宴会活动流程安排
酒会活动策划方案3篇
【导语】⽅案是从⽬的、要求、⽅式、⽅法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。
以下是⽆忧考整理的酒会活动策划⽅案，欢迎阅读！1.酒会活动策划⽅案 活动名称：XX公司客户答谢酒会 活动时间： 活动地点： 现场包装：⼯作⼈员（男⼥现场⼯作⼈员穿晚礼服出席）；西洋名曲演奏乐团（⼤提琴演奏、⼩提琴演奏、钢琴弹奏、萨克斯演奏等组成）；演奏区（西洋名曲演奏乐团）；烧考区（由专⼈负责烧制，旁边摆三张长桌放置啤酒和酒杯，选定⼀个吉他⼿弹奏歌曲，地点：⼴场旁的⼩树林）；客户聚集区（桌椅、蜡烛灯台、酒⽔）；酒⽔盛放区。
物料道具：荣誉客户礼品（精美盒装派克笔，⽔晶LOGO⽅块）；12张⼤圆桌；150张凳⼦；红酒（长城⼲红、威⼠忌等）；蜡烛灯台；⽔果；西式餐点、饮料（可乐、雪碧）；啤酒；⾼脚酒杯；荣誉客户勋章。
活动流程： 1、19：30演奏区开始演奏曲⽬。
采取不报曲⽬的⽅式，整个演奏顺序安排事先整理。
2、19：35销管组置业顾问开始接待到来的业主，安置其⼊座，尽量将同栋楼的业主安排在⼀桌，以便交谈和进⼀步沟通。
3、20：00领导致答谢辞，致敬酒辞。
4、20：45客源组协助销管组向业主发放礼品包：包括派克笔；荣誉业主勋章。
5、20：05-21：10引领客户相互介绍认识，通过营造活动现场氛围达到业主间的良好沟通融洽，也促使酒会⽓氛更加浓烈。
6、21：00领导再次致祝酒辞，并宣布烧考区开放的信息。
7、21：05⼯作⼈员引导客户到烧烤区。
⼈员配置： 现场置业顾问（负责客户接待、与客户交流、客户间的介绍、礼品发放） 客源组（协助销管组礼品发放，幸福接龙活动解释说明） 企划组（整个活动流程的总控、突发时间的应急处理、媒体接待、配合现场营造⽓氛） 服务组（酒⽔供应） 保洁组（现场卫⽣清理） 保安组（现场秩序维持、道具和器材搬运）2.酒会活动策划⽅案 ⼀、圣诞酒会温馨浪漫 晶莹的⽩雪、摇曳的烛光、年复⼀年的圣诞节，祥和温馨其乐融融。
中餐宴会流程
中餐宴会流程一、开场白。
中餐宴会是中国传统文化的重要组成部分，也是人们社交、交际的重要方式。
在举办中餐宴会时，一个良好的流程可以为宾客带来愉悦的用餐体验，也能展现主办方的礼仪和素质。
下面将为大家介绍一般中餐宴会的流程，希望对大家有所帮助。
二、迎宾接待。
1. 宴会开始时，主人或主持人应站在门口迎接宾客，热情地致意并引导他们入座。
2. 在迎宾过程中，可以为宾客递上热茶或饮料，以示热情款待。
3. 主人或主持人应注意礼貌用语，如“欢迎光临”、“请慢用”等。
三、开场致辞。
1. 宴会开始后，主持人应当致辞，对宾客的到来表示感谢，并介绍今天的宴会流程和安排。
2. 致辞内容可以包括宴会的主题、宾客的身份、宴会的目的等。
3. 致辞结束后，主持人可以邀请宾客举杯共饮，拉开宴会的序幕。
四、菜肴服务。
1. 宴会上菜的顺序通常是先上冷菜，再上热菜，最后上主食和汤品。
2. 在上菜过程中，服务员应当有秩序地依次为各桌上菜，不要出现混乱和拥挤的情况。
3. 主人或主持人可以在上菜间隙，为宾客介绍各道菜肴的特色和制作工艺，增加宾客的用餐乐趣。
五、节目表演。
1. 宴会中可以安排节目表演，如歌舞、杂技、魔术等，为宾客带来愉悦的视听享受。
2. 节目表演的选择应当符合宴会的氛围和主题，不要过于喧闹或不合时宜。
3. 在节目表演过程中，主持人可以为表演者进行简单的介绍，并为其鼓掌鼓励。
六、敬酒环节。
1. 敬酒是宴会上的重要环节，主人或主持人可以邀请宾客一起举杯，表达对宾客的敬意和感谢。
2. 敬酒时，主人或主持人可以针对不同的宾客身份和关系，说上一些贴心的话语，增加宾客的亲近感。
3. 敬酒过程中，应当注意节制，不要过于放纵，以免影响宴会的正常秩序。
七、结束语。
1. 宴会接近尾声时，主持人可以发表结束语，对宾客的光临表示感谢，并希望大家度过愉快的时光。
2. 结束语中可以对宴会的组织者和参与者表示赞扬和鼓励，增加宾客的满意度和归属感。
3. 结束语结束后，宾客可以自由交流，互相道别，结束一次愉快的中餐宴会。
宴会操作规程与流程图
客到时上毛巾。 上汤后上毛巾。 上虾、蟹、乳鸽、原只带子、鲍鱼等需用手来 吃的菜后上毛巾。 上炒饭后上毛巾。 上水果后上毛巾。 客人离席回来时应送上毛巾。 客人用毛巾完毕应及时收回，以免弄湿台布， 使客人产生不适之感。 如有可能应尽量使用毛巾托，以保持格调和避 免弄湿台布。
九. 宴会上菜顺序
一、宴会形式分类
九、宴会上菜顺序
二、宴会布局
十、上菜服务
十一、分菜服务
培 训 大 纲
三、宴会前准备与检查 六、迎接客人 七、餐前服务 八、派、收毛巾
十二、席间服务
十三、酒水服务 十四、结帐及送客 十五、收尾工作 十六、大型宴会服务流程图
一. 宴会形式分类
国宴
国宴：国宴是指由国家、省、市有关政府部门安排组织的，代 表国家形象的，有国家重要领导人和外国政府首脑、国家元首、 外国使节及社会各界知名人士参加的大型宴会。国宴一般设主 席台、主宴席，悬挂中国国旗或其它有关国家的国旗。公安机 关在宴会前需按保卫级别的有关规定对宴会场地进行严格的检 查，宴会菜单要由有关部门认真审阅并作24小时食物留样检查。
十. 上菜服务
1· 上菜（或分菜）的位置应在副主人右边第一、二位 宾客之间的位置。 2· 凡有头型、象生菜拼盘、伴边花或椭圆型的菜碟， 上菜时应注意朝主位。 3· 菜要一道道趁热上，菜上台后才揭菜盖，揭盖后马 上翻转，以免水滴在客人身上，然后报菜名，撤回分 菜台上分（席上分菜不能把菜盖放在台面上，应放回 工作台）。 4· 席上分菜凡有配料的菜，先上配料，后上主菜，不 用帮客人点配料。 5· 重要的宴会配料每位上，如果是盐瓶、胡椒瓶，最 多两人用一个。
四. 宴会服务要求
酒店餐厅宴会流程安排
一、宴会前的准备
确认宴会的详细情况(人数、时间、菜单等)，准备必要的设备和道具。
把宴会厅打扫干净，把空调调到适当的温度。
把桌子和椅子按适当的位置摆放好，准备好桌布、餐巾、玻璃杯、盘子、筷子、汤匙、叉子、汤勺、汤匙、管、调味料等餐具。
准备好宴会菜单，准备好必要的食材和调味料。
在宴会开始前，向全体人员确认宴会的内容和服务流程，分配工作。
二、宴会中的服务
迎接客人的到来，引导座位。
提供茶和饮料。
宴会开始后，按照菜单依次上菜。
上菜时，顺时针方向旋转，在主人和第一主宾之间报出菜名。
服务中注意“三轻”和“三勤”。
也就是说，说话的声音要低，走路的姿势要轻，操作要安静，骨盘和烟盘要频繁地更换，眼睛要快，手要快，脚要快。
注意客人对饮料和食物的需求，并及时补充。
三、宴会后的处理
宴会结束后，收拾餐具和用具，把宴会厅打扫干净。
关闭电灯和空调，关上门窗。
记录宴会的状况和客人的反应，探讨今后的改善点。
酒店宴会活动策划书3篇
酒店宴会活动策划书3篇篇一《酒店宴会活动策划书》一、活动主题“璀璨盛宴，共享美好”二、活动目的通过举办宴会活动，提升酒店的知名度和美誉度，吸引更多客户，同时为客户提供一个交流、娱乐和享受美食的平台。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点酒店宴会厅五、参与人员酒店邀请的嘉宾、客户等六、活动流程1. 签到入场在宴会厅入口设置签到台，嘉宾到场后进行签到，领取活动资料和礼品。
2. 开场致辞由酒店领导或主持人进行开场致辞，欢迎嘉宾的到来，介绍活动的目的和流程。
3. 节目表演安排精彩的文艺节目，如舞蹈、歌唱、魔术等，为嘉宾带来视听享受。
4. 宴会用餐提供丰富多样的美食，包括中式、西式和特色菜品，让嘉宾尽情品尝。
5. 互动游戏设计一些有趣的互动游戏，如抽奖、问答等，增加活动的趣味性和参与度，同时送出丰厚的奖品。
6. 自由交流嘉宾们自由交流，增进彼此的了解和友谊。
7. 结束致辞由酒店领导或主持人进行结束致辞，感谢嘉宾的参与和支持，宣布活动结束。
七、宣传推广1. 在酒店官方网站、社交媒体平台等发布活动信息和宣传海报，吸引客户的关注。
2. 向酒店的会员、老客户发送邀请函，邀请他们参加活动。
3. 在酒店大堂、餐厅等显眼位置摆放活动宣传展板，提高活动的知晓度。
八、场地布置1. 在宴会厅入口设置大型主题背景板，突出活动主题。
2. 宴会厅内摆放鲜花、绿植等装饰物品，营造温馨、浪漫的氛围。
3. 根据活动流程，合理安排舞台、音响、灯光等设备。
九、人员安排1. 活动策划和组织人员，负责活动的策划、筹备和执行。
2. 主持人，负责活动的主持和流程引导。
3. 服务人员，包括餐饮服务人员、保洁人员等，负责为嘉宾提供优质的服务。
4. 安保人员，负责活动现场的安全保卫工作。
十、预算安排1. 场地租赁费用：[X]元2. 餐饮费用：[X]元3. 节目表演费用：[X]元4. 宣传推广费用：[X]元5. 礼品费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元十一、注意事项1. 确保活动场地的安全和卫生，提前检查场地设施和设备，排除安全隐患。
宴会的流程
宴会的流程宴会的流程宴会是一项人们喜爱的社交活动，它不仅是让人们品尝美食、品味美酒的机会，还是一次展示风采、增进友谊的盛典。
下面，让我为您介绍一下宴会的流程。
一场宴会的流程通常分为开场、主持、文艺表演、晚宴、致辞、互动环节和结束等环节。
首先是开场环节，一般由主持人宣布欢迎词，向宾客们表示热烈欢迎，使宾客们感受到主办方的用心和热情。
然后是主持环节，主持人应引导宾客们熟悉宴会的流程，介绍晚宴的餐点和特色，并引导大家进入宴会的氛围。
在这个环节中，主持人应具有亲和力和幽默感，带给宾客们欢笑和愉悦。
接着是文艺表演环节，通过表演艺术形式来为宴会增添一份精彩和欢乐。
可以是舞蹈、歌曲、器乐演奏等多种形式，呈现出歌舞升平的欢快氛围，让宾客们在欣赏中感受到一份艺术的魅力。
接下来是晚宴环节，这是宴会的重头戏。
主办方会提供丰盛的美食和美酒，让宾客们尽情享受。
在晚宴过程中，宾客们可以交流感受，畅聊快乐，增进友谊。
在酒菜丰盛的同时，注重菜品的口味和色彩的搭配，以及服务员的专业、细致服务，使宾客们享受到最佳的用餐体验。
紧接着是致辞环节，主持人或者主办方的代表会对宾客们表示衷心的感谢与祝福，感谢宾客们的光临和支持，并对未来发展表达美好期望。
致辞的内容应简洁、有趣，让宾客们感受到诚挚的祝福和真挚的情感。
然后是互动环节，此刻宴会进入高潮阶段。
宾客们可以进行互动游戏、抽奖等活动，增加宾客之间的交流和互动机会，营造出轻松、愉快的气氛，让宾客们更好地参与其中。
最后是宴会的结束环节，主持人感谢宾客们的光临和参与，再次表达对大家的祝福和感激之情。
不同的宴会可以有不同的结束，比如一场普通的朋友聚会，主办方可以给每位宾客发放小礼物作为谢意，或义务交流各自的联系方式，方便今后的互动。
通过以上这些环节，一场宴会的流程将会更加丰富多样，让宾客们享受到美食、欢乐和交流的乐趣。
同时，要注重时间的安排和活动的创新，让每一位宾客都能在宴会中度过愉快、难忘的时光。
宴会的工作流程
宴会的工作流程宴会作为一种重要的社交活动，需要经过精心的策划和组织。
宴会的工作流程包括策划、预订场地、确定菜单、布置场地、协调服务人员、迎宾接待、主持致辞、安排节目、提供餐饮服务、清洁工作等多个环节。
下面将详细介绍宴会的工作流程。
首先是策划阶段。
在策划阶段，需要确定宴会的主题、规模、时间、地点等基本信息。
根据宴会的主题和规模，确定宴会的预算，并制定详细的工作计划。
同时，需要与相关部门和供应商进行沟通，确保宴会的顺利进行。
接下来是预订场地。
根据宴会的规模和预算，选择合适的场地进行预订。
在预订场地时，需要考虑场地的位置、大小、设施设备、价格等因素，并与场地方进行合同签订，确保宴会场地的顺利使用。
确定菜单是宴会工作流程中的重要环节。
根据宴会的主题和规模，确定菜单的种类和数量。
在确定菜单时，需要考虑食材的新鲜度、口味的搭配、菜品的造型等因素，确保宴会的餐饮服务质量。
布置场地是宴会工作流程中不可或缺的环节。
根据宴会的主题和规模，进行场地的布置。
在布置场地时，需要考虑场地的空间布局、装饰品的摆放、灯光音响的设置等因素，营造出舒适、温馨的氛围。
协调服务人员是宴会工作流程中的关键环节。
在宴会当天，需要安排足够的服务人员，包括服务员、厨师、礼仪人员等。
服务人员需要经过专业培训，确保他们能够熟练地完成各项工作，为宴会的顺利进行提供保障。
迎宾接待是宴会工作流程中的重要环节。
在宴会当天，需要安排专门的接待人员，迎接宾客的到来，并引导他们入座。
接待人员需要热情、周到地为宾客提供帮助，营造出良好的宾客体验。
主持致辞是宴会工作流程中不可或缺的环节。
在宴会开始之前，需要安排主持人进行致辞，介绍宴会的目的、主题和流程，为宴会的顺利进行打下基础。
安排节目是宴会工作流程中的重要环节。
根据宴会的主题和规模，安排丰富多彩的节目，包括歌舞表演、游戏互动、抽奖环节等，为宾客提供精彩的娱乐体验。
提供餐饮服务是宴会工作流程中的关键环节。
在宴会当天，需要安排专业的厨师团队，为宾客提供美味的餐饮服务。
宴会的四大环节20道细节流程
宴会的四大环节20道细节流程如何承接宴会，又该如何办好它，承接宴会的四大环节20道细节流程对于餐饮酒楼来说，承接大型宴会，不仅可以带来很好的收益，同时，可以利用宴会的机会，为餐厅塑造良好的口碑。
因此，办好大型宴会，对一个酒店具有很重要的意义。
大大小小的宴会逐渐增多，那么，如何承接宴会，又该如何办好它?环节1：准备掌握情况：接到宴会通知单后，餐厅管理人员和服务员应做到“八知”、“三了解”。
“八知”是知台数，知人数，知宴会标准、知开餐时间、知菜式品种及出菜顺序，知主办单位或房号，知收费办法、知邀请对象。
“三了解”是了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳、了解宾客特殊需要。
如果是外宾，还应了解国籍、宗教、信仰，禁忌和口味特点。
管理人员根据上述情况，按宴会厅的面积和形状设计好餐桌排列图，研究具体措施和注意事项，做好宴会的组织工作。
大型宴会还需要请宾客提前过来试菜，餐厅设计好菜单，在宴会开始前十天通知宾客过来试菜，根据宾客的反映，调整菜单，达到顾客满意。
案例，稍微花一些心思，注意照顾宾客的就餐习惯或特殊要求，会让宾客感觉受到了重视，可以给宾客留下很好的印象。
例如，有一家酒店承接酒店时，注意到宾客中有很多内蒙人，于是在宴席上增添了内蒙宴席的必备菜——拌黄豆芽，其细心周到广受称赞。
明确分工：召开专题会议，落实细节。
集中讨论主要接待部门存在的困难和需要解决，协调的问题，细化工作分工，明确全员参与的人员分配，后台设施设备保障责任等，从点到面，进行逐项落实到人。
宴会布置：宴会布置分场景布置和台形布置。
一般在宴会厅周围摆放盆景花草，或在主台后面用花坛、画屏，大型青枝翠树盆景装饰，用以增加宴会的隆重盛大，热烈欢迎的气氛。
一般的婚宴会，则在靠近主台的墙壁上挂上“喜”字，两旁贴对联：如是寿宴则挂“寿”字等。
台型布置涉及社交礼仪等问题，要根据宴会厅的形状，实用面积和宴会要求，按宴会台型布置的原则，在布置中做到既要突出主台，又要排列整齐，间隔适当，既要方便宾客就餐，又要便于服务员席间操作。
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11:30-12:00
嘉宾签到入场
礼仪接待、民乐迎宾、人体活雕塑互动，签到留影
4
12:00-12:10
开场表演
气势宏大，营造热烈气氛的戏曲鼓舞《将军令》
5
12:00-12:15
主持人致开场白
四川着名金牌主持人段宇
6
12:15-12:30
仪式流程
VCR播放、寿星受礼仪式、亲朋好友集体祝寿
7
12:30-12:35
中国传统曲艺
四川音乐学院演员
12
13:10-13:20
抽奖活动
主持人向观众提出与寿星有关的问题互动，回答正确的来宾可获得奖品
13
13:20-13:25
歌曲演唱
青年歌唱家演唱《父亲》
14
13:25-14:00
民乐演奏
中国古典民乐伴餐
四川音乐学院“茉莉花开”民乐队
备注：
1、现场布置、灯光、音响等相关设备安装约提前一天达到安装。
2、需要提供演员化妆间1间及提供工作餐约20份。
主持人
人
1
￥2500.00
￥3,000
礼仪
人
6
￥200.00
￥1,200
鼓舞《将军令》
人
10
￥500.00
￥5,000
茉莉花开民乐团
人
4
￥600.00
￥2,400
寿桃魔术
人
2
￥1,000.00
￥2,000
歌曲演唱
人
￥1200.00
￥2,000
流程
时间：2014年6月28日9：00——14：00地点：明宇豪雅酒店
序
时 间
项 目
内 容
备 注
1
9:00-10:00
场务准备工作
舞台、音响、演员、主持人、工作人员到位
场务准备工作：礼仪小姐化妆和换服装，确定自己岗位，演员到位准备
轻快、喜庆音乐
2
10:00-11:30
设备调试及彩排
现场灯光，音响调试，确保万无一失，演艺节目彩排。寿星受礼细节彩排
歌曲演唱
青年歌唱家演唱《问天再借五百年》
8
12:35-12:45
抽奖活动
主持人向观众提出与寿星有关的问题互动，回答正确的来宾可获得奖品
12:45-12:55
魔术表演
川西无影手表演《寿桃魔术》
四川杂技团演员
10
12:55-13:00
歌曲演唱
青年歌唱家演唱《风雨人生》
11
13:00-13:10
民乐表演