豆腐羹做法,这4种做法值得学习!
美味羹45种做法
美味羹45种做法1.银耳芒果红枣羹主料:银耳若干朵.芒果一个辅料:红枣一把.冰糖适量做法: 1)银耳用温水泡开,撕去黄色的老根. 2)加水把银耳煮到汁液浓稠,芒果去皮切成丁. 3)下红枣煮5分钟.再加入芒果,冰糖煮5分钟即可. ps: 煮的时候要随时注意情况,或者把锅盖稍微敞开一点.不然的话,汤汁全部溢出来可就严重了2.燕窝羹 1.主料：燕窝50 克，嫩鸡肉片50 克。
2.调料：鸡汤、笋汤、蘑菇汤、料酒、精盐。
制法：燕窝经清水浸发，以镊子细心剔去细毛，漂洗干净，放磁罐中，加入料酒、鸡汤、笋汤、蘑菇汤、鸡肉、盐，炖至软熟即成。
燕窝羹食疗功效：燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效。
3.椰汁绿茶冻燕窝羹材料：发好的燕盏(白燕)、绿茶冻粉、赤砂冰糖、枸杞子、新鲜椰子。
做法：1、用发好的燕盏和冰糖隔水蒸炖冰糖燕窝。
2、取新鲜椰汁（参考椰子敲法）煮沸，加入绿茶冻粉不停搅拌，片刻即可熄火。
3、于合适的容器或模具中，先注入大量2，再注入少量1，最后投入枸杞子。
4、把燕窝置入保温容器。
把3的模具放入冰箱下层，很快即可冷却成型。
5、最后把成型的椰汁绿茶冻分别放入羹具，再注满之前保温的燕窝，最好放在大蒸锅里利用蒸汽哈上半分钟，就大功告成了。
4.鱼翅羹材料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l／2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。
制作：①将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。
虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。
②烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚。
③依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可。
5.蟹肉鱼翅羹材料：膏蟹600克,水发鱼翅,火腿,鸡柳肉各适量。
调料：（1）葱,姜,黄酒各适量,（2）色拉油,高汤,盐,味精,姜丝,水淀粉各适量。
做法: 1.膏蟹加葱、姜、黄酒蒸熟，拆肉成丝，留蟹黄。
羹汤的做法大全
羹汤的做法大全喝一碗好汤和吃一碗好饭都能让人心情愉悦。
靓汤虽好，但熬制老火靓汤却需要很长时间。
今天我们就来介绍一些羹汤食谱，不用老火慢炖也同样美味哦。
香菇豆腐羹材料：嫩豆腐350g，玉米淀粉5g，香菇适量，盐适量。
做法：1. 嫩豆腐切小块，香菇洗净切片。
2. 起油锅，将香菇入锅稍翻炒。
3. 倒入适量水煮沸。
4. 倒入事先切好的嫩豆腐块，一起炖煮沸。
5. 玉米淀粉加适量水调成淀粉水，倒入到煮沸的锅中。
6. 用勺子轻轻搅拌均匀。
7. 最后调入盐煮至浓稠即可关火。
素肉三鲜汤羹材料：木耳丝10克，干裙带菜10克，香菇3朵，素肉10克，胡萝卜适量，浓稠水淀粉适量，盐适量。
做法：1. 木耳、裙带菜用清水泡发洗净。
2. 素肉用清水泡约5分钟后挤干水分。
3. 香菇洗净，去蒂，片成两片。
4. 将香菇切丝，胡萝卜、裙带菜洗净切丝。
5. 锅烧热，倒入少许油，油温热后放入1/3香菇丝炒出香味，然后加入适量清水烧开；6. 倒入裙带菜、木耳丝煮2-3分钟。
7. 再倒入香菇丝、胡萝卜丝、素肉丝煮约2分钟。
8. 加入浓稠水淀粉煮至汤汁粘稠。
9. 加入适量盐调味。
南瓜坚果羹材料：板栗南瓜1个，胡萝卜1/4段，糯米粉25g，芝麻坚果碎适量。
做法：1. 南瓜和胡萝卜洗切好后放入电压力锅中。
2. 加入刚好与食材持平的水，选择米饭模式。
3. 程序结束后，用料理棒打匀南瓜和胡萝卜。
4. 将25g糯米粉和250g冷水水调匀后倒入胡萝卜南瓜泥中，用料理棒打匀。
5. 倒入锅中，开小火，边煮边搅拌，直到成黏糊状，关火。
6. 盛出到碗中，加一些芝麻坚果碎。
西式南瓜汤材料：南瓜600g，橄榄油2小勺，椰汁150g，盐少许，黑胡椒少许。
做法：1. 南瓜去籽切块，放入锅中加适量水煮8-10分钟，直至其开始变软，适当搅拌。
2. 加适量盐和黑胡椒，煮至南瓜绵软。
3. 加椰汁再次煮沸。
4. 混合物放入料理机打成浓稠的汤盛出。
橙香银耳羹材料：银耳半朵，香橙1个，冰糖适量做法：1. 银耳提前泡发好。
文思豆腐羹的做法
文思豆腐羹的做法
文思豆腐羹的做法
文思豆腐羹的原料：豆腐1盒、紫菜丝10克、香菇3朵、竹笋1根、肉丝100克、胡萝卜50克、香菜1棵
文思豆腐羹的辅料：
A料：盐、味精、胡椒粉各适景、淀粉1小匙 B料：鸡汤块1/2个，淀粉2大匙 C料：乌醋、香油各1小匙
文思豆腐羹的特色：相传这道菜是清乾隆时扬州天宝寺高僧文思和尚利用5种尜材切丝煮成，乾隆下扬州时，还特别品尝一番。
（美食天下
文思豆腐羹的做法：
1.所侖材料洗净。
香菇、竹笋、胡萝卜均切丝，豆腐切条，紫菜丝泡水；肉丝放入碗中，加入A料拌勻，放入热油锅中炒熟。
2.锅中倒入适最水，放入香菜以外的所食材料煮熟，加入B料勾芡，淋上C料，撒上香菜即可。
老上海猪油渣豆腐羹【精品做菜教程】
3
现在就开始做吧，锅烧热，放入油渣和豆腐煸炒一下就可以了，然后就是加入适量水，大概一大汤碗这样，盖上盖子，中大火煮一会儿
4
等蘑菇和油渣都煮软之后放入豆腐再煮一小会儿，放入调好的水淀粉勾芡就可以了
5
勾完芡汤瞬间就稠了，比玻璃芡稍厚一点点就可以了
6
等勾完芡的汤再次煮开，就可以关火了，撒上香菜就大功告成了了
老上海猪油渣豆腐羹
老上海猪油渣豆腐羹，不喜欢宁波人硬硬的板油而且不怎么煮的猪油渣口感，还是喜欢自己家里做的上海味道，软软的猪油渣，绝对是记忆中抹不去的味道，加上香菜又香又解腻！
香菜这货不是每个人都喜欢的，不过我很喜欢，所以我会多放点，尤
一小碗
7
简单但是却非常美味呦！
小贴士
上海人喜欢猪油渣烧的软软的，但是宁波人喜欢没有煮透还是硬的，所以我每次如果在外面吃人家的猪油渣烧芋艿或者猪油渣汤都会让那个他们多少一会，我家偏爱猪膘油做油渣也是因为煮透之后口感软滑配豆腐和蘑菇正好，板油的话相对太硬了，但是个人喜好，这个没有要求的。
香菜这货不是每个人都喜欢的，不过我很喜欢，所以我会多放点，尤其在这道汤了，香菜是起点睛作用的，色香味齐全的功效豆腐一定是嫩豆腐，不要用什么老豆腐，北豆腐！
蘑菇
大点的10个左右
嫩豆腐（内脂豆腐）
一盒
香菜
适量
水淀粉
适量
盐，鸡精
适量
水
一大汤碗
老上海猪油渣豆腐羹的做法
1
主材料很简单，就这些，猪油渣就是熬猪油留下的油渣，有人喜欢板油，我家偏爱猪膘油，这个没要求，只要是油渣就可以了
厨房美食菜谱：山药豆腐羹的做法
厨房美食菜谱：山药豆腐羹的做法
常吃豆腐，补充植物蛋白。
特别是女孩子，要多吃一些豆制品，美容养颜不长肉哟！
食材
主料：
豆腐1盒
猪肉末
杏鲍菇2个
山药
油适量
盐适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
葱花适量
姜适量
步骤
1.将豆腐切成小方块
2.山药去皮后切成丁
3.杏鲍菇切成丁
4.肉沫用料酒、盐腌制
5.准备好葱花和姜沫
6.炒锅放油，大火。
放入姜沫炒香
7.放入肉沫，翻炒至熟
8.放入杏鲍菇，一起翻炒
9.放入山药
10.放入豆腐翻炒均匀后加入前日煮猪蹄时留下的高汤。
11.加入胡椒粉和盐，加盖焖煮4分钟。
12.淋一点芝麻油。
山药豆腐羹完成。
小贴士：没有高汤加水也行。
很下饭的哟！。
作羹有多少种不同的做法？
作羹有多少种不同的做法？作羹是一道美味可口的精美佳肴，在中国各地都有自己独特的做法和口味。
下面将为大家介绍几种作羹的不同做法。
一、鲜菇羹鲜菇羹是一道清爽可口的汤羹，主要以新鲜蘑菇为主料。
制作鲜菇羹时，将新鲜的蘑菇洗净切片，加入高汤中煮熟，然后加入适量的盐和味精，最后撒上少许葱花点缀。
这道羹汤清香可口，口感鲜美，是家常饭菜中的经典之选。
二、鸡肉羹鸡肉羹是一道营养丰富的滋补羹汤，是以鸡肉为主料熬制而成。
制作鸡肉羹时，将鸡肉切成细丝，配以木耳、胡萝卜等蔬菜，加入高汤中慢炖，最后加入适量的盐和调味料，熬制成浓郁的鸡肉汤羹。
鸡肉羹色香味俱佳，既美味又滋补。
三、海鲜羹海鲜羹以新鲜的海鲜为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
制作海鲜羹时，可选用虾仁、鱼片、蟹肉等海鲜，加入高汤中煮熟，最后加入适量的淀粉勾芡，使得羹汤更加浓稠。
海鲜羹色泽鲜亮，口感滑嫩，回味无穷。
四、豆腐羹豆腐羹是一道经典的素菜羹汤，主要以豆腐为主料制作而成。
制作豆腐羹时，将豆腐切成小块，加入高汤中煮熟，最后加入适量的酱油和调味料，提味增香。
豆腐羹清香滑嫩，口感丰富，是素食爱好者的首选。
五、牛肉羹牛肉羹是一道有嚼劲的羹汤，以牛肉为主料制作而成。
制作牛肉羹时，将牛肉切成薄片，加入高汤中煮熟，再加入适量的调味料，煮至牛肉变得韧劲十足。
牛肉羹色泽红亮，口感鲜美，让人垂涎欲滴。
以上就是几种不同的作羹做法，每一种都有着独特的口味和风味，满足了不同人的口味需求。
无论是鲜菇羹、鸡肉羹、海鲜羹、豆腐羹还是牛肉羹，都是一道美味可口的汤羹。
不同的做法带来了不同的味道，无论是在家里自制还是在餐厅品尝，都能够品味到不同的美食体验。
望各位能够尝试制作一道道美味的作羹，享受食物给予的愉悦与满足。
羹汤的做法大全
羹汤的做法大全羹汤是一种非常受欢迎的食物，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。
无论是家庭日常食用还是在餐馆中品尝，羹汤都是备受青睐的菜品之一。
下面，我将为大家分享一些羹汤的做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的羹汤。
首先，我们来看一道非常经典的羹汤——鸡蛋羹。
制作鸡蛋羹的食材非常简单，只需要鸡蛋、清水和盐。
首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，然后轻轻搅拌均匀。
接下来，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入碗中，加盖用大火蒸熟即可。
最后，根据个人口味撒上少许盐即可。
这道鸡蛋羹口感细腻，营养丰富，是一道家常美食。
除了鸡蛋羹，番茄鸡蛋羹也是一道非常受欢迎的羹汤。
制作番茄鸡蛋羹的食材包括番茄、鸡蛋、清水、盐和葱花。
首先，将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
然后，将切好的番茄块放入锅中煮至软烂，再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固，最后根据个人口味撒上少许盐和葱花即可。
这道番茄鸡蛋羹口感清爽，色泽诱人，是一道适合夏季食用的羹汤。
除了鸡蛋羹外，玉米羹也是一道美味可口的羹汤。
制作玉米羹的食材包括玉米、鸡蛋、清水、盐和胡椒粉。
首先，将玉米剥成粒状，鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
然后，将玉米粒放入锅中煮至软烂，再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固，最后根据个人口味撒上少许盐和胡椒粉即可。
这道玉米羹口感香甜，营养丰富，是一道适合全家食用的羹汤。
最后，我们来看一道豆腐羹的做法。
制作豆腐羹的食材包括豆腐、鸡蛋、清水、盐和葱花。
首先，将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
然后，将切好的豆腐块放入锅中煮至软烂，再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固，最后根据个人口味撒上少许盐和葱花即可。
这道豆腐羹口感细腻，营养丰富，是一道适合素食者食用的羹汤。
总的来说，羹汤的做法并不复杂，只需要简单的食材和简单的步骤，就可以制作出美味可口的羹汤。
希望大家能够尝试制作这些羹汤，享受美食的乐趣。
冬瓜豆腐羹好吃又好看的做法
冬瓜豆腐羹好吃又好看的做法1.首先花甲用滚水过一下，以便取出花甲肉备用。
2.姜片下锅爆炒冬瓜有些凉，有姜片爆炒一下驱寒。
3.下冬瓜、红萝卜、木耳一齐混炒。
4.之后下盐，水，加热。
5.将鸡蛋打成蛋浆、弄好马蹄粉水备用如果想要有马蹄粉粒的口感，就不要将马蹄粉溶水就好。
6.汤大滚后，加豆腐、肉碎、花甲、粉丝下去，之后再加一些鸡粉调味，倒上马蹄粉水勾芡。
最后熄火，打蛋汁下去。
7.让蛋汁自己散开变熟，很美的喔。
8.最后摆好上碟。
做法一材料：冬瓜2斤左右，海带1饼做法：1、将冬瓜去皮，然后切成块状后洗净2、海带用水泡40分钟左右，洗干净。
如果是大些的还带可泡好后切小块备用3、锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟4、把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里，大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了做法二材料：冬瓜一斤，海带二两，陈皮一块，瘦猪肉四两做法：1、冬瓜去皮，洗净。
海带浸水去泥，切断2、瘦猪肉、陈皮洗净，连同其它材料同放煲内3、加水六碗，煲约二小时4、加适量盐调味，即可出锅饮用做法三材料：冬瓜，海带，盐，姜丝，鸡精做法：1、将水倒入锅中，放入海带煮45~50分钟2、.将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中，再煮至冬瓜软熟可以在这个时候加入姜丝3、将少许盐和鸡精放入汤中调味，起锅，即可做到色香味俱全猜你感兴趣：1.蟹粉豆腐羹的家常做法图文教程2.沙白豆腐汤要怎么做才好的做法营养3.牡蛎豆腐羹的做法4.豆腐的好吃又简单的做法5.嫩豆腐怎么制作才好吃6.东北菜豆腐有哪些好吃的家常做法感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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豆腐羹做法，这4种做法值得学习！
豆腐是非常健康有营养的食物，所以在生活中不妨可以多吃，但如果长时间只吃一两种口味豆腐美食的话，就会觉得太单调无味了，为了满足大家需要，下面来介绍一种新的吃法，那就是做成豆腐羹来吃。
一、虾仁豆腐羹
材料
嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量
做法
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
二、鲜虾豆腐羹
材料
嫩豆腐500g，野生明虾300g，姜
做法
1、将鲜虾洗净去壳去泥肠，切小粒待用；
2、冷锅中放2小勺油，加入虾壳慢慢煸炒至虾油渗出，虾壳
变脆，加入开水以及姜片以小火慢炖10分钟之后过滤；
3、加入豆腐，用锅铲搅碎，煮沸之后加入虾仁丁，待再次煮沸立即熄火勾芡，调味之后即可上桌！
小诀窍
1、用锅铲搅碎豆腐而不是刀切，这样处理的豆腐切面不光滑，能够更好的渗入汤汁。
2、加入虾仁之后不宜煮太久而导致虾仁口感变老。
三、酸辣豆腐羹
材料
豆腐，金针菇，黑木耳，胡萝卜，红尖椒，香菜
做法
1、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段，黑木耳、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝，香菜切末备用。
2、起锅热油，先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。
3、再倒入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火。
4、待材料煮熟时，放入豆腐，并加盐、糖及胡椒粉调味，最后加入香菜末。
5、待再次煮滚后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。
四、南瓜豆腐羹
材料
豆腐300克，切丁，猪里脊肉（枚头肉）75克，切丁，鲜香菇100克，去蒂切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，蚕豆仁（煮熟）
100克，南瓜400克，去皮去籽瓤，切片，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法
1.取一中锅，加1200毫升水，煮沸。
入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。
2.煮沸南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。
下盐和胡椒粉调味，即可食用。