜肴的风行，牛油果逐步进入欧美人的厨房。
如今，在欧美国家，不少家庭的早餐都是将牛油果涂抹在吐司上，搭配麦片、牛奶一起吃；在日本，牛油果也常常被覆盖在寿司上，或者做成牛油果温泉蛋这类改良后的日式菜肴。
而我国于20世纪初引进牛油果，以墨西哥系为主，目前在海南、台湾、广东、广西、云南等多地都有栽培，其中，广西已成为我国重要的牛油果生产基地。
高能量的低糖水果随着生活水平不断提高，以及对健康的重视，虽然相比其他水果有些小贵，但近几年来，牛油果也愈发受到我国老百姓的喜欢。
说到底，国人对牛油果的爱，很大程度上是因为听说其富含很高的营养价值。
牛油果含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也比较高。
其脂肪含量约15%，甚至比猪瘦肉、牛肉、鲫鱼、鸡胸脯肉的脂肪含量高得多。
但其所含脂肪约80%为不饱和脂肪，是一种高能量的低糖水果。
从营养成分来看，一颗正常大小、不含皮和种子的牛油果（约130克）大约含有蛋白质2.7克、12克的碳水化合物以及大约18～21克的脂肪，热量大约是220千卡。
总的来说，牛油果营养价值非常高，味道也很独特，无论小孩、老人、孕妇还是女士，吃牛油果对身体的确是有一定益处的。
牛油果皮可以泡水喝吗 牛油果的果核能吃吗
牛油果皮可以泡水喝吗牛油果的果核能吃吗
牛油果营养丰富，含有多种维生素、矿物质，是营养价值很高的一种水果，那么牛油果皮可以泡水喝吗？
一、牛油果皮可以泡水喝吗
不建议泡水喝。
牛油果是热带水果，又可以称为油梨、鳄梨、奶油果，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪，还富含维生素A、维生素E、钙、铁、镁、锌等，牛油果的果皮主要含纤维素，虽可以食用，但是口感苦涩，一般不建议吃。
二、牛油果的果核能吃吗
能吃。
牛油果的果核含有大量的纤维素、维生素、矿物质等，可以食用，虽质地较硬，但可以榨汁或煮茶喝，果核中含有丰富的膳食纤维，适量食用能推动肠胃蠕动，有促进排便的作用，而且果核中还含有丰富的抗氧化物质，能抗衰防老、美容养颜。
三、牛油果一天吃几个最好
一天吃1个即可。
牛油果营养丰富，含有多种维生素、矿物质，还富含蛋白质、脂肪及纤维素，吃多了可能会加重肠胃负担，容易引起消化不良，而且牛油果性凉，有润肠通便的作用，过量食用还容易引起腹泻，一般来说，一天吃1个即可。
四、哪些人不宜吃牛油果
过敏人群
牛油果中含有大量的脂肪和蛋白质，但其中部分为异体蛋白，可能会引起过敏反应，因此，过敏性体质者不宜吃牛油果，以免引起身体不适。
肥胖人群
牛油果是一种热量较高的水果，每100克牛油果的热量为160大卡，果肉中还含有大量的蛋白质、脂肪，因此，肥胖人群不宜食用，以免导致体重增加。
消化功能较弱的人群
牛油果营养丰富，富含蛋白质、脂肪，并且大多是植物蛋白，较难消化，因此，不建议消化功能较弱的人群食用，以免加重肠胃负担，引起腹泻、腹胀等症状。
牛油果有哪些功效与作用？
牛油果有哪些功效与作用？牛油果相信有很多人都喜欢吃，因为牛油果的营养是十分丰富的。
现在的生活水平越来越好，水果的种类也出现的越来越多，牛油果就是其中的一种，相信大家也听过，那么牛油果到底有哪些的营养价值呢，食用牛油果有哪些功效与作用?它应该怎么食用呢?下面就和的一起来看看牛油果的营养价值纤维在我们日常的生活中很多喜欢吃牛油果，那么食用牛油果有哪些的营养价值呢，其实牛油果里面有比较丰富的纤维，酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。
就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。
长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。
叶酸在现在很多的水果当中都没有像牛油果这样的含有叶酸比较多的水果，酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。
这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。
丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。
镁如果患有偏头痛建议是可以食用牛油果的，这是因为牛油果里面含有比较丰富的镁元素，牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
油酸油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
卵磷脂牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。
在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。
维他命含量拥有超凡的维他命含量。
同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。
此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。
叶黄素鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。
维生素牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
牛油果什么功效与作用
牛油果什么功效与作用牛油果（Avocado），又称为鳄梨，在全球范围内备受人们喜爱，它既可以作为水果食用，也可以用来制作各种美食和护肤品。
牛油果被誉为“神奇的水果”，因为它具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
本文将详细介绍牛油果的营养成分、健康功效以及美容作用，旨在帮助人们更好地了解并充分利用这个饮食宝藏。
一、营养成分牛油果是一种热量较高的水果，它富含有益于人体的各种营养成分，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等。
以下是牛油果的主要营养成分：1. 脂肪：牛油果的主要成分之一是脂肪，但与一般油脂不同的是，它富含健康的单不饱和脂肪酸，如棕榈酸和亚麻酸。
这些脂肪酸对心脏健康有益，能降低胆固醇水平，并减少心脏病和中风的风险。
2. 蛋白质：牛油果也是一种较好的植物蛋白质来源，每100克成熟果肉中含有2克左右的蛋白质，供给人体的必需氨基酸。
3. 碳水化合物：虽然牛油果的脂肪含量较高，但不代表其碳水化合物含量低，每100克成熟果肉中含有9克左右的碳水化合物，这些碳水化合物主要以纤维为主，对于促进消化系统运作、控制血糖水平和预防便秘都具有良好作用。
4. 纤维：牛油果富含膳食纤维，确保肠道畅通，减少便秘的发生。
它的纤维含量较高，每100克成熟果肉中含有7克左右的纤维，使人有饱腹感。
5. 维生素：牛油果富含维生素E、维生素C、维生素K、维生素B6和叶酸等。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够减少自由基的损伤，使皮肤更加健康。
维生素C能增强免疫力，维生素K有助于凝血，维生素B6和叶酸对心脏健康与新陈代谢起到重要作用。
6. 矿物质：牛油果富含钾、镁、铜和锌等矿物质。
钾是人体必需的矿物质之一，能够维持心脏和神经系统的正常功能。
镁和铜对骨骼健康和免疫系统功能起着重要作用，锌有助于抵抗感染和促进伤口愈合。
总之，牛油果不仅美味可口，而且富含多种营养成分，对于人体健康有着诸多好处。
二、健康功效1. 降低胆固醇：牛油果中的单不饱和脂肪酸可以降低血液中坏胆固醇的水平，提高好胆固醇的含量，从而降低心脏病和中风的风险。
牛油果的功能主治
牛油果的功能主治牛油果的概述牛油果（学名：Persea americana），又称鳄梨、阿油果等，是一种热带水果。
它外观呈椭圆形，果皮光滑、皮肉分离。
牛油果果肉细滑绵软，味道柔和，富含营养物质，逐渐受到人们的喜爱。
牛油果的营养价值牛油果的主要成分有脂肪、纤维素、维生素C、维生素E、钾、镁、铜等。
它是一种低糖、低碳水化合物的水果，并且富含健康脂肪。
牛油果是唯一同时富含单不饱和脂肪酸和叶酸的水果，也是植物性食品中富含维生素E的一种。
牛油果的功能主治1. 促进心血管健康牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，这些脂肪酸有助于降低血浆胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险，从而促进心血管健康。
此外，牛油果中的钾含量高，有助于维持正常血压水平，降低高血压的发病风险。
2. 帮助维持健康体重尽管牛油果富含脂肪，但其中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，而不是饱和脂肪酸。
适量食用牛油果可以提供饱腹感，帮助控制食欲，减少过度进食的可能性，从而有助于维持健康体重。
3. 促进消化道健康牛油果中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
此外，纤维素还有助于平衡肠道菌群，维持肠道健康。
4. 提供抗氧化保护牛油果含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素是抗氧化剂，可以帮助中和自由基，减少氧化应激对人体的损害，提供抗氧化保护。
5. 促进眼睛健康牛油果中的维生素E和维生素C具有保护眼睛免受氧化损伤的作用。
这些维生素有助于减轻眼睛疲劳，维护视力健康。
6. 改善皮肤健康牛油果中的维生素E和维生素C对皮肤有益，可以帮助调节皮肤油脂分泌，保持皮肤湿润。
此外，牛油果中的健康脂肪酸还可以促进皮肤修复和再生。
7. 支持免疫系统功能牛油果中富含维生素C和维生素E，这些维生素对免疫系统功能具有支持作用，可以增强机体抵抗力，预防疾病。
如何食用牛油果牛油果的食用方式多种多样。
可以将牛油果去皮切块，直接食用；也可以将牛油果榨汁制成牛油果汁饮用；另外，牛油果还可以作为沙拉的配料，或者用来做果酱、冰淇淋等。
女人吃牛油果的好处 想美容丰胸？吃它就对了!
女人吃牛油果的好处想美容丰胸？吃它就对了！牛油果好处多相信好多人都听过，但究竟牛油果为何这么火？近年健康风气大行其道，大家都关注对身体有益，「超级食品」牛油果因为对人体好处多多，便顺势成为越来越受欢迎的水果。
黄油果营养价值超级高，含多种维他命（如A、B2及E）、丰富的不饱和脂肪和蛋白质、纤维、甘油酸等含量亦高，对女性好处特别多。
所以在此呼吁女士们，千万不要因为牛油果独特的口感而将它拒诸门外，因为牛油果是「女性恩物」！一、深层滋润、修护肌肤牛油果有滋润肌处的功效。
牛油果含有大量维他命A、蛋白质及植物油脂——油酸。
植物油脂组成与人体皮脂膜结构非常相似，所以有很高亲肤性，相比起水分子更容易被皮肤吸收，且渗透性好，能够深层渗入和深度滋养肌肤。
所以进食牛油果能不分季节为肌肤补水。
除了「内用」，不少女士亦会选用有牛油果成分的护肤品，例如面膜或润手霜，甚至用新鲜牛油果作天然护理亦是一流之选。
二、抗氧化、抗衰老有谁不渴望年年保持廿五岁肌龄？原来牛油果都可以帮到手！牛油果作为一种天然抗衰老剂，内含丰富的甘油酸，除了有软化皮肤的好处，还有收细毛孔的功效，令皮肤表面形成乳状隔离层，有效抵御阳光照射，从而防止晒黑或晒伤。
不只是果肉，原来黄油果果核都内有乾坤。
由果核提取的牛油果油营养丰富，当中包括维他命E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有巩固细胞膜的功效，延缓表皮细胞衰老速度。
三、预防便秘牛油果还有通便功效。
女士除了皮肤要保养，身体机能都需要保护。
众所周知，宿便是女人拥有梦想小蛮腰的天敌，但以后只要吃牛油果就不用吃甚么通便药物了！牛油果其中一种好处就是可以将体内多余的脂肪及胆固醇一一清除。
这有赖牛油果带有极高含量的纤维，其中水溶性纤维有效减少胆固醇积聚，而非水溶性就帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
有保护功效之余，又可以同宿便讲byebye，简直是女士们减磅恩物。
四、以形补形护子宫牛油果还能保护女性子宫？中国人有所谓「以形补形」，就是靠进食形状及功效相近的食品，来补充身体相对的器官。
牛油果功效与作用营养
牛油果功效与作用营养牛油果是一种常见的水果，其种植历史悠久。
牛油果的外表呈椭圆形，果肉饱满，颜色鲜绿或黄绿，口感香滑细腻。
它味道奇特，同时拥有丰富的营养成分和多种功效与作用。
本文将详细介绍牛油果的功效、作用和营养成分。
一、牛油果的功效与作用1.丰富的营养成分牛油果富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。
它是一种低糖、低盐、低胆固醇、低饱和脂肪酸的食品。
每100克牛油果中含有14克脂肪、7克膳食纤维、2克蛋白质，维生素含量较高，其中维生素C的含量是柑橘的两倍，维生素E的含量为其他水果的7倍。
此外，牛油果富含钾和镁等矿物质，有助于维持人体正常的代谢功能。
2.调节血脂与血糖牛油果中的单不饱和脂肪酸有助于降低人体中的坏胆固醇（LDL-C）水平，提高好胆固醇（HDL-C）的含量，有效预防和改善血脂异常。
研究还发现，牛油果中所含的膳食纤维和良好的脂肪组成可以影响胰岛素的释放和维持血糖水平的稳定，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3.保护心血管健康牛油果中的单不饱和脂肪酸与多酚类化合物对心血管健康有着重要作用。
研究发现，牛油果中所含的油酸和亚油酸可以降低血液黏稠度，并降低心血管疾病的发病风险。
同时，牛油果中的叶酸可以降低血液中的蛋白质氨基酸同半胱氨酸的含量，减少心血管疾病的发生。
此外，牛油果中的多酚类化合物可以抗氧化，减少自由基的损伤，保护心血管系统。
4.促进消化与排毒牛油果中富含的膳食纤维有促进肠道蠕动和增加大便体积的作用，可以有效防治便秘。
此外，膳食纤维还可以吸附和排除体内的有害物质，如高胆固醇、重金属离子、残留的农药等，具有良好的排毒作用。
5.美容养颜牛油果中的维生素E和维生素C具有抗氧化的功效，可以中和自由基的产生，延缓皮肤细胞老化。
此外，维生素C还可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性与光泽。
因此，多食用牛油果可以起到美容养颜的作用。
二、牛油果的营养成分牛油果富含多种营养成分，以下是牛油果的主要营养成分及其功效：1.脂肪牛油果中的脂肪含量较高，但绝大部分是单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）。
牛油果能直接吃吗 牛油果买回来就能吃吗
牛油果能直接吃吗牛油果买回来就能吃吗
我昨天在外面的时候看到了很多的牛油果，感觉也有很久没有吃过牛油果了，还挺想念这个味道的，牛油果能直接吃吗？下面一起来看看吧！
一、牛油果能直接吃吗
牛油果可以直接吃。
牛油果是生活中常见的一类水果，味道绵密可口，如果能接受牛油果口感的话，可以直接食用牛油果，如果生吃吃腻了或者觉得生吃难以下咽的话，也可以选择拌沙拉、榨果汁、蘸白糖、蘸酱油等多种方式来进行尝试，从中选出个人觉得最好吃的做法。
二、牛油果买回来就能吃吗
看牛油果的成熟程度。
牛油果是生活中常见的一类水果，可以直接食用也可以加工食用，决定牛油果是否可以买回来就吃的关键在于牛油果的成熟程度，牛油果的成熟程度越高，也越适合买回来就吃；牛油果的成熟度如果很低的话，可以在家里放置一段时间等牛油果完全成熟后再进行食用。
三、牛油果有什么营养
牛油果富含营养素，适量食用牛油果可以起到美容养颜、润肠通便、补充营养、提升免疫力等功效。
牛油果中含多种维生素，还有丰富的脂肪和蛋白质等营养素，而且牛油果中钠、钾、镁、钙等矿物质的含量也很高，在牛油果果肉中
含有丰富的脂肪，脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，是人类不饱和脂肪酸的理想补充来源之一，因此，牛油果也是高能低糖水果之一。
四、牛油果减肥还是增肥
看食用情况。
一般来说适度吃牛油果可以起到减肥的作用，过度食用牛油果会起到增肥的作用。
牛油果果肉中富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，加速排毒通便，排出人体内堆积的毒素和废物，减少因毒素和废物堆积引起的臃肿、肥胖。
从健康的角度来说，适度食用牛油果是可以起到减肥作用，过度食用牛油果会引起牛油果的热量在人体内堆积，从而引起人体热量上升，造成人体发胖。
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牛油果通便
生活当中很多人都有吃过牛油果，牛油果第一次吃，很多人都接受不了味道就像是榴莲一样，但是吃习惯会发现牛油果的味道非常的棒，给婴儿吃也是很好的，牛油果中具有通便润肠，降低胆固醇，美容护肤的功效，如果经常便秘，消化系统不太好的人，在平时可以吃牛油果。
★牛油果的基本介绍
鳄梨也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。
牛油果树高约10米，树冠广阔。
叶互生，革质，椭圆形或卵形，长7.5～40厘米。
圆锥花序顶生，花淡绿色。
核果呈梨形或卵形，长10～18厘米，黄绿色或棕红色,果肉柔软。
种子圆形或长椭圆形。
多用种子繁殖，但也可采用芽接或压条方法繁殖。
播种时要剥去种皮在砂床催芽，选择土层深厚、排水良好、避风之地种植。
株行距以5×6～7米较适。
品种混栽可保证授粉。
中国南方在3月开花,8～9月果成熟。
一般栽种3～4年结果。
成熟果肉色橙黄，柔软似乳酪，脂肪含量高达15～20％，并含有多种不饱和脂肪酸，能有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之称。
果仁含油量8％～29％，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用，可作高级化妆品、SPA原料、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
★牛油果的功效与作用
1.降低胆固醇
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2.美容护肤
油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线
有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3.预防婴儿血管畸形
酪梨是叶酸的良好来源。
这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。
4.保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
★牛油果的营养价值
1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等
含量也高。
丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
牛油果的选购
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。
如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。
可以买，但需要放置几天再吃。
如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。
如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。
没有黑斑是最佳状态的牛油果。