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高温处理对脱脂豆粕中大豆分离蛋白结构的影响
高温处理对脱脂豆粕中大豆分离蛋白结构的影响黄友如;陈义勇;朱东兴;赵阳;王叹玉【摘要】Defatted soy flour was treated with different high temperatures and soy protein isolates were prepared with the treated flour. The protein structure of the samples were studied by UV -vis spectra,fluorescence spectrosco-py,polyacrylamide gel electrophoresis and turbidity. The results showed that polypeptide chains of the protein were partially unfolded after the dry heating,tryptophan residues of the proteins were exposed and oxidized along with unfolded polypeptide chains, and some new fluorescent compounds were produced during the dry heating. Polyacrylamide gel electrophoresis revealed that the bands of the heated samples in high molecular area became more and more notable, each subunit band appeared diffused and its molecular weight distribution were broadened. Turbidity analysis showed that the turbidity of the samples increased along the heating temperature.%以不同温度处理的脱脂豆粕为原料,制备大豆分离蛋白,通过紫外光谱、荧光光谱、电泳及浊度测定等方法探讨了高温处理对脱脂豆粕中大豆分离蛋白结构的影响,结果表明:热处理可促使蛋白多肽链局部展开,色氨酸等残基暴露并部分氧化,产生一些新荧光物质;凝胶电泳分析显示,热处理样品的高分子区域条带渐趋显著,各亚基条带呈现扩散趋势,蛋白质相对分子质量分布范围变宽;浊度分析表明,随着样品热处理温度升高,大豆分离蛋白的混浊度增加.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2011(026)010【总页数】6页(P51-55,60)【关键词】高温处理;脱脂豆粕;大豆分离蛋白;结构【作者】黄友如;陈义勇;朱东兴;赵阳;王叹玉【作者单位】常熟理工学院生物与食品工程学院,常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,常熟215500【正文语种】中文【中图分类】TS201.2+1工业化生产的低温脱脂豆粕中含有许多残留脂质，在高温贮藏过程中，残留脂质尤其是多不饱和脂质的氧化将产生脂质自由基及其降解产物，这些衍生自由基及其降解产物可与豆粕中的蛋白质发生反应，改变蛋白质的结构，进而影响以此为原料制备的大豆蛋白的品质［1］。
常熟理工学院第十三届运动会总名次表
常熟理工学院第十三届运动会总名次表第一名：物理与电子工程学院296分第二名：经济与管理学院284分第三名：化学与材料工程学院221分第四名：人文学院199分第五名：机械工程学院181分第六名：生物与食品工程学院139分第七名：外国语学院118分第八名：计算机科学与工程学院105.5分第九名：数学与统计学院72分第十名：电气与自动化工程学院63分第十一名：艺术与服装工程学院63分第十二名：马克思主义学院0分常熟理工学院第十三届体育运动会团体总分成绩公告第六名：生物与食品工程学院139分第五名：机械工程学院181分第四名：人文学院199分第三名：化学与材料工程学院221分第二名：经济与管理学院284分第一名：物理与电子工程学院296分常熟理工学院第十三届体育运动会（田径）成绩公告1、男子团体总分：第六名：电气与自动化工程学院23分第五名：化学与材料工程学院23分第四名：计算机科学与工程学院24分第三名：经济与管理学院70分第第二名：机械工程学院82分第一名：物理与电子工程学院127分2、女子团体总分：第六名：物理与电子工程学院21分第五名：艺术与服装工程学院34分第四名：经济与管理学院61分第三名：化学与材料工程学院62分第二名：外国语学院63分第第一名：人文学院78分3、团体总分：第六名：外国语学院81分第五名：人文学院83分第四名：化学与材料工程学院85分第三名：机械工程学院95分第第二名：经济与管理学院131分第一名：物理与电子工程学院148分排球比赛成绩公告男子组第六名：电气与自动化工程学院第五名：机械工程学院第四名：物理与电子工程学院第三名：计算机科学与工程学院第二名：化学与材料工程学院第一名：经济与管理学院女子组第六名：物理与电子工程学院第五名：化学与材料工程学院第四名：计算机科学与工程学院第三名：生物与食品工程学院第二名：外国语学院第一名：经济与管理学院篮球比赛成绩公告男子组第六名：计算机科学与工程学院第五名：电气与自动化工程学院第四名：机械工程学院第三名：物理与电子工程学院第二名：数学与统计学院第一名：化学与材料工程学院女子组第六名：计算机科学与工程学院第五名：人文学院第四名：经济与管理学院第三名：化学与材料工程学院第二名：生物与食品工程学院第一名：物理与电子工程学院健美操比赛成绩公告第六名：数学与统计学院第五名：化学与材料工程学院第四名：经济与管理学院第三名：物理与电子工程学院第二名：人文学院第一名：生物与食品工程学院常熟理工学院第十三届体育运动会羽毛球比赛成绩公告第六名：艺术与服装工程学院第五名：机械工程学院第四名：化学与材料工程学院第三名：经济与管理学院第二名：计算机科学与工程学院第一名：物理与电子工程学院乒乓球比赛成绩公告第六名：电气与自动化工程学院第五名：经济与管理学院第四名：机械工程学院第三名：化学与材料工程学院第二名：计算机科学与工程学院第一名：人文学院常熟理工学院第十三届体育运动会太极拳比赛成绩公告第六名：经济与管理学院第五名：外国语学院第四名：物理与电子工程学院第三名：机械工程学院第二名：生物与食品工程学院第一名：人文学院道德风尚奖计算机科学与工程学院物理与电子工程学院机械工程学院人文学院外国语学院。
响应面法优化真空油炸-压差膨化联合生产藕脆片工艺
美食研究2021,38(1)：63-67Journal of Researches on Dietetic Science and Culture响应面法优化真空油炸-压差膨化联合生产藕脆片工艺董雪萌1,冯心雨打冼东妮打袁潮2,卢芸3,戴阳军1!(1.常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500；2,宿迁楠景水产食品有限公司，江苏宿迁223800；3.扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225127)摘要：以莲藕为原料，采用真空油炸-压差膨化联用技术制作藕脆片。
采用质构参数与感官评分为评价指标,结合单因素实验和响应面实验，对莲藕的加工工艺进行优化，得出藕脆片的最佳工艺参数：油炸温度为93P、油炸时间为25min、膨化时间为35min。
所得藕脆片的色泽莹亮、口感酥脆，该实验为果蔬脆片的工业化生产工艺提供了理论基关键词：莲藕脆片；响应面实验;质构参数;感官评分中图分类号：TS972.12.8文献标志码：A我国种植莲藕的历史源远流长，其中江浙、湖北等地的莲藕品质较好，种植面积最大丿1，2-莲藕因其香甜酥脆的口感，深受各方食客的喜爱%莲藕营养成分丰富，作为一种药食同源的食物，含有隸质和多酚化合物等功能性成分。
卩⑷由于新鲜莲藕在储藏过程中极易发生变色变质，因而对其工业化加工研究逐渐得到生产者们的重视%[5,6-即食藕脆片能够很大程度的解决在贮存、运输、销售等一系列过程中出现的问题，有极大的市场空间。
因藕片长时间的低温油浴，导致藕片中的一些油溶性的芳香物质及部分营养成分流失％同时，产品的含油量较高％单一的真空油炸不能生产出令人满意的果蔬脆片。
切本课题使用真空油炸-压差膨化联用的工艺，尽可能降低产品含油率,最大程度保留藕脆片自然清香，旨在打开莲藕休闲食品的市场,为莲藕产品的工业化生产提供一定的理论依据％1材料与方法1.1材料与设备1.1.1实验材料莲藕、棕植油：常熟市农贸市场；枸"酸(食文章编号：2095-8730(2021)01-0063-05品级)：海星化工有限公司；焦亚硫酸钠(食品级)：廊坊乾耀科技有限公司％1.1.2实验设备果蔬切片机:永康市新奈商贸公司;真空微油炸设备:山东日照同州山河机械科技有限公司; BCD-196KF速冻柜:青岛海尔股份有限公司；BSA4202S电子天平:塞多利斯上海贸易有限公司;TA.XT Plus质构仪:北京微讯超技仪器技术有限公司％1.2制作工艺1.2.1原料清洗"去皮"切片"护色"漂烫"速冻一油炸一"膨化一脱油一包装一"成品％1-2.2操作要点原料选择及预处理:选取新鲜莲藕洗净去皮,切成3mm厚的薄片。
常熟理工学院2008届毕业生先进集体和先进个人表彰名单
附：常熟理工学院2008届毕业生先进集体和先进个人表彰名单一、优秀班集体（32个）人文社会科学系政教04班中文041班中文042班管理工程系公管04班财务051班造价05班外语系应英05班英语041班英语042班数学系统计05班数学044班物理与电子科学系电子042班电子043班生物与食品工程系生科042班烹饪051班生技052班化学与材料工程系化教04班材料042班应化051班机电工程系机械042班机械043班汽修052班信息与控制工程系自动化041班自动化044班艺术设计系师美041班设计051班教育科学与音乐系小教043班计算机学院计教041班网络041班网络042班软件051班软件055班二、文明宿舍（72个）人文社会科学系中文041班14-4307 14-4308中文042班14-3307 14-3616中文043班14-1307 14-2307 14-2411历史04班13-4204管理工程系公管04班1-5104（混）财会051班13-2412（混）市场052班1-5104（混）3-2103 3-5103（混）外语系英教041班12-5618 12-6513 12-6515（混）12-6618英教042班12-6515（混）英教043班12-2617 12-3515应英05班12-4927 12-4028 12-4029 12-4030 12-5030 数学系数学044班11-2308物理与电子科学系物教04班2-4719 2-4720（混）2-4721电子041班1-1206（混）2-3822 2-3823电子043班1-1416（混）2-2721（混）2-3719生物与食品工程系生科042班1-3206（混）4-2307生技051班1-3205（混）1-3206（混）1-3207（混）1-5414（混）4-2205 4-2206生技052班1-3205（混）1-3208（混）1-4205（混）4-4205化学与材料工程系化教04班15-5411 15-5410材料042班1-5102（混）13-4721（混）应化051班13-3721 13-3824（混）机电工程系机本043班6-6410（混）机电05班2-5206 2-6101（混）汽修051班10-6616汽修052班6-3307信息与控制工程系自动化041班7-2103（混）自动化043班3-1618（混）3-2618自动化044班3-1618（混）3-2515（混）7-3102（混）教育科学与音乐系小教042班4110 4210 4212小教043班4308 4109 4309 4107艺术设计系师美042班2-4411（混）设计051班1-2103（混）设计052班1-2103（混）三、优秀毕业生（570人）人文社会科学系中文041班倪君张文黎陈夏怡夏运丹李娜浦婷婷张晓蕾沙洁张丽娟顾展翼中文042班周颖钱怡萍胡雅萍钱迎弟沈娟顾茵朱利超中文043班耿庆强耿佳玮丁惠惠王柳明周玲玲孙张徐晓瑜蒋晶鑫李梅郑红丁婉娄小燕倪文颖历史04班钱永胜戴芸张滢姚丽洁吴美玲刘白玙蒋开凤王夫荣井艳茹王凌邵彦燕政教04班房佳静冯洁陈慧仝艳陈冬史蕾赵玲赵娜娜江水王卫卫管理工程系公管04班庞敏华戴银银陈竹君张羽杨君温洁魏育凯王敏珠陆茜陆静顾思文顾剑顾静市场051班杨红姗杨莹李明娟周静孙甜甜顾薇薇冯逊邵惠市场052班单海慧贺月常勤张艳梅丽娜王媛财会051班沈菊枫樊婵娜耿湘宁干凤华庄芸谢惠娟陈珊珊财会052班岑美娟王丹丹顾薇丁建红常娟徐燕钱小敏章林朱秀琴工程05班陈镭方蔡春霞朱兴袁成军赵松周茸姜波刘小环祝亚峰凌菁袁国亮外语系英教041班顾佳洪吴石怡沈酉卒华丹糜梅吴玲张润来沈君英教042班徐晓敏沈洁蒋婷邹梅顾丽莎郝欢欢沈国美英教043班潘蕾徐锁艳陈燕佳高玄霜费韵帆章静郑天舒王丹屈丹赵喜军英教044班周叶俞丽华陈静彧邵瑜周圆夏凤月顾婷婷陈美琴华蕾薛英应英05班沈文杰王英陈吉唐芸曹敏金艳君瞿洁琼周滢汪静赵萍费晓余晓明程绿婷数学系数学041班殷小虎王萍丁乃及朱丽査丽君顾玉莲展淑萍霍燕王俭数学042班华莉莉顾晓金姿杨丹丹吴莺许瑞怡宋蓉蓉邱文慧严丽丽方静郑悦忻数学043班舒琪陈晨倪伶健张慧婷叶叙英金叶数学044班詹瑾尤洁毕敏磊马冬梅钱屺吉谢娟周文珠仇青青惠雪云王星轶陈佩佩尤晓珍统计05班苏磊朱珠臧南李红彭艳艳孙立立庄海南陈培蔡姗姗王慕霞李丹张颖唐芹陆倩云物理与电子科学系物教04班李长明胡云王洁徐灵玲孙贝贝贾敏鸿余君路海双周凤霞郑鹏凯华丹电子041班王启昀邱保达周晨张凯王伟伟何萍陈钊邵静黄丽萍许继欣戴晓娟电子042班王荣孔令涛陶晓红顾涵任振朱颖范悦铧周美玲电子043班孙丽敏马瑾惠黄小妹张彬戴海琴徐雯苏志丹陈兰生物与食品工程系生科041班唐宜吴丽亚唐婷孟佳陈澄刘新星费薇陆晓芳王芳唐敏刘佳闫婷婷生科042班王静波孙文茜聂敏田巍黄姗姗刘阳杜怡菁孙燕妮周莉鲍峰杨旸生技051班仇叶娟潘福林张影孙利娟俞显武陆玉萍蒋丽玲陶坚许荣荣朱智娟生技052班孙婷婷杨琳玲张丽徐仁干唐晓花武干干孙丹丹李静缪苹苹钱丽华董丽华烹饪051班沈青王利英王瑶徐春蕾赵亮张小苗烹饪052班王忠何伟叶超杨伟徐东晶稽光耀化学与材料工程系化教04班顾菲菲李春娅唐晓红袁雅琦石磊刘可徐庆娟钱婧朱佳音陈东慧陈俊顾国庆孙海波材料041班张宇宋振玖苏志才王俭韩培培薛雅丁培培施洁琼徐玉梅刘正娟陈玲郑晓马福文陈璟刘国敏朱晨烨材料042班陆丹蔡苗苗陈志坚朱婷婷程新徐连子裴昌龙叶青张志远吴承旭刘亚卫胡婧应化051班吴娟赵芳苏静梁莉莉王韫丁尧徐静静应化052班赵铭陈叶机电工程系机本041班郑斌朱鼎杰韩超李猛钱健周娜机本042班程浩司马琼洁于安鹏江烨张韬冯赟莲郑雪杰柳品金宏鹏徐云忠机本043班唐艳王倩徐仁邵军泉谭文张洁陈晔机电05班王晓红周莉鲁家梅罗滕飞李婧妍张翼殷志歧王佳王文彬汽修051班杨雷胡茂义郭胜林小勇马卫锋徐林奇刘兴盛倪燕邢淑暖汽修052班李居龙王金春王楠尹军浦磊明袁俊张晓萍陈肖霞黄丽燕信息与控制工程系自动化041班庄召永王彦隽王为芳宋玲季天吴静崔艳凤蔡亚自动化042班冯银凤陈慧侠高夫敏沈海芹陆柳柳高佳明姜菲菲王磊任德琪成军殷鸿杰自动化043班陈桃红孙虎卢忠德叶夏良颜健孙燕朱从健王仕亮自动化044班丁丽琴朱成宾潘雷雷王辉张忠心吴姬男周志刚陈光华计算机科学与工程学院计教041班许华丽徐丽娜计教042班李锋徐华郑艳如网络041班邬燕娟刘换郑雪双董美玲刘金龙网络042班张润金星曾晶李玲娟贾为芳尹声华网技051班殷莲周芸邵之嘉温仪欢邵晓丹陆慕佳陶叶可冯晓梅网技052班陆叶丹陆燕徐丹狄秋萍金春艳龚莉计惠玉吴丽丹软件051班邹鸿雁邵颖戴海翔魏前徐龙莉软件052班陆水娟周林云李玲杨夏梅鹿瑞瑞朱海霞软件053班刘来娣李薇卢丽娟潘琳王清清孙佳姚丽莉刘彬郭祥飞杲宁软件054班陈海华万林峰软件055班魏亚琴软件056班胡可李颖左玉林王中虎教育科学与音乐系小教041班沈招娣黄佳瑜蔡文娟胡娟王晓兰倪晓霞庞菊华肖珍珍杨秋燕任价徐陈丽小教042班黄剑柏晶晶刘菊邵颖邢丽袁蓉谢洁张红蕾陈利霞小教043班徐妍蔡芳芳孔建华潘丽杰韩妮杨洋周颖颖马敏陈静娟钱忆沈瑜徐锦娟黄露萍音教041班吕磊张泽云彭晓园惠丽丽霍莉莉音教042班钱灵顾婷袁新春黄慧菡李秀珍艺术设计系师美041班匡正怡韩亭亭缪文婷熊丽娜师美042班孟贵香周丽赵蓓远吴雪芳陈莹王桂虹设计051班董晶晶杨丽丽许静耿海霞季芳芳王春丽李雨露王琪王漫漫设计052班史子凡戴晓欢许卞张坤朱桂如冯莲曹芳芳魏丽设计053班缪金美候中梅李金花钱海萍冯靖施银庆姚丰珍四、优秀学生干部（44人）人文社会科学系中文041班浦婷婷张文黎中文043班王柳明管理工程系市场052班梅丽娜外语系英教041班张润来华丹英教042班蒋婷英教043班王丹章静郑天舒屈丹应英05班唐芸陈吉数学系数学044班王星轶物理与电子科学系物教04班路海双贾敏鸿电子041班金晶生物与食品工程系生技051班仇叶娟潘福林孙利娟张影生技052班杨琳玲张丽孙婷婷唐晓花化学与材料工程系化教04班顾国庆孙海波应化051班徐静静吴娟赵芳机电工程系机电05班陈肖霞王佳汽修051班马卫锋汽修052班袁俊信息与控制工程系自动化043班陈桃红叶夏良张晓倩教育科学与音乐系小教041班黄佳瑜小教042班刘菊柏晶晶陈利霞小教043班徐妍沈瑜艺术设计系师美042班赵蓓远五、三好学生（394人）人文社会科学系中文041班陆慕亚沙洁李娜孟祥来浦婷婷张文黎高婷婷中文042班钱迎弟霍进芳朱利超沈娟中文043班周玲玲娄小燕蒋晶鑫王柳明徐晓瑜李荷香仇丹萍历史04班蒋开凤赵祥琴王夫荣井艳茹张滢王凌钱永胜政教04班王卫卫史蕾江水陈冬张敏洁仝艳陈慧管理工程系公管04班陈竹君戴银银顾剑顾静顾思文陆静庞敏华魏育凯许晓丹市场051班孙甜甜林晓春财会051班耿湘宁樊婵娜沈菊枫干凤华杨芳张莹李培俊财会052班王丹丹常娟徐燕钱小敏章林岑美娟工程05班刘小环袁成军蔡春霞周茸朱兴贾磊姜波赵松陈镭方外语系英教041班顾佳洪沈慧俐张润来华丹沈君严丽珍英教042班陈美芳蒋婷沈洁张燕王菊迁郝欢欢英教043班徐锁艳顾彦婷屈丹王丹郑天舒章静英教044班周叶顾婷婷周圆华蕾邵瑜陈静彧应英05班金艳君陈露王英周滢唐芸沈吉曹敏数学系数学041班殷小虎许贤洁吴婷朱丽霍燕丁乃及数学042班杨丹丹华莉莉何慧宋蓉蓉郑悦忻数学043班陈晨张慧婷汪悦瞿琼梅顾怡归婷婷数学044班陈冬琴毕敏磊王星轶马冬梅钱怡詹瑾统计05班孙立立陆利萍余金侠蔡姗姗朱珠臧南唐芹陆倩云物理与电子科学系物教04班余君路海双胡云宋艳孙贝贝王洁周凤霞电子041班邱保达陈钊戴晓娟邵静何萍金晶黄丽萍许继欣电子042班孔令涛薛冬静顾涵李娟范悦铧朱颖陶晓红电子043班孟会王婷孙丽敏马瑾惠苏志丹戴海琴徐雯生物与食品工程系生科042班唐宜孟佳唐婷杜晓新朱丽佳闫婷婷查莉琳生科042班聂敏徐宇黄姗姗王静波孙文茜杜怡菁夏频频生技051班仇叶娟潘福林孙利娟张影蒋丽玲俞显武生技052班杨琳玲张丽孙婷婷徐仁干唐晓花武干干化学与材料工程系化教04班鲍宜娟唐晓红袁雅琦顾国庆陈东慧石磊孙海波朱佳音钱婧材料041班陈玲韩培培刘国敏徐玉梅王俭丁培培朱晨烨施洁琼薛雅材料042班徐连子叶青陆丹姜小玲刘亚卫蔡苗苗胡婧沈洁应化051班徐静静苏静丁尧王韫周志娟吴娟梁莉莉赵芳应化052班赵铭张晓霞袁星瞿倩陈叶金璐机电工程系机本041班郑斌李猛邵寅朱鼎杰蔡丹丹周娜机本042班程浩张韬金宏鹏王欢柳品郑雪杰江烨机本043班顾立冲邵军泉张洁陈晔王倩陈燕唐艳机电05班王晓红陈肖霞李婧妍张翼罗腾飞王文彬王佳汽修051班孙江峰林小勇马卫锋倪燕邢淑暖叶婷汽修052班王金春朱振华王楠尹军张玉袁俊信息与控制工程系自动化041班庄召永王为芳崔艳凤宋玲蔡亚马守旺孙明星自动化042班冯银凤陈慧侠高夫敏沈海芹陆柳柳高佳明姜菲菲自动化043班沈杰陈桃红孙虎卢忠德叶夏良张晓倩自动化044班丁丽琴朱成宾潘雷雷张忠心吴姬男周志刚赵磊计算机科学与工程学院计教041班吕东东徐树华朱玲许华丽汤静君苏杨计教042班李锋殷志祥沈威张旻刁燕羽网络041班王雷刘金龙徐佳邬燕娟董美玲郑雪双网络042班曾晶张中威倪肖李玲娟徐琳琳尹声华王银巍张润网技051班温仪欢邵晓丹姚秋亚周芸殷莲网技052班叶俊陆燕计惠玉陆叶丹软件051班邹鸿雁邵颖魏前戴海翔软件052班朱海霞平书凤杨夏梅鹿瑞瑞软件053班潘琳王清清姚丽莉郭祥飞软件054班金珊薇许敏钱燕李坤曹柳高闻软件055班冯素峰魏亚琴高婷李艳任琴凤杨娟软件056班钱艳梅沈小庆华道月胡可李颖教育科学与音乐系小教041班蔡文娟沈招娣肖珍珍陈丽杨秋燕黄佳瑜小教042班刘菊柏晶晶陈利霞丁超杰沈玉娟谢洁小教043班徐妍沈瑜蔡芳芳徐锦娟韩妮商冰芝音教041班张泽云彭晓园范湘湘陈俏俏音教042班黄慧菡李秀珍刘月清李莎莎艺术设计系师美041班匡正怡邵学兵师美042班石维娜赵蓓远王桂虹设计051班董晶晶耿海霞李沈阳许静李雨露设计052班冯莲朱桂如武天娇朱小敏设计053班缪金美廖大伟吴珊珊六、单项奖（258人）1、学习优秀奖（59人）人文社会科学系中文041班陆慕亚中文042班沈娟中文043班娄小燕历史04班姚丽洁政教04班江水管理工程系公管04班戴银银市场051班李明娟市场052班贺月财会051班沈菊枫财会052班岑美娟工程05班刘小环外语系英教041班张润来英教042班沈洁英教043班章静英教044班顾婷婷数学系数学041班殷小虎数学042班何慧数学043班陈晨数学044班詹瑾统计05班朱珠物理与电子科学系物教04班周凤霞电子041班金晶电子042班顾涵电子043班马瑾惠生物与食品工程系生科041班唐宜生科042班孙文茜生技051班仇叶娟生技052班杨琳玲化学与材料工程系化教04班朱佳音材料041班徐玉梅材料042班徐连子应化051班王韫应化052班陈叶机电工程系机本041班蔡丹丹机本042班江烨机本043班王倩机电05班王晓红汽修051班马卫锋汽修052班王金春信息与控制工程系自动化041班崔艳凤自动化042班冯银凤自动化043班孙燕自动化044班丁丽琴计算机科学与工程学院计教042班殷志祥网络041班邬燕娟网络042班曾晶网技051班周芸网技052班陆叶丹软件052班朱海霞教育科学与音乐系小教041班肖珍珍小教042班刘菊小教043班徐妍音教041班张泽云音教042班黄慧菡艺术设计系师美041班匡正怡师美042班石维娜设计051班董晶晶设计052班冯莲设计053班廖大伟2、英语等级考试奖（65人）市场051班王自行杨莹邵惠英语四级市场052班唐杰英语四级财会051班毕传香李静英语四级财会052班王丹丹王倩英语四级生技051班张影孙利娟陶坚徐军涛英语四级生技052班钱丽华李静梅花英语四级网技051班邵晓丹英语四级软件051班周阳英语四级软件052班顾东阳平书凤英语四级软件054班金珊薇英语四级软件055班平玉君英语四级软件056班左玉林胡可英语四级设计051班董晶晶英语四级中文041班曹丽张契馨英语六级历史04班刘珍吴美玲英语六级公管04班韩刚陆佳明许晓丹英语六级数学041班王俭英语六级数学044班李跃华王星轶英语六级物教04班李长明英语六级电子041班刘刚金晶黄丽萍金亮英语六级电子042班韩伟英语六级电子043班马瑾惠英语六级生科041班杨珍马晓刘新星英语六级生技051班王法力英语六级材料041班韩培培英语六级材料042班范杰姚一峰英语六级机本042班柳品英语六级自动化041班施小玲季天王彦隽英语六级自动化042班张翔宇英语六级网络041班汤晓旦朱媛媛郑雪双英语六级网络042班尹声华王银巍英语六级软件051班邹鸿雁英语六级软件052班范朋朋英语六级小教041班韩骏华尹洪张怡瞿红艳英语六级小教043班周颖颖英语六级3、计算机等级考试奖（19人）数学044班陆驰物教04班余君机本042班张韬汽修052班朱振华自动化041班季天孙明星王彦隽吴静网络041班张军邬燕娟李章凯网络042班顾文君舒钱施智俊倪肖陈夕寅张中威软件054班陈海华软件055班阚士元4、社会工作奖（12人）公管04班戴银银生科042班鲍峰生技051班陆玉萍生技052班钱丽华李静化教04班崔鹏飞应化051班陈晓惠汽修052班范本利小教042班袁蓉陈利霞小教043班商冰芝师美041班匡正怡5、竞赛优胜奖（6人）软件056班李颖小教043班孔建华徐妍蔡芳芳音教041班葛田音教042班朱文彬6、社会实践奖（24人）音教041班吕磊陈俏俏范湘湘孙艳尤雅静茅程芳陈虹维张泽云安述波音教042班朱文彬王永亮张瑞孙佳黄慧菡钱灵蒋维维张咪朱珊珊武家利冯维旺邵扩泽顾婷尤晓庆李莎莎7、科技成果奖（3人）生科042班王青化教04班周翼沙鹏8、学校特别奖（70人）中文043班耿庆强男上海财经大学历史04班傅焕昊男南京师范大学历史04班蔡哲男北京师范大学政教04班荀爱华男南京师范大学政教04班张婧女上海大学政教04班房佳静女苏州大学政教04班梁培培女苏州科技学院政教04班李婷女苏州科技学院政教04班史蕾女哈尔滨师范大学英教041班胡喆男英国利物浦大学英教041班黄佳燕女徐州师范大学英教042班顾乃承男美国密西西比学院英教042班沈国美女华东理工大学英教042班邹梅女华东理工大学英教043班费韵帆女上海海事大学英教043班潘蕾女上海海事大学英教044班强薇女英国伯明翰大学英教044班周叶女johnson wales university数学042班王桢琪男河海大学数学043班舒琪男苏州大学物教04班路海双女苏州大学物教04班朱昱男南开大学物教04班华丹男北京理工大学电子041班邱保达男上海大学生教041班阎婷婷女扬州大学生教041班刘新星女徐州师范大学生教042班穆新武男南京师范大学生教042班董飞男浙江理工大学生教042班田薇女扬州大学生教042班徐宇女南京农业大学化教04班孙海波男南京工业大学化教04班石磊男江苏工业学院化教04班顾旭东男江苏工业学院化教04班周翼男南京工业大学化教04班陈东慧女扬州大学化教04班鲍宜娟女南京工业大学材料041班刘国敏女华东理工大学材料041班张宇男江苏工业学院材料041班苏志才男江苏工业学院材料041班左士祥男江苏工业学院材料041班王龙男南京工业大学材料041班马福文男江南大学材料042班裴昌龙男上海大学材料042班程新女南京工业大学材料042班张志远男南京工业大学材料042班李敏男苏州大学材料042班吴军男西南科技大学材料042班杨伟伟男广西师范大学材料042班王招娣女昆明理工大学材料042班陆丹女齐齐哈尔大学材料042班朱小亮男江苏大学材料042班王翎任男兰州理工大学材料042班胡婧女江苏工业学院材料042班吴若女江苏工业学院材料042班仲豪男江苏工业学院材料042班秦家敏男江苏工业学院材料042班吴承旭男江苏工业学院材料042班陈志坚男江苏工业学院材料042班丁详详男江苏工业学院机本042班柳品女浙江理工大学机本043班王倩女南通大学机本043班张小燕女安徽工业大学自动化042班高佳明男大连理工大学小教042班黄剑男苏州大学网络041班王雷男成都信息工程学院网络042班徐苏磊男南京邮电大学网络042班马力男美国圣约瑟夫大学网络042班张润女苏州大学网络042班倪肖女苏州大学计教042班张旻女伦敦大学皇后玛丽学院11。
常熟理工学院校、院分团委每月重点工作
附件：生物与食品工程学院团支部工作手册补充材料（还有好多工作及材料在完善中）常熟理工学院校、院分团委每月重点工作二月份（1）寒假社会实践的总结、表彰和上报（2）大学生就业创业基地的申报（3）基层团工作考核方案的征求意见（4）“网上青共校”考试三月份（1）学雷锋志愿者集中活动、青年志愿者先进评比（2）“义工活动”启动仪式（3）“青马工程”开班（4）全国“挑战杯”课外学术科技作品竞赛校内决赛（5）校园文化艺术节活动方案征集（6）西部计划、苏北计划（毕业生支教、支边）(7) 省理工科大学生人文知识竞赛四月份（1）学生创业计划大赛（校内项目）（2）教工团总支活动（3）网上青共校第三期开班（4）第三批校大学生科技学术作品结项、第四批校大学生科技学术作品立项(5) 暑期社会实践研讨会（6）学生干部素质拓展五月份（1）纪念五四运动暨校园文化艺术节系列活动（开幕式、文艺演出、十佳歌手、主持人大赛、“感恩”主题团日活动设计大赛、十佳社团、十佳优秀社团活动评比、征文、书法、摄影、绘画展览等活动、闭幕式）（2）开展全国“挑战杯”大学生创业竞赛校内组队（3）“五•四”表彰（标兵评比、优秀团干部、团员、“双学”小组）六月份（1）暑期社会实践立项（2）毕业生文明离校工作（3）主题团日活动评比（十佳主题团日活动、优秀组织奖）（4）优秀学生分会评比（5）学生会、社团优秀干部、学生会、社团积极分子评比（6）学生会、社团干部换届（7）暑期社会实践出征仪式和实施工作七、八月份暑期社会实践开展九月份（1）迎新工作（2）开展教师节系列活动（3）暑期社会实践团队实践工作交流推进会（4）暑期社会实践的总结、评比、表彰和上报工作（5）新生技能技巧大赛（6）大学生科技节筹备（7）学生会、社团、青协、科协组织调整（8）新生团组织关系接转（9）推优（10）综合测评十月份（1）迎新晚会暨新生技能技巧大赛颁奖仪式（2）网上青共校学习班开班（3）主题团日活动（4）配合新生军训活动（5）大学生科技立项中期检查（6）大学生科协、青协、学生会、社团迎新招新（7）“沙家浜团支部”创建活动（8）院分团委委员竞聘十一月份（1）和谐校园——寝舍文化节（2）大学生科技节（课外学术作品大赛）（3）团校（学生会干部培训）（4）团校（新生班团干部培训）十二月份（1）纪念“一二.九”运动系列活动（系科特色活动展示）（2）主题团日活动评比（3）院（系）共青团工作年度考评（4）开展“12·5志愿者日”系列活动（5）十佳百强评比表彰元月份（1）寒假社会实践筹备布置（2）抓考风考纪，创优良学风活动生物与食品工程学院分团委委员选聘启事一、选聘岗位分团委宣传委员、组织委员、文体委员各一名。
2022年常熟理工学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年常熟理工学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、芽孢有许多结构层次，自外至内为______、______、______、______、______、______和______。
2、病毒粒的对称体制有______、______和______。
3、1966年，M.J.Dilworth和R.Scholhorn等人分别发表了既灵敏又简便的测定固氮酶活性的______，大大推动了固氮生化的研究。
4、化能异养菌以______获得能量，以______作为碳源，并将其还原为新的有机物。
5、原核细胞的核区内含有______个染色体，其细胞膜以大量折皱陷入细胞质里面去，称这些管状或囊状的结构为______，其核糖体的大小为 ______；而真核细胞的核含有______个染色体，还含有______，其核糖体的大小为______。
6、1347年的一场由______引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人（约2500万人）死于这场灾难。
7、微生物的细胞分裂有两种模式：______和______。
8、磷的生物地球化学循环包括3种基本过程：______、______、______。
9、用现代生物学技术对苏云金芽孢杆菌进行基因改造，使重组Bt菌株具有杀灭多种害虫的δ内毒素或β-外毒素基因，或具有某些______、______产生的基因，并高效表达，生产出受环境影响小、杀虫谱广、防昆虫抗性的强效Bt杀虫剂。
10、T细胞在识别抗原的同时也识别自身______。
二、判断题11、E.coli经革兰氏染色后，菌体呈红色，它是革兰氏正反应细菌。
（）12、在配制微生物培养基时，所需要的大量元素一般只要提供K2HPO4 和MgSO4两种试剂即可。
（）13、无氧呼吸是一类在无氧条件下进行的、产能效率较低的特殊呼吸。
（）14、至今人类及许多有益动物的疑难疾病和威胁性最大的传染病几乎都是由病毒引起的。
（）15、真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。
丝瓜皮多酚的提取及抗氧化性研究
中国果菜China Fruit &Vegetable第43卷,第9期2023年9月收稿日期:2023-02-29基金项目:江苏省大学生创新创业计划训练项目（2022）（202210333058Y）第一作者简介:刘晓倩（2002—），女，在读本科，专业为食品质量与安全*通信作者简介:丁建英（1967—），女，副教授，硕士，主要从事食品品质控制的教学与研究工作丝瓜皮多酚的提取及抗氧化性研究刘晓倩，陈佳宇，任文静，郭然，彭琪，丁建英*（常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏常熟215500）摘要:丝瓜皮是丝瓜食用时的废弃物，含有丰富的多酚等多种活性物质。
本文采用单因素结合响应面试验对超声提取丝瓜皮多酚的工艺条件进行优化，并研究其抗氧化性，为丝瓜皮多酚的开发利用提供理论指导。
试验结果显示，超声辅助法提取丝瓜皮多酚最优工艺条件是料液比1∶16（g/mL ），提取剂为76%乙醇溶液，提取温度63℃，提取时间30min ，在此条件下丝瓜皮多酚的实际得率为10.13mg/g 。
当丝瓜皮多酚浓度为0.6mg/mL 时，对DPPH 和羟基自由基的清除率分别为92.8%和88.17%，表明丝瓜皮多酚有较好的抗氧化性，是一种很好的天然抗氧剂。
关键词:丝瓜皮；多酚；超声辅助提取；抗氧化活性中图分类号：TS201.1文献标志码：A文章编号：1008-1038(2023)09-0048-07DOI：10.19590/ki.1008-1038.2023.09.009Extraction and Antioxidant Activity Study of Polyphenolsfrom Luffa PeelsLIU Xiaoqian,CHEN Jiayu,REN Wengjing,GUO Ran,PENG Qi,DING Jianying *(School of Biology and Food Engineering,Changshu Institute of Technology,Changshu 215500,China)Abstract:In this paper,single factor combined with response surface methodology was used to optimize theultrasonic-assisted extraction process of polyphenols from luffa peels,and its oxidation resistance was evaluated,which provided technical support for the development and utilization of the polyphenol in luffa peels.The results showed that the optimum ultrasonic assisted extraction conditions were as follows:solid-liquid ratio 1∶16(g/mL),ethanol volume fraction 76%,extraction tempretrue 63℃and extraction time 30min.Under the optimal process conditions,the actual yield of polyphenols from luffa skin was 10.13mg/g.The scavenging rate of DPPH and hydroxyl radicals was 92.8%and 88.17%respectively when the polyphenol concentration of luffa peels was 0.6mg/mL,which indicated that the polyphenol in luffa peel had good oxidation resistance and was a good natural antioxidant.Keywords:Luffa peels;polyphenol;ultrasonic-assisted extraction;antioxidant activity综合利用Comprehensive Utilization丝瓜（Miller）属于葫芦科的攀援草本植物[1]，别名为胜瓜、菜瓜，含有蛋白质、脂质、碳水化合物、铁、钙、磷、维生素B1及抗坏血酸等多种营养成分[2-3]。
常熟理工学院拟引进人员公示(2016年第五批)
经报名、审核、考核面试、校师资管理工作领导小组审议、校党委常委会批准等程序，现对柏雪等26位拟引进人员进行公示。公示期为：2016.7.12-2016.7.19，各单位或个人如对上述人选存在疑问，可以书面的形式向人事处反映。凡以单位名义反映情况的要在材料上加盖公章，以个人名义反映情况需署名，以便我们核实和反馈，我们将严格保密。联系电话：52251170。
讲师
进编
21
艺术与服装工程学院
环境艺术设计
刘先军
硕士（2001.9-2005.7）：中央美术学院（环境设计）
教授
进编
22
计算机科学与工程学院
网络工程
赵 露
博士（2011.9-2016.12）：南京理工大学（计算机应用技术）
讲师
进编
23
人文学院
小学教育
梁 云
博士（2012.9-2016.7）：华东师范大学（外国教育史）
教授
进编
15
机械工程学院
机械工程
李新勇
硕士（2002.3-2006.12）：西安交通大学（机械工程）
教授
进编
16
机械工程学院
机械电子工程
睢文文
硕博连读（2011.9-2016.6）：中国矿业大学（机械设计及理论）
讲师
进编
17
汽车工程学院
车辆工程
马 杰
硕博连读（2011.9-2016.12）：南京理工大学（力学）
进编
6
经济与管理学院
电子商务
李旭军
博士（2010.9-2016.6）：合肥工业大学（管理科学与工程）
副教授
进编
7