论述农业物料学在农业工程中的应用及发展趋势
现代农业发展趋势及新技术应用
现代农业发展趋势及新技术应用随着经济全球化的发展，农业也发生着翻天覆地的变化。
现代农业正处于快速发展期，新技术和新工具的应用已经成为农业发展的新动力。
本文将探讨现代农业的发展趋势和新技术的应用。
一、发展趋势1.智能化农业智能化是现代农业的一个重要趋势。
智能农业技术应用可以提高农业生产效率，降低成本，且不需要太多的人力。
例如，现在的智能化播种机、除草机、施肥机以及智能无人机等，都可以自动识别田地的形状和土壤质量，并根据所设定的参数进行作业。
2.绿色化随着现代化的发展，环境问题已经成为国际关注的一大焦点。
农业的生产方式也变得更加注重环保和可持续性发展。
有机农业、精准农业已经成为新的农业模式，通过减少化肥、农药等对环境的污染，保证作物的品质和营养。
3.高效化高效农业已经成为现代农业的一个重要特征。
高效的农业生产方式可以提高农业的生产效率，带来更高的收益。
而精准农业技术应用可以实现作物的统一管理和精确定位，从而提高了农业的生产效率。
4.现代化现代化已经成为农业发展的必然趋势。
现代化的农业生产方式可以实现生产规模化和技术化，可以带来更高的效益和生产力。
二、新技术及应用1. 无人机技术随着无人机技术的发展，农业生产已经发生了巨大的变革。
无人机可以实现作物生长的监测，通过荧光、热红外、多光谱等高精度传感器，实现对农田形态、土壤条件、作物密度等的监测，从而为农业生产提供精准的数据支持。
2. 全息技术全息技术可以实现对植物的生长环境的捕捉，包括光照、温度、湿度等生长环境的信息。
通过3D成像的方式，可以实现对作物的生长状态和健康状况的精度监测，从而实现科学、精准地管理。
3. 物联网技术物联网技术在农业中的应用非常广泛，可以实现对农田、农机等的实时监测。
通过物联网技术的应用，农民可以随时随地了解到田间的环境和作物的生长状况，并进行精准化管理。
4. GIS技术GIS技术在限制性生长的条件下，实现对农作物的精准管理。
GIS技术可以分析农田的形状、大小等信息，结合光照、温度、湿度等数据，为农田管理提供决策支持。
物联网在农业领域的发展现状与未来趋势分析
物联网在农业领域的发展现状与未来趋势分析近年来，物联网技术的快速发展已经开始对传统农业产生了深远的影响。
物联网技术不仅改变了农业的生产方式，还提供了更为高效和智能化的农业管理方案。
本文将从物联网技术在农业领域的应用现状以及未来的发展趋势两个方面进行分析。
一、物联网在农业领域的应用现状目前，物联网技术已经在农业领域的各个环节得到了广泛应用。
首先，在农田管理方面，农民可以利用物联网技术监测土壤温湿度、光照等信息，来实现对农田的精确浇水和施肥。
这不仅提高了农业生产的效益，还节约了水资源，减少了化肥的使用量，对于可持续农业发展具有重要意义。
其次，在农产品质量安全方面，物联网技术提供了全程可追溯的解决方案。
通过在农业生产链路中应用感知器、数据传输设备和云平台等技术设备，可以实现对农产品的生长过程进行监控和记录，确保农产品的品质安全。
此外，物联网技术还应用于农业机械设备的远程监控和维护。
通过在农业机械上安装传感器和通信模块，可以实时监测农机的工作状态和数据，帮助农民及时发现和修复故障，提高机械设备的使用效率和寿命。
二、物联网在农业领域的未来发展趋势随着物联网技术的不断发展和应用，农业领域的物联网也将迎来更加广阔的发展前景。
首先，随着传感器技术的进一步提升，将能够实现对更多农业生产环节的监测和控制。
比如，在病虫害监测方面，农民可以利用物联网技术实时掌握农田中的害虫信息，及时采取防治措施，提高农业生产的稳定性和可靠性。
其次，物联网技术与人工智能的结合也将推动农业领域的智能化发展。
通过物联网技术收集的海量数据可以通过人工智能算法进行分析和处理，帮助农民进行农产品需求预测、病虫害防治等决策。
同时，还能够利用物联网技术实现智能化的农机操作和农田管理，进一步提高农业生产效率。
另外，物联网技术在农村电商和农业物流方面也具有广阔的应用前景。
通过物联网技术可以实现农产品的远程销售和物流管理的智能化，提高农产品的市场竞争力，推动农村经济的发展。
浅谈我国农业工程发展前景
浅谈我国农业工程发展前景浅谈我国农业工程前景农业工程----它是有关农业生产各种工程措施和设施的总称，是按照数学，物理学，化学等自然科学原理，应用现在工程技术和生物技术的研究成果，结合农业生产实践和具体条件形成的一门现代农业科学技术。
最近《福布斯》杂志评选出了2022年的一些顶级专业，其中我们的农业工程学科荣登三甲，名列第三。
可见，农业工程的发展前景看好。
此外，目前，世界农业工程学科的发展趋势是从“农业工程”向“农业生物系统工程”发展。
农业工程是一种致力于可持续未来的工程技术。
世界农业工程的发展趋势是由“农业工程”向“农业与生物（系统）工程”发展。
农业与生物工程师的使命是提供丰富的食物、水、纤维、木材、饲料和可再生能源，同时保护生物和自然资源。
可见，农业工程师大有可为。
目前，我国已经建立了从科研，开发，制造到销售，服务比较完整的农机T 业体系，农业产品服务对象涵盖了农业，林业，畜牧业，副业和渔业的整个农业领域。
自建国60年以来，我国农业机械化的发展稳步提高，从农机装备总量,到农业的生产方式都经历了不同阶段的发展并向着技术创新阶段发展。
21世纪中国要实现农业的可持续发展，必须以动态综合平衡为纽带，把先进的农业机械技术和农艺栽培技术有机结合, 形成以机械化为实施手段的现代农业技术。
毛泽东同志指出: “农业是国民经济的基础”,“哪一年农业丰收了, 哪一年的日子就好过” , “国民经济以农轻重为序” ,要“把农业放在首要位”。
这些论述都是完全正确的, 在今后的长时期内仍然适用。
农业可持续发展在我国以及世界上都有着不同的观点：按照丹波宣言中的定义：农业可持续发展是指“采取某种使用和维护自然资源的基础方式，以实行技术变革和机制性变革，重点集中于解决稀缺农业资源和重大自然资源的课题。
从这个定义中我们可以看出丹波宣言提出的三个重大战略目标：1）.吃饱和穿暖的温饱目标2）.促进农村综合发展的致富目标3).保护资源和环境的水资源良性循环目标。
农业工程学科的发展方向
农业工程学科的发展方向随着科技的不断进步和人们对农业生产效率的要求不断提高，农业工程学科作为一门与农业生产密切相关的学科，也在不断发展和创新。
农业工程学科的发展方向主要包括农业机械化与自动化、农业信息技术、精准农业以及绿色农业等。
农业机械化与自动化是农业工程学科的重要方向之一。
随着农业生产规模的不断扩大，传统的人工劳动已经无法满足农业生产的需要。
因此，农业机械化成为解决农业生产劳动力短缺问题的重要手段。
农业机械化主要包括农业机械设备的研发和应用、农机作业标准的制定和推广以及农业机械设备的维护和管理等方面。
而农业自动化则是农业机械化发展的延伸，通过将传感器、控制器和执行器等设备应用于农业生产中，实现农业生产过程的自动化和智能化。
农业机械化与自动化的发展能够提高农业生产效率，降低生产成本，减少劳动强度，提高农产品质量和安全性。
农业信息技术是农业工程学科的另一个重要方向。
随着信息技术的快速发展，农业信息技术在农业生产中的应用也越来越广泛。
农业信息技术主要包括农业智能化决策支持系统、农业无人机技术、农业物联网技术以及农业大数据等。
通过运用这些技术，可以实现对农田、农作物和农畜产品的监测和管理，提高农业生产的精细化管理水平，减少资源浪费，提高农业生产的可持续性。
精准农业是农业工程学科的另一个重要方向。
精准农业是指运用现代科学技术手段，根据农田的实际情况，精确安排农业生产活动，实现农田资源的高效利用和农作物产量的最大化。
精准农业主要包括精准施肥、精准灌溉、精准植保以及精准种植等技术。
通过运用这些技术，可以根据土壤肥力、作物需水量、病虫害发生情况等因素，制定合理的施肥、灌溉、植保和种植措施，提高农业生产的效益和可持续性。
绿色农业是农业工程学科的又一个重要方向。
绿色农业是指运用生态学原理和技术手段，减少对环境的污染和对生态系统的破坏，实现农业生产的可持续发展。
绿色农业主要包括有机农业、生态农业、循环农业以及低碳农业等。
农业物料的工程性质概述
•
表 单一粒径表示法
名称
计算式
名称
二轴算术平均值 （a+b）/2
几何平均值
圆等值径
(4f/π)1/2
调和平均值
定向径
dg
体积平均值
•注：f——投影面积。
计算式 3abc(ab+bc+ac)-1
1.2 农业物料的形态特征
•1.2.1 尺寸和形状 1.2.1.2 尺寸的表示 •(1)粒径：粒子群体的平均粒径。
1.2 农业物料的形态特征
•1.2.1 尺寸和形状 1.2.1.2 尺寸的表示
•(2)粒径计算方法：
•1) 粗颗粒按质量与粒子数根据球体积公式计算平均匀粒径；
•2) 细粉平均粒径：筛分法。
• d50 粒径
•粒度累积分布曲线 •粒度累积分布曲线
•分 布 量
(%
)
• d50
粒径
•粒度频率分布曲线
1.2 农业物料的形态特征
•1.2.2 密度
农业物料的体积、密度和比重在许多场合是必不可少 的原始数据。 干草的干燥和贮存、青贮仓和贮存仓的设计、青贮料 的机械压缩、颗粒饲料和草饼的稳定性、分离和分组 、气流和水力输送、种子纯度测定和成熟度评定等都 需要密度和比重的数据。 物体每单位体积内所具有的质量称密度。 物体的质量与同体积的l大气压、4℃的纯水的质量之 比称比重。
1.2.2.2 容积密度与孔隙率
• 容积密度是把试料装入已知体积的容器内，测量装
入容器内的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密
度• 。 松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比为孔
现代化农业技术的应用及发展趋势
现代化农业技术的应用及发展趋势随着科技水平的不断提升，现代化农业技术得到了大力的推广和应用。
现代化农业技术在农业生产中起到了至关重要的作用，不仅能够提高农业生产的效率和质量，还有利于促进农业产业的转型升级和提高农民的生活水平。
本篇文章将从现代化农业技术的应用和发展趋势两方面探究其重要性和前景。
一、现代化农业技术的应用1.种植技术一种先进的种植技术就是种植绿色无公害农产品。
这种技术可以让土地充分利用，保持生态平衡和土壤肥力。
同时，也可以提高产品质量和口感，增强消费者对产品的信心。
此外，种植技术还可以通过智能化辅助决策系统、无人机、传感器等设备来实现自动化农业生产。
2. 养殖技术先进的养殖技术是实现农业现代化的重要组成部分。
现在的养殖技术主要为生态养殖、规模化养殖和精准养殖。
生态养殖通过优先保护生态系统，不仅可以提高动物健康，还可以提高产品品质。
规模化养殖通过集约化的生产，可以大幅度降低生产成本，提高生产效率。
精准养殖则利用信息技术，实现科学养殖，达到高效产出。
二、现代化农业技术的发展趋势1. 精细化农业生产精细化农业生产利用现代化农业技术实现信息化、数字化、智能化，提高生产效率，保证产品品质和安全。
例如，在种植过程中可以通过传感器等设备实时监测环境、作物状态等，以便及时进行调整。
在养殖过程中，可以通过智能管理系统实现精准喂养、健康监测等，让农业生产更加科学化。
2. 农业产业化现在已经建立起了以苹果、香港、葡萄、蔬菜、水果等优质农产品为主的农业产业化，这对于农业的发展有重要的推动作用。
未来，随着技术的不断进步，农业产业化将会呈现出更多新的形式。
例如，将农业与旅游相结合，打造农业旅游景区，让消费者能够真正亲近农业生产，体验农村文化。
3. 新型农业经营主体现代化农业技术的应用，不仅带来了生产方式的变革，也为农村发展提供了新的空间。
未来，新型农业经营主体将成为农村文化的新元素。
其中包括以农民合作社为基础的农业生产园区、农业科技园区等。
农业物联网技术应用及创新发展策略
农业物联网技术应用及创新发展策略农业物联网技术是将物联网的技术应用于农业领域，通过传感器、无线通信、云计算等技术手段来实现农业生产的自动化、智能化、精细化管理。
以下是农业物联网技术应用及创新发展策略的相关内容：农业物联网技术的应用：1. 农田监测与管理：通过在农田中布设传感器，实时监测土壤湿度、养分含量、温度等参数，从而实现农田的精准浇水、施肥等管理，提高农作物产量和质量。
2. 环境监测：通过在农田中设置空气、水质传感器等，实时监测气候变化、水体污染情况等，为农业生产提供科学依据。
3. 养殖管理：通过在养殖场中安装传感器，监测养殖环境温度、湿度、氨气浓度等指标，实现养殖场的智能化管理，提高养殖效益和动物福利。
4. 病虫害预警与防治：通过在田间架设摄像头、安装图像识别、学习算法等技术手段，实现对作物病虫害的早期识别和预警，以便及时采取防治措施。
5. 物流与仓储管理：通过物联网技术，实时监测农产品的运输和储存环境，确保农产品的质量和安全性。
农业物联网技术的创新发展策略：1. 完善农业物联网技术体系：加强农业物联网技术研发，建立完善的物联网平台和数据共享机制，提升整体技术水平和应用效果。
2. 推进标准化与规范化：制定农业物联网技术的标准和规范，促进不同厂商之间的互操作性，避免信息孤岛的出现。
3. 加强数据安全保护：加强对农业物联网数据的安全保护，采取防护措施，防止数据泄露和攻击，保障农业信息的安全性。
4. 加强人才培养：培养农业物联网技术人才，提供良好的创新环境和培训机会，推动农业物联网技术的创新发展。
5. 鼓励农业物联网技术应用示范项目：通过资金支持和政策扶持，鼓励农业物联网技术的应用示范项目，探索适应农业生产需求的创新解决方案。
农业物联网技术的应用及创新发展策略将有力地推动农业生产的现代化和智能化，提高农业生产效益，保障粮食安全，实现可持续农业发展。
农业物联网技术应用及创新发展策略
农业物联网技术应用及创新发展策略农业物联网是将物联网技术应用于农业领域的一种新兴技术。
它通过传感器、工作机器、信息管理系统等设备将农业生产中的各种数据、信息和资源进行实时监测、收集、分析和管理，并通过远程控制和智能决策系统实现对农业生产过程的精细化管理。
农业物联网技术具有广泛的应用前景，可以帮助提高农产品品质，提高农业生产效率，降低生产成本，减少对环境的影响，实现可持续农业发展。
1. 农产品质量安全监测：通过物联网技术实现农产品生产过程的实时监测和数据采集，可以及时发现农药残留、重金属等有害物质，确保农产品的质量安全。
2. 农田环境监测：利用传感器和物联网技术，对农田的温度、湿度、土壤湿度、土壤酸碱度等数据进行实时监测，实现农田环境的精细化管理，提高农作物的产量和品质。
3. 农机自动化控制：通过物联网技术实现农机的实时监测和控制，可以提高农机的使用效率，减少能源消耗，减轻农民的劳动强度。
4. 农业生产全程追溯：通过农产品的标识和物联网技术，实现对农产品生产、加工、运输等全过程的追溯管理，提高消费者对农产品的信任度，加强农产品的市场竞争力。
1. 加强政策引导和支持：加大对农业物联网技术研发和应用的政策支持力度，鼓励企业、科研机构和农民参与农业物联网技术的创新。
3. 推动标准化和规范化建设：加强对农业物联网技术的标准化和规范化建设，提高技术的互操作性和兼容性，促进技术的推广应用。
4. 培育专业化的人才队伍：加强对农业物联网技术的人才培养和引进，建立多层次、多领域的农业物联网技术人才培养体系。
5. 拓宽资金渠道和融资途径：建立农业物联网技术的专项资金和风险投资基金，吸引更多的资金和资源投入到农业物联网技术研发和应用中。
农业物联网技术的应用和创新发展具有巨大的潜力和前景。
通过加大对农业物联网技术的研发和应用支持，加强合作和创新，推动技术标准化和规范化建设，培育人才队伍，拓宽资金渠道，可以推动农业物联网技术的快速发展，促进农业现代化和可持续发展。
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农业物料学 课程论文
题目： 论述农业物料学在农业工程中的应用及发展趋势
姓名：
专业班级：
学号： - 1 -
论述农业物料学在农业工程中的应用及发展趋势 摘要：本文章通过查阅大量有关农业物料学资料对农业物料学的起源与发展状
况进行了介绍，综述了农业物料的基本物理特性、流体动力学特性、光学特性、电学特性以及热特性，介绍其各自在农业工程中的应用，并提出今后农业物料学的发展趋势及对今后的相关研究的一定建议。 关键词：农业物料 农业工程 应用 发展趋势
Abstract: The article through consulting a large number of relevant agricultural materials science data for studying the origin and development of agricultural materials are introduced, summarizes the basic physical properties of agricultural materials, fluid dynamics, optical properties, electrical properties and thermal characteristics, introduces its application in agricultural engineering, and puts forward the future agricultural development trend of material science and some suggestions for future related research. Key works: agricultural materials agricultural engineering application the development trend 前言 农业物料是指农业生产和加工对象。它包括植物和动物物料，以及以它们为原料加工的半成品和成品。农业物料的种类不同,其生理特征、理化特性千差万别。因界因素影响不同,呈现出的生物效应也不同]1[。农业物料学是主要研究农业物料的基本物理参数、固体农业物料的流变特性、液体农业物料的流动特性、流体动力学特性以及热学、光学和电学特性等，由农业工程发展的需要而形成的的一门综合性基础学科，它为各种机械、设备、运输和质量检验等提供了合理的设计依据。这一学科的形成和发展，是农业工程学科领域深入发展的标志之一，同时，它也是农业工程学开拓了一个新的研究领域，对工农业生产都有着重要意义]2[。 - 2 -
1 农业物料学的起源与发展状况 农业物料学研究的最早可以追溯1898年，美国的W. Airy发表的“谷物的压力”一文。随后，人们开始对农作物、水果及食品的物理学特性陆续进行研究，这些世界上早期的较零星的物料学研究成果标志着农业物料学的起源]2[。到了20世纪60年代初期，农业物料方面的研究才开始受到重视。欧、美、日等发达国家相继在该领域展开了研究，近几十年来，随着科学技术的迅速发展，美、日等国对物料物理学性质的研究更加重视，开展了大量的工作，由于微机、有限元计算及各种传感器测试等现代技术方法的发展和应用，大大提高了测试精度和理 论分析的水平]3[。我国也在20世纪80年代开始这方面的研究，并取得了一定的成绩，但与国际同类研究相比，在研究对象、测试方法、应用领域等方面均存在很大差距]4[。目前也有多所农业院校开设农业物料学相关课程。
2 农业物料的基本物理特性及其在农业工程上的应用 2.1 农业物料的基本物理特性 农业物料的基本物理特性，主要包括物料的单元素尺寸、综合尺寸、外观形状和颜色、密度、空隙率、摩擦因数、表面特征、宏观和微观结构等]5[。 2.2 在农业工程上的应用 农业物料的基本物理特性在农业工程上的应用甚广，简单地举几个例子，水果表面涂蜡处理必须知道水果的表面积大小；农药喷施剂量的确定也必须知道叶片面积的大小；按尺寸选种时，必须知道种子的粒度分布等等。这里的水果表面积、叶片面积、种子粒度分布都属于农业物料的基本物理特性。李诗龙研究了油菜籽的形态、结构、细胞组织、散体的密度、摩擦因数、弹性模量和泊松比以及渗透性和吸附性等物理特性，对油菜籽的预处理方法和压榨工艺选择，提高油脂提取效率有重要的指导意义]6[。王文奎对常见农产品的几何形态、纤维性、软脆性、硬脆性、塑韧性、弹性、粘附性等物理特性及相应的切片加工工艺进行了分析研究，给出不同物理性状农产品最佳切制加工工艺方法，为农产品深加工切片工艺装备的研发提供了技术支持。根据农产品物料的大小、形状、色彩、纹理、 - 3 -
表面缺陷等基本物理特征，利用机器视觉技术可实现农产品品质检测和分级]7[。 3 农业物料的流体动力学特性及其在农业工程上的应用 3.1 农业物料的流体动力学特性 流动的流体在有物体存在时，流体将发生绕固体表面的绕流，流体与物体之间产生作用力]4[。物料从静止的液体中行滑落，最终达到匀速向下运动的速度叫做该物料的沉降速度，如果物体以物料沉降速度向上运动，则物料将会在某一水平上呈悬浮状态，此流体速度称为物料的悬浮速度。而沉降速度和悬浮速度统称为临界速度。 3.2 流体动力学在农业工程上的应用 将临界速度在农业物料的清选和分离、流体的输送方面作为物料的重要特性加以利用。因为物料中各组分的阻力系数或临界速度不相同，流体对其作用就也不相同，运动规律也不相同，所以利用阻力系数或临界速度的不同就可以实现物料的清选，从而把不同的组成成分分离并收集起来，这就大大减少了人工分离所需的劳动量。除此之外，农业物料的流体动力学特性也可以用在物料输送上，分为气力输送与水力输送。例如气流可以实现对颗粒物料的输送。成芳等人就理论分析了风筛式清选装置的筛选流畅，试验研究了简易风筛式清选装置合理的筛面气流分布类型及其获得途径]4[。一般的气力输送主要用于谷物，饲料和其他散粒体的输送，水力输送广泛应用于畜禽排泄物、饲料、水果、蔬菜、泥浆和岩石等的输送。在采用气力或水力清选分离或输送时，测定其在介质中的阻力特性及速度特性，对该系统的设计具有决定性作用。
4农业物料的光学特性及其在农业工程上的应用 4.1 农业物料的光学特性 农业物料的光学特性主要是指农业物料对光的透过、反射、折射、吸收以及延迟发光的性能。光的反射率是反射光强度和入射光强度的比值，与物料的含水率有关，体现了物料对光的吸收特性。光的透过率是光从一个屋里上透过时，透过光强度与入射光强度的比值，在实际使用中往往用透光率表示。研究农业物料 - 4 -
的光学特性可了解它们的其它特征，例如成熟度、内部缺陷、组成物含量等。 4.2 农业物料的光学特性在农业工程上的应用 农业物料的光学特性在农业工程上的主要研究是利用各种物料对光的透过、反射等特性的不同，来估测内部状况。目前，已根据光的电原理制成各种检测装置，广泛应用于各种检测和分选。可用于物料颜色和成熟度检测,例如园艺产品成熟度、农产品颜色评定;成分分析,如谷物和肉类产品的含水量、牛奶脂肪含量等;内部缺陷检测,如苹果水心、马铃薯空心、鸡蛋中血点和小麦黒穗病检测等；自动化分选，如马铃薯和土块分离、颜色或成熟度自动化分选。精确的测定它们的光学特性，为农业物料的质量评定和分级提供了重要的工程参数。
5 农业物料的电学特性及其在农业工程上的应用 5.1农业物料的电学特性 农业物料的电特性是指农产品的电学物理性质，主要包括两类：一类是指在其内部存在某种能量而产生的电位差，另一类是指影响其所在空间的电磁场及电流分布的一些特性，如电阻、电导和介电特性等]1[。农业物料属于活性生物体，不同种类物料的成分、含水率、密度、形状以及其他物理化学特性千差万别，其电学性的特点和测定值，有很大的差异]8[。 5.2 农业物料的电学特性及其在农业工程上的应用 利用农业物料学的电学特性不仅可以进行农产品的品质检测、种子的处理、对食品进行加热与杀菌保鲜、农业物料的干燥与脱水。 农产品的无损检测技术是建立农产品质量和农产品安全的有效监控体系的关键技术之一。利用农产品的电特性可实现农产品含水率、损伤、品质等的快速无损检测。对食品进行加热和杀菌对于食品安全，延长食品的储藏事件、货价寿命都具有重要意义。利用农业物料的电特性可以上提高物料的干燥速度、节约能源消耗。所以测量农业物料的电特性是相当重要的。但在实际研究中，由于农业物料的多样性和组成成分的复杂性，农业物料的电特性也呈复杂多样的特点，电特性的测量有一定的复杂性]9[。 6农业物料的热特性及其在农业工程上的应用 - 5 -
6.1 农业物料的热特性 农产品尤其是食品，往往要经受各种热处理，包括干燥、冷却、脱水及烘烤等。物料热处理的核心是传热问题，它要涉及到热特性：比热、导热率、热扩散率等。这些特性数据是物料热处理系统设计及设备设计的基本依据。研究方法是以传热学理论为基础，寻求适当的测试方法以获得某种物料的基础数据。 6.2农业物料的热特性在农业工程上的应用 热特性的应用主要在两个方面，一方面是在工程系统和设备的设计上，诸如肉制品的加热和脱水，水果蔬菜的冷却等设备的设计上，基于采用理论模型及数学分析方法，确定物质传递和导热值率，为设计提供了科学依据。同时，利用物料的冷却速度及半冷却时间等特性值，可作为判定冷冻系统性能优劣的重要指标。另一方面，利用加热冷却的方法以保持或改善农业物料或食品的品质。例如某些谷物经过热处理后可以促使较快地发芽；水果、蔬菜可藉此低温抑制其酶及微生物的活力，从而提高保鲜能力]2[。
7 农业物料学的发展趋势 农业物料学在农业工程中的应用越来越广泛，具有广阔的应用前景。其各种物理性质也在应用工程中有了显著的成果。但是在我国，对于农业物料学物理特性的研究还处在发展阶段，有许多基本研究工作有待完成，今后的研究目标及发展趋势硬有如下几个方面： 7.1 基础研究 在基础研究方面，引进某些应用工程材料的新的研究方法，善于向欧美等在这方面研究发达的国家学习，引进新技术，通过取长补短转换为自己的技术。 7.2 应用研究 一切研究以实际应用为落脚点，结合生产实际课题，开展应用性研究，将物理特性试测与技术开发结合起来，这是农业物料学发展的重要方向。 7.3 绿色化研究 研究过程中要注意生物内部差异与外部环境的关系。在应用上对农业物料本身应不存在着损害，让其在毫无破损的结果上进行，达到应用的目的，实现所需的功能。