案例二十一：社会的麦当劳化

案例二十一：社会的麦当劳化

世纪之交由F.W泰勒发明的科学管理，亨利.福特的流水线，大规模制造的莱维敦郊区房屋，购物商城，以及雷.克罗克制造的麦当劳连锁经营模式。这些发展不仅具有历史意义，时至今日仍然很重要。

1. 麦当劳的历史先驱

纳粹大屠杀这一大规模屠杀的方式被韦伯视为理性化和官僚主义的极端非理性化——大屠杀：批量生产死亡

韦伯在20世纪早期撰写了有关理性化和官僚化铁笼的理论。齐格蒙特.鲍曼说，韦伯关于理性化最大的担心在纳粹大屠杀中实现了。韦伯于1920年去世，在此之后20年内，纳粹大屠杀开始了。

鲍曼认为“大屠杀可视为现代官僚理性化的范例”。并指出，事实上，大屠杀并不是对文明的背离，而是与我们所了解的文明息息相关，无论是其主导精神，重点战略还是其内在的世界观。换句话说，大屠杀建立在现代社会的理性化基础上。事实上，在现代社会之前出现的种种屠杀都无法满足大屠杀中对数以百万计的人系统化、高效率的杀戮需求。

大屠杀目标：实现完全理性化的社会。完美社会是没有犹太人、吉普赛人、同性恋和残疾人的社会。希特勒将犹太人定义为“病毒”，是一种必须从纳粹社会清除的毒素。

为提高效率，选择毒气作为最有效的毁灭工具。让犹太人自己完成更加提高效率。

大屠杀试图设计出一套大规模设计的程序。整个过程具备现代流水线的特征。火车蜿蜒驶向集中营，遇难者站成一排，步伐整齐地行走。一旦这一过程结束，集中营的工作人员就会对成堆的尸体进行系统化处理。大屠杀是由一个巨大的无人控制系统管理的。奥斯维辛认为它实际上是现代工厂系统的延伸。但是这里并不生产货物，原材料是人，最终产品是死亡，每天都有如此多数量在管理者清单上被详细标记。烟筒，这一现代工厂系统的象征，不断喷出燃烧尸体产生的呛人浓烟。现代欧洲四通八达的铁路系统向工厂运送一种新的原料，运送的方

式与其他货物一模一样……工程师设计了火葬场，管理人设计的官僚体系正乐此不疲地高效运转着。

2．教育的麦当劳化

高等教育业：成绩、分数、评级和排名

在教育界，大部分地课程也是按照标准的周数和每周一定的学时数来安排的。大多数情况下，人们很少考虑这个标准周数和每周标准学时数的安排。对于某一门课的教学是否能取得最好效果，人们大多数的注意力都放在了一共有多少学生（产品）能够通过这个系统得到教育，以及他们能得到什么样的成绩，而对他们学习的质量以及他们的学习体验确不够重视。

从学生角度看学生选择大学的标准也是一系列数字：该大学是否是全国前十名的学校？物理学院的排名是否是前十？它的运动社团是否总是排名靠前？

潜在的雇主有时也是通过毕业生的成绩、年级排名甚至他们所毕业院校的排名来决定是否雇用这个学生，为了扩大自己的就业前景，以期雇主在看到一份更长的学位证明和资格证书的列表后，会觉得这个职位候选人的水平更高一些。

对量化因素的强调在大学教授中比较普遍：比如越来越多的大学和学院里，学生通过1－5分的评级问卷给每一门课程打分，学生无法对老师进行定性评价。

定量因素在教学中受到重视，在研究和著书时也是一样的。“出书还是出局”这样的压力，让许多大学和学院的学者不得不更加重视他们出书的数量而不是质量。在做聘用或时提升之类的决策时，一份有着更多文章发表以及更多著作出版的简历，往往比少的那一份简历更受青睐。另一个学术界定量化因素是对学术著作出版社的排名。任何一种过分强调发表文章数量的评价体系都将导致大量平庸之作的涌现。

3.生育的麦当劳化;’

控制怀孕：选择最理想的宝贝

人们对于孩子性别的关注远远不如对孩子基因缺陷的关注，除了羊水诊断，还有多种先进的测试可以用于检验胎儿是否存在基因缺陷。近些年来，非人

工技术得到了广泛应用，一些技术如超声波、母体血清胎蛋白测试已经成为常规检测手段。其他很多用于胎儿鉴定的技术同样可以采用，还会有更多的技术被开发出来。如果一种或是几种测试表明胎儿存在基因缺陷，流产就成为最佳选择。多年来，医院和医疗专家建立了许多标准，生育控制过程越发规范化（麦当劳化）专家们将分娩看成是一种疾病，确定了其程序化的步骤：

（１）孕妇躺在指定的位置上，仰卧，腿用一个皮筋固定着，弯曲并分开着悬在空中

（２）孕妇在分娩的第一个阶段服用镇定济

（３）采用外阴切开术使婴儿能够顺产。

（４）使用产钳使分娩过程更有效率

（５）一个妇女这样描述分娩过程：“孕妇们像羊群一样躺在产科的装配线上，服用了药物，被绑在台上，婴儿们的出生还要用到产钳。

4.其它如：

卫生保健行业：患者成为金钱的标志。在追求利润的医疗机构内，医生以及其他员工常常因为要给企业创造利润而遭受压力。比如，医生给每个病人看病的时间受到限制，以便一天内接待病人的数量达到最大化，这样可以帮助公司降低成本、提高利润。这种对数量的强调很可能威胁到医疗质量。利润是这样提高的：医生较少花在每位病人身上的时间，多看一些病人，赶走那些可能付不起帐的病人，只给那些患有可以给医院带来巨大利润的疾病的病人进行治疗。

电话推销是另一个经常要求员工必须准确无误地遵守既定剧本的行业。设计这些剧本是为了应对绝大部分可预测事件。管理者通常监听员工的推销电话，以确定他们是否遵循正确的工作程序。如果没有遵循剧本，或者没有在规定的时间里完成规定数量的电话，员工就会立即被炒掉。

娱乐园也采取了很多类似的方法，如迪斯尼形象。例如，为了避免员工的外表和行为不统一，迪斯尼开发出了一套详细的行为准则，规定了迪斯尼员工的外表形象，以及员工应该如何表现，针对不同类型的员工，迪斯尼列出了一串长长的“能做的”和“不能做的”清单。

理论分析：

麦当劳梦魇——社会的麦当劳化（乔治.里泽著（美））

1.概念

麦当劳化意指快餐店的规则主宰美国社会的诸多方面乃至世界其他领域的过程。各种迹象表明，麦当劳化是个残酷无情的进程，扫荡着世界上那些看似固若金汤的机构和地区。

２.麦当劳在国际竞技舞台上

一半以上的分店设在美国本土外，80年代中期有25％的麦当劳快餐店设在美国本土外，2002年共有1366家麦当劳店开业，其中大部分（982家）设在美国本土之外。目前在118个国家拥有分店，每天为4600万顾客服务。最多是日本4000家，其次是1300，之后是德国1200

３.麦当劳化的重要性：

（1）著名杂志《经济学人》每年都会刊登“巨无霸指数”（汉堡包经济学的一部分）。该指数用一个巨无霸汉堡包的当地售价（以美元表示）差异来反映世界各种货币地购买力状况。2003年调查表明，巨无霸在美国平均售价为2.71美元，中国为1.2美元，瑞士为4.52美元。

（2）托马斯.弗里德曼的一个思想：没有两个同时拥有麦当劳的国家会发生战争，因为他们都能吃到麦当劳。他称之为“避免冲突的金色拱门理论”。不幸的是这种说法被证明是错误的－1999年北约轰炸了南斯拉夫，后者到2002年已经拥有了16家麦当劳。

４.横向麦当劳化表现在其地域和领域的渗透：

最初在市郊和中等城市――小镇――进入难以攻克的大都市（美国的时代广场和巴黎的香榭大街等）。1992年麦当劳在莫斯科开业，不久就创造了每天销售3万个汉堡的业绩。此外还有小型零售店，快递外卖店或偏远分店，他们大都健在大城市的临街小铺里面。以及非传统的位置，比如百货公司，加油站，甚至学校里。

卖当劳正筹划在博物馆，写字楼和社会自助餐厅经营速递外卖业务，，波士顿新联邦法院内，美国大峡谷，马来西亚双子塔等。现出现在大学，高中和中专校园。军队也被迫向军事基地和舰艇供应快餐食品。

５.纵向麦当劳化：

埃里客.施洛瑟在《快餐王国》中提到的那样，快餐业驱使着为其提供服务的其他行业的发展，以满足其贪得无厌的需求。因此，马铃薯的生产加工，牲畜及禽类养殖，肉类切割加工都被迫实行麦当劳化，这导致产量激增。

６.麦当劳成功要素：

（1）高效性：员工按预定流程有条不紊地工作，他们在管理者地密切关注下工作，组织规则和惯例业能确保工作的高效性。

（2）可计量性

（3）可预测性：麦当劳体系下的员工需要表现得具有可预见性，他们不仅遵从管理者得指示，还要遵守

（4）可控制性