十大健康食品
养生最不可少的十种食物
养生最不可少的十种食物 [图片]o俗话说：吃什么补什么。
但你知道大脑、心脏、肺、头发等都需要什么样的食物营养吗？现给你提供一张全身的"食物地图"，告诉你从头到脚的饮食秘方，让你吃得美丽，吃得健康。
护脑：菠菜因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物"，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于"还原食物"呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。
其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
护眼：红薯维生素A素有"护眼小卫士"之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。
维生素A 是由胡萝卜素转变而成的。
除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处.护发：海带说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。
但你知道食物护发的全能冠军是谁吗？它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
护肺：番茄英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。
但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。
护腿：香蕉含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的"美腿高手"，它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。
排名第二的"美腿高手"是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
护心：深海鱼德国专家曾发布过这样一组实验证明：坚持每日吃鱼50克，可减少40%心脏病的发生，尤以吃深海鱼为佳。
十种食物滋补全身
十种食物滋补全身俗话说：民以食为天，每个人与食物都息息相关，健康的食物不仅能够补充所需的营养，而且还可以帮助我们滋补全身，不过身体的不同部所需要的营养都不同，那么你知道心脏、大脑这些都需要什么样的营养食物吗，下面专家就来告诉你滋滋补全身的健康食物，让你更加健康。
护肺：番茄英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。
但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。
护心：深海鱼德国专家曾发布过这样一组实验证明：坚持每日吃鱼50克，可减少40%心脏病的发生，尤以吃深海鱼为佳。
鱼里所含的不饱和脂肪酸，被俗称为“好脂肪”，它们能担当天然抗凝血剂的帮手，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。
护肾：黑豆自古黑豆就被誉为“肾之谷”，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。
它们不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
护胃：甘蓝甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。
患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。
你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。
另外，英国的研究人员发现，常吃大蒜的人，得胃病的几率较低。
护脑：菠菜对于大脑，并非所有食物都有利，油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物，可导致大脑缺血，而因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。
其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
护眼：红薯维生素A素有“护眼小卫士”之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。
维护心脏健康的10大食品
维护心脏健康的10大食品民以食为天。
吃不仅影响生活质量，还关乎生命质量乃至寿命。
近年来，心脑疾病的发生率在上升。
有关专家呼吁：预防心脑疾病应该从日常生活做起，尤其在饮食方面要远离有害心脑健康的食品，降低由食品引起的危害因素，有效地控制心脑疾病。
从营养成分分析，食品除了含有人体必需的营养成分外，还有一些具有特定生物作用的有机物，有些成分对慢性疾病的发生发展有一定的影响。
现选出有益心脑健康的十大食品，逐一进行分析。
蘑菇是食用菌中白色双孢菌的俗称，属真菌植物。
蘑菇种类极多，具有独特的风味，自古以来人们一直视为珍品。
传统医学认为，蘑菇味甘、性凉.有益胃、提神、化痰、止吐泻等功效。
营养分析：蘑菇富含蛋白质和多种微量营养素。
每100克鲜蘑菇含蛋白质2.7克、脂肪0.1克、碳水化合物4.1克、热量91.96千焦、钙6毫克、钾31 2毫克、钠8.3毫克、镁11毫克、胡萝卜素10微克、维生素B20.35毫克、维生素C2毫克，钾、维生素B2含量均较高。
干蘑菇因水分减少很多，营养成分相对增高。
每100克干蘑菇含蛋白质21.0克、脂肪4.6克、碳水化合物52.7克、热量1053.36千焦、钙127毫克、钾1225毫克、钠23.3毫克、镁94毫克、铁51.3毫克、胡萝卜素1640微克、维生素B21.10毫克、维生素C5毫克。
蘑菇中还含有多种游离氨基酸、多糖类，以及鲜味物质5—鸟氨酸、谷氨酸和肽类。
香气物质(鲜蘑菇主要为辛烯醇；干蘑菇主要为蘑菇精)等。
特别功效：蘑菇中含有植物固醇类物质——香菇素，具有降血脂、保护心脑血管的作用；还含有抗菌因子.能抑制葡萄球菌、大肠杆菌等生长；以及多糖成分，对治疗白细胞减少症和传染性肝炎也有很好的辅助作用。
蘑菇肉质柔软肥嫩、鲜美可口，鲜食可做汤、可炒食。
燕麦是粮谷类的一种，供人食用的裸粒燕麦又名莜麦，起源于我国。
据《本草纲目》记载：燕麦味甘，可充饥滑肠。
营养分析：按每100克燕麦面计算，含蛋白质12.2克、脂肪7.2克、碳水化合物67.8克、热量1529.88千焦、钙27毫克、钾319毫克、钠2.2毫克、镁146毫克、铁13.6毫克、胡萝卜素20微克、维生素B10.39毫克。
晚餐推荐10种适合晚上食用的健康食物
晚餐推荐10种适合晚上食用的健康食物
晚餐是一天中最后一顿正餐，选择合适的食物对保持健康和促进良
好的睡眠至关重要。
下面，我们给您推荐10种适合晚上食用的健康食物。
一、烤鸡胸肉
烤鸡胸肉是一道低脂、高蛋白的晚餐食物。
鸡胸肉中富含优质蛋白质，同时还含有丰富的维生素B和矿物质。
这道菜不仅可以满足身体
对蛋白质的需求，还可以让您在晚上获得饱腹感。
二、烤三文鱼
烤三文鱼是另一种营养丰富的晚餐选择。
三文鱼富含Ω-3脂肪酸，
对心脏健康和抗炎作用有益。
同时，这种鱼类还富含优质蛋白质和维
生素D，可满足身体的营养需求。
三、煮鸡蛋和蔬菜沙拉
煮鸡蛋和蔬菜沙拉是一道简单而健康的晚餐。
鸡蛋富含蛋白质和必
需脂肪酸，而蔬菜则提供丰富的纤维和维生素。
这道菜不仅容易消化，还可以提供长时间的饱腹感。
四、燕麦粥
燕麦粥是一种营养均衡的晚餐选择。
燕麦含有可以减缓消化的复杂
碳水化合物，有助于提供持久的能量。
搭配水果或坚果，既美味又健康。
五、蒸鱼配蔬菜
蒸鱼配蔬菜是一道轻盐低脂的晚餐菜肴。
蒸鱼能够保持鱼肉的营养，并减少不健康脂肪的摄入。
解读网上热传的十大健康食品
解读网上热传的十大健康食品“印第安人没有高血压就是因为吃了老玉米”、“白薯能吸收体内的水分、脂肪和毒素”、“黑木耳能代替阿司匹林”……网上流传甚广的这篇号称来自“中南海”讲座现场的“养生经”特别推崇十种健康食品，并指出只要多吃某种食品就可以预防某种相对应的疾病。
真有如此神奇的效果？健康周刊记者专访了第二军医大学附属长征医院、华东医院和上海中医药大学附属曙光医院的专家，专家们不约而同地表示，任何疾病都不存在灵丹妙药，保持健康身体的关键是良好的饮食习惯——杂食不过量。
主食1.老玉米含卵磷脂最多谷类里第一提到的是老玉米，国际上说是“黄金作物”。
原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化，就是吃老玉米吃的。
老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，现在许多人吃卵磷脂，干嘛？就是希望不得动脉硬化。
其实，老玉米里含软磷脂最多，还便宜。
[专家解析]童本德主任表示，玉米是粗纤维，无论老玉米还是嫩玉米，都是很好的谷类食物。
玉米比大米的价格便宜，种植方便，尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。
但不一定非得让大家吃玉米粥，其实玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米当成主、副食的好做法，营养不会流失。
2.荞麦“三降”，薯类“三吸收”现代人都“三高”，荞麦则具有“三降”功能，它降血压、降血脂、降血糖。
吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌。
我们坐办公室的，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
另外，白薯、红薯、山药、土豆等是“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。
吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。
吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。
吸收毒素，不发生胃肠道炎症。
希望大家多吃薯类。
[专家解析]童本德主任表示，荞麦、薯类以及燕麦都是粗粮，适合现代人吃。
但薯类既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪。
在人体内，粗粮含有丰富的纤维素，一个纤维素分子要携带七个水分子，因此粗粮在胃肠道内占据的位置大，停留的时间长，不仅容易有饱腹感，而且有利于清理肠道和排除毒素。
网上热传十大健康食品真是如此神奇？
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导语：任何疾病都不存在灵丹妙药，保持健康身体的关键是良好的饮食习惯杂食不过量。
【主食】1、老玉米含卵磷脂最多谷类里第一提到的是老玉
任何疾病都不存在灵丹妙药，保持健康身体的关键是良好的饮食习惯——杂食不过量。
【主食】
1、老玉米含卵磷脂最多
谷类里第一提到的是老玉米，国际上说是“黄金作物”。
原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化，就是吃老玉米吃的。
老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，现在许多人吃卵磷脂，干嘛？就是希望不得动脉硬化。
其实，老玉米里含软磷脂最多，还便宜。
童本德主任表示，玉米是粗纤维，无论老玉米还是嫩玉米，都是很好的谷类食物。
玉米比大米的价格便宜，种植方便，尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。
但不一定非得让大家吃玉米粥，其实玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米当成主、副食的好做法，营养不会流失。
2、荞麦“三降”，薯类“三吸收”
现代人都“三高”，荞麦则具有“三降”功能，它降血压、降血脂、降血糖。
吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌。
我们坐办公室的，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
另外，白薯、红薯、山药、土豆等是“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。
吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。
吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。
吸收毒素，不发生胃肠道炎症。
希望大家多吃薯类。
童本德主任表示，荞麦、薯类以及燕麦都是粗粮，适合现代人吃。
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
十大健康食品排出座次
十大健康食品排出座次《大众医学》杂志组织全国60位权威营养学家独家调查，评选出“中国十大健康食品”；大豆（豆浆、豆奶等）豆类食品含丰富的优质蛋白质（30％－45％）、不饱和脂肪酸（占大豆脂肪的85％）、钙（426毫克/100克）及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。
大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）下降。
此外，大豆富含钾，对心血管健康有益；还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。
十字花科蔬菜花椰菜（即花菜）、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。
含有较多的维生素C、胡萝卜素。
十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。
牛奶（酸奶）奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源（约100毫克/100克鲜奶），且钙的消化吸收率较高。
酸奶营养成分与鲜奶相近，但其中约30％的乳糖被分解，故对于乳糖不耐受症者特别适合。
酸奶还可增加胃内的酸度，增强胃消化酶的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。
海鱼鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80％以上，保健功效显著。
不饱和脂肪中主要有两种，一种是DHA，与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切；另一种是EPA，可降低血小板凝集，防止动脉粥样硬化和血栓形成，并降低甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）的水平。
番茄番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，还富含番茄红素。
番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比β－胡萝卜素、维生素E 强，可改善老年性黄斑变性。
调查结果表明，人体血浆中番茄红素的含量越高，多种癌症、冠心病的发病率越低。
绿茶绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用，保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，与其共同发挥抗氧化作用。
因此，茶多酚在预防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗细菌霉素、减肥、增强人体生理功能方面都有良好作用。
对人类健康最有益的十大食品排行榜
对人类健康最有益的十大食品排行榜
1. 苹果：每日吃一个苹果可以大幅度降低患老年痴呆的风险，苹果含有的栎精步进具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展，苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
2.鱼：有研究认为：经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
每周吃三顿鱼能够使中风风险降低50%。
3. 大蒜：大蒜能够预防感冒，还能降低胃癌、肠癌的风险，增强消化功能，预防血管疾病的作用。
4.草莓：草莓富含维生素C、铁，能够提高机体免疫力，并认为能够预防癌症。
5. 胡萝卜：富含胡萝卜素，具有保护基因结构、预防癌症、改善视力。
6. 辣椒：红辣椒能够促进代谢、刺激胃液分泌，防止胃内有害细菌滋生。
甜辣椒富含维生素C，对血管有好处。
7. 绿茶：绿茶中的儿茶酚，能防止动脉硬化和前列腺肥大，同时有预防前列腺癌的作用。
8.香蕉：是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种微量元素，其中镁含量最丰富，吃1支香蕉就能满足人体24小时所需镁元素量的1/6。
9. 大豆：富含卵磷脂和维生素B，对神经系统的功能有好处，提高思维能力。
10. 牛奶：主要含有蛋白质、容易吸收的脂肪和乳糖，并富含钙，对儿童的生长发育有益。
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十大健康食品
当今食物的世界真是太丰富太丰富了，让人眼花缭乱，馋涎欲滴，只觉得一个胃根本不够用。
既然人只有一个胃，吃还要健康，人们总是希望能从众多的食物中找出最具营养价值的食物来，只是这个找寻过程与结论实在是太难了。
尽管太难，也还得去做，各路人马以各种方式得出了不同的推荐食品。
综合而言，目前全球公认的十大健康食品是：
（1）大豆
豆类食品含丰富的优质蛋白质（30%～45%）、不饱和脂肪酸（占大豆脂肪的85%）、钙（426毫克/100克）及B族维生素，因而被誉为"植物肉"。
大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白（LDLC）下降。
此外，大豆富含钾，对心血管健康有益，还含有丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好的作用。
（2）十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括白萝卜、白菜（大白菜）、青菜（小白菜）、油菜、荠菜、榨菜、大头菜、卷心菜和菜花等。
其中菜花、卷心菜中含有较多的天然酚类化合物，此类化合物中的一些吲哚类具有强烈的酶诱导能力，能增强酶的活性，阻断致癌物的诱发肿瘤作用，减慢肿瘤的生长速度。
另外，这些蔬菜中的粗纤维、木质素、大量的维生素C、胡萝卜素，以及一些微量元素，都能从不同方面和不同程度上抑制肿瘤的发生和发展。
十字花科蔬菜中，钙、钾、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。
美国有人研究证实，多吃各种绿叶蔬菜和西红柿对预防肺癌有明显作用。
研究人员观察到蔬菜中的黄酮、西红柿红色素和吲哚及其他蔬菜成分对人体有抗癌作用，又以十字花科蔬菜（如油菜、菜花菜、卷心菜、大白菜、花椰菜等）对肺癌的防护作用最为突出。
美国癌症研究所和中国医学科学院肿瘤研究所在对矿工肺癌的研究中，除发现与上述相同结果外，还发现葱蒜类对肺癌有防护作用，其有效成分可能是类胡萝卜素及其复合物。
此研究认为，多吃豆腐，适量吃肉类和蛋类也有防护作用。
（3）牛奶（酸奶）
奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源（约100毫克/100克鲜奶），并且钙的消化吸收率较高。
酸奶营养成分与鲜奶相近，但其中约30%的乳糖被分解，故对于乳糖不耐受症者特别适合。
酸奶还可以增加胃内的酸度，增强胃消化酶的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。
（4）鱼类
鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著。
不饱和脂肪中主要有两种，一种是22碳6烯酸（DHA），
与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切；另一种是20碳5烯酸（EPA），可降低血小板凝集，防止动脉粥样硬化和血栓的形成，并降低三酰甘油和极低密度脂蛋白（VLDLC）的水平。
（5）西红柿
西红柿，也常被称作番茄，除了具有一般蔬菜的营养特点，如含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素。
番茄红素属于类胡萝卜素，是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比β胡萝卜素、维生素E强，改善老年性黄斑变性。
调查结果表明，人体血浆中番茄红素的含量越高，冠心病及各种癌症的发病率就越低。
（6）绿茶
绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用，保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，发挥协同增强的抗氧化作用。
因此，茶多酚在预防心血管疾病和癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥、增强人体生理功能方面都有良好作用。
（7）黑木耳等菌菇类
从营养价值看，菌菇类食物除含有较多的风味成分，如氨基酸、淄醇类以及5鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还含有较多的矿物质和维生素。
研究发现，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助防止动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、调节血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。
（8）胡萝卜
胡萝卜是胡萝卜素良好来源之一，其含量顶部比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素比较多。
胡萝卜含挥发油，有促进消化的作用，还可降低血压、抗炎抗过敏等。
（9）荞麦
荞麦是粮谷类食物，糖类含量（72%）较高，脂肪仅占,蛋白质含量较高，达克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高两倍。
荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸，还有较多的纤维素，在防治高血压以及心血管疾病中有良好作用。
（10）禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C以外，几乎含有人体必需的所有营养素。
每100克蛋类含蛋白质12～15克，氨基酸组成比例尤其适合人体。
脂肪、卵磷脂与胆固醇,几乎全部集中在蛋黄中。
不过，除有血脂异常倾向者外，一般健康人食用鸡蛋时，不必只吃蛋白，因为在蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，在日常膳食中往往容易缺乏这些营养素。
美国科学家对人们经常食用的水果做了一个试验，共选出10种对人体健康最有利的水果。
在此列出供大家参考。
第一名苹果，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维物质，降低心脏病发病率，还可以减肥。
许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称"苹果日"。
第二名杏，含有丰富的β胡萝卜素，能很好地帮助人摄取维生素A；
第三名香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能有好处；
第四名黑莓，同等重量的黑莓中，纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助；
第五名蓝莓，这是一种特别的水果，多吃可减少尿路感染的几率；
第六名甜瓜，维生素A和维生素C的含量都很高，是补充维生素的理想食品；
第七名樱桃，能帮助人保护心脏健康；
第八名越橘，能帮助减少尿路感染的几率；
第九名葡萄柚，维生素C的含量很高；
第十名紫葡萄，其所含类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。