新人教版七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章_人体的营养 复习课件
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生物圈中的人复习课件
14、能使吸入的气体变得清洁的结构有（ BCE ） A 声带 B 气管、支气管内表面的纤毛 C 鼻黏膜 D 会压软骨 E 鼻毛
15、呼吸系统由 呼吸道 和 肺 组成, 前者由 鼻 、 咽 、 喉 、 气管、 支气管 组成， 主要作用是将吸入的气体变得温暖、湿润和 清洁，减少对肺的刺激；后者是呼吸系统的 主要器官,它是气体交换的场所。
（示）鼻毛 鼻毛 清洁
黏膜
湿润
（示）鼻腔
毛细血管 温暖
复习检测：
1．人体呼吸系统的组成按顺序排列应当是（ D ）
A．鼻 B．鼻 C. 鼻 D．鼻 咽 喉 支气管 气管 肺 喉 咽 气管 支气管 肺 口腔 咽 喉 气管 支气管 咽 喉 气管 支气管 肺
2．下例各项试图论述用鼻呼吸的优点，但有一项不正 确，应该是（ A）
除 维生素 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中 水 是细胞中含量最多的物质。
讨论交流：三大供能物质的作用及食物来源
作用 糖类 脂肪 蛋白质 人体进行各项活动的 （ 主要 ）供能物质 来源 食糖、谷类、根 茎类
主要作为（ 备用 ）能源储 肥肉、油类、蛋 存在人体内 黄、豆类 构成人体（细胞 ）的基本 物质，为人的生长发育、 受损细胞的修复和更新提 供原料 肉、蛋、奶、豆 和谷类
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 2.小红患了贫血，体内可能缺___ 铁 ，应多吃 小 ___________ 猪肝、红枣 等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引 生 起，应多吃___________ 海带、紫菜 等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________ 维生素C 。
A．鼻粘膜内的嗅细胞可以感受气味的刺激 B．鼻粘膜具有丰富的毛细血管，能温暖吸入的冷空气 C.鼻毛能阻挡吸人的空气里的尘埃 D．鼻粘膜分泌粘液可以清洁湿润吸人的气体
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质作业课件新版新人教版
8．病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖溶液，其主要原因是 (C )
A．人生病时喜欢吃葡萄糖 B．葡萄糖是组成细胞的有机物 C．葡萄糖能为人体提供能量 D．有助于病人快速修复受损细胞 9．小明没吃早餐便和同学们去踢足球，不久便感觉到头昏脚软。现 有甲、乙、丙、丁四位同学分别带有馒头、香肠、花生、鸡蛋等食品， 请问哪一位同学所带食品能让小明吃后在最短时间内恢复正常( A ) A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
核桃仁 20 50 3
大米 ① 50 1.3
请据表回答下列问题：
(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用________ 大米
为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中 ，含能量最多的是___核__桃__仁______。
(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置___重__复_实__验______。 (4)实验中，①应该为_______克，因为
物的根或茎
脂肪
备作用为能源物质 _____________贮
存在体内
瘦弱等
①构成组织细胞的基 营养不
本物质；②生长发育、 良、易
蛋白质 组织更新的原提料供；能③量 贫患血
为生命活动
______
________
病
猪油、奶油、蛋 黄、花生油等
豆类、瘦肉、鱼 类、奶类、蛋类
等
都为人 体提供
能量
知识点2 不为人体提供能量的物质
21．下表给出了A、B、C、D四种食物中除了水和无机盐以外的主 要成分以及含量：
(1)分析表中食物含量可知，常食用食物__A__有助于预防夜盲症；常 食用食物__D__有助于预防骨质疏松症；常食用食物__C__有助于预防坏 血症。(填字母)
2019-2020版七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养3合理营养与食品安全训练课件新人教版
优等生经验谈：听课时应注意学习老师解决问题的思考方法。同学们如果理解了老师的思路和过程，那么后面的结论自然就出现了，习起来才能够举 一反三，事半功倍。
2019/7/18
最新中小学教学课件
32
谢谢欣赏！
2019/7/18
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33
二、听思路。
思路就是我们思考问题的步骤。例如老师在讲解一道数学题时，首先思考应该从什么地方下手，然后在思考用什么方法，通过什么样的过程来进行解 答。听课时关键应该弄清楚老师讲解问题的思路。
三、听问题。
对于自己预习中不懂的内容，上课时要重点把握。在听讲中要特别注意老师和课本中是怎么解释的。如果老师在讲课中一带而过，并没有详细解答， 大家要及时地把它们记下来，下课再向老师请教。
编后语
听课对同学们的学习有着非常重要的作用。课听得好好，直接关系到大家最终的学习成绩。如何听好课，同学们可以参考如下建议：
一、听要点。
一般来说，一节课的要点就是老师们在备课中准备的讲课大纲。许多老师在讲课正式开始之前会告诉大家，同学们对此要格外注意。例如在学习物理 课“力的三要素”这一节时，老师会先列出力的三要素——大小、方向、作用点。这就是一堂课的要点。把这三点认真听好了，这节课就基本掌握了。
四、听方法。
在课堂上不仅要听老师讲课的结论而且要认真关注老师分析、解决问题的方法。比如上语文课学习汉字，一般都是遵循着“形”、“音”、“义”的 研究方向；分析小说，一般都是从人物、环境、情节三个要素入手；写记叙文，则要从时间、地点、人物和事情发生的起因、经过、结果六个方面进行 叙述。这些都是语文学习中的一些具体方法。其他的科目也有适用的学习方法，如解数学题时，会用到反正法；换元法；待定系数法；配方法；消元法； 因式分解法等，掌握各个科目的方法是大家应该学习的核心所在。
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二、听思路。
思路就是我们思考问题的步骤。例如老师在讲解一道数学题时，首先思考应该从什么地方下手，然后在思考用什么方法，通过什么样的过程来进行解 答。听课时关键应该弄清楚老师讲解问题的思路。
三、听问题。
对于自己预习中不懂的内容，上课时要重点把握。在听讲中要特别注意老师和课本中是怎么解释的。如果老师在讲课中一带而过，并没有详细解答， 大家要及时地把它们记下来，下课再向老师请教。
编后语
听课对同学们的学习有着非常重要的作用。课听得好好，直接关系到大家最终的学习成绩。如何听好课，同学们可以参考如下建议：
一、听要点。
一般来说，一节课的要点就是老师们在备课中准备的讲课大纲。许多老师在讲课正式开始之前会告诉大家，同学们对此要格外注意。例如在学习物理 课“力的三要素”这一节时，老师会先列出力的三要素——大小、方向、作用点。这就是一堂课的要点。把这三点认真听好了，这节课就基本掌握了。
四、听方法。
在课堂上不仅要听老师讲课的结论而且要认真关注老师分析、解决问题的方法。比如上语文课学习汉字，一般都是遵循着“形”、“音”、“义”的 研究方向；分析小说，一般都是从人物、环境、情节三个要素入手；写记叙文，则要从时间、地点、人物和事情发生的起因、经过、结果六个方面进行 叙述。这些都是语文学习中的一些具体方法。其他的科目也有适用的学习方法，如解数学题时，会用到反正法；换元法；待定系数法；配方法；消元法； 因式分解法等，掌握各个科目的方法是大家应该学习的核心所在。
七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质课件
项生命活动
Image
12/12/2021
第十一页，共十一页。
奶和奶制品、豆类、虾皮(xiāpí)等
厌食、贫血、肌 鱼、虾、蛋、瘦肉、干豆类、 无力、骨痛等 杏仁、核桃、南瓜子等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
黑木耳、香菇、芝麻酱、动物内脏
(nèizàng)、瘦肉、豆类、红枣、葡萄干、 桂圆等
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿， 动物食品、海产品；蛋、奶次
(微量)
民以食为天。第一节 食物中的营养物质。脂 肪。维生素。大豆、花生、香油等。鱼、肉、蛋、奶
等。糖类、脂肪、蛋白质。奶和奶制品、豆类、虾皮等。鱼、虾、蛋、瘦肉、干豆类、杏仁、核桃、南
No 瓜子等。皮肤干燥、夜盲症、干眼症等。橘子、番茄、辣椒、菠菜等。动物肝脏、黄油及奶制品、鱼卵
和蛋。物质
：作为(zuòwéi)备用的能源物质储存在体内。非供能
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第五页，共十一页。
探究 实验 (tànjiū)
一、提出问题 二、作出假设 三、设计 实验 (shèjì) 四、进行实验 五、得出结论
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第六页，共十一页。
几种无机盐的缺乏(quēfá)症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含磷的无机盐
佝偻病， 骨质疏松症
神经炎、脚气病、消 化不良、食欲不振等
坏血病、抵抗力下降 等
佝偻病、骨质疏松症 等
豆类、糙米(cāomǐ)等
橘子、番茄(fānqié)、辣椒、 菠菜等
蛋黄、动物肝脏等
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第八页，共十一页。
供能
物质
糖类 ：为人体的各项生理活动提供能量 脂肪：作为备用的能源物质储存在体内
人教版初中生物学七年级下册第四单元第二章《人体的营养》课件
Ⅰ
谷类 300~500g
食物中的营养物质 Ⅴ
油脂类 豆奶类
营养物质
脂肪
蛋白质 蛋白质 维生素
Ⅳ
Ⅲ Ⅱ Ⅰ
肉蛋类
果蔬类
谷类
无机盐 糖类 水
食物中的营养物质
糖类 糖类 脂肪
主要 的供能物质。 _______
备用 能源物质。 重要的_______ 修复 身体的重要原料 建造和______ 生长发育 以及受损 ，人体的__________ 更新 ，都离不 细胞的修复和______ 开它。
Ⅱ Ⅰ
3
3
2
科学 探究
馒头在口腔中的变化
Ⅱ
1
合理营养 Ⅴ Ⅳ
全面而平衡的营养
油脂类 25g
奶类：100g 豆类：50g
40% 30% 早、中、晚三餐的能量分别占： 中学生每日食物摄入量 30%、 ___、 ___
豆奶类
Ⅲ
Ⅱ
肉类：50~100g 肉蛋类 鱼虾：20g 蛋类：25~50g 蔬菜类：400~500g 果蔬类 水果类：100~200g
成功了 唾液的分泌 实验结论：馒头变甜与 _________， 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 _________ 和_________ 都有关系。 1 2 3
营养物质消化和吸收的主要场所—— 小肠
环形皱襞
小肠绒毛
小肠适于消化和吸收的结构特点 （P30）
5~6米
皱 襞
绒 毛
绒 毛
毛细血管
小肠适于消化和吸收的结构特点
1
B
2
B
3
C
4
C
5
C
6
C
达标检测 7. （1）乙 氨基酸 丙 （2）C 环形皱襞 小肠绒毛 肠液、胰液、胆汁 （3）线粒体 （4）液泡 维生素C
第四中学七年级生物下册课件第四单元-生物圈中的人-第二章-人体的营养-第一节-食物中的营养物质
瓶底）。❹称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。出现差别的原因主要 是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。神经炎、消化不良、食欲不振等
Image
第二十五页，共二十五页。
答：探究次数只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该
在相同的条件下重复做3次，取3次的平均值，以尽量减少误差的影响。
第十页，共二十五页。
二、水和无机盐的作用
表1 几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐
缺乏时的症状 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特 别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨痛等
结束语
第二十四页，共二十五页。
内容 总结 (nèiróng)
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑 力和体力。4. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他(qítā)生物。2.“测定某种食物中的能量
No ”的探究活动。❷在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的
你作出的假设是
。
第八页，共二十五页。
制定计划 你可以参考下面的实验装置和实验步骤(bùzhòu)，
根据自己或小组确定的探究课题，制定探究计划。 ❶取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它
固定在铁架台上。 ❷在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入
水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。
❸参照右图安装好实验装置，并测定水温。
1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：
（1）缺维生素A （2）缺维生素B1 （3）缺维生素C （4）缺维生素D （5）缺含铁的无机盐 （6）缺含碘的无机盐
（7）缺含磷的无机盐
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第二十五页，共二十五页。
答：探究次数只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该
在相同的条件下重复做3次，取3次的平均值，以尽量减少误差的影响。
第十页，共二十五页。
二、水和无机盐的作用
表1 几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐
缺乏时的症状 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特 别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨痛等
结束语
第二十四页，共二十五页。
内容 总结 (nèiróng)
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑 力和体力。4. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他(qítā)生物。2.“测定某种食物中的能量
No ”的探究活动。❷在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的
你作出的假设是
。
第八页，共二十五页。
制定计划 你可以参考下面的实验装置和实验步骤(bùzhòu)，
根据自己或小组确定的探究课题，制定探究计划。 ❶取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它
固定在铁架台上。 ❷在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入
水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。
❸参照右图安装好实验装置，并测定水温。
1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：
（1）缺维生素A （2）缺维生素B1 （3）缺维生素C （4）缺维生素D （5）缺含铁的无机盐 （6）缺含碘的无机盐
（7）缺含磷的无机盐
2019版七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全教学课件新人教版
2.胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ D ）
A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药
C.少吃或不吃食物
D.适当的锻炼加合理膳食
3.最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问：“我们还 能吃什么？”以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正
确的是( C )
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症 的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的 合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的 种类应尽可能少为好
讲课内容——对实际材料的讲解课可能需要做大量的笔记。 最讲授的主题是否熟悉——越不熟悉的学科，笔记就越需要完整。 所讲授的知识材料在教科书或别的书刊上是否能够很容易看到——如果很难从别的来源得到这些知识，那么就必须做完整的笔记。 有的同学一味追求课堂笔记做得“漂亮”，把主要精力放在做笔记上，常常为看不清黑板上一个字或一句话，不断向四周同学询问。特意把笔记做得很
全的人，主要是担心漏掉重要内容,影响以后的复习与思考.，这样不仅失去了做笔记的意义，也将课堂“听”与“记”的关系本末倒置了﹙太忙于记录， 便无暇紧跟老师的思路﹚。 如果只是零星记下一些突出的短语或使你感兴趣的内容，那你的笔记就可能显得有些凌乱。 做提纲式笔记因不是自始至终全都埋头做笔记，故可在听课时把时间更多地用于理解所听到的内容.事实上，理解正是做好提纲式笔记的关键。 课堂笔记要注意这五种方法：一是简明扼要，纲目清楚，首先要记下所讲章节的标题、副标题，按要点进行分段；二是要选择笔记语句，利用短语、数 字、图表、缩写或符号进行速记；三是英语、语文课的重点词汇、句型可直接记在书页边，这样便于复习时查找﹙当然也可以记在笔记本上，前提是你 能听懂﹚；四是数理化生等，主要记老师解题的新思路、补充的定义、定理、公式及例题；五是政治、历史等，着重记下老师对问题的综合阐述。
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食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A. 4.太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素D可 以促进钙的吸收。
13
维生素
——维持人体正常生理活动
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体
提供能量。人体 对它的需要量很小，但它对 人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素， 就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。
21
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 2.小红患了贫血，体内可能缺___ 铁 ，应多吃 小 ___________ 猪肝、红枣 等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引 生 起，应多吃___________ 海带、紫菜 等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________ 维生素C 。
发育期更需要____ 钙 。
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ 蛋白质） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ 脂肪 ） 3、在人体内含量最多的物质是（ 水 ） 4、在人体内含量约占4%的物质是（无机盐 ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动 和生长发育起调节作用的物质是（维生素 ） 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9、能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是 （ ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌
B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌
C整块馒头 + 2毫升唾液 不搅拌
(1)
(2)
(3)
将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后 各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
（3）C管内颜色比（1） （1）A管内颜色不变 ， （2）B管内颜色变蓝 ， 管深，比（2）管浅。 通过搅拌、加唾液， 通过搅拌、加清水， 无切碎、无搅拌、加 淀粉 馒头中的 分解 馒头中的淀粉基本 唾液，馒头中的淀粉 麦芽糖 成 . 没有分解. 没有充分分解
蛋白质 ——主要为人体生长发育、 细胞修复及更新提供原料； 也是能源物质之一
这些食物中含有的主要 物质是么？ 糖类
这些食物中含有的主要 物质是什么？ 脂肪
作用是： 其作用是：提供 能量的重要物 1、人体最重要的 供能物质； 质，但常作为备用能源 物质 2、也是构成细胞 的一种成分。 贮存在体内。 4
这些食物中含有的主要物质是么？ 蛋白质
作用 1、是构成 细胞 的基本物质，人 的 生长发育 及受损细胞的 修复更新 都 离不开蛋白质 2、其次，能提供 能量 。
5
构成细胞 的物 • 总结:糖类、脂肪、蛋白质都是 质，都为身体提供 能量 。糖类是主要的供 能物质。蛋白质 是构成细胞的基本物质。
小 小 医 生
柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、 马铃薯中亦丰 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 鱼子酱、鱼肝油、乳油19
维生素C 维生素D
• 总结：维生素缺乏症：
A夜盲 B脚气病 C坏血病 D佝偻病
20
• 膳食纤维虽然不能消化，但有利于排便， 预防糖尿病等，存在于蔬菜、水果、粗 粮中。
1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故， 在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”， 及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要 B ） 的供能物质是（ A、水 B、葡萄糖 C、维生素 D、氯化钠 2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使 病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的 线粒体 进行呼吸作用，该过程可以表达为 ________, 有机物+氧气 二氧化碳+水+能量 。 ______________________________________
B
D
D
C
23
10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏
1、食物中的营养物质
食物中的营养物质种类
营 养 物 质
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
供 能 物 质
非 供 能 物 质
食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 无机盐、水
有机物
食物中营养物质的作用
无机物
营 养 物 质
糖类 脂肪
——主要能源物质 ——备用能源物质
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐 ——构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动
维生素 ——维持人体正常生理活动
水的作用
生理活动 各种------------都离不开水， 细胞 是构成--------的重要物质， 65% 占体重约为---------
8
无机盐的作用
作用很大：其中---铁 是构成血 红蛋白的一种成分， ---------是构 钙、磷 成牙齿和骨骼的重要成分。
∨C
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力 缺乏症： 坏血病 。 抵抗力下降
16
坏血病与维生素C
17
这些食物中含有哪种维生素？ ∨ D 主要功能：
促进吸收----------和 骨骼 ----------发育。
缺乏症： 佝偻 -----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、 骨质疏松 ---------症
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队 员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种 可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了， 脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六 组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、 柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。 请分析：
18
钙、磷
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 维生素A 缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等 食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等
维生素B1
神经炎、脚气病、 豆类、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ米、牛奶、家禽 消化不良、食欲 不振等 坏血病、抵抗力 下降等 佝偻病、骨质疏 松症等
30
胆汁的作用
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用.
31
考点扫描
1、制定出“探究馒头在口腔中的变化”这一实验的探究 计划？ 2、“探究馒头在口腔中的变化”这一实验中，几号试管 变蓝？为什么？此实验说明了什么？ 3、什么叫消化？ 4、口腔、胃初步消化什么？ 5、识记消化系统的组成？ 6、胆汁是消化液吗？含有消化酶吗？有什么作用？ 7、小肠里有哪些消化液？ 8、小肠有哪些特点适于营养物质的吸收？
28
消 化 系 统
消 化 系 统 的 消 组 化 成 道 和 功 能
消 化 腺
食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的
消 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 化 有淀粉酶，能初步消化淀粉 系 胃 腺 ：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白 统 酶，能初步消化蛋白质 肝 脏 ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 的 消化腺 消化酶，但能促进脂肪的分解 组 胰 腺 ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 成 肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有 和 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 功 能 位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺， 位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏
1、船上的队员到底得了什么病？坏血病 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含V 多 C 3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到 新鲜的蔬菜和水果
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2、消化和吸收
27
考点扫描
1、制定出“探究馒头在口腔中的变化”这一实验的探究 计划？ 2、“探究馒头在口腔中的变化”这一实验中，几号试管 变蓝？为什么？此实验说明了什么？ 3、什么叫消化？ 4、口腔、胃初步消化什么？ 5、识记消化系统的组成？ 6、胆汁是消化液吗？含有消化酶吗？有什么作用？ 7、小肠里有哪些消化液？ 8、小肠有哪些特点适于营养物质的吸收？
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这些食物中含有哪种维生素？
主要功能： 促进人体正常发育，增强抵 抗力，维持人的正常视觉。 缺乏症： 皮肤粗糙，患 夜盲症。 。 主要功能： 维持人体正常的新陈代 谢和的正常神经生理功能。 缺乏症：神经炎 , 食欲不振、 15 消化不良、 。 脚气病
∨A
∨B1
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
9
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类
缺乏时的症状
佝偻病(鸡胸、X形或O 形腿)；特别是中老年妇 女缺钙易骨质疏松
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、 肉、鱼等
含钙的无机 盐 含磷的无机 盐 含铁的无机 盐
厌食、贫血、肌无力、 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 骨痛等 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、 南瓜子等，磷的含量都很高 缺铁性贫血（乏力、头 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 晕等） 其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、
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？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）
例：淀粉的初步消化原理
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌 的搅拌都有关系。
淀粉
唾液淀粉酶 口腔
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维生素
——维持人体正常生理活动
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体
提供能量。人体 对它的需要量很小，但它对 人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素， 就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。
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1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 2.小红患了贫血，体内可能缺___ 铁 ，应多吃 小 ___________ 猪肝、红枣 等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引 生 起，应多吃___________ 海带、紫菜 等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________ 维生素C 。
发育期更需要____ 钙 。
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ 蛋白质） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ 脂肪 ） 3、在人体内含量最多的物质是（ 水 ） 4、在人体内含量约占4%的物质是（无机盐 ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动 和生长发育起调节作用的物质是（维生素 ） 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9、能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是 （ ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌
B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌
C整块馒头 + 2毫升唾液 不搅拌
(1)
(2)
(3)
将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后 各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
（3）C管内颜色比（1） （1）A管内颜色不变 ， （2）B管内颜色变蓝 ， 管深，比（2）管浅。 通过搅拌、加唾液， 通过搅拌、加清水， 无切碎、无搅拌、加 淀粉 馒头中的 分解 馒头中的淀粉基本 唾液，馒头中的淀粉 麦芽糖 成 . 没有分解. 没有充分分解
蛋白质 ——主要为人体生长发育、 细胞修复及更新提供原料； 也是能源物质之一
这些食物中含有的主要 物质是么？ 糖类
这些食物中含有的主要 物质是什么？ 脂肪
作用是： 其作用是：提供 能量的重要物 1、人体最重要的 供能物质； 质，但常作为备用能源 物质 2、也是构成细胞 的一种成分。 贮存在体内。 4
这些食物中含有的主要物质是么？ 蛋白质
作用 1、是构成 细胞 的基本物质，人 的 生长发育 及受损细胞的 修复更新 都 离不开蛋白质 2、其次，能提供 能量 。
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构成细胞 的物 • 总结:糖类、脂肪、蛋白质都是 质，都为身体提供 能量 。糖类是主要的供 能物质。蛋白质 是构成细胞的基本物质。
小 小 医 生
柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、 马铃薯中亦丰 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 鱼子酱、鱼肝油、乳油19
维生素C 维生素D
• 总结：维生素缺乏症：
A夜盲 B脚气病 C坏血病 D佝偻病
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• 膳食纤维虽然不能消化，但有利于排便， 预防糖尿病等，存在于蔬菜、水果、粗 粮中。
1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故， 在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”， 及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要 B ） 的供能物质是（ A、水 B、葡萄糖 C、维生素 D、氯化钠 2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使 病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的 线粒体 进行呼吸作用，该过程可以表达为 ________, 有机物+氧气 二氧化碳+水+能量 。 ______________________________________
B
D
D
C
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10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏
1、食物中的营养物质
食物中的营养物质种类
营 养 物 质
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
供 能 物 质
非 供 能 物 质
食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 无机盐、水
有机物
食物中营养物质的作用
无机物
营 养 物 质
糖类 脂肪
——主要能源物质 ——备用能源物质
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐 ——构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动
维生素 ——维持人体正常生理活动
水的作用
生理活动 各种------------都离不开水， 细胞 是构成--------的重要物质， 65% 占体重约为---------
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无机盐的作用
作用很大：其中---铁 是构成血 红蛋白的一种成分， ---------是构 钙、磷 成牙齿和骨骼的重要成分。
∨C
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力 缺乏症： 坏血病 。 抵抗力下降
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坏血病与维生素C
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这些食物中含有哪种维生素？ ∨ D 主要功能：
促进吸收----------和 骨骼 ----------发育。
缺乏症： 佝偻 -----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、 骨质疏松 ---------症
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队 员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种 可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了， 脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六 组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、 柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。 请分析：
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钙、磷
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 维生素A 缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等 食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等
维生素B1
神经炎、脚气病、 豆类、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ米、牛奶、家禽 消化不良、食欲 不振等 坏血病、抵抗力 下降等 佝偻病、骨质疏 松症等
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胆汁的作用
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用.
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考点扫描
1、制定出“探究馒头在口腔中的变化”这一实验的探究 计划？ 2、“探究馒头在口腔中的变化”这一实验中，几号试管 变蓝？为什么？此实验说明了什么？ 3、什么叫消化？ 4、口腔、胃初步消化什么？ 5、识记消化系统的组成？ 6、胆汁是消化液吗？含有消化酶吗？有什么作用？ 7、小肠里有哪些消化液？ 8、小肠有哪些特点适于营养物质的吸收？
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消 化 系 统
消 化 系 统 的 消 组 化 成 道 和 功 能
消 化 腺
食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的
消 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 化 有淀粉酶，能初步消化淀粉 系 胃 腺 ：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白 统 酶，能初步消化蛋白质 肝 脏 ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 的 消化腺 消化酶，但能促进脂肪的分解 组 胰 腺 ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 成 肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有 和 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 功 能 位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺， 位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏
1、船上的队员到底得了什么病？坏血病 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含V 多 C 3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到 新鲜的蔬菜和水果
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2、消化和吸收
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考点扫描
1、制定出“探究馒头在口腔中的变化”这一实验的探究 计划？ 2、“探究馒头在口腔中的变化”这一实验中，几号试管 变蓝？为什么？此实验说明了什么？ 3、什么叫消化？ 4、口腔、胃初步消化什么？ 5、识记消化系统的组成？ 6、胆汁是消化液吗？含有消化酶吗？有什么作用？ 7、小肠里有哪些消化液？ 8、小肠有哪些特点适于营养物质的吸收？
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这些食物中含有哪种维生素？
主要功能： 促进人体正常发育，增强抵 抗力，维持人的正常视觉。 缺乏症： 皮肤粗糙，患 夜盲症。 。 主要功能： 维持人体正常的新陈代 谢和的正常神经生理功能。 缺乏症：神经炎 , 食欲不振、 15 消化不良、 。 脚气病
∨A
∨B1
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
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几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类
缺乏时的症状
佝偻病(鸡胸、X形或O 形腿)；特别是中老年妇 女缺钙易骨质疏松
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、 肉、鱼等
含钙的无机 盐 含磷的无机 盐 含铁的无机 盐
厌食、贫血、肌无力、 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 骨痛等 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、 南瓜子等，磷的含量都很高 缺铁性贫血（乏力、头 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 晕等） 其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、
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？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）
例：淀粉的初步消化原理
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌 的搅拌都有关系。
淀粉
唾液淀粉酶 口腔