生产与运作管理第一章

第1章 生产与运作管理基本概述
1.1
生产与运作管理的基本概念
1.2 1.3
生产与运作管理的范围
生产与运作管理的作用与意义
1.4
生产与运作管理的发展史
生产与运作管理的未来与新特征
1.5
1.1 生产与运作管理的基本概念
1.1.1 生产 1.1.2 运作 1.1.3 生产与运作管理的基本概念 1.1.4 生产与运作管理的目标及基 本问题
1.5.2 技术进步的推动 生产技术包括制造技术和管理技术， 生产与动作管理的每一项新的进步都离不 开技术的支持，从90年代开始，技术进步， 尤其是信息技术的突飞猛进，更给企业所 面临的环境和经营方式带来了空前的变化。
1.5.3 现代生产与运作管理学的新特征
1.生产管理的范围已突破了传统的制造业的生 产过程和生产系统控制。 2.现代生产与运作管理的涵盖范围已不仅局限 于生产过程的计划、组织与控制。 3.信息技术已成为生产运作系统控制和生产运 作管理的重要手段。 4. 多品种小批量混合生产方式成为主流。 5. 实现生产经营一体化已成为企业的迫切要求
1.4.3 活动排序（20世纪初）
1914年，甘特发明了至今仍在广泛使 用的用于编制作业计划的甘特图方法，这 也是最早的作业计划方法。 1915年，哈里斯提出了第一个库存管 理数学模型——经济订货批量模型，标志 着数学被引入管理领域。EOQ模型是基础 的库存管理模型，现在仍在广泛使用，我 们将在库存管理一章中详细介绍这一模型。
1.2.2 生产运作流程的分析
对运作系统的设计包括新产品设计开 发、生产运作系统的战略选择、选址规划 与分析、工艺选择与设施布置等。
1.2.3 项目管理
项目管理是在与项目相对应的环境下， 为了实现项目的目标，通过项目各方人员 的团结与协作，把各种资源应用于项目， 使各方的需求和期望得到不同程度的满足 的过程。 项目管理的基本要素包括项目环境、 利益相关者、资源、目标、需求和期望。
1. 生产与运作管理的目标 在需要的时候，以适宜的价格，向顾 客提供具有适当质量的产品和服务。 2. 生产与运作管理的基本问题 （1）如何保证和提高质量。 （2）如何保证适时适量地将产品投放市场。 （3）如何才能使产品的价格既为顾客所接 受，同时又为企业带来一定的利润。
பைடு நூலகம்
1.2 生产与运作管理的范围
1.2.4 库存管理
库存是指一个企业所持有的一切物品 和资源。库存能够保证企业平稳生产，防 治缺货带来的损失；但是，库存也占有企 业资金，过高的库存将造成成本的增加。
1.2.5 质量管理
美国著名质量管理专家朱兰博士曾经 预言：21世纪是质量的世纪。 质量水平的高低直接反映一个组织的 经营实力和满足顾客的能力。。
1.4 生产与运作管理的发展史
1.4.1传统管理阶段（18世纪70年代） 1.4.2科学管理运动及大量生产方式的诞生（20世纪 初） 1.4.3 活动排序——项目管理的前身及经济订货批量 模型的提出（20世纪初） 1.4.4 霍桑试验——人际关系理论的提出（20世纪初） 1.4.5 计算机引起的技术改造革命（20世纪70年代） 1.4.6 TQM 、 BPR 、互联网、 SCM 的管理与创新 （20世纪90年代至今）
1.1.1生产
生产是企业创造产品或提供服务的一 切活动的总称。企业通过自身的生产活动 将生产要素转换成产品或服务，为社会创 造财富，满足用户的需求，同时通过附加 价值的实现，不断的增加企业的自身价值。
1.1.2 运作
生产与运作的内涵具有同一性，运作 是生产概念的推广，以往的生产大都是指 物质资料的制造过程，随着第三产业的崛 起，随着金融、贸易、技术服务、交通运 输、房地产等生产服务业在整个第三产业 中所占的比重越来越大，运作不仅存在于 制造业的产品生产过程，而且也存在于服 务业提供服务的过程。
企业资源计划ERP、业务流程重组 BPR、供应链管理SCM等新理论、新概念 都是在信息科技高速发展背景下的产物。 在21世纪的今天，谁能在生产与运作 管理中采用最先进的技术和管理方式，并 不断进行管理创新，谁就能在市场竞争中 始终立于不败之地。
1.5 生产与运作管理的未来与新特 征
1.5.1 市场需求的拉动 企业是以市场需求来确定自己的战略定 位的，在战略目标指导下探索生产与管理活 动的创新。在生产与管理的发展史上，每一 种新的理论或新的方法的出现都与市场的需 求密不可分。
1.4.5 计算机引起的技术改造革命 （20世纪70年代）
从70年代起，计算机技术的飞速发展 使企业不断进行技术改造，引进新设备、 新技术，并相应地改变着工作方式，此时 生产系统的选择、设计、调整和更新升级 成为生产管理的新内容，扩大了生产管理 学的范围。
1.4.6 TQM、BPR、互联网、SCM的 管理与创新（20世纪90年代至今）
1.1.3 生产与运作管理的基本概念
生产与运作管理就是通过有计划、有 组织的生产活动，实现较小的投入、较大 的产出的全过程控制。它是对企业生产与 运作过程的计划、组织、领导和控制，是 和产品制造密切相关的各项管理工作的总 称，是指对企业生产系统的设计、运行和 改进的过程。
1.1.4 生产与运作管理的目标及基本 问题
1.4.1传统管理阶段（18世纪70年 代）
自从人类出现，就有了生产活动，并 有了伴随着的生产管理，但是现代意义上 的工厂系统只是在产业革命之后出现的。 产业革命始于18世纪70年代的英国，当时 的生产管理主要是凭经验管理，工人劳动 没有统一操作规程，管理没有统一规则， 人员培养主要靠师傅带徒弟。
1.4.4 霍桑试验——人际关系理论 的提出（20世纪初）
霍桑试验说明企业不仅仅是一些简单因素的 并列、相加，而是一个有情绪、有需要的人的集 合；作为管理者不仅应具有组织、计划、指导、 控制的管理技能，更应该有激励职工工作热情， 了解职工的需要与情感，并加以控制指挥的能力。 梅约及他的合作者们共同完成的"霍桑试验"， 也就被视为了跨时代的试验经典，导致了人际关 系理论的诞生，奠定了行为科学的基础。
1.4.2 科学管理运动及大量生产方 式的诞生（20世纪初）
现代生产运作管理学起源于20世纪初 泰勒的科学管理法。 泰勒通过对工作方法的观察、测量和 分析，得出最好的工作方法，提高工作效 率。同时他还通过把工作细分成一个个的 要素动作，累计各个要素动作的时间来计 算一项工作所需的时间，在此基础上制定 劳动定额，实行差别计件工资制。
1.2.6 供应链管理
供应链管理的本质是一种集成化的管 理思想和方法，其一个重要的研究领域就 是企业的物资供应与库存管理。 供应链管理将位于供应链上下游企业 作为一个整体，通过相互合作，信息共享， 实现企业在物资供应与库存过程中的资源 合理配置。
1.3生产与运作管理的作用与意义
1.3.1 生产与运作管理是企业完成基本任务的 根本保证 1.3.2 生产与运作是企业创造价值的主要环节 1.3.3 生产与运作是企业经营的基本职能之一 1.3.4 生产运作管理是企业竞争力的源泉 1.3.5生产与运作管理是企业形象的重要标志
1.2.1生产运作战略的设计 1.2.2 生产运作流程的分析 1.2.3 项目管理 1.2.4 库存管理 1.2.5 质量管理 1.2.6 供应链管理
1.2.1生产运作战略的设计
生产运作战略是一个职能性的战略， 其作用是提高企业再生产运作领域的竞争 优势，根本目的是为了支持企业的经营战 略。 生产运作战略主要具有五大特征：全 局性、前瞻性、竞争性、稳定性和系统性。