健康讲师6、7、8贾艳
女性心理学健康
2. 心理卫生：(1) 利用游戏进行教育
(2) 建立正确的亲子关系
(3) 深化早期教育，巩固良好习惯：
① 防止养成不良习惯； ② 爱动是孩子的一种正常特点； ③ 反抗期具有积极意义的心理状态。
(4) 支持孩子多做游戏
(5) 正确对待口吃、梦魇、夜惊、手淫等。
女性健康状况八大趋势
根据权威机构最新公布的《中国女性健康调 查报告》显示，现代女性健康状况有以下趋 势：
1、亢奋型失眠困扰中青年女性
★ 现代女性正面临失眠症越来越严 重的侵袭，深圳女性失眠率居全国之首。
2、白领工作压力的调查显示：
6成白领女性心理疲劳。
3、月经不调呈低龄化趋势： 18--25岁的年轻女性存在月经不规律现象 高居62.65%。 4、妇科疾病逼近现代年轻女性 ： 其中患妇科感染性疾病的占8.3%、慢性宫 颈炎14.8%、良性肿瘤0.17%、乳腺疾病7.5%、 恶性肿瘤0.012%，性传播疾病占0.06%。专 家称，妇科疾病正呈年轻化趋势，但年轻女 性对自己的身体关心远远不够，为了自己和 家人的幸福，青年女性千万不要小视妇科查 体。
青春期 12－18岁，女孩的性器官逐步发育成熟， 开始具备生育功能，开始来月经，乳房、阴毛、腋 毛、脂肪分布、声音以至心理等都向成人型方向过 渡。 成人期 18岁以上，性器官已达到能担负生育职能 的阶段，是一生中最精彩最具进取能力、为社会作 出最大贡献时期。 更年期 大约在40－60岁之间，性腺功能开始衰退 到完全终止，往往有一些不适症状。 老年期 当人体的各种生理功能开始衰退，特别是性 腺功能减退时，人的老年期就开始了，并持续到生 命的终结。
乳腺保健讲座
营养金字塔 脂肪摄入过多患乳腺 癌风险高。
环境致癌因子：杀虫 剂，类雌激素。 活得象皇帝，吃得象乞丐
豆制品？
乳腺癌流行病学
肥胖症和体育锻炼
体育锻炼：12-24岁体育锻炼 乳癌发 病20% 1小时/周体育锻炼 乳癌发病率3% 育龄妇女 4h/w锻炼较不锻炼妇女危险性 60%
机理 ：推迟初潮年龄，调整具有生物活 性的激素水平
生理、心理和心灵，健康的最高境界是人的心灵健康，
是人生的意义所在。 只有家庭健康了，社会才能健康；家庭幸福了，社会 才幸福，家庭安全了，社会才稳定。 关注个人健康和家庭健康，心理和心灵健康是重点。
<满城尽是黄金甲>上映后,到整形医院咨询丰胸的人比以 往多了近50%,做丰胸手术的人多了近三成。影片中中如 此刻意地突出女性丰硕的乳房，一些女性还真的被电影忽 攸了一把。
乳腺癌筛查的意义
乳腺癌是可以早期预防的癌症之一，用比较简单
的方法能检测出多数的早期乳腺癌。
早期诊断可提高乳腺癌的生存率，降低死亡率。
可使保乳手术率提高，提高了患者的生活质量。
乳腺癌发病和死亡趋势变化（筛查贡献1/3）
• 发病率欧美下降，亚州（日本、印度、韩国）仍上升 • 死亡率除亚洲（日本、韩国等）外，欧美均下降
1988-2007年
将乳腺癌转变为慢性病进行管理
15年生存率：0期75%，I期60%，IV期的治疗费用是0期的7倍。 早诊预后好，治疗费用低，卫生经济学效益比高。
90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
生存率&治疗费用
治疗费用
160 140 120 100 80 60 40 20 0
副 乳 腺
缓刑人员心理健康讲
1981年出生的黎芳芳是河南郑州人，初中学历。她从21岁就成了有妇之夫郭 海军的情人，2010年7月22日，情感受挫的黎芳芳决定和郭海军分手，但是 郭海军却向她要10万元，让她无法接受。据黎芳芳介绍，那辆马自达轿车， 是郭海军出资8万元、自己出资4万元买的，车主虽然写着郭海军的名字，但 车基本上由她来开。郭海军的绝情，让她心灰意冷。长期郁积的负面情绪使 她失去理智，她打算驾车撞人，来报复郭海军。
1.了解自我，悦纳自我
了解自我，悦纳自我—接纳自己的一 切，喜欢自己。
《神奇的发夹》
2.接受他人，善与人处
3.热爱生活，乐于工作
4.面对现实，接受现实，适应现实，改变现实
心理健康的人能够面对现实， 接受现实，并能够主动地去适 应现实，进一步地改造现实， 而不是逃避现实，对周围事物 和环境能作出客观的认识和评 价，并能与现实环境保持良好 的接触，既有高于现实的理想， 又不会沉湎于不切实际的幻想 与奢望，他对自己的能力有充 分的信心，对生活、学习、工 作中的各种困难和挑战都能妥 善处理。
关注心理健康，畅享美好人生
燕晓刚
一、讲座的任务和目的
普及和推广心理健康知识，掌握和了解心理健康的 标准，能够初步判断自己的心理是否健康。
通过学习，使大家学会控制自己的情绪，调节自己 的心理平衡，把握自己的命运，争取美好的生活。
通过学习，使大家明白，当自己实在无法平衡心理 时，应该及时寻求心理帮助，进行心理咨询和心理 干预。
5.能协调与控制情绪，心境良好
喜 正 性 情 绪
乐
怒 负 性 情 绪
哀
5.能协调与控制情绪，心境良好
6.人格和谐完整
是一个人的思想，情感及行为的稳定统合 模式
中医亚健康讲师团特色话术
中医亚健康讲师团介绍及分级A级讲师中华中医药色彩讲师——高鹏中华中医药学会会员中华中医药亚健康悬磁疗法讲师国家中医药管理局中和亚健康顾问中华中医药色彩讲师经典课程: 《色彩五行》《亚健康诊断》《服饰的哲理》经典绝活：易经养生，当场诊病，通过色彩五行转运。
韩国亚健康演讲大师——安涛中华中医药亚健康《悬磁》顾问韩国亚健康《悬磁》演讲大师经典课程: 《中医亚健康分析》《人生的哲学家》《易经哲理》经典绝活：易经养生，女性亚健康悬磁罐诊疗，现场诊病，韩式泄血治疗各疑难疾病，通常在韩国教学。
中和亚健康顾问——李鑫中华中医药学会会员国家中医药管理局中和亚健康顾问经典课程: 《中医亚健康养生实战学》《中医四季五行辨症学》《中医气血悬磁诊断原理》《中医气血悬磁调理原理》经典绝活：中医与西医的辩证，各大疑难杂症的亚健康悬磁罐诊疗，体质调理。
亚健康诊断理疗师——罗月霞中华中医药学会会员中华中医药亚健康悬磁疗法讲师亚健康诊断理疗师经典课程: 《女性肌肤的困扰》《亚健康理疗让人更美》《中医美容心的哲理》经典绝活：女性各大疑难杂症的亚健康悬磁罐诊疗，体质调理。
亚健康火疗讲师——赵璐中华中医药亚健康悬磁疗法讲师中国营养配餐健康饮食专家中华中医药亚健火疗讲师经典课程：《色彩五行》《亚健康诊断》《女性的减肥困扰》经典绝活：女性各大疑难杂症，尤其是女性妇科疾病的诊治，亚健康悬磁罐诊疗，中医经络，易经养生。
医学解梦专家——岳辉悬磁疗法讲师亚健康诊断理疗师中华中医药学会会员医学解梦专家经典课程: 《中医亚健康诊断学》《五行梦哲学》经典绝活：通过梦境预测运气，梦境五行分析，中医亚健康诊断，体质调理。
亚健康火疗师——王燕中华中医药亚健康悬磁疗法讲师中国营养配餐健康饮食专家中华中医药亚健康火疗师经典课程: 《亚健康诊断》《色彩五行》《女性的减肥困扰》经典绝活：女性五行食疗养生，中医亚健康诊断，各疾病与体质调理。
AA级讲师悬磁疗法讲师——贺春明中华中医药学会会员中华中医药亚健康悬磁疗法讲师山东省美容第一线杰出冠军经典课程：《生活中形体与养生》《道家千年养生法》《阴阳五行学说》《风生水起·九宫飞星》《12星座与女性体质和养生之道》经典绝活：中医五行经络养生，现场中医悬磁疗法亚健康诊断，道家武术养生，风水趋吉避凶，各疾病与体质调理。
AB康健五行养生培训教材正版
康健五行养生疗程安娜贝尔培训教材2001年7月4日的《人民日报》说：世界卫生组织（WHO）指出：“世界各国相继发生了一系列严重的药害事件，导致了数以千万计的用药者伤残和死亡。
全球三分之一的病人不是死于疾病本身，而是死于不合理的用药。
”回顾人类征服疾病的整个历程，我们不难发现，几千年来，人体没有什么改变，而医学却总是在变个不停，其结果不是人类的疾病减少了，发病率降低了，恰恰相反，现代人的疾病种类比起古代人增加了不计其数，发病率更是与日俱增。
造成这种恶劣结果的主要原因就是抗生素。
看看化疗的结果就知道抗生素是一把双刃剑，既能够杀死细菌病毒，也可以杀死白细胞和淋巴细胞。
这就是我们经常说的药品的“毒副作用”。
抗生素代替了人体自身的免疫功能，使人的免疫力越来越低下。
地球上的一切生物都具有与生俱来的自愈能力，老虎青蛙病了没有人喂它药吃，狗鸡骨折自己就可以长好。
所以，现代医学最关心的课题，就是怎样激发人体自身的自愈机能来克服疾病。
而祖国医圣先贤留传下来的经络养生疗法，就是激发自身的免疫力战胜疾病及延缓衰老的典范。
人们得病只是局部的，但是用药却是全身的。
药品的“毒副作用”把没有毛病的脏腑也会伤害到。
2004年，美国人提出一个奋斗目标，要用15年的时间，把三分之一的内服药改成外用药。
我们已经走在世界的最前面。
养生养生又称摄生、养性等。
所谓养，即保养、调养、补养之意；所谓生，就是生命、生存、生长之意。
养生笔祖孙思邈，相传他活到141岁。
《黄帝内经》有曰：“上工治未病，不治已病”。
这是说高明的医生注重是疾病的预防，治疗是次要的，而防病的方法就是养生的方法！其实懂得养生，活到天年是可能的。
但现在很多人都是关注疾病，不是关注健康，所以预防疾病的重视度不够，导致有这样一句在现实生活中的顺口溜：“好不容易奔小康，一场病来全光光”！所以现在新华书店、电视、网站中健康养生书籍、讲座课程比比皆是…。
健康是什么…1.健康是和谐一个人健康，一家人幸福；一个人生病，一家不安宁；一个人的心脑血管疾病，更是搞的家里鸡犬不宁。
李少光健康讲座66章
李少光健康讲座66章李少光健康讲座66章内容：一、健康的含义是什么？健康是指身体、心理和社会适应能力均处于良好状态。
二、健康教育在创建卫生城市中的作用是：1、进行社会动员，发动群众广泛参与，形成创建卫生城市氛围；2、传播健康相关知识，提高市民健康素质；3、改变个体和群体不健康、不文明的行为，促进城市健康发展。
三、常见的有损健康的行为和生活方式是：吸烟、酗酒、不良饮食习惯、缺乏体育锻炼、心胸狭窄等。
四、有害健康的八种行为是：1、吸烟；2、饮酒过量；3、不恰当的服药4、缺乏经常的体育锻炼，或突然运动量过大；5、热量过高或多盐饮食、饮食无节制；6、不接受科学合理的医疗保健；7、对社会压力产生适应不良的反应；8、破坏身体生物节奏的生活方式。
五、吸烟对人体健康的危害是：1、烟草烟雾中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等有害物质，可导致气管炎、肺癌、高血压、冠心病等多种疾病。
2、吸烟污染空气。
3、孕妇吸烟影响胎儿发育。
六、发芽的土豆不能吃的原因是：土豆发芽后，能产生一种叫龙葵素的有毒物质，并主要积存在土豆的芽上和芽眼部，食后可引起食物中毒。
七、四季豆能引起食物中毒的原因是：四季豆在未熟透时，含有一种叫皂素的有毒物质，如果食用可引起食物中毒。
皂素遇高热后可破坏，因此，吃四季豆一定要烧熟煮透。
八、少吃烟熏食品的原因是：烟熏食品含有致癌物，而且通过加工很难除去。
因此，应少吃烟熏食品。
九、怎样预防高血压？1、生活要有规律，避免过度用脑，做到劳逸结合；2、避免参加或观看竞争性激烈的运动；3、低盐饮食，节制饮食，限制体重，不吸烟，不酗酒；4、在医生指导下合理用药，每周测1—2次血压。
十、怎样预防糖尿病？1、科学合理的饮食，控制体重，防止肥胖；2、多食蔬菜水果，增加维生素的摄入；3、平时少吃糖，或少吃甜食；4、经常锻炼，定期体检。
十一、怎样注意心脏保健？①经常锻炼，增强心脏收缩力；②不吸烟；③低脂饮食，控制体重，预防动脉硬化、冠心病；④心情愉快，睡眠充足，劳逸结合。
做健康教师做快乐教师——教师心理健康讲座
——教师心理健康讲座
刘义彦
本书主要有十个专题：
一、教师心理健康概述 二、教师心理健康与学生心理健康 三、教师心理问题分类 四、气质、性格与教师心理健康 五、教师的压力、挫折与心理健康 六、教师的合理认知与心理健康 七、教师的职业道德与心理健康 八、课堂心理气氛与教师心理健康 九、校园人际关系与心理健康 十、文化休闲与教师的心理调适
树立正确的教育观念
❖ 教好一个学生，振兴一个家庭 ❖ 办好一所学校，造福一方人民 ❖ 挽救一个学生，救活一个家庭
要培养良好心态
❖ 邓小平：“天塌下来有高个儿顶着”调侃了自己的 个矮；
❖ 潘长江：“浓缩的都是精华”被传为美谈； ❖ 一位长相难看的光头歌星，以一句“我很丑，可
我很温柔”倾倒了大陆歌迷。 ❖ 如果你娶个好太太，你会很幸福的；如果你娶个不
心理健康者最突出的特点是——接受 能真正接受你自己， 接受你的一切， 包括你的缺陷， 那就是你成熟了。
对健康影响最重要的是心理因素和生活方式 ❖俄罗斯的兹马诺夫斯基经过长期研究，给
我们列出了一个健康公式： 健康＝ 情绪稳定+运动适量+饮食合理
懒惰+嗜烟+嗜酒
教师应该具有的优良性格
热忱关怀、真诚坦率、胸怀宽广、 作风民主、客观公正、自强自信、 耐心自制、坚韧果什么是健康？ ❖ 1948年，世界卫生组织率先提出的新的健康概念：
健康是一种身体上、精神上和社会上的完满状态， 而不仅仅是没有疾病和虚弱现象。 ❖ 1978年，国际初级卫生保健大会上发表的阿拉木图 宣言重申：健康不仅是无疾病和体弱，而且是身心 健康、社会幸福的完美状态。 ❖ 1989年，世界卫生组织又进一步深化了健康概念， 认为健康应包括躯体健康、心理健康、社会适应良 好和道德健康。
线上与线下教学在卫生管理心理学中的应用对比研究
三教学结果评价 ,3考试成绩$ 卷面考试%用以评估教学质量%分为论 述题与案例分析两部分%主要考察学员对知识的掌握程度 与综合应用能力%满分 ,-- 分$ .3教学评价$ 自编问卷%调查学员对本学期教学相关 因素的满意度评价%分为总体评价和各要素评价两部分$ 了解学员对本学期卫生管理心理学整体教学情况的评价% 以及教员教学能力*教学态度*知识收获情况和课堂氛围 A 个方面的评价%采用 R%X4`S五级量表%B ], 分分别为非常 满意*比较满意*一般*不太满意和非常不满意$ 总满意度 P-非常满意人数 L比较满意人数. <学员总数 g,--$ 73学员体验$ 自编问卷%调查学员对本学期教学过程 中自我体验相关因素的评价$ 分为学员与教员互动*学员 与学员互动*自主学 习 能 力*自 己 的 学 习 兴 趣 以 及 学 习 压 力和负担 B 个部分$ 采用 R%X4`S五级量表%B ], 分分别为 非常好-非常大.*比较好- 比较大.*一般*有点差- 有一 点. *很差- 没有. $
!通讯作者!"#$%&!=(SK*)a.--;0,;736K#
的比较分析%探究是否存在差异并分析原因$ 一对象与方法 一研究对象 调查对象为某军医大学公共- 卫生. 事业管理四年制
,? 级学员 .- 名%,D 级学员 ,- 名%均为小班教学$ 二研究方法 以匿名*自 愿 的 方 式%利 用 问 卷 星 平 台 发 放 问 卷$
中国高等医学教育!.-.7 年!第 ,. 期
+D,+
参考文献
",# 刘艳红%单平基%莫!凡3线上与线下教学质量& 实质等效' 何以可能" G# 3国家教育行政学院学报%.-.,-7. !;?>?B3
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（一）加强保健食品的科学研究
美国、日本等发达国家的保健食品生产企业往往更 注重产品的研发和创新，不断开发科技含量高的创 新产品，广告投入并不大。而中国的保健品企业从 一开始就陷入了低研发、高广告投入的怪圈，仅进 行产品报批前的开发研究，很少进行必要的实验研 究，这是我国保健食品领域长期低水平重复的重要 原因之一。应当尽快采用现代化科学实验手段，推 动第三代保健食品的研发，使我国保健食品的研究 和生产达到世界先进水平
多肤促进能量代谢的效果比蛋白质更强
大豆蛋白能够降低血清胆固醇，而大豆多肽降低血清 2.促进脂肪代谢 胆固醇的效果更加明显。大豆多肽能阻碍肠道内胆固 醇的再吸收，并能促使其排出体外。
3.降低血清胆固醇
一、蛋白质、多肽和氨基酸
在坚果和豆科植物的籽 面包酵母、小麦胚芽和动物肝脏中，含量较 实如黑豆、蚕豆、嫩豌 高 豆、扁豆及南瓜籽中也 （三）谷胱甘肽 含有较多的牛磺酸
（一）加强保健食品的科学研究
当前我国不少保健食品采用多种药食两用的中药进 行组方，但是这些经验性的东西与现代生物医学成 果存在较大差异，缺乏现代科学实验分析和论证， 限制了他们更大的发展 我们应该利用现代技术，从天然产物中寻找功能因 子，开展功能因子的构效和量效关系的研究，认识 他们的作用机制和可能的毒性作用； 其次，还要发展提取分离各类功能因子的新技术、 新工艺、新装备，提高功能因子在食品中的生物学 功能
（四）牛磺酸
①促进脑细胞DNA 、RNA的合成，增加神经细胞膜的磷脂酰乙醇胺含量 和脑细胞对蛋白质的利用率，从而促进脑细胞尤其是海马细胞结构和 功能的发育，增强学习记忆能力。 ②改善视神经功能 ③抗氧化作用 生物学功能 ④促进脂类物质消化吸收 ⑤免疫调节作用
二、具有保健功能的碳水化合物
1 谷胱甘肽能够有效地消除自由基，防止自由基对机体的侵害;谷 胱甘肽对放射线、放射性药物或抗肿瘤药物引起的白细胞减少症， 能够起到有力的保护作用; 2 谷胱甘肽可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成 牛磺酸在脑内的含量显 谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组 3 谷胱甘肽还能与进入机体的有毒化合物、重金属离子与致癌物 著高于其他脏器组织。 成的三肽化合物，广泛存在于动植物中，在 质等结合，并促使其排出体外，起到中和解毒的作用
第三节
保健食品常用的 功效成分
一、蛋白质、多肽和氨基酸
SOD作为能催化超氧阴离子歧化的自由基清除剂， (一)超氧化物歧化酶 （功能） 具有辅助延缓衰老的作用 SOD能预防或减轻由氧自由基引发的多种疾病。日 前， SOD的应用主要集中在预防和减轻辐射损伤、 炎症、关节病、缺血再灌注损伤、氧中毒、老年 性白内障、糖尿病等多种病症上
在食物中，超氧化物歧化酶主要存在于肝脏等 多种动物组织以及菠菜、银杏、番茄等植物中。
1.抗氧化抗衰老作用
2.提高机体对疾病的抵抗力
一、蛋白质、多肽和氨基酸 在运动前和运动中，肽的补充可减慢肌蛋白的降解，
维持体内正常蛋白质的合成，减轻或延缓由运动引发 的其他生理功能的改变，达到抗疲劳效果。
(二)大豆多肽 1.增强肌肉运动力、加速肌红蛋白的恢复 蛋白质比摄食脂肪、糖类更易促进能量代谢，而大豆
《山海经》中记载：
欀木之实，食之使人多力； 枥木之实，食之不忘； 狌之善走，服之不夭
二 中国现代保健食品的发展现状
(一)政府对保健食品的管理
限 制
80年代中期以前，国家法规不允许宣传保健食品。 卫生部曾发布《禁止在食品中加药的规定》实际上 否定了当时市场上大部分的保健食品
(一)政府对保健食品的管理
保健食品、普通食品以及药物的区别
普通食品为一般人所服用，人体从中摄取各 类营养素，并满足色、香、味、形等感官需 求; 药物为病人所服用，达到治疗疾病的目的 保健食品通过调节人体生理功能，促使机体 由第三态向健康状态恢复，达到提高健康水 平的目的
从适用 人群方 面认识
人的三种状态：
健康状态 诱发疾病状态（亚健康状态） 疾病状态
(一)政府对保健食品的管理
法 制
国家卫生部于1996年3月15日发布《保健食品管理 办法》后，这一系列文件，使保健食品的管理逐步 走上法制轨道
(二)保健食品的生产和消费
1980年全国保健品厂还不到100家，至1994年己超过 3000家，生产保健食品 3000余种，年产值300亿元 人民币 1995年，全国有600多家保健食品生产企业相继停产 倒闭，全国销售额比上一年减少100多亿
二、对保健食品的认识
几点 要素
其一，在属性方面，保健食品必须是食品，必须无毒、无害， 符合应有的食品要求，而且在日常膳食中可望达到的消费量 就能显示效果。 其二，在成分和加工方面，它可以是含有某种成分的天然食 品;或者是食物中添加了某些成分，或者是通过食品技术去 除了其中某种成分的食品。 其三，在功能方面，它具有明确的、具体的，而且经过科学 验证是肯定的保健功能。保健食品通常是针对某方面功能需 要调节的特定人群而研制生产的，所以可能只适用于某些特 定人群，如限定年龄、性别或限定遗传结构的人群，不可能 对所有人都有同样作用 其四，保健食品不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治 疗作用;而且保健食品的特定功能也不能取代人体正常的膳 食摄入和对各类必需营养素的需求
其一，营养功能 其二，愉悦功能
即在摄食过程中使人得到食物色、 香、 味的享受，同时也满足人体饱腹的要 求
一、保健食品的定义
保健食品是食品的一个种类，具有一般食品 的共性，能调节人体功能，适于特定人群食 用，不以治疗疾病为目的
1997年5月1日，我国 颁布、实施的《中华 人民共和国保健(功能) 食品通用标准》进一 步规范了保健(功能) 食品的定义
认 可
1988年，卫生部发布了《新资源食品管理办法》， 使一部分“保健食品”走进市场。1995年，第八届 全国人大常委会第十六次会议审议通过了《中华人 民共和国食品卫生法》，明文规定“具有特定保健
功能的食品，其产品及说明书必须真实，产品的功 能和成分必须与说明书相一致，不得有虚假"，确立
了保健食品的地位
膳食纤维一般是指那些不被人体所消化吸收的碳水化合物。膳食 膳食纤维可来源于多种植 纤维是一类复杂的混合物，按照其溶解性可分为水溶性膳食纤维 物性食物。如小麦麸、燕 (SDF)和水不溶性膳食纤维( IDF)两大类 麦麸、玉米麸等谷物麸皮， 糖甜菜纤维，角豆荚和角 豆胶，香菇、木耳等多种 食用菌，以及各种水果、 蔬菜等
(二)保健食品的生产和消费
国家卫生部于1996年3月15日发布《保健食品管理办 法》后，有关部门加强了对保健食品审批和生产、 销售的监管力度，经常性的科普宣传使人们进行日 常保健的意识增强，再加上一些资金雄厚、规模较 大、管理正规的企业加入，使得国内保健品行业得 到恢复性稳步发展
三 中国保健食品 发展面临的挑战
保健食品作用于人体的第三态 预防或减缓疾病的发生和发展 促使机体逐渐向健康状态转化 达到提高健康水平的目的
第二节
我国保健食品的历史 现状和发展
一、中国古代传统医学的食品保健观
食疗是中医药的宝贵遗产之一，应努力加以 发掘。我们在借鉴发达国家保健食品研发经 验的同时，应当充分利用现代科学实验手段， 研究和阐明有关食疗成分的功能及作用机制， 提高我国保健食品的研究和生产水平，发展 中国特色的保健食品。
低聚果糖普遍存在于高等植 物中，尤其在芦笋、洋葱、 牛蒡、香蕉等植物中含量较 多。大豆低聚糖是以生产大 豆蛋白时排放的大豆乳清为 原料，经提取得到。甲壳低 聚糖是甲壳素和壳聚糖经水 解生成的一类低聚物
二、具有保健功能的碳水化合物
(三)活性多糖 1.植物多糖
许多多糖可显著提高机体巨噬细胞的吞噬指数，并 一些多糖对癌细胞具有很强的抑制作用，具有抗肿 可剌激抗体的产 生，从而增强人体的免疫功能。 瘤活性。例如香菇多糖己作为原发性肝癌等恶性肿 瘤的辅助治疗药物，金针菇多糖、云芝多糖、猪苓 金针菇多糖、银耳多糖等可显著降低机体心肌组织 多糖、竹蒜多糖、茯苓多糖等也都具有不同程度的 的脂褐素的含量，增加脑和肝脏组织的SOD酶活力， 主要 抗癌活性。 某些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶活性的作用，可 从而起到延缓机体衰老的作用 生理 使肝糖原含量显著增加而提高机体的运动能力，并 功能 使机体在运动后各项指标迅速恢复正常，因而具有 抗疲劳作用。
矿物质元素的吸收
二、具有保健功能的碳水化合物
(二)低聚糖 1.低聚糖是体内有益肠道细菌双歧杆菌的增殖因子，可改善 肠道微生态环境，加强胃肠道消化吸收功能，有效排除体内 毒素，增强机体的抗病能力。 2 低聚糖甜度比蔗糖低，口感柔和，不能被口腔病原菌分解 而生成导致龋齿的酸性物质 3.低聚糖可通过增加免疫作用而抑制肿瘤的生长，此外某些 低聚糖对大肠杆菌有较强的抑菌作用，可阻碍病原菌的生长 繁殖。 4 作为一种新型的甜味剂，低聚糖也是一种低能量糖，大豆 低聚糖的热值仅为蔗糖的50% ，可添加在糖尿病人的专用食 品中。
ห้องสมุดไป่ตู้
(1)调节免疫功能 (2)抑制肿瘤 (3)延缓衰老作用 (4)抗疲劳作用 (5)降血糖
有些植物活性多糖 具有降血糖活性
海参多糖可对抗多种动物肿瘤的生长，并能提高机 体的细胞免疫力，改善和增强因肿瘤或使用抗癌药 物引起的机体免疫功能低下状况。壳聚糖也有增强 免疫力、防肿瘤作用，能促进动物对大肠杆菌和病 壳聚糖可降低血清和肝脏组织中的胆固醇含量和 一些动物多糖具有排除肠道毒素和降低重金属对人体的毒 毒感染产生非专一性的宿主抵抗性，增加抗体生成， 脂肪水平，在降血脂、减肥、预防高血压等方面 害、抗辐射、防龋齿等方面的保健作用，另外，壳聚糖含 2 动物多糖 并可以诱导白介素、增殖因子和干扰素的产生，发 发挥着重要的保健作用 有游离氨基显碱性，在胃里能中和胃酸，形成一层保护膜， 挥免疫调节剂的功能 可辅助治疗胃酸过多症和预防消化性胃溃疡;透明质酸具 (1)降血脂作用 有保持皮肤弹性的功能，还能保留大量水分子，对皮肤具 (2)增强免疫、抗肿瘤作用 有保湿作用