植物学第四章 茎
植物学实验-植物茎的形态与结构
三、实验内容
（三）茎的初生结构
1.双子叶植物茎的初生结构 （1）双子叶草本植物茎的初生结构
向 日 葵 茎 的 横 切
三、实验内容
（三）茎的初生结构
1.双子叶植物茎的初生结构 （1）双子叶草本植物茎的初生结构
向
日
初生韧皮部
葵
束中形成层
茎
的
初生木质部
横
切
三、实验内容
（三）茎的初生结构
1.双子叶植物茎的初生结构 （2）双子叶木本植物茎的初生结构
取天竺葵茎的永久封片观察，在低倍镜下观察表皮、皮 层和维管柱，高倍镜下观察各部分的结构。
三、实验内容
（三）茎的初生结构
1.双子叶植物茎的初生结构 （2）双子叶木本植物茎的初生结构
• 表皮：位于茎的最外层，形状规则，排列紧密，无胞间隙， 角质层明显，有表皮毛和腺毛，有少量气孔。
• 皮层：位于表皮和维管柱之间，由多层细胞组成。近表皮 的几层为厚角组织，向内是皮层的薄壁细胞，细胞较大， 排列疏松，内含叶绿体。皮层薄壁细胞内有多层厚壁组织， 环绕在维管柱外面。
五、思考题
1.比较双子叶植物根的初生结构与茎的初生结构的 异同。
2.比较单子叶植物茎与双子叶植物茎的初生结构的 异同。
五、思考题
1.比较双子叶植物根的初生结构与茎的初生结构的 异同。
双子叶植物根的初生结构（棉花）
双子叶植物茎的初生结构（向日葵）
五、思考题
2.比较单子叶植物茎与双子叶植物茎的初生结构的 异同。
植物茎的形态与结构
植物茎的形态与结构
一、实验目的
1.理解茎尖结构和分生组织特点及其分化过程； 2.掌握单、双子叶植物茎的初生结构，并了解其形成
过程； 3.掌握双子叶植物和裸子植物茎的次生结构，并了解
植物学课件03茎ppt
成熟区：细胞停止生长，形成初生结构。
2. 茎的顶端分生组织
位于茎的顶端（枝顶），为芽中被幼叶包围的部分。
幼叶 叶原基 顶端分 生组织 基本分生 组织 原形成层
居间分生组织
3. 叶和芽的起源 （1） 叶的起源 叶起源于叶原基，在顶端分生组织的第
二 层或第三层出现。
（2） 芽的起源 起源于芽原基和腋芽原基，在表面的几
3）数目：固定
逐年增加
5. 年轮、木材及其三种切面
[1] 年轮、早材和晚材
[2] 茎的三种切面 三切面：横切面、径向切面、切向切面
[3] 边材和心材
边材和心材
心材的导管细胞被侵填
6. 木栓形成层的来源和活动 来源于皮层或表皮 产生木栓层和栓内层
7. 树皮的概念 2 种 周皮和形成层以外 木栓层
双子叶植物花生茎的初生结构
表皮 维管束
髓 髓射线 形成层
8.2.4 双子叶植物茎的次生结构
1. 形成层的来源和活动 （1） 来源：束中形成层 束间形成层 （2） 活动：向内产生次生木质部 向外产生次生韧皮部
2. 次生木质部 组成成分：同初生木质部：导管、管胞、木
纤维和木薄壁细胞 3. 次生韧皮部： 筛管、伴胞、韧皮纤维和韧
2. 芽 （1）芽的概念 芽是处于幼态而未伸展的枝条、花或花序
， 即：枝、花或花序的雏体。 枝芽：将来发育成枝条 花芽：将来发育成花
刺老鸦
刺五加
刺五加
（2） 芽的类型 按位置分：顶芽 侧芽 不定芽 按性质分：花芽 叶芽 混合芽 根据芽鳞的有无分：鳞芽 裸芽 根据生理状态分：活动芽 休眠芽
顶芽
混合芽
皮薄壁细胞
茎的初生结构
产生维管形成层
产生次生结构
【植物学】茎的解剖结构
【植物学】茎的解剖结构⼀、茎尖分区茎的顶端叫做茎尖，是由叶芽活动形成的。
顶芽活动时，⽣长锥的原⽣分⽣组织分裂，向下产⽣初⽣分⽣组织，初⽣分⽣组织经初⽣⽣长形成初⽣结构，从⽽形成茎尖。
（⼀）分⽣区茎尖分⽣区⼜称⽣长锥，⼀般为半球形，由⼀团具有分裂能⼒的原分⽣组织所构成。
1.原套-原体学说原套-原体学说将茎尖⽣长锥分为原套和原体两部分。
原套位于其表⾯，由⼀层或数层排列整齐的细胞组成。
它们进⾏垂周分裂，扩⼤其表⾯积，原体是原套内侧的⼀团不规则排列的细胞，它们可沿着各种⽅向进⾏分裂，增⼤体积。
在营养⽣长过程中，原套和原体的细胞分裂活动，互相配合，故茎尖顶端始终保持原套、原体结构。
⼤多数的双⼦叶植物，原套通常是两层，⽽单⼦叶植物则有⼀层或两层。
2.细胞组织分区学说根据细胞学特征和组织分化动态观察。
在裸⼦植物和已研究的⼤多数被⼦植物中发现茎端有分区现象。
在原套、原体的中央部位，各有⼀个原始细胞群，前者称为顶端原始细胞区，后者的称为中央母细胞区。
这些细胞较⼤，并具较⼤的核和液泡，染⾊⽐周围的原套、原体细胞浅，细胞分裂较为频繁。
这两群原始细胞分裂形成了围绕在它们周围的周围分⽣组织区和下⽅的肋状分⽣组织区。
肋状分⽣组织区⼜称髓分⽣组织区，其细胞较周围分⽣组织细胞更液泡化，主要进⾏有规律的分裂，因⽽形成特殊的“肋状”。
有些植物在肋状分⽣组织区和周围分⽣组织区上⽅还有整体如浅盘状的形成层状过渡区，其细胞在茎端纵切⾯上尉扁平状，排列整齐，如同形成层及其衍⽣细胞所下形成的形成层带。
形成层状过渡区在叶原基形成的间隔期可以有体积的变化。
分⽣区下⽅形成初步分化的初⽣分⽣组织；由原套的表⾯细胞分化的原表⽪层，周围分⽣组织和肋状分⽣组织分化形成的基本分⽣组织和原形成层。
（⼆）伸长区伸长区由原表⽪、基本分⽣组织、原形成层三种初⽣分⽣组织分化出⼀些初⽣组织，其细胞的有丝分裂活动逐渐减弱，伸长区可视为顶端分⽣组织发展为成熟组织的过渡区域。
浙教版八年级科学下第四章第四节植物的茎与物质运输第一课时植物体中物质的运输教学课件共54张PPT
各种类型的导管
三、有机物的运输
【引入】植物的叶通过光合作用制造了有机物， 这些有机物除了少部分留在叶肉细胞外，大部 分需转送到茎、根、果实、种子等部位去。有
机物在茎中是怎样运输的呢？
【实验】 观察有机物的运输
p95
实验说明：
⑴选取柳枝，是因为它容易在水中长出不定根， 且它的外树皮特别容易进行“环割”处理。
⑶在培养过程中，土壤浸出液的液面不能超 1、茎的分类：按照生长方式的不同
直立茎、缠绕茎、攀援茎、匍匐茎 有机物向下运输的通道被切断了，有机物
过环割处的下端，否则也会使环割处愈伤组 不过这些长筒形细胞已经死亡，它们上、下连接处的横壁消失，故导管上下贯通。
【实验】观察水和无机盐的运输
织产生不定根，干扰实验效果 实验结论：有机物通过筛管自上而下运输。
例1 “树怕剥皮”，为了保护树，必需 保护树皮。请说其中的道理。
（或说“树怕伤皮，不怕空心”，为什
答么：？韧）皮部内有输送有机物的筛管， 而韧皮部于靠近树皮的地方。筛管 受损，有机物的输送就会受到阻碍。
例2 把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断面 上会渗出白色的汁液。这汁液从哪里来 的？
答：叶光合作用产生的有机物通 过筛管输送。
（2）课桌椅是利用茎的哪一部分结构的？
制作课桌椅，主要利用茎的木质部。
【引入】植物的叶通过光合作用制造了有机物，这些有机物除了少部分留在叶肉细胞外，大部分需转送到茎、根、果实、种子等部位
去。
叶脉、根中都有导管，它们和茎中的导管相通。
近代正开展对古植物年轮的研究，用以讨论古代气候的变迁情况。
二、水分、无机盐的运输
科学家发现， 导管由一些直 径较大的长筒 形细胞连接而 成。不过这些 长筒形细胞已 经死亡，它们 横壁 上、下连接处
植物学茎习题
茎(一)名词解释.芽：芽是处于幼态而未伸展的枝、花或花序。
也即枝、花或花序尚未发育苗的雏体。
芽有各种类型，如按其着生位置分为定芽(包括顶芽和腋芽)和不定芽，按芽鳞的有无分为鳞芽和裸芽，按其性质分为枝芽、花芽和混合芽，按其生理状态分为活动芽与休眠芽。
2.芽鳞痕：鳞芽开展时外围的芽鳞片脱瘩后在茎上留下的痕迹，称为芽鳞痕。
芽鳞痕的形状和数目因植物而异，是识别植物和进行植物分类的依据之一。
3.藤本植物：有缠绕茎和攀援茎的植物统称藤本植物。
依茎的性状，藤本植物分为木质藤本(如葡萄、忍冬)和草质藤本(如莱豆、早金莲)。
4.分蘖和蘖位：禾本科植物地面上或近地面的分蘖节(根状茎节)上产生腋芽，以后腋芽形成具不定根的分枝，这种方式的分枝称分蘖，分蘖上又可继续形成分蘖，依次形成一圾分蘖、二级分蘖，依此类推，分蘖有高蘖位和低蘖位之分。
所谓蘖位，就是分蘖生在第几节上，这个节泣即蘖位。
蘖位越低，分蘖发生越早，生长期较长，抽穗结实的可能性越大。
5.外始式和内始式：某结构成熟的过程是向心顺序。
即从外方向内方逐渐发育成熟，这种方式称为外始式。
如根的初生木质部和根、茎的初生韧皮部的发育顺序是外始式。
反之，成熟过程是离心顺序，由内方向外方逐渐发育成熟，这种方式是内始式，如茎的初生木质部的发育顺序是内始式。
6.髓射线：髓射线居茎中维管束间的薄壁组织，也称初中射线，由基本分生组织产生，在次生生长中，其长度加长，形成部分次生结构。
髓射线位于皮层和髓之间，有横向运输的作用。
也是茎内贮藏营养物质的组织。
7.束中形成层：在茎的维管束中，初生韧皮部与初生木质部之间，有一层具潜在分。
生能力的组织，称为束中形成层。
束中形成层与位于维管束之间的束间形成层一起连成环形的形成层。
8.年轮和假年轮：年轮也称生长轮或生长层，在木材的横切面上，次生木质部呈若干同心环层，每一环层代表一年中形成的次生木质部，在有显著季节性气候的地区中，不少植物的次生本质部在正常情况下，每年形成一轮。
植物学课件-实验-茎的形态与结构
节与节间的形态
茎外部其它结构：节、节间、叶痕、叶迹、维管
束迹、皮孔、芽鳞痕等。
着生叶和芽的茎称为枝条，分 长枝和短枝（花枝）。 木本植物的枝条上有叶痕、叶 迹、皮孔、芽鳞痕等。
芽鳞痕：在枝条上，顶芽开放时，其
芽鳞片脱落时，在枝条上留下的密集 痕迹。
鳞片：也称芽鳞，是幼态成熟而变态
叶。
茎的外形－叶痕
顶芽：生长在茎或枝条顶端
位 置 发育结果
腋芽（侧芽）：生长在叶腋处 叶芽：营养枝 花芽：花或花序 混合芽：同时发育为枝、叶和花或
芽的类型
有无芽鳞
花序 裸芽：无芽鳞包被 被芽（鳞芽）：芽鳞包被
活动状态
活动芽：生长季节中可以萌发的芽Βιβλιοθήκη 休眠芽：生长季节不萌发的芽
有的腋芽为庞大的叶柄基部所覆盖，称为柄下芽
木射线 髓射线
南瓜茎横切面一部分
中柱鞘：大多数植物没有此结构
维管束 中柱
初生木质部：内始式 分生组织：束中形成层 初生韧皮部：外始式
髓：幼茎中央的薄壁组织
髓射线：维管束间连接皮层和髓的 薄壁组织。
裸子植物茎的初生结构
裸子植物茎的初生结构，包括表皮、皮层和 维管柱。多数裸子植物茎和木本双子叶植物茎没 有很大的区别，而主要区别是大多数裸子植物茎 的木质部是由管胞组成，初生木质部的原生木质 部，是由环纹或单螺纹的管胞组成，而后生木质 部是由复螺纹或梯纹管胞组成。韧皮部由筛胞组 成。
双子叶植物茎的发育过程表解
裸子植物茎的初生结构特点
裸子植物茎的基本结构与双子叶植物相似，初生 结构包括表皮、皮层、维管柱三个部分，有形成层，
能进行次生生长。
与双子叶植物的主要区别： 1.木质部有管胞构成 2.韧皮部有筛胞构成 3.树脂道
植物学讲义茎3
第二节茎1.茎（种子植物）的来源（1）幼胚的胚芽发育成茎（2）叶腋的芽发育茎的侧枝2．茎、枝和芽三者的关系是什么？茎——枝上除去叶和芽所留下的轴状结构。
枝——着生着叶和芽的茎芽——处于幼态而未伸展的枝、花或花序。
也是枝、花或花序尚未发育前的雏体一、茎的形态（一）茎的外形外形圆柱形、三角形、方柱形2.节——茎的鉴别特征（1）节节——茎上着生叶的部位节间——两个节之间的部分茎具节和节间；节上着生叶；在叶腋和茎的顶端具有芽节、叶和芽是茎的标志性特征。
（2）木本植物的果枝长枝—节间显著伸长短枝—节间缩短（各节间紧密连接，难于辨认）短枝上的叶—簇生。
如银杏（簇生）、马尾松（二针）果枝—长枝—短枝（果枝、短果枝群）—花（3）草本植物的莲座茎节间缩短——叶排列成基生的莲座状。
（4）节膨大的茎禾本科植物——甘蔗、毛竹、水稻和玉米蓼科植物——蓼蓝、水蓼节间膨大——莲（藕）（5）叶痕——维管束痕、芽鳞痕和皮孔A叶痕落叶植物叶落后，茎上留下的叶柄痕迹。
叶痕的形状、颜色、排列顺序（互生、对生等）、维管束痕的排列形状和束数各不相同。
图示B．芽鳞痕第一，有些茎上可以看到芽鳞痕第二，顶芽（鳞芽）外围的芽鳞片脱落后留下的痕迹。
形状和数目因植物而不同。
第三，顶芽每年在春季开展一次，芽鳞痕可用来鉴别茎的生长量和生长年龄。
（用于扦插、嫁接做切片时选枝用） C 皮孔第一， 本质——是木质茎上气体通道第二， 皮孔的形状、颜色和分布的疏密、因植物不同。
上述三种均可做为鉴别植物种类的特征。
（二） 芽 1. 芽定义—芽是处于幼态而未伸展的枝、花和花序。
枝芽和花芽枝芽—决定着主干与侧枝的关系与数量。
决定着植株的长势和外貌。
花芽—决定着花或花序的结构和数量。
芽的结构顶端分生组织—顶芽叶原基—顶端分生组织下面的突起 幼叶—由叶原基伸展而成叶芽原基—幼叶腋处的突起（也称侧枝原基或枝原基）。
芽轴叶芽原基—相当于更小的枝芽芽轴—芽间没有伸长的短缩茎。
植物学茎、叶、繁殖复习资料
第5章茎、名词解释1. 春材和秋材：温带的春季或热带的雨季，由于温度高，水分充足，形成层活动旺盛，次生木质部细胞径大而壁薄，称春材；温带的夏末、秋初或热带的旱季形成层活动逐渐减弱，形成的细胞小而壁厚，木纤维、管胞数量增多，称秋材。
2. 年轮和假年轮：在一个生长季内，早材和晚材共同组成一个年轮，为一年中形成的次生木质部，称年轮；不少植物在一年内有规律的多个活动高峰，可形成多个轮，即生长轮，但如果是当气候异常、虫害等因素干扰了植物生长时，形成层活动几起几落，一年可形成几个生长轮，称假年轮。
3. 边材和心材：心材位于茎中心的早期的次生木质部，心材颜色深、致密，没用生活的薄壁细胞，导管因侵填体的产生而失去输导能力，主要担负支持功能。
边材位于次生木质部外层，色泽较浅，含有生活细胞，具有输导和贮藏作用。
4. 髓射线和维管射线：髓射线是位于维管束间的薄壁组织，由基本分生组织发育而来；维管射线是通过形成层的射线原始细胞产生，包括木射线和韧皮射线，共同构成维管射线，有横向运输和贮藏养分的作用。
二、填空题1. 依芽的生理状态可分为活动芽和休眠芽；若依芽鳞片的有无则可分为裸芽和被芽；按芽的性质分时，可分为叶芽、花芽和混合芽；主干显著，侧枝不发达的分枝方式称为单轴分枝；而顶芽生长缓慢或死亡，继而由其下方的腋芽长成新枝继续生长成为主干，这种分枝方式称为合轴分枝；禾本科植物的分枝方式特称为分蘖。
在农业生产上，把凡能达到正常抽穗、结实的分蘖称为有效分蘖。
2. 根据原套-原体学说，茎尖原分生组织可分为原套和体原；茎尖分为分生区、伸长区和成熟区三个区。
3. 双子叶植物茎的初生构造和根的基本相同，可分为表皮、皮层和维管柱三部分，但茎的表皮是属于保护组织。
茎的维管柱包括维管束、髓和髓射线三部分，从韧皮部和木质部排列关系来看，根的维管束类型为外始式，茎一般以外韧维管束为多；双子叶植物茎的初生木质部的发育方式为内始式。
初生韧皮部的分化方式称为外始式，先分化出来的是原生韧皮部，后分化出来的是后生韧皮部。
初二八年级科学下册 第四章第4节植物的茎与物质运输
实验说明：①把枝条削成平整的斜面，是使导管切口横 截面积大一些，利于水分和无机盐的运输。②放在阳光 下照射，是为叶的蒸腾作用创造条件，蒸腾作用产生 “蒸腾拉力”，以便水分和无机盐的运输。
三、水分和无机盐的运输 【实验】观察水和无机盐的运输（阅读书149 页）
现象：木质部的中央变成了红色。 纵切枝条，看到红色越往上颜色越浅。 结论：水分和无机盐通过导管自下而
2、割裂橡胶树，就会有大量的胶乳出来， 这是为什么？
答：橡胶乳胶的主要 成分是有机物，是在 筛管中自上而下运输 的，切割橡胶树皮采 橡胶，实际上是切割 了筛管，让有机物流 出来。
3、俗话说“树怕伤皮，不怕空心”你能解释 其中的原因吗？ 答：韧皮部内有输送有机物的筛管， 而韧皮部于靠近树皮的地方。筛管受 损，有机物的输送就会受到阻碍。
复习回顾
植物 动物 细菌 、 1、土壤生物包括：_______、_______、______ 真菌 _______
2、土壤中除了土壤生物，还有一些非生命物 水 无机盐、_______ 有机物 质：_______ 、_______ 、______ 空气 3、根系 一株植物所有的根合在一起
4、根吸收水分的主要部位在 根尖
双 子 叶 植 物 茎 的 结 构
表皮：保护作用 树皮 筛管： 运输有机物 韧皮部 支持作用 韧皮纤维： 形成层：细胞能分裂增生，使茎加粗。 输导水和无机盐 导管： 木质部 木纤维： 有很强的支持作用
髓：贮藏营养物质。
学生思考： （1）如果细铁丝缠小树，会对小 树产生哪些影响？为什么？
答：不好。因为小树要长大，茎要逐渐长粗。 日子久了铁丝就会嵌入树皮，可能对树皮造 成环切一圈的结果。如果茎上的筛 管被全部 切断根就会得不到营养而死亡，整株树也就 会随之死亡。
药用植物学-茎
（2）次生木质部 由导 管、管胞、木薄壁细胞、木 纤维和木射线组成。 ★ 年轮：在木本植物茎 的木质部或木材的横切面上 常可见许多同心轮层，每一 个轮层都是由形成层在一年 中所形成的木材，一年一轮 标志着树木的年龄，称为年 轮。 春季气候温暖，雨量充 沛，形成层的分裂活动比较 强烈，所产生的细胞体积大 ， 壁薄 ；导管直径大 ， 数目多 ； 纤维较少；因此材质较疏松， 颜色较淡，称早材或春材。
第二节 茎
（一）茎的外形 1.节和节间 茎上着生叶的部位称节，相邻 两节之间的部分称节间。节和节 间是识别茎的主要依据。在节上， 叶和茎之间的夹角处称叶腋，茎 枝的顶端和叶腋均生有芽。 一般植物体的地上部分是由茎 和叶共同组成的，凡是带着叶的 茎叫枝或枝条。枝有时有长枝和 短枝之分。 木本植物的茎枝上还有叶痕、 托叶痕、芽鳞痕和皮孔等。
第二节 茎
单轴分 枝
合轴分 枝
第二节 茎
3.二叉分枝：顶端的分生组织平分成两半， 各形成一个分枝，在一定的时候，又进行同样的 分枝，以后不断重复进行，形成二叉状分枝系统。 如地钱、石松等。
4.假二叉分枝：顶芽停止生长或顶芽是花芽， 由靠近顶芽下面的两侧腋芽同时发育成两个相同 的分枝，从外表看似二叉分枝，因此称假二叉分 枝。如丁香、曼陀罗等。
第二节 茎
★叶痕：是叶脱落后留下的痕迹，有心 形 、 三角 形、半月形、马蹄形等。 ★托叶痕：是脱叶脱落后留下的痕迹。 ★芽鳞痕：是包被芽的鳞片脱落后留下 的 疤 痕。 ★皮孔：茎枝表面突起的小裂隙为皮孔， 通 常呈圆形或椭圆形。 ★维管束痕：叶痕中的点状小突起称维 管 束 痕，其排列方式依植物不 同 而
第二节 茎
小 结
一、茎的基本形态 二、正常茎的类型 木质茎 1.茎的外形 1.依质地分 草质茎 2.芽及其类型 单轴分枝 肉质茎 合轴分 直立 3.茎的分枝 二叉分枝 枝 缠绕 茎 假二叉分枝 2.依生长习性 茎 攀援 三、变态茎的形态与类 分 茎 匍匐 叶状 型 根茎 茎 平卧 枝刺 茎 块茎 茎 2.地上 钩状 1.地下 球茎 茎 茎 茎卷 茎 鳞茎 须 小块茎和小鳞