《消化和吸收》人体的营养PPT课件2(1)
合集下载
消化与吸收-PPT全文课件
消化与吸收
思考：
将馒头放入口中，反 复多嚼几次，感觉一下， 发生了怎样的变化？
口腔里的唾液内含有淀粉酶，它 能把淀粉分解为人体可以吸收的 物质。人体还有他消化器官分泌 各种消化液，它们能消化食物中 的各种营养物质。
一个馒头的旅行
—食物在体内的旅行
口腔 食道
小肠
胃 大肠
消化系统的组成
ห้องสมุดไป่ตู้
关于胃功能的早期研究
口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食 物与唾液充分混凝合并进行初消化
消 食道----食物的通道
化
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分 混合并进行初步消化
道
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，
将食物推入大肠
大肠----通过蠕动，将食物残渣推向肛门
• 在一次生日聚会上，小东胃口大开，一 通狼吞虎咽之后，忽然感觉胃里不太舒 服，四肢无力。同学们把他送到医院的 消化科。医生为小东做了检查并开了药 。
5．从自然生态的角度来看，生态平衡 的维护 就是要 维护其 生物物 种的多 样性， 所以维 护社会 和谐的 基础也 就是文 化的多 样性。
6．作为最深层次的认同，文化的认同 在维护 民族团 结和和 睦之中 具有最 根本的 作用， 因此就 要建设 好各民 族共同 的精神 家园， 培养中 华民族 的共同 体意识 。
2. 木材的耐久性远逊于石材，因而以 土和木 为主要 材料的 中国古 建筑留 存至今 的并不 多，以 致某些西方学者以为现在根本没有 这种建 筑的实 物。
3. 中国古代的石建筑并不像欧洲那样 发达， 一直到 明清时 代，在 技术条 件完备 且有需 求的 情况下，石建筑在中国依然很少出现 。
•
4．多样性意味着差异，我国的民族多 样性决 定了以 民族为 载体的 文化的 多样性 ，这种 文化的 多样性 也意味 着各民 族文化 的差异 。
思考：
将馒头放入口中，反 复多嚼几次，感觉一下， 发生了怎样的变化？
口腔里的唾液内含有淀粉酶，它 能把淀粉分解为人体可以吸收的 物质。人体还有他消化器官分泌 各种消化液，它们能消化食物中 的各种营养物质。
一个馒头的旅行
—食物在体内的旅行
口腔 食道
小肠
胃 大肠
消化系统的组成
ห้องสมุดไป่ตู้
关于胃功能的早期研究
口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食 物与唾液充分混凝合并进行初消化
消 食道----食物的通道
化
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分 混合并进行初步消化
道
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，
将食物推入大肠
大肠----通过蠕动，将食物残渣推向肛门
• 在一次生日聚会上，小东胃口大开，一 通狼吞虎咽之后，忽然感觉胃里不太舒 服，四肢无力。同学们把他送到医院的 消化科。医生为小东做了检查并开了药 。
5．从自然生态的角度来看，生态平衡 的维护 就是要 维护其 生物物 种的多 样性， 所以维 护社会 和谐的 基础也 就是文 化的多 样性。
6．作为最深层次的认同，文化的认同 在维护 民族团 结和和 睦之中 具有最 根本的 作用， 因此就 要建设 好各民 族共同 的精神 家园， 培养中 华民族 的共同 体意识 。
2. 木材的耐久性远逊于石材，因而以 土和木 为主要 材料的 中国古 建筑留 存至今 的并不 多，以 致某些西方学者以为现在根本没有 这种建 筑的实 物。
3. 中国古代的石建筑并不像欧洲那样 发达， 一直到 明清时 代，在 技术条 件完备 且有需 求的 情况下，石建筑在中国依然很少出现 。
•
4．多样性意味着差异，我国的民族多 样性决 定了以 民族为 载体的 文化的 多样性 ，这种 文化的 多样性 也意味 着各民 族文化 的差异 。
《消化和吸收》人体的营养PPT6 图文
小心翼翼珍藏着，和母亲在一起 的美好 时光。 母亲身 体一直 不好， 最后的 几年光 景几乎 是在医 院渡过 ，然而 和母亲 在一起 的毎一 刻都是 温暖美 好的。 四年前 ，母亲 还是离 开了这 个世界 ，离开 了我。 生命就 是如此 脆弱， 逝去和 別离， 陈旧的 情绪某 年某月 的那一 刻如水 泻闸。 水在流 ，云在 走，聚 散终有 时，不 贪恋一 生，有 你的这 一程就 是幸运 。那是 地久天 长的在 我的血 液中渗 透，永 远在我 的心中 ，在我 的生命 里。
脂肪
胰液、胆汁 肠液
脂肪酸+甘油
1、淀粉初步消化的部位在___口__腔_____。 2、糖类物质尝起来是否都是甜的？ 不是 3、蛋白质初步消化的部位在_____胃_____。 4、吸收营养物质的主要场所在____小__肠____。
5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（B ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液 是 （ C）
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，
充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见 了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ B ）
A.唾液、胆汁、胃液 C.胃液、肠液、唾液
是的，折枝的命运阻挡不了。人 世一生 ，不堪 论，年 华将晚 易失去 ，听几 首歌， 描几次 眉，便 老去。 无论天 空怎样 阴霾， 总会有 几缕阳 光，总 会有几 丝暗香 ，温暖 着身心 ，滋养 着心灵 。就让 旧年花 落深掩 岁月， 把心事 写就在 素笺， 红尘一 梦云烟 过，把 眉间清 愁交付 给流年 散去的 烟山寒 色，当 冰雪消 融，自 然春暖 花开， 拈一朵 花浅笑 嫣然。
消化和吸收ppt课件
分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶.
学习交流PPT
返回
16
提出问题 提出假设 制定计划 实施计划
探究实验
得出结论
讨论
学习交流PPT
17
馒头在口腔中的变化
细嚼馒头有甜味？
1.提出问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？
2.提出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关
水
无机盐 维生素
学习交流PPT
4
请阅读课文，讨论解决下面问题：
学习交流PPT
5
请阅读课文，讨论解决下面问题：
• 什么叫消化？ • 消化系统的组成？ • 人体吸收营养物质的主要器官是什 么？
学习交流PPT
6
什么是消化？
1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白 质等大分子、结构复杂的有机物，进 入消化系统后，逐步分解成简单物质 并被人体吸收的过程。这是在消化酶 的作用下进行。
取唾液（清洁口腔，尽可能使取出的唾液里淀
粉酶含量较纯，这样有利于排除实验干扰因素）
学习交流PPT
21
2
1
3
2毫升唾液
2毫升清水 2毫升唾液
馒头小块 不搅拌
馒头碎屑 搅拌
馒头碎屑 搅拌
学习交流PPT
22
1、37℃唾液淀粉酶的催化能力最强 2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间
37℃水浴10~15分钟
学习交流PPT
27
一、食物在消化系统中的变化
口腔 淀粉
唾液
麦芽糖
小肠 肠液、胰液
葡萄糖
蛋白质
胃、小肠
胃液、肠液、胰液
氨基酸
脂肪 小肠 胆汁
人教版七年级生物下册《消化和吸收》课件
口腔、胃、小肠
3．D中含有哪些消化酶？
含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶
1、人患急性胃肠炎，造成严重脱水的主要原因是
A、大量喝水被尿排出
D B、汗液蒸发过多
C、病人喝水过少
D、喝进的水不能吸收入血液
D 2、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A、可品味食物
B、防止食物误入气管Fra bibliotekC、可将淀粉彻底分解 D、减轻肠胃负担
人体吸收营养物质的主要器官—— 小肠
小
大
肠
肠
1、小肠很 长（5－6米）
1、大肠长1.5米
2、内表面积 大（皱襞、绒毛） 2、只有皱襞，没有绒毛
3、小肠绒毛壁、毛细血管壁 和毛细淋巴管壁很_薄__，都只 有_一__层上皮细胞营养物质很 容易通过.
六类营养物质的吸收
少量的水、 无机盐、酒精
少量的水、 无机盐、 部分维生素
唾液淀粉酶 淀粉
口腔
麦芽糖
思考
粉碎馒头时，不用刀子切，而在口腔中嚼碎， 再进行实验，可不可以？
口腔中含有唾液， 会破坏单一变量
解读曲线图
脂肪
图示淀粉、蛋白
淀粉
质、脂肪在消化
道中各部位（依
次用A、B、C、
D、E 表示）被
消化的程度。
咽和 胃 小肠
食道
1．图中哪条曲线表示脂肪的消化过程？
Y
2．淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中哪个部位开始被消化？
小结1
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消
唾液腺：唾液，唾液淀粉酶
化 系
大消化腺 肝脏：胆汁，不含消化酶，乳化脂肪
统
（外） 胰腺：胰液，含消化糖类、脂肪、
《消化和吸收》人体的营养PPT课件四
• 吸收营养物质的主要器官是什么？ 为什么？
人体吸收营养物质的主要器官—— 小肠
小肠
大肠
1、小肠很长（5－6米）
1、大肠长1.5米
2、内表面积大（皱襞、绒毛） 2、只有皱襞，没有绒毛
知识小结
一、消化系统的组成：
消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺: 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点 儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”； 后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很 久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它 又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知 怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们 在小明上厕所时，一起离开了小明。
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食道
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
肛门
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
馒头变甜是否与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌以及唾液的 分泌都有关？如果有关，它 们各起什么作用？馒头变甜 是否淀粉发生变化?
2 .作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌 的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌 的搅拌以及唾液的分泌有关
3.制定计划并完成实验
①取新鲜的馒头，切成大小 相同的3块，将其中2用刀 细细地切碎；另一块不做 任何处理
②取唾液
3.制定计划并完成实验
人体吸收营养物质的主要器官—— 小肠
小肠
大肠
1、小肠很长（5－6米）
1、大肠长1.5米
2、内表面积大（皱襞、绒毛） 2、只有皱襞，没有绒毛
知识小结
一、消化系统的组成：
消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺: 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点 儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”； 后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很 久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它 又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知 怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们 在小明上厕所时，一起离开了小明。
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食道
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
肛门
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
馒头变甜是否与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌以及唾液的 分泌都有关？如果有关，它 们各起什么作用？馒头变甜 是否淀粉发生变化?
2 .作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌 的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌 的搅拌以及唾液的分泌有关
3.制定计划并完成实验
①取新鲜的馒头，切成大小 相同的3块，将其中2用刀 细细地切碎；另一块不做 任何处理
②取唾液
3.制定计划并完成实验
消化和吸收PPT课件
4
消化的概念
食物中的水、无机盐、维生素等小分子物质能够 直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质 等大分子有机物，必须先分解成小分子才能被吸收。
食物在食道内分解成可以被细胞吸收的物质 的过程叫做消化。
一、食物的消化
5
消 化 口腔 道
小肠 大肠
咽 食管 胃
肛门 6
消 化 腺 唾液腺
肠腺
肝脏 胃腺 胰腺
可消化淀粉、脂肪和蛋白质。
小肠里有几种消化液？
11
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与其他酶类的接触面 积，这有利于脂肪的消化。
12
分泌的 消化液
唾液 胃液 胆汁
肠液
胰液
消化腺 它是消最化大酶的消化腺腺体，流入分的泌部胆位汁， 储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，
糖 类
备用能源
脂
主要的供能物质
肪
建造和修复身体的重要原料
人体含量最多的物质
水
蛋 白
质1
夜盲症
佝偻病
脚气病
坏血病
缺铁性贫血
甲状腺肿大
我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便， 减少的那部分到哪儿去了？
2
第二章《人体的营养》
第2节 消化和吸收
3
学习目标
1.消化系统是由哪些器官组成的。 2.食物的消化过程是怎样的。 3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些。
2.根据探究结果分析：淀粉被消化时不可缺少的条件是： 淀粉酶 和适宜的 温度 。
3.下列属于消化道的是： （ C ） A、胃腺 B、肝脏 C 、口腔 D、喉
24
4.人体内消化的主要场所是( B )
消化的概念
食物中的水、无机盐、维生素等小分子物质能够 直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质 等大分子有机物，必须先分解成小分子才能被吸收。
食物在食道内分解成可以被细胞吸收的物质 的过程叫做消化。
一、食物的消化
5
消 化 口腔 道
小肠 大肠
咽 食管 胃
肛门 6
消 化 腺 唾液腺
肠腺
肝脏 胃腺 胰腺
可消化淀粉、脂肪和蛋白质。
小肠里有几种消化液？
11
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与其他酶类的接触面 积，这有利于脂肪的消化。
12
分泌的 消化液
唾液 胃液 胆汁
肠液
胰液
消化腺 它是消最化大酶的消化腺腺体，流入分的泌部胆位汁， 储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，
糖 类
备用能源
脂
主要的供能物质
肪
建造和修复身体的重要原料
人体含量最多的物质
水
蛋 白
质1
夜盲症
佝偻病
脚气病
坏血病
缺铁性贫血
甲状腺肿大
我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便， 减少的那部分到哪儿去了？
2
第二章《人体的营养》
第2节 消化和吸收
3
学习目标
1.消化系统是由哪些器官组成的。 2.食物的消化过程是怎样的。 3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些。
2.根据探究结果分析：淀粉被消化时不可缺少的条件是： 淀粉酶 和适宜的 温度 。
3.下列属于消化道的是： （ C ） A、胃腺 B、肝脏 C 、口腔 D、喉
24
4.人体内消化的主要场所是( B )
消化和吸收ppt课件
A.胆汁、唾液、胃液 B.胆汁、唾液、肠液
C.胃液、肠液、胰液 D.胆汁、胰液、肠液
8.蛋白质进行化学消化的场所有(D )。
A.口腔、食道、胃、小肠
B.口腔、咽、胃
C.口腔、小肠
D.胃、小肠
当堂反馈
10.人们吃的一些药物外面常常包裹着一层以淀粉为主要 成分的胶囊，请你用所学知识，解释原因。
胃对胶囊不起消化作用，药物可顺利经胃进入小肠， 减少了药物对胃的刺激
课堂小结
消化道
消 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 化
系
位于消化道外
统 消化腺 唾液腺、肝脏、胰腺
位于消化道壁上
胃腺、肠腺
当堂反馈
1.小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最 终这些西瓜籽会随粪便排出体外．这些西瓜籽在小华 体内经过的器官依次是（ B ） A．口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门 B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
知识回顾
糖类
供能物质
蛋白质 须消化后被吸收
脂肪
水 无需消化
无机盐 即可直接吸收
维生素
有机物
膳食纤维 不能被消化
消化
食物在消化道内被分解成可以被细胞吸收 （小分子）的物质的过程。
消化系统的组成
十二指肠
口腔 咽
食道
盲肠 阑尾
胃
消
化
小肠
道
大肠
肛门
消化系统的组成
唾液腺
消
化
肝脏（最大）
腺
胰腺
胃腺 肠腺
5.胃的主要功能是( D )
A．消化蛋白质的主要场所
B．消化糖类
人体的消化和吸收PPT课件
精选ppt课件最新
20
酶
◦ 概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物， 也称为生物催化剂。
◦ 作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物 质。
消化酶作用示意图
精选ppt课件最新
21
蛋白质、淀粉和脂肪消化过程
特点：小肠是消化的场所。
精选ppt课件最新
22
找一找三大营养物质的消化在人体呢怎样被消化？
精选ppt课件最新
24
找一找各段消化道分别吸收哪些营养。
小肠是吸收的主要场所。
精选ppt课件最新
25
结合小肠的结构特点，讨论一下小肠为什么会成为消化和吸 收的主要场所？
◦ 小肠绒毛数目多扩大了吸收面积； ◦ 小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成，使营养物
质容易通过； ◦ 小肠绒毛内有很多的毛细血管和毛细淋巴管，
毛细血管 毛细淋巴管
精选ppt课件最新
肠腺
16
皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积；
面积超过200平方米
精选ppt课件最新
17
小肠的特点
◦ 小肠长，约5-6米 ◦ 小肠内表面有皱襞 ◦ 小肠皱襞上有小肠绒毛
经过小肠后，小豆子有经过了大肠，最后重肛 门离开了人体，这时小豆子发现，和自己一同 进入人体的伙伴少了一大半，而且都改头换面 了，这是怎么回事呢，少的部分道哪去了呢？
青草经过了牛的消化吸收后在牛体内转 化成营养物质的。
精选ppt课件最新
2
活动一：初识消化系统的组成。
看课本p26-30页内容，找出人体消化系统的各个器官， 尝试将各器官分为消化道和消化腺。
1、你在看书过程中有没有发现书上这段内容里有 什么想要问的问题？
2、人体都有那些消化器官？属于消化道的是哪些， 属于消化腺的是哪几个？
济南版生物七年级下册3.1.2消化和吸收(第一课时课件)
D．葡萄糖
3．肝炎患者通常怕吃油腻食物，主要原因是（ C ）
A．油腻食物气味太重，影响患者食欲 B．患者体内缺乏分解脂肪的消化液 C．患者胆汁分泌不足，影响脂肪消化 D．患者体内脂肪堆积过多，身体肥胖
4．下列选项中不需要经过消化就可以被人体吸收的营养物
质有（ B ）
①蛋白质；②水；③糖类；④无机盐；⑤维生素；⑥脂肪
A．①③⑥ B．②④⑤ C．①③⑤ D．③⑤⑥
5.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ A ）
A.胃
B.小肠
（1）咽和食道有什么特点？推测咽和食道是否具有 消化和吸收的功能？
咽
咽的长度很短；整个食道呈直立状态。咽和食道不
食道 具有消化和吸收的功能。
胃 （2）观察图片和联系生活，胃在整个消化道中有什
么明显特点？结合教材，你知道胃酸是如何形成的 吗？
胃：消化道中最膨大的部分。
胃的内壁上有胃腺：分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶
4.饭凉了要加热再吃
口腔
牙齿 将食物切断、磨碎
舌头
配合牙齿咀嚼 搅拌，将食物与唾液充分混合
唾液腺导管的开口 唾液流入口腔
淀粉
唾液淀粉酶 口腔
麦芽糖
物理性消化
(大小、形状改变)
化学性消化
(成分改变)
联系生活
生活中吃食物时，需要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，进食太快，结合实验 过程，说说这是为什么？
细嚼慢咽有利于牙齿将食物切得更碎，再通过牙齿和舌头的配合，有利于 食物与消化液的充分混合，利于人体对食物的消化。
甜（另一种物质）
甜 哇~，有点 呢！
探究：馒头在口腔中的变化
作出假设
口腔
馒头变甜与牙的咀嚼、舌 的搅拌及唾液有关系。
消化和吸收课件PPT
4.胃： 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 胃
5.小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将 剩余物推入大肠。
小肠
6.大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过 大肠
肛门排出。
肛门
讲授新课
消化腺中各器官的功能
1.唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 2.肝 脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊中，经导管流入十二
注意：胆汁中不含消 化酶。但可以促进脂 肪的消化。
唾液（含消 胃液（含 胆汁
） 化淀粉的唾液淀粉
消化蛋白质的
胃蛋白酶）
（无）
酶
肠液（含
消化淀粉脂 肪蛋白质的
酶）
胰液（含
消化淀粉脂肪 蛋白质的酶）
口腔
胃
小肠 小肠
小肠
练习
1.消化系统是由 消化道 和 消化腺 组成的。 2. 人体内最大的消化腺是 肝脏 。 3、消化系统具有消化功能的器官是（ A ）
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉
脂肪
氨基酸
葡萄糖 脂肪酸、甘油
讲授新课
二 营养物质的吸收
吸收： 是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物
经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、 甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入 _血__液___的过程。
讲授新课
思考讨论
1.消化道包括哪七个？ 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 2.在消化道当中哪些部位有吸收作用？ 胃、小肠、大肠
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？
37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适 宜温度.
2.A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说 明什么？
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
所含的酶
探究
馒头在口腔中的变化 口腔是消化系统的开始部分，里面有 （牙齿）、（ 舌 ）和（ 唾液腺导管 ）的开口。
问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?
馒头在口腔内的变化
提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和 舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究 牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦 芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
麦芽糖
讨论
1、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？ • 牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于物理性消化 • 唾液的作用属于化学性消化
2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 唾液中的唾液淀粉酶
馒头为什么变甜了？
牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌 头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾 液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀 粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感 到甜。
唾 液 淀粉
请你推测： 食物的消化过程
１．淀粉在哪里 开始被消化？ ２．它们在哪里 被彻底消化？
小肠
麦芽糖
胰 液 肠 液 葡萄糖
３．最终成为什 么物质？
蛋白质
１．蛋白质在哪 里开始被消化？
胃液 胰液 肠液
小肠
２．它们在哪里 被彻底消化？ ３．最终成为什 么物质？
氨基酸
脂肪
１．脂肪在哪里 开始被消化？
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 消化液 唾液 胃液 胆汁
消化酶
唾液淀粉酶 胃蛋白酶 乳化脂肪 不含消化酶
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
流入何处 口腔 胃 小肠
胰液 肠液
小肠
肠腺
小肠
人体消化和吸收营养物质的主要器官——小肠
一、消化系统的组成
消化道:
口腔 胃 小肠 大肠 肛门 咽 食道 ___→_____→_____→_____ _____→___→_____→
第二节
消化和吸收
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化
食 物 中 的 营 养 素
消化与吸收的概念
• 消化：食物在消化道内分解成可吸收 的营养物质的过程 。
• 吸收：食物经消化后其中的营养物质 、水分、无机盐等通过消化道黏膜进 入血液循环的过程。
一、消化系统的组成
未变蓝 试管1：
馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉 酶分解成了麦芽糖。 没有加入唾液，淀粉不分解， 淀粉遇碘变蓝色。
试管2：馒头变蓝
试管3： 馒头变蓝 馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化， 淀粉遇碘变蓝色。
结论
淀粉在人的消化道的口腔（部位）就 开始被消化。 • 唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。
•淀粉Βιβλιοθήκη 唾液淀粉酶 口腔小肠
思考
• 淀粉被消化的起始部位是
•
• •
口腔 蛋白质被消化的起始部位是 胃 脂肪被消化的起始部位是 小肠 消化的主要场所是 小肠
• 你判断的根据是什么？
患严重感冒而食欲较差，其病理原因是消化酶的活性降低。
营养物质的消化：
唾液淀粉酶
淀粉 脂肪
胆汁乳化
胰麦芽糖酶 麦芽糖 肠麦芽糖酶
葡萄糖 甘油＋脂肪酸 氨基酸
肠脂肪酶 脂肪微粒 胰脂肪酶
蛋白质
胃蛋白酶 胰蛋白酶
多肽
肠肽酶
注意；维生素、水、无机盐、葡萄糖、氨基酸 营养物质都必须经过消化才能被吸收吗？ 等物质的分子小，不需要消化，就能被人体吸 收。
试管为什么要放入 37℃左右的温水中?
思 考
制定并实施计划
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘 液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.滴加碘液的目的是什么? 2.你认为会出现什么样的 变化?原因是什么?
思 考
你看到了什么？ 分析结果，得出结论
消化腺: 胃腺 、____ ____ 、____ ____、____ 唾液腺 肝脏 、胰腺 肠腺
消 化 液
) ( ) (消化糖类、 (淀粉酶 ) (蛋白酶 ) ( 没有消) 消化糖类、
化酶
蛋白质、 蛋白质、 脂肪的酶 脂肪的酶
唾液 、_____ 胆汁 、____ 肠液 胰液、____ ____ 胃液 、_____
制定并实施计划
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫 升清水搅拌混合。
思考： 各试管分别模拟了 口腔的什么作用？
馒头小块与2毫 升唾液不搅拌。
制定并实施计划
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
食物在口腔中的消化
实验证明：
• 脂肪和蛋白质在口腔中不被消化。 • 淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变 成了麦芽糖。 • 麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。
结论：口腔只具有初步消化的作用
思考：胆汁也是一种消化液，但胆汁中没 有酶，胆汁对食物的消化起什么作用？
胆汁对脂肪有乳化作用
乳化作用：使互不相溶的油和水， 变成大量细小油滴，以增大脂肪 与酶的接触面积。
胆汁 胰液 肠液
２．它们在哪里 被彻底消化？
小肠
二、消化和吸收
讨论： 请你推测一下，吸收营养物质最多 的是大肠还是小肠？
小肠
小肠长（全长5-7米），小肠内壁 上有皱襞，皱襞上有许多小肠绒 毛，大大增加了表面积。
毛细血管
思考
小 肠 绒 毛
为什么小肠是消化食物 和吸收营养物质的主要 场所？
分泌多种消化液， 肠腺 消化淀粉、蛋白 质和脂肪．
营养物质的吸收示意图：
少量水、无机盐和酒精
胃 毛 细 血 管
无机盐、维生素、水
葡萄糖、氨基酸 甘油 脂肪酸
小 肠
毛 细 淋 巴 管
少量水、无机盐、 部分维生素
大肠
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
消化腺 流入的部位
唾液腺 口腔
胃腺 胃
胰腺 十二指肠
肝脏 胆囊
肠腺 小肠
注意：
肝脏分泌的胆汁暂时 贮存于胆囊中，最终将 通过胆管流入十二指肠。
1、消化道
咽
No Image
胃
十二指肠
口腔 食道
小肠 大肠 肛门
一、消化系统的组成 2、消化腺
唾液腺 大 消 化 腺
肝脏 (最大的消化腺) 胰腺
胃腺
小 腺 体
肠腺
一、消化系统的组成
消 化 系 统
消化道 消化腺
口腔－咽－食道－胃－ 小肠－大肠－肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、 肠腺、胰腺等。
比较消化腺分泌的消化液：