大豆加工技术及大豆综合利用
大豆垄三栽培技术
大豆“垄三”栽培技术大豆垄三栽培技术，是由黑龙江八一农垦大学消化吸收国内外大豆栽培技术研制而成，适合东北垄作栽培区。
所谓“垄三”技术，是指在垄作基础上，综合采用深松、分层深施肥、垄上双行三项技术。
生产上具体应用时，还要配合使用其它常规技术。
定型的播种机有：2BT-2和2BTGL-2小型播种机，2BTGL-6中型播种机， 2BTGL-12大型播种机。
增产原理：通过深松，打破犁低层，改善犁低层的板结状态，使之达到结构疏松、利于蓄水、利于扎根的良性状态；分层深施肥，有利于提高肥料利用率，促进大豆深扎根；垄上双行，提高了大豆单株的生长空间，使田间植株分布更趋合理。
一、大豆“垄三”栽培技术的由来和发展(一)垄三栽培技术的由来大豆“垄三”栽培技术是以深松、深施肥和精量播种三项技术为核心的大豆综合高产栽培技术。
这项新技术是在我省推广大豆精量种(精播和深施肥)取得成功的基础上，借鉴了“八一”农垦大学研制“三垄”耕播机能进行土壤深松的作法，结合七十年代我省推广深松耕法的成功经验，使精播技术与深松耕法有机结合起来，而形成的大豆综合窝产栽培技术。
1982年以前，我省大豆播种方法主要有两种：一是沿袭采用大犁扣、满垄灌、耢趟种、怀摆种等。
习惯播法是采用手点豆，致使下辞稀厚不匀，死簇、缺苗断空严重；二是采用48行谷物播种机播种，这种播法多采用播后起垄，虽然具有缩垄增行，充分利用地力、光能等优点，但不能解决下种不匀，种肥同位烧种的问题，同时缺苗断空也比较严重。
1983年我省承担了农业部下达的“大豆亩产300斤综合栽培技术”推广项目后，为解决大豆植株分布不均匀的问题，开始在项目田中推广绥化市新华乡“五一”大队的人工手间苗技术。
由于人工手苗用工多，推广起来很困难，当时承担项目任务的宾县和绥化的农民创造了等距离扎眼种和人工摆种，较好地解决了大豆植株不匀的问题，但是种肥同位烧籽的问题仍没有解决。
1986年省农业机械化研究所按着人工扎眼种和人工摆种大豆在田间分布的形式，设计出2BT—1型垄上双行精量播种机，经生产验证效果较好；1987年又相继问世了2BT—2型，这些新机型不仅做到了均匀下籽，而且可以做到深施化肥，使大豆精量播种技术进一步得到完善。
大豆玉米复合种植国内外生产情况
大豆玉米复合种植国内外生产情况随着农业技术的不断发展，复合种植模式逐渐成为推动农业生产发展的重要方式之一。
大豆和玉米作为我国主要粮食作物之一，其复合种植模式成为了当前农业生产中的热门领域。
本文将围绕大豆玉米复合种植国内外生产情况展开分析，通过对其现状、特点和发展趋势的探讨，以期为我国复合种植模式的进一步发展提供参考和借鉴。
一、大豆玉米复合种植的定义和特点1.1 定义大豆玉米复合种植，顾名思义即将大豆与玉米进行联合种植，通过优化两者之间的空间、资源和生长条件，实现互补优势，提高土地的综合利用效率。
1.2 特点（1）互补效应明显：大豆和玉米的生长特性互补，大豆能够固氮、改良土壤，而玉米对氮肥需求较大，两者共同种植能够有效提高土地利用效率；（2）保护环境：大豆种植具有降低土壤养分流失、减少化肥农药使用的作用，而玉米则可形成对土壤的覆盖，减少水土流失，保护生态环境；（3）提高经济效益：大豆和玉米的复合种植可使农田产量得到提高，增加农民收益，有利于农村经济的发展。
二、国内大豆玉米复合种植生产情况2.1 生产规模扩大当前，国内大豆玉米复合种植的规模不断扩大。
据相关统计数据显示，各地大豆玉米复合种植面积呈逐年增加的趋势，如河南、湖北、黑龙江、辽宁等地区的复合种植规模较大。
2.2 技术不断创新在大豆玉米复合种植方面，国内农业专家不断探索和创新，推广了一系列适合我国国情的新型种植模式，如大豆-玉米间作模式、大豆-玉米轮作模式等，有效提高了农田综合效益。
2.3 生产现状及问题尽管大豆玉米复合种植模式在国内得到了积极推广，但也存在一些问题，如复合种植技术不够成熟、品种选择不当、种植管理水平不高等，影响了复合种植模式的生产效益。
三、国外大豆玉米复合种植生产情况3.1 美国美国是世界上大豆和玉米生产的重要国家之一，该国大豆玉米复合种植模式成熟，规模庞大。
据统计，美国大豆玉米复合种植模式已经成为其主要的种植模式之一，实现了农田的高效利用。
大豆糖蜜的综合利用
大豆糖 蜜 ， 是制 约生 产 企 业 扩 大 生产 规 模 的主 要 因
素之一 ， 因此对大豆糖蜜的开发 和利用显得尤为重
介 绍 了大豆糖 蜜的综合 利 用 ： 即从 大豆糖 蜜 中提取 异黄 酮 、 苷 和 大豆低 聚糖 等 的研 究进展 ； 用 皂 利
大豆糖 蜜作发 酵底 物 的应 用和研 究进 展 ， 以及 大豆糖 蜜 的其他 应 用。 关键 词 ： 大豆 糖 蜜 ；综合利 用 ； 能 因子 ； 酵 功 发
ＷＡ ｉ —ｏｇ ，Ｉ Ｎ Ｊａ— ａ２ＷＡ Ｇ Ｄ ｎ ＮＧ Ｘａ ｈｎ ＴＡ ｕｎｊｎ ， Ｎ ａ２ ｏ ｕ （ ． ｅ ｏｇ ｎ ｒ ｎＳｉ ｃ ｅｅｒ ｓｔｔ， ａｂ ｅｏ ｇａｇ １００ ； １ Ｈ ｉｎｊ ｇＧ ａ ｃｅ ｅＲ ｓａ ｈＩ ｔｕｅ Ｈ ｒｉ Ｈ ｉ ｎｊ ｎ ５ ０ ８ ｌ ａ ｉ ｎ ｃ ｎｉ ｎ ｌ ｉ ２ Ｈ ｉｎｊ ｎ ｈ ａｇｅＳｎ ｎｎＳｙｅ ｉ ｎ ｎｅ ｎ ｏ Ｌｄ Ｈ ｂ ｅｏ ｇａ ｇ １０ ０ ） ． ｅ ｏｇ ａｇＳ ｕｎｈ ｇ ｅ ｂａ Ｂｏ ￣ ｅｆ ｇＣ ． ｔ， ａ ｉ Ｈ ｉ ｎｊ ｎ ５ ０ ８ ｌ ｉ ｏ ｏ ｎ ｅ ｉ ｒ ｎ ｌ ｉ
中的副产物 。大 豆 糖蜜 的浓 度 为 ６ ％ ～７ ％ ， 有 ５ ２ 含
５ ～８ ％ ％蛋 白质 ，０ ～３ ％糖类 ， ． ％ ～２ ３％ ５ ０５ ％大 豆
大豆蛋白纤维生产中水资源的综合利用
的８％以上 ， 交联 过程用 水量 也较大 ； ０ 丝束 废水 主 要是 提取 蛋 白和水 洗 去杂 的酸 沉水 和水 洗 水 ， 以 及交联 过程 中的水洗水 。其 中制液废水 含有高活 性 的 Ｂ一 淀粉 酶及大 豆低 聚糖 ，Ｏ 高 达 １０ ｐｍ ＣＤ ２０ ｐ 以上 ；其次最终 制液 的污水含有 大量可发 酵 的有 机物 。用水水 质情况从 高到低 较为复 杂。
制成 的织物 ， 亲肤 性好 ， 抑 菌功 能 明显 ， 于 人 且 适 体穿着 ， 被誉为“ 新世纪健康舒适型纤维” 。但大 豆蛋 白纤维 的生 产是 一个 繁 长 的过程 ， 别是 其 特
２水 的循 环 利 用
根 据各 工 序 水 的实 际 使用 量 和 用 水 水质 要
求将 管道 进行 重新 分 布 ， 高质 量 水到 低质 量水 从 进行 合理 分质 使用 。 ２１ 行水 平衡 测算 ．进 由生 产工 艺绘 制 企业 用水 现状 简 图 ， 根据 并
生产 工艺 特点 及给 水 管 网系统 ， 全公 司分 成 主 将
中纺丝原 液制备过程是一个产生 大量 的酸沉废 水、 消耗 大量 水资 源 的过程 。
１ 豆蛋 白纤维 生产 中用 水情 况分 析 大
大豆蛋 白纤 维生 产工 艺 ： 已榨 过油 的大 豆 将 豆粕加 入 Ｐ 值 ８ ０ Ｈ １的碱 性水 溶 液 中浸 泡 ，浸 泡 料水 比１ １ ，然 后用 离心 分离 机 分离 出蛋 白质 ， ：５ 并 将蛋 白质 水洗 、 淀使之 纯 净 。制得 的蛋 白质 沉 液 调 整Ｐ 值 为 ９ 按工 艺 升温 曲线 要 求 逐渐 升 温 Ｈ ， 溶解 ， 待溶 解 后 与 一 定 比例 的Ｐ Ａ 合 ， 升 温 Ｖ 混 再 至 １０Ｃ ￣溶解 、 置脱泡 。 泡完 成 的原液 经纺 丝 １ 静 脱 及 热 处理 形 成 丝束 ； 束 经交 联 、 洗 、 曲 、 丝 水 卷 烘
国家大豆深加工技术研究推广中心可供转让项目
长春大学国家大豆深加工技术研究推广中心简介长春大学国家大豆深加工技术研究推广中心（暨中国食品工业协会植物蛋白专业委员会、吉林省高等院校科技开发研究中心，以下简称“中心”），多年来一直从事大豆等农产品深加工研发工作。
曾两次获国家科技进步奖、三次获省科技进步一等奖，五次获省、部级科技进步二、三等奖。
近5年发表的论文有10篇被美国SCI收录，1篇被ISTP收录。
九五计划国家“重中之重”科技攻关项目——《北方三省（黑、冀、吉）玉米、大豆、小麦精深加工产业化研究》由“中心”为专题负责单位。
“中心”研发的项目曾四次被评为《国家科技成果重点推广计划》项目；“以高(低)温豆粕为原料，连续提取蛋白、短肽、异黄酮、皂甙、核酸、低聚糖、复合功能因子生产技术”等12项发明获发明专利授权，其中包括美国发明专利一项。
“中心”研制成功的“高蛋白、NSI＝100%、溶解度＝100%、低灰分、高纯度大豆低聚肽”，蛋白含量≥95%、肽含量≥92%，99%的大豆肽分子量≤1000D，灰分≤1.5%。
“大豆功能因子提取”项目被评为“国家优秀火炬计划”项目。
由“中心”起草制订的“高蛋白速溶豆粉”《中华人民共和国国家标准》（GB/T18738—2002），已于2002年11月1日颁布实施。
在生产领域，依托“中心”大豆深加工技术，已有三家企业被“国家发改委”正式发文批准立项为“东北地区老工业基地调整改造与重点行业结构调整”专项与“重点建设项目”，三家企业共获中央专项预算内无偿拨款为4202万元、总投资为5.18亿元。
“中心”拥有原料大豆试验基地720000m2、试验室2000m2，从分析化验到小试工艺放大，中试工程化试验生产线，设备总值2000余万元，其中包括科技部规定的23种大型精密仪器中的6种。
由于“中心”在大豆等农产品加工方面做出了实际贡献，“中心”科技人员中被评为全国先进工作者（全国劳模）1人，吉林省特等劳模1人，全国五一奖章获得者1人，国家级突出贡献专家1人，省突出贡献专家5人，长春市突出贡献专家1人，吉林省省管优秀专家1人，享受国务院政府特殊津贴者2人，吉林省跨世纪学术与技术带头人1人，吉林省拔尖创新人才4人，归国博士后1人，博士1人，硕士5人，正高职科技人员5人，副高职技术人员5人。
大豆油脚的主要成分及其综合利用
大豆油脚的主要成分及其综合利用
大豆油脚，这玩意儿听起来可能有点陌生，但其实它就是榨完
大豆油后剩下的那些“边角料”。
别看它不起眼，里面可藏着不少
宝贝呢！大豆磷脂、中性油，还有一些蛋白质、糖分，都是好东西。
说起大豆磷脂，你可能觉得陌生，但它可是个好东西。
你知道
磷脂对人体有啥好处吗？它能帮你降低血脂、保护肝脏，还能让大
脑更灵光。
所以啊，大豆磷脂可是个宝贝，能用在医药、保健品、
食品等好多领域呢。
不过话说回来，这大豆油脚在过去可没得到啥好待遇。
很多时候，它就被当成了劣质肥皂、粗脂肪酸的原料，甚至有些地方直接
拿它当肥料或废物扔了。
想想都觉得可惜，这么好的资源就这么浪
费了。
好在现在人们开始重视起来了。
通过生物发酵、预处理和分离
等方法，咱们能把油脚里的好东西都提取出来，比如异黄酮、大豆
蛋白、植物油脂等等。
这些都能变成有用的产品，比如饲料、土壤
改良剂等等。
这样一来，不仅提高了大豆油脚的经济价值，还保护
了环境，真是一举两得啊！
所以啊，别小看这大豆油脚，它可是个“宝藏”呢！只要咱们好好利用，就能让它发挥出更大的价值，让大豆油产业更加绿色、可持续。
粮食加工业发展的新情况-新问题及对策建议
粮食加工业发展的新情况\新问题及对策建议摘要：近几年来，我国粮食加工业呈现较快发展态势，对延长粮食生产产业链，推进农业产业化经营，带动农业结构优化升级，提高粮食产业综合效益，促进农业增产、农民增收起到了积极的作用。
但是，在发展过程中也出现一些新情况、新问题，需要进行深入分析，找出应对措施，促进粮食加工业的健康发展。
关键词：粮食加工；粮食工业；发展；问题对策一、粮食加工业发展现状“十五”以来，我国粮食加工业持续发展，精深加工和综合利用水平进一步提高，产品质量明显提升，品种结构和区域布局不断优化，加工技术和装备水平快速上升，较好地满足人民生活水平提高的要求。
主要表现出以下特点：(二)大豆油脂加工能力快速扩张，行业兼并重组步伐加快随着城乡居民生活水平提高对食用植物油和肉禽蛋奶等畜产品需求的增加，我国豆油、豆粕消费快速增长，激发了各方面对大豆油脂加工投资的热情。
根据国家粮食局的研究，2006年我国新建大豆油脂加工项目累计形成1100万吨的加工能力(其中60％以上为外资项目)，从而使我国大豆油脂加工产能达到8400万吨，比2005年增长了14.9％。
同时，大豆油脂加工业重组整合速度加快，特别是外资并购国内大豆油脂加工企业数量创历史新高。
截至2007年4月份，有外资背景的加工厂数量占全国大豆加工厂总数的26.5％；大豆加工能力达到2778万吨，占全国加工能力的36.1％；实际加工量占我国大豆加工行业的份额为49.1％，比2003年的24.7％提高了25.4个百分点。
二、粮食加工业发展存在的主要问题我国粮食加工业虽然取得了长足发展，但与发达国家相比，与现代农业要求相比，仍然存在较大差距。
(一)粮食加工能力严重过剩这些年来，随着粮食加工产品市场需求的不断扩大，各地区特别是粮食主产区发展粮食加工业热情高涨。
由于缺乏可靠的信息来源和正确的产业导向，很多地方一哄而起，盲目上马粮食加工项目，造成低水平重复建设和产能无序过快扩张，以致于超出市场实际需求量，导致粮食加工业整体开工率不足50％。
豆制品生产中黄浆水的综合应用
制 豆 腐 质 量 较 好 ，但 成 本 较 高 ，豆 香 味 不 足 ，有 微
酸 味 、 涩 味 。 孟 宏 昌 等 ［ 将 黄 浆 水 经 乳 酸 发 酵 制 ５ ３ 人
物 质 成 分 占较 高 比 例 ，黄 浆 水 中 含 有 的 大 豆 皂 苷 占
大 豆 原 料 中 皂 苷 原 含 量 的 ５ ％ 、大 豆 异 黄 酮 含 量 ８ 的 ５ ％ ，此 外 蛋 白质 占 ｌ ％ 、脂 肪 占 １ ％ ，并 含 ０ ７ ７
Ｌ ｒ ａ ｏｕ 在 黄 浆 水 中 生 长 的最 佳 条 件 是 发 酵 时 间 ． ｍｎ ｓ ｓ ｈ
２ 、 接 种 量 ７ 、 发 酵 温 度 ３ ℃ 、蔗 糖 添 加 量 ２ｈ ％ ７ ５ ，在 优 化 条 件 下 发 酵 液 活 菌 数 为 ３ ６×１ ｓ ｆ／ ％ ． ４ ０ ｕｍＬ， ｃ 影 响 因素 主 次 排 序 为 发 酵 时 间 、接 种 量 、发 酵 温 度 、加 糖 量 ， 所 得 发 酵 液 在 室 温 和 低 温 保 存 １ ０ｄ 活 菌 数都 没有 明显 的 下 降 ，在 低 温保 存 ３ ０ ｄ活 菌 数 仍 能 保 持 在 ｌｓ 数 量 级 ， 研 究 表 明 黄 浆 水 是 该 ０个
２３ 发 酵 合 成 虾 青 素 ．
红 发 夫 酵 母 利 用 黄 浆 水 发 酵 合 成 虾 青 素 可 降 低 ２１ 黄 浆 水 的 发 酵 研 究 ．
利 用 Ｌｒ ａ ｏ ｕ ． ｍｎ ｓ ｓ对 黄 浆 水 进 行 发 酵 ， 经 发 酵 ｈ 发 酵 生 产 的 原 料 成 本 ，实 现 废 水 的 资 源 化 利 用 ，在
Ｔｅ ： ３ 一 ６ ６ ６ ｌ ０ ５ｌ ４ ０ ０８
试 验 研 究
Ｓ ｉａ ａ ｊ ｈｙ ｎＹ ｎｉ ｕ
谈中国食品加工中的资源综合利用与精、深加工的现状和发展
谈中国食品加工中资源综合利用与精、深加工的现状和发展——“柑橘加工技术研究与产业化开发”项目摘要本文先简要地介绍了“柑橘加工技术研究与产业化开发”项目，该项目由湖南农产品加工研究所单杨研究员主持完成。
然后由此引发对中国食品加工中资源综合利用与精、深加工的现状和发展的思考。
首先分析了一下中国食品加工业中存在的问题，比较突出的是：整体水平较低，效益没有得到充分挖掘；深加工和综合利用水平不高，精、深加工产品比例偏低；企业规模偏小，生产集中度有待进一步提高。
然后本文从果蔬类产品、畜产品、粮油食品、水产品四类产品加工的未来的发展提出了一些建议，主要是从提高食品加工中资源综合利用与精、深加工的程度。
关键词：食品加工资源综合利用与精、深加工存在的缺陷未来的发展“柑橘加工技术研究与产业化开发”项目属于果蔬贮藏与加工领域，项目由湖南农产品加工研究所单杨研究员主持完成。
柑橘是世界第一大宗水果，第三大国际贸易农产品。
我国是柑橘生产大国，全国19个省市种植面积171.4万ha，居世界首位，产量达1601.95万t，居世界第二位，涉及农村人口达1.82亿。
长期以来，我国柑橘加工业严重滞后于种植业的发展，对柑橘产业化的综合技术缺乏系统研究，国际竞争力与产业比较效益低。
本项目对传统柑橘罐头生产进行现代化改造，研究了全去囊衣、低温回旋连续杀菌新工艺，研究了用稳定剂和酶减少橙皮苷析出的技术，降低环境污染并节约生产用水20%，解决了柑橘罐头二甲硫醚异味和罐头外观质量的问题，采用含EVOH阻氧层的高分子材料塑杯解决柑橘传统包装的更新问题，成功实现产品升级换代。
产品通过美国NFPA、KOSHER、英国Bsi和欧盟ISA 认证并出口欧美日等发达国家和地区。
改进果汁加工工艺，突破去苦和提高出汁率两项关键技术，产品达到欧盟标准并出口欧盟。
对柑橘皮渣进行综合利用，研究了柑橘香油、果胶、橙皮苷连续提取工艺，研制出柑橘皮渣饲料，综合利用率达95%以上，实现经济与环境的协调发展和资源综合利用。
大豆黄浆水综合利用研究进展
大豆黄浆水综合利用研究进展作者：李云捷周哲刘志李植儒来源：《科技与创新》2016年第05期摘要：通过介绍大豆黄浆水的主要成分、功能性成分提取和发酵制品的研究现状，分析了在大豆黄浆水开发利用中可能存在的主要问题，为黄浆水的综合利用指明了方向。
关键词：大豆黄浆水；营养成分；发酵制品；大豆低聚糖中图分类号：TS209 文献标识码：A DOI：10.15913/ki.kjycx.2016.05.009豆制品是亚洲，尤其是中国的传统食品，深受人们的喜爱。
但在生产豆制品的过程中，豆浆热凝固、压滤成型时会排放出废水。
由于废水富含大豆异黄酮和类胡萝卜素色素，且呈黄色，因此被称为“黄浆水”。
长期以来，黄浆水被当作废水直接排放，而其中富含蛋白质、糖类、矿物质等营养素，导致江河湖水BOD（生物需氧量）、COD（化学需氧量）值严重超标，造成严重的环境污染。
正确认识大豆黄浆水，合理、有效地利用此类副产品，具有十分重要的现实意义。
1 大豆黄浆水主要成分大豆黄浆水，又称“大豆乳清”，为棕黄色胶体混合物。
大豆黄浆水中含有大分子蛋白、小分子寡糖、色素类和盐类等物质，被直接排放至环境中，为微生物的生长、繁殖创造了有利条件，造成了严重的环境污染。
同时，大豆黄浆水中也有一些有益的生理活性成分，比如大豆异黄酮、皂苷、大豆低聚糖、胰蛋白酶抑制剂等。
大豆黄浆水的主要成分见表1.表1 大豆黄浆水的主要成分（单位：g/100 mL）成分蛋白质还原糖总酚总酯乙醇甲醇固形物黄浆水 3.07 2.14 0.81 2.38 3.51 0.01 11.42 大豆黄浆水功能性成分提取2.1 大豆异黄酮大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次级代谢产物，其雌激素会影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性等，是天然的癌症化学预防剂，被誉为“植物雌激素”。
女性经常食用大豆制品，能够弥补30岁以后雌激素分泌不足的缺陷，补充皮肤水分，改善皮肤弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。
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大豆加工技术及大豆综合利用
1. 引言
大豆是一种重要的粮食作物和油料作物，具有丰富的蛋白质、脂肪和营养成分。
大豆的加工技术及综合利用对于提高大豆的经济价值和利用效率具有重要意义。
本文将介绍大豆加工技术以及大豆的综合利用。
2. 大豆加工技术
2.1 大豆脱皮技术
大豆在进行加工前需要先进行脱皮处理。
脱皮技术的主要方法有物理法和化学法两种。
物理法是指通过磨砂、热水烫煮或者机械摩擦等方法来去除大豆的外皮。
化学法则是利用化学试剂来溶解脱去大豆外皮。
采用不同的脱皮技术可以根据需要选择适合的方法。
2.2 大豆研磨技术
大豆经过脱皮后需要进行研磨处理。
研磨技术可以将大豆研磨成不同粒度的颗粒，以满足不同工艺对大豆粒度的要求。
常用的研磨技术有球磨、超细磨和颗粒研磨等。
2.3 大豆分离技术
大豆经过研磨处理后，需要进行分离处理。
分离技术可以将大豆中的蛋白质、脂肪和其他成分进行分离，以提取出纯度较高的大豆蛋白、大豆油等。
常用的大豆分离技术有离心分离、膜分离和溶剂提取等。
2.4 大豆发酵技术
大豆经过分离处理后，可以进行发酵处理。
发酵技术可以提高大豆的口感和保持食品的营养成分。
常见的大豆发酵产品有豆豉、豆腐和豆浆等。
3. 大豆综合利用
3.1 大豆食品加工
大豆蛋白质是一种优质的植物蛋白质，可以用于生产豆制品，
如豆腐、豆浆、豆皮等。
豆制品不仅口感好，还富含营养，是一种
健康的食品选择。
3.2 大豆油加工
大豆油是一种常用的食用油，富含不饱和脂肪酸和维生素E等
营养物质。
大豆油可以用于烹饪和调味，是人们日常生活中不可或
缺的食用油。
3.3 大豆饲料加工
大豆渣是大豆加工后产生的副产品，可以用于动物饲料加工。
大豆渣中富含蛋白质、纤维素等养分，可以为动物提供丰富的营养。
3.4 大豆生物质能源利用
大豆秸秆可以用于生物质能源生产，如制作颗粒燃料和生物质
气体等。
大豆秸秆的利用可以减少对化石能源的依赖，同时对环境
也具有较好的保护作用。
4. 结论
大豆加工技术及大豆的综合利用对于提高大豆的经济价值和利
用效率具有重要意义。
通过合理选择加工技术和综合利用方式，可
以最大程度地发挥大豆的价值，为人们的生活提供丰富的食品选择，并对环境和能源的可持续发展做出贡献。
以上是大豆加工技术及大豆综合利用的简要介绍，希望对您有
所帮助。