职工食堂食物中毒应急预案
食物中毒处理应急预案（精选6篇）
食物中毒处理应急预案食物中毒处理应急预案（精选6篇）在我们平凡的日常里，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，可能需要提前进行应急预案编制工作。
应急预案应该怎么编制呢？下面是小编整理的食物中毒处理应急预案（精选6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食物中毒处理应急预案1一、编制目的为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例》、苏州市发布的《苏州市突发中毒事件卫生应急预案》等的相关法律法规，结合实际，制定本预案。
二、工作原则（一）以人为本，以防为主。
1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。
在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。
2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。
3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相衔接，确立决策科学、反应及时的处置方式。
（二）统一领导，协调配合。
1、成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原则，按照职责分工，密切合作，认真落实各项应急处置措施。
3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度，整合本镇应急资源，加强协同作战能力；必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源，以应对突发食堂食品安全事故。
（三）信息公开、科学果断。
1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息，保障信息通畅。
2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全，有关职能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故现场，依靠科学，提高效率，采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时将情况上报有关部门。
三、适用范围本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。
职工食堂突发事件应急预案(六篇)
职工食堂突发事件应急预案为有效预防和控制____食物中毒的发生和流行，保障学院师生身体健康和生命安全，维护正常的学院秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。
本预案适用本学院食堂____的预防控制工作。
一、____管理(一)____领导学院食品卫生安全工作由分管院长负总责，按照各处室、系具体管理原则，切实加强领导。
各系主任通力合作，各处室紧密配合，学院统一调控，采取有效措施，共同做好学院食品卫生安全联控工作。
学院食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学院食品卫生安全联防联控学校____食物中毒应急工作。
每学年可根据学院岗位设置情况，将学院食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。
“食堂____应急小组”组成成员如下：组长：分管副院长副组长：院办公室主任学生处长保卫处长总务处长团委书记组员：各系主任/助理各班辅导员总务处各科员各保安人员(二)领导小组职责1、制定____食物中毒应急处理预案和监测方案。
2、建立健全学院食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。
3、加强学院食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
4、根据____部门的建议对师生____用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
5、积极开展学院爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学院食堂环境卫生整治。
6、一旦发生学院____食物中毒，要积极做好____的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。
7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。
二、____的监测与报告(一)维护良好的就餐秩序。
1、当发生学生吵闹、争执时，值日学生(伙食委员会)和总务处相关人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。
公司食堂食物中毒应急预案
一、目的为有效预防和及时处理公司食堂食物中毒事件，保障员工身体健康和生命安全，降低经济损失，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于公司食堂发生食物中毒事件时，对事件的应急处置和后续处理。
三、组织机构及职责1. 食堂食物中毒事件应急指挥部（1）指挥长：由公司总经理担任，负责全面指挥和协调食堂食物中毒事件的应急处置工作。
（2）副指挥长：由公司副总经理担任，协助指挥长工作。
（3）成员：由相关部门负责人组成，包括食品安全管理员、医务室负责人、人力资源部负责人等。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责现场食物中毒事件的调查、处置和报告。
（2）医疗救治组：负责食物中毒员工的医疗救治工作。
（3）后勤保障组：负责食堂的卫生消毒、物资供应等工作。
（4）宣传报道组：负责事件的信息发布、舆论引导等工作。
四、应急处置流程1. 发现食物中毒事件（1）员工发现食物中毒现象，应立即向现场处置组报告。
（2）现场处置组接到报告后，立即向应急指挥部报告。
2. 应急指挥部启动应急预案（1）应急指挥部根据情况，决定启动应急预案。
（2）各小组按照职责分工，迅速开展应急处置工作。
3. 现场处置（1）现场处置组对疑似食物中毒事件进行调查，包括收集证据、询问相关人员等。
（2）对疑似食物中毒的食品进行封存，防止扩散。
（3）对食物中毒员工进行救治，及时送往医院。
4. 后续处理（1）应急指挥部组织相关部门对事件进行调查，查明原因。
（2）对涉及的食物中毒食品进行溯源，追责。
（3）对食堂进行整改，确保食品安全。
五、预防措施1. 加强食堂食品安全管理，严格执行食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生规范。
2. 定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
3. 建立食品安全自查制度，及时发现和消除食品安全隐患。
4. 加强与相关部门的沟通与协作，共同维护食品安全。
六、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由公司食品安全管理员负责解释。
食堂食物中毒应急预案
设立应急小组
02
根据实际需要，设立医疗救护组、现场处置组、物资保障组、
信息联络组等。
明确各级应急响应程序
03
制定不同级别的应急预案，明确各级应急响应的启动条件和程
序。
各部门职责划分与协调机制
食堂管理部门
负责制定应急预案，组织应急演 练，监督食堂日常安全管理，发 生食物中毒事件时启动应急预案
并协调各方资源。
实施计划安排
将改进措施纳入日常工作计划中，加强督促和检查，确保各项 措施得到有效落实。同时，加强对应急预案的宣传和培训，提 高员工的安全意识和应急处置能力。
07 培训、演练与宣传教育方案
CHAPTER
培训内容设置和培训对象确定
培训内容
包括食品安全法律法规、食品卫生知 识、食品加工操作规范、食物中毒预 防措施和应急处置方法等。
适用范围及对象
适用范围
本预案适用于企业食堂内发生的食 物中毒事件的应急处置工作。
适用对象
本预案适用于企业全体员工，包括 食堂工作人员、就餐员工以及其他 相关人员。
制定依据和原则
制定依据
依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合企业实际情况制定。
制定原则
以人为本、预防为主、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对、依法规范、科学高效。在制定过程中，要充 分考虑食堂食物中毒事件的特点和实际情况，确保预案的针对性和可操作性。同时，要注重预案的灵活性和适应 性，以便根据实际情况进行及时调整和完善。
食堂卫生管理制度
规定了食堂环境卫生、设施设备卫生、从业人员卫生等方面的管理要 求，是预防食物中毒事件的基础。
食品安全自查制度
要求食堂定期开展食品安全自查，及时发现并整改存在的食品安全隐 患。
食物中毒事故应急预案5篇
食物中毒事故应急预案5篇食物中毒事故应急预案篇1出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。
2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。
3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。
4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。
5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。
6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。
幼儿园“食物中毒事故”的预案1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。
2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。
3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。
4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。
5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。
6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。
7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。
食物中毒事故应急预案篇2根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的'同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。
在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。
2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。
食物中毒事故专项应急救援预案（三篇）
食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。
二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。
2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。
3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。
4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。
5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。
三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。
2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。
3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。
4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。
5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。
四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。
2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。
3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。
4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。
5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。
五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。
1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。
食物中毒应急预案范文大全5篇
食物中毒应急预案范文大全5篇在平平淡淡的日常中，难免会发生一些不在自己预期的事件，为了控制事故的发展，就常常需要事先准备应急预案。
下面是我为大家收集的食物中毒应急预案，希望你喜欢。
食物中毒应急预案篇11.目的为预防和控制食物中毒事件的发生，维护本公司正常后勤保障或后勤服务秩序，最大限度的减少食物中毒事件发生后造成的生命财产损失，特制定本预案。
2.适用范围适用于本公司及其所属单位餐厅和食堂发生食物中毒后的行为管理。
3.参照文件《__省突发公共卫生事件应急预案》《__高速公路分公司卫生管理制度》《__高速公路分公司食堂管理办法》4.食物中毒应急处置预案4.1服务区餐厅和各单位食堂是后勤保障的重点部门，餐厅或食堂负责人要坚持每一天对餐厅的物品、食品进行安全巡查、监督。
发生食物中毒时，按以下步骤进行抢救：4.1.1食物中毒事件的报告①在服务区餐厅或单位食堂用餐的司乘人员和员工短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时，在场的工作人员应立即向现场管理人员报告，由现场管理人员向值班领导报告，并启动相应预案。
②值班领导接到报告后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。
③值班领导应当立即向管理处和公司相关部门报告。
④现场管理人员根据事态发展趋势，如果认为食物中毒事件严重的，经请示值班领导同意后，立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门报告中毒状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
4.1.2食物中毒人员的救治①现场管理人员根据上级领导指令迅速拨打96120等急救中心电话，详细告之中毒状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，并立即询问如何进行现场救治。
病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。
②如医疗机构急救车辆不能迅速抵达现场，后勤保障部门应当及时调配车辆，尽可能按照就近、相对集中的原则以最短时间送至医院救治。
4.1.3协助调查，采取相应措施①中毒事件发生后，现场管理人员应当立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
职工食堂食物中毒应急预案及流程
一、编制目的为确保职工食堂食品安全，预防和控制食物中毒事件的发生，保障广大职工的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于职工食堂发生食物中毒事件的应急处置工作。
三、应急预案组织机构1. 成立职工食堂食物中毒事件应急指挥部，负责统一领导和指挥食物中毒事件的应急处置工作。
2. 应急指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场调查、封锁、隔离、消毒等工作。
（2）医疗救治组：负责对中毒人员进行救治，并做好医疗救治记录。
（3）信息报送组：负责及时、准确向上级部门报告事件情况。
（4）后勤保障组：负责物资保障、现场维护等工作。
四、应急处置流程1. 发现疑似食物中毒事件（1）职工食堂工作人员发现职工出现疑似食物中毒症状时，应立即报告应急指挥部。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织现场处置组、医疗救治组、信息报送组、后勤保障组开展工作。
2. 现场处置（1）现场处置组对疑似食物中毒现场进行封锁、隔离，防止事态扩大。
（2）对中毒人员进行紧急救治，并做好救治记录。
（3）对疑似食物中毒的食品进行封存，并送检。
3. 医疗救治（1）医疗救治组根据中毒症状，对中毒人员进行救治。
（2）对病情严重的中毒人员，及时转送至医院救治。
4. 信息报送（1）信息报送组将事件情况及时报告上级部门。
（2）根据上级部门要求，及时发布相关信息。
5. 后勤保障（1）后勤保障组负责物资保障、现场维护等工作。
（2）根据需要，协调相关部门提供支援。
五、后期处置1. 调查分析（1）应急指挥部组织相关专家对事件进行调查分析，找出事件原因。
（2）对相关责任人进行责任追究。
2. 责任追究（1）对事件责任人进行责任追究，追究其法律责任。
（2）对事件责任人进行内部处理，给予相应的纪律处分。
3. 事件总结（1）应急指挥部组织相关部门对事件进行总结，分析事件原因，提出改进措施。
（2）将事件总结报告上级部门。
六、预案实施与培训1. 本预案由职工食堂负责组织实施。
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湖北省十堰至房县高速公路SFTJ-9标
工地职工食堂食物中毒应急预案
编制：贺元俊
审核：缑智强
审批：张华
中铁七局三公司十房高速项目经理部
二〇一〇年四月
一、目的
为在员工食物中毒事故发生前对员工进行教育，对食品管理人员进行教育，另外在员工食物中毒事故发生以后，为确保项目部能迅速有效地开展抢救工作，最大限度降低员工生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本预案。
二、食品安全小组组织机构及职责
组长：张华（项目经理）
副组长：孙宁县（项目副经理）、缑智强（项目总工）
成员：贺元俊、谢军义、龚光立、郭建鹏、钟伟、梁功全、刘军、李小玲
具体分工如下：
1、郭建鹏、梁功全任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。
2、贺元俊、刘军任务是根据指挥组命令，及时布置现场抢救，对中毒人员的呕吐物取样，保持与当地防疫部门的沟通，并及时通知当事人的亲人。
3、孙宁县、谢军义、钟伟任务是维持现场秩序、保护事发现场、做好当事人、周围人员的问讯记录，保持与当地公安部门的沟通。
4、缑智强、李小玲负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责与相关部门的沟通联系。
5、张华负责向各级领导汇报现场紧急情况。
三、食物中毒事故应急措施
1、事故出现立即向急救中心120呼救。
讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。
2、用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽喉及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。
3、对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。
4、对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。
5、用硫酸镁15～3g加水200ml来给中毒者导泻。
6、项目部指挥小组接到报告后，即指令小组全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。
7、现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报集团公司及有关上级机关。
四、应急物资
常备药品：消毒用品、急救物品、担架、氧气袋、硫酸镁等物资。
五、通讯联系
十堰人民医院急救中心: 8637999,8637122
项目部值班电话：李小玲157****7820
六、注意事项
1、事故发生后应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和通知有关负责人。
2、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。
3、不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。
4、误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）昏迷者、抽筋者或孕妇不可进行催吐。
5、重症中毒者要禁食8～12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。
中铁七局三公司十房高速九标项目部
2010年4月15日。