商品学原理与实务
商品学原理与实务
商品学原理与实务
商品学是指商业环节中，对商品进行科学研究和分析的学问。商品学的三个基本元素分别是产品、市场和消费者，它强调消费者是商品使用与交换的核心，通过研究消费者需求，设计符合市场需求的商品，以实现市场的有效营销。接下来，我们将从以下几个方面，详细探索商品学的原理和实务。
一、需求分析是商品学的基础
消费者的需求是商品设计的指导方针。在进行商品设计之前，必须先进行深入的市场调研，了解目标消费者所需的产品属性、特点和购买能力，以及消费者对于某些因素的偏好和反感，如价格、品牌、包装等。只有在深入了解消费者需求的基础上，才能设计出符合市场需求的商品。
二、差异化战略是商品市场竞争的核心
同质化的商品市场竞争趋势越来越明显，商品差异化战略成为了商家的竞争优势。差异化的商品可以获得更高的市场利润，创造出更高的品牌价值，进而提高商家在市场上的知名度和竞争力。差异化战略的实现需要从多个角度善加考虑，如价格、品牌、外观设计、功能特点、服务质量等，创造出更具有个性化需求和品质卓越的产品才能吸引更多的消费者。
三、商品品牌信誉的影响力越来越重要
随着市场竞争的加剧，品牌建设已经成为商家在市场竞争中的必经之路。好的品牌可以提高消费者购买的信心和满意度，进一步增强品牌认知度和品牌价值感。而品牌的建设需要长期的投入，需要经过品牌策略的规划、品牌定位的确立、产品形象的打造以及品牌服务的不断优化。只有依托好的品牌建设，才能在激烈的市场竞争中立足。
四、从消费者心理出发设计商品
商品设计不只是考虑外观和品质，更要关注消费者的心理和感受。
消费者购买商品时，不仅是因为商品本身的实用价值，还因为商品给其带来的情感体验。只有从消费者的角度出发，关注消费者的需求和感受，丰富消费者的情感体验才能获得更好的口碑和回头率。
总之，商品学是商品研发与设计的重要学科，其中涵盖了产品、市场、消费者以及商品差异化、品牌建设、消费者心理等多个方面。在商品学的指导下，商家可以更加有针对性地设计开发产品，提高产品市场竞争力和品牌价值感。
商品学
1商品学其产生与发展总体上分为萌芽、创立和发展三个阶段。 2商品学研究的核心——商品质量(应包含商品的明确质量与隐含质量，商品的有形质量 3 4商品：是指用来交换，并满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。 5商品的使用价值：是指商品满足人们和社会需要的效用；对于商家称为商家使用价值或交换使用价值；对于消费者称为消费使用价值。 6商品学：是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 7商品质量：即商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特征的总和。 8影响商品质量的因素：科学技术的发展、科学管理和员工素质、科研与设计、原料、工艺和设备、质量检验、包装、运输与储存、销售服务、使用与保养、商品的废弃处理。9商品质量标准：即对商品质量和有关商品质量的各方面（如品种、规格、用途、试验方法、检验方法、标志、包装、储存、运输、养护等）所做的技术规定。 10商品质量标准的分类：①按标准的约束性分：强制性标准和推荐性标准；②按标准的表达形式分：文件标准和实物标准。 11我国标准分级：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。 12商品组成成分：通常按各种成分在其使用性能中所发挥的作用，分为主要成分、辅助成分、无用成分和有害成分。 13商品的结构：宏观结构、微观结构。 14食品营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水分。 15质量劣变：是指商品在储运过程中，由于外界因素的作用发生的化学变化、生理生化变化、微生物变化而造成的商品质量变劣，甚至完全丧失使用价值的现象。 16商品的化学变化：①腐蚀：化学腐蚀和电化学腐蚀；②金属的化学腐蚀、煤的风化与自燃和化工原料的亚硝酸钠的氧化。 17微生物引起的商品质量变化：霉变、发酵、腐败。 18鱼肉特有的生物化学变化。且处在僵直期的鱼 19商品美学质量的形式要素：材质美、色彩美和形体美。 20商品标准化:是指在商品生产和流通的各环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。21标准化原理：简化原理、同一原理、协调原理和最优化原理。 22商品质量法规种类：产品质量法、产品责任法（疏忽责任、担保责任和严格责任）、消费者权益保护法（保障安全权、知悉真情权、自主选择权、公平交易权、依法求偿权、依法结社权、求教获知权、维护尊严权和监督批评权）。 23商品质量管理发展的阶段：检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。24PDCA循环（戴明循环）：计划、执行、检查、处理。 25质量认证：是由一个公认的权威机构（第三方）对企业质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规的鉴别，并提供文件证明的活动。 26绿色食品分为A级和AA级，A级为在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品标准要求； 生产过程中不使用任何有害化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料物质，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤，控制害虫病草，保护或提高产品品质，从而保证产
商品学原理与实务
商品学原理与实务 商品学原理与实务 商品学是指商业环节中，对商品进行科学研究和分析的学问。商品学的三个基本元素分别是产品、市场和消费者，它强调消费者是商品使用与交换的核心，通过研究消费者需求，设计符合市场需求的商品，以实现市场的有效营销。接下来，我们将从以下几个方面，详细探索商品学的原理和实务。 一、需求分析是商品学的基础 消费者的需求是商品设计的指导方针。在进行商品设计之前，必须先进行深入的市场调研，了解目标消费者所需的产品属性、特点和购买能力，以及消费者对于某些因素的偏好和反感，如价格、品牌、包装等。只有在深入了解消费者需求的基础上，才能设计出符合市场需求的商品。 二、差异化战略是商品市场竞争的核心 同质化的商品市场竞争趋势越来越明显，商品差异化战略成为了商家的竞争优势。差异化的商品可以获得更高的市场利润，创造出更高的品牌价值，进而提高商家在市场上的知名度和竞争力。差异化战略的实现需要从多个角度善加考虑，如价格、品牌、外观设计、功能特点、服务质量等，创造出更具有个性化需求和品质卓越的产品才能吸引更多的消费者。 三、商品品牌信誉的影响力越来越重要 随着市场竞争的加剧，品牌建设已经成为商家在市场竞争中的必经之路。好的品牌可以提高消费者购买的信心和满意度，进一步增强品牌认知度和品牌价值感。而品牌的建设需要长期的投入，需要经过品牌策略的规划、品牌定位的确立、产品形象的打造以及品牌服务的不断优化。只有依托好的品牌建设，才能在激烈的市场竞争中立足。 四、从消费者心理出发设计商品 商品设计不只是考虑外观和品质，更要关注消费者的心理和感受。
消费者购买商品时，不仅是因为商品本身的实用价值，还因为商品给其带来的情感体验。只有从消费者的角度出发，关注消费者的需求和感受，丰富消费者的情感体验才能获得更好的口碑和回头率。 总之，商品学是商品研发与设计的重要学科，其中涵盖了产品、市场、消费者以及商品差异化、品牌建设、消费者心理等多个方面。在商品学的指导下，商家可以更加有针对性地设计开发产品，提高产品市场竞争力和品牌价值感。
商品学基础
商品学基础 一、商品学基础概述 商品学是指对商品的研究，包括商品的生产、流通、消费等方面。商 品是指通过市场交换获得价值的物品或服务。在现代市场经济中，商 品是经济活动的核心，因此对商品学的研究具有重要意义。 二、商品分类 1.按物质属性分类 根据物质属性可以将商品分为三类：实物商品、数字化商品和服务性 商品。 实物商品是指具有实体形态的产品，例如衣服、电器等。 数字化商品是指以数字形式存在的产品，例如电子书籍、音乐等。 服务性商品是指提供给消费者使用或享受的服务，例如旅游、餐饮等。 2.按生产方式分类
根据生产方式可以将商品分为两类：工业品和手工艺品。 工业品是通过机器设备加工制造而成的产品，例如汽车、电视等。 手工艺品则是通过手工制作而成的产品，例如陶瓷、刺绣等。 3.按消费者需求分类 根据消费者需求可以将商品分为两类：必需品和奢侈品。 必需品是人们日常生活中必须购买的产品，例如粮食、水等。 奢侈品则是人们日常生活中不必要购买的产品，例如名牌手表、奢侈车等。 三、商品价值 1.使用价值 商品的使用价值是指商品能够满足人们的物质和精神需求，是人们购买商品的主要原因之一。
2.交换价值 商品的交换价值是指在市场上可以用货币来衡量的价值。交换价值是由供求关系决定的，当供大于求时，价格会下降；当供小于求时，价格会上涨。 3.边际效用递减原理 边际效用递减原理是指随着消费数量增加，每单位商品所带来的边际效用逐渐减少。这也就是为什么人们在购买商品时倾向于追求多样性和品质而不是数量。 四、商品定价 1.成本加成法 成本加成法是一种比较简单常用的定价方法。该方法将生产成本与期望利润相加，得到一个总成本，然后再根据市场需求情况确定一个合理的售价。 2.竞争定价法 竞争定价法是指根据市场竞争情况确定售价。该方法需要考虑到竞争
孙参运版商品学课后理解练习和答案解析
第1章商品学认知 一、选择题（1-4为单项选择题、5-6为多项选择题） 1.据西方和日本文献记载，现存世界上最早的商业著作，是（）。 A《茶经》B《商品学导论》C《商品研究通论》D《商业之美》 2.（）被西方称为《商品学》的创始人。 A阿里·阿德·迪米斯基B约翰·贝克曼C普那裴特D户田翠香 3.我国古代（）一书，从学术角度，可以说是商品学的萌芽。 A《茶经》B《荔枝谱》C《禽经》D《本草纲目》 4.当今世界商品学界存在（）大学派。 A 两 B 三 C 四 D 五 5.商品学的技术学派主张把商品的（）研究商品学。 A 内在质量 B 质量标准、检验 C 鉴定方法 D 市场质量 6.商品学既是一门（）学科。 A边缘学科B 应用技术C 综合性较强D 前沿 二、简答题 7.商品学的研究内容主要有哪些？ 8.商品学研究的任务主要有哪些？ 三、实务分析题 9.试分析说明商品学形成和经济发展的关系。 10.试分析论述商品学的基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理。答案：1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC，其它各题略。
第2章商品了解与介绍 一、选择题（1-2为单项选择题、3-11为多项选择题） 1.相传唐代李白“解貂续酒”是指（）。 A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春 2.相传康熙皇帝感觉名称不雅，遂题名的茶是（）。A西湖龙井B黄山毛峰C安溪铁观音D碧螺春 3.供给人体能量的（）称为三大营养素。 A 蛋白质 B 维生素C糖类 D 脂肪 4.食品中可能存在的有害因素按来源有（）。 A食品污染物B食品中天然存在的有害物质 C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生的有害物质5.西餐的主要特点是（）。 A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究 6.下列属于蒸馏酒的有（）。 A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒 7.被称为服装的“骨骼”是（）。 A服装面料B 服装里料C服装衬料D服装垫料 8.合成洗涤剂包括（）。 A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂 9.商品说明书的写作要求主要有（）。 A真实实用B通俗易懂C使用行话术语D简洁清楚10.写作商品说明书不宜使用的词语（）。
商品学概论课后习题及答案-第8章 商
目录 一、名词解释 (159) 二、多项选择题 (162) 三、问答题 (162) 一、名词解释 1.商品储运：商品储运是商品储存和商品运输的总称。商 品储存是指商品在生产和流通领域中的暂时停留和存放过程。商品运输是指运用适当的运输工具使商品产生位移的过程，商品运输实际也是短时的储存。 2.挥发：挥发是低沸点的液体商品或经液化的气体商品， 在空气中经汽化而散发到空气中的现象。 3.溶化；溶化是指固体商品在保管过程中，吸收空气或环 境中的水分达到一定程度时，就会成为液体的现象。 4.熔化：熔化是指低熔点的商品受热后发生软化甚至变为 液体的变化现象。 5.渗漏：渗漏主要是指液体商品发生跑、冒、滴、漏的现 159 6.串味：串味是指吸附性较强的商品吸附其他气体、异味， 从而改变本来气味的变化现象。 7.沉淀：沉淀是指含有胶质和易挥发的商品，在低温或高 温条件下，部分物质凝固，进而发生下沉或膏体分离的现象。
8.玷污：玷污是指商品外表沾有其他脏物、染有其他污秽 的现象。 9.破碎与变形：破碎与变形是指商品在外力作用下所发生 的形态上的改变。 10.商品的化学变化：商品的化学变化，是指不仅改变物 质的外表形态，也改变物质的本质，并生成新物质的变化现象。 11.氧化：氧化（包括锈蚀）是指商品与空气中的氧或其 他放出氧的物质接触，发生与氧结合的化学变化。 12.分解：分解（包括水解）是指某些化学性质不稳定的 商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上物质的现象。 13.化合:化合是指两种或两种以上物质互相作用，生成 一种新物质的反应。 160 维等）在储存过程中，受到光、热、氧等的作用，出现发黏、龟裂、变脆、强力下降、失去原有优良性能的变质现象。15.聚合：聚合是指某些商品组成中的化学键在外界条件 下发生聚合反应，成为聚合体而变性的现象。 16.呼吸作用：呼吸作用是指有机体商品在生命活动过程 中，由于氧和酶的作用，体内有机物质被分解，并产生热量
商品学概论
1：商品的概念：商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个属性。 2：商品学的研究对象：商品学研究商品使用价值及其变化的规律。商品使用价值的大小是用商品质量来衡定的。商品质量是商品学研究的中心内容。 3：商品学的研究内容：中心内容是商品质量，具体内容是与商品质量密切相关的问题，包括商品的成分，结构，性质，生产工艺，工作原理，功能用途，分类品种，质量要求，检验评价，使用维护等。 4：与商品质量密切相关的问题包括：商品的成分、结构、性质、生产工艺、工作原理、功能用途、分类品种、质量要求、检验评价、使用维护等。 5：商品质量：商品满足规定或者潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。 6：食品商品质量的基本要求： （1），具有一定的营养价值，包括食品的营养成分，可消化率，发热量。 （2），食品卫生无害性，不应有或不能含有超过允许限量的有害物质和微生物等。 （3），色香味形俱佳。 7：商品质量管理的三个阶段：检验质量管理阶段，统计质量管理阶段，全面质量管理。 8：全面质量管理的定义：指一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。 9：PDCA循环——戴明循环：计划plan，执行do，检查check，处理action。 PADC循环基本工作：（1），计划阶段。（2）执行阶段。（3）检查阶段。（4）处理阶段 特点：（1）大环套小环，互相促进。（2）爬楼梯。（3）关键在“处理”阶段。 10：商品全面质量管理的工具和技术：（1）排列图法,用与找出影响产品质量主要问题（2）因果分析图,用于分析各种质量问题产生的原因（3）直方图法,确定什么地方进行质量改进（4）控制图法,区分质量波动是由偶然还是系统原因（5）散布图法,商品的质量与影响质量的关系（6）调查图法,进行数据整理和粗略分析事故原因。 11：商品检验的形式：a.根据检验有无破坏性，分为破坏性检验和非破坏性检验两种形式。 b.根据检验商品的相对数量，分为全数检验，抽样检验和免于检验三种 c.按商品内外销售情况，有内贸商品检验和进出口商品检验两种形式。 12：商品标准的分级： 从世界范围来说，标准被分为，国际标准，区域标准，国家标准，行业或专业团体标准以及公司标准五级。国内标准分级：（1）国家标准，GB。（2）行业标准（无国标时才存在）。（3）地方标准，DB。（4）企业标准.Q/WBN21-2002是安徽芜湖百年将相和食品有限公司。 13：国际标准是指由国际标准化组织ISO和国际电工委员会IEC制定的标准。 14：感官检验法：是指利用人的感觉器官作为检验器具，对商品的色、香、味、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下作出判定或评价的检验方法。 检验范围：商品的外形结构，外观疵点，色泽，硬度，弹性，气味，声音，干鲜程度以及包装物。感官检验法分为：（1）视觉检验法，要在标准灯光下进行。（2）嗅觉检验法，要防止串味。（3）味觉检验法，不能吞咽，要提前漱口。（4）触觉检验法，保持手指皮肤处于正常状态。（5）听觉检验法，要在安静的环境下。 15：CCC标志：中国强制认证标志。 16：QS标志：食品质量安全市场准入标志。 17：抽样调查：批量N,样本，样本大小。（百分百抽样、简单随机抽样、分层抽样） 18：商品分级：a.优等品.领先国外同类产品近5年b.一等品.达到国际一般水平c.合格品.达到国内一般水平。 19：常用商品分类标志：（1）以商品的用途作为分类标志（运用最多的分类）。（2）以原材料作为商品分类标志。（3）以商品的加工方法作为分类标志。（4）以商品的主要成分或特殊成分作为分类
商品学.名词解释doc
商品:狭义的商品：又称传统的商品。是用来交换的能够满足人们某种社会消费需要的物质形态的劳动产品。如各种生产资料、生活资料。广义的商品：是指用来交换的，能满足人们某种需要的所有形态的劳动产品。 商品的使用价值:是指商品对其消费（使用）者的有用性或效用。 商品质量: 是指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。 狭义的商品质量:主要指产品与其规定标准技术条件的符合程度，以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件，是商品质量的最低要求和合格的依据。 广义的商品质量:指商品适合其用途所需要的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度，是市场商品质量的反映。 商品标准:商品标准是对商品质量及质量有关的方面所做的规定。 商品标准化:商品标准化是指商品在生产、流通、消费环节中，通过制定标准，发布实施标准达到统一协调，以获得最佳秩序和社会效益的全部活动过程。 商品检验：是依据商品标准及有关规定对商品质量所作的评价，并确定商品的等级的工作。商品质量监督：是由国家指定的商品质量监督专门机构，按国家的质量法规和有关的商品标准，对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行的监督活动。 商品质量认证标志：是认证机构为证明某个产品符合特定的标准和技术要求而设计、发布的一种专用标志。 商品质量管理：确定质量方针、目标和职责，并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动。 TQC管理：一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。 商品分类：根据一定的目的，选择恰当的标志，将任何一个商品集合总体逐次进行划分的过程。 线分类法：又称层级分类法。其是将商品总体按选定的若干分类标志，逐次地划分为相应的若干层级，每个层级又分为若干类目，最终形成一个有层次的逐级展开的分类体系。 面分类法：又称平行分类法，它是把拟分类的商品集合总体，根据其本身固有的属性或特征，分成相互之间没有隶属关系的面，每个面都包含一组类目，将每个面中的一种类目与另一个面中的一种类目组合在一起，即组成一个复合类目。 商品条形码：是将表示商品信息的数字代码转换成一组黑白（或满足一定光学对比率的任意两种颜色）相间的平等线条构成的、可供光电扫描系统识读的特殊符号。 商品包装：商品包装，是指为了在流通中保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称；也指为了上述目的而采用的容器、材料用辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 集合包装：把若干商品包装件或散装商品通过一定方法和特制盛装器具组合成较大搬运单位，进行整体装卸、运输。 商品储存：其是指商品离开生产领域，但是还未进入消费领域之前，在流通领域中的合理滞留。 商品养护：是商品储运中所进行的保养和维护工作。 电化学锈蚀：金属商品在潮湿的大气中，与水或溶于水的物质接触，由于原电池的电化学反应而引起的金属的破坏现象 相对湿度：每立方米水蒸气含量与同温度同体积的空气饱和水蒸气的含量之比，说明了空气中水汽距离饱和水汽量的程度。 食品：指供人们食用或饮用的成品或和原料，以及按照传统既是食品有是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。 人体必需氨基酸：有八种在人体内无法合成或转化，必须从食物中摄取，如果食物中缺乏这些氨基酸，就会影响机体的正常的生长和发育，这些氨基酸就被称之为人体必需氨基酸。
商品学复习题含参考答案
商品学复习题含参考答案 1、由于不同的消费者对美的认同和追求不完全一样，对于同一商品的质量的品评，消费者可能会有截然不同的观点，这说明（）影响商品质量 A、使用方法 B、维护保养 C、消费心理与消费习惯 D、使用范围 答案：C 2、商品质量认证被许多国家采用并取得明显效果的关键是 A、由一个公证机构站在第三方立场上，对认证对象做出正确可靠的评价 B、能够提高产品的信誉度 C、能够减少重复检验 D、方便对商品的管理 答案：A 3、属于矿物纤维的有 A、亚麻 B、鹅毛 C、石棉 D、尼龙 答案：C 4、诸城推肉丸行业标准将影响全国七成肉丸子，这样做的主要目的不是 A、打造诸城肉丸子品牌 B、保护消费者权益 C、规范行业，遏制恶意低价竞争 D、只是炒作宣传 答案：D 5、当前，湿巾普遍选用（）材质 A、纯棉 B、化纤 C、无纺布 D、蚕丝 答案：C 6、降低（），可以使鲜果呼吸强度下降，从而延长保质时间 A、温度 B、光照
C、环境噪音 D、通风次数 答案：A 7、以下适用于真空包装的是 A、德州扒鸡 B、牛奶 C、食盐 D、绿茶 答案：A 8、商品质量检验的目的不同，生产检验又称（）检验或卖方检验 A、第一方 B、第二方 C、第三方 D、第四方 答案：A 9、现在重金属对食品的污染已经越来越严重，以下不是由重金属引起的病症有 A、水俣病 B、骨痛病 C、肝肾病变 D、大脖子病 答案：D 10、洗衣粉中的（）会造成水质趋向富营养化，导致各种藻类、水草大量滋生，水质混浊，水体缺氧，使鱼虾等水生物死亡。 A、钠 B、硅 C、铝 D、磷 答案：D 11、阿司匹林胶囊最适合采用下列哪种包装 A、木质包装 B、金属包装 C、纸质包装 D、泡罩包装 答案：D
商品学概论教学大纲
商品学概论教学大纲 商品学概论教学大纲 一、引言 商品学是一门研究商品的学科，它涉及到商品的生产、流通、消费等方面。本课程旨在通过系统地介绍商品学的基本概念、原理和方法，培养学生对商品的认识和分析能力，以及对市场经济运行的理解。本文将对商品学概论的教学大纲进行探讨。 二、课程目标 1. 了解商品的基本概念和属性； 2. 理解商品的生产、流通和消费过程； 3. 掌握商品市场的基本原理和运行机制； 4. 培养学生的商品分析和判断能力； 5. 培养学生的团队合作和沟通能力。 三、课程内容 1. 商品概述 a. 商品的定义和特征 b. 商品的分类和层次 2. 商品生产 a. 生产要素和生产过程 b. 生产效率和生产成本 c. 生产组织和企业行为 3. 商品流通
a. 流通渠道和流通环节 b. 零售业和批发业的特点和功能 c. 物流管理和供应链管理 4. 商品消费 a. 消费者行为和消费决策 b. 消费心理和消费文化 c. 市场调研和市场定位 5. 商品市场 a. 市场需求和市场供给 b. 市场竞争和市场结构 c. 市场价格和市场调节 6. 商品分析 a. 商品定价和价格弹性 b. 商品品牌和品牌管理 c. 商品包装和包装设计 四、教学方法 1. 理论讲授：通过讲解和讲解案例，系统地介绍商品学的基本概念和原理。 2. 实践操作：组织学生进行实地考察和调研，培养他们的实际操作能力和分析能力。 3. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，促进他们的合作和交流，加深对商品学的理解。 4. 课堂演示：邀请行业专家进行课堂演示，讲解实际案例和经验，提高学生的
实践能力。 五、教学评估 1. 期中考试：对学生对商品学基本概念和原理的理解进行考察。 2. 课堂讨论：对学生在小组讨论中的表现进行评估。 3. 实践报告：要求学生进行实地考察和调研，并撰写实践报告，评估他们的实际操作能力和分析能力。 4. 期末考试：对学生对整个课程内容的综合理解和应用能力进行考察。 六、教材和参考书目 1. 主教材：《商品学概论》 2. 参考书目： a. 《商品经济学导论》 b. 《市场营销学》 c. 《消费者行为学》 d. 《供应链管理》 七、结语 通过本课程的学习，学生将能够全面了解商品学的基本概念、原理和方法，掌握商品生产、流通和消费的过程和规律，培养他们的商品分析和判断能力，以及对市场经济运行的理解。希望本教学大纲能够为商品学概论课程的教学提供一定的指导和参考。
商品学考试复习资料
一、简答题 1.商品市场质量的社会属性： ①政治法律属性 ②社会经济性 ③思想文化性 ④消费心理状态性 ⑤社会利益保证性 ⑥消费需求的市场区域性 ⑦消费需求的时机与时限性 ⑧商品的服务性、品牌性和价格性等 2.戴明法的步骤和特点 步骤： ①计划：找定主题、寻找原因、找主因、制定计划。 根据存在的问题或用户对产品质量的要求，找出存在问题的原因和影响产品质量的 主要因素，以此为依据制定计划，确定出具体的活动计划和措施，并管理项目。 ②执行：按照计划和标准规定具体实施。 ③检查：检查计划的执行情况，调查计划执行的结果。将工作结果与制定的计划进行比较， 找出问题，取得经验。 ④处理：把上阶段执行成功的经验加以肯定，纳入标准或规程，形成制度，以便今后执行； 总结失败的教训，以供今后借鉴；遗留问题进入下一个PDCA循环。 特点:①一个总体循环里面有多个小的循环。②没有成功的计划进入下个循环，自我无限循环。 3.企业在选择产品认证或体系认证时应考虑的原则： ①优先考虑申请产品认证。产品认证已包括对质量体系的检查和评定。 ②分两步申请认证。对多产品品种、范围广的企业，先通过体系认证，在此基础上对重点 产品进行产品认证时，可免除质量体系审核，只对产品进行检验。 ③不适合产品认证的可申请体系认证。 ④必须申请产品认证。我国法律法规或联合规章规定实行强制认证的产品必须申请产品认 证；产品出口时，进口国的法律、法令要求强制认证的安全性产品，必须申请产品认证。 ⑤可申请体系认证。产品出口时，外商只要求企业提供通过质量体系认证的证明，可申请 体系认证。 4.包装质量的要求： ①适用性：适合被包装商品的体积、形态、性能；适于装卸、运输、储存、销售各流通环 节；适用于最终适用者。 ②美观性 ③环保性：包装材料的获取和生产过程的环保性；包装废弃时回收利用。 ④经济性 ⑤标准化 ⑥安全性：对商品数量和质量的保证；对接触人员的健康安全 ⑦便于包装生产者机械化生产
商品学原理与实务
商品学原理与实务 商品学是市场营销中的重要一环，它是研究商品的生产、流通、销售等各个环节的学科。商品学原理与实务的研究旨在帮助企业了解和掌握商品的特性、需求、定价等方面的知识，以便更好地开展市场营销活动。本文将从商品的定义、分类、特性、定价和推广等方面进行探讨。 商品是指以货币形式进行交换的物质财富。它可以是实物商品，如食品、服装、电子产品等；也可以是服务商品，如旅游、教育、金融等。根据商品的不同特性和用途，可以将其分为消费品、产业品和公用品。消费品是直接供消费者使用的商品，如食品、衣物、家电等；产业品是用于生产其他商品或服务的商品，如原材料、设备、机械等；公用品是由政府或公共机构提供的服务，如道路、桥梁、公园等。 商品的特性包括有限性、有用性、价值性和可替代性。有限性指的是商品的供给是有限的，而需求是无限的；有用性指的是商品能够满足人们的需求和欲望；价值性指的是商品具有价值，能够用货币来衡量；可替代性指的是商品可以相互替代，消费者可以根据自己的需求和偏好来选择不同的商品。 定价是商品学中的重要环节，它直接影响着企业的利润和市场竞争力。企业可以根据成本、市场需求、竞争对手等因素来确定商品的
价格。在定价过程中，企业需要考虑到成本和利润的平衡，同时也要关注消费者的购买力和竞争对手的定价策略。定价策略可以分为市场导向定价和成本导向定价。市场导向定价是根据市场需求和竞争状况来确定价格，以满足消费者的需求和实现企业的利润最大化；成本导向定价是根据商品的生产成本和利润率来确定价格，以保证企业的生存和发展。 推广是将商品推向市场的过程，它包括广告、促销、公关等各种手段和方法。推广的目的是提高消费者对商品的认知度和购买欲望，从而实现销售和市场份额的增长。在推广过程中，企业需要根据目标市场和消费者的特点来选择合适的推广方式和渠道。例如，对于年轻人群体，可以选择在社交媒体平台进行广告和促销活动；对于高端消费群体，可以选择在高档杂志和电视节目进行广告宣传。 商品学原理与实务是市场营销中不可或缺的一部分。它涉及到商品的定义、分类、特性、定价和推广等方面的知识，对于企业开展市场营销活动具有重要意义。在实践中，企业需要不断学习和掌握商品学的理论和方法，以适应市场的变化和竞争的压力，从而实现企业的可持续发展。
商品学考试题(附答案)
商品学考试题（附答案） 1、采用国际标准时若主要技术内容相同，技术上只有很小差异的是( ) A、等同采用 B、等效采用 C、参照采用 D、非等效采用 答案：B 2、根据我国《商标法》的规定，商标局应依法驳回的商标注册申请的有( ) A、“幸福”牌奶糖 B、“红葡萄”牌葡萄酒 C、“连环”牌乒乓球 D、“飞马”牌电筒 答案：B 3、( )是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。 A、腐败 B、霉腐 C、发酵 D、霉变 答案：C 4、全过程质量管理包括从市场调研、设计开发、生产作业到( ) A、包装运输 B、仓储养护 C、广告宣传 D、销售服务 答案：D 5、商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为( )性。 A、弹性 B、热变形性 C、伸缩性 D、塑性 答案：B 6、国家标准的代号是( ) A、ISO B、GB C、DB
D、QB 答案：B 7、根据一定目的，为满足某种需要，选择适当的标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐次划分为大、中、小类或目、品种，乃至规格、品级、花色等细目的过程，称为( )。 A、商品分类 B、商品分级 C、商品分层 D、商品分等 答案：A 8、商品学起源于( ) A、美国 B、英国 C、意大利 D、德国 答案：D 9、衡量商品使用价值大小的尺度是( ) A、商品成分 B、商品代码 C、商品养护 D、商品检测 答案：A 10、在商品标准化的形式中，简化是指在一定范围内缩减商品的( ) A、数量 B、比例 C、层次 D、类型数目 答案：D 11、抽查型质量监督的特点是( )的质量监督形式 A、强制性 B、复合性 C、潜伏性 D、动态性 答案：A 12、在多次抽样检验方法中，对抽样样本大小的要求是( )。
商品学概论课程标准
襄樊职业技术学院 《商品学概论》课程标准 一、课程定位 高职市场营销专业培养适应社会主义市场经济需要，德智体美全面发展，掌握营销管理的基本理论，具备调研、策划、推销、公共关系、商务谈判、客户服务、销售管理等能力，具有良好的敬业精神和职业道德，在工商企业中从事营销管理工作的高素质高技能人才。 《商品学概论》是市场营销专业开设的专业必修课程。《商品学概论》是商品经营与管理人才培养不可缺的一门课程，是为培养和提高市场营销专业学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。 二、课程目标 通过商品学概论的学习使学生具备从事市场营销工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；科学进行商品分类，利于经济管理现代化；正确指导消费，充分发挥商品更大作用。为学习和掌握专业知识和职业技能打下基础。 1、能力目标 通过本课程的学习，学生应具备介绍商品、鉴定商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。具有在营销员、销售代表、营销管理等岗位从事相关工作的技能。具体包括： (1)能够合理摆放商品；
(2)能够正确介绍商品； (3)能够鉴别商品的质量等级； (4)能够合理地包装商品； (5)能够合理选择商品的运输方式； (6)能进行商品库存期间的基本养护； (7)能根据所处理问题的需要，寻找、阅读有关手册、标准、规范、参考书、文献资料并理解其内容。 2、知识目标 (1)掌握商品的概念、商品的构成、商品分类标志与方法、代码编制方法； (2)熟悉商品质量、商品标准、商品检验等业务常识； (3)掌握商品包装材料、包装技法； (4)掌握商品在储运期间的质量变化和影响因素，库存商品的基本养护方法，常见商品的储藏保管技术。 3、态度目标 (1)通过课堂教学、习题课、讨论课、课外作业系统训练，培养学生严谨求实的科学态度和一丝不苟的工作作风。 (2)通过本课程学习，使学生了解我国流通领域中商品科学和商品管理的发展及其与发达国家间的差距，激发学生热爱祖国并为之献身的精神、树立正确的学习态度。
商品学实务课程标准
商品学是一门融经济、管理、法律、环境、物理、化学、生物等多门学科知识一体的文理交叉学科，是高等职业院校经济管理类及相关专业如市场营销、电子商务、物流管理、连锁经验、国际贸易、商务管理、会展管理、商务英语等专业必修的基础课程。商品学是随着商品经济的产生和发展而诞生和发展的，它为发展商品经济服务，发展商品学教育成为商品经济发展的客观需要。 商品学实务课程的任务：阐明商品质量形成、评价、实现、维护及再生等内外因素及规律，解决与商品质量密切相关的问题，使商品使用价值充分实现，满足消费者的需求，最大限度维护消费者权益，并为政府和企业提供商品从规划开发、生产、流通、消费直至废弃处理全过程实行科学管理和决策服务的一门应用科学。 商品学实务课程的主要作用：商品学是一门传统的课程，该课程以商品质量为中心，研究商品使用价值及其变化规律，是学生了解商品、熟悉商品并为走上企业工作岗位做好企业管理、市场营销等工作打下基础。 商品学实务课程的设置主要在第一、二学期。前修课程没有特别要求，学生主要完成相应的公共基础和其他专业基础课程。商品学实务课程将为后续课程如市场营销与策划、网络广告创意与策划、网店运营与管理、物流业务管理、国际贸易实务、连锁经营管理等课程的学习的提供基础。 二、课程设计思路 商品学实务课程教学内容设计主要依据：一是企业相关工作岗位（如市场营销与推广、卖场管理、跟单员、仓储管理等）对商品知识掌握要求；二是有关国家职业标准（如营销师、物流师、电子商务师、跟单、报关等）对商品知识掌握要求；三是高职院校相关专业人才培养的定位和规格要求。 商品学实务课程定位：《商品学实务》是经济类及相关专业的的专业基础课程。主要培养学生商品经营和管理的能力，同时对市场调查、市场策划、商品推销、商务谈判等能力培养起到铺垫和支撑作用。 课程内容的选取和序化：
商品学概论》课程简介
《商品学概论》课程简介 课程编号：课程名称：商品学概论 学时：学分： 适用专业: 市场营销、工商管理 先修课程：市场营销学 课程内容： 商品学是研究商品的使用价值和商品使用价值实现规律的一门边缘科学。商品学研究商品使用价值是围绕商品质量和商品品种这个中心内容来展开的，并从商品使用价值的物质性因素和社会性因素进行剖析。我们介绍的商品学是从宏观研究各种商品所共同具有的横向共性问题。阐明了商品学研究对象、内容和任务，论述了商品质量及质量变化规律，研究如何加强商品质量管理和质量鉴定、检验，探讨商品标准、分类、包装和储存养护等内容的实施，探讨商品、人与环境的关系。 商品学作为一门正确引导商品发展方向的科学，综合研究与商品生产、流通和消费各阶段的有关质量问题，对商品开发、商品贸易、商品质量管理与质量保证、商品消费及环境保护等应用领域都有重要的指导意义。
《商品学概论》教学大纲 课程编号：课程名称：商品学概论 学时：学分： 适用专业: 市场营销、工商管理 先修课程：市场营销学 一课程的教学目标、任务及要求： （1）任务地位：商品学的任务是阐明和解决商品流通领域中的质量及其变化规律，维护商品在流通中的使用价值，保证使用价值的实现。通过本课程的学 习，使学生能够掌握商品基本知识和基础理论及基本技能，并应用于商业实 践，促进商品经营的顺利开展。商品学是市场营销、工商管理等专业的必修 课。 （2）知识要求：要求学生掌握商品使用价值理论、商品质量及管理原理、商品标准、商品分类及鉴别、商品包装、储存等理论。商品学涉及基础科学（物 理、生化、微生物等）、应用科学（工艺、生态、环境、食品、包装、服装 等）、社会科学（质量工程、质量管理、市场营销、商业企业管理、广告、 心理学等），要求学生有一定的基础科学、应用科学及社会科学等相关课程 的理论基础。 （3）能力要求：学生应掌握各大类商品的组成、性能、鉴别选购等实用性知识和技能。本课程主要采用启发式教学和案例教学，即在系统讲授理论知识的同 时，穿插大量的案例，通过课堂发言、讨论、课后作业、社会实践等形式训 练学生动手的能力，注重学生应用能力的培养。 二教学内容: 第一章概论 .教学目的和要求: 通过本章的教学，使学生了解商品学的萌生与发展，认识商品学的学科性质,掌握商品学的研究对象和内容，明确学习商品学的现实意义. .教学内容: 第一节商品学的形成与发展 一.商品学的产生与发展 二.商品学的学科性质 第二节商品学的研究对象和内容 一.商品学的研究对象 二.商品学的研究内容 第三节商品学的研究任务 .教学重点、难点： 商品学的学科性质.研究对象和内容 第二章商品质量和商品质量管理 教学目的和要求: 通过本章的教学,使学生了解商品质量的涵义和影响商品质量的因素,掌握对大类商品质量的要求,认识保证与提高商品质量的意义,以及加强质量管理的重要作用。 教学内容: 第一节商品质量 一.基本概念 二.商品质量的涵义
商品学实务(第三版) 练习答案(参考) (本章节完整).doc
第一章 实训1.基础训练 1.填空题 (1)实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。 (2)商品学的研究对象是商品使用价值及其变化规律。 ⑶商品学研究的中心内容是商品质量与品种。 (4)商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法和对比分析法。 (5)商品学在其发展过程中产生了两个研究方向技术商品学、经济商品学。 2.名词解释 现代商品整体概念：实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品二部分构成。核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。 3.简答题 (1)举例说明如何理解实物商品的整体构成？ 以手机为例：核心商品为提供通话服务等，有形商品表现为品牌、手机的造型、手机的颜色等，无形商品表现为手机的三包服务退换货、维修保障等。 (2)简述商品学的研究对象。 商品具有使用价值和价值两个基木范畴。商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。 商品的使用价值构成了社会财富的物质内容，是商品交换价值的物质承担者。研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。 (3)简述商品学的研究内容。 商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。(4)联系实际分析学习商品学的重要性。 可以从工作岗位需要如商品销售、储存；从学习角度，为相关专业学习打下一定的基础; 从消费者角度，增加消费者知识教育，培养科学消费意识，保障消费权益等。 第二章 实训1.基础训练 1.选择题 (1)对商品进行分类时，(A,B,C )是最至关重要的。 (2)选择商品分类标志应遵循(A,E )的基本原则。 (3)能用于商品编码的符号有(A,B,C )□ (4)HS编码制度将所有国际贸易商品分为(C )类 (5)HS编码子目号第I四位与第五位数字间有一圆点，前四位数字表示该商品的(B)。 2.名词解释