公鸡蛋的做法【食谱大全】

公鸡蛋的做法

文章导读

一说公鸡蛋，相信大家都笑了，什么时候公鸡也能下蛋了，其实这个公鸡蛋

说的不是真的蛋，而是公鸡的肾，农村养公鸡长到一定的程度，为了让它长得更快会把它

阉了取出鸡肾，也被人叫做公鸡蛋，这个东西有人特别爱吃，有着滋阴壮阳的保健作用，

因此食用和药用价值都挺高的，可是一旦做不好也挺可惜的，下面就来说说公鸡蛋的做法。

公鸡蛋怎么做好吃：

主料：鸡腰子100克鸡蛋清 100克

调料：盐 3克料酒 5克椒盐 2克淀粉 ( 玉米 )5克猪油 (炼制)10克

1. 将鸡腰子洗净放入锅内，加入精盐、料酒煮熟，捞出剔除筋膜片成三片，放入碗里

撒上干淀粉拌匀;

2. 将鸡蛋清放入碗内，用打蛋器抽打出泡沫，倒入湿淀粉搅匀;

3. 炒锅放小火上，倒入熟猪油烧至五成热时，用筷子夹住鸡腰，逐个沾上蛋清糊放入

温油锅中炸一下捞出，整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出，控净油装盘，撒

上花椒盐即可。

小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。