金汤花胶鸡的功效与作用

金汤花胶鸡的功效与作用

金汤花胶鸡的做法不难，所需要的原料都是我们很常见的，花胶是主要原料。需要整只鸡，大约900克、花椒7根、干贝20颗、南瓜1个、胡萝卜半根、枸杞10粒、红枣2颗、姜1块、小葱2束，再加入调料适当的盐，美味的金汤花胶鸡就可以做成，是不是感觉挺简单的，但是它的功效与作用却是很多的。

下面是金汤花胶鸡的功效与作用。

花胶煲鸡汤不仅味道非常的香浓可口，其食疗功效也是非常高的，对于这道美食，很多人都喜欢。下面，我们就来具体的了解一下这道美味汤品的食疗功效。

一、花胶又叫鱼胶，它能补肾益精、滋养筋脉，对于身体比较虚弱的人非常有好处，被大部分女士视为养颜珍品。其次它的营养价值很高，主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。虽说它的蛋白质成分高，但脂肪仅为0.2％，是一种理想型的高蛋白低脂肪食品。

二、鸡肉能增强人的体力，强身健体的作用，里面含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。生活中，当生病、营养不良、月经不调、贫血、等症状出现时，鸡肉就起到很大的作用，医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

三、用鸡肉熬出来的鸡汤营养价值极高，多喝鸡汤，有助于提高自身免疫能力，特别是对于感冒的人来说，因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过

量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。

通过上面对金汤花胶鸡食疗功效的具体分析，希望能对大家有一些帮助。

下面是做金汤花胶鸡的一些注意事项。

1. 煲汤非常讲究火候，因为里面有花胶，所以泡发花胶是一大关键，适宜采用水分的方式，泡发最好用冰水且全程放冰箱冷藏。

2. 用姜、葱水煮花胶达到去腥的目的。

3. 喜欢更浓郁的汤底可视情况多煲一段时间，一定要多喝汤。

4. 鸡肉最好选用来清远鸡，颜色偏黄，肉质厚实，油脂也偏少，用来炖汤再合适不过了！