茴香水培技术的研究

２００６年３月　第２７卷　第３期　韶关学院学报·自然科学　

Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｓｈａｏｇｕａｎ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ·Ｎａｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｍａｒ．２００６　

Ｖ０１．２７　Ｎｏ．３　

茴香水培技术的研究　陈红波　，王羽梅２，何金明２　（１．内蒙古农业大学农学院，内蒙古呼和浩特０１００１８；２．韶关学院英东生物工程学院，广东韶关５１２００５）　

摘要：使用日本因试配方，模仿深液流栽培技术，以内蒙古小茴香为供试品种，经过一年多的试验，摸索出了一套　茴香水培的栽培技术，茴香水培首次获得了成功．　关键词：茴香；营养液；栽培　中图分类号：￥５７３　文献标识码：Ａ　文章编号：１００７—５３４８（２００６）０３—０Ｏ６４—０３　

茴香是一种多用途的植物，其鲜嫩茎叶为食用蔬菜，其根、叶、果实和全草是传统的中药和民间草药，其　果实既是常用的烹饪香料，又是提取精油的重要原料．茴香精油广泛应用于医药学（如滋补剂、健胃剂、兴奋　剂、驱风剂、催乳剂、止吐剂、去痰剂等）、化妆品（如牙膏、香皂、香锭、洗发香波等）和食品添加剂（如面包、糕　点、甜酒和泡菜等）［１工】．目前，茴香栽培主要是土培，国内外尚未见到有关茴香水培的研究报道．为了研究矿　质营养对茴香精油含量和成分的影响，首次尝试用水培法栽培茴香，并获得了成功．这项研究的成功，不但　为今后茴香生理生化、栽培技术等的研究奠定了基础，也为茴香栽培方式，特别是保护地茴香的栽培提供了　技术上的可能．　１茴香的生物学特性　１．１　植物学特征　茴香（Ｆｏｅｎ／ｃｕ／ｕｍ　Ｍｉｌ１．），为伞形科多年生草本植物，高ｌ一２　ｍ．茎直立，光滑无毛，中空，上部分　枝．基生叶丛生，柄呈鞘状抱茎；茎生叶互生，较细小，叶３—４回羽状细裂．复伞形花序，顶生或腋生，小花金　黄色，双悬果卵状长圆形，成熟时分裂为二，稍弯曲，有特异的芳香气味【３】．　１．２生物学特性　茴香原产地中海沿岸，喜冷凉气候，耐盐碱．对气候要求不严，适应性强，我国从北到南大部分地区可栽　培，但在气候凉爽地区生长较好，结果率高．比如在北方以及南方海拔ｌ　０００　ｍ以上的山区、丘陵生长较为正　常，病虫害少，结果率高；如在海拔较低的高温地区栽培，茎叶易徒长，结果较差，适合作蔬菜栽培．因此，选　择栽培地点应根据栽培的不同目的而定［４】．　２深液流无土栽培的技术措施　２．１　水培设备　模仿深液流栽培技术［５】，设备由定植箱和空气压缩泵组成．定植箱为长４５　ｃｍ，宽３５锄，高２０　ｃｍ的泡沫　箱，内铺黑色塑料膜．箱盖穿孔，定植孔孔径为５—６　ｃｎ１．定植杯为普通塑料制成的一次性饮水杯，高７．５—　８．０　ｃｍ，直径与定植孔相同，杯底部和下半部均穿孔，孔径约３　ｎｍｎ．，以珍珠岩为基质固定植株．增氧设备为　空气压缩泵，功率８Ｏ　ｗ，电压２２０　Ｖ（５０　Ｉ王ｚ），排氧量：９０　ｌ＿／ｍｉｎ．在每箱对角线的位置上各放两个通气沙头，　保证增氧均匀和充足．每箱种植２４棵茴香，株行距为１１　ｃｍ×１２　ｃｍ．　

收稿日期：２００５一ｌ０—２４　基金项目ｔ国家自然科学基金资助项目（３ｏ３７ｏ１５１）　作者筒介：陈红波０９８０一），女，辽宁朝阳人。内蒙古农业大学农学院在读硕士研究生，主要从事蔬菜生理的研究．　３　的　·６５　·　２．２育苗与定植　供试品种为内蒙古小茴香（Ｆｏｅｎ／ａｄｕｍ咖Ｍｉｌ１．），粤北地区可在８月末播种育苗．在韶关水培茴香，　般播后１００　ｄ左右开始结籽．环境温度在２０～３０￣Ｃ下，可直接在定植杯内播种育苗．直接播种时，杯内先垫　小石砾３～４锄厚，再装一些珍珠岩，每杯播３～４粒种子（根据不同品种的发芽率而定，保证每杯长出三　株），复盖ｌ一２　ｃｍ厚的珍珠岩．将播种好的定植杯放于定植箱盖的定植孑Ｌ内．没出苗前箱内放自来水，出苗　后于箱内放人营养液．当第一片真叶长出时应间苗，每杯只留一棵．也可先用育苗盘育苗，待植株长至２～３　叶时，再定植到定植箱内．本试验采用的是直接播种法．　２．３营养液配方　针对茴香适应性强，耐盐碱的特点，结合茴香植株体内各种矿质元素的含量，从众多的水培营养液配方　中，选择了日本园试的配方．该配方从营养元素的提供和酸碱度变化范围上都可满足茴香生长所需．日本园　试配方为：硝酸钙９４５　ｒａｇ／Ｌ，硝酸钾８０９　ｍｇ／Ｌ，磷酸二氢铵１５３　ｍｇＬ，硫酸镁４９３　ｍｇ／Ｌ，ＥＤＴＡ铁钠２０　ｍｇ／Ｌ，硫　酸锰２．１３　ｍｇ／Ｌ，硫酸锌０．２２　ｍｇ／Ｌ，硫酸铜０．０８　ｍｇ／Ｌ，硼酸２．８６　ｒａｇ／Ｌ，钼酸铵０．０２　ｍｇ／Ｌ．　２．４　营养液的管理　２．４．１水分和营养的补充：茴香吸肥较快、较强．如作为蔬菜栽培，１～２个月时即可采收，用１／２剂量日本园　试配方营养液栽培，无需补充养料，但每天要补回蒸发掉的水分，特别是气温较高时，更应该注意．如栽培时　期比较长或以采收果实或种子为目的时，定植初期营养液浓度宜低不宜高，配方总剂量分两次添加，首次添　加１／２剂量，１周后再添加余下的１／２剂量．以后，经常维持上述配方的０．７剂量的营养液浓度，隔天测量营　养液的电导率，监控浓度变化，及时补充养料．由于茴香生长期较长，仅通过电导率测定来确定追肥量，还不　能保证营养液中元素的均衡性．所以在全生长期中要数次检测成分，进行纠正或者全部更换营养液．本实验　根据电导率值和茴香生长的情况，一个月就完全更换一次营养液．　２．４．２营养液氧气的补充：茴香根系不耐缺氧，对氧气的要求较高．本实验是通过定时器控制打氧泵定时工　作，定时补充氧气．具体设定为每小时打氧１０　ｒａｉｎ，这样可以保证茴香根系对氧气的要求，有利于根毛的发　生．　２．４．３　ｐＨ的调控：茴香根系在ｐＨ　４．５～７．５的范围内都可以适应，但在硬水地区以ｐＨ　５．０～６．０为好，这样　更有利于营养元素以植物可吸收形态存在．当ｐＨ＞７．５时，易出现缺铁症，并易导致营养液沉淀；ｐＨ＜４．５　时，会严重伤害茴香根系的细胞组织，甚至导致根系死亡．根据本实验结果，ｐＨ值在５．０～７．０范围内，不需　要调节．因为采用酸碱调节，易造成ｐＨ急剧升降，反而抑制了茴香生长．但要控制好，使ｐＨ不能低于４．５或　高于７．５．　２．４．４营养液浓度的调控：植株在不同的生育期和不同的栽培季节，对营养液浓度要求不同．一般进人生殖　期即逐渐进人吸收营养的高峰，后期又逐渐下降．冬季营养液的浓度比夏季稍高［５　】．茴香是一种耐肥力弱的　植物，高浓度营养液下根系寿命会缩短．一般开花前以低浓度管理，开花后为防止植物生长势衰败，宜增加　营养液浓度．根据实验结果，认为如以日本园试配方剂量的浓度单位为１的话，茴香不同生育时期的营养液　浓度应分别以定植初期０．４、一周后至开花前Ｏ．８、开花后１．０～１．２为宜，到种子采收前，应逐渐降低营养液　的浓度．　２．４．５液温管理：茴香水培时的根际温度以８～１５￣Ｃ时生长较好．茴香根较耐低温，即使在冬季，在南方无　加温棚室内，夜间气温虽然只有３～５￣Ｃ，营养液根际温度下降到７～１０￣Ｃ，但只要白天根际温度能升高到　１８￣Ｃ，并持续４～５　ｈ，就能正常生长．但在夏季温度太高时，水培茴香生长不良．　３水培茴香的其他管理　３．１病虫害防治　茴香病虫极少，条件适宜时可不进行病虫害防治．但当外界环境条件不适合时，也会发生病虫害．当光　６６·　韶关学院学报·自然科学　２００６年　照过强，气温过高（３０～４ｏ℃）时，易生蚜虫，一旦发病，可喷稀释８００倍的乐果，每隔３～５天喷药１次，连续喷　施３～４次即可．当空气湿度较大，通风较差时，易得白粉病，用稀释８００倍的多菌灵，连喷３天，并及时清除　病残体［引．　３．２茴香四季管理　茴香在南方地区一年四季均可栽培．春季湿度较高，应加强通风，防止白粉病的发生．夏季温度太高，使　得营养液中溶解氧含量较低，抑制了茴香生长，所以应加强遮阳．秋季温度较适合茴香生长，但也应配合使　用活动式外遮阳系统，并加强通风，从而有效降低棚内的温、湿度，减少病虫害的发生．茴香有一定的耐寒　力，但冬季低温时（１２月至翌年３月），应用塑料农用膜封棚保温栽培．　３．３　采收　根据茴香的不同栽培目的，在采收方式和时间上也有所不同．如果以食鲜嫩茎叶为主，当植株长到ｌ５～　２０　ｃｎｌ左右，茴香没开花之前采收比较合适．如果以药用为目的，则主要是采收茴香种子，种子以淡绿色为上　等．　４结语　从理论上讲，大多数能够土壤栽培的植物，都可以用营养液来栽培［５】．但不同植物的生理特性不同，所以　在水培栽培方式和方法上会有一定的差别．迄今为止，有关茴香水培尚未见报道，根据茴香的特征和特性，　总结出茴香水培的主要特点：如果以食鲜嫩茎叶为主，水培时用ｌ，２倍日本园试配方，生长一个月．这样不仅　可以满足茴香的前期生长所需，而且也可节省大量的营养液．如果以采收茴香种子为主，那么从生殖期开始　就要增加营养液浓度到１个剂量，到种子采收期逐渐把营养液浓度降低．　

参考文献：　［１］何金明，王羽梅．茴香精油含量和质量影响因素的研究进展［Ｊ］．园艺学报，２ＯＯ５，３２（２）：３４８—３５１．　［２］王羽梅，任安详，潘春香，等．阴离子对球茎茴香生长和精油含量的影响［Ｊ］．植物生理学通讯，２ＯＯ２，３８（３）：２７０—２７３．　［３］李天银．茴香栽培技术［Ｊ］．中国农业信息，２ＩＤ０５（２）：２９—３ｏ．　［４］花薇，贺淑珍．茴香的栽培与药用［Ｊ］．蔬菜，１９９９（５）９—１１．　［５］连兆煌．无土栽培原理与技术［Ｍ］．北京：中国农业出版社，１９９２．　［６］孙羲．植物营养原理［Ｍ］．北京：中国农业出版社，１９９５：１７２—１７６．　

Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　Ｆｅｎｎｅｌ　Ｇｒｏｗｎ　ｗｉｔｈ　ａ　Ｈｙｄｒｏｐｏｎｉｃｓ　ＣＨＥＮ　Ｈｏｎｇ－ｂｏＩ，ＷＡＮＧ　Ｙｕ—ｍｅｉ２，ＨＥ　Ｊ　Ｉｎｉｎ　（１．Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｏｏｈｏｔ　０１００１８，Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ，Ｃｈｉｎａ；　２．Ｙｉｎｇｄｏｎｇ　Ｃｏｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｓｈａｅｇｕａｎ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈ￣ｃｕａｎ　５１２００５，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ，Ｃｈｉｎａ）　Ａ　由　吐：Ｉｔ　ｔａｋｅｓ　ｏｎｅ　ｉｌｌｏｒｅ　ｙｅａｒｓ　ｔｏ　ｉｎａｋｅ　Ｆｅｎｎｅｌ　ｇｒｏｗｎ　ｗｉｔｈ　ａ　ｈｙｄｒｏｐｏｎｉｃｓ　ＣＯＩＩｌｅ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｔｏｐ．Ｆｅｎｎｅｌ（Ｆｏｅｎ／ｃｕ／ｕｍ仉　Ｍｉｌ１．）ｉｓ　ｃｕｌｔｉｖａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｄｅｅｐ　ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ　ｆｌｏｗ　ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ　ｉｓ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｅｄ　ａｅｅｏ￣Ｕｎｇ　ｔｏ　Ｙｕａｎｓｈｉ　Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｊａｐａｎ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｆｅｎｎｅｌ（Ｆｏｅｎ／ｃｕ／ｕｍ优　Ｍｉｌ１．）；ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ；ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ