幼儿园厨房平面图
学校幼儿园食堂办证换证需准备的资料目录
学校食堂办证、换证所需资料
1．法人的身份证复印件
2．法人证书复印件
3．学校食堂经营场所（就餐区、厨房、库房等）、设备设施（冰箱、冰柜、消毒柜、至少3个清洗水池等）布局的平面图
4．学校食堂安全应急预案
5．设置专职管理人员（出具聘书、身份证复印件）
6、从业人员的健康证复印件、身份证复印件、联系电话
7、．学校食堂安全管理规章制度（盖鲜章）
8．原餐饮服务许可证复印件（原件收回）
9．不是法人亲自办理的，需出具委托书（一般没严格要求）。
备注：所有复印件必须签“与原件一致”，并加盖学校鲜章。
来时请带公章（还有资料需要盖公章）。
另外：要求必须安装油烟净化器、油水分离器。
幼儿园厨房设备配置清单
幼儿园厨房设备配置清单XXX厨房设备配置清单
主操区：
1.双眼大锅灶 x1
2.两主一付炒灶 x1
3.调料台 x3
4.单眼矮仔炉 x1
5.电汤粥桶 x1
6.米面架 x4
粗加工区：
1.四层网络货架 x2
2.储物柜 x2
3.淘米箩 x2
4.不锈钢餐盆 x1
5.大单星水池 x1
6.XXX水池 x1
7.沥水工作台 x1
8.残渣台 x1
开水消毒区：
1.多功能绞切机 x1
2.绞肉机 x1
3.六门冰柜 x1
备餐区：
1.开水器含支架 x1
2.双层工作台 x1
3.毛巾消毒柜 x1
4.热水器 x1
5.电热开水炉 x1
6.双星水池 x1
7.四门碗柜 x1
8.单通工作台 x1
9.微波炉 x1
10.单层烤箱 x1
11.和面机 x1
12.面粉车 x1
13.留样小冰箱 x1
14.食品展示柜 x1
15.三层送餐车 x1
16.米面架 x1
17.平板推车 x1
18.四层货架 x1
19.四层板架 x1
排烟系统：
1.不锈钢排烟罩 x2
2.不锈钢集烟管 x1
3.不锈钢外烟管 x1
4.不锈钢弯头 x1
5.不锈钢大小头 x1
6.排烟风柜 x1
7.油烟净化器 x1
8.风柜启动保护期 x1
9.风柜、净化器底座 x1
10.灭蝇灯 x1
备注：
所有电子产品需要3C认证。
台面厚度为0.8mm。
双向移门工作台和低噪音离心风柜的大小根据学生人数确定。
一层两盘的台式面粉车1台。
商用厨房平面设计
商用厨房平面设计一、设计依据1、根据客户的提出的相关要求2、JGJ 64-89 《饮食建筑设计规范》3、HJ554-2010 《饮食业环境保护技术规范》4、《餐饮业和学生集体用餐配送单位卫生规范》5、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》6、《餐饮服务食品安全操作规范》7、GB /T18483-2001 《饮食业油烟排放标准》8、GB 22337 《社会生活环境噪音排放标准》9、GB50016-2006 《建筑设计防火规范》10、JGJ 16-2008 《民用建筑电气设计规范》11、GB 50015-2003(2009版) 《建筑给水排水规范》12、GB 50736-2012《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》二、设计要素1、项目类型：酒店：（高级酒楼、会所厨房、星级酒店）社会餐饮：（饭店厨房、火锅、快餐店、小吃店、水吧、咖啡厅）团膳厨房：（学校、机关单位、工厂、医院、幼儿园）中央厨房:（团膳业中央厨房;快餐连锁业中央厨房;火锅连锁业中央厨房）日韩料理2、设计就餐人数：（最大就餐人数、平时人数及就餐批次）3、用餐类型：（中餐、西餐、料理，自助餐、自选餐、售卖等）（菜系：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等）（菜品：几荤、几素、汤、饭、小吃、饮料、咖啡等）4、用餐时段：（早、中、晚）5、项目微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容档次：高、中、低；了解客户的投资情况。
6、设备的配置：了解客户对设备配置的需要情况。
7、其他配套设备：厨房热水系统、灭火系统、蒸汽系统、净软水系统等：8、能源类型：天然气、电、蒸汽、其他燃气。
9、项目建筑情况：建筑总层高、厨房所在楼层、楼层高度，厨房、餐厅位置及面积，排烟方向及位置，地沟设置（预置、降板、后挖、垫高），建筑外网隔油池位置。
厨房预留电源负荷。
需提供确认的CAD格式电子档平面图。
10、项目地址三．设计原则1.全面了解客户对厨房是使用要求，一切设计及布局均以此为本。
幼儿园厨房设施介绍文案
幼儿园厨房设施介绍文案1. 引言幼儿园厨房是孩子们学习和享用美食的地方，为了保障孩子们的健康和安全，幼儿园厨房设施非常重要。
本文将介绍幼儿园厨房的设施及其功能，以及如何确保食品安全。
2. 设施介绍2.1 烹饪区烹饪区是厨房的主要工作区域，包括下列设施：•燃气灶：用于烹饪食材的火源，具有高效、控制方便的特点。
•炉灶油烟机：用于排除烹饪中产生的油烟，保持厨房空气清新。
•烹饪用具：如锅、铲等，用于烹饪食材，保证食物的煮熟和口感。
•餐具消毒柜：用于对餐具进行高温消毒，确保餐具的卫生。
•台面：宽敞的工作台，供厨师进行食材的处理和准备工作。
•水槽：用于清洗食材和器具，同时也是清洗厨房的基础设施之一。
2.2 存储区存储区用于存放食材、调料和食品工具，包括下列设施：•冷藏柜/冰箱：用于储存易腐食品，保持其新鲜度和营养价值。
•蔬菜柜：专门储存蔬菜的柜子，调节温湿度，延长蔬菜的保鲜期。
•配料架：用于存放调料和其他配料。
•食材储存柜：用于储存主要食材，确保其质量和卫生。
2.3 食堂区食堂区是孩子们就餐的地方，包括下列设施：•就餐桌椅：提供舒适的就餐空间，适合幼儿园的孩子使用。
•食物展示柜：将菜品展示给孩子们，激发他们的食欲。
•食物分配台：用于将食物平均分配给每个孩子，确保公平。
•餐具架：用于放置幼儿园的餐具，保持整洁有序。
•茶水机：用于提供饮用水，保证孩子们的饮水安全。
3. 食品安全措施幼儿园厨房需要严格遵守食品安全的相关规定，包括以下措施：3.1 人员管理幼儿园厨房的人员应经过相关的培训和认证，了解食品安全和卫生的相关知识，并定期进行健康检查。
同时，厨房应有清洁人员定期对厨房进行清洁和消毒，以减少食品污染的可能性。
3.2 食材采购厨房应从正规的食品供应商采购食材，确保其品质和安全。
购买食材时应注重生产日期、保质期等信息，避免过期、变质食材的使用。
3.3 食品处理和烹饪食品在处理和烹饪过程中应注意以下事项：•食材的洗净：食材在使用前应进行充分清洗，去除农药、杂质等。
幼儿园电气图纸(1)
幼儿园必知必用资料：幼儿园厨房设备配置清单
幼儿园厨房设备配置清单01幼儿园厨房设备配置清单02幼儿园班级卫生工作制度1、每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。
2、幼儿玩具每0.3%的消毒水泡15分钟，书籍阳光下晒1小时。
3、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。
4、班上厕所每天冲洗5次，周五用洁厕精洗1次。
5、班上活动室每天拖地1次。
周五用消毒水拖地1次。
桌椅柜每天抹1次，电风扇每月抹1次。
6、班上睡室每天扫地1次，每周拖地2次。
7、幼儿夏天每天洗澡1次~2次，秋天隔天洗澡1次，女孩子头发每周洗1次，男孩子可多洗1次~2次。
每周剪指甲1次，每两周剪脚趾甲1次，每月理发1次。
8、枕巾每周洗1次，毛巾被、被子、床单每月洗1次。
夏天每天换衣服1次~2次，冬天内衣裤每天换1次。
9、每天用紫外线消毒灯消毒1次睡室和活动室，每次30~40分钟，（幼儿不在场时）。
10、幼儿饭前便后要用肥皂洗手。
开饭前要抹桌子。
夏天午睡前要洗脸洗脚。
11、工作人员要保持仪表整洁，不留长指甲。
幼儿园如何建立特色办园理念办园理念是幼儿园的灵魂，它对幼儿园的长远发展起着引领作用，决定着幼儿园的办园方向和教育质量，每个幼儿园都应在反思自身发展定位、总结自身发展经验中提炼自己独特而科学的办园理念。
制订幼儿园办园理念具体应该从以下几点着手:1.办园思路办园思路：以规范的管理提高工作效率，提升教学质量以求幼儿园生存，彰显特色促进幼儿园的发展，以优质的服务创立自己的品牌。
2.办园目标办园目标：实现办园宗旨而设定的具体的事实取向，是幼儿园建设的蓝图。
如:“为幼儿一生的幸福奠定基础”。
3.办园理念办园理念：通过教育要把自己幼儿园的孩子培养成什么样的人，或者更明确的说，是要把孩子培养成与其他幼儿园有什么样不向的人才。
4.办园宗旨办园宗旨：办园者对幼儿园要负责社会期望的教育功能、教育价值的基本观念。
办园者对幼儿园所持有的信念、理想、意识形态等。
是幼儿园希望得到状态的价值取向。
幼专附属幼儿园-应急疏散路线图
成功是失败之母，一切都是努力的结果
1）幼儿园危险源辨析、疏散干道总平面
北
图例：
消防重点部位（教学楼）
疏散路径危险源
疏散演练指挥部
图例：
疏散路径危险源
疏散路段
疏散演练指挥部
幼儿园危险源辨析、疏散干道总平面图
2）幼儿园人员分布图
页脚内容3
学校危险源辨析、疏散干道总平面图幼儿园人员分布图
附件二：各班级应急疏散路线、出发时间、集结地区域分配表
页脚内容4
页脚内容5
附件三：幼儿园一楼疏散图
图例：
安全通道
附件四：安全岗安排
1）安全岗位置分布及人员安排表
安全岗位置分布及人员安排表
页脚内容7
页脚内容8
3）安全岗位置图 幼图例：
安全通道
● 8
附件五：消防道路集结区域分配（从北往南）
消防通道集结区域分配图
注：所有班级在规定区域内面对大厅成2列纵队列队。
页脚内容10
成功是失败之母，一切都是努力的结果附件六：集结人员报告统计表
集结人员报告统计表
页脚内容11。
幼儿园厨房介绍文案
幼儿园厨房介绍1. 厨房概况幼儿园厨房是一个专门为幼儿提供饮食服务的地方。
我们的厨房由一支经验丰富的厨师团队运营，为幼儿提供营养丰富、安全卫生的餐食。
我们的厨房位于幼儿园内部，保证供餐的便利性和即时性。
2. 厨房安全与卫生我们非常注重厨房的安全与卫生。
厨房的设计符合卫生要求，设有合适的风道和排气系统，确保空气流通畅。
工作人员必须佩戴工作帽和口罩，穿着统一的工作服，并经过专业培训，确保操作规范。
我们的厨房定期进行卫生检查和清洁，保证厨房环境整洁。
食材储存严格按照要求进行，干净整齐地摆放在对应的区域。
我们严格执行食品安全管理制度，确保食材的新鲜和品质。
3. 餐食质量与营养我们的厨师团队精心研发菜单，并根据幼儿的年龄特点和营养需求进行调整。
我们提供的餐食种类多样，包括主食、蔬菜、肉类、水果和奶制品等，确保幼儿摄入多种营养素。
我们的厨师们严格按照配餐方案操作，确保每一份餐食的质量和数量。
他们精确计量每个食材的比例，保证幼儿获得均衡的营养。
我们注重食材的选择，优先选用有机食材和季节性食材。
我们与当地的农场合作，确保食材的新鲜和质量。
我们避免使用添加剂和人工色素，保证食物的纯天然。
4. 餐食时间与习惯培养我们为幼儿规定了固定的餐食时间，每天三餐，为幼儿提供稳定的饮食节奏。
我们鼓励幼儿按时就餐，养成良好的饮食习惯。
在餐食时间，我们营造轻松愉快的氛围，让幼儿在愉快的氛围中享用餐食。
我们鼓励幼儿互相分享和交流，培养他们的社交能力和团队意识。
我们的厨房还开设了食品制作课程，让幼儿能够参与到餐食的制作过程中。
通过亲手动手，他们更加了解食物的来源和制作过程，培养他们对食物的喜爱和对健康饮食的意识。
5. 家长参与与反馈我们非常重视家长的参与和反馈。
家长可以随时来到厨房了解我们的餐食制作过程，并与厨师进行交流和沟通。
我们欢迎家长提出建议和意见，以便持续改进我们的餐食质量和服务。
我们关注家长对幼儿的饮食习惯和偏好，尽量根据家长的要求进行调整。
(完整版)幼儿园设计案例分析
• 整体空间组织
• 幼儿园以矩阵的形式在较小的地块上组建了 单元和庭院。这种棋盘式的构建方式将空旷 度从平面转化成垂直——产生花园，平台， 走廊，楼梯等。
单元1
半开放游戏室
单元2
单元4
单元3
交通空间
• 在矩形平面的正中设置 一条走道，以并联式将 各个单元块连接，井然 有序。并且在走道上附 加了衣橱及部分游戏的 附加功能。
为中心布置。两个成熟的树木，一棵树变成一个中央庭院，里面的教室和场 所的日常交往的一部分。它的存在介导的内部和外部之间的边界，而第二个 树导致对操场的庭院。幼儿园设置了多样性的丰富空间，用于玩耍、学习和 休息。孩子们除了集体活动之外，也能有自己的小空间。建筑当中到处都是 这样小型的辨识性很高的安全空间，让孩子们感觉跟在家一样舒服。
通风采光
室外空间作为建筑形 体的延续，赋予孩子 们更多游戏的可能性。 孩子们可以充分发挥 自己的创造性和想象 力，游戏、玩耍。
小结
不同于传统的斜坡屋顶，该幼 儿园采用尖尖的多彩天窗，看似散乱 的镶嵌在屋顶之上，激发儿童想象力。 传统坡屋顶和错落分布的建筑共同创 新形成了该设计的创新点。
LETH & GORI + EMA联合设计 forfatterhuset幼儿园
平面图及分析
图中浅绿色部分（1、2、 3）是孩子的集体活动区， 除了必要的座椅外，还 配有卫生间等辅助设施。
图中紫色部分(4、5)为员工区，用于为 孩子们准备午饭，消毒，隔离，以及办 公等用途。
平面空间分析
按水平面分，建筑分成两部分，5个滴状基座和共同联 通的屋顶(红色部分)。 红色部分作为建筑极为重要的联系空间而存在，不仅将 5个滴状的空间联系成一体，还是内外空间过度的枢纽。
Fagerborg Kindergarden
• 新幼儿园位于一个建筑可以追溯到1900年的住宅 区里，而Reiulf Ramstad建筑师事务所被要求设 计出具有“当代语言”的新建筑来。校舍坐落在 一个小公园中，这为孩子们提供了一个受保护的 室外活动区域。
设计包括分别为1-3岁和3-6岁孩子 使用的各自的两个单元。这四个单 元可以独自使用，也可以在需要时 一起使用。
• 所有的单元共用一个休息区域和位于建筑中 心的厨房；而管理用房位于建筑的上层，与 孩子的使用区域分离开。
mass
三个分开且不对称的沉重、几何化的体 块与周围19世纪中期的古建筑并置在一 起。建筑翘起的部分形成了一个二楼空 间，这里就是幼儿园的办公区域。
material
整个建筑被竖条排列的木板包裹——这 些木质饰面材料从建筑内部向外延伸， 最终在地面停止并消失，引出了门廊和 下方的窗户。很多洞口作为室内外环境 空间的过渡。
stairway
• 激光裁切的浅色胶合板与色彩鲜艳的楼梯踏步 形成鲜明对比，突出了楼梯间和过道 。楼梯 间的狭窄也是设计师的心机所在，设计增加了 攀登的难度，锻炼孩子们的体力之余，同时也 让他们体验了一把登山的乐趣。
space
• 室内空间简洁明亮，又不失活泼俏皮 适宜幼儿想象力和创造力的发育
function
Fagerborg Kindergarden
Introduction to Engineering
• • • • • 项目名称：法格堡格幼儿园 项目地点：奥斯陆法格堡格 挪威 建筑面积：1200平方米 设计单位：Reiulf Ramstad建筑事务所 竣工时间：2010年
location
• 挪威首都奥斯陆，温带海洋性气候， 冬暖夏凉，降水多，秋冬季雨量稍大， 这就可能对建筑材料的选择有一定影 响。 • 奥斯陆法格堡格，建于1900年的居民 区，与周围传统建筑不同。这里遍布 历史文化遗迹，幼儿园的选址文化背 景丰富。