青蟹养殖方法
青蟹养殖技术和病害防治
青蟹养殖与病害防治技术彭张华一、青蟹养殖技术要点（一）养殖场地选择得当是成功的关键1.水质及底质：海水交换良好、风浪平静、无污染源的内湾中高潮区或高潮区，底质为泥沙底沿海和河口地区，最好有淡水源，盐度适宜范围8～26。
养殖塘主要理化指标：pH值控制在7.8～8.6，最适盐度8～26，溶解氧5毫克/升，氨氮0.5毫克/升以下，硫化氢0.1毫克/升以下，化学耗氧量4毫克/升以下，池水透明度30～40厘米。
2.水位和蟹池形状：池底以锅底形为好，挖中央沟和环沟，沟深0.5～1.0米、宽2～6米，沟滩面积比1∶3，沟渠与闸门相通。
进水闸处安装过滤网、排水闸处安装防逃网。
根据蟹的习性保持夏凉冬暖，池水保持在0.7～1.0米，最深可蓄水2米以上；池塘进排水便利。
3.防逃设施要完善：池塘的堤坝四周内侧设置油毛毡、塑片、水泥板、聚乙烯网片等防逃设施，高度为50厘米。
（二）选择优良苗种1.蟹苗来源有天然捕捞的苗种和人工培育的苗种，以天然苗种为主。
自然海区苗种4～11月均有，夏季苗发汛期5月初～7月底，秋季苗发汛期8月中下旬～10月底。
人工培育的苗一般在5～6月份。
2.质量要求人工培育的苗种大部分稚蟹变态为C4期后，规格5000只/千克以下，壳硬、色青、规格整齐、附肢齐全、无伤、反应灵敏、活力强，甲壳宽10毫米。
3.苗种要选择浙江一带尤其是三门湾青蟹，具有“金爪绯钳、青背黄肚”鲜明特征，肉质细嫩、鲜美、有点甜。
该蟹苗螯钳饱满，螯黄钳红，呈椭圆形，甲壳青绿且有光泽；而广东福建等南方青蟹苗则螯钳尖长，呈暗红色、长方形，甲壳缺少光泽且有花斑。
一方面南方青蟹苗不适宜江浙一带养殖，尤其是冬季会出现一系列问题，如无法正常越冬；另一方面该蟹养成品质不如浙江本地青蟹。
4.苗种放养前一定要严格进行药物浸泡处理，杀灭体表病菌。
可以用“派尼均安”+“神农百果露”浸泡苗种15分钟，或用纯淡水浸泡15～30分钟，该场青蟹放养密度控制在4.5只/平方米。
青蟹人工养殖技术：青蟹种苗质量鉴别与挑选
青蟹人工养殖技术：青蟹种苗质量鉴别与挑选锯缘青蟹简称青蟹，俗名叫鲟，是我国著名的一种食用蟹，具有很高的营养与商品价值，早在1891年在广东虎门就进行人工养殖，迄今已有一百余年历史，享誉国内外。
一、青蟹种苗质量鉴别与挑选在当地海区自捕自养的蟹苗，一般成活率高，如经长途运输的种蟹，须经严格选择，种苗挑选与鉴别的方法有:1、选择体质健壮的种蟹。
健壮青蟹苗的甲壳呈青绿色，十足齐全，躯体完整无损伤，感官反应灵敏，活动能力强，不易捕抓。
2、无病。
辩别病蟹可以从步足基部肌肉的色泽来判断，其肉色呈蔚蓝色，肢体关节的肌肉不下陷，具有弹性者为健康苗。
3、剔除蟹奴，有少数蟹苗的腹节内侧基部寄生1个及多个蟹奴，蟹奴呈卵圆形，体质软以吸取青蟹体内营养维持生活，故选择时应及时将蟹奴剔除。
二、青蟹苗种放养规格及时间夏苗放养一般在6～7月，规格为15～50克(平均25克)左右，经3～4个月养殖后，当年能达商品蟹规格。
秋苗放养一般在9～10月，规格在10～20克，越冬养殖至翌年5～6月份，可达商品规格。
如越冬放养数量不足，可在第二年3～4月再补养50～100克蟹种。
育肥养殖，一般9～10月收150～200克以上并已交配的瘦蟹，养殖30～40天可达膏蟹。
三、青蟹蟹苗的放养密度在4～5月份放养50～100克／只越冬蟹，每亩放苗200～500只为宜，如规格偏小可适当增加放苗密度，约二个月可以轮捕。
此时正是夏苗苗发季节，可以放养小规格夏苗，亩放养苗种数量为每亩1000～1500只左右为宜。
育肥养殖放养时间在8～10月，放养密度视环境条件可掌握在500只／亩左右为宜。
四、青蟹投喂饵料的方法青蟹以肉食性为主，喜食贝类和小型甲壳类，可投喂活体蓝蛤、短齿蛤、鸭嘴蛤等低值贝类，一些滩涂原先就是一些低值贝类的生长繁殖区，应加以保护和利用。
另外，小杂鱼虾及淡水种的贝类(如螺蛳)、人工配合饵料等可作为缺饵时的补充。
投喂量要视季节、潮流、水质和池内的自然饵料情况来掌握，一般来说海区水温适宜时及大潮汛期间可以加大投喂量，可按池内蟹总重量的5％～10％投喂，在小潮汛及多雨季节气候异常时应少量投喂。
青蟹是淡水还是海水 青蟹能淡水养吗
青蟹是淡水还是海水青蟹能淡水养吗青蟹作为螃蟹的一种，味道鲜美、营养价值高，因外壳色青而得名，深受很多人的喜爱，但是大家知道它是淡水的还是海水的吗？它能否在淡水养殖呢？一、青蟹是淡水还是海水青蟹是海水蟹。
青蟹是生活在海水里的一种甲壳类动物，它们一般栖息在潮间带的沼泽、红树林或者有泥沙的海滩，属于广盐种的螃蟹，广泛分布于太平洋和印度洋，在我国的福建、广东、广西、海南的沿海都可以捕捉到。
二、青蟹能淡水养吗青蟹不可以淡水养殖。
淡水养殖青蟹容易导致死亡，因为青蟹属于海水蟹，根据其生活习惯，其生活的水需要有一定的盐度，最好是在14‰-27‰，如果把青蟹放在淡水中养殖，短时间内就会死亡，所以青蟹不可以在淡水中养殖。
三、青蟹在淡盐水中能活多久在温度适宜的淡盐水中可以存活大约5-10天。
青蟹虽然属于海水蟹，但是把它放在水温适宜的淡盐水里养殖，也是可以存活一段时间的，注意放置青蟹的容器要放在环境清凉、通风、透气的地方，并且建议两天更换一次水。
如果买来的青蟹活力旺盛，有足够的食物，那么存活的时间就会稍长一些，大约10天，反之则相对较短，大约5天。
小贴士：淡盐水比例为35:1000，水位以刚没过青蟹的嘴巴为宜，这样不会阻碍到它的呼吸。
四、青蟹的保存方法冰箱保存将买回来的或者的青蟹在盐水中浸泡大约5分钟后拿出，用纸巾将多余的水分稍微擦拭一下，切记不要擦太干，然后放入冰箱的冷藏室，并且在上面覆盖一层湿毛巾，建议在3天之内食用完，否则青蟹冷藏太久会冻死，影响口感。
另外经过烹饪的青蟹如果没有食用完，那么可以放到冰箱的冷冻层保存。
淡盐水浸泡将青蟹的捆绑绳剪开，放置到淡盐水中，盐水比例为35:1000，水位以刚没过青蟹的嘴巴为宜，可存放5-10天。
室温保存将买来的青蟹放置到温度在8-18℃的通风湿润的环境中，切记不要被风吹日晒到，可存放大约1-2天，建议尽快食用完。
红树林瓦缸生态养殖青蟹技术_张彩凤
红树林瓦缸生态养殖青蟹技术_张彩凤特种水产品红树林缸生态养殖青蟹养殖缸放置科技，新缸让海水浸泡10~15天，消除异味，张彩凤然后用消毒剂消毒被选择在本地环境中驯化。
近年来，随着沿海地区青蟹的养殖技术和良好的苗宽3-5厘米，无残疾，无疾病；此外，的面积也在不断增加。
许多农民用池塘收集，并从蟹苗中清除寄生蟹奴。
蟹苗采用平铺单养和虾蟹混养的方式培养。
然而，青蟹是在高锰酸钾溶液中投喂的，其浓度为15ppm，且规格不一致。
逃跑时，浸泡5分钟。
每个鱼缸里养一只蟹苗。
蟹苗放置等问题无法解决，大规模养殖增加，进入瓦缸后盖上缸盖，用铁丝将缸盖固定在缸内，导致青蟹养殖成活率低、效益低。
本文介绍了一种新的螃蟹逃生方法——红树林生态养殖青蟹，通过在盖子上压红砖，防止罐子斜着从盖子上掉下来。
如下，供广大青蟹养殖者参考。
4，管理方法1，养殖场选择1，投喂:蟹饵以食肉为主，养殖场选择有大片红树林的海滩，红树林投喂新鲜的小杂鱼、虾、贝类、牡蛎、蜗牛等高大的植物，可以遮阳、排队、有规则；地势平坦，占优势。
每次喂食前，检查青蟹的活动情况及其对大海的摄食倾向。
土壤为砂质，含少量淤泥，表层淤泥约10厚。
及时掌握喂食量。
一般来说，螃蟹一天吃一次，大约10厘米厚.潮流平稳，流速缓慢。
无公害饵料的用量约为青蟹重量的5%-10%。
投饵应注意:流入水质大，常年酸碱度约8.0，海水比例，投潮汐多，投潮汐少；湿热天气投资少，1.008~1.020，溶解氧在5 mg/l以上；在雨天，水质不应该被破坏，当贝壳被移走时也不应该。
符合国家海水养殖用水标准；雨季没有大量的淡水。
2.日常管理:①每天给池中的青蟹喂食。
台风可以避免强风和大浪的袭击。
用199线检查海域，观察蟹类的活动、摄食和生长。
发现有条线路，供电、通讯方便。
病蟹和死蟹死蟹应及时捞出，对病蟹应采取相应的处理措施，如制作养殖用的番红花和养殖青蟹。
寄生在蟹体1，上的养殖大黄鱼的生产:养殖大黄鱼的陶瓷厂的蟹奴和附着的海鞘应清除。
海水养殖青蟹苗的培育方法和技巧
海水养殖青蟹苗的培育方法和技巧近年来，海水养殖业得到了广泛的发展和关注。
其中，海水养殖青蟹苗的培育成为一个重要的环节。
青蟹作为一种重要的水产品，在市场上有很高的价值和需求。
因此，了解海水养殖青蟹苗的培育方法和技巧对于养殖户来说是非常重要的。
1. 环境选择和搭建首先，选择合适的养殖环境是培育青蟹苗的关键。
青蟹苗需要适宜的水温、水质和光照等条件。
一般来说，青蟹苗需要在25-30摄氏度的水温下生长，PH值控制在7.5-8.5之间，盐度维持在26-30‰。
养殖场应该提供适宜的底质和避风的水域。
2. 青蟹苗的选种和养护选取优质的青蟹种质是培育青蟹苗的关键。
新购买的青蟹种苗应该来自良好的种源，并检查是否健康。
在养护过程中，应该及时清理蟹苗养殖笼的废物和残饵，保持水质的清洁。
定期给予适量的饲料，并注意青蟹苗生长情况的观察。
3. 青蟹苗的饲养管理合理的饲养管理是青蟹苗培育过程中不可忽视的一环。
首先，青蟹苗需要提供适宜的饲料以保证其生长和发育。
常用的饲料包括小鱼虾、贝类、螺蛳、蛤蜊等，可以根据青蟹苗的生长阶段和体重添加不同种类和比例的饲料。
其次，定时清理蟹笼底部的残饵和粪便，以保持水质的良好。
4. 病害防控青蟹苗的病害防控是保证养殖效益的关键。
在培育过程中，经常观察青蟹苗的生长状态和健康情况，一旦发现异常情况，应该及时采取相应的防治措施。
常见的病害有细菌性疾病、真菌感染和寄生虫等，对于不同的病害应该采用相应的药物和方法进行防治。
5. 青蟹苗的选种和放养在青蟹苗生长到一定阶段后，需要对其进行选种和放养。
选种时应选择生长健壮、体型饱满的个体作为种蟹，有利于提高下一代的养殖效益。
放养时应避开恶劣天气，选择适宜的潮流条件，让青蟹苗有良好的生长环境。
总之，海水养殖青蟹苗的培育方法和技巧离不开合适的养殖环境、优质的种质、科学的饲养管理和病害防控等方面的综合措施。
在养殖过程中，养殖户需要不断学习和提升自己的养殖技术和经验，不断改进和完善养殖方法，才能够获得更好的养殖效益。
青蟹公寓养殖技术
青蟹公寓养殖技术
嘿，朋友们！今天咱就来聊聊青蟹公寓养殖技术。
你想想看，青蟹那可是餐桌上的美味佳肴啊！要是能自己养出肥肥的青蟹，那得多有成就感呀！
要养青蟹，首先得给它们准备个舒适的“家”。
就像咱人住房子一样，得宽敞、干净。
这个“家”呢，就是养殖池啦。
养殖池可不能随随便便弄一个，得有讲究。
池底要平坦，水质要清澈，还得有良好的进排水系统，不然青蟹可不乐意住呢！
青蟹喜欢吃啥呢？它们可是爱吃小鱼小虾的主儿。
就跟咱人挑食似的，给它们的食物可得精挑细选。
不能给它们喂些不新鲜的，那它们可会闹脾气，不长个的哟！所以呀，得经常给它们准备美味的食物，让它们吃得饱饱的，快快长大。
温度也很重要哦！青蟹对温度挺敏感的。
太热了不行，太冷了也不行。
这就好比咱人，夏天热得难受，冬天冷得打哆嗦。
所以得控制好温度，让青蟹们舒舒服服地生活。
还有啊，水质得时刻关注着。
这水要是不干净了，那青蟹不得生病呀？就像咱人生活在脏脏的环境里，肯定也容易生病。
所以要经常换水，保持水质清新。
你说青蟹会不会打架呀？当然会啦！它们也有自己的小脾气呢。
所以养殖的时候不能放太多青蟹在一个池子里，不然它们可能会打得不可开交，受伤了可就不好啦！
养青蟹可不比养个小猫小狗简单呢，但只要咱用心，肯定能养好。
等收获的时候，看着那一只只肥肥的青蟹，心里得多美呀！那可都是咱的劳动成果呀！
青蟹公寓养殖，说难也不难，说简单也不简单。
但只要咱掌握了技术，有耐心，有爱心，还怕养不出好青蟹吗？咱就等着品尝自己养的美味青蟹吧！这难道不是一件超棒的事情吗？。
青蟹低盐度养殖技术
青蟹低盐度养殖技术青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。
头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑；头胸甲表面有**的“H”形凹痕；前额具4个突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。
前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。
蟹池建造饲养青蟹的蟹塘宜15~25亩为好，并建有塘中塘，大塘建有进、排水闸，全塘建有环塘沟，宽3米、深2米，塘中泥墩建有“非”字形沟与环塘沟相连。
大塘内近进水口处建有两个小塘：一个1亩，一个2亩，（1亩塘用来蟹苗培育、种苗标粗，2亩塘用来半膏蟹、膏蟹培养、暂养）两小塘各建一个进水闸，并附设防逃设施。
清塘除害蟹塘建成后，排干水晒“非”字沟，平整塘底及“非”字沟底。
每亩用生石灰50公斤全塘泼洒，进水时用40、60、80目网纱布三级过滤，一次性进够水，7天后用“三亩灵”或“二溴海因”消毒水体，再隔3天用“益利多”等生物制剂逐步调水，塘内盐度稳定在4‰～8‰。
蟹苗培育放苗前试水，将自然捕捞的蟹苗放入1亩小塘内暂养，试养24**，蟹苗正常才可放苗。
蟹苗入池前要消毒，其方法是用清水50公斤、海盐0.5公斤、强效碘10克混合成药液，将蟹苗分批放入药浴3～5秒，然后放入培养池。
蟹苗消毒是免使捕捞损伤或断肢的蟹苗受到细菌或病毒感染，并清除种蟹所带来的纤毛虫等，**成活率。
蟹苗经过投料培育15天，大多培育成种蟹，即放入大塘进行成蟹养殖，养殖密度为3000只/亩。
饲养管理1、投饵：青蟹的摄食量随水温、水质、盐度、溶解氧、pH值、氨氮等环境条件的变化而增减。
大潮换水后，环境正常，进食量增大，所以，应经常观察、检查决定或调节投饵量。
蟹种前期投小蓝蛤（白蚬），日投量占蟹体重的30％，投小杂鱼、人工配合料占蟹体重的10～12％；中期（中等蟹）日投蓝蛤量占体重的20％，小杂鱼、配合料等占体重的8％～10％，后期（大蟹）日投蓝蛤占体重的7％，小杂鱼、配合料等占体重5％。
锯缘青蟹全人工育苗技术
锯缘青蟹全人工育苗技术引言锯缘青蟹（Scylla serrata）是一种重要的经济水产品，具有高营养价值和广阔的市场前景。
为了满足市场需求和保护野生种群资源，人工育苗技术逐渐成为发展趋势。
本文将介绍锯缘青蟹全人工育苗技术的具体步骤和相关注意事项。
1. 准备锯缘青蟹繁殖场地在进行锯缘青蟹全人工育苗之前，首先需要准备适合的繁殖场地。
以下是准备锯缘青蟹繁殖场地的步骤：•选择合适的土地：选择平坦且土质疏松的土地，避免积水和盐碱地。
•配备合适的设施：建造鱼塘、育苗池等必要的设施，并配备合理的水源和排水系统。
•确保水质和环境：保持适宜的水质，包括水温、盐度和pH值等，同时注意防止病原微生物的传播。
2. 选择合适的种贝种贝的选择对于成功人工育苗至关重要。
以下是选择合适的种贝的要点：•选择健康质量好的种贝：种贝应具备良好的身体状态，没有明显的疾病或损伤。
•选择合适大小的种贝：根据育成目标确定合适的种贝大小，避免过大或过小的种贝。
•注意种贝的性别比例：根据养殖需求，合理控制种贝的性别比例，以提高养殖效益。
3. 种贝养护与繁殖种贝养护和繁殖环节是锯缘青蟹全人工育苗的重要步骤。
以下是种贝养护与繁殖的关键点：3.1 养护•提供适宜的饵料：根据锯缘青蟹的营养需求，选择合适的饵料，如鱼饵、贝类、虾类等，确保种贝获得充足的营养。
•定期清理池塘：定期清理池塘，保持水体的清洁和充氧，避免发生水质问题。
•控制种贝密度：合理控制种贝的密度，避免过高的密度导致竞争激烈和疾病传播。
3.2 繁殖•诱导授精：通过调节温度、盐度和光照等环境条件，诱导雌性种贝产卵，同时加入适量的雄性种贝进行授精。
•孵化管理：将受精卵移入孵化箱或育苗池中，并提供适宜的水质和温度条件，促进卵的孵化。
•幼虫喂养：孵化后的幼虫需要适时提供合适的饵料，如鱼饵、浮游生物等，供其摄食，促进生长发育。
4. 幼蟹育成与饲养成功孵化出幼蟹后，需要进行幼蟹的育养与饲养。
以下是幼蟹育成与饲养的重要步骤：•适宜的养殖密度：根据孵化箱或育苗池的大小和养殖容量，合理控制幼蟹的密度，以避免过高的密度导致竞争激烈和疾病传播。
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青蟹养殖方法青蟹其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴！那么，对于新手养殖户而言，要如何养殖好青蟹呢？以下是店铺整理的关于青蟹的养殖要点，希望你会喜欢！青蟹养殖方法(一)青蟹苗种放养1.苗种来源青蟹养殖的苗种来源，一是人工育苗;二是捕捞海区的大眼幼体(蟹苗);三是捕捉天然蟹种。
人工育苗苗种整齐、纯正，目前仍处于试验阶段，大规模生产性育苗技术尚未全面突破。
在人工育苗技术尚未生产性的突破前，捕捞自然海区蟹苗和蟹种仍是目前青蟹人工养殖的主要苗种来源。
(1)捕捞大眼幼体①蟹苗捕捞：青蟹产卵于盐度较高海区，孵化后的幼体变态成大眼幼体后逐渐移向河口和内湾稍低盐度环境中栖息，此时即是苗汛季节。
浙江沿海在4～11月都可捕到天然蟹苗，其旺季是5～6月和8～9月。
蟹苗捕捞方法大多采用定置网，推辑网和手抄网三种。
各地根据潮流、风浪的具体情况因地制宜选用。
②蟹苗的鉴别：在捕捞的自然蟹苗中，常有其它蟹类的大眼幼体混杂，需要鉴别和挑选，鉴别分类详见表3-4。
③幼蟹培育：幼蟹培育是指将天然海区捕捞或人工培育的蟹苗，强化培育成幼蟹的过程。
经培育的幼蟹，个体增大，抵抗力增强，养殖成活率较高。
(2)捕捞天然幼蟹天然幼蟹，个体大小不一，要求捕捞幼蟹体质健壮，附肢完整，未受机械损伤和附着物少的青蟹，浙江沿海幼蟹集中苗发期在6～7月中旬(又称"夏蟹"、"梅蟹")和9月中旬至10月上、中旬(称秋蟹)，夏蟹可以在当年直接养成商品规格，秋蟹要经过越冬后才能养成商品规格。
青蟹捕后的露空时间要短，特别是夏季闷热高温的情况下更不宜露空，一般气温在28°C以上时，不超过半天，25°C以下时也不要超过2天，从捕获到放养时间越短越好。
过长会引起死亡。
(3)青蟹种苗质量鉴别与挑选在当地海区自捕自养的蟹苗，因环境条件基本一致，露空时间短，一般成活率高，如经长途运输的种蟹，须经严格选择，淘汰病残蟹后方可放养，种苗挑选与鉴别的方法有:①选择体质健壮的种蟹。
健壮青蟹苗的甲壳呈青绿色，十足齐全，躯体完整无损伤，感官反应灵敏，活动能力强，不易捕抓;游泳足和螯足不能缺少和伤残，步足缺少不能超过3个，如果步足断了一截或受伤，可把剩余的足肢在基节与座节之间的关节处折断，新的附肢会在短时间内再生出来，若不折除，残肢会流掉大量体液而造成死亡。
凡甲壳，腹部和附肢有异色(如深蓝色、红棕色、铁锈色等)受刺、钩、晒伤的蟹苗质量差，以不选用为好。
②无病。
辩别病蟹可以从步足基部肌肉的色泽来判断，其肉色呈蔚蓝色，肢体关节的肌肉不下陷，具有弹性者为健康苗，如肌肉呈黄红色或具白色斑点，肢体关节间肌肉下陷，无弹性，则不适宜用于养殖。
③剔除蟹奴，有少数蟹苗的腹节内侧基部寄生1个及多个蟹奴，蟹奴呈卵圆形，体质软以吸取青蟹体内营养维持生活，受寄生的青蟹影响正常生长和发育，故选择时应及时将蟹奴剔除。
④蟹苗运输幼蟹运输工具一般为硬箩框或木箱。
在底部铺一层湿草，摆上一层蟹，再覆盖一层湿草，使幼蟹不致碰伤。
不要重叠太多，最后盖上硬框纱窗布，便于途中淋海水，提高运输成活率。
2.苗种放养(1)放养规格及时间：夏苗放养一般在6～7月，规格为15～50克(平均25克)左右，经3～4个月养殖后，当年能达商品蟹规格;秋苗放养一般在9～10月，规格在10～20克，越冬养殖至翌年5～6月份，可达商品规格。
如越冬放养数量不足，可在第二年3～4月再补养50～100克蟹种。
育肥养殖，一般9～10月收150～200克以上并已交配的瘦蟹，养殖30～40天可达膏蟹。
(2)放养密度。
4～5月份放养50～100克/只越冬蟹，每亩放苗200～500只为宜，如规格偏小可适当增加放苗密度，约二个月可以轮捕。
此时正是夏苗苗发季节，可以放养小规格夏苗，亩放养苗种数量为每亩1000～1500只左右为宜。
育肥养殖放养时间在8～10月，放养密度视环境条件可掌握在500只/亩左右为宜。
(二)养成管理1.投喂饵料投饵是取得青蟹产量的重要手段之一，根据青蟹的生活食性掌握合理的喂养技术，才能有效发挥滩涂围网养蟹的优越性。
青蟹的食料要充分利用天然饵料在池内的繁殖或通过网目进入池内的饵料生物。
青蟹以肉食性为主，喜食贝类和小型甲壳类，可投喂活体蓝蛤、短齿蛤、鸭嘴蛤等低值贝类，一些滩涂原先就是一些低值贝类的生长繁殖区，应加以保护和利用，同时还可移入一些环节动物(如沙蚕)及小型底栖甲壳类，自繁能力强，青蟹又喜食，这些都是青蟹良好的活体饵料。
另外，小杂鱼虾及淡水种的贝类(如螺蛳)、人工配合饵料等可作为缺饵时的补充。
根据青蟹昼伏夜出的觅食习性，人工投喂最好在傍晚进行。
投喂量要视季节、潮流、水质和池内的自然饵料情况来掌握，一般来说海区水温适宜(18～25°C)时及大潮汛期间可以加大投喂量。
青蟹养殖的日常管理1.投饵技术(1)饵料种类青蟹属于肉食性蟹类，因此，要以肉食性饵料为主，植物性饵料为辅。
常用饵料有红肉蓝蛤、寻氏肌蛤、鸭咀蛤、小毛蚶、短齿蛤、淡水河蛤、淡水螺等小型低值贝类以及小杂鱼、杂虾、杂蟹等，也可投喂一些青蟹人工配合饵料。
其可食饵料的种类较多，可根据当地的实际资源情况选择，只要无毒无害、青蟹喜欢觅食的廉价饵料，都可作为保障供给的饵料源，但要求饵料必须新鲜，霉烂变质的饵料切不可投喂，否则会严重影响青蟹的健康生长。
(2)投饵比例养殖期的投饵量，应根据水温、潮汐、水质和青蟹的活动情况灵活掌握。
如青蟹在水温15℃以上时摄食旺盛，26℃时达到最高峰，若水温高于30℃或低于13℃时，其摄食量就明显减少，如浙江沿海(温州、台州一带)5月～6月和9月～10月水温较适宜，青蟹的摄食量会增强，应多投饵;7月～8月高温期水温偏高，5月以前和10月以后水温明显偏低，青蟹摄食量会减弱，则应少投饵。
在大水潮或潮涨时，青蟹摄食较多，小水潮或潮退后摄食量较少;大水潮换水后，水质好摄食增强，投饵量与平时相比可增加1倍;若遇多雨天，池水混浊或天气闷热，食量就下降，这时要适当减少投饵量;天气寒冷，水温下降到10℃左右，青蟹活动少或不活动，觅食少或不觅食，要注意少投饵或不投饵。
青蟹的摄食量随着个体生长而逐步增加，但日摄食量与其自身体重之比则会随体重增加而下降。
一般日投饵量与青蟹个体大小的关系和百分比为：蟹甲壳宽3厘米～4厘米，掌握其日投饵量占体重30%左右;5厘米～6厘米时日投饵量为20%左右;7厘米～8厘米时日投饵量为15%;9厘米～10厘米时日投饵量为10%～12%;11厘米以上为5%～8%。
(3)投饵方法饵料要均匀地投放于蟹池的四周，不宜投放在池中央，有条件的池塘，最好在池周边设几处食料台，以便更好地掌握日所需投饵量。
根据青蟹日伏夜出活动觅食的生活习性，可清晨投喂日投饵量的三分之一，傍晚投喂三分之二。
八月中秋西北风起(指农历)，前、后半夜温差拉大，青蟹则易烦躁，半夜后易逃跑，最好在前半夜，适量增投一次饵料，既可防止青蟹逃跑又可减轻其相互残杀。
总之，投饵要根据水质条件、天气变化、蟹体生长蜕壳情况等要素，灵活掌握每日所需的投饵量。
2.水质管理良好的池塘水质环境是青蟹生长发育的基本保证。
青蟹的一生要经过多次蜕壳才能长大成成蟹，而其蜕壳的活动都在清晨或后半夜进行。
如果没有清新良好的水质或溶氧量不足，青蟹就无法顺利完成正常蜕壳和增长，甚至会导致死亡。
保持池水清新稳定，溶解氧丰富，青蟹蜕壳就容易，且生长快，所以一定要认真管理好水质。
管理好水质的基本内容是换水纳水、控制水位，调节水温、盐度，保持适宜透明度、pH值和溶解氧，确保养殖池水的清新稳定。
(1)合理换水换水是改善水质环境的最经济而行之有效的办法。
日常换水掌握"量小次多"的原则，一般3天～5天换一次水，大水潮时多换水，日换水量为全池水的1/3～1/5。
高温期池内水质差，池外(外海)水质好则要增加换水量，以1/2或2/3的比例进行，具体应根据本池池水的实际情况作适当调整。
注意在进水时流速不宜太急，流量不宜过大。
此外，在换水时还需注意了解掌握外海水质变化状况，如发现外海水发光、粘滞性大、有异味、有赤潮生物时，不宜进水。
正常的水位应保持在1米上下，高温季节的水位可升到1.5米左右，以维持养殖池水温的稳定。
(2)调节盐度当池内海水盐度过低或过高时，要及时换水调节，特别在多雨季淡水汪期或多台风暴雨天，出现池内海水比重过低时，应及时开启上部闸板，先排出池内上层低比重水，然后纳入高潮位的中下层高比重海水。
对于高滩建池自然纳水困难，可用提水泵抽取中下层海水调节。
(3)稳定理化因子要确保池内各理化因子相对稳定，换水前后要随时检测池内外海水的温度、盐度，尤其在降雨前后更应引起注意，避免换水前后温度、盐度变化过大。
池水透明度控制在20厘米～30厘米为宜，还需保持良好的水色(浅黄色、黄绿色)和充足的溶解氧(大于3毫克/升)，pH值控制在7.8～8.5之间，一旦发现池内有腐败物要及时清除。
(4)投放水质改良剂青蟹养殖中通常使用的水质改良剂，主要有光合细菌、沸石等。
光合细菌能有效改善池塘生态环境，可预防、减少疾病的发生，对提高养殖经济效益大有好处。
其使用方法是在蟹苗种放养前的5天～6天全池泼洒光合细菌液15ppm～20ppm(菌液浓度每毫升达10亿个以上)，以后每隔10天～15天泼6ppm～8ppm，可结合实际灵活掌握应用。
为了及时了解掌握蟹池准确的生产情况，青蟹饲养管理中除了加强科学投饵和水质调控管理外，还应做好日常的巡池检查工作。
(1)巡池检查要坚持建立健全每天早、晚巡池检查制度。
检查内容包括闸门、堤坝、防逃设施、水色、水位、青蟹觅食、生活活动状况及池边四周有无病蟹的出现等。
特别在盛夏秋季的雷雨天、雷雨前和无风闷热的傍晚及早晨日出前，久晴后下大雨，池水盐度突变时，最容易出问题，所以更要加强巡池，防范青蟹逃逸及意外事故的出现。
(2)水质和蟹体生长检测坚持每天测量养殖池的水温和比重，尤其是下雨后和换水前后更要注意勤检测，及时掌握水质环境因子的变化。
在整个青蟹养殖期间，做到每隔15天随机取样测量青蟹的背甲壳宽和体重，通过测量，了解不同季节青蟹的生长情况，以便适时调整投饵量。
4.越冬管理在越冬前尽量做好降低池内水位工作，促使秋蟹在池的中边沟两侧及塘底挖掘洞穴潜伏过冬，当北方冷空气来临前要尽量加高水位，以防秋蟹冻伤，影响越冬成活率。
越冬期水温在10℃以下时不须投喂饵料，水温在12℃上时，则少量投饵，水温回升至14℃以上，要适当增投饵料，对面积小、保温性差的池塘，可搭棚盖上覆盖物越冬。
青蟹养殖的病害防治当前，对青蟹养殖病害成因及防治技术的研究还不够深透，所以现在仍应采取"预防为主、防治结合、防重于治、无病早防、有病早治"的原则进行防治，尽量排除致病因素。