学校食堂食物中毒应急预案

学校食堂食物中毒应急预案

一、成立食物中毒突发事件应急处置机构

组长由学校校长担任，副组长由分管学校安全、行政和教学的副校和首席食品安全官担任，应急处置小组严格履行各自职责，开展食物中毒事件应急处置工作。

二、发生食物中毒事件应急处置措施及相关要求：

（1）食物中毒事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告学校校长，学校校长接到报告后立即组织核实，核实后立即向县（区）教育和体育局、卫生健康委及市场监督管理局、当地人民政府等有关部门报告，并启动应急处置预案。报告内容包括发生食物中毒事故的时间、地点、单位、中毒人数（或发病人数）、住院人数、救治医疗机构和死亡人数、病人主要症状、可能发生的原因和已采取的应急措施等。不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不阻碍他人报告。并做到按相关部门规定的时间报告事故处置动态情况。

（2）立即拨打急救电话，组织人员将食物中毒病人或疑似

食物中毒人员及时送往就近医疗机构进行救治。与就诊医疗机构联系，并派专人到医院守护病人，及时解决有关问题。做好相关善后工作，防止事态扩大和不稳定事件发生。

（3）立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工现场、食品留样样本、食用过的所有剩余食物及食品加工有关原料、辅料等；立即封存加工现场的工具及用具；禁止擅自销毁和破坏现场，追回已售出的可疑食品。

（4）收集当日（餐）就餐人员信息（包括就餐人员名单、住址、去向、联系电话等）。

（5）及时、准确做好信息公开，保障师生和家长在事故发生处理过程中的知情权，避免师生、家长不必要的误解和恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

（6）协助配合卫生健康委、教育和体育局、市场监督管理局等有关部门调查处理，如实提供相关信息。

（7）及时召开学校相关会议，安排部署相关工作。

三、认真落实市场监管局提出的监督意见整改措施，接受市场监管局、教育和体育局等有关部门作出的行政处罚和处理决定，并承担相应的法律责任。

四、认真做好食物中毒突发事件的总结，分析、查找食物中毒发生的原因和存在的问题，总结教训，认真整改。进一步做好学校食品安全工作，堵塞危及食品安全的漏洞，确保食品安全各项工作落到实处，进一步加强管理，明确责任、杜绝类似事件的再次发生。并向相关部门书面报送整改措施及总结。

五、对突发事件中玩忽职守、失职、渎职、推委拖延、擅离职守者，对造成或对突发事件处理不力的责任者按相关规定给予相应处理，直至追究法律责任。对造成食品安全突发事件的责任人按本单位及相关的管理规定进行处理，并向相关部门报送处理结果。

六、确定学校应急联系人，公示其联系方式。