固体饮料、奶粉生产车间管理制度

生产车间管理制度

1、早会制度

1.1员工每天上班必须提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。

1.2班长每天上班必须提前5分钟到达车间组织员工准时开早会。

1.3员工在开早会时认真听主任或班长的讲话，不得做一些与早会无关的事项。1.4在开早会时必须及时向员工传达上一天的工作情况总结以及当天的生产计划，时间应控制在10分钟以内。

1.5开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。

2、请假制度与考勤制度

2.1如特殊事情必须亲自处理，应提前一天填写《申请表》请假，经厂长与经理签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后必须上交医生诊断证明方可)否则按旷工处理。

2.2员工请假核准权限：（1）三天以内由车间主任批准；(2) 超过三天必须由公司经理批准；(4) 连续请假按照累计天数依上述规定办理。

2.3生产人员工作时间: 上班时间: 08:30~16:30；

单班工作时间为7小时制;

如有特殊安排，以当时通知为准。

2.4所有员工应按照公司规定时间准时上下班，如有迟到、早退、旷工现象按公司规章制度进行处理。

2.5无故迟到、早退、擅自离岗半小时以上3小时以内的，按旷工半天处理，三小时以上的按旷工一天处理。

2.6生产员工的考勤由当班班长负责记录，由车间主任负责检查、监督及统计，保证考勤准确、属实。每月30日生产员工核对自已的考勤并在员工考勤表上签字确认。

3、车间质量卫生管理制度

3.1车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。

3.2进入车间必须穿戴工作服（车间工作服）、发网、工作鞋；头发不得外露；工作服必须保持清洁且每天必须更换。

3.3不得将生产无关的个人用品（如手机等）和饰品（如手表、首饰等）带入车间。

3.4进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手消毒；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。

3.5车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

3.6未经允许非生产人员不得进入生产车间；必须得到车间主任或经理的同意后方可进入并做相应的外来人员记录。

3.7新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或身体有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。

3.8车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手消毒:

(1) 进入车间时

(2) 开始工作之前

(3) 上厕所以后

(4) 处理被污染的原材料之后

(5) 调试、修理设备之后

(6) 从事与生产无关的其他活动之后

(7) 在从事操作期间按要求频次洗手消毒

洗手消毒程序：

清水冲洗→洗手液搓洗→清水冲洗→烘干→75%酒精喷洒

3.9生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐

蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切木制器具和容器。

3.10 车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响且需要定期清洁消毒。

3.11车间内所有物品要摆放整齐，不得随意摆放，不得占用通道。

3.12在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。

3.13加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。

3.14生产车间和其它场所的垃圾，必须随时清除，并及时清理出厂，垃圾存放的容器及场地应及时清洗消毒。

3.15车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。

3.16同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同时存在两种及两种以上类别产品的原料和包材。

3.17每天工作结束后(或生产中必要时)，必须彻底清洗生产现场的地面、设备、墙壁，定期或必要时进行消毒。

3.18生产车间和其他有关工作场地应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现积粉或积水现象，生产中的废弃物、返工粉及原辅料粉应随时清理或清除。

3.19车间内的更衣室、风淋室、消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。

4、车间现场纪律管理制度

4.1不得将与生产无关的个人物品带入车间，包括：手机、食品、背包等，违反者每次罚款50元；

4.2上班其间不准聊天说笑、打闹、睡岗、不得串岗、不得擅自离开生产岗位，不得在产品、包材、设备上坐、躺、靠、踩等一切不良行为，违反者每次罚款100元；

4.3根据<更衣室管理流程>内容对员工更衣柜每周检查一次，不合格绩效2分，对应班长处罚1分。

4.4更衣室内不按更衣室管理规定违反日常工作要求者每次罚款50元，班长20元（更衣流程，工作服送洗要求，每个位置衣服的穿戴要求）

4.5员工严格执行洗手流程，违反者每次罚款50元，班长20元，发现2次者本月绩效扣20分，发现3次以上的劝离车间进行调岗或劝退。

4.6消防器具检查每月一次，每月5号前完成，由各区域的负责人负责检查并做好记录，发现不合格的及时上报更换。

4.7根据清洁计划要求，准时，保质保量完成工作任务，并认真填写记录，发现不合格项一项绩效扣2分

4.8员工必须服从合理的工作安排，尽职尽责作好本岗位工作，不得故意刁难、疏忽或拒绝组长或上级主管命令；对不服从安排或辱骂主管甚至对人身进行攻击者进行相应处分。

4.9故意损坏或偷窃公司物品，开除处分并送往公安机关进行处理。

4.10所有用水（自来水）、电（设备，车间、更衣室）、压缩空气用后及时关闭、关紧，不得有跑冒滴漏现。

4.11各岗位的记录内容要齐全，报表填写要即时、真实，书写认真，不得有虚假或涂改行为。

4.12不得在现场看板、墙壁、设备、各种记录、资料上乱涂、乱画。

4.13所有员工必须按照生产工艺规定、操作指导进行现场作业，如有违规者造成事故或设备损坏按情节轻重进行相应处罚。

4.14注意节约成本，严禁浪费行为，停机时随时关电关气，过程中要减少原料、包材的浪费。

4.15出现任何意外事件要及时反馈给自已直属领导，如长时间未上报造成不良后果的将给予相应处分。