苹果产业技术体系2011年工作亮点及2012年工作重点
农业局苹果产业发展工作意见
农业局苹果产业发展工作意见各乡（镇）人民政府（管委会），县政府各工作部门：为了加快苹果产业开发步伐，提升产业开发质量效益，做大做强绿色产业，推进农业产业结构调整，促进农民增收、农业增效，为建设社会主义新农村提供产业支撑，特制定本决定。
一、指导思想及原则（一）指导思想坚持以科学发展观为指导，以促进农民持续增收、农业持续增效为目标，积极实施“石油工业强县、绿色产业富民”发展战略，按照“优化品种、扩大规模、增加产量、提升质量、科学管理、争创名优”的发展思路，依托市场求发展，依靠科技提效益，健全营销网络，培育龙头企业，推动苹果产业快速发展，使之真正成为一项强县富民的支柱产业。
（二）基本原则 1、坚持适地适树、择优发展的原则。
根据我县物候和地理条件，苹果产业发展要以背风向阳的山台地、梯田地、湾塌地为主，优先发展以富士苹果为主打品牌的山地苹果，努力扩大果业生产规模。
同时，适当发展其它优质杂果和山地大棚水果，优化果品种植结构，推动林果产业快速发展。
2、坚持典型带动、稳步推进的原则。
按照“抓点示范、典型带动”的工作思路，要以示范园区建设推进标准化生产，以标准化生产推进产业化建设，严格管理标准、提高管理水平，全面提升苹果产业开发的质量和效益。
3、坚持群众自愿与政府扶持相结合的原则。
要加大宣传力度，丰富宣传形式，积极引导群众自愿发展苹果产业。
在生产过程中，充分发挥群众的主观能动性和政府的政策激励与服务职能。
4、坚持依靠科技进步、立足市场需求的原则。
继续推行“大改形、巧施肥、强拉枝、无公害”四项丰产优果管理技术，实现管理科学化、生产标准化、产品绿色化、营销市场化，逐步走上依托市场求发展，依靠科技增效益的路子，着力提升果品产量、质量和效益。
5、坚持果、畜、草、沼、窖五位一体、全面配套的原则。
大力推广普及果园生草、覆盖、养畜、建沼气池、修水窖配套技术，培肥地力，提高土壤有机质含量和保水能力，实现无公害管理，走绿色化产业发展路子，打造“安塞山地苹果”品牌。
新时期中国苹果产业可持续发展面临的新问题及对策
新时期中国苹果产业可持续发展面临的新问题及对策1. 引言1.1 背景介绍中国是世界上最大的苹果生产国之一，拥有广阔的果园和丰富的果农资源。
苹果产业已成为中国农业的支柱产业之一，为国民经济健康发展做出了重要贡献。
在新时期，中国苹果产业也面临着一系列新问题和挑战。
随着市场竞争日益激烈，苹果产业的利润空间逐渐缩小；生产环境受到严重破坏，土壤质量下降，果园生态系统受到威胁；质量安全隐患增加，消费者对苹果产品质量和安全性的担忧日益加剧；科技创新不足，制约着苹果产业的发展潜力；环境保护压力不断增大，苹果产业需要更加注重生态环保。
面对这些新问题，中国苹果产业亟需采取有效对策，促进产业可持续发展，推动苹果产业迈向新的发展阶段。
1.2 问题提出中国苹果产业在长期发展过程中取得了一定的成就，在国内外市场上拥有一定的影响力。
在新时期下，中国苹果产业面临着一些新的问题和挑战，这些问题不容忽视，需要我们采取有效的对策来应对。
市场竞争加剧是当前中国苹果产业面临的一个主要问题。
随着国内外市场竞争的不断激烈化，苹果产业的竞争压力也在不断增加，品牌之间的竞争日益激烈，市场份额争夺愈发激烈。
这就需要苹果产业加大品牌建设，提高产品竞争力，巩固市场地位。
生产环境恶化也是中国苹果产业可持续发展面临的问题之一。
随着城市化进程不断加快，土地面积受到压缩，农业生产受到严重影响，农业环境污染愈发严重。
为了保障苹果产业的可持续发展，需要加强环境保护，改善农业生产环境，提高农业生产效益。
质量安全隐患增加、科技创新不足以及环境保护压力加大也是当前中国苹果产业面临的一些新问题。
为了解决这些问题，我们需要深化产业升级，加强品牌建设，推动科技创新，努力应对挑战，实现中国苹果产业的可持续发展。
2. 正文2.1 市场竞争加剧市场竞争加剧是当前新时期中国苹果产业面临的一个主要问题。
随着国内外苹果生产水平的提高，以及市场需求的变化，中国苹果产业正面临着日益激烈的市场竞争压力。
甘肃省苹果产业发展现状、问题及对策
甘肃省苹果产业发展现状、问题及对策作者：程浩明来源：《农业工程技术·农产品加工》2009年第09期苹果产业是甘肃省在全国具有明显竞争优势和发展潜力的特色产业，是主产区农民增收的支柱产业。
一、苹果产业发展的成效(一)优势产区基本形成苹果是甘肃省分布范围最广、栽培面积最大的果树树种，全省14个市、州都有苹果栽培。
2008年全省苹果种植面积369.78万亩、产量164.14万吨、产值29.05亿元，分别占全省水果面积、产量、产值的59.86％、66.15％、71.07％。
主产区平凉、庆阳、天水、陇南4市322.79万亩、产量134.66万吨、产值23.84亿元，分别占全省苹果面积、产量、产值的87.29％、82.04％、82.07％。
农业部确定的18个苹果优势区域重点县306.59万亩、产量125.09万吨、产值22.14亿元，占全省苹果面积、产量、产值的82.91％、76.21％和76.21％。
从产区分布看，位于陇东南黄土高原的平凉、庆阳、天水、陇南(礼县、西和)是甘肃省苹果主产区。
该地域光热资源丰富、海拔较高、昼夜温差大、空气干燥、自然隔离条件好、病虫危害轻、土层深厚、土壤疏松，适宜苹果栽培，具备最适宜苹果种植的7项指标。
生产的苹果以着色鲜艳、外形美观、肉质细脆、可溶性固形物含量高、口感好、风味佳、耐贮运、营养丰富而畅销国内外市场，深受消费者喜爱，是农业部划定的苹果优势产区。
这一区域栽培面积大、产业基础好、产量高、品质好、效益显著，正在向规模化、集约化、产业化、高效化方向发展，已成为我国黄土高原苹果优势区的重点产区。
天水已成为我国最大的元帅系苹果生产基地，平凉、庆阳已成为全国知名的优质红富士苹果生产基地。
2008年苹果面积、产量分别占全国的13.27％和5.89％，种植面积由2002年全国第6位，跃升到2008年第3位，仅次于陕西、山东两省。
因新建果园面积大、苹果产量居全国第6位，与第5位相当。
山东省苹果产业发展报告
中国果菜China Fruit &Vegetable第43卷,第6期2023年6月苹果是山东省的主要水果树种，在全省水果生产和全国苹果生产中都占有重要地位。
1发展概况2021年，山东苹果生产总体保持稳定，全省苹果面积达到364.87万亩（1亩≈666.7m 2），产量977.21万t，分别占全省水果总面积（915.83万亩）、总产量（1913.92万t ）的39.84%和51.06%，占全国苹果总产量（4597.34万t ）的21.26%。
受强降雨等极端天气影响，果品质量不如预期，产量较上年增加2.5%。
2生产布局2.1主要品种山东省苹果栽培品种主要有‘红富士’、‘嘎啦’、‘红将军’、‘美国八号’、元帅系、‘乔纳金’、‘国光’、‘珊夏’等，其中红富士是主栽品种，产量占苹果总产量的90%以上。
近年来，山东省加大新优品种的示范推广力度，‘烟富3’‘烟富8’‘烟富10’及‘沂源红’等‘红富士’优系和‘威海金’‘鲁丽’等优良苹果品种推广迅速，晚熟品种结构不断优化。
2.2种植区域全省16市均有苹果栽培，其中栽培面积最大的烟台市200.2万亩（2020年数字，下同），约占全省栽培面积的54.1%，其他种植规模10万亩以上的市有威海（41万亩）、临沂（19.1万亩）、济南（18万亩）、淄博（17.5万亩）、青岛（12.3万亩）、聊城（11.2万亩）、泰安（10.7万亩）和菏泽（10.3万亩）。
全省苹果生产不断向优势区域集中，基本形成了胶东半岛和沂蒙山区两大苹果优势区域，优势区域内产业规模占全省的86%。
2.3标准化果园建设在山东省现代农业生产发展资金（高效特色农业发展平台）苹果产业项目的示范带动下，全省苹果现代矮砧集约栽培绿色发展技术应用果园已达60多万亩，极大地推动了山东省苹果产业的高质量发展。
通过推广包括矮砧大苗建园、宽行密株、设立支架、起垄覆盖、行间生草等内容的适于机械化管理的现代矮砧集约栽培模式，以及绿色防控、肥水调控、整形修剪、花果管理等配套技术，苹果栽后3年结果，第5年亩产达到3000kg 以上，盛果期达到4000kg 以上，较传统管理提前2～3年进入盛果期；高光效、高效水肥利用可有效提高果实可溶性固形物含量使优质果率达到90%以上，较传统管理提高30个百分点，效益增加10%～15%以上。
关于发展苹果产业的对策建议
关于发展苹果产业的对策建议建议人屈军涛苹果产业是典型的劳动密集型和技术密集型产业。
之所以它是劳动密集型产业，是因为苹果的生产、贮藏、运输及加工每个环节都需要投入相当数量的劳动力才能完成；之所以它是技术密集型产业，是因为不论在以上每个环节中都需要投入各种技术要素成本，并且各项技术必须综合配套才能产出效益。
苹果产业具有传统农业的明显特点，因为它是从传统农业中分离出来的，从事苹果生产的劳动者目前主要以传统的农民为主；同时它又具有工业化特点，有对生产要素按照工业化大生产的方式进行合理配置的迫切需求。
因而，在发展苹果产业的过程中，我们必须要树立新的理念，并在其指导下，结合当地实际，提出切实可行的对策。
本文结合全市及苹果主产区洛川县苹果产业发展的实践，就几个新理念谈一点粗浅的看法，并提出几点对策供参考及批评指正。
一、树立发展苹果产业的新理念1、工业化理念。
所谓的工业化理念就是机器大工业在国民经济中发展壮大直至占统治地位的过程。
用工业化理念谋求果业经济发展就是以果业为基础，用工业化大生产的方式对果业经济中的各种资源要素进行合理配置，推动果业经济结构产生重大变化，从而实现围绕果业的各种制造业和服务业在国民收入和就业人口中的比重加大，而传统农业在国民收入和就业人口中的比重减少。
果业工业化是果业经济增长的必然结果，也是我们当前农村二元经济结构改造的必由之路。
用工业化理念谋求果业经济发展，关键是采用工业生产的组织方式培育市场主体，直接或间接采用工业技术手段，实现果品的生产、贮藏、运输及加工一体化，延伸产业链条，增加产业附加值。
用工业化理念谋求果业经济发展，重点是围绕果品产前、产中、产后大力发展肥料农药加工、果袋果网生产、纸箱加工、果品贮藏、果品深加工及冷链运输等各类企业集群。
同时要培育龙头企业，通过龙头企业带动，产生企业集群效应。
2、现代农业理念。
现代农业是伴随农业现代化而产生的新概念，是与传统农业相对应的农业形态，是以广泛应用现代科学技术，普遍使用现代生产工具、全面实现现代经营管理为本质特征和主要标志的发达农业。
我国苹果业存在问题及其对策与发展趋势
我国苹果业存在问题及其对策与发展趋势我国苹果业存在问题及其对策与发展趋势摘要概括了近年我国苹果产业的发展成就及对世界的贡献；指出了我国苹果生产普遍存在的问题并提出了解决办法；预测了今后苹果业发展趋势和方向。
关键词我国苹果生产成就问题对策趋势通过10余年调整，我国苹果生产进入稳定发展阶段，栽培面积200万hm2左右，产量3 000万t左右，均居世界苹果生产国首位。
近年产量以7％一10％的速度增长，对世界苹果增产的贡献率达105.26％。
我国2009--2010年出口128万吨，出口增长率13.0％，出口增长贡献率达84.08％，是世界最高的。
可以说，我国目前是苹果生产和消费大国，但不是生产强国，在很多方面，与先进生产国还有很大差距和不足，值得总结、重视和改进。
1 我国苹果生产存在的问题1.1劳动力方面(1)果农年龄结构老化，劳动力不足。
随着我国城市化的快速推进，农村青、壮年，有知识和能力的多外出打工，从事果园劳动的多为老、弱、病、残、妇。
据山东省资料，苹果果农中，30～40岁的占9.82％，41～50岁的占42.86％，51～60岁的占33.04％，61～70岁的占13.39％，71—80岁的占0.89％.即30-50岁的和50-70岁的各占一半，年轻人很少。
一些重点果区无劳务市场，在农忙季节找不到劳力，尤其在城郊果园，劳力既昂贵文难找。
(2)专业技术人员缺乏，果农、果园工人文化技术素质偏低。
我国曾规定，每6.7 hm2苹果园，应有1名技术员，有的苹果专业村有10 hm2，甚至100 hm2果园，竞没有1名有资质的技术员。
在一些苹果生产基地。
县、乡镇果树技术人员十分缺乏，满足不了生产需要。
有调查表明，我国从事果园生产的体力劳动者中，小学程度占11.61％，初中占45.54％，高中占38.39％，大学占4.46％，多数果农未受到系统的专业培训。
一些基地县、乡很少对果农进行有计划的培训。
一些药、肥经销商，出于商业目的，推销其经营的商品，自卖自夸，在药、肥应用效果和应用范围等方面误导消费者，而果农由于缺乏有效的技术指导，选择农药、肥料往往感到无所适从。
当前我国苹果产业发展面临的重大问题和对策措施
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专题报道
建立 苹果销售普遍通过区域性市场和在田间地 头完成+),-),的苹果靠经纪人合作社专业 大户等传统手段营销网上销售电子交易物流 配送等现代化手段运用比较滞后
三转变生产方式加快转型升级促进 现代苹果产业发展
现代苹果产业是用现代工业 现代科学技 术和现代管理方法来装备的产业 通过最大限 度地发挥生产潜能 减少环境污染和劳动用工 与消耗延伸产业链条获得最大的经济效益和 良好的生态效益也是发挥资本技术优势克 服资源不足与约束的农业产业模式
中国果业 信
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当前我国苹果产业发展面临的重大问题和对策措施
韩明玉 西 北 农 林 科 技 大 学 园 艺 学 院 陕 西 杨 凌
当今世界苹果产业发展趋势及我国苹果产业优质高效发展意见
当今世界苹果产业发展趋势及我国苹果产业优质高效发展意见一、当今世界苹果产业发展趋势1. 市场需求持续增长：随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，苹果作为一种健康、营养丰富的水果，受到了广大消费者的喜爱。
全球苹果市场需求量不断增加，尤其是在发展中国家和新兴市场。
2. 品种多样化：随着品种改良和育种技术的进步，世界各地的苹果品种越来越多样化，包括传统品种和改良品种。
消费者对于口感、颜色、口感和营养成分的要求也不断提高，因此新品种的研发和推广成为苹果产业发展的重要方向。
3. 绿色、有机种植：环保意识的提高和对食品安全的关注使得绿色、有机种植模式在苹果产业中得到广泛应用。
有机苹果的市场需求量不断增加，消费者更倾向于购买无农药残留的健康苹果。
4. 技术创新：现代农业技术的应用对苹果产业的发展起到了重要推动作用。
包括无土栽培、温室种植、智能农业等技术的应用，提高了苹果产量和质量，同时减少了对土地和水资源的依赖。
5. 国际贸易促进：全球化的趋势使得苹果产业之间的国际贸易更加频繁。
一些苹果生产大国通过加强国际合作和贸易，扩大了市场份额，提高了苹果的竞争力。
二、我国苹果产业优质高效发展意见1. 品种选择与推广：加强苹果品种改良和推广工作，培育适应我国气候条件和市场需求的品种，提高苹果的品质和产量。
同时，加强品种的推广工作，提高消费者对新品种的认知和接受度。
2. 科技创新与应用：加大对苹果产业科技创新的投入，提高种植技术和管理水平。
推广先进的种植技术和设备，如智能农业技术、无土栽培技术等，提高苹果的产量和质量，降低生产成本。
3. 绿色、有机种植：加强环保意识，推广绿色、有机种植模式。
减少农药和化肥的使用，提高苹果的品质和安全性。
同时，加强有机苹果的认证和推广工作，满足消费者对绿色食品的需求。
4. 建立健全的市场体系：加强苹果产业的市场监测和信息发布，提高市场预警和风险防控能力。
建立健全的农产品流通体系，加强农产品市场准入和质量监管，保障苹果产业的可持续发展。
苹果提质增效关键技术果品,栽培技术
苹果提质增效关键技术果品,栽培技术摘要：针对陕西省乔化密植苹果园普遍存在产量低、质量差、效益低的突出问题，研究并集成了“以间伐为主的改形修剪、旱地肥水调控、病虫害生物物理防治”为主要内容的苹果提质增效关键技术体系，取得了明显的效果。
关键词：间伐，肥水调控，生物物理防治陕西省苹果乔化密植果园占到80%，面积达500多万亩。
乔化密植果园普遍存在“产量低、质量差、效益低”的突出问题，虽然全省在XX年-XX年对乔化密植果园实施了大改形，苹果个体枝条密度******下降，果园光照条件得到了明显的改善，但由于改形、修剪等仅局限于单株树形改造，随着树龄的增长，该措施仍不能从根本上解决乔化密植果园的郁闭问题，密植果园的光照和通风问题已经成为制约果园产量和质量的******限制因子。
围绕乔化密植果园提质增效关键技术，西北农林科技大学苹果试验站XX年开始在白水县开展“以间伐为主的改形修剪、旱地肥水调控、病虫害生物物理防治”等技术研究和示范，取得了明显的效果，形成了具有渭北苹果产区生态条件及果园生产特点苹果提质增效关键技术体系。
1、间伐及改形修剪技术密植果园的密度及树形应实行动态变化管理。
采用间伐技术，从调整果园群体结构入手，采取隔行或隔株一次性间伐到位的措施，使果园总体密度直接降低。
乔化密闭果园间伐后栽植密度控制在25-37株/666.7m2。
在树体空间分布结构调整上，以扩冠为中心，按乔化苹果树的自然生长规律，培养单轴延伸结果主枝，使间伐后的果园树体呈现平面受光，这与连年控冠限制生长的改形修剪手法截然不同。
在树形改造过程中，适当抬高下部主枝延长头位置以恢复其长势，主枝数目应控制在5-6个，适当抬高干高，生长季叶幕厚度控制在1.8-2.0 m，以创建高光效树体结构。
间伐改形措施减少了果园枝叶总量，从根本上解决了密植果园的郁闭问题，改善了果园的通风透光条件，提高了叶片的光合效率，促进了苹果花芽分化，增强了树势和抗病能力，使果实产量与品质******提高，提高了果园的经济效益。
我国苹果产业主要问题与对策-
我国苹果产业主要问题与对策一、果园密闭我国大约2900万亩苹果园，其中90%为乔化密植园。
大部分果园栽植密度偏大，定干过低，大枝过多，树冠体积过大；生长量过大，单位面积枝量过大；结果枝组配置不合理。
光照恶化，管理不便，病虫滋生，低产劣质，成本增加。
对策：阳光树冠方法：提干、落头、疏大枝、间伐为主，综合措施、拉枝下垂苹果优质丰产的结构静态参数1.覆盖率指树冠投影面积与植株占地面积之比，75%～85%为宜。
2.总枝数总枝量指1公顷土地上短枝、中枝、长枝的总和，每公顷80～100万条。
〔约合5.3-6.7万条每亩〕3.枝类组成长、中、短枝各占的比例，封顶枝、短枝占90％，两季枝不超过10％，优质短枝〔大于4片叶的枝〕占40－45%4.整齐度整齐度达到85％以上时，才干确保优质高产。
5.树体高度高度为行距的75%。
6.苹果优质丰产的枝类组成与层次分布红富士苹果亩枝量6.6万条，长中短枝的比例为12:14:74，树冠透光率年均值在0.45～0.55之间，大于30％相对光照强度占树冠体积的80％以上，果实分布相对均匀，优质果率达80％以上。
7.富士苹果郁闭园最正确改造时期的判定亩枝量超过8.5万条；无论产量超过4000公斤，树体结构应及时改造。
二、果园处于饥饿状态我国大部分果园由于连年过度负载，不重视有机肥的施入，果园有机质含量不断下降，果园处于饥饿状态。
同时，由于干旱、不合理的修剪及早期落叶病流行等，造成果品质量下降，含糖量降低风味变差，一些出口企业苦于找不到好果子。
对策：起垄覆盖、沟灌生草技术——沃土养根解决上述问题最根本的在于沃土养根，首先努力解决好肥源问题，大力发展有机肥。
关于干旱威胁，有条件的地区可以发展节水灌溉系统，做到肥水一体化，关于旱塬，可以进行果园覆盖，最大限度的将自然降水储存在土壤当中，减少土壤水分蒸发。
挖穴集中施有机肥：在树冠外围垂直向下，20～30公分内侧挖2～4个长、宽、深各40～60公分的穴。