几种白葡萄酒品种和她们的特点
白葡萄酒种类
白葡萄品种Main Varieties of the White Grape莎当妮（Chardonnay）：带有橡木味莎当妮别名雪当利、霞多丽、查当尼、夏多内。
莎当妮的原产地是法国的勃艮第和香槟地区，这一葡萄品种的适应性很强，对气候的要求不高，因此几乎世界上每个生产葡萄酒的国家都有种植，从寒冷的法国香槟地区到炎热的澳大利亚。
莎当妮具有浓烈的水果风味，其果味会随着种植地的气候差异而有所不同，法国勃艮第出产的莎当妮具有柠檬，柑橘味，而产于温热带气候的莎当妮，其果味则为香蕉、菠萝等热带水果。
古典的莎当妮葡萄酒是干性的，但是现在最昂贵的莎当妮葡萄酒却有一点甜味。
最出色的莎当妮白葡萄酒出自勃艮第，特别是勃艮第中的夏布利（Chablis）和博讷丘（Beaurce）。
另外，澳大利亚和美国加州也出产上等的莎当妮白葡萄酒。
大多数莎当妮白葡萄酒在发酵过程中或发酵后都要进行一些增加橡木味的处理，如使用昂贵的法国橡木桶或将橡木碎片浸泡于葡萄酒中。
除意大利东北部及法国夏布利和玛卡奈斯（Maconnais）地区外，带有橡木味的莎当妮白葡萄酒被视为标准。
莎当妮一般不与其它葡萄品种混合酿酒，最高级别的莎当妮白葡萄酒是由100%的莎当妮葡萄酿造的。
莎当妮同时也是酿造香槟酒和气泡酒的主要葡萄品种之一。
雷司令（Riesling）：经典的贵族雷司令别名丽诗玲、丽丝玲。
雷司令无疑是德国最经典大的贵族葡萄品种，其在德国地区的种植面积远大于其它各地种植面积的总和。
雷司令对于栽种的地点非常挑剔。
最好是日照充足的地方，在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，能酿出最优质的白葡萄酒。
但矛盾的是，雷司令在冷的地方比温暖的地方生长的更理想，雷司令的代表产地是德国的摩泽尔（Mosel）和莱茵高（Rheingon），法国的阿尔萨斯（Alsace）地区、奥地利和纽约的芬格湖（Finger lakes）地区也有不错的表现，除此之外，其它地区种植的这一葡萄品种表现的过于平凡。
法国十大白葡萄品种排行榜
法国十大白葡萄品种排行榜法国是盛产白葡萄的地方，因此法国白葡萄酒盛誉颇大，很多人想知道法国十大白葡萄品种的排行，下面由店铺为大家整理的法国十大白葡萄品种排行榜，希望大家喜欢!法国十大白葡萄品种排行榜第一名：白玉霓总种植面积约为9万公顷，主要种植在法国干邑地区及卢瓦尔河谷等地，是法国用于酿制白兰地的三个著名品种之一。
第二名：霞多丽总种植面积约为3万5千公顷，采用霞多丽葡萄酿成的葡萄酒酒液呈淡黄色，清澈透亮，酸度适中，余味持久。
第三名：长相思总种植面积约为2万1千公顷，卢瓦尔河谷中部的桑塞尔和普伊-富美(是法国最著名的长相思葡萄产区。
第四名：赛美蓉总种植面积约为1万5千公顷，主要分布在波尔多地区，它是著名苏玳甜酒的主要原料。
第五名：勃艮第香瓜总种植面积略少于赛美蓉。
该品种起源于勃艮第地区，目前主要分布在卢瓦尔河谷产区。
第六名：白诗南以约1万公顷的总种植面积位居第六名，主要种植在法国卢瓦尔河中部地区，是世界上最“多才多艺”的葡萄品种。
第七名：白歌海娜总种植面积为5千公顷左右，主要分布在露喜龙产区，它也是酿制教皇新堡白葡萄酒的原料。
第八名：马家婆总种植面积略少于白歌海娜，主要分布在法国南部，迟摘型的马家婆是露喜龙产区一种独特天然甜葡萄酒的酿酒原料(甚至可以是唯一原料)。
第九名：灰特蕾总种植面积2千公顷左右，原产自法国的朗格多克产区，较晚熟，所酿出的进口红酒酒体轻盈，香气浓郁，口感清新。
第十名：白巴科总种植面积略少于灰特蕾，在雅文邑白兰地酒业中占据重要地位，用它蒸馏所得的白兰地果香馥郁袭人。
最好的白葡萄品种今天我想说的是——世界上最好的白葡萄品种。
不是说霞多丽(Chardonnay)!这个白葡萄品种在搭配食物的时候，比起口味浓郁，通常还有橡木桶影响的霞多丽不知道还要好上多少倍。
比起其他白葡萄品种，她更富有张力及表现力。
而他们随着年龄的增长在瓶中也会发展出有趣且稳定的口感(不存在过早氧化的无稽之谈)，且不是仅仅能存放几年，而是几十年。
白葡萄品种的介绍
Chardonnay(霞多丽)霞多丽：果穗短圆柱形，果穗平均重264克，最大果穗重400克，果粒近圆形，黄绿色，单果平均重1.4克，出汁率81.3%，可溶性固形物含量17.7%，每果枝平均有花序1.9个。
２月下旬萌芽，３月下旬至４月上旬开花，７月上旬果实成熟，生长期平均134天左右，有效积温2492.7℃。
适应性强，果实成熟期一致，出汁率、可溶性固形物含量高，是做单品种白酒的最佳品种。
原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。
由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。
土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。
霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。
以制造干白酒及气泡酒为主。
随产区环境的改变，霞多丽的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内，则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。
由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。
我国最早于1979年由法国引入河北沙城，以后又多次从法国、美国、澳大利亚引入。
目前河北、山东、河南、陕西和新疆等地有栽培。
Chenin Blanc(白谢宁)这种上等葡萄最早在法国的卢瓦尔谷地广泛栽种，目前在美国加里福尼亚、澳大利亚、南非和南美栽培得都很普遍。
适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。
其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合于年轻时饮用，较优者如罗亚尔河的Savennieres，也可陈年。
白谢宁葡萄酒是一种具有果味的葡萄酒，有的呈极度干性，有的稍甜，还有的甜度较高。
品质最好的白谢宁酸度高、质地圆润，非同寻常，经陈酿色泽呈深深的金黄色。
可存放50年甚至更长的时间。
其酒香特别容易让人联想起鲜桃的香味，早摘葡萄酿制的白谢宁有一种淡淡的青草和药草的芳香。
卢森堡葡萄酒了解卢森堡最受欢迎的葡萄酒种类
卢森堡葡萄酒了解卢森堡最受欢迎的葡萄酒种类卢森堡位于欧洲中部，是一个小而美丽的国家。
虽然卢森堡的土地面积有限，但其丰富的葡萄种植传统使得卢森堡葡萄酒备受赞誉。
本文将为您介绍一些卢森堡最受欢迎的葡萄酒种类。
1. 霞多丽霞多丽是卢森堡最著名的葡萄品种之一，也是该国最重要的葡萄品种之一。
这种白葡萄常用于制作干白葡萄酒，其酸度适中，带有花香和水果的香气，略带柑橘的味道，清新爽口。
卢森堡的霞多丽葡萄酒通常搭配海鲜或家禽菜肴食用。
2. 里斯林里斯林是一种红葡萄品种，也是卢森堡最受欢迎的红葡萄之一。
这种葡萄酒通常干燥而丰满，带有红色水果和香料的香气，味道浓郁而复杂。
里斯林葡萄酒常常与红肉和奶酪搭配，营造出丰富而美味的口感。
3. 皮诺格里皮诺格里是一种十分特殊的葡萄品种，也是卢森堡葡萄酒中的珍品。
这种葡萄能够适应卢森堡的气候和土壤条件，产出的葡萄酒口感丰富而柔和。
皮诺格里葡萄酒通常带有浆果和香草的香气，酒体柔顺且略带酸度，非常适合作为佐餐酒。
4. 弗兰基什弗兰基什是卢森堡的一种著名气泡酒，也是卢森堡葡萄酒界的代表性产品之一。
制作这款气泡酒的葡萄主要有里斯林和皮诺格里。
弗兰基什气泡酒带有香槟的风格，清澈亮丽，有丰富的气泡，口感饱满而爽口，是庆祝和特殊场合的理想选择。
除了上述提到的葡萄酒种类外，卢森堡还有许多其他优质葡萄酒。
由于卢森堡的气候、土壤和传统的酿酒技术，该国的葡萄酒具有独特的风味和品质，受到国内外消费者的青睐。
总结：卢森堡是一个美丽的国家，同时也是葡萄酒生产的重要地区之一。
卢森堡最受欢迎的葡萄酒种类包括霞多丽、里斯林、皮诺格里和弗兰基什。
这些葡萄酒都有独特的风味和品质，能够满足不同人群的口味需求。
如果您有机会访问卢森堡，不妨品尝一些当地的葡萄酒，享受这个小国家带给您的美妙酒体感受。
酿酒用葡萄品种(一)
白诗南(Chenin Blanc) 白诗南
别名 百诗难。原产法国，是法国卢瓦尔河中部地 区的酿酒良种。1990年前后曾多次从法国引进， 目前河北沙城、昌黎、北京、山东青岛、蓬莱、 龙口、新疆鄯善和陕西丹凤等地均有较多的栽培。 该品种为法国著名的酿制甜白、干白、起泡和谐 丽酒的良种；所酿之酒，酒质佳，色浅黄，丰满 的酸度和浓郁的蜂蜜果香，酒体完整，是酿造白 葡萄酒的良种之一。目前我国不少葡萄酒厂均有 栽培，但应控制产量，加强白腐病、灰霉病防治， 将是一个很有发展前途的配制白葡萄酒的品种。 特性：该品种植株生长势旺，进入结果期较晚，结果枝率62％，生产性强。果穗中 等大，平均穗重315克，有歧肩、副穗。果粒小，着生紧密，单粒重1.26g，黄绿色，果皮 较厚，果肉多汁，含糖量17％，含酸量0.9％，出汁率72％。要华北地区4月中旬萌芽，5 月下旬开花，9月上中旬成熟，属中熟品种。
白雷司令（ ） 特性：果穗小,平均穗重177g,圆柱或圆锥形, 白雷司令（White Riesling） 带副穗，穗梗短，果粒着生紧密。单粒重 1.54g，圆形，黄绿色，整齐，果皮薄，脐 别名：约翰堡雷司令、莱茵雷司令。 欧亚种。原产德国莱茵地区是一种古 点明显、果肉多汁，含糖量18%，含酸量 老的优良酿造品种。我国20世纪80 0.78%，出汁率70%。植株生长势较强，芽 年代从德国引进栽培。目前主要分布 眼萌发力中等，每结果枝平均有花序1.8个，于新疆、甘肃等地区。 结果早，但产量偏听偏低。抗病性弱，尤 其易感染霜霉病、白腐病、灰霉病。适宜 在沙壤土栽培，喜肥水，适应温凉气候。 白雷司令在气候温凉的新疆石河子地区和 甘肃武威地区栽培表现良好，产量较高， 酿酒品质极佳。白雷司令产量偏低，抗病 性弱，管理稍有疏忽就易导致真菌性病害 的发生，生产上应十分重视病虫害的早期 防治。为减轻病害发生，栽培上宜选择气 候较为干旱的地区栽植，并采用单干型整 形，中、长梢修剪，改善果园通风透光状 况，以增强树势。白雷司令是我国西部干 旱半干旱地区适宜栽植的优良酿造品种。
白葡萄酒颜色
白葡萄酒颜色白葡萄酒颜色和红葡萄酒一样，观察白葡萄酒的颜色，我们可以获知酒龄、葡萄品种以及产地等信息。
那么白葡萄酒有哪些颜色呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!葡萄酒颜色须知之白葡萄酒1、灰皮诺葡萄酒(Pinot Gris)或绿酒事实上，使用任何未完全成熟的白葡萄酿造出的葡萄酒其口感都很清爽，而颜色都非常浅，甚至是无色的。
使用雷司令(Riesling)、灰皮诺、弗德乔(Verdejo)和米勒-图高(Muller-Thurgau)等葡萄酿造的葡萄酒的颜色就很浅。
而像灰皮诺葡萄酒一样酒体轻盈、清爽可口的干白还包括绿酒(葡萄牙)、白苏黎(Hondarribi Zuri,，西班牙)、阿斯提可(Assyrtiko，希腊)和白玉霓(Ugni Blanc，法国)等。
2、长相思葡萄酒(Sauvignon Blanc)著名的长相思葡萄酒颜色总是泛着一点点绿色。
与其颜色类似的葡萄酒还有绿维特利纳(Gruner Veltliner，奥地利)、弗德乔、阿尔巴利诺(Albarino，西班牙)、密斯卡岱(Muscadet，法国)、特雷比奥罗(Trebbiano，意大利)、维蒙蒂诺(Vermentino，撒丁岛)、柯蒂斯(Cortese，意大利)等。
3、白诗南(Chenin Blanc)、维欧尼(Viognier)、玛珊葡萄酒(Marssane)一般来说，浅金黄色、中等酒体的白葡萄酒都会有一种丰富的油脂感。
这种酒的颜色与葡萄的成熟程度相关，越成熟其颜色越深。
这样的白葡萄酒还包括霞多丽(未橡木桶陈酿)、白诗南、白皮诺(Pinot Blanc)、赛美蓉(Semillon)以及里奥哈白葡萄酒等。
许多甜白葡萄酒都是浅金黄色，如雷司令甜白、莫斯卡托甜白(Moscato)和琼瑶浆甜白(Gewurztraminer)等。
4、霞多丽葡萄酒霞多丽葡萄酒经常进行橡木桶发酵和陈酿来增加酒体的丰富感觉和特别的颜色。
其颜色很深，几乎是不透明的，而酒体一般都比较饱满。
澳大利亚白葡萄酒品种
澳大利亚白葡萄酒品种细数澳大利亚白葡萄品种1、霞多丽(Chardonnay)霞多丽是世界上最流行的白葡萄品种之一，也是澳大利亚主要的白葡萄品种之一。
这个品种在整个澳大利亚都有种植，其中以玛格丽特河(Margaret River)、帕史维(Padthaway)和兰好乐溪(Langhorne Creek)产区的表现最优秀。
澳大利亚比较温暖的地方生产的霞多丽葡萄酒带有成熟甜瓜的风味;而比较寒冷的地方生产的霞多丽葡萄酒则以桃子和柑橘风味而著称。
很多霞多丽葡萄酒都经过橡木桶陈酿，适合在3年内饮用。
很多大型的酒厂会用产自不同地方的霞多丽葡萄进行混酿，以获得具有不同一般特色的葡萄酒;有些时候也会用霞多丽与黑皮诺(Pinot Noir)进行混酿，这样可以酿造出非常优质的起泡酒。
2、灰皮诺(Pinot Gris或Pinot Grigio)灰皮诺本是意大利和法国东北部地区阿尔萨斯(Alsace)一个传统的葡萄品种。
霞多丽是以风味浓郁而出名的，灰皮诺则以其“可靠性”而出名，用这种葡萄酿造出来的酒不像霞多丽那般酒体饱满，口感丰富，但它也带有足够的风味，是个值得信赖的品种。
灰皮诺葡萄酒一般酒体中等适中，口感倾向于清新脆爽，常常带有柑橘的馨香。
3、雷司令(Riesling)雷司令是德国一个传统的葡萄品种。
在澳大利亚，那些来自德国传统品种的`葡萄通常比较适合种植在南澳地区，雷司令也是这样。
虽然它在整个澳大利亚都有种植，但它在南澳的生长状况最好。
这个品种酿造出来的葡萄酒带有丰富多样的果香，和其他白葡萄酒进行调配，适合搭配泰国菜和各种澳大利亚的辛辣菜肴。
4、赛美蓉(Semillon)赛美蓉也是法国一个经典的葡萄品种，现在在澳大利亚得到广泛的种植。
它比较早熟，酿造出来的葡萄酒香气四溢，口感丰富而浓郁。
它也可以与长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽进行混酿，以达到扬长避短的目的。
5、长相思(Sauvignon Blanc)长相思葡萄比较适合种植在凉爽的地方，因此澳大利亚的维多利亚(Victoria)和塔斯马尼亚(Tasmania)产区是它的最佳种植地。
白葡萄酒最佳年份选择指南
白葡萄酒最佳年份选择指南白葡萄酒最佳年份选择指南白葡萄酒有着丰富的口味特点和独特的风味，它可以作为宴会上的常规饮品，也可以搭配各种美食享用。
然而，与红葡萄酒不同，白葡萄酒在存储和陈化过程中具有不同的特性。
因此，挑选出最佳年份的白葡萄酒需要一些专业知识。
本篇文章将为您提供一些关键的指南，以帮助您选择最佳年份的白葡萄酒。
1. 了解品种首先，不同的白葡萄品种在不同的年份会有不同的发展和品质表现。
对于具体的品种，最好了解其典型的发展曲线以及在不同年份的品质表现。
例如，诺布朗特（Chardonnay）是一种相当适合陈化的白葡萄酒品种，而雷司令（Riesling）则在年轻时品质更佳。
2. 获得专家意见寻求专家的建议是选择最佳年份白葡萄酒的重要步骤。
参考各种葡萄酒杂志、网站和酒店餐厅的推荐，了解当前最受称赞的年份，以及专家对于特定品种和产地的评价。
这将帮助您确定哪些年份是最值得投资和品尝的。
3. 考虑陈化潜力白葡萄酒拥有不同的陈化潜力。
一般来说，越酸、酒体较醇厚的白葡萄酒品种潜力更高，例如Sherry、Sauternes等。
这些葡萄酒能够在陈化的过程中发展出更为复杂的风味和芳香。
当然，如果您更倾向于年轻的白葡萄酒的清新口感，那么选择较新的年份可能会更合适。
4. 考虑生产地白葡萄酒的生产地也会影响年份选择。
某些地区的气候条件更适合白葡萄酒的生长，因此他们可能有更多更好的年份。
典型的例子是勃艮第地区（Burgundy）的夏多內（Chardonnay）。
这个地区的白葡萄酒在一些优秀年份可以达到顶级水平。
5. 考虑保存状况选择白葡萄酒时，还要考虑酒的保存状况。
购买保存完好的干白葡萄酒会比购买没有被妥善保存的酒更有价值。
查看酒瓶上的封口是否完好无损，酒标上是否有明显的痕迹或磨损。
同时，了解酒瓶的储存情况，包括温度、湿度和光照条件等，也是非常重要的。
最后，需要强调的是，选择白葡萄酒的年份是一门艺术，也是一门持续学习和发现的过程。
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Riesling: 一年或者两年的新Riesling具有纯纯的花香，柑橘香；适中的酒精度，酸度比较高，给口腔带来很脆的感觉。
如同清晨的第一缕阳光，将感官唤醒。
陈年Riesling的典型特征常被人们描述为煤油。
酸度随着时间有所降低，香味和口感也更加淳厚。
Sauvignon Blanc: 冷气候下的Sauvignon Blanc表现出一种很特殊的青草味，也有人描述为出过汗之后的味道。
酸度较高，口感紧凑。
暖气候则表现出更多的热带水果的味道，如芒果、菠萝、桃。
口感也更圆滑一些。
Semillon: 经常用来与Chardonnay和Sauvignon Blanc混合。
因为来自于这个品种葡萄的果香比较中性，却可以引入较有结构的口感。
在悉尼附近的Hunter Valley盛产另一种风格的来自单一Semillon的白葡萄酒。
酒精度在9%或10%（v/v），装瓶时酸度很高，给了其在瓶中存放5到20年的陈年潜力。
大家如果下次有幸碰到，就会感受那打开酒瓶一刻的酒香漫溢。
Chardonnay: 是一种十分流行的白葡萄品种。
相比于上述两个葡萄品种，Chardonnay时常表现出更加饱满的香味和口感。
没有经过橡木处理的Chardonnay具有桃子梨子的成熟果香。
酸度较经过橡木处理的Chardonnay要高一些，口感更紧凑或薄一些。
很大一部分Chardonnay在装瓶之前是在橡木桶里存放过一段时间的。
从六个月到十八个月不等。
一般使用第二年的法国橡木桶。
这些橡木处理过的Chardonnay 口感饱满，果香混合着橡木桶的香味，也有人描述为一种炒肉的醇香。
酒体顺滑，酒精度一般较高，酸度较低，坚果一般的回味。
酿酒的白葡萄品种还有许多，比如Viognier, Traminer, Marsanne, Verdelho和Chenin Blanc。
不同的品种对于不用气候和土壤的适应性是不同的。
而且市场对于不同品种的白葡萄酒的需求量也不同。
所以哪个品种被广泛的种植受着许多因素的控制。
大家可以多留心，慢慢积累对于不同品种的白葡萄酒的认识。