第二十六章 蛋白质降解和氨基酸的分
第10章 蛋白质的分解与氨基酸的分解合成代谢
二肽酶
95％可被完全水解
氨基酸 + 蛋白水解酶作用示意图 氨基酸
（二）氨基酸和低分子肽的吸收 • 吸收部位：主要在小肠 • 吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽
• 吸收机制：耗能的主动吸收过程
1. 耗能需Na+的载体转运
肠粘膜细胞膜上的载体蛋白与氨基酸、Na+组
成三联体，经膜的变构转位，由 ATP 供能将氨基
价值及代谢概况
一、氨基酸的生理功用
1、合成蛋白质，维持细胞生长、发育、更新和修复。绝大 部分功能蛋白（酶、抗体、激素）的半衰期都很短，其补
充更新需要氨基酸。
2、合成具有重要生理作用的含氮化合物（核酸、烟酰胺、 儿茶酚胺类激素、甲状腺素、神经介质）的原料。 3、有些氨基酸本身就具有独特的生理功用。如甘氨酸本身 就是抑制性神经递质；丙氨酸和谷氨酰胺担负组织间运氨；
小管液中的H+结合形成氨盐
（NH4+）排出体外。
35
一、氨基酸的脱氨基作用
转氨基作用 氧化脱氨基作用
联合脱氨基作用
非氧化脱氨基作用（微生物中 ，自己
看）
一、 氨基酸的转氨及脱氨基作用
（一）转氨作用(transamination) 1. 转氨反应和转氨酶
转氨反应：α-氨基酸与α-酮酸在转氨酶
C NH 被降解蛋白质
泛素化过程
形成聚泛素链
泛素C末端的甘氨酸残基的－COOH与靶蛋 白链赖氨酸残基的ε－NH2结合形成异肽键。 通过异肽键连接，进行多次泛素化，形成聚 泛素链。
蛋白酶体对聚泛素化靶蛋白的降解
首先被RP（蛋白酶体的 19S的调节颗粒）识别，释放泛 素链靶蛋白进入RP内部，受RP 底部ATP酶的作用，耗能去折 叠成变性靶蛋白，然后被水解。
8.蛋白质降解及氨基酸代谢
蛋白质降解及氨基酸的代谢 Metabolism of Amino Acids
第一节
蛋白质的营养作用
Nutritional Function of Protein
一、 蛋白质的生理功能
1.是构成组织细胞的重要成分,并维持组织细 胞的生长、修补和更新。
2. 转变为生理活性分子，参与多种重要的生 理活动及物质代谢的调控
蛋白质的消化、吸收与腐败
（一）胃中的消化
1、HCl的作用(胃液中H+的最大浓度可达150mmol/L，比血液中H+的浓度高3~4百万倍，
因此，胃粘膜主细胞分泌H+是逆着巨大的浓度梯度进行的，需要消耗大量的 能 量，能量来源于有氧代谢)
胃酸可使蛋白质变性，但有利于胃蛋白酶(pepsin)发 挥作用。 2、胃蛋白酶：以胃蛋白酶原形式分泌，在 H+ 条件下 被激活成为胃蛋白酶。
•其余10种氨基酸体内可以合成，称非必需氨基酸。
必需氨基酸的功用
（1）苯丙氨酸(Phe)：参与消除肾及膀胱功能的损耗； （2）蛋氨酸(Met)；参与血红蛋白、结缔组织与血清的组
成，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
（3）赖氨酸(Lys)：促进大脑发育，是肝及胆的组成成 分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及 卵巢，防止细胞退化；
胰蛋白酶 糜蛋白酶
羧基肽酶
弹性蛋白酶
(trypsin) (exopeptidase) (carboxypeptidase) (elastase)
酶原激活的意义 • 可保护胰组织免受蛋白酶的自身消化作用。 • 保证酶在其特定的部位和环境发挥催化作用。 • 酶原还可视为酶的贮存形式。
氨基肽酶
内肽酶
羧基肽酶
第十一章蛋白质的降解与氨基酸代谢
单，低毒的尿素形式。
尿素的生物合成
• 1932,德国学者Hans Krebs提出尿素循环 (urea cycle)或鸟氨酸循环(ornithine cycle)。
NH2
NH2
(CH2)3
C O HC NH2
NH2 尿素
COOH 鸟氨酸
(Orn)
NH2 CO
NH
(CH2)3 HC NH2
COOH 瓜氨酸
11.2.2 氨基酸的脱羧基作用
CO2
R CH COOH
NH 2
氨基酸
氨基酸脱羧酶
R CH2 NH2
胺
氨基酸脱羧酶的辅酶是磷酸吡哆醛。
-氨基丁酸（GABA）由Glu脱羧生成
COOH
α CH2 β CH2 γ CH2
NH 2
• 组胺由His脱羧生成。
CH2 CH2 NH 2
N
NH
11.2.3 氨的代谢去路
HC NH+3 L-谷氨酸脱氢酶
CO
COO
α-谷氨酸
COO
α-酮戊二酸
谷氨酸氧化脱氨
氨中毒原理
若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累
COO
COO
丙酮酸
(CH2)2 NAD++H2O NADH+H++NH4+ (CH2)2
HC NH+3 L-谷氨酸脱氢酶
CO
三羧酸 COO
COO
循环
α-谷氨酸
+ CH2
CHNH 2 COOH
Glu
天冬酰胺酶
NH3
H2O
谷氨酰胺
各组织 细胞
脱氨
NH3
谷氨酸 丙酮酸 谷
东北师范大学生物化学 第十章氨基酸代谢
必需氨基酸
（氨基酸和糖的转 变是不可逆的）
酮体
生酮兼生糖氨基酸
Tyr（酪），Phe（苯），Ile（异）, Trp（色）
生酮氨基酸 Lys Leu 生糖氨基酸：
三 氨基酸合成代谢 非必需氨基酸（10） 必需氨基酸（8）：
Phe 、Met 、 Thr、 Val、 Leu、 Lys、Trp、Ile
半必需氨基酸：His Arg
NAD+ + H2O + （NADP+）
+ NH4+ + NADH +H+ （NADPH）
在动物体内辅酶为NAD+，在植物体内辅酶为NADP+
非必需氨基酸由相应的α -酮酸氨基化生成
八种必需氨基酸中，除赖氨酸和苏氨酸外其余六种亦可由相 应的α-酮酸加氨生成。但和必需氨基酸相对应的α－酮酸不能 在体内合成，所以必需氨基酸依赖于食物供应。
一 蛋白质的酶促降解
（一）外源蛋白质的降解
（二）内源蛋白质的降解
（一）外源蛋白质的降解（细胞外途径）
1 蛋白质的消化
胃蛋白酶：水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键
胰蛋白酶：水解碱性氨基酸羧基形成的肽键
肽链内切酶
胰凝乳蛋白酶：水解芳香族氨基酸的羧基形成 的肽键
弹性蛋白酶：脂肪族氨基酸的羧基形成的肽键 氨肽酶
肝脏是合成尿素的主要器官，肾脏是排出尿素的主要器官
氨基甲酰磷酸合成酶
一种在线粒体中参与尿素的合成
一种在细胞质中参与嘧啶的从头合成
尿素合成的特点： 主要在肝脏的线粒体和胞液中进行 一分子尿素需消耗4个 高能磷酸键 精氨琥珀酸合成酶是尿素合成的关键酶 尿素分子中的两个氮原子，一个来源于NH3， 一个来源于天冬氨酸
蛋白质酶水解和降解的机制和功能
蛋白质酶水解和降解的机制和功能蛋白质是生命机体中的重要组分之一，它们负责着许多生命活动的执行，包括结构支撑、免疫防御、催化酶等。
由于其重要性，人们对蛋白质的降解和水解机制及其与生物体在健康和疾病状态下的关系进行了广泛的研究。
蛋白质水解机制蛋白质水解是指将蛋白质分解为一系列较小的肽链和氨基酸的过程。
这个过程发生在许多细胞中，其中包括胃、肠道和各种细胞中的酶。
在胃中，蛋白质的降解是由胃液和胃酸引起的。
胃酸将蛋白质中的氢键打破，并将其转化为易于水解的酸性物质。
胃液中的蛋白酶负责将蛋白质分解成小的肽链和氨基酸。
在肠道中，蛋白质的水解是由胰岛素、肠道腺体和肠道酶引起的。
胰岛素释放出胰岛素蛋白酶，这些酶负责将肽链分解成小的肽链。
肠道腺体分泌蛋白酶和小肽酶来完成蛋白质水解过程。
这两种酶可以将肽链和残留的氨基酸分解成单个氨基酸。
蛋白质降解机制蛋白质的降解是指分解老化和损坏的蛋白质，并从中提取氨基酸，以便进一步利用。
这个过程主要在细胞内完成，并且依赖于泛素系统。
泛素是一种蛋白质，它可以被连接到蛋白质上，并将这些蛋白质标记为需要降解的蛋白质。
作为一种组织学术语，这被称为泛素化。
被泛素化的蛋白质被送到蛋白质降解系统中，即蛋白质酶体和自溶小体。
蛋白质酶体是负责降解泛素化蛋白质的主要地方。
降解过程由酶体膜大膜蛋白和各种酶共同完成。
酶体腔中的酶包括蛋白酶、核酸酶和脂酶。
这些酶可以降解蛋白质、核酸和脂质。
自溶小体只是在早期性质研究方面偶然发现，它们由内质网体囊泡分解而来，并从而形成自质膜空间，使得溶酶体的水分子进一步转化成酸性的水分子，并对细胞内某些有害的物质起一定的代谢功能。
蛋白质水解和降解的功能蛋白质水解和降解对生物体的健康和疾病状态具有广泛的影响。
在健康状态下，蛋白质水解和降解可以帮助生物体维持正常的代谢水平。
水解可以提供生物体需要的氨基酸和能量，同时降解可以清除老化和损伤的蛋白质，从而保持细胞的健康和功能。
在疾病状态下，蛋白质水解和降解会发生一系列的改变。
第十一章蛋白质的降解和氨基酸代谢化药
α-酮酸
谷氨酸 草酰 NH2 乙酸
NH2
α-氨基酸
α-酮 戊二酸
α-酮酸
谷氨酸 NH2
NH2 天冬氨酸
次黄嘌呤 核苷酸
NH2
腺苷酸 代琥珀
酸
草酰 乙酸
延胡索酸
腺嘌呤 核苷酸
NH2
NH2 α-氨基酸
α-酮 戊二酸
α-酮酸
谷氨酸 NH2
NH2 天冬
氨酸
次黄嘌呤 核苷酸
NH3
腺苷酸 NH2 代琥珀
酸
瓜氨酸
NH2 CO NH2
尿 素
H2O
NH2
（CH2）3 H2N-CH
COOH
NH2 C NH NH
（CH2）3 H2N-CH
COOH
NH3 CO2
NH
H2O
2
CO
（NCHH2）3
H2N-CH COOH
H2OБайду номын сангаас
NH3
鸟氨酸循环
胞液
鸟氨酸 尿素
鸟氨酸 循环
精氨酸
瓜氨酸 ATP AMP+Pi
精氨酸 代琥珀酸
鸟氨酸循环 1932年 德国学者 Krebs &
Henseleit 提出 尿素循环 Urea cycle （鸟氨酸 Ornithine cycle ）
鸟氨酸
NH2
（CH2）3 H2N-CH
COOH
精氨酸
NH2 C NH NH
（CH2）3 H2N-CH
COOH
NH
2
CO （NCHH2）3
H2N-CH COOH
肝功能异常
CH3 H C NH2
COOH
CH3 C=O
氨基酸代谢—糖、脂类和蛋白质代谢的联系(生物化学课件)
糖、脂类、蛋白质在能量代谢上的联系
例如
脂肪分解增强
糖分解被抑制
ATP 增多 ATP/ADP 比值增高
6-磷酸果糖激酶-1被抑制 （糖分解代谢限速酶之一）
糖、脂类、蛋白质在能量代谢上的联系
例如
乙酰CoA生成增多→反馈 抑制丙酮酸脱氢酶、激活丙酮 酸羧化酶→抑制糖氧化分解， 实现糖异生。
例如
丙氨酸 脱氨基 丙酮酸
糖异生 葡萄糖
二、糖代谢与蛋白质代谢间的相互联系 2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些非必需氨基酸
丙氨酸
天冬氨酸
糖
丙酮酸
草酰乙酸
乙酰CoA
α-酮戊二酸 谷氨酸
柠檬酸
二、糖代谢与蛋白质代谢间的相互联系
3、核酸与糖、蛋白质代谢的相互联系
01 氨基酸是体内合成核酸的重要原料。
甘氨酸
天冬氨酸
谷氨酰胺糖由磷酸戊糖途径提供。
合成嘧啶
三、脂类代谢与蛋白质代谢间的相互联系 1. 蛋白质可以转变为脂肪
氨基酸 乙酰CoA 脂肪
三、脂类代谢与蛋白质代谢间的相互联系 2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸
磷脂酰丝氨酸
乙醇胺
脑磷脂
胆碱
卵磷脂
三、脂类代谢与蛋白质代谢间的相互联系
糖、脂类、蛋白质在能量代谢上的联系
一般情况下，供能以糖、脂为主，并尽量节约蛋白质的消耗。 机体摄取的食物中，一般以糖类为最多，占总热量的50%-70%； 脂肪摄入量在10%-40%内变动，是机体储能的主要形式； 而蛋白质是机体内细胞最重要的组成成分，通常无多余储存。
糖、脂类、蛋白质在能量代谢上的联系
生物化学第九章蛋白质降解和氨基酸代谢
精氨酸 谷氨酰胺 组氨酸 脯氨酸
丝氨酸 苏氨酸 缬氨酸
氨基酸碳架的分解
2.再合成为氨基酸
O
||
+
N H 4+
C — C O O - +N A D （ P） H+ |
+
H
C |H 2
C |H 2C O O
谷氨酸＋丙酮酸 谷氨酸＋草酰乙酸
+
N H 3
|
H — C — C O O - + |
N A D （ P） + + H 2O
海洋水生动物 (鱼) 氨
爬行类、鸟类
尿酸
哺乳类
尿素
两栖动物：如青蛙，蝌蚪时排氨，变态成熟后排尿素。
(与其体内的酶变化有关)
(二) 氨的代谢去路
2、 生成酰胺
指Gln、Asn。 (是体内氨的储存、运转方式，脑组织中氨的主要去 路。)
3、生成尿素
1.生成部位
主要在肝细胞的线粒体及胞液中。
2.生成过程
C |H 2
C |H 2C O O
α-酮戊二酸＋丙氨酸 α-酮戊二酸＋天冬氨酸
氨基酸碳架的分解
3.转变为糖和脂肪
当体内不需要将α-酮酸再合成氨基酸，并且体内 的能量供给充足时，α-酮酸可以转变为糖或脂肪。例 如，用氨基酸饲养患人工糖尿病的狗，大多数氨基酸 可使尿中的葡萄糖的含量增加，少数几种可使葡萄糖 及酮体的含量同时增加。在体内可以转变为糖的氨基 酸称为生糖氨基酸，按糖代谢途径进行代谢；能转变 为酮体的氨基酸称为生酮氨基酸。
谷氨酰胺酶
----
COO-
CH2 CH2 +NH3 CHNH3+ COO-
---
氨基酸分解
第30章
氨基酸的 分解代谢
丙氨酸氨基移换 酶催化的反应
30-1 Enzyme-catalyzed transaminations. In many aminotransferase reactions, αketoglutarate is the amino group acceptor. All aminotransferases have pyridoxal phosphate (PLP) as cofactor. Although the reaction is shown here in the direction of transfer of the amino group to -ketoglutarate, it is readily reversible.
一、氨基酸的来源和分解 (一) 氨基酸的来源
细胞可以有选择的降解蛋白质，蛋白质的存活期与其对 细胞的代谢需求、营养状态和激素的作用相关。 真核细胞降解蛋白质有两种体系，溶酶体无选择的降解 蛋白质，而泛肽给选择降解蛋白质加以标记，这一过程需要 消耗ATP,有关的机制将在蛋白质生物合成一章介绍。 外源蛋白质在哺乳动物的消化道被分解为氨基酸才能吸 收，一个70kg的人每天大约有400g的蛋白质周转，其中约 1/4被降解或转变为葡萄糖，需要外源蛋白质补充，其余3/4 在体内再循环。 细胞内不同的蛋白质周转速度差别很大。 氨基酸的代谢有多条途径，可以再合成蛋白质，氧化分 解或转化为糖类和脂类。 植物和多数细菌氨基酸的合成占主导地位，动物只能合 成部分氨基酸，不能合成的氨基酸称作必需氨基酸,包括 Val,Ile,Leu,Thr,Met,Lys,Phe,Trp,His。
第十二章-蛋白质的降解和氨基酸代谢
姓名______________学号________________成绩_____________第十二章蛋白质降解和氨基酸代谢一、是非判断题1. 蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。
2. 氨甲酰磷酸可以合成尿素和嘌呤。
3. 磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。
4. L-谷氨酸脱氢酶不仅是催化L-谷氨酸脱氨作用的主要酶, 同时也是联合脱氨基作用不可缺少的酶。
5.天冬氨酸的碳架来源是三羧酸循环的中间产物α-酮戊二酸。
6.谷氨酰胺是体内氨的一种运输、储存形式, 也是氨的暂时解毒方式。
7.氨基酸脱羧酶通常也需要吡哆醛磷酸作辅基。
8.动物产生尿素的主要器官是肾脏。
9.参与尿素循环的酶都位于线粒体内。
10.L-氨基酸氧化酶是参与氨基酸脱氨基作用的主要酶。
11.氨基酸经脱氨基作用以后留下的碳骨架进行氧化分解需要先形成能够进入TCA 循环的中间物。
12.Arg 是哺乳动物的一种非必须氨基酸, 因为在它们的肝细胞之中, 含有足够的合成Arg 的酶。
13.所有的氨基酸都可以进行转氨基反应。
二、选择题1. 转氨酶的辅酶是: （）A. NAD+B. NADP+C. FADD. 磷酸吡哆醛2. 参与尿素循环的氨基酸是: （）A. 组氨酸B. 鸟氨酸C. 蛋氨酸D. 赖氨酸3. 经脱羧后能生成吲哚乙酸的氨基酸是: （）A. GluB. HisC. TyrD. Trp4. L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有哪种维生素: （）A. VB1B. VB2C. VB3D. VB55．在尿素循环中, 尿素由下列哪种物质产生: （）A. 鸟氨酸B. 精氨酸C. 瓜氨酸D. 半胱氨酸6. 氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输: （）A. 尿素B. 氨甲酰磷酸C. 谷氨酰胺D. 天冬酰胺7.人体必须氨基酸是指（）A.在体内可由糖转变生成B.在体内不能由其他氨基酸转变生成C、在体内不能生成, 必须从食物获得D.在体内可由脂肪酸转变生成E、在体内可由固醇类物质转变生成8.下列哪组氨基酸, 全是人体必须氨基酸？A.甲硫氨酸、赖氨酸、色氨酸和缬氨酸B.苯丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸和组氨酸C.苏氨酸、甲硫氨酸、丝氨酸和色氨酸D.亮氨酸、脯氨酸、半胱氨酸和酪氨酸E、缬氨酸、谷氨酸、苏氨酸和异亮氨酸9.下列哪一种氨基酸是生酮而不是生糖氨基酸？（）A.异亮氨酸；B.酪氨酸；C.苯丙氨酸；D.苏氨酸；E、亮氨酸10.组成氨基酸转氨酶的辅酶组分是（）A.泛酸；B.烟酸；C.吡哆醛；D.核黄素；E、硫胺素11.经脱氨基作用直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是（）A.谷氨酸；B.甘氨酸；C.丝氨酸；D.苏氨酸；E、天冬氨酸12.能直接进行氧化脱氨基作用的氨基酸是（）A.天冬氨酸；B.缬氨酸；C.谷氨酸；D.丝氨酸；E、丙氨酸13.催化α-酮戊二酸和NH3 生成相应含氮化合物的酶是（）A.谷丙转氨酶B.谷草转氨酶C.γ-谷氨酰转肽酶D.谷氨酸脱氢酶E、谷氨酰胺合成酶14.联合脱氨基作用是指（）A.氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合B.氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合C.转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合D.腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱氢酶联合E、以上都不对15.动物体内解除氨毒的主要方式是（）A.生成谷氨酰胺；B.生成尿素；C.生成其他氨基酸；D.生成嘧啶；E、生成含氮激素16.下列哪种氨基酸与尿素循环无关？（）A.赖氨酸；B.天冬氨酸；C.鸟氨酸；D.瓜氨酸；E、精氨酸17.在尿素合成过程中，下列哪步反应需要ATP？（）A.精氨酸→鸟氨酸+尿素B.鸟氨酸+氨甲酰磷酸→瓜氨酸+磷酸C.瓜氨酸+天冬氨酸→精氨琥珀酸D.精氨琥珀酸→精氨酸+延胡索酸E、以上都不是18.合成一分子尿素需要直接和间接消耗（）分子ATPA.1；B.2；C.3；D.4；E、519.线粒体内的氨甲酰磷酸合成酶的激活因子是（）A.乙酰CoA；B.NADH；C.NADPH；D.N-乙酰谷氨酸；E、叶酸20.在代谢的研究中，第一个被阐明的循环途径是（）A.三羧酸循环；B、卡尔文循环；C、尿素循环；D、丙氨酸循环；E、乳酸循环三、填空题⒈尿素循环中产生的两种氨基酸和不参与生物体内蛋白质的合成；尿素分子中的两个N 原子, 一个来自, 另一个来自。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第二十六章 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢
一、是非判断题
1．蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸酸的组成和比例。（ ）
2．谷氨酸在转氨作用和使游离氨再利用方面都是重要分子。（ ）
3．氨甲酰磷酸可以合成尿素和嘌呤。（ ）
4．半胱氨酸和甲硫氨酸都是体内硫酸根的主要供体。（ ）
5．生物固氮作用需要厌氧环境，是因为钼铁蛋白对氧十分敏感。（ ）
6．磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。（ ）
7．在动物体内，酪氨酸可以经羟化作用产生去甲肾上腺素和肾上腺素。（ ）
8．固氮酶不仅能使氮还原为氨，也能使质子还原放出氢气。（ ）
9．芳香族氨基酸都是通过莽草酸途径合成的。（ ）
10．丝氨酸能用乙醛酸为原料来合成。（ ）
11．限制性内切酶的催化活性比非限制性内切酶的催化活性低。（ ）
12．尿嘧啶的分解产物β-丙氨酸能转化成脂肪酸。（ ）
13．嘌呤核苷酸的合成顺序是，首先合成次黄嘌呤核苷酸，再进一步转化为腺嘌呤核苷酸和
鸟嘌呤核苷酸。（ ）
14．嘧啶核苷酸的合成伴随着脱氢和脱羧反应。（ ）
15．脱氧核糖核苷酸的合成是在核糖核苷三磷酸水平上完成的。（ ）
答案
1．对。2．对。3．错。4．错。5．错。6．错。7．对。8．对。9．对。10．对。11．错。
12．对。13．对。14．对。15．错。
二、英文缩写符号
1．GOT 2．GPT 3．APS 4．PAL 5．PRPP
6．SAM 7．GDH 8．IMP
英文缩写符号答案
1．GOT（Glutamate-oxaloacetate transaminase）：谷草转氨酶，
2．GPT（Glutamate-pyruvate transaminase）：谷丙转氨酶
3．APS（Adenosine phosphosulfate）：腺苷酰硫酸
4．PAL（Pheny-lalanine ammonia lyase）：苯丙氨酸解氨酶
5．PRPP（Phosphoribosyl pyrophosate）：5-磷酸核糖焦磷酸
6．SAM （S-adenoymethionine）：S-腺苷蛋氨酸
7．GDH （Glutamate drhyddrogenase）：谷氨酸脱氢酶
8．IMP（Inosinic acid）：次黄嘌呤核苷酸
三、填空
1．生物体内的蛋白质可被 和 共同作用降解成氨基酸。
2．多肽链经胰蛋白酶降解后，产生新肽段羧基端主要是 和 氨基酸残基。
3．胰凝乳蛋白酶专一性水解多肽链由 族氨基酸 端形成的肽键。
4．氨基酸的降解反应包括 、 和 作用。
5．转氨酶和脱羧酶的辅酶通常是 。
6．谷氨酸经脱氨后产生 和氨，前者进入 进一步代谢。
7．尿素循环中产生的 和 两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。
8．尿素分子中两个N原子，分别来自 和 。
9．生物固氮作用是将空气中的 转化为 的过程。
10．固氮酶由 和 两种蛋白质组成，固氮酶要求的反应条件
是 、 和 。
11．硝酸还原酶和亚硝酸还原酶通常以 或 为还原剂。
12．芳香族氨基酸碳架主要来自糖酵解中间代谢物 和磷酸戊糖途径的中间代谢
物 。
13．组氨酸合成的碳架来自糖代谢的中间物 。
14．氨基酸脱下氨的主要去路有 、 和 。
15．胞嘧啶和尿嘧啶经脱氨、还原和水解产生的终产物为 。
16．参与嘌呤核苷酸合成的氨基酸有 、 和 。
17．尿苷酸转变为胞苷酸是在 水平上进行的。
18．脱氧核糖核苷酸的合成是由 酶催化的，被还原的底物是 。
19．在嘌呤核苷酸的合成中,腺苷酸的C-6氨基来自 ；鸟苷酸的C-2氨基来自 。
20．对某些碱基顺序有专一性的核酸内切酶称为 。
21．多巴是 经 作用生成的。
22．生物体中活性蛋氨酸是 ，它是活泼 的供应者。
答案
1．蛋白酶；肽酶
2．赖氨酸；精氨酸
3．芳香；羧基
4．脱氨；脱羧；羟化
5．磷酸吡哆醛
6．α-酮戊二酸；三羧酸循环；
7．鸟氨酸；瓜氨酸
8．氨甲酰磷酸；天冬氨酸
9．N2；HN3
10．钼铁蛋白；铁蛋白；还原剂；ATP；厌氧环境
11．NAD（P）；铁氧还蛋白
12．磷酸烯醇式丙酮酸；4-磷酸赤藓糖
13．核糖
14．生成尿素；合成谷氨酰胺；再合成氨基酸
15．β-丙氨酸
16．甘氨酸；天冬氨酸；谷氨酰胺
17．尿苷三磷酸
18．核糖核苷二磷酸还原酶；核苷二磷酸
19．天冬氨酸；谷氨酰胺
20．限制性核酸内切酶
21．酪氨酸；羟化
22．S-腺苷蛋氨酸；甲基
四、选择题
1．转氨酶的辅酶是：
A．NAD+ B．NADP+ C．FAD D．磷酸吡哆醛
2．下列哪种酶对有多肽链中赖氨酸和精氨酸的羧基参与形成的肽键有专一性：
A．羧肽酶 B．胰蛋白酶
C．胃蛋白酶 D．胰凝乳蛋白酶
3．参与尿素循环的氨基酸是：
A．组氨酸 B．鸟氨酸 C．蛋氨酸 D．赖氨酸
4．γ-氨基丁酸由哪种氨基酸脱羧而来:
A．Gln B．His C．Glu D．Phe
5．经脱羧后能生成吲哚乙酸的氨基酸是：
A．Glu B． His C． Tyr D． Trp
6．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有哪种维生素：
A．VB1 B． VB2 C． VB3 D． VB5
7．磷脂合成中甲基的直接供体是：
A．半胱氨酸 B．S-腺苷蛋氨酸 C．蛋氨酸 D．胆碱
8．在尿素循环中，尿素由下列哪种物质产生：
A．鸟氨酸 B．精氨酸 C．瓜氨酸 D．半胱氨酸
9．需要硫酸还原作用合成的氨基酸是：
A．Cys B．Leu C．Pro D．Val
10．下列哪种氨基酸是其前体参入多肽后生成的：
A．脯氨酸 B．羟脯氨酸 C．天冬氨酸 D．异亮氨酸
11．组氨酸经过下列哪种作用生成组胺的：
A．还原作用 B．羟化作用
C．转氨基作用 D．脱羧基作用
12．氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输：
A．尿素 B．氨甲酰磷酸 C．谷氨酰胺 D．天冬酰胺
13．丙氨酸族氨基酸不包括下列哪种氨基酸：
A．Ala B．Cys C．Val D．Leu
14．组氨酸的合成不需要下列哪种物质：
A．PRPP B．Glu C．Gln D．Asp
15．合成嘌呤和嘧啶都需要的一种氨基酸是：
A．Asp B．Gln C．Gly D．Asn
16．生物体嘌呤核苷酸合成途径中首先合成的核苷酸是：
A．AMP B．GMP C．IMP D．XMP
17．人类和灵长类嘌呤代谢的终产物是：
A．尿酸 B．尿囊素 C．尿囊酸 D．尿素
18．从核糖核苷酸生成脱氧核糖核苷酸的反应发生在：
A．一磷酸水平 B．二磷酸水平
C．三磷酸水平 D．以上都不是
19．在嘧啶核苷酸的生物合成中不需要下列哪种物质：
A．氨甲酰磷酸 B．天冬氨酸
C．谷氨酰氨 D．核糖焦磷酸
20．用胰核糖核酸酶降解RNA，可产生下列哪种物质：
A．3′-嘧啶核苷酸 B．5′-嘧啶核苷酸
C．3′-嘌呤核苷酸 D．5′-嘌呤核苷酸
答案
1.D。 2.B。 3.B。 4.C。 5.D。 6.D。 7.B。 8.B。 9.A。10.B。11.D。12.C。13.B。14.D。
15.A。16.C。17.A。18.B。19.C。20.A。