有机复习专题一官能团的性质与反应类型
高中化学的归纳有机化学中的常见官能团和反应类型总结
高中化学的归纳有机化学中的常见官能团和反应类型总结高中化学的归纳：有机化学中的常见官能团和反应类型总结有机化学是研究有机物性质、结构和变化规律的科学。
在高中化学学习中，了解常见的有机官能团和反应类型是非常重要的。
本文将对高中化学中常见的有机官能团和反应类型进行总结，以帮助学生更好地理解和记忆。
一、醇类官能团醇是有机物中最常见的官能团之一。
它由氢原子替代烃烃基中的一个或多个氢原子形成。
醇的命名方法是根据所含碳原子数目和羟基的位置来命名。
例如，乙醇（CH3CH2OH）和丙醇（CH3CH2CH2OH）是最简单的醇类化合物。
醇类官能团在化学反应中具有重要的性质和活性。
例如，醇可以发生氧化反应，生成醛、酮和羧酸。
此外，醇还可以发生酯化反应、脱水反应等。
二、酮类官能团酮是含有碳氧双键的有机分子。
它由两个烃基团和一个碳氧双键组成。
酮的命名采用尾缀“-酮”，并根据碳氧双键的位置来命名。
例如，甲基乙酮（CH3COCH3）是最简单的酮类化合物。
酮类官能团的化学性质也很重要。
酮可以发生加成反应、氧化反应等。
此外，酮还可以通过还原反应转化为相应的醇。
三、醛类官能团醛是含有醛基（碳氧双键和一个氢原子）的有机分子。
醛的命名采用前缀“-醛”，并根据碳氧双键位置来命名。
例如，甲醛（HCHO）和乙醛（CH3CHO）是常见的醛类化合物。
醛类官能团的化学性质也很重要。
醛可以发生加成反应、氧化反应等。
此外，醛还可以通过还原反应转化为相应的醇。
四、酸类官能团酸是含有羧基（碳氧双键和一个羟基）的有机分子。
酸的命名采用尾缀“-酸”，并根据碳氧双键位置来命名。
例如，甲酸（HCOOH）和乙酸（CH3COOH）是常见的酸类化合物。
酸类官能团的化学性质非常重要。
酸可以通过脱水反应生成酯，可以发生酯水解反应等。
五、酯类官能团酯是含有酯基（两个碳氧双键和一个氧原子）的有机分子。
酯的命名采用前缀“酯”，并根据碳氧双键位置来命名。
例如，甲酸甲酯（HCOOCH3）和乙酸乙酯（CH3COOCH3）是常见的酯类化合物。
有机物官能团与性质复习
有机物官能团与性质复习[知识归纳]有机物官能团代表主要化学性质烃烷烃甲烷取代（氯气、光照）、裂化烯烃乙烯加成、氧化（使4褪色）、加聚炔烃乙炔加成、氧化（使4褪色）、加聚苯及—R苯取代（液溴、铁）、硝化、加成烃的衍生物卤代—X 溴乙烷水解（2O）、消去（醇）醇—乙醇置换、催化氧化、消去、脱水、酯酚—苯酚弱酸性、取代（浓溴水）、显色、醛—乙醛还原、催化氧化、银镜反应、斐林羧酸—乙酸弱酸性、酯化酯——乙酸乙水解重要的营养葡萄—、—/ 具有醇和醛的性质蔗糖前者无—/ 无还原性、水解（产物两种）淀粉（C6H10O5）/ 水解油脂——/ 氢化、皂化氨基2-、/ 两性、酯化其中：1、能使4褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂2、能使2水褪色的有机物：烯烃、炔烃、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂3、能与反应产生H2的有机物：醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖4、具有酸性（能与、23反应）的有机物：酚、羧酸、氨基酸5、能发生银镜反应或与新制()2反应的有机物：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖6、既有氧化性，又有还原性的有机物：醛、烯烃、炔烃7、能发生颜色（显色）反应的有机物：苯酚遇3显紫色、淀粉遇I2变蓝、蛋白质遇浓硝酸变黄、葡萄糖遇()2显绛蓝[有机物间的相互转化关系]图1：图2：[有机合成的常规方法]1．引入官能团：①引入的方法：烯、炔的加成，烷、苯及其同系物的取代②引入的方法：烯加水，醛、酮加氢，醛的氧化、酯的水解、卤代烃的水解、糖分解为乙醇和2③引入的方法：醇、卤代烃的消去，炔的不完全加成，*醇氧化引入 2．消除官能团①消除双键方法：加成反应 ②消除羟基方法：消去、氧化、酯化 ③消除醛基方法：还原和氧化 3．有机反应类型常见的有机反应类型有取代(包括酯化、水解)、加成、加聚、消去、氧化、还原等。
能够发生各种反应类型的常见物质如下：①烷烃、芳香烃与X 2的反应(1)取代反应 ②羧酸与醇的酯化反应③酯的水解反应 ①不饱和烃与H 2、X 2、(2)加成反应 的反应②醛与H 2的反应(3)加聚反应：烯烃、炔烃在一定条件下的聚合反应。
官能团的复习
CHR HR OHRHR－COOHCHCHOH+OCOOH．弱酸性：+H+COCH COOHn－有机反应类型大归纳1．取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应。
⑴卤代反应：有机物分子中的氢原子被卤原子取代的反应。
⑵硝化反应：有机物分子中的氢原子被硝基取代的反应。
⑶其他：卤代烃的水解、酯化反应、酯的水解、醇分子间脱水等也属于取代反应。
2．加成反应：有机物分子中不饱和的碳原子跟其他原子或原子团直接结合生成新物质的反应。
⑴与氢气的加成反应(还原)：在催化剂的作用下，含有不饱和碳原子的有机物跟氢气发生加成反应：①烯、二烯、炔的催化加氢；②苯、苯的同系物、苯乙烯催化加氢；③醛、酮催化加氢；④油脂的加氢硬化。
⑵与卤素单质的加成反应：含有C=C、C≡C键的有机物很容易跟卤素单质发生加成反应。
⑶与卤化氢的加成反应：含有C=C、C≡C键的有机物能跟卤化氢发生加成反应。
例如：乙炔→氯乙烯。
⑷与水的加成反应：含有C=C、C≡C键的有机物在催化剂作用下，可以跟水发生加成反应。
例如：烯烃水化生成醇。
3．脱水反应：有机物在适当条件下，脱去相当于水的组成的氢氧元素的反应。
如醇的脱水反应。
⑴分子内脱水(消去反应)：C—OH键及羟基所连碳原子相邻碳上的C—H键断裂，消去水分子形成不饱和键。
⑵分子间脱水：一个醇分子内C—O键断裂，另一醇分子内O—H断裂，脱水成醚。
参加反应的醇可相同也可不同，可以是一元醇或多元醇。
甲、乙两种醇混合脱水，可形成三种醚。
4．消去反应：有机物在适当条件下，从一个分子脱去一个小分子(如水、HX等)，而生成不饱和(双键或三键)化合物的反应。
⑴醇的消去：如实验室制乙烯。
⑵卤代烃的消去反应：如氯乙烷在氢氧化钠醇溶液中消去得乙烯。
5．水解反应常见类型有：卤代烃水解、酯的水解、油脂的水解(含皂化)、糖类的水解、肽及蛋白质的水解等。
6．氧化反应：指的是有机物加氧或去氢的反应。
(醇、羧酸、酚等与活泼金属的反应，虽发生去氢反应，仍是被还原)⑴醇被氧化：羟基的O—H键断裂，与羟基相连的碳原子的C—H键断裂，去掉氢原子形成C＝O键。
补充讲义：有机重要官能团的性质及检验
有机重要官能团的性质及检验一、不饱和烃（双键和叁键）的性质及检验（一）性质1．加成反应（H 2，X 2，HX ，H 2O ） 2．氧化反应 3．聚合反应4．金属炔化物的生成（取代）-----未端炔烃的性质在乙炔或具有“—C ≡CH ”结构的未端炔烃分子中，与C ≡C 键直接相连的氢原子，具有特殊的活泼性，可被某些金属离子取代生成金属炔化物。
该反应可用来鉴别炔烃分子中C ≡C 键碳原子上是否连有氢原子。
硝酸银氨溶液 乙炔银（白色）炔化银氯化亚铜氨溶液 乙炔亚铜(棕红色)上述反应中生成的金属炔化物湿润时比较稳定，干燥状态受热或撞击容易发生爆炸生成金属和碳。
因此，实验结束后，对生成的金属炔化物应加硝酸使其分解，以防发生危险。
（二）检验1．双键或叁键的检验溴-四氯化碳溶液，酸性高锰酸钾溶液 2．未端炔烃的检验硝酸银氨溶液，氯化亚铜氨溶液二、苯及其同系物的性质及检验（一）性质由于苯环结构的特殊性，使之具有特殊的化学性质----芳香性-----即环上难发生加成反应和氧化反应，而易发生取代反应。
1. 取代反应（卤代、硝化、磺化等）2. 氧化反应通常情况下，苯不被高锰酸钾、重铬酸钾等强氧化剂所氧化。
但α-H 的苯的同系物则容易被氧化，且不论侧链多长，都被氧化成羧酸。
例如：CH3+COOHCH 2CH3+COOH3. 加成反应 很难发生 （二）检验+CH A g(NH 3)2NO HC AgC CAg ↓R C CAg+CH Ag(NH 3)2NO C R ↓CuC CCu +CH Cu(NH 3)2Cl HC ↓含α-H 的苯的同系物的检验-----酸性高锰酸钾三、卤代烃（-X ）的性质及检验（一）性质 1. 取代反应不同结构的卤代烃与硝酸银的醇溶液反应的难易程度是不同的。
烯丙型卤代烃、苄卤、叔卤代烃在常温下就能与硝酸银作用，伯卤代烃和仲卤代烃在加热条件下才能反应，而乙烯型卤代烃、卤苯则不与硝酸银反应。
不同卤代烃与硝酸银的醇溶液反应由易到难的顺序为： CH 2═CH─CH 2X 、ArCH 2X 、R 3CX ＞ R 2CHX ＞ RX 此类反应常用于不同结构卤代烃的检验。
官能团的结构与性质
三．各类物质与反应的联系
1．烷烃： 取代、氧化（燃烧）、裂解 2．烯烃、炔烃： 加成、氧化、还原、聚合 3．芳香烃： 取代、加成、氧化 4．卤代烃： 水解（取代）、消去
5．醇： 置换、消去、取代（酯化）、氧化
6．酚： 酸性、取代、加成、显色、使蛋白质变性
7．醛：加成（加氢）、氧化（银镜反应、与氢氧化铜反应）
15．合成材料 分别有热塑性、热固性、 溶解性、绝缘性、特性等
OH(aq/醇） 浓/稀H2SO4 KMnO4/H+ Ag(NH3)2OH 新制Cu(OH)2悬浊液 Na
O2 Br2 H2
注意有机化学反应中分子结构的变化， 能区别同一有机物在不同条件下发 生的不同断键方式。
酯、油脂水解生成醇（或酚）与酸. 蔗糖、麦芽糖、淀粉水解生成单糖.
蛋白质水解生成氨基酸.
硫酸均是催化剂。
（三类水解）
练习1：烃的含氧衍生物A、B、C、D，其中D能发生银镜反应， 且有下列转化关系：
氧化
氧化
A
B
C
浓硫酸，△
D 则：A、B、C、D的结构简式：
A CH3OH B HCHO C HCOOH D HCOOCH3
（3）乳酸在浓硫酸存在下二分子反应，生成物为 环状时，其结构简式为＿＿＿；
（5）乳酸在浓硫酸存在下相互反应，生 成物为链状高分子化合物，其结构简式为 ＿＿＿＿；
（6）乳酸发生消去反应，生成物为＿＿， 该物质与甲醇反应，生成的有机物结构简 式为＿＿＿＿，这一产物又可以发生加聚 反应，反应方程式为＿＿＿＿＿。
高考回放
（2004年理综26）某有机化合物A的结构简式如下：
选做！
⑴A分子式是
。
⑵A在NaOH水溶液中加热反应得到B和C，C是芳香化合物。B和C的结构简式
有机化学官能团性质整理
有机化学官能团性质整理本文介绍了有机化学中各种官能团的性质，包括分类、能发生的反应类型以及能否进行某些特定的反应。
其中，能发生取代反应的有烷、烯、炔、苯、卤化烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸和酯基。
能酯化的有-OH和-COOH。
能发生加成反应的有苯环、C=C、C≡C、-CHO和羰基。
能加聚的有C=C和C≡C。
能水解的有-X和酯基。
苯环上的取代可以通过与液溴反应，使用FeBr3作催化剂来实现。
能发生消去反应的有-X（β-C上有H）和-OH（β-C上有H）。
能发生氧化反应的有醇-OH（α-C上有H）、酚-OH、-CHO、C=C、C≡C和R-C6H5（R为烃基；直接与苯环相连的C上有H），但不包括燃烧反应。
能与酸性高锰酸钾反应（使其褪色）的有醇-OH、酚-OH、-CHO、C=C、C≡C和R-C6H5（R为烃基；直接与苯环相连的C上有H）。
能发生还原反应的有苯环、C=C、C≡C、-CHO和羰基，但都属于上氢还原，是加成反应。
能与H2反应的有苯环、C=C、C≡C、-CHO和羰基。
能与溴水反应的有C=C、C≡C、酚类（苯环上-OH的邻、对位上至少有一个位置有H）和-CHO。
能与Na反应的有醇-OH、酚-OH和-COOH。
能与NaOH反应的有酚-OH和-COOH。
能与Na2CO3反应的有酚-OH和-COOH。
能与NaHCO3反应的有-COOH。
体现酸性的有酚-OH（不能使指示剂变色）和-COOH（可使指示剂变色）。
体现碱性的有-NH2.能与FeCl3反应的有酚-OH。
本文介绍了有机化学中常见的转化关系和实验操作。
其中，烃及其衍生物之间可以通过加成、消去、水解、酯化、加氢等方式相互转化。
重要的转化关系包括直线型转化和有机金三角型转化。
此外，文章还列举了一些重要有机物的制备和检验、鉴别、提纯等实验，以及常见的基本操作，如分液、萃取、蒸馏、分馏、回流、水浴加热、银镜反应和糖类的水解等。
在有机化学中，烃及其衍生物之间的转化关系非常重要。
有机物官能团的性质及相关反应
有机物官能团的性质及相关反应下属反应涉及官能团或有机物类型其它注意问题取代反应卤代烃水解（强碱水溶液）、酯水解（强酸或者强碱溶液）、卤代、硝化、磺化、醇成醚、氨基酸成肽、皂化、多糖水解、肽和蛋白质水解等等烷、苯、醇、羧酸、酯和油脂、卤代烃、氨基酸、糖类、蛋白质等等卤代反应中卤素单质的消耗量（1个H消耗1个卤素分子，同时生成一个HX分子。
条件：光照）；苯环上H取代定位规则（甲基，羟基等活化苯环邻对位H）；酯皂化时消耗NaOH的量（酚跟酸形成的酯水解时要特别注意，水解得到的酚亦能中和NaOH）。
加成反应氢化、油脂硬化C=C、C≡C、C=O、苯环酸和酯中的碳氧双键一般不加成；C=C和C≡C能跟水、卤化氢、氢气、卤素单质等多种试剂反应，但C=O一般只跟氢气、氰化氢等反应。
特征：断一加二，1个C＝C 消耗1个X2（或者H2）分子；1个C≡C 消耗2个X2（或者H2）分子；1个C≡C相当于2个C＝C；1个苯环在特定条件下加成相当于相当于3个C＝C消去反应醇分子内脱水卤代烃脱卤化氢（强碱醇溶液）醇、卤代烃等、等不能发生消去反应。
(与羟基或卤素相连C的邻位C上面无H）氧化反应有机物燃烧、烯和炔催化氧化、醛的银镜反应、醛氧化成酸等绝大多数有机物都可发生氧化反应醇氧化规律（伯醇氧化为醛，仲醇氧化为酮，叔醇不能氧化）；醇和烯都能被氧化成醛；银镜反应、新制氢氧化铜反应中消耗试剂的量；（1个醛基均消耗2个银氨溶液或者氢氧化铜）苯的同系物被KMnO4氧化规律（苯环上有烃基均能被氧化）。
还原反应加氢反应、硝基化合物被还原成胺类烯、炔、芳香烃、醛、酮等复杂有机物加氢反应中消耗H2的量。
加聚反应乙烯型加聚、不同单烯烃间共聚烯烃由单体判断加聚反应产物；由加聚反应产物判断单体结构。
缩聚反应酚醛缩合、二元酸跟二元醇的缩聚、氨基酸成肽等酚、醛、多元酸和多元醇、氨基酸等加聚反应跟缩聚反应的比较；化学方程式的书写。
2. 官能团与有机物性质的关系官能团 化学性质－C ＝C －1.加成反应：（与H 2、X 2、HX 、H 2O 等）CH 2＝CH 2 ＋ Br 2 →CH 2Br －CH 2Br (乙烯使溴水褪色) 2．氧化反应：能燃烧、使酸性KMnO 4褪色 3．加聚反应： a b 催化剂 a bn C ＝C [ C －C ]nc d c d－C ≡C －1．加成反应：（与H 2、X 2、HX 、H 2O 等）如：乙炔使溴水褪色CH ≡CH+Br 2→CHBr=CHBr CHBr=CHBr+Br 2→CHBr 2—CHBr 2 2．氧化反应：能燃烧、使酸性KMnO 4褪色 醇－OH1． 与活泼金属（Al 之前）的反应 如：2R －OH+2Na →2RONa + H 2↑2．取代反应 ：（1）与HX ROH ＋HX△RX ＋H 2O（2）分子间脱水：2R －OH ROR ＋ H 2O 3．氧化反应：①燃烧：C 2H 5OH+3O 2→2CO 2+3H 2O （淡蓝色火焰） ②催化氧化：2C 2H 5OH+ O 2催化剂 △2CH 3CHO ＋2H 2O4．消去反应：C 2H 5OH CH 2＝CH 2 ＋H 2O5．酯化反应： C 2H 5OH ＋CH 3COOH CH 3COOC 2H 5 ＋H 2O注意：醇氧化规律（1）R －CH 2OH → R －CHO （2）－OH 所连碳上连两个烃基，氧化得酮 （3）－OH 所连碳上连三个烃基，不能被氧化（不完全氧化）但可燃烧。
官能团的性质及有机化学知识总结(打印)
有机物官能团与性质[知识归纳]有机物官能团代表物主要化学性质烃烷烃C-C 甲烷取代（氯气、光照）、裂化烯烃C=C 乙烯加成、氧化（使KMnO4褪色）、加聚炔烃C=C 乙炔加成、氧化（使KMnO4褪色）、加聚苯及其同系物—R苯甲苯取代（液溴、铁）、硝化、加成氧化（使KMnO4褪色，除苯外）烃的衍生物卤代烃—X 溴乙烷水解（NaOH/H2O）、消去（NaOH/醇）醇—OH 乙醇置换、催化氧化、消去、脱水、酯化酚—OH苯酚弱酸性、取代（浓溴水）、显色、氧化（露置空气中变粉红色）醛—CHO 乙醛还原、催化氧化、银镜反应、斐林反应羧酸—COOH 乙酸弱酸性、酯化酯—COO—乙酸乙酯水解重要的营养物质葡萄糖—OH、—CHO / 具有醇和醛的性质蔗糖麦芽糖前者无—CHO前者有—CHO/ 无还原性、水解（产物两种）有还原性、水解（产物单一）淀粉纤维素（C6H10O5）n后者有—OH/ 水解水解油脂—COO—/ 氢化、皂化氨基酸蛋白质NH2-、-COOH—CONH—/ 两性、酯化水解其中：1、能使KMnO4褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂2、能使Br2水褪色的有机物：烯烃、炔烃、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂3、能与Na反应产生H2的有机物：醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖4、具有酸性（能与NaOH、Na2CO3反应）的有机物：酚、羧酸、氨基酸5、能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2反应的有机物：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖6、既有氧化性，又有还原性的有机物：醛、烯烃、炔烃7、能发生颜色（显色）反应的有机物：苯酚遇FeCl3显紫色、淀粉遇I2变蓝、蛋白质遇浓硝酸变黄、葡萄糖遇Cu(OH)2显绛蓝[有机合成的常规方法] 1．引入官能团：①引入-X 的方法：烯、炔的加成，烷、苯及其同系物的取代②引入-OH 的方法：烯加水，醛、酮加氢，醛的氧化、酯的水解、卤代烃的水解、糖分解为乙醇和CO 2③引入C=C 的方法：醇、卤代烃的消去，炔的不完全加成，*醇氧化引入C=O 2．消除官能团①消除双键方法：加成反应②消除羟基方法：消去、氧化、酯化 ③消除醛基方法：还原和氧化 3．有机反应类型常见的有机反应类型有取代(包括酯化、水解)、加成、加聚、消去、氧化、还原等。
高中化学 2021届小题必练19 官能团的性质与有机反应类型 教师版
小题必练19：官能团的性质与有机反应类型官能团决定有机物的化学特征，高考试题中以官能团有机物为主，主要由性质、特征反应（常见的有机反应类型）推测官能团或者由给定的官能团来推测其性质，试题着眼于官能团的性质立意，结合生活中的热点问题，在考试中常常由有机物的结构推测其可能的性质，也往往由结构特征判断可能发生的反应类型和书写有机化学方程式或者产物结构简式。
这一考点是高考命题的热点。
1．【2020年全国1卷】紫花前胡醇可从中药材当归和白芷中提取得到，能提高人体免疫力。
有关该化合物，下列叙述错误的是（）A．分子式为C14H14O4B．不能使酸性重铬酸钾溶液变色C．能够发生水解反应D．能够发生消去反应生成双键【答案】B【解析】根据该有机物的分子结构可以确定其分子式为C14H14O4，A叙述正确；该有机物的分子在有羟基，且与羟基相连的碳原子上有氢原子，故其可以被酸性重铬酸钾溶液氧化，能使酸性重铬酸钾溶液变色，B叙述不正确；该有机物的分子中有酯基，故其能够发生水解反应，C叙述正确；该有机物分子中与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子，故其可以在一定的条件下发生消去反应生成碳碳双键，D叙述正确。
综上所述，故选B。
【点睛】主要是结构中的官能团的性质的考查，含有醇羟基，能与具有氧化性的重铬酸钾溶液反应。
2．【2020年全国2卷】吡啶()是类似于苯的芳香化合物，2-乙烯基吡啶(VPy)是合成治疗矽肺病药物的原料，可由如下路线合成。
下列叙述正确的是（）A．Mpy只有两种芳香同分异构体B．Epy中所有原子共平面C．Vpy是乙烯的同系物D．反应②的反应类型是消去反应【答案】D【解析】A．MPy有3种芳香同分异构体，分别为：甲基在N原子的间位C上、甲基在N原子的对位C上、氨基苯，A错误；B．EPy中有两个饱和C，以饱和C为中心的5个原子最多有3个原子共面，所以EPy中所有原子不可能都共面，B错误；C．VPy含有杂环，和乙烯结构不相似，故VPy不是乙烯的同系物，C错误；D．反应②为醇的消去反应，D正确。
超全官能团的性质及有机知识总结
有机物官能团与性质[知识归纳]有机物官能团代表物主要化学性质烃烷烃C-C 甲烷取代（氯气、光照）、裂化烯烃C=C 乙烯加成、氧化（使KMnO4褪色）、加聚炔烃C=C 乙炔加成、氧化（使KMnO4褪色）、加聚苯及其同系物—R苯甲苯取代（液溴、铁）、硝化、加成氧化（使KMnO4褪色，除苯外）烃的衍生物卤代烃—X 溴乙烷水解（NaOH/H2O）、消去（NaOH/醇）醇—OH 乙醇置换、催化氧化、消去、脱水、酯化酚—OH苯酚弱酸性、取代（浓溴水）、显色、氧化（露置空气中变粉红色）醛—CHO 乙醛还原、催化氧化、银镜反应、斐林反应羧酸—COOH 乙酸弱酸性、酯化酯—COO—乙酸乙酯水解重要的营养物质葡萄糖—OH、—CHO / 具有醇和醛的性质蔗糖麦芽糖前者无—CHO前者有—CHO/无还原性、水解（产物两种）有还原性、水解（产物单一）淀粉纤维素（C6H10O5）n后者有—OH/水解水解油脂—COO—/ 氢化、皂化氨基酸蛋白质NH2-、-COOH—CONH—/两性、酯化水解其中：、能使KMnO4褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂2、能使Br2水褪色的有机物：烯烃、炔烃、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂3、能与Na反应产生H2的有机物：醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖4、具有酸性（能与NaOH、Na2CO3反应）的有机物：酚、羧酸、氨基酸5、能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2反应的有机物：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖6、既有氧化性，又有还原性的有机物：醛、烯烃、炔烃7、能发生颜色（显色）反应的有机物：苯酚遇FeCl3显紫色、淀粉遇I2变蓝、蛋白质遇浓硝酸变黄、葡萄糖遇Cu(OH)2显绛蓝有机物的物理性质1、状态：固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、维生素、醋酸（16.6℃以下）；气态：C4以下的烷、烯、炔烃、甲醛、一氯甲烷、新戊烷；液态：油状：乙酸乙酯、油酸；粘稠状：石油、乙二醇、丙三醇。
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专题一：官能团的种类及其特征性质：
(一)、烷烃：
（1）通式：CnH2n+2，代表物CH4。
（2）主要性质：
①、光照条件下跟卤素单质发生取代反应。
特点：光照、纯卤素单质、产物为混合物
②、在空气中燃烧。
③、隔绝空气时高温分解：制备炭黑， CH4=C+2H2(高温)
(二)、烯烃：
（1）通式：CnH2n（n≥2），代表物CH2＝CH2，官能团：-C=C-
（2）主要化学性质：
①、跟卤素、氢气、卤化氢、水发生加成反应。
②、在空气中燃烧且能被酸性高锰酸钾溶液氧化。
③、加聚反应。
①与卤素加成：RCH=CH2+X2
加成反应 ②与H2加成：RCH=CH2+H2
③与卤化氢加成：RCH=CH2+HX
①燃烧通式：CnH2n+ 点燃2O
RCH=CH2 氧化反应
②与酸性KMnO4溶液反应：能使酸性KMnO4溶液褪色。
CH2=
RCH=
R2C=
加聚反应n RCH=CH2
(三)、炔烃：
（1）通式：CnH2n-2（n≥2），代表物CH≡CH，官能团-C≡C-
（2）主要化学性质：
①、跟卤素、氢气、卤化氢发生加成反应。（有完全加成和不完全加成）
②、在空气中燃烧且能被酸性高锰酸钾溶液氧化。
③、加聚反应。
(四)、芳香烃：
（1）通式CnH2n-6（n≥6）
（2）主要化学性质：易取代难加成
①、跟卤素单质、硝酸、硫酸发生取代反应。
苯及其同系物的卤代反应条件：催化剂（Fe3+)、液溴；
苯及其同系物的硝化反应条件：浓硫酸作催化剂,吸水剂,水浴加热到55℃-60℃。
苯及其同系物的磺化反应条件：浓硫酸、水浴加热到70℃-80℃。
②、跟氢气加成。
条件：高温高压催化剂
③、苯的同系物的侧链能被酸性高锰酸钾溶液氧化，但苯不能。
(五)、卤代烃：
（1）通式：CnH2n＋1－X、R－X；官能团－X（卤原子）。
（2）主要化学性质：
①、在强碱性溶液中发生水解反应。（NaOH+H2O并加热）
②、在强酸性溶液中发生消去反应（但没有β碳原子和β碳原子上没能氢原子
的卤代烃不能发生消去反应。）（NaOH+醇并加热）
(六)、醇：
（1）通式：饱和一元醇CnH2n＋1OH，R－OH，官能团－OH，CH3CH2OH。
（2）主要化学性质：
①、跟活沷金属发生置换反应。
②、在170℃时与浓硫酸发生消去反应。(但没能β原子和β碳原子上没有氢原
子的醇不能发生消去反应)，。
③、在140℃时浓硫酸催化下发生分子间脱水反应生成醚
④、可以发生催化氧化(一级醇氧化成醛，二级醇氧化成酮，
三级醇在该条件下不能被氧化。
⑤、跟酸发生酯化反应。
⑥、与浓HBr溶液发生取代反应：醇变成卤代烃
(七)、酚：
(1)、官能团─OH
(2)、主要化学性质
①、跟Na、NaOH、Na2CO3发生反应，表现出弱酸性，
但与碳酸钠反应不能生成二氧化碳（生成碳酸氢钠）。
②、跟浓溴水发生取代反应生成白色沉淀。
③、遇FeCl3溶液发生显色反应，显紫色。
④、能被空气氧化生成粉红色固体。
⑤、在浓盐酸催化作用下与甲醛发生缩聚反应生成酚醛树脂。
(八)、醛酮：
(1)通式：饱和一元醛：CnH2nO，官能团：─CHO，代表物：CH3CHO。
(2)主要化学性质：
①、醛酮与氢气发生加成反应在生成醇 。加成反应 还原反应
②、醛能被弱氧化剂(银氨溶液和新制的氢氧化铜溶液)氧化，让溴水、酸性高锰
酸钾溶液褪色，但酮都不能。
(九)、羧酸：
(1)、通式：饱和一元羧酸：CnH2nO2，官能团-COOH，代表物：CH3COOH
(2)、主要化学性质：
①、具有酸的通性。能与Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO
3
发生反应。
②、与醇发生酯化反应。
(十)、酯、油脂：
(1)、酯的通式：饱和一元酯：CnH2nO2，官能团：-COO-，代表物：CH3COOCH2CH3
(2)、主要化学性质：
①、在酸性条件下水解：羧酸+醇 可逆反应，不完全水解
②、在碱性条件下水解：羧酸盐+醇 完全水解
③、油脂的皂化反应 碱性条件下的水解
(十一)、糖类、氨基酸、蛋白质：
(1)糖类：单糖（葡萄糖，果糖，不水解 ）、二糖（麦芽糖，蔗糖 ）、多糖
（淀粉，纤维素 ）
葡萄糖的银镜反应：
与新制氢氧化铜的反应：
(2)蛋白质的水解：α-氨基酸
蛋白质的盐析：浓的轻金属盐溶液
蛋白质的变性：重金属盐溶液
专题二：有机反应：
(一)、取代反应：有机物中的某些原子或原子团被其原子或原子所代替的反应。；
①、卤代反应：
烷烃在光照下与卤素(气体)发生取代反应。
苯在Fe粉做催化剂的条件下和液态卤素单质发生取代反应。
苯的同系物的侧链在光照下与卤素(气体)发生取代反应。
苯的同系物在Fe粉做催化剂的条件下与液态卤素单质发生取代反应。
②、硝化反应：苯和苯的同系物在加热及浓硫酸作用下与浓硝酸发生取代反应。
③、磺化反应：苯在加热时与浓硫酸发生取代反应。
④、酯化反应：含有羟基(或与链状烃基相连)的醇、纤维素与含有羧基的有机羧
酸、含有羟基的无机含氧酸在加热和浓硫酸的作用下发生取代反应生成酯和水。
⑤、水解反应：
含有RCOO-R、-X、-COONH-等官能团的有机物在一定条件下与水反应。
(二)、加成反应：有机物分子里的不饱和碳原子跟其他原子或原子团直接结合生
成别的有机物的反应。
①、与氢气加成：碳碳双键、碳碳叁键、苯环、醛酮羰基在催化剂的作用下能
够和氢气发生加成反应。
②、与卤素单质加成：碳碳双键、碳碳叁键与卤素单质的水溶液或有机溶液发
生加成反应。
③、与卤化氢加成：碳碳双键、碳碳叁键在催化剂的作用下与卤化氢发生加成
反应。
④、与水加成：碳碳双键、碳碳叁键在加热以、加压以及催化剂的作用下与水
发生加成反应。
(三)、消去反应：有机物在适当的条件下，从一个分子中脱去一个小分子(水或
卤化氢)，而生成不饱和(双键或叁键)化合物的反应。
①、卤代烃在氢氧化钠的醇溶液中加热发生消去反应。
②、醇在浓硫酸和加热至170℃时发生消去反应。
(说明：没有β原子和β碳原子上没有氢原子的醇不能发生消去反应)
(四)、氧化反应：(有机物加氧或脱氢的反应)。
①、有机物燃烧：除少数有机物外(CCl4)，绝大多数有机物都能燃烧。
②、催化氧化：醇(连羟基的碳原子上有氢)在催化剂作用可以发生脱氢氧化，醛
基在催化剂的作用下可发生得氧氧化。
③、与其他氧化剂反应：
苯酚可以在空气中被氧气氧化。
碳碳双键、碳碳叁键、苯的同系物、醛基能够被酸性高锰酸钾溶液氧化。
醛基能够被银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液氧化。
(五)、还原反应：(有机物加氢或去氧的反应)。
碳碳双键、碳碳叁键、苯环、醛基等官能团的有机物与氢气的加成。
(六)、加聚反应：含有碳碳双键、碳碳叁键的不饱和化合物在催化剂的作用下生
成高分子化合物的反应。
(七)、缩聚反应：一种或两种以上的单体之间结合成高分子化合物，同时生成小
分子(水或卤化氢)的反应。
①、苯酚与甲醛在浓盐酸的催化作用下水浴加热发生缩聚反应生成酚醛树脂。
②、二元羧酸与二元醇按酯化反应规律发生缩聚反应生成高分子化合物。
③、含羟基的羧酸按酯化反应规律发生缩聚反应生成高分子化合物。
④、二元羧酸与二元胺发生缩聚反应生成高分子化合物。
⑤、含有氨基酸发生缩聚反应生成高分子化合物。
(八)、显色反应：
①、苯酚与FeCl3溶液反应显紫色。
②、淀粉溶液与碘水反应显蓝色。
③、蛋白质(分子中含有苯环)与浓HNO3反应显黄色。