高考生物一轮复习 第二章 组成细胞的分子2课时规范训练(含解析)新人教版必修1
高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者__蛋白质1作业含解析新人教版必修
生命活动的主要承担者-蛋白质一、选择题(每小题5分，共60分)1. (双选)以下关于蛋白质的叙述，正确的是( )A．氨基酸是组成蛋白质的基本单位B．每种蛋白质都有20种氨基酸组成C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素D．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A项正确；组成生物体蛋白质的氨基酸大约有20种，但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成，B项错误；每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有的蛋白质还含有S或Fe等元素，C项错误；一条或几条肽链以一定方式盘曲折叠所形成的具有复杂空间结构的高分子化合物即为蛋白质，D项正确。
【答案】AD2.下列物质中哪些一定能和双缩脲试剂发生颜色反应( )①胰岛素②生长素③甲状腺激素④抗体⑤抗原⑥生长激素A．②⑤⑥B．③④⑥C．①④⑥ D．①③⑤【解析】双缩脲试剂能与分子中含有两个或两个以上肽键的化合物如多肽、蛋白质等发生紫色反应。
胰岛素、抗体、生长激素都是蛋白质，能与双缩脲试剂发生颜色反应，C正确。
【答案】 C3.下列关于蛋白质的描述，正确的是( )A．都有C、H、O、N、P五种元素B．所有的酶和激素都是蛋白质C．检测蛋白质的试剂是斐林试剂D．生物膜上的载体都是蛋白质【解析】蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Zn等元素，A项错误；绝大多数酶是蛋白质，有些激素是蛋白质如胰岛素等，但也有些激素如性激素等不是蛋白质，B项错误；检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂，斐林试剂是用来检测还原糖的，C项错误；生物膜上的载体都是蛋白质，D项正确。
【答案】 D4．用化学分析法测得某有机物的化学元素及含量如下表所示，该物质最可能是( )A.核酸 B．脂肪C．糖类 D．蛋白质【解析】核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，A项错误；脂肪和糖类都只含有C、H、O 三种元素，B、C项错误；所有蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质含有S、Fe 等元素，该化合物含有Fe元素，最可能是血红蛋白，D项正确。
高考生物一轮复习 1.2 细胞中的元素和化合物教案(含解析)新人教版必修1
第2讲 细胞中的元素和化合物知识点一 组成细胞的元素组成细胞的元素⎩⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎧依据含量分（万分之一）⎩⎪⎨⎪⎧大量元素：① 等② ：Fe 、Mn 、B 、Zn 、Cu 、Mo 等依据作用分⎩⎪⎨⎪⎧最基本元素：③ 基本元素：④⑤ 元素：C 、H 、O 、N 、P 、S存在形式：大多数以⑥ 的形式存在作用⎩⎪⎨⎪⎧组成⑦ 进而构成细胞，如蛋白质、核酸影响生物体的⑧ ，如B 影响花粉萌发研究意义⎩⎪⎨⎪⎧生物界和非生物界具有⑨ （种类上）生物界和非生物界具有⑩ （含量上） 知识点二 生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测知识点三 细胞中的糖类和脂质糖类种类及功能错误!知识点四细胞中的无机物,判断正误1．碳是最基本元素不是因为干重含量最多( )。
2．在生物体内常见的元素约有20种，没有一种元素是生物体特有的( )。
3．微量元素含量虽少，但其生理作用不可替代，缺乏时动植物及微生物会出现特定缺素症( )。
4．组成细胞的元素以化合物的形式存在( )。
5．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质( )。
6．所有糖都有甜味( )。
7．所有糖类及脂质都能做能源物质( )。
8．水和无机盐不必消化就能吸收( )。
9．所有有机物都需要经过消化才能被吸收( )。
连一连检测物质试剂颜色变化①苹果汁a.苏丹Ⅲ染液Ⅰ.砖红色沉淀②马铃薯汁 b．斐林试剂Ⅱ.橘黄色③花生子叶c.双缩脲试剂Ⅲ.蓝色④鸡蛋清 d．碘液Ⅳ.紫色1．细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO 2、H 2O 。
2．三大能源物质的供能顺序依次为：糖类、脂肪、蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的。
3．主要的储能物质：脂肪，含能量高；其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。
4．直接能源物质：ATP 。
自我校对：①C 、H 、O 、N 、S 、P 、K 、Mg 、Ca ②微量元素 ③C ④C、H 、O 、N ⑤主要 ⑥化合物 ⑦化合物 ⑧生命活动 ⑨统一性 ⑩差异性 ⑪斐林试剂 ⑫水浴 ⑬蓝色 ⑭酒精 ⑮苏丹Ⅲ染液⑯橘黄色 ⑰红色 ⑱显微镜 ⑲双缩脲试剂 ⑳DNA ○21麦芽糖 ○22蔗糖 ○23半乳糖 ○24储能 ○25细胞壁 ○26糖原 ○27储能物质 ○28动物细胞膜 ○29生殖细胞 ○30自由水和结合水 ○31细胞结构 ○32良好溶剂 ○33生物化学反应 ○34液体环境 ○35离子 ○36复杂化合物 ○37生命活动 ○38酸碱平衡 判断正误：1.√ 2.√ 3.√ 4.× 5.√ 6.× 7.× 8.√9.×连一连：①－b －Ⅰ ②－d －Ⅲ ③－a －Ⅱ ④－c －Ⅳ,组成生物体的化学元素和无机盐错误!1．细胞中的化学元素细胞中元素含量分析(1)细胞鲜重中含量前四位的元素(O、C、H、N)与细胞干重含量前四位的元素(C、O、N、H)排序不同，这是因为细胞内自由水的含量不同。
高中生物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物2作业含解析新人教版必修
细胞中的元素和化合物一、选择题1．构成细胞的化学元素没有一种是生命物质所特有的。
这个事实说明( )A．生物体是由无机物组成的B．生物与非生物完全相同C．生物界与非生物界具有统一性D．生物与非生物完全不同解析：生物与非生物具有统一性和差异性，构成细胞的化学元素没有一种是生命物质所特有的，这体现了生物界与非生物界的统一性。
构成细胞的化学元素含量与自然界各种元素含量差异很大，这体现了生物界与非生物界的差异性。
答案：C2．下列有关组成生物体的化学元素的叙述中，正确的是( )A．组成生物体的化学元素有些是生物体特有的B．微量元素不但含量少，其作用也小C．组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到D．细胞鲜重中含量最多的元素是碳元素，其次是氧元素，所以碳是构成细胞的最基本元素解析：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到，没有一种化学元素是生物特有的；微量元素含量虽然少，却是维持正常生命活动不可缺少的；细胞鲜重中含量最多的元素是氧元素，细胞干重中含量最多的元素是碳元素，所以碳是构成细胞的最基本元素。
答案：C3．细胞内含量最多的有机化合物和化合物分别是( )A．蛋白质和水 B．蛋白质和无机盐C．核酸和水D．脂质和水解析：细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，细胞干重中最多的化合物是蛋白质。
答案：A4．关于元素和化合物的叙述中正确的是( )A．组成所有蛋白质和核酸的元素都是大量元素B．不同生物体内元素种类大体相同C．不同生物中各种化合物含量基本相同D．不同生物中各种元素含量基本相同解析：组成蛋白质的元素都有大量元素C、H、O、N，但并非所有蛋白质都只有这四种元素，如人体血红蛋白中就有微量元素Fe。
不同生物中的各种元素与化合物含量相差很大。
答案：B5．下列关于微量元素的叙述，错误的是( )A．微量元素是生物生活所必需的，是含量很少的元素B．微量元素是维持正常生命活动不可缺少的元素C．细胞中所有微量元素的总和少于3%D．所有的占生物体总重量万分之一以下的元素都是微量元素解析：微量元素在生物体内的含量很少，但对于维持生物体的生命活动不可缺少。
高三生物复习 第1、2章《走近细胞 组成细胞的分子》知识整合 新人教版必修1
高三生物复习第1、2章《走近细胞组成细胞的分子》知识整合新人教版必修1单元体系构建基础专题整合实验材料的选择、实验检测试剂的使用与实验操作注意事项1．实验材料的选择(1)在显色的物质鉴定实验中最好选择不带色或颜色浅的材料。
(2)斐林试剂只可鉴定糖类中的还原糖如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，因此选择实验材料时注意不能选用甘蔗、甜菜等，因为甘蔗、甜菜中主要含有非还原糖——蔗糖。
(3)在蛋白质的检测实验中，蛋白液的浓度不可过大，否则反应后会粘固在试管壁上，不易清洗。
2．实验检测试剂的使用与实验操作注意事项(1)斐林试剂的甲液(0.1 g/mL的NaOH)和乙液(0.05 g/mL的CuSO4)必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。
(2)双缩脲试剂的使用：先加A液1 mL(0.1 g/mL的NaOH)，再加入B液(0.01 g/mL的CuSO4)4滴，注意加入双缩脲试剂B时，要少量(4滴)，否则过量的试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。
3．生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测步骤(1)在还原糖的鉴定实验中，需要50～65 ℃水浴加热，其颜色变化：蓝色(氢氧化铜的颜色)→棕色(氢氧化铜和氧化亚铜混合物的颜色)→砖红色(氧化亚铜的颜色)。
(2)在脂肪的鉴定中：a．制作切片时，切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊；b．用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染色后，要用1～2滴50%酒精洗去材料表面的浮色；c．需使用显微镜观察。
(3)在蛋白质的鉴定实验中不需加热，实验中要留出一部分组织样液，以便对比。
【自主训练】下列试剂在使用过程中，都不需要进行水浴加热的是( )A．斐林试剂鉴定可溶性还原糖和二苯胺试剂鉴定DNAB．双缩脲试剂鉴定蛋白质和苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪C．班氏糖定性试剂鉴定尿糖和苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪D．双缩脲试剂鉴定蛋白质和二苯胺试剂鉴定DNA解析：用斐林试剂和二苯胺分别鉴定还原糖和DNA时，都需要水浴加热；而双缩脲试剂鉴定蛋白质和苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪不需要加热。
高中生物第二章组成细胞的分子2.2.2蛋白质的结构与功能课时练习新人教版必修1(2021年整理)
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蛋白质的结构与功能1．蛋白质是细胞内的重要物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。
下列关于蛋白质类物质与其功能的对应正确的是( ）A．胰岛素与调节B．抗体与催化C．唾液淀粉酶与催化蛋白质消化D．血红蛋白与免疫答案：选A 胰岛素是蛋白质类激素,对生命活动具调节作用；抗体能与特异性的抗原结合并消灭它们，属于免疫功能;唾液淀粉酶具有消化淀粉作用，不能催化蛋白质水解；血红蛋白存在于成熟的红细胞中，主要运输氧气。
2．下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )A．不同的蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合答案：选D 不同的蛋白质分子中氨基酸的数量、种类和排列顺序都不尽相同，A、C项正确；有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，如血红蛋白和载体蛋白都具有运输作用,B项正确；组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同，D项错误。
3．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲、★、■、●"等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S-”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。
高考生物一轮复习课件 第2章 组成细胞的分子第1讲课件 新人教版必修1
3．在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材 料，一定要稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后会粘 在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。
【案例2】 (2011·全国新课标)下表是根据实验目的， 所选用的试剂与预期的实验结果正确的是 （ ）
②_维_持__细__胞__的⑪酸_碱__平__衡___和渗⑫透__压__平__衡____。
[思考感悟]为什么观察动物和人的细胞时要用一定浓 度的生理盐水？
提示：无机盐对维持细胞的正常形态起重要作用。 当外界溶液浓度大于细胞内浓度时，细胞会失水皱缩； 当外界溶液浓度小于细胞内浓度时，细胞会吸水膨胀。
知识三 细胞中的无机物
1．细胞中的水 (1)自由水：细胞中绝大部分以①_游__离_的形式存在的可以自 由流动的水，其主要功能溶如剂下： ①细胞内的良好②__生__物。化学反应 ②细胞内的许多③_____________需要水的参与。
③多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的 ④_液_④体__运环送境⑤中_。营__养__物_质___和新陈代谢中产生的⑥废__物__。
内膜上的酶主要催化有氧呼吸的第 阶段反应，该反应
变化是
。
【解析】（1）甲基绿把细胞核染成绿色，吡罗红把细胞质 染成红色，绿色面积小于红色面积。染色质和染色体是同一种 物质，都可以被龙胆紫染色，因此间期细胞的染色质和分裂期 细胞的染色体都着色。（2）检测DNA和RNA在细胞中的分布 实验中，盐酸的作用一是改变细胞膜通透性，二是使DNA和蛋 白质分离。在②和④两个实验中除了注意盐酸浓度、温度外， 还要注意处理的时间。
高考生物一轮复习 第二章 组成细胞的分子3、4课时规范训练(含解析)新人教版必修1
高考生物一轮复习第二章组成细胞的分子3、4课时规范训练（含解析）新人教版必修11．下列关于脱氧核糖核苷酸各成分间连接关系中，正确的是( )A．磷酸—脱氧核糖—含氮碱基B．脱氧核糖—磷酸—含氮碱基C．磷酸—含氮碱基—脱氧核糖D．磷酸—核糖—含氮碱基解析：脱氧核苷酸由磷酸—脱氧核糖—含氮碱基组成，磷酸与含氮碱基不相连，它们都连在脱氧核糖上。
答案：A2．下图为核苷酸链的结构示意图，下列叙述不正确的是( )A．能构成一个完整核苷酸的是图中的aB．图中与每个五碳糖直接相连的磷酸有1个C．在一条核苷酸链中各核苷酸之间是通过化学键③连接起来的D．若该链为脱氧核苷酸链，从碱基组成上看，缺少的碱基是T解析：核苷酸是核酸的基本组成单位，每个核苷酸由一分子的磷酸、一分子的五碳糖和一分子的含氮碱基组成，核苷酸分子通过磷酸二酯键连接形成核苷酸链。
只有核苷酸链的末端五碳糖与1个磷酸相连，其余均与2个磷酸相连。
答案：B3．(2013·济南调研)在棉花叶肉细胞中，由A、G、U、C、T五种碱基构成的核苷酸共有多少种( )A．5种B．6种C．7种D．8种解析：棉花叶肉细胞中既有DNA又有RNA，A、G、C在DNA和RNA中都存在，共构成六种核苷酸，T和U分别存在于DNA和RNA中，可构成两种核苷酸。
答案：D4．下列化合物的组成中，含有胸腺嘧啶的是( )A．ATP B．tRNAC．mRNA D．DNA解析：胸腺嘧啶是DNA所特有的碱基，ATP中含有的碱基是腺嘌呤。
答案：D5．(2013·北京东城区高三期末)关于脱氧核糖核酸(DNA)的分布，正确的是( ) A．蛙的成熟红细胞中不含DNA分子B．人体细胞的细胞质中也有DNA分子C．含DNA的原核细胞不会同时含RNAD．细菌细胞中的DNA都分布在拟核中解析：考查DNA的分布以及几种常见生物的细胞结构。
真核细胞中的DNA主要分布在细胞核，细胞质中的线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA；原核细胞的DNA主要分布在拟核中，细胞质中也有，比如质粒；哺乳动物成熟的红细胞中不含DNA。
高考生物一轮复习 第1、2章 走进细胞 组成细胞的分子(1)课后作业(含解析)新人教版必修1
2014届高考生物一轮复习第1、2章走进细胞组成细胞的分子（1）课后作业（含解析）新人教版必修1(时间45分钟，满分100分)一、选择题(每小题6分，共60分)1．生命活动离不开细胞，对此理解不正确的是( )A．没有细胞结构的病毒也要寄生在活细胞内繁殖B．单细胞生物体具有生命的基本特征——新陈代谢、繁殖等C．多细胞生物体的生命活动由不同的细胞密切合作完成D．细胞是一切生物体结构和功能的基本单位【解析】除病毒和朊病毒外，生物体结构和功能的基本单位是细胞。
【答案】 D2．(2013届蚌埠一模)细胞是生命系统最基本的结构层次，下列有关细胞的叙述正确的是( )A．人体的单个细胞能独立完成各项生命活动B．连接亲子代的桥梁是受精卵C．各种细胞中遗传物质都是DNAD．膝跳反射过程只由两个神经细胞完成【解析】人体细胞具有不同的形态和功能，各种细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。
连接亲子代的桥梁是精子和卵细胞。
细胞的遗传物质是DNA。
膝跳反射的反射弧中只有两个神经细胞，但完成膝跳反射还必须有肌肉细胞。
【答案】 C3．关于细胞统一性的叙述中错误的是( )A．原核细胞和真核细胞在结构上具有统一性B．所有的细胞都含有核糖体C．细胞都以分裂方式进行增殖D．组成细胞的元素和化合物在种类上具有统一性【解析】原核细胞和真核细胞都有核糖体，但具体到某一特殊细胞，可能不含核糖体，如哺乳动物成熟的红细胞。
【答案】 B4．(2013届湖南师范大学附中模拟)下列有关硝化细菌的叙述中，错误的是( ) A．仅具有核糖体一种细胞器B．没有线粒体，不能进行有氧呼吸C．在生态系统组成成分中属于生产者D．可通过主动运输吸收无机盐离子【解析】硝化细菌没有线粒体，但能进行有氧呼吸，是需氧型细菌。
【答案】 B5．(2012·山东省实验中学高三调研)下列关于颤藻(一种蓝藻)的说法，正确的是( ) A．颤藻的遗传物质是RNAB．颤藻在分裂过程中不出现基因重组C．内质网是颤藻细胞内蛋白质的“加工机器”D．线粒体是颤藻进行有氧呼吸的主要场所【解析】考查原核细胞的结构和特点。
2025步步高大一轮复习讲义高考生物人教版 第一单元 第2课时 组成细胞的元素和化合物含答案
2025步步高大一轮复习讲义高考生物人教版 第一单元 第2课时 组成细胞的元素和化合物含答案第2课时 组成细胞的元素和化合物 课标要求 1.说出细胞主要由C 、H 、O 、N 、P 、S 等元素构成。
2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。
3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。
4.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
考情分析 1.组成细胞的元素2021·天津·T4 2.水 2022·湖北·T1 2021·全国乙·T3 2021·河北·T19 3.无机盐 2022·全国甲·T1 2019·全国Ⅲ·T29考点一 组成细胞的元素和化合物1．组成细胞的元素(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系(2)种类：常见的有20多种⎩⎪⎨⎪⎧大量元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 等微量元素：Fe 、Mn 、Zn 、Cu 、B 、Mo 等 (3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
2．组成细胞的化合物(1)细胞中的化合物的分类(2)正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量(以人体细胞为例)判断正误(1)生物体内含量很少的元素都是微量元素(×)提示微量元素是生物体内含量很少但又不可缺少的元素。
生物体内还有一些元素(如Pb)含量少，但不是生物体必需的，这些元素不属于微量元素。
(2)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N，而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H，这是因为玉米细胞中含糖较多，人体细胞中含蛋白质较多(√)(3)生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到(×)提示组成细胞的化学元素在无机自然界中都可以找到，但有些自然界中存在的元素在生物体内找不到。
高中生物 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物课时练习(含解析)新人教版高一必修1生
第1节细胞中的元素和化合物一、选择题1．(2019·陕西渭南韩城高一期末)下列组成生物体的元素中，属于微量元素的是( B ) A．Mg B．FeC．Ca D．N[解析] Mg属于大量元素，A错误；Fe属于微量元素，B正确；Ca属于大量元素，C错误；N属于大量元素，D错误。
故选B。
2．(2019·湖北襄阳高一期末)如图甲是细胞中化合物含量的扇形图，图乙是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 ( B )A．若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质，若图乙表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、HB．若图甲表示细胞鲜重，则A化合物中含图乙中的bC．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，但不能说明生物界与非生物界具有统一性D．若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物是蛋白质[解析] 若图甲表示细胞鲜重，则A化合物是水，B化合物是蛋白质，C化合物是脂质；若图乙表示组成人体细胞的元素含量，在鲜重状态下，a、b、c依次是O、C、H，所以A正确；根据A选项的分析可知，A化合物是水，而水中不含元素碳，B错误；生物界与非生物界具有统一性指的是组成细胞中的元素在非生物界都能找到，没有一种是生物界独有的；而地壳与活细胞中含量最多的元素相同并不能说明这一点，C正确；若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，由于水完全脱去，所以所占比例最大的化合物A是蛋白质，D正确。
3．(2019·广东潮州高一期末)下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是( A ) A．在组成人体的各种化学元素中，最基本元素是CB．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C．细胞中含量(干重)最多的元素是氧元素D．细胞中的微量元素因含量极少，而对细胞的结构和功能作用小[解析] 多糖、蛋白质和核酸等生物大分子都是由单体聚合而成的多聚体。
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。
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8 2014高考生物一轮复习 第二章 组成细胞的分子2课时规范训练（含解析）新人教版必修1
1．(2013·沈阳四校测试)2008年9月11日“三鹿假奶粉”被曝光，该奶粉中含有一种叫三 聚氰胺的“假蛋白”化学物质，添加后能够造成蛋白质含量增高的假象。正常蛋白质平均含N 16%，这些N主要存在于蛋白质的( ) A．—CO—NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基 解析：蛋白质中的N主要存在于肽键中。 答案：A 2．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是( )
A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH B．这三种氨基酸性质不同取决于R基不同 C．甲是最简单的氨基酸 D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 解析：根据组成蛋白质的氨基酸结构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的R基分别是—H、—CH3、—CH2—OH，不同氨基酸R基不同决定了其理化性质的不同；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 答案：D 3．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是( ) A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 8
C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成 解析：氨基酸由氨基、羧基、R基等组成，有的氨基酸分子中还含有S等元素。必需氨基酸在人体内无法合成。 答案：B 4．蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原因是蛋白质中有肽键，而肽键可以 与双缩脲试剂发生反应产生紫色的络合物。下列化合物中可以与双缩脲试剂发生紫色 反应的是( )
解析：四种化合物中，只有A含有肽键，因此只有A可以与双缩脲试剂发生反应产生紫色络合物。 答案：A 5．假如生长激素由两条多肽链组成，在生长激素的缩合过程中脱掉的水分子相对分子质 量为3 384，已知20种氨基酸的平均分子质量为130，此蛋白质的分子量最接近于( ) A．24 700 B．21 316 C．24 440 D．440 180 解析：3 384/18＝188，即脱掉188个水分子，故该蛋白质中所含氨基酸的个数为188＋2＝190。相对分子质量为：130×190－3 384＝21 316。 答案：B 6．某类高分子化合物含C、H、O、N、S等元素，则该类化合物最不可能具有的功能是 ( ) A．构成生物膜的主要成分 B．抵抗病菌引起的感染 C．激发并维持高等动物的第二性征 D．降低血糖 解析：该类化合物为蛋白质，性激素能激发并维持生物体的第二性征，是固醇类激素， 8
A、B、D项都是蛋白质的功能。 答案：C 7．(2013·湖北黄冈第一次模拟)下列叙述中与蛋白质功能无关的是( ) A．肌肉的收缩和舒张 B．胰岛素能降低血糖的浓度 C．构成细胞膜的基本骨架 D．为人体接种乙肝疫苗 解析：肌肉的运动与肌球蛋白和肌动蛋白有关，胰岛素的化学本质属于蛋白质，乙肝疫苗起抗原作用的也是蛋白质，而构成细胞膜的基本骨架属于磷脂双分子层。 答案：C 8．2011年11月，中国科学家从臭蛙皮肤分泌物中发现了71个新抗菌 肽家族。右图为溶菌酶分子结构模式图。溶菌酶分子( ) A．由核糖核酸组成 B．可以参与免疫反应 C．由两条多肽链组成 D．在0℃条件下活性丧失 解析：溶菌酶是蛋白质，由氨基酸组成；从图中看出溶菌酶由一条多肽链组成；在0℃条件下活性降低而不是丧失；溶菌酶可溶解细菌的细胞壁，参与非特异性免疫。 答案：B 9．蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质，没有蛋白质就没有生命。下 列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是( ) ①各种蛋白质的基本连接键都是肽键 ②各种蛋白质的结构单位都是氨基酸 ③氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能 ④细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递 A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④ 解析：氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽盘曲、折叠形成具有一定功能的蛋白质。脱水缩合形成的键叫肽键。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，无空间结构；蛋白质的结构多样性与肽链盘曲、折叠形成的空间结构千差万别有关；细胞膜上的糖蛋白与细胞的免疫、识别以及信息交流有关，因而参与生物细胞间的信息交流。因此①②④正确，③错误，故选C。 答案：C 10．(2013·海淀模拟)如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成 8
一 分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( )
A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 解析：从图中可以看出，保留的肽链中含有51(30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)，A错。胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基)，B错。沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C错。因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能。 答案：D 11．神舟八号飞船搭载蛋白质在太空结晶状况良好，结晶体像“钻石”，太空晶体可供研 究抗癌新药。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( ) A．蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、空间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质 C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体和受体都具有特异性 D．一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定，因此具有生物活性 解析：蛋白质结构多样性与氨基酸的空间结构无关；少数RNA也具有催化作用；刚从核糖体上合成的肽链无生物活性，只有通过加工形成具有一定空间结构的蛋白质，才具有生物活性。 答案：C 12．绿色荧光蛋白在蓝色波长范围的光线激发下，会发出绿色荧光，可以标识生物体内蛋 白质的位置，它照亮了人们以前看不到的世界。下列有关荧光蛋白的说法正确的是( ) A．荧光蛋白的空间结构如被破坏，仍然可以用于研究癌细胞的转移 B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 8
C．荧光蛋白在蛋白酶的作用下可以分解为氨基酸 D．合成荧光蛋白的信使RNA可相继结合多个核糖体，同时进行多条肽链的合成 解析：荧光蛋白的空间结构被破坏，其特定功能会丧失，不能再发挥类似追踪元素的作用来研究癌细胞的转移；组成蛋白质的基本单位是氨基酸；蛋白酶只能将蛋白质水解为多肽，多肽在多肽酶的作用下可以继续水解为氨基酸；在翻译过程中信使RNA可相继结合多个核糖体，同时进行多条肽链的合成，少量的mRNA可以迅速合成大量的蛋白质。 答案：D 13．(2013·福州模拟)某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强 的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如下图所示。
请据图分析回答： (1)该化合物中含有游离的________个氨基，________个羧基。 (2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的________。 (3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有________________个氨基酸的R基团相同，这个R基团是________。 (4)该化合物称为________肽化合物，含有________个肽键。 (5)填写虚线框内结构的名称：A.________，B.________(从氨基酸结构通式的角度 讲)。 (6)该化合物具有8个氮原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基团上。 (7)该化合物具有10个氧原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基团 上。 (8)该外毒素在形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减少了________。 解析：解答第(1)～(5)小题可据图分析，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成，其中有1种氨基酸出现3次，其R基为—CH3。区别氨基酸的种类依靠其结构中的R基。该化合物没有游离的氨基和羧基，虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。解答(6)、(7)小题可据图计数。每个肽键中各有1个氮原子和1 8
个氧原子，7个肽键所含氮原子和氧原子数均为7个，R基上的氮原子和氧原子分别为1个和3个。解答第(8)问，形成1条环状肽时，有多少个氨基酸参与缩合，即形成多少个肽键，脱掉多少个水分子。 答案：(1)0 0 (2)7 R基团 (3)5 3 —CH3 (4)环状七 7 (5)肽键 R基团 (6)7 1 (7)7 3 (8)7 126 14．如图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析回答下列问题：
(1)图中X代表的化学元素是________，Y代表的主要化学元素是________。 (2)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液中，再加入下列几种有机物，模拟化合物B的合成。 ①CH2NH2COOH ②CH2NH2CH2OH
假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中实验中所用的培养液相当于细胞内的__________________。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B的是____________(填序号)。 (3)根据下面图解，回答问题
该图表示________肽化合物，含________个肽键。 (4)B物质具有多种功能的原因是B具有多样性。B具有多样性的原因在于： ①从b角度分析是由于_____________________________________________________。 ②从A角度分析是由于_____________________________________________________。 解析：解答本题的关键是对分子A、B、a、b及元素X、Y的识别。(1)根据图示可知，B是蛋白质(因为图中有B的功能)，A决定B，所以A是DNA，则X代表的化学元素为N