送外卖的流程和操作
送外卖的流程和操作
送外卖的流程和操作如下：
1. 准备送餐物品：准备好餐饮、餐具、餐巾等必需物品，以备外卖送餐时使用。
2. 检查外卖订单：检查下单客户所需要的订单信息，以确定外卖品类和数量以及送餐地址。
3. 准备外卖点餐：根据下单客户的要求，点餐，并加以分类存放，以备外卖送餐时使用。
4. 外卖送餐前的检查：确认外卖餐具、餐饮、餐巾以及其他必需物品等是否到位，以及餐饮是否符合要求。
5. 开始外卖送餐：按照下单客户的要求，将外卖点餐准备好的物品运送到指定地点。
6. 核对送餐信息：确认送餐地址与下单客户所提供信息是否一致，以及所送餐饮是否与下单客户要求一致。
7. 向客户提供服务：与客户进行友好沟通，确认餐饮品质和服务满意度。
8. 收取支付：根据客户的支付方式，现金或刷卡，收取餐费。
9. 把握反馈：根据客户的反馈，进行数据收集，以便日后改进服务质量。
10. 完成外卖送餐：送完餐饮，收取支付，整理餐具，完成整个外卖送餐流程。
以上是送外卖的基本流程和操作步骤，具体操作可能因地区、平台等因素略有差异，可根据具体情况调整。
外卖流程
外卖流程 一、外卖类型：外卖分为客人到店点餐付款并打包带走和店内人员送餐两种。 （一）打包：客人到店点餐付款并打包带走的，尽量推荐易于打包的菜品，汤汁较多，量较大的菜品原则上不打包（如XXX汤等），因为我店用于打包的仅限于打包盒和打包桶，容积有限。 1、客人告之需打包外带的，需在菜单上注明打包，点单进厨房后，告之厨房此单为打包，并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。 2、客人打包菜品，不需额外收费，无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装，带汤汁的菜品用打包桶盛装，汤汁较多的，可用两个打包桶重叠盛装，以防止客人在带走途中打包桶破损。 （二）送餐：客人电话订餐或微信订餐。 1、客人电话订餐的：应提前1小时以上确认订单，并告知客人须有送餐等待时间（视距离远近而定），每日高峰时间段（中午12点至14点）前的电话订单正常接待，高峰时段接受的电话订单，告知客人须等待1小时以上。但是，即便不接待此类订餐也应委婉的告之客人，不可生硬的对待客人。 点餐并要求送餐的按以下流程操作： （1）在餐厅10000米范围内的可接待送餐。 （2）客人点餐时，接线员向客人介绍今日供应菜品及相应价格，由客人自行选择。客人选择好后，由接线员确定订单（包括客人地址、联系方式，选择菜品，数量、金额等）（3）开单进厨房，由厨房制作，凡是此类送餐，所有菜品必须用保鲜膜封盖，以确保菜品质量。 （4）送餐时，有送餐负责人统计送餐所用餐具，并填写外卖餐具统计表，菜品全部准备好之后，检查餐具、用具是否全部齐备，并及时送餐。 （5）非高峰时段外送时间须保证在下单后半小时以内送达客人。高峰时段延迟至一个半小时。 （6）送达后，请客人在外卖餐具统计表上签字确认并付款。 （7）回店后送餐负责人将所收到的外卖款交由收银入账。 2、客人微信订餐的： （1）客人须先加入本店微信公众号。 （2）客人点餐时通过微信平台向本店下单。待本店确认订单后半小时以内派送。特殊时段（高峰时段）参照电话订餐规则。 （3）开单进厨房，由厨房制作，凡是此类送餐，所有菜品必须用保鲜膜封盖，以确保菜品质量。 （4）微信点餐分为微信支付（在线）与餐到付款（实付）两种模式。在确认订单时应予以区分。交由派送人员派送时不同支付方式的外卖分开存放。
外卖流程及规范
外卖流程及规范 流程示意图：接听外卖电话—准确规范记录信息—下单--加工制作—打包出品—送餐员取餐—送餐员取找零备用金—按址送达—返回门店—结账 外卖收银员：外卖电话接线收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术（您好，壮香源餐饮有限公司，后现代城店，很高兴为您服务。点餐完毕询问地址、电话、称呼等必要信息）。并规范准确的记录相关信息（菜品名称、外送地址、电话、称呼等）。下单要迅速准确，及时把送餐核对单交予外送人员取餐。操作间加工：操作人员应注意辨别外卖单标识，以免出错。接单后应按相应流程进行操作，经核对无误后装外卖餐盒。出品后可以呼叫送餐员，避免放置过久影响色泽和口感 送餐员：送餐员在出餐口取餐应按单核对并检查所打包菜品是否有误以及数量、质量。取餐完毕到收银台领取找零备用金核对准确后按址送餐，到达后应进门应礼貌（敲门方法：0…00、先轻渐重）。介绍自己要规范（您好，我是壮香源后现代城店的送餐员……）若旁边有其他人，允许稍大声，尽可能让旁人都听到，但要注意礼貌。结算时必须对钱币进行核对与辨别。离开应轻声、轻走、请关门（高调来，低调走）。返店后应及时到副收银台结账。整个过程应安全、快速、稳妥。
外卖流程及规范 1.外卖收银员班前检查外卖设施、系统及找零备用金等。如：外卖电话是否畅通等。 2. 外卖送餐员班前检查外送工具等。如：送餐车是否需要充气修理等。 3. 外卖收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术：您好，壮香源 餐饮有限公司，后现代城店，很高兴为您服务。 4. 点餐完毕后，必须向顾客唱单。把顾客所点菜品名称及数量重复 报给顾客，并询问是否有误。 5. 确认所点菜品无误后，询问地址、电话、称呼、忌口等必要信息。 6. 记录菜品名称、地址、电话、称呼、忌口等。本记录必须规范准确，将予以留存。 7. 将顾客所点菜品一一输入系统，下单时注意下单类别、产品数量。 如系统功能允许，则同时输入外送地址、电话、称呼、忌口。 8. 迅速准确下单后，及时把机打送餐核对单交予外送人员取餐。 9. 送餐员接单时，应领取相应找零备用金。领取额为：100—单子的 总价或100—单子总价的非整百部分。 10. 送餐员在出餐口取餐应按单核对并检查所打包菜品是否有误以及数量、质量。 11. 取餐应及时，避免出品后放置过久，影响菜品色泽和口味。 12. 取餐后将菜品整齐摆放于送餐箱内，避免倒置、倾斜。尽量保持菜品完整美观。
外卖流程及规范
外卖流程 流程示意图： 接听外卖电话———准确规范记录信息——厨房下单——加工制作——打包出品——送餐员取餐——按址按时送达——返回酒店 外卖收银员： 外卖电话接线收银员接听电话必须做到礼貌、统一话术（您好，这里是*****外卖，很高兴为您服务。点餐完毕询问地址、电话、称呼等必要信息）。并规范准确的记录相关信息（菜品名称、外送地址、电话、称呼等）。单子要一式三份，吧台留份存档（上交财务），厨房留份，送单员留份对提成。 厨房见单加工： 厨房人员应注意辨别外卖单标示，以免出错，必须严格按照规定见单出品并保存好单据。接单后按相应的流程进行操作，经核对无误后装外卖餐盒出品后可以呼叫送餐员，避免放置过久影响色泽和口感。 送餐员： 送餐员在出餐口取餐，应按单核对并检查所打包菜品的数量及质量是否有误。取餐完毕（如现金支付可到收银台领取找零备用金）核对准确后按址按时送餐。送餐时应敲门应礼貌用语（敲门方法：0...00，先轻后重）。介绍自己要规范（您好，我是******送餐员，很高兴为您服务。请问您是XX先生/女士吗？这是您点的外卖，请您确认好，在回执单上签字。谢谢您的支持，祝您用餐愉快！）若旁边有其他人，允许稍大声，尽可能让旁人都听得到，但要注意礼貌。现金结算时必
须对钱币进行核对与辨别（缺角，不确定的钱币，脏皱的很严重的不收）。线下支付的要确定后台线下支付是否已收到货款。离开时应轻声、轻走、请关门（高调来，低调走）。返回酒店后要及时到收银台交款。整个过程要安全、快速、稳妥，确保不跑单。 客户回访： 每日上午上班后安排专人对前一天的外卖出售情况进行客户回访，检查自身送餐和菜品的不足，并记录下客人的宝贵意见，建立成档案本。 外卖规范 1.外卖收银员班前必须检查好外卖设施是否能用、电话是否通畅、微信平台及美团外卖平台系统的畅通，准备找零备用金。 2.外卖收银员必须严格按照订餐要求礼貌用语，统一话术：您好，这里是******外卖，很高兴为您服务。点餐完毕询问地址、电话、称呼等必要信息。做好记录，此记录规范成表格存留。 3.收银员和接待员在接收预定时需询问客人地址，称呼，是否有忌口，比如不吃香菜。 4.收银台在接受散客订单时，下单时要注意菜品的种类、数量，如果系统允许打印上送餐地址和联系方式。 5.收银员打单结束后需在五3分钟内下单到厨房。以免延误送餐时间。 6.厨房接单人员必须检验单据，见单出菜，避免出现差错，有差错自行买单。 7.外卖送餐员每天上午10点到职工餐签到集合开班前会，送餐结束后结合下班。
外卖服务流程
外卖服务流程 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】
外卖服务注意事项 1．接到外卖需求 （1）电话预定：接话员一定要做好记录，记清楚客户的餐点和送餐地址以及联系方式，记录完后快速重复一遍给客人听。 （2）网络预订：根据客人填写信息，执行下单、送餐流程。专人管理网络，维护客户关系。 2．外卖员每日送餐前准备工作 （1）检查车辆（面包车），保证车辆整体的整洁度、油量、车辆安全状况；电瓶车的整洁度、电池、车胎、刹车系统。 （2）检查外卖箱，保证干净整洁、无任何污点，肩带完好无损。 （3）检查个人卫生仪容、仪表，保证个人的整洁度，精神面貌，身体不适时一律不准出车。 3．送餐
（1）外卖员在接到送餐任务后，需要仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、所送菜品数量，以及客户联系方式，确认无误后，方可送餐。 （2）如果配餐有问题，要第一时间找调度员协调解决，处理妥当后继续送餐。 （3）根据客户地址送到合理的取餐点，（不能送到客户公司办公区的）电话联系客户，请客户协助取餐。 （5）客人取餐时，要注意自己的仪容、仪表，微笑服务，先报告客人所点餐品，递上后，再收取客人现金，注意要双手接上，同时在找钱时也因注意要双手递上。原则上是先提餐，后收钱，但如遇客人不方便先收餐时，可随机选择两者的前后顺序。现金一定要当客人面点清，如有多给要及时退还给客人，不得私自拿走。 （6）客人收餐完毕后，临走前一定要向客人说：谢谢，再见！
4．送餐完毕回到店面 （1）先将车辆停放好，再回到备餐台将外卖箱放好后，最后到收银处将所收现金如数上交。 （2）填写送餐记录。（如果车辆没电的这时请及时更换新的电池）5．一天工作结束后 （1）将车辆擦拭干净，检查车辆轮胎、刹车，为第二天工作提前做准备。
美团外卖流程
美团外卖流程 美团外卖是一款非常受欢迎的外卖订购平台，用户可以通过手机App或者网页进行外卖订购，并享受到方便快捷的服务。下面是美团外卖的简要流程： 首先，用户需要下载并安装美团外卖的手机App，或者通过电脑登录美团外卖的官方网页。 然后，用户打开App或者网页，进入美团外卖的主页。主页上会显示一些热门推荐的店铺和菜品，用户可以根据自己的喜好进行浏览。 接下来，用户可以根据自己的需求选择附近的外卖店铺。可以通过输入关键词进行搜索，或者直接浏览附近的店铺列表。每个店铺都有详细的介绍、菜单和评价，用户可以根据这些信息进行选择。 当用户找到满意的店铺后，可以点击进入店铺页面查看菜单。菜单上会显示各个菜品的图片、价格、规格等信息。用户可以按需选择菜品，并可以选择份数。 在选择菜品完成后，用户可以点击“加入购物车”按钮将菜品添加到购物车中。用户可以随时查看购物车的内容，并可以修改选择的菜品和份数。 确认购物车中的内容无误后，用户可以选择配送地址和配送时间。用户可以从已保存的地址列表中选择地址，或者添加新的
收获地址。同时，用户还可以选择立即配送或者预约配送时间。 在确定配送信息后，用户需要进行支付。美团外卖支持多种支付方式，包括在线支付、货到付款等。用户可以选择其中一种支付方式进行付款。 当用户完成支付后，美团外卖会生成一份订单，并且通知店铺准备外卖。用户可以在订单页面查看订单的详细信息，包括订单号、支付金额等。 店铺收到订单后，会根据订单的要求准备外卖。在准备外卖的过程中，店铺可能会与用户进行电话或者App消息的沟通， 以确保订单的准确性。 外卖准备好后，店铺会将外卖交给配送员进行配送。用户可以在App中实时跟踪外卖的配送情况，包括配送员的位置和预 计送达时间。 当外卖送达后，配送员会将外卖交给用户，并进行订单确认。用户可以验收外卖，并给配送员评价和打赏。 最后，用户可以享受美味的外卖。
外卖服务流程
外卖服务注意事项 1．接到外卖需求 （1）预定：接话员一定要做好记录,记清楚客户(de)餐点和送餐地址以及,记录完后快速重复一遍给客人听. （2）网络预订：根据客人填写信息,执行下单、送餐流程.专人管理网络,维护客户关系. 2．外卖员每日送餐前准备工作 （1）检查车辆（面包车）,保证车辆整体(de)整洁度、油量、车辆安全状况；电瓶车(de)整洁度、电池、车胎、刹车系统. （2）检查外卖箱,保证干净整洁、无任何污点,肩带完好无损. （3）检查个人卫生仪容、仪表,保证个人(de)整洁度,精神面貌,身体不适时一律不准出车. 3．送餐
（1）外卖员在接到送餐任务后,需要仔细阅读订单,了解清楚外卖(de)地点、时间、所送菜品数量,以及客户,确认无误后,方可送餐. （2）如果配餐有问题,要第一时间找调度员协调解决,处理妥当后继续送餐. （3）根据客户地址送到合理(de)取餐点,（不能送到客户公司办公区(de)）联系客户,请客户协助取餐. （5）客人取餐时,要注意自己(de)仪容、仪表,微笑服务,先报告客人所点餐品,递上后,再收取客人现金,注意要双手接上,同时在找 钱时也因注意要双手递上.原则上是先提餐,后收钱,但如遇客人 不方便先收餐时,可随机选择两者(de)前后顺序.现金一定要当 客人面点清,如有多给要及时退还给客人,不得私自拿走. （6）客人收餐完毕后,临走前一定要向客人说：谢谢,再见 4．送餐完毕回到店面
（1）先将车辆停放好,再回到备餐台将外卖箱放好后,最后到收银处将所收现金如数上交. （2）填写送餐记录.（如果车辆没电(de)这时请及时更换新(de)电池）5．一天工作结束后 （1）将车辆擦拭干净,检查车辆轮胎、刹车,为第二天工作提前做准备.
门店外卖服务流程与规范
门店外卖服务流程与规范 外卖服务流程与规范 流程名称 服务程序 1、更新线上库存（早10:30分之前更新完毕） （1）依据库存更新线上库存，做到适时跟新； （2）售卖完毕产品库存修改为或产品下架； （3）下架产品依据库存情况适时上架。 2、接单（平台设置为自动接单） （1）收到外卖订单后，打印小票，仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、外卖人数、餐盒数量、客人特殊要求和口味选择等 更改线上库存 （2）根据外卖客人的要求，准备所需用品； 注意事项：订单备注：口味、需求等信息。 接单
3、准备工作 准备工作 （1）按订单重量进行产品称重，产品重量需要与外卖标注一致，上下误差不高于10克；（2）根据客人需求凉菜按标准拌匀、熟食按要求切好装好，需要加热的帮助客人进行加热；打包装盒 （3）调味盒需单独盛放，根据外卖的形式和要求，将各种餐具和用具按规定整齐地放好。注意事项：外卖所准备产品必须用最新产品，不可有质量或者碎烂食品。交送骑手 4、打包装盒 （1）检查餐盒是否干净，按公司标准使用餐盒，荤素不能混装，冷热不准混装，（2）餐盒装袋从下往上，遵循重量重点放到底层，轻的放到上边，料汁放在袋子的侧边；（3）依据订单对产品进行复核，产品种类、克数、冷热、口味进行核对，确保准确无误注意事项：打包附带物品有一次性手套、筷子、小票、料盒等
5、交送骑手：外卖服务竣事后交送给骑手，店员要把操作台清算洁净。1、线上门店休息时间：下午14：00-16：00，其他时间无非凡情况不准打烊，如果有非凡情况（如调货等）可以提前跟外卖工作人员沟通，不可私自修改门店营业状态。特别说明 2、门店外卖配餐过程中，如果发生某类产品已售完，店员务必德律风接洽顾客沟通是否更调成其他的产 品，不可擅自做主，将产品换成其它产品或私自不配送。
美团操作流程
美团操作流程 美团外卖是一种通过手机App或网页订购并送餐的服务，用 户可以在美团外卖平台上选择餐厅和菜品，并进行支付后等待配送。下面是美团外卖的操作流程。 第一步：下载并注册美团外卖App 用户可以在手机应用商店搜索“美团外卖”并下载安装。安装完成后，打开App并选择“注册账号”，按照提示填写手机号码 并获取验证码完成注册。 第二步：选择服务城市 注册成功后，进入美团外卖首页。根据定位或手动选择城市，确认当前服务城市。 第三步：浏览餐厅和菜品 在美团外卖首页，可以看到附近的餐厅和推荐菜品。用户可以通过搜索框、餐厅分类或地图定位来查找自己喜欢的餐厅。 第四步：选择菜品和下单 在餐厅详细页面，用户可以查看餐厅的菜单、口碑评价和地址等信息。选择好菜品后，点击“加入购物车”或“立即下单”按钮。 第五步：确认订单和支付 在提交订单页面，用户可以确认菜品数量和单价，并选择配送方式。核对无误后，点击“去支付”按钮。根据个人需求选择支付方式，如余额支付、支付宝、微信支付等。
第六步：等待配送 支付完成后，页面会显示订单详情，包括餐厅名称、菜品种类、总额和配送地址等。用户需要等待一段时间，餐厅会将订单配送到指定地址。 第七步：收货并评价 当骑手将餐品送到指定地址后，用户需要验收餐品是否正确和完整。如有问题，可以与餐厅客服或美团外卖客服联系解决。收货后可以对餐厅进行评价和点赞。 第八步：订单售后 如果用户对订单有任何问题或投诉，可以在美团外卖App中 联系客服进行处理。美团外卖会在合理的范围内为用户提供售后服务。 总结： 通过以上步骤，用户可以轻松在美团外卖上进行订餐并享受到送餐服务。用户只需下载App，选择餐厅和菜品，完成支付，等待配送并收货，整个过程方便快捷。美团外卖提供了丰富的餐厅选择，让用户可以随时根据自己的口味和需求订购喜欢的菜品。同时，美团外卖还提供了订单售后服务，保障用户的权益。
美团配送的使用流程
美团配送的使用流程 1. 注册美团配送账号 •下载并安装美团外卖APP。 •打开APP后，在首页找到并点击“美团配送”按钮。 •点击“注册”按钮，填写相关信息，如手机号码、验证码等，完成注册。 2. 登录美团配送账号 •打开美团外卖APP。 •在首页点击“美团配送”按钮。 •输入注册时使用的手机号码和密码，点击“登录”按钮，即可成功登录 美团配送账号。 3. 配送员认证 •登录美团配送APP。 •点击“个人中心”，选择“配送员认证”。 •填写个人信息，包括身份证号码、车辆信息等。 •提交认证申请后，等待审核通过。 4. 接单 •在美团配送APP首页，点击“接单”按钮。 •进入接单页面后，可以看到附近需要配送的订单。 •查看订单详情，包括配送地址、商品信息等。 •确认无误后，点击“接单”按钮。 5. 取货 •根据订单页面显示的取货地址，选择最近的商家。 •到达商家后，向店员出示订单号，取货。 •核对取货信息，确保商品与订单一致。 •签署取货凭证，标记为已取货。 6. 送货 •导航至配送地址，根据地图提示选择最佳路线。 •到达目的地后，联系客户确认。 •将商品交给客户，并让客户确认收货。 •如有需要，可以提醒客户对美团配送服务进行评价。
7. 完成订单 •点击订单页面的“完成订单”按钮。 •核对订单信息，如配送时间、配送地址等。 •确认无误后，点击“确认完成”按钮。 •订单状态更新为已完成，本次配送结束。 8. 查看收入状况 •登录美团配送APP。 •点击“收入”按钮，可以查看配送收入。 •可以查看各个订单的配送费用、提成等。 •可以根据需求导出收入报表。 以上便是美团配送的使用流程，通过这个流程，您可以轻松地进行配送工作，并且随时查看收入情况，为您的工作提供方便。希望本文对您有所帮助！
外卖流程及规范
外卖流程 流程表示图： 接听外卖电话———正确规范记录信息——厨房下单——加工制作——打包出品——送餐员取餐——按址准时送到——返回酒店 外卖收银员： 外卖电话接线收银员接听电话一定做到礼貌、一致话术（您好，这里 是***** 外卖，很快乐为您服务。点餐完成咨询地点、电话、称号等 必需信息）。并规范正确的记录有关信息（菜品名称、外送地点、电话、称号等）。票据要一式三份，吧台留份存档（上交财务），厨房 留份，送单员留份对提成。 厨房见单加工： 厨房人员应注意鉴别外卖单标示，免得犯错，一定严格依据规定见单出品并保留好票据。接单后按相应的流程进行操作，经查对无误后装外卖餐盒出品后能够呼喊送餐员，防止搁置过久影响色彩和口味。 送餐员： 送餐员在出餐口取餐，应按单查对并检查所打包菜品的数目及质量能 否有误。取餐完成（如现金支付可到收银台领取找零备用金）核瞄准 确后按址准时送餐。送餐时应叩门应礼貌用语（叩门方法： 0...00，先轻后重）。介绍自己要规范（您好，我是 ****** 送餐员，很快乐为您服务。请问您是 XX先生 / 女士吗？这是您点的外卖，请您确认好，在回执单上署名。感谢您的支持，祝您用餐快乐！）若旁边有其余人，同意稍高声，尽可能让旁人都听获得，但要注意礼貌。现金结算时必
须对钱币进行查对与鉴别（缺角，不确立的钱币，脏皱的很严重的不收）。线下支付的要确立后台线下支付能否已收到货款。走开时应轻声、轻走、请关门（高调来，低调走）。返回酒店后要实时到收银台 交款。整个过程要安全、迅速、安妥，保证不跑单。 客户回访： 每天上午上班后安排专人对前一天的外卖销售状况进行客户回访，检查自己送餐和菜品的不足，并记录下客人的可贵建议，成立成档案本。 外卖规范 1.外卖收银员班前一定检查好外卖设备能否能用、电话能否畅达、微 信平台及美团外卖平台系统的畅达，准备找零备用金。 2.外卖收银员一定严格依据订餐要求礼貌用语，一致话术：您好，这 里是 ******外卖，很快乐为您服务。点餐完成咨询地点、电话、称号 等必需信息。做好记录，此记录规范成表格存留。 3.收银员和招待员在接收预准时需咨询客人地点，称号，能否有忌口，比方不吃香菜。 4.收银台在接受散客订单时，下单时要注意菜品的种类、数目，假如 系统同意打印上送餐地点和联系方式。 5.收银员打单结束后需在五3 分钟内下单到厨房。免得延迟送餐时间。 6.厨房接单人员一定查验票据，见单出菜，防止出现差错，有差错自 行买单。 7.外卖送餐员每天上午10 点到员工餐签到会合开班前会，送餐结束 后联合下班。
骑手业务知识摘要
骑手业务知识概要 我们的服务对象是：商家、消费者 一、工作流程简介 1)骑手形象要求：头盔：配送期间必须佩戴，带子系紧，不能戴歪；上衣：制服必须清洁 且不褪色；秋装上衣下摆必须放在长裤内；裤子：统一为纯黑色，不能穿短裤；鞋袜：统一为纯黑色皮鞋或旅游鞋；着深色袜子；鞋子必须随时保持清洁；工牌：上班时间必须佩戴工牌，挂于胸前，正面向外； 2)外卖箱的检查：确认外卖箱清洁，安装牢靠，无破损，图案无严重褪色；确保外卖箱盖 能牢靠关闭；确保外卖箱内有2个杯托；确保外卖箱内无异味。 3)电瓶车检查：确保电池电量充足；车身外观干净；刹车、后视镜、车灯保持完好。 4)其他准备事项检查：备用金手机电量、备用电池或充电宝等。 5)骑手工作日程安排。 6)早会：仪容仪表，装备有无异常，自查电量、自备金是否充足，登录系统等待接单。 7)上午工作：接单——取餐——送餐，异常情况反馈，配送过程中相关情况处理。 8)休息值班：听从站长安排进行值班，休息时间需更换电瓶以保证下午配送，休息时间可 以接单并配送。 9)下午工作：按要求及时上岗，同上午工作一样。 10)高压线：提前点送达、私自打开菜品、虚假修改实付金额、做兼职、打骂顾客、员工之 间打架、喝酒打牌赌博、严重违法行为。 11)安全注意事项：①五不：不逆行、不闯红灯、不酒驾、不上高速、不驶入机动车道； ②不得骑电动车牵引、攀扶其他车辆或者被其他车辆牵引；③不得双手离把或手中持 物；④骑行时不得互相追逐、打闹。 二、软件操作指南 账号密码登陆—手机号快捷登陆—开工—新任务（抢单）—待取货（取餐）—订单详情 取货：如取货中发生实际付款或收款的变更，可及时修改—实收：配送员实际收取用户金额—实付：配送员实际支付用户金额—下拉可刷新“待送达”列表—如不点击“我已送达”，订单不会结算给配送员和配送商—查看完成订单与统计。 三、服务标准 十字文明用语：“请”“您好”“谢谢”“对不起”“再见”讲普通话—声音低、速度慢—神态专注。 1)取餐环节服务标准话术： 初入餐厅：“您好！我是美团外卖骑手xxx；我来取xxx号单，谢谢”。 餐品未出餐：“您好！您能跟我说一下出餐的大概时间么，我好联系客户别让客户等着急了，麻烦您了”。 验餐：（核对订单与小票，逐一确认餐点内容；查看餐具，调料及发票是否齐全；查看备注，
外卖流程及规范
外卖流程流程示意图： 接听外卖———准确规范记录信息——厨房下单——加工制作——打包出品——送餐员取餐——按址按时送达——返回酒店 外卖收银员： 外卖接线收银员接听必须做到礼貌、统一话术您好,这里是外卖,很高兴为您服务.点餐完毕询问地址、、称呼等必要信息.并规范准确的记录相关信息菜品名称、外送地址、、称呼等.单子要一式三份,吧台留份存档上交财务,厨房留份,送单员留份对提成. 厨房见单加工： 厨房人员应注意辨别外卖单标示,以免出错,必须严格按照规定见单出品并保存好单据.接单后按相应的流程进行操作,经核对无误后装外卖餐盒出品后可以呼叫送餐员,避免放置过久影响色泽和口感. 送餐员： 送餐员在出餐口取餐,应按单核对并检查所打包菜品的数量及质量是否有误.取餐完毕如现金支付可到收银台领取找零备用金核对准确后按址按时送餐.送餐时应敲门应礼貌用语敲门方法：0...00,先轻后重.介绍自己要规范您好,我是送餐员,很高兴为您服务.请问您是XX先生/女士吗这是您点的
外卖,请您确认好,在回执单上签字.谢谢您的支持,祝您用餐愉快若旁边有其他人,允许稍大声,尽可能让旁人都听得到,但要注意礼貌.现金结算时必须对钱币进行核对与辨别缺角,不确定的钱币,脏皱的很严重的不收.线下支付的要确定后台线下支付是否已收到货款.离开时应轻声、轻走、请关门高调来,低调走.返回酒店后要及时到收银台交款.整个过程要安全、快速、稳妥,确保不跑单. 客户回访： 每日上午上班后安排专人对前一天的外卖出售情况进行客户回访,检查自身送餐和菜品的不足,并记录下客人的宝贵意见,建立成档案本. 外卖规范 1.外卖收银员班前必须检查好外卖设施是否能用、是否通畅、微信平台及美团外卖平台系统的畅通,准备找零备用金. 2.外卖收银员必须严格按照订餐要求礼貌用语,统一话术：您好,这里是外卖,很高兴为您服务.点餐完毕询问地址、、称呼等必要信息.做好记录,此记录规范成表格存留. 3.收银员和接待员在接收预定时需询问客人地址,称呼,是否有忌口,比如不吃香菜. 4.收银台在接受散客订单时,下单时要注意菜品的种类、数量,如果系统允许打印上送餐地址和. 5.收银员打单结束后需在五3分钟内下单到厨房.以免延误