酒精 品社 六上 第三课时

伏特加
伏特加（俄文：Водка）是一种经蒸馏处理的酒精饮 料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体， 一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市 面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。在蒸 馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑 麦或小麦，如果是制作有味道的伏特加更会加入适量 的调味料。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不 等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒 精含量是以40%为标准。
记得刚刚六大 烈酒的英文名 称吗？
辩论赛
到底是喝酒好还是不喝酒好呢？
正方：喝酒有害不喝比较好
反方：聚会的时候可以多喝。尽兴。
小资料：
1、当血液中的乙醇浓度达到0.05%时， 饮酒者出现兴奋和欣快感； 2、当血液中的乙醇浓度达到0.1%时，人 就会失去自制能力； 3、当乙醇浓度达到0.2%时，人已经到了 酩酊大醉的地步； 4、当乙醇浓度达到0.4%时，人会失去知 觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
Hale Waihona Puke 六大烈酒：烈酒通常被习惯分为六大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、
伏特加（Vodka）、罗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。
烈酒
烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀 死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但 酒精的沸点是78.2º，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽 逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈 性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、 “二曲”或“二锅头”等。
龙舌兰
龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西 哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。 特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料 很特别，以龙舌兰（agave）为原料。
龙舌兰酒 Tequila
琴酒
琴酒（Gin），又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类 第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰， 它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔 毕斯（Sylvius）所发明，其目的是为了让荷兰人预防 感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。 不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和 温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被 人们作为正式的酒精饮料饮用。
朗姆酒
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称 为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、 芬芳馥郁。
中文：朗姆酒 其他翻译：兰姆酒、蓝姆酒 英文： 朗姆酒：Rum|Dark Rum|light rum 黑朗姆酒:Myers dark Rum 白朗姆酒:White Rum|BACARDI CARTA BLANCA
威士忌
威士忌（Whisky，Whiskey）是一种以大麦、黑麦、燕麦、 小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中 陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。
加拿大威士忌著名的品牌有： 1. Alberta艾伯塔。产自于加拿大Alberta艾伯塔州，分为 Premium普瑞米姆和Springs泉水两个类型，酒度均为40℃。具有香 醇、清爽的风味。 2. Crown Royal皇冠。是加拿大威士忌酒的超级品，以酒厂名 命名。由于1936年英国国王乔治六世在访问加拿大时饮用过这种酒， 因此而得名，酒度为40℃。 3. Seagram’s V.O施格兰特酿。以酒厂名字命名。Seagram原 为一个家族，该家族热心于制作威士忌酒，后来成立酒厂并以施格 兰命名。该酒以稞麦和玉米为原料，贮存6年以上，经勾兑而成，酒 度为40℃，口味清淡而且平稳顺畅。 此外，还有著名的Canadian Club(加拿大俱乐部)、Velvet(韦勒 维特)、Carrington(卡林顿)、Wiser’s(怀瑟斯)、Canadian O.F.C(加 拿大O.F.C)等产品。
白兰地
白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸 馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵 再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成 的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。 比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。
记得刚刚六大 烈酒的英文名 称吗？
六大烈酒：烈酒通常被习惯分为六大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、
伏特加（Vodka）、罗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。
烈酒
烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀 死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但 酒精的沸点是78.2º，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽 逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈 性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、 “二曲”或“二锅头”等。