纤维素酶的应用
纤维素酶的应用
纤维素酶的应用1 在动物饲料中的应用纤维素酶的应用开始于上世纪80年代早期，首先应用于动物饲料中。
它的营养作用机理主要在于以下几个方面。
1）毁植物细胞壁,释放胞内养分。
植物细胞内的营养物质由植物细胞壁包裹,植物细胞壁主要由纤维素、半纤维素和果胶组成。
纤维素酶可在半纤维素酶、果胶酶等协同作用下破坏细胞壁,使细胞内容物释放出来以利于进一步降解提高吸收率,同时也增加了非淀粉多糖的消化进而改善了高纤维饲料的利用率。
2）补充动物内源酶的不足,剌激内源酶的分泌。
虽然草食动物能通过体内的微生物合成部分纤维素酶,但酶量有限,使粗纤维的消化吸收受到一定限制,而补充纤维素酶制剂则可明显提高对纤维素的利用率。
对鸡、猪等单胃动物而言,其体内缺乏内源性纤维素酶,补充纤维素酶可以弥补这一缺陷,提高对纤维素的消化利用能力。
同时,添加纤维素酶后,动物消化道酶系的组成、酶分泌量及活性可以得到改善,并改善消化道环境,增加酸度,激活胃蛋白酶。
因此,畜禽日粮中添加纤维素酶对幼龄动物及病态和应激状态下的成年畜禽尤为重要,因为此时动物消化酶分泌量明显下降,添加纤维素酶效果会更为显著。
3）缓解或消除饲料抗营养因子的影响。
果胶、半纤维素、β- 葡聚糖及戊聚糖能部分溶解于水中并产生粘性,增加了动物胃肠道内容物的粘度,对内源酶来说是一个屏障,降低了营养物质的消化吸收。
而补充纤维素酶后,能在半纤维素酶、果胶酶、β- 葡聚糖酶等的协同下将纤维素、半纤维素、果胶、戊聚糖等大分子物质降解为单糖和寡糖,从而降低粘稠度,促进内源酶的扩散,增加养分的消化吸收。
4）促进小肠对营养物质的吸收。
纤维素酶具有维持小肠绒毛形态完整,促进营养物质吸收的功能。
在实际生产中通常将纤维素酶与半纤维素酶、果胶酶、β- 葡聚糖酶等组成复合酶制剂用于饲料中以取得更好的应用效果。
目前,主要有两种应用方法:1) 体外酶解法:把纤维素酶与秸秆或其他粗饲料拌匀后,在一定的温度、湿度和pH 值下堆积或密封发酵一定时间后,晾干或直接饲喂动物;2) 体内酶解法:把纤维素酶以添加剂的形式加入饲料中拌匀后饲喂动物,借助动物消化道的内环境而发挥作用。
纤维素酶在各行业中的应用
演示结束！
THANK YOU FOR WATCHING!
感谢聆听！
欢迎批评指导！！
2019
ppt资料
17
应
用
1、食品、中药、植物性提取。(添加量：0.05%-0.1%按照：2万酶活的计 算) 2、纺织工业： 纺织品经饲料用纤维素酶洗涤后，外观质量提高，布面光洁、纹路清晰、无 死棉，具有很好的柔软性和悬垂性，具有永久的抗起球起毛效果，提高纺织品 的染整加工性能。提高洗涤速度和洗涤效果，降低破损率和次品率。 推荐使用量：2.5-5.0g/kg衣物重（5：1水与衣物比率） 5.0-10.0g/kg衣物重（10：1水与衣物比率） 3、饲料工业： 作为饲料用添加剂，提高饲料消化率，有利于动物对蛋白质的消化吸收，提 高饲养效果，明显的提高畜禽增重、产乳量、和产蛋量，并提高抗病力和适应 环境的能力。(添加量：0.05%-0.1%按照：2万酶活的计算) 4、酒精和酿酒工业： 破坏植物细胞壁，促进淀粉释放和纤维素的降解，提高出酒率。(添加量： 0.05%-0.1%按照：2万酶活的计算)
缺
点
我国是一个资源十分紧张的国家，土地少、人口多。纤维 素是自然界中十分丰富的资源，是800-1200个葡萄糖分子聚 合而成。但也有它的不足之处，今后应进一步加强纤维素酶 研究和开发工作。
1、进一步加强纤维素酶的作用机制研究。
2、酶的产量和活性都不高，成本偏高。
3、加强纤维素酶检用最广泛的邻域之
饲料用纤维素酶
饲用纤维素酶的营养作用机理 1、补充动物内源酶的不足，刺激内源酶的分泌
在草食动物中，虽有一定量的分解纤维素的微生物存在，但其产生的纤 维素酶种类和数量有限，加上在消化道中停留时间短，酶的作用远远没有发 挥出来，使粗纤维的消化吸收受到一定限制，致使饲料没有完全消化吸收即 被排出体外，造成浪费。且单胃动物如猪、鸡等体内由于缺乏内源性纤维素 酶，不能消化纤维素，添加纤维素酶可补充内源酶的不足，提高动物对粗纤 维的利用率，同时还可以改善消化道酶系组成、酶量及活性，从而提高对营 养物质的利用率。
洗涤中加入纤维素酶的作用
洗涤中加入纤维素酶的作用
洗涤中加入纤维素酶的作用
2010-8-27 10:31:42
洗涤中加入蛋白酶、脂肪酶或淀粉酶，其作用是使污垢容易从织物上清洗下来。
但是，污垢不仅附着在纤维表面，而且还进入纤维内部组织而被封闭。
电镜观察结果表明，这是织物泛黄、变旧的主要原因。
天然纤维素由结晶与非结晶两部分组成。
结晶部分结构紧密污垢难以侵入，非结晶部分纤维结构疏松，污垢容易侵入。
洗涤剂中添加少量纤维酶，可使棉织物的纤维素结构膨松，纤维分子与水形成的凝胶结构有效的变化，使被封闭在其中的污垢很容易从纤维缝隙间溶出，从而提高去污力。
不仅如此，洗后的织物色泽鲜艳、柔软。
同时因纤维素酶的抛光作用，可有效去除棉织物表面的绒毛，而使织物表面变得光洁顺滑。
纤维素酶的应用改变了传统的洗涤剂的去污机理，在洗涤剂工业中给予很高的评价。
2012.03.03。
纤维素酶的作用
纤维素酶的作用纤维素酶是一种广泛存在于自然界中的酶类，它在生物体内发挥着重要的作用。
纤维素酶主要作用于纤维素，这是一种存在于植物细胞壁中的多糖物质。
纤维素是地球上最丰富的有机化合物之一，它在植物细胞壁中起到了结构支持和保护细胞的作用。
然而，纤维素对于大多数动物和微生物来说是难以降解和利用的。
纤维素酶能够降解纤维素，将其分解为可溶性的低聚糖和葡萄糖单体。
这些降解产物可以被动物和微生物吸收和利用，从而提供能量和营养物质。
纤维素酶可以在多种生物体中找到，包括动物、植物和微生物。
在动物体内，纤维素酶主要存在于一些特殊的微生物中，如细胞外产生的蛇胆酶，它能够帮助动物消化纤维素。
蛇胆酶是一种能够分解纤维素的纤维素酶，它存在于蛇的唾液中。
蛇在进食时，会释放唾液来润湿和分解捕获的猎物，其中的纤维素酶能够帮助蛇消化纤维素。
在植物体内，纤维素酶主要存在于植物细胞壁中的细胞酶体中。
当植物受到外界环境的刺激时，植物细胞会释放纤维素酶来分解细胞壁中的纤维素，以适应外界条件的变化。
例如，在植物生长过程中，纤维素酶能够帮助植物调节细胞壁的构成，以适应不同的环境条件。
在微生物体内，纤维素酶是一种常见的酶类。
许多微生物，如细菌和真菌，具有纤维素酶的产生能力。
这些微生物通过分泌纤维素酶来分解环境中的纤维素，从而释放出能量和营养物质。
这对于地球上的生态系统是非常重要的，因为纤维素是植物细胞壁中最主要的组成部分，纤维素酶能够促进植物细胞壁的降解和再生。
除了在生物体内发挥重要作用外，纤维素酶还在工业上具有广泛的应用价值。
纤维素酶可以用于生物质降解，例如在制备生物柴油和纸浆工业中。
通过添加纤维素酶，可以有效地分解生物质中的纤维素，从而提高生物质的可转化性和利用效率。
此外，纤维素酶还可以用于制备食品添加剂和生物医药产品等。
总之，纤维素酶在生物体内具有重要的作用。
它能够降解纤维素，提供能量和营养物质，并在生物体生长和发育过程中发挥调节作用。
此外，纤维素酶在工业上也具有广泛的应用前景。
纤维素酶作用条件
纤维素酶作用条件全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：纤维素酶是一种在生物体内起到关键作用的酶类物质。
它能够降解纤维素这种复杂的多糖类物质，帮助生物体消化、吸收养分。
纤维素是植物细胞中主要的结构成分，包括木质素、半纤维素和纤维素三类。
由于植物细胞壁中存在大量的纤维素，因此许多生物体都需要纤维素酶来帮助其消化和利用这些植物性的食物资源。
纤维素酶的作用条件包括温度、pH值、离子浓度等因素。
这些条件对纤维素酶的活性、稳定性和效率都有着重要的影响。
首先来看纤维素酶的适温范围。
不同的纤维素酶对温度的适应范围有所不同，一般来说大部分纤维素酶在30-60摄氏度的温度下表现较好，超过或低于这个范围都会影响到其活性。
该适温范围取决于纤维素酶在自然环境中的来源和生长状况，例如产自热带区域的纤维素酶对高温的适应性更强，而产自极地地区的纤维素酶对低温的适应性更好。
其次是纤维素酶的适pH范围。
纤维素酶在不同的pH值下的活性也有所不同，一般来说大部分纤维素酶在中性至碱性环境下表现较好，如pH 6.0-8.0的范围。
但也有一些特殊的纤维素酶，例如在酸性环境下活性更好的酸性纤维素酶。
适pH范围的确定需要考虑到纤维素酶的酶学特性、来源和作用场景等因素。
离子浓度也是影响纤维素酶活性的重要因素之一。
纤维素酶在一定的离子浓度范围内可以保持较好的活性，过高或过低的离子浓度都会对其活性产生负面影响。
离子浓度的影响主要来源于其对蛋白质结构的稳定性和折叠构象的影响，进而影响纤维素酶的催化效率和稳定性。
纤维素酶的作用条件是多方面综合影响的结果。
在实际应用中，需要根据具体的纤维素酶类型和应用场景来确定最佳的作用条件，以提高纤维素酶的效率和稳定性，进而实现更好的纤维素降解效果。
未来，随着对纤维素酶作用机制的深入研究和技术的进步，相信纤维素酶在生物工程、环境保护和食品工业等领域的应用前景将会更加广阔。
第二篇示例：纤维素酶是一种能够降解纤维素的酶类，具有在生物转化、发酵工艺以及食品加工等领域中的重要应用价值。
芽孢杆菌产生的酶
芽孢杆菌产生的酶芽孢杆菌（Bacillus）是一类常见的细菌，它们具有广泛的生态分布和多样的生物学功能。
其中，芽孢杆菌产生的酶在生物工程、医药领域等方面具有重要的应用价值。
一、α-淀粉酶（α-Amylase）α-淀粉酶是由芽孢杆菌产生的一种酶类，在食品工业中起到重要的作用。
它能够将淀粉分解为糖类，进一步发酵和发酵，产生酸和醇类物质。
α-淀粉酶广泛应用于酿造、饮料、制糖等工业中，对提高产品质量和产量具有显著的效果。
二、蛋白酶（Protease）芽孢杆菌产生的蛋白酶具有很强的蛋白水解活性，能够将蛋白质分解为氨基酸和肽链。
蛋白酶广泛应用于食品加工、制药、皮革、纺织等行业中。
在食品加工中，蛋白酶可以用于提高食品的可溶性和口感，改善食品品质；在制药领域，蛋白酶可以用于制备生物药物和酶制剂；在皮革和纺织行业中，蛋白酶可以用于去除皮革和纺织品中的蛋白质，改善产品质量。
三、纤维素酶（Cellulase）纤维素酶是芽孢杆菌产生的一类重要酶，具有水解纤维素的能力。
纤维素是植物细胞壁中最主要的组分之一，具有较强的结构性和稳定性。
纤维素酶可以将纤维素分解为可溶性的糖类，进一步用于生物燃料、纸浆造纸、纤维制品等领域。
纤维素酶在生物能源领域具有重要的应用前景。
四、木聚糖酶（Xylanase）木聚糖酶是芽孢杆菌产生的一种酶类，具有水解木聚糖的能力。
木聚糖是植物细胞壁中的主要成分之一，具有较强的结构性和稳定性。
木聚糖酶可以将木聚糖分解为可溶性的糖类，进一步用于生物燃料、纸浆造纸、食品工业等领域。
木聚糖酶在生物能源领域具有重要的应用前景。
芽孢杆菌产生的酶在生物工程、医药领域等方面具有重要的应用价值。
α-淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和木聚糖酶等酶类的应用，可以提高产品质量和产量，促进工业的发展。
随着生物技术的不断进步，芽孢杆菌产生的酶的应用前景将更加广阔。
我们有理由相信，芽孢杆菌产生的酶将在未来的科技创新中发挥更大的作用，为人类的生活带来更多的便利和福祉。
纤维素酶的用法
纤维素酶的用法
纤维素酶是一种酶类，能够分解纤维素为可消化的单糖分子。
纤维素是植物细胞壁的主要成分，是人类难以消化的纤维质，但纤维素酶却可以将其分解为葡萄糖等单糖，提高其营养价值。
纤维素酶广泛应用于饲料、食品、纸浆等行业。
在饲料生产中，添加适量的纤维素酶可以增加动物对植物纤维的消化吸收率，提高饲料的营养价值；在食品生产中，纤维素酶可以用于果汁榨取、面包烘焙等过程中，改善食品质地，增强口感；在纸浆生产中，纤维素酶可以替代化学方法，减少浆料的处理时间和成本，提高生产效率。
除了工业应用，纤维素酶还被广泛运用于生物学研究、医学诊断等领域。
例如，在研究植物细胞壁分解机制时，纤维素酶可以作为重要工具；在血液病学研究中，纤维素酶可以用于诊断急性淋巴细胞白血病等疾病。
综上所述，纤维素酶是一种重要的酶类，在多个领域都有广泛的应用前景。
随着科技的不断进步，纤维素酶的应用范围还将不断扩大，为人类社会发展做出更大的贡献。
- 1 -。
纤维素酶的作用
纤维素酶的作用
纤维素酶是一种酶类，它在许多生物系统中起着关键的作用。
具体来说，纤维素酶主要参与纤维素的降解过程。
纤维素是由许多纤维素链组成的复杂多糖，存在于植物细胞壁中。
它是地球上最丰富的有机化合物之一，但人体无法直接消化纤维素。
纤维素酶的作用正是帮助分解纤维素，使其能够被其他微生物或生物体利用。
纤维素酶通过加速纤维素链的断裂反应来降解纤维素。
它能够识别纤维素链并结合到纤维素的特定位置上，然后切断链条。
这种酶介导的反应将长链纤维素分解为较短的低聚糖，如纤维二糖和纤维三糖。
纤维素酶的降解过程对生态系统具有重要意义。
它能够帮助微生物分解植物细胞壁，从而释放出植物细胞中的营养物质。
这些营养物质可以被其他生物吸收利用，进而促进生态系统中的能量流动和物质循环。
此外，纤维素酶还具有一些应用价值。
它可以用于生物质的转化和能源生产，例如生物燃料的制备。
纤维素酶的高效产生和工程改造也是生物技术领域的研究热点之一。
总之，纤维素酶在纤维素降解过程中起着至关重要的作用。
它能够帮助分解纤维素链，并促进生态系统中的营养循环。
此外，纤维素酶还具有广泛的应用前景，对生物质转化和能源生产等领域有着重要意义。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
纤维素酶的应用
新饲料的开发：
目前，很多学者把纤维素酶作
为酶制剂加入到饲料中，以提高饲料的利用率和
饲料报酬等。
国外的一些研究认为，在奶牛饲料中
添加纤维素降解酶制剂不仅能增加采食量，显著
增加瘤胃微生物，提高饲料的利用率，而且还能提
高奶牛的产奶量。
还有一些学者设想在单胃动物
的饲料中添加纤维素酶制剂。
从而大大增加家畜家禽的饲料来源，节省大量粮食，创造经济效益。
（雷威1，苏建明1，章怀云5 瘤胃厌氧真菌纤维素酶的研究进展2005-03-31）
有机垃圾的处理
：从环保的角度来看，有机垃圾作为污染环境的重要物质之一，其难以分解的成
分主要是纤维素、木质素，能够产生高效率纤维素
酶的瘤胃真菌自然应该成为处理该问题的主要力
量。
近年来，很多学者在这方面做了大量的工作；据
报道，瘤胃微生物分泌的纤维素酶对处理家庭垃
圾、城市垃圾以及造纸污泥等具有很好的效果。
洗涤剂添加剂---碱性纤维素酶
纤维素酶的最适45纤维素酶系中，大多数
酶作用于底物的最适45为+%$6*%$，45稳定范围大
多在+%$67%$。
细菌所产纤维素酶的最适pH值处于碱性范围,而且具有水解细小织物
纤维的能力,因此可以作为洗涤用酶。
碱性纤维素
酶加入到洗涤剂中不仅可以增强洗涤效果,而且对
衣物还具有柔软、增艳的作用,其发现和应用被称为
洗涤剂工业的一次技术革命。
（刘刚,余少文,孔舒,邢苗碱性纤维素酶及其应用的研究进展生物加工过程2005年5月）
纤维素酶在制酒行业中的应用
在进行酒精发酵时添加纤维素酶可显著提高酒精和白酒的出酒
率和原料的利用率，降低溶液的粘度，缩短发酵时
间，而且酒的口感醇香，杂醇油含量低。
纤维素酶提
高出酒率的原因可能有两方面：一是原料中部分纤
维素分解成葡萄糖供酵母使用；另外，由于纤维素酶
对植物细胞壁的分解，有利于淀粉的释放和被利用。
将纤维素酶应用于啤酒工业的麦芽生产中可增
加麦粒溶解性，加快发芽，减少糖化液中单一葡萄糖
含量，改进过滤性能，有利于酒精蒸馏!)-.-$’#。
纤维素酶在酱油酿造中的应用
在酱油的酿造过程中添加纤维素酶、可使大豆类原料的细胞膜
膨胀软化破坏，使包藏在细胞中的蛋白质和碳水化
合物释放，这样既可提高酱油浓度，改善酱油质量，
又可缩短生产周期，提高产率，并且使其各项主要指
标提高"/!)-&0#。
纤维素酶在饮料行业中的应用
日本有专利报道，用纤维素酶处理豆腐渣后接入乳酸菌进行发酵，可制得高营养、高品味的发酵饮料!0#。
将纤维素酶
应用于果蔬榨汁、花粉饮料中，可提高汁液的提取率
1约&’/2和促进汁液澄清，使汁液透明，不沉淀，提高
可溶性固形物的含量，并可将果皮渣综合利用。
目
前，有报道已成功地将柑桔皮渣酶解制取全果饮料，
其中的粗纤维有0’/降解为短链低聚糖，即全果饮
料中的膳食纤维，具有一定的保健医疗价值!$-&$#。
纤维废渣的回收利用应用
纤维素酶或微生物把农副产品和城市废料中的纤维素转化成葡萄糖、酒精和单细胞蛋白质等，这对于开辟食品工业原料
来源，提供新能源和变废为宝具有十分重要的意义。
纤维素酶在食品加工中的应用
"($(&果品与蔬菜加工在果品和蔬菜加工过程中
如果采用纤维素酶适当处理，可使植物组织软化膨
松，能提高可消化性和口感!0#。
大豆加工纤维素酶用于处理大豆，可促使
其脱皮，同时，由于它能使胞壁破坏，使包含其中的
蛋白质、油脂完全分离，增加其从大豆和豆饼中提取
优质水溶性蛋白质和油脂的获得率，既降低了成本，
缩短了时间，又提高了产品质量!$#。
"($("茶叶加工速溶茶饮用方便，可同其它饮料
调用，要求速溶后不留渣。
生产上常用热水浸提法提
取茶叶中的有效成分。
若用沸水浸泡和酶法结合，既
可缩短抽提时间，又可提高水溶性较差的茶单宁、咖
啡因等的抽提率，并能保持茶叶原有的色、香、味!)#。
生产单细胞蛋白1345678 9:877;<=>845
?@A2用纤维素酶生产单细胞蛋白的方法主要有两
种：一种是先将纤维素经纤维素酶等水解后再由微
生物生产单细胞蛋白；另一种是直接利用纤维分解
菌，如纤维杆菌等发酵生产单细胞蛋白!&0#。
BC5等将。