红枣汁千层马蹄糕的做法
马蹄糕做法
马蹄糕做法
马蹄糕是一种传统的中式点心，制作方法如下：
1.将马蹄粉放入一个大碗中，加入清水250ml，充分搅拌均匀，成马蹄粉浆。
2.将黄片糖拍碎，放入奶锅中，加入清水200ml，开火煮至糖完全溶化。
3.糖水沸腾时，将马蹄粉浆慢慢倒入奶锅中，同时快速搅拌，防止粉浆结块。
4.继续搅拌粉浆，直到糖水变得浓稠，立刻把糖浆倒入已经准备好的生马蹄
粉浆中，边加边搅拌成半熟浆。
5.把半熟浆倒入已经抹油的盘子中，放入蒸锅大火蒸25分钟左右。
6.蒸熟后，将马蹄糕从锅中取出，晾凉后脱模，切成小块即可食用。
注意事项：
1.马蹄粉浆要充分搅拌均匀，不能有颗粒。
2.糖水沸腾后要立刻倒入生马蹄浆中，并快速搅拌，防止形成透明疙瘩。
3.蒸熟的马蹄糕要等凉透再脱模，否则容易碎掉。
以上是马蹄糕的基本做法，可以根据个人口味和偏好进行调整。
制作好的马蹄糕口感细腻、香甜可口，是值得一试的传统点心。
椰汁千层250克马蹄糕最简单做法
椰汁千层250克马蹄糕最简单做法用料：马蹄粉 250g、黄糖 1.5片、白糖 1杯、高达椰浆 2杯。
做法步骤：
1、准备好材料，把一盒马蹄粉用一次性杯平分成2杯。
黄浆材料：1杯粉，1.5片黄糖，5杯水。
2、【调黄色浆】碗内加入1杯马蹄粉、3杯凉水，充分搅拌均匀后过滤两遍，得到生浆。
3、锅中倒入2杯凉水，1.5片黄糖，煮到沸腾并且黄糖融化。
4、取3汤勺生浆，趁热，边倒入糖水里，边迅速搅拌均匀，小火搅拌成蜂蜜一样的浓稠状就是熟浆了。
（勺生浆之前要先搅匀）
5、将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅拌均匀，黄浆就做好了。
6、白浆材料：1杯粉，1杯白糖，2杯椰浆，3杯水
7、【调白色浆】碗内加入1杯马蹄粉、2杯椰浆、1杯凉水，充分搅拌均匀后过滤两遍，得到生浆。
8、锅中倒入2杯凉水，1杯白糖，煮开且糖融化后，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌成浓稠状就是熟浆了。
9、将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅拌均匀。
10、调好的两个浆准备上锅蒸。
11、【开始蒸糕】蒸锅放入盘子，水开后倒入一层黄色浆，大火蒸约5分钟至没有白芯就是熟透了；再倒一层白色浆蒸约5分钟至熟透；重复步骤层层叠加，把浆蒸完。
12、马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！
13、蒸好后要放2小时左右完全晾凉，再切成小块就完成啦。
14、超有韧劲扭都不断。
15、切成自己喜欢的大小，层次分明，晶莹剔透成色很好。
马蹄糕制作方法
马蹄糕制作方法
马蹄糕是一种古老的传统美食，它口感绵密，甜而不腻，是许多人喜爱的点心。
制作马蹄糕并不复杂，只要掌握了正确的方法和技巧，就能在家中轻松制作出美味的马蹄糕。
下面，我将为大家介绍马蹄糕的制作方法，让您也能在家中享受到这款美味的甜点。
首先，我们需要准备好制作马蹄糕的食材和工具。
食材包括马蹄粉、糯米粉、白糖、水等，工具则需要准备蒸锅、搅拌器、容器等。
确保所有食材和工具都是干净的，以免影响马蹄糕的口感和质量。
接下来，我们开始制作马蹄糕。
首先将适量的水倒入容器中，加入适量的白糖，然后放入适量的马蹄粉和糯米粉，用搅拌器搅拌均匀，直至没有颗粒。
接着将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用文火蒸约20分钟至熟。
待蒸熟后，取出晾凉。
蒸好的马蹄糕表面会略微发干，这时可以将其切成小块，或者根据自己的喜好切成适合大小。
切好后，马蹄糕就可以食用了。
如果想要增加口感，也可以将马蹄糕放入平底锅中稍微煎一下，使其表面变得金黄酥脆。
制作好的马蹄糕口感绵密，甜而不腻，有着独特的香甜味道。
它不仅适合作为下午茶点心，也是家庭聚会和节庆时的美味佳品。
而且由于马蹄糕的主要原料是马蹄粉和糯米粉，所以它也具有一定的营养价值，是一款健康的甜点选择。
总的来说，制作马蹄糕并不复杂，只要掌握了正确的方法和技巧，就能在家中轻松制作出美味的马蹄糕。
希望通过本文的介绍，您也能够在家中尝试制作马蹄糕，享受这款美味的甜点。
祝您制作马蹄糕成功，品尝美味！。
厨房美食菜谱：红枣千层马蹄糕的做法
厨房美食菜谱：红枣千层马蹄糕的做法
有天，看到别人朋友圈晒了一次千层，姐就羡慕了！心还在想，要做这个千层马蹄有多难啊～～对于吃货的我，终于下定决心做了一回！没想到居然那幺成功，成功的动力是很强发的～～～姐今回一次买了三盒马蹄粉，我决定尝试着改变马蹄糕的味道～这就是我做的红枣马蹄的由来了食材
主料：
马蹄粉
枸杞
椰浆400ml
炼奶175ml
糖1块
水2杯
红枣适量
步骤
1.首先，准备好所需要的材料
2.用温水泡软枸杞
3.红枣拍扁去核
4.炒糖色，炒好糖色，等它融化，再放两碗水跟糖色
一起煮至糖完全融化即可
5.把红枣加图四的糖水放到料理机一起打碎
6.把马蹄粉放一点水和均匀，再分成相同的等份，分别分成两个盆子装面团，一团粉加入炼奶和椰浆拌匀，另外一团粉加入红枣浆，枸几拌匀
7.盘子涂油，第一层加红枣马蹄浆，3分钟后加椰浆粉，3分钟后继续加红枣浆～～以此类推
8.做好的马蹄糕等放凉了就比较硬一点，有嚼头～夏天放冰箱冰冻一下，更好吃哦
小贴士：需要一层层有耐心的加入。
马蹄千层糕的做法
马蹄千层糕的做法
马蹄千层糕大家都不太熟悉陌生，因为在生活当中这个高点也是很多人所喜欢吃的，而且马蹄汤是凉性的，可以很好地帮助我们清热解毒，预防各种的流感，是我们保健身体所需要的一种食物，那么你知道马蹄千层糕是怎么制作而成的吗?现在就看看下面的详细制作方法吧!
美味营养又健康的时候瘦很多人所喜爱的，但是有的时候因为必须在外面购买，所以里面的一些添加剂可能就无法去除掉，但是自己制作的话，为了健康营养就可以尽量减少放我一些不利于身体健康的食物。
材料:1斤马蹄粉，1.5斤糖(红糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:
1、将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉。
(我不喜欢太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖)
2、马蹄粉加2碗水开成浆。
然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。
3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣，(马蹄粉里太多杂质了，我一般都会隔两次渣)
4、蒸盘底抹一层油。
5、隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层(视符蒸盘多大)，每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖。
大约蒸9层，多一层少一层都无所谓。
6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。
每年这个时候都要做马蹄糕，大多数都是用来送人的，从高中开始都做了十年了。
心血来潮，还可以整三色马蹄糕，底下三层是深褐色原味，中间三层是白色牛奶味，上面三层是浅褐色花生浆味。
不过今年懒，没弄三色。
隔过渣的马蹄糕会滑D一层层隔水蒸
上面就是关于马蹄千层糕的一些制作方法和技巧，如果你对马蹄千层糕非常的喜爱的话，那么不妨自己动手制作吧!相信你做出来的马蹄千层糕，不仅有自己独特的味道，而且更利于我们的身体健康，还有各种保健效果。
厨房美食菜谱：千层马蹄糕的做法
厨房美食菜谱：千层马蹄糕的做法
看见朋友做的马蹄糕挺漂亮的，自己也学学！
食材
主料：
马蹄粉250g
椰汁
炼奶150g
红糖
水3碗
步骤
1.准备好所需材料
2.300g的红糖加入两碗水，搅拌成红糖水
3.一罐椰汁+150g的炼奶混均匀
4.把马蹄粉倒入大碗里
5.加入一碗水(250g)搅拌成无粒粉浆
6.把粉浆分成两份，分别加到椰汁和糖水里，慢慢搅拌均匀，这样小白和小黄就弄好了！
7.在盘底涂一层油淋一层小黄，蒸大约2分钟至刚好成固体状
8.再淋一层小白，如此重复直至把小黄和小白蒸完。
9.蒸好后切块就可以吃了！
小贴士：1.第一层和最后一层最好用小黄，如果小白在外面会皱巴巴的，很难看！
2.一定要等马蹄糕冷却了以后才切块，不然很容易散掉，我就是因为心急马蹄糕还没凉就开始切了，所以切得很难看！。
千层马蹄糕的做法
千层马蹄糕的做法最早的马蹄糕是用几样简单的材料做出来的，这些马蹄糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。
在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。
而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。
马蹄糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
因此千层马蹄糕也不是刚开始就有的，它是时代的产物，也是人类智慧的结晶。
那这道千层马蹄糕的做法会难倒我们精通厨艺和爱好美食的妈友吗？答案就让妈友们用实践来告诉我们吧。
1、将马蹄粉分成两份，其中一份加350克的清水，搅拌成生浆。
2、再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融。
3、将焦糖浆放至微温，将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用。
4、另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆。
5、剩下的400克椰浆煮至微沸，倒入生浆中，混合成椰汁马蹄浆。
6、模具底部和四周都抹上油，用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中，坐上蒸锅，大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固。
7、打开盖子，不取出模具，直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固。
...千层马蹄糕的热量千层马蹄糕，听起来热量很高的样子，为什么呢？是因为千层马蹄糕是一层一层的马蹄糕叠加而成的，所以千层马蹄糕就相当于很高很高的热量吗？如果您这样想，那妈网可要说，您想错了。
怎么个错法，我们来看看千层马蹄糕的热量，就知道了。
马蹄的热量还是比较低的，每100克马蹄所含热量约为61大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥。
而每820克的马蹄糕具有3058大卡的热量。
马蹄中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。
厨房美食菜谱：千层马蹄糕的做法
厨房美食菜谱：千层马蹄糕的做法
好吃美味简单，就是用时比较久
食材
主料：
马蹄粉
高达椰浆
红糖
马蹄6个
步骤
1.放两碗半(吃饭的小碗)的水入锅，再放两条红糖大火煮至全部融化，把马蹄切碎放进锅里小火煮一分钟
2.倒入半斤马蹄粉，给两碗半的水搅拌均匀。
马蹄粉浆完成
3.另一个碗倒入椰浆半瓶，把搅拌好的马蹄粉浆用汤勺，勺两勺倒进椰浆，搅拌均匀
4.把煮好的糖水到进马蹄粉浆的那个锅，一边搅拌一边倒(注意：一定要搅拌)
5.隔水蒸的时候一定要把碟子放平(碟子可以放点油摸均匀熟了好弄出来，不放也可以)，第一本先放马蹄粉，不要太厚大约两汤勺，蒸5分钟左右，熟了呈半透明
6.第一层熟了，就放椰浆，也是一层，等熟了会变色呈半透明，椰浆熟了在到马蹄粉浆，反复这样，大概蒸7～8层就够了
7.蒸好了，放到桌面等马蹄糕凉，凉了扣出来切块即可品尝
小贴士：倒入糖水一定要搅拌。
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红枣汁千层马蹄糕的做法
红枣汁千层马蹄糕
2014年7月30日
作者:火镀红叶
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菜系:家常
工艺:小吃
口味:香甜
难度:初级
烹调时间:45-60分钟
人数:2人份
冰糖
140克
红枣
1碗
马蹄粉
125克
水
500克
色拉油
小许
红枣汁千层马蹄糕的做法
备材料
2
红枣用适量的水先煮
3
煮至红枣出味能滤出250克水份左右，即配料中水份的一半4
在红枣汁里加进冰糖煮至溶解
5
在煮红枣的时候把马蹄粉加250克的水拌均匀待用
6
把微沸的红枣水冲进马蹄粉浆里边加边搞拌均匀
7
取一碟子，抹上小许色拉油
8
倒一层粉浆
9
水沸时放蒸锅里大火蒸至粉浆转透明，约8分钟左右
10
待马蹄糕稍晾凉一会，再加入适量粉浆
11
重复第9步骤，蒸至粉浆转透明，直至全部粉浆用完
待蒸好的红枣汁千层马蹄糕完全凉透，就可以切件食用
美食背后的故事
千层马蹄糕爽滑弹牙，做起来挺简单的，就是耗时长了点；加进了红枣汁，吃起来清甜之余又有着阵阵枣香......
马蹄糕有清肺热，去湿解毒的功效，以它作为夏天的甜点实在不错。
对红枣汁千层马蹄糕发表。