白酒 培训 计划
广州酒家培训计划
广州酒家培训计划 一、 培训目标 本培训计划的目标是为了提高广州酒家员工的专业素养和团队协作能力，提升酒家服务质量，以不断满足顾客需求，增进顾客满意度，从而提高酒家的整体经营绩效。通过系统的培训和学习，让员工掌握酒家服务流程和技巧，提高服务质量和顾客体验，以期带动酒家的业绩增长。
二、 培训范围 1. 餐饮服务流程 2. 餐饮服务知识 3. 团队协作能力 4. 服务技巧 5. 客户满意度管理 三、 培训计划 1. 培训内容 （1）餐饮服务流程 - 接待顾客 - 点餐服务 - 菜品推荐 - 餐后服务 （2）餐饮服务知识 - 葡萄酒知识 - 中国菜菜系 - 调酒技巧 - 餐饮卫生知识 - 服务礼仪 （3）团队协作能力 - 团队协作意识 - 团队目标意识 - 团队交流能力 - 团队执行能力 （4）服务技巧 - 服务态度 - 服务技巧 - 技能培训 - 整体形象管理 - 技术培训 （5）客户满意度管理 - 客户需求分析 - 服务挽留技巧 - 投诉处理技巧 - 客户忠诚度管理 2. 培训时间 本次培训计划为期两个月，每周安排两天培训时间，共计16次培训。由于员工工作时间安排不同，培训班次会分为上午班和下午班，确保所有员工都能参与培训。
3. 培训方式 本次培训以理论知识介绍和实际操作训练为主，培训内容通过PPT展示和现场演练相结合，以确保培训效果。
四、 培训师资 本次培训将邀请广州酒家多年的资深员工和外部餐饮行业专家共同担任培训讲师，结合理论与实践，使员工能够深入理解和掌握餐饮服务技能。
五、 培训评估 培训期间将安排定期的小测验，考核员工的培训效果，培训结束后还将组织知识竞赛和实际操作考核，作为最后的培训评估。根据评估结果，将对员工进行奖惩，并提出后续改进建议。
总结： 通过本次培训，希望能够提升广州酒家员工的专业素养和团队协作能力，力求打造一支高效专业的服务团队，给顾客提供更加优质的餐饮服务，提升酒家的整体竞争力和市场份额。希望员工能够积极参与培训，认真学习和实践，提高服务质量和顾客满意度，为酒家的长远发展贡献自己的力量。
调酒师培训计划
第一章调酒师概述bartender1、调酒师概念：是在酒吧或餐厅专门从事调制酒水和销售酒的人员，也叫bartender 或barman。
要求：理论与实践操作相结合。
职业能力特征：自我展示能力强；手臂、手指灵活，动作协调；视觉、味觉、嗅觉灵敏。
专业素质要求：服务意识、专业知识和专业技能。
服务意识：让每一位宾客都满意。
专业知识：（1）酒水知识（2）原料保管（3）设备用具（4）酒具（5）营养卫生（6）安全防火（7）酒单（8）酒谱：标准、配制方法、用杯调配程序（9）核算及定价（10）习俗（11）英语专业技能：（1）设备、用具的操作技能：延长使用寿命，提高服务。
（2）酒具的清洗操作技能：冲洗、清洗、消毒（3）装饰物制作（4）调酒技能：保证酒水质量和口味一致（5）计算（6）解决问题调制饮料原则：严格遵照酒谱要求做到用料正确，用量精确，点缀、装饰合理美观。
2、国际调酒师组织（1）国际调酒师协会简称iba，1951年2月24日在英格兰特尔奎的格林大饭店成立。
目标：增进职业调酒师的才能，正确引导和教育这个年轻的职业。
国际鸡尾酒调酒大赛简称icc，1955年由荷兰调酒师俱乐部组织发起。
（2）国际调酒师协会成员国：35个。
香港简称hkba，日本nba。
美国usba。
第二章酒吧概述bar1、酒吧的概念酒吧：源自英文bar，意指出售酒品的柜台。
原指栅栏或障碍物。
是指专门为客人提供酒水和饮用服务的场所。
特征：a有特别的装修格调要配备一定数量和种类齐全的酒水并有陈列摆设。
b要有各种用途的酒杯，配备供应酒水必备的设备和调酒工具。
c营业时间长，一般从下午开始至次日凌晨。
2、酒吧分类：a、主酒吧（main bar或open bar）:也叫鸡尾酒吧，装饰美观、典雅，别致，有足够的靠柜吧椅、酒水调制过程全在客人目视下完成。
对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。
b、大堂酒吧（lobby bar）:一般在饭店里很常见，作为客人临时休息，等人时用。
白酒工作计划4篇
白酒工作计划4篇白酒工作计划篇1一、制定每月、每季度的工作计划充分利用现有资源，尽努力、限度的开拓广告市场。
鉴于目前我们的终端数量有限的情况在争取投放的同时，也会为未来的市场多做铺垫工作，争取有更多大投放量、长期投放的客户参与进来。
根据终端数量的增长情况，有针对性地调整工作策略、开发新的领域。
以市场铺垫、推动市场为主，扩大品牌的知名度及推进速度告知，因为处于双节的特殊时期，很多单位的宣传计划制定完成，节后还会处于一个广告低潮期，我会充分利用这段时间补充相关知识，加紧联络客户感情，以期组成一个强大的客户群体。
适当的寻找小一些的投放客户将广告投放进来，但我预计对方会有要求很低的折扣或者以货抵广告费的情况。
我会充分的根据实际情况、时间特点去做好客户开发工作，并根据市场变化及时调节我的工作思路。
争取把广告额度做到化！二、制订学习计划做市场开拓是需要根据市场不停的变化局面，不断调整经营思路的工作，学习对于业务人员来说至关重要，因为它直接关系到一个业务人员与时俱进的步伐和业务方面的生命力。
我会适时的根据需要调整我的学习方向来补充新的能量。
产品知识、营销知识、投放策略、数据、媒体运作管理等相关广告的知识都是我要掌握的内容，知己知彼，方能百战不殆。
三、加强自己思想建设增强全局意识、增强责任感、增强团队意识。
积极主动地把工作做到点上、落到实处。
我将尽我的能力减轻领导的压力。
白酒工作计划篇2提高自身业务能力，做好各项工作，确保__X万元销售任务的完成。
具体白酒销售计划如下：一、努力学习，提高业务水品首先抽时间通过各种渠道去学习白酒营销方面的知识，学习一些成功营销案例和前沿的营销方法，使自己的营销工作有一定的知识支撑。
其二是经常向公司领导、各区域业务以及市场上其他各行业营销人员请教、交流和学习，使自己从业务水平、市场运作和把握到人际交往等各个方面都有一个大幅度的提升。
二、进一步拓展销售渠道白酒市场的销售渠道比较单一，大部分产品都是通过流通渠道进行销售的。
新手白酒业务员工作计划2篇
新手白酒业务员工作计划新手白酒业务员工作计划精选2篇（一）作为新手白酒业务员，你的工作计划可以包括以下几个方面：1. 研究产品知识：了解公司的白酒产品线，包括不同的品牌、不同的酒种，以及各产品的特点和优势。
学习如何品鉴白酒，了解不同的酿酒工艺和酿酒材料。
2. 客户开发：通过市场调研和分析，寻找潜在的客户和销售机会。
建立客户数据库，并进行分类和归档，以便于后续的销售活动。
3. 拜访客户：与潜在客户进行初步沟通，了解他们的需求和购买意向。
在拜访中展示公司的产品，并提供相关的销售支持和技术咨询。
4. 销售推广：组织和参加各类销售推广活动，比如展会、研讨会等，以增加产品的曝光率和知名度。
制定销售推广计划，并与市场部门协调执行。
5. 销售报告：定期向上级汇报销售情况，包括客户拜访记录、销售额、市场反馈等。
分析销售数据，总结销售经验和教训，提出改进方案。
6. 售后服务：及时处理客户的售后问题和投诉，确保客户满意度和忠诚度。
与售后部门密切合作，协调解决各类问题。
7. 自我提升：定期参加相关的培训和学习活动，提高自己的业务素质和销售技巧。
与行业内的同行和专家保持联系，了解市场动态和行业趋势。
以上是一个简单的新手白酒业务员的工作计划，具体还需要根据实际情况进行调整和完善。
工作计划的关键是要有明确的目标和计划，并不断评估和调整，以提高业绩和实现个人成长。
新手白酒业务员工作计划精选2篇（二）作为新手白酒业务员，以下是一个可能的工作计划：1. 熟悉产品知识：了解所负责销售的白酒品牌，包括酿造工艺、口感特点、适用场合等，以便能够为客户提供相关的产品信息和建议。
2. 客户开发与维护：通过销售渠道、社交媒体、展会等渠道，寻找潜在客户，并与现有客户保持联系，了解他们的需求和反馈，并及时解决问题。
3. 销售计划制定：根据公司的销售目标和市场需求，制定个人销售计划，包括销售额目标、客户拜访次数、销售推广活动等。
4. 拜访客户：与潜在客户进行初步联系并约定拜访时间，介绍公司和产品，并了解他们的需求并提供相应的解决方案。
调饮师培训计划
调饮师培训计划一、培训目的为了提高调饮师的技能和知识水平，使其具备更好的调饮能力和服务水平，本机构制定了本培训计划，旨在通过系统性的培训，培养出一批专业的调饮师人才，提升调饮行业整体素质和服务水平。
二、培训内容1.基础知识培训（1）酒类基础知识：包括各种酿造工艺、原料、酒类分析、保存等方面的基础知识。
（2）调酒工具：介绍各种调酒工具的使用方法和保养。
（3）基本调酒手法：学习各种基本调酒手法，如搅拌、摇晃、搅拌等。
（4）调酒配方：学习各种经典、时尚调饮配方和调酒技巧。
2.口味识别与调配（1）原料口感：学习如何通过味蕾来感受酒类的口感和特点，为调酒提供基础。
（2）调酒口感：学习如何通过不同的调酒配方和手法来达到不同的调酒口感。
3.酒类文化与调饮礼仪（1）酒类文化：了解酒类的历史、文化和传统，学习如何通过饮酒来感受文化和品味生活。
（2）调饮礼仪：学习如何合理搭配饮食和进行调饮搭配，提升服务水平。
4.调饮服务技巧（1）热情周到的服务态度：学员将配合模拟操作，自我提升自己的服务技巧。
（2）推销技巧：学习如何更好的推销酒类产品，并提升销售。
5.调饮安全意识（1）饮品安全知识：学员将对饮品的安全知识、保存方法等进行了解，并掌握相应的处理技巧。
（2）紧急情况处理：学员将模拟在紧急情况下的应急处理方法。
三、培训方式在培训过程中，将邀请专业的调饮师来进行理论教学，向学员讲解调饮的相关知识、饮品文化和应用技巧。
2.实践操作在理论教学的基础上，学员将进行实际的操作实践，通过模拟操作，深入了解和掌握各种调饮技巧和配方。
3.案例分析通过对实际案例的分析，学员将深入了解调饮行业的实际运营情况和服务要求，为提升服务水平提供参考。
四、培训周期及流程1.初级阶段：掌握基本知识和技能学员将在初级阶段学习调饮行业的基础知识，包括酒类基础知识、调酒工具使用、基本调酒手法和配方等。
并通过实践操作加深对知识的理解和掌握。
2.中级阶段：提升技能水平学员将在中级阶段学习口味识别与调配技巧、酒类文化与调饮礼仪、调饮服务技巧等方面的知识，通过实践操作和案例分析，提升技能水平和服务态度。
白酒月份工作计划范文
白酒月份工作计划范文第1月份工作计划：1. 制定年度销售目标。
根据市场调研和销售数据，制定年度销售目标。
同时，根据公司战略和市场趋势，制定具体产品销售目标。
2. 开展产品推广活动。
与市场部门合作，开展产品推广活动，包括线上和线下渠道的宣传活动，提高产品知名度和市场份额。
3. 定期召开销售会议。
每周召开销售会议，总结上一周的销售情况，分析销售数据和市场反馈，制定下一周的销售策略和行动计划。
4. 培训销售团队。
根据销售人员的需求和能力差距，制定培训计划，提高销售团队的专业知识和销售技巧。
5. 与经销商合作。
加强与经销商的合作关系，制定共同销售目标，提升产品在区域市场的销售业绩。
6. 监控市场动态。
密切关注市场动态，及时调整销售策略，应对市场风险和竞争压力。
第2月份工作计划：1. 建立销售业绩考核体系。
制定具体的销售业绩指标，建立考核体系，激励销售人员的积极性和主动性。
定期评估销售业绩，并给予相应的奖励和激励。
2. 发展新客户。
通过市场调研和市场推广，寻找潜在的新客户，扩大产品销售渠道。
与销售团队共同制定开拓新客户的策略和行动计划。
3. 完善售后服务体系。
建立健全的售后服务体系，提供及时、专业和个性化的售后服务。
确保客户满意度和忠诚度，促进产品复购率和口碑传播。
4. 参加行业展会。
参加相关的行业展会和展销会，展示产品特色和优势，扩大品牌影响力和市场知名度。
5. 加强渠道管理。
与经销商共同制定市场推广计划和渠道管理方案。
定期进行渠道巡店，了解市场需求和消费者反馈，提高产品陈列效果和销售水平。
6. 分析市场数据。
定期分析销售数据和市场反馈，了解产品的市场地位和竞争优势。
根据市场分析结果，调整销售策略和产品定位。
第3月份工作计划：1. 加强人员管理。
制定人员管理计划，包括招聘、培训、考核和激励等方面。
建立团队合作和知识分享的机制，提升销售团队的整体素质和能力。
2. 分析销售渠道成本。
评估不同销售渠道的市场开拓成本和销售成本，优化销售渠道结构，提高销售利润率。
品酒师培训计划及大纲
品酒师培训计划及大纲一、培训目标品酒师培训的主要目标是培养学员对葡萄酒、啤酒和烈酒等酒类的专业品鉴能力，使其具备成为合格品酒师的知识与技能。
二、培训内容1. 葡萄酒的识别与品鉴a. 葡萄酒的基本知识：葡萄种类、产地、酿造方法等b. 葡萄酒的外观、气味、口感的评价方法c. 葡萄酒的保存、醒酒、开瓶等技巧2. 啤酒的识别与品鉴a. 啤酒的基本知识：麦芽、啤酒花、酵母等原料及酿造工艺b. 啤酒的色泽、气味、口感的评价方法c. 啤酒的品鉴杯、醒酒、温度等技巧3. 烈酒的识别与品鉴a. 烈酒的基本知识：酒精度、原料、酿造过程等b. 烈酒的气味、口感的评价方法c. 烈酒的品鉴杯、温度、适饮等技巧4. 酒类配对美食a. 不同类型的酒类搭配不同美食的原则b. 酒类与美食的搭配技巧与实践c. 酒类与美食的品鉴体验5. 酒类文化与市场发展a. 各国酒类文化及其特点b. 国内外酒类市场的发展趋势c. 酒类品牌与销售渠道6. 品酒服务与营销a. 酒类的礼仪与服务技巧b. 酒类营销的理论与实践c. 品酒会与品酒活动的策划与执行三、培训大纲第一阶段：葡萄酒的基本知识与品鉴技巧第一课：葡萄酒的基本概念与分类- 葡萄的种类- 葡萄酒的产地- 葡萄酒的分类及特点第二课：葡萄酒的品鉴原理- 葡萄酒的外观、气味、口感的评价方法 - 葡萄酒的品鉴杯、醒酒、开瓶等技巧第三课：葡萄酒的品鉴实践- 红葡萄酒、白葡萄酒的品鉴实践- 不同产地、不同年份葡萄酒的品鉴对比第二阶段：啤酒的基本知识与品鉴技巧第四课：啤酒的原料与酿造工艺- 啤酒的原料：麦芽、啤酒花、酵母- 啤酒的酿造工艺及不同类型啤酒的特点第五课：啤酒的品鉴原理- 啤酒的色泽、气味、口感的评价方法 - 啤酒的品鉴杯、醒酒、温度等技巧第六课：啤酒的品鉴实践- 不同类型啤酒的品鉴实践- 不同产地、不同风味啤酒的品鉴对比第三阶段：烈酒的基本知识与品鉴技巧第七课：烈酒的种类与特点- 不同类型烈酒的原材料及酿造工艺- 不同类型烈酒的特点及风味第八课：烈酒的品鉴原理- 烈酒的气味、口感的评价方法- 烈酒的品鉴杯、温度、适饮等技巧第九课：烈酒的品鉴实践- 不同类型烈酒的品鉴实践- 不同产地、不同风味烈酒的品鉴对比第四阶段：酒类搭配及酒类文化第十课：酒类与美食的搭配原则- 不同类型酒类与不同类型美食的搭配原则 - 酒类与美食搭配的实践技巧第十一课：国内外酒类文化- 各国酒类文化的特点及影响因素- 酒类文化对市场和消费者的影响第五阶段：品酒服务与营销第十二课：酒类服务礼仪- 酒类的品鉴服务流程- 酒店与餐饮行业的酒类服务规范第十三课：酒类营销的理论与实践- 酒类品牌推广的策略与方法- 酒类销售渠道及销售技巧第十四课：品酒会与品酒活动的策划与执行- 品酒会的策划与执行- 品酒活动的组织与宣传四、评价标准经过培训的学员需参加相关酒类品鉴考核，在考核中根据品酒师协会的标准进行口感、气味、色泽、酒类搭配等方面的考核，通过才能取得品酒师资格。
酒类培训的建议和意见
酒类培训的建议和意见第一方面、针对经销商开展系统性的培训，让经销商了解企业。
现阶段多数酒类的经销商，还是停留在销售卖货的阶段。
合效策划在许多酒类企业召开的经销商会议中发现，企业与经销商的互动沟通管理不规范，内容不贴切。
建议企业能通过定期的厂商会议，加强经销商对企业的发展规划、品牌建设、战略发展与目标等方面的了解。
制定企业销售内刊及其他形式的传播形式，让经销商能够更多的了解企业。
许多经销商虽然通过多年市场的摸爬滚打，但是对先进营销方式了解较少，渴望能够得到相关的知识及专业的指导与培训。
建议在厂商会议上，加强经销商专业的培训与指导，让经销商了先进的营销知识及人员管理等相关知识。
第二方面、根据市场制定不同市场销售方案，加强市场方案的指导与跟踪。
通常酒类的招商或订货会后，市场的销售与管理都是经销商的事情。
部分厂家提供一些政策，往往让经销商又爱又恨。
爱的是厂家还有支持，恨的是高空广告轰炸与地面的终端促销不能形成呼应，自己的品牌与当地的酒类进行肉搏战时，常常是高射炮打蚊子——用处不大。
合效策划建议酒厂针对不同的市场制定不同方案，在品牌发展到不同阶段要有相应的政策，让经销商感到市场政策的贴切性。
同时，利用市场的指导跟踪形成对市场有效的控制，对经销商实施有效的过程管理，形成一个供销、市场、宣传、计划、部署的良性循环。
第三方面、新产品开发加强品牌的管理。
许多经销商在市场操作多年，通常拥有厂家品牌买断产品，对市场有绝对控制权与操作权。
但是酒厂对厂家品牌的推广与开发，往往失去了品牌有效控制力。
市场表现为高价低质的酒类频频出现，严重影响到品牌的生命线。
合效策划建议在厂家品牌买断产品的开发上，应该注入新品牌结构管理，制定合理的市场开发策略。
根据区域市场的具体情况，制定合理的产品线及开发策略。
在弱化买断品种主品牌宣传的同时，增加子品牌的塑造。
加强子品牌产品的渠道规划、促销及广告策略制定。
例如五粮液王者风范酒与茅台迎宾酒的开发与管理。
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白酒培训计划
第一部分：培训概述
一、培训目标：通过培训，让学员了解白酒的基本生产流程和工艺，掌握白酒的品鉴技巧，提高白酒销售技巧，培养一批懂白酒、会喝白酒、会卖白酒的专业人才。
二、培训对象：公司白酒事业部相关员工、渠道商家、销售代表等。
三、培训时间：3天
四、培训地点：公司培训中心
五、培训方式：理论讲解、实操演练、案例分析
六、培训费用：由公司承担
七、培训评估：培训结束后进行考核和评估，合格者颁发培训结业证书。
第二部分：培训内容
一、白酒基础知识
1. 白酒的历史渊源
2. 白酒的主要分类
3. 白酒的生产原料和生产工艺
4. 白酒的传统品牌和代表产品
5. 白酒的文化内涵
二、白酒生产工艺
1. 酿造工艺
2. 发酵工艺
3. 蒸馏工艺
4. 储藏和勾兑工艺
5. 包装和销售工艺
三、白酒品鉴技巧
1. 了解白酒的外观和色泽
2. 了解白酒的香气和气味
3. 了解白酒的口感和回味
4. 了解白酒的存储和品鉴注意事项
5. 实践品鉴具体产品
四、白酒销售技巧
1. 了解客户需求，根据客户特点进行推销
2. 掌握沟通技巧，提升与客户的亲和力
3. 学会利用促销手段提升销售量
4. 掌握白酒产品知识，提供专业的推荐
5. 案例分析：成功的白酒销售案例分享第三部分：培训安排
一、第一天
1. 08:30-09:00 签到及开班
2. 09:00-12:00 白酒基础知识讲解
3. 12:00-13:30 午餐
4. 13:30-17:00 白酒生产工艺讲解
二、第二天
1. 08:30-09:00 签到
2. 09:00-12:00 白酒品鉴技巧讲解
3. 12:00-13:30 午餐
4. 13:30-17:00 实操品鉴
三、第三天
1. 08:30-09:00 签到
2. 09:00-12:00 白酒销售技巧讲解
3. 12:00-13:30 午餐
4. 13:30-17:00 案例分析及结业考核
第四部分：培训总结
一、总结回顾：对整个培训过程进行总结回顾，对学员学习情况进行评估
二、培训效果评估：通过问卷调查等方式对学员进行培训效果评估
三、下步工作安排：对学员进行跟进培训，巩固培训效果，提高学员的工作绩效。
培训计划制定人：XX公司培训部
审批人：XX公司总经理
以上就是本次白酒培训计划，希望通过此次培训可以有效提高公司白酒事业部相关工作人员的专业能力，增强他们对白酒产品的了解和信心，为公司白酒销售业绩的提升打下坚实的基础。