云南普洱茶及其在世界茶史上的地位
普洱茶毕业论文
普洱茶毕业论文普洱茶毕业论文一、引言普洱茶作为一种独特的中国茶叶，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
它不仅是一种饮品，更是一种生活方式和文化象征。
在过去的几十年里，普洱茶在国内外茶叶市场上备受瞩目，成为茶叶收藏和投资的热门品种。
本论文将对普洱茶的历史、特点、鉴赏方法以及市场现状进行探讨，旨在深入了解普洱茶的魅力和价值。
二、普洱茶的历史普洱茶起源于中国云南地区，有着几千年的历史。
最早的普洱茶可以追溯到西汉时期，当时普洱茶被用作贡品和药材。
随着时间的推移，普洱茶逐渐成为人们日常饮品的一部分。
在明清时期，普洱茶开始流行于民间，并形成了独特的制作工艺和品牌。
三、普洱茶的特点1. 产地多样性：普洱茶的产地主要集中在云南地区，包括普洱市、临沧市、西双版纳州等地。
每个产地的土壤、气候和海拔高度都不同，因此产生的普洱茶味道和品质也各不相同。
2. 发酵与储存：普洱茶独特的特点之一是经过发酵和储存后，茶叶会产生独特的香气和口感。
这种发酵和储存过程可以持续几年甚至几十年，使得普洱茶的品质和价值得以提升。
3. 茶汤色泽：正宗的普洱茶具有红褐色的茶汤，且汤色清亮透明。
在品饮时，茶汤的色泽可以反映出普洱茶的品质和年份。
四、普洱茶的鉴赏方法1. 外观鉴赏：通过观察普洱茶的外观，可以了解其制作工艺和年份。
好的普洱茶外观整齐，色泽鲜亮，叶片完整。
2. 香气鉴赏：闻茶香可以判断普洱茶的品质和发酵程度。
好的普洱茶香气浓郁，有独特的陈香。
3. 口感鉴赏：品尝普洱茶时，可以通过口感来判断其品质。
好的普洱茶入口醇厚，回甘持久，且具有独特的陈味。
五、普洱茶市场现状近年来，普洱茶市场呈现出快速增长的趋势。
国内外茶叶爱好者和投资者对普洱茶的需求不断增加，导致普洱茶价格不断攀升。
同时，普洱茶也成为茶叶收藏和投资的热门品种，吸引了众多投资者的关注。
然而，普洱茶市场也存在一些问题。
一方面，市场上存在大量假冒伪劣的普洱茶，给消费者带来了困扰。
另一方面，由于普洱茶价格的上涨，一些茶农开始追求利润最大化，而忽视了普洱茶的品质和传统制作工艺。
中国茶道在世界地位
中国茶道在世界地位茶文化是中国传统文化的瑰宝之一，而中国茶道作为茶文化的核心和重要组成部分，在全球范围内具有重要的地位和影响力。
中国茶道的独特魅力和文化内涵，使其成为了人们追逐和推崇的对象，让世界各地的人们感受到了中国文化的魅力。
中国茶道的起源可以追溯到几千年前的古代中国。
在中国，茶被认为是一种宝贵的草药，它具有疗效和健康益处。
随着时间的推移，中国人开始将茶作为一种独特的礼仪和文化来对待。
茶道的兴起使得中国茶文化在全国范围内得到了广泛的传播和推广。
中国茶道注重礼仪和仪式感，它强调茶的品质、品味和品鉴过程。
茶道师在为客人冲泡茶水的过程中，需要专注地把握水温、茶叶的精细度以及冲泡的时间等细节，以确保茶的香气和味道的最佳呈现。
这种注重细节和讲究完美的态度，使中国茶道与众不同，成为世界瞩目的文化瑰宝。
中国茶道在世界范围内的受欢迎程度不断提升。
茶道的艺术性和文化内涵，让越来越多的国家和地区开始研究和学习中国茶道。
一些国家甚至设立了专门的机构来教授和传播中国茶道的技艺。
通过这种方式，中国茶道的影响力和影响范围得以扩大，为中国文化在国际上的传播做出了积极的贡献。
中国茶道的成功还得益于其多样性和包容性。
中国是一个多民族的国家，各地区拥有着不同的茶文化。
从四川的蜀茶到福建的武夷岩茶，从云南的普洱茶到浙江的龙井茶，每一种茶都具有独特的风味和特点。
这种多样性和包容性让世界各地的人们可以通过品饮中国茶，了解中国的不同地域和文化。
中国茶道的世界地位还体现在国际交流和合作中。
中国茶道的普及和推广，促进了国际茶文化的交流和合作。
中国举办的茶文化交流活动和展览，吸引了许多国际茶商和茶爱好者的参与和关注。
这种交流和合作不仅提升了中国茶道的国际影响力，也增进了不同国家之间的友谊和文化交流。
然而，中国茶道在世界地位的提升也面临一些挑战和困扰。
茶道的传统和独特性需要保持，但也需要与时俱进，适应现代社会的需求。
茶文化的商业化和市场化也可能导致一些传统价值的流失。
云南特产普洱茶的介绍和特点
云南特产普洱茶的介绍和特点云南普洱茶，是由大叶种茶树来制作的一种压成半球形或带柄的茶饼或茶砖。
普洱茶是世界上历史最悠久的发酵茶之一，有着丰富的文化和历史传承。
普洱茶的产地以云南省为主，茶区分布有西双版纳、临沧、怒江、普洱、大理等地。
该茶在历史上是驿路上官员的礼物和禅师的供品。
现在，普洱茶已成为广受欢迎的茶叶，不仅受到国内的青睐，还成为世界上茶爱好者追捧的佳品。
普洱茶有着独特的制作工艺，包括杀青、揉捻、发酵、烘干等多个过程。
制作出来的普洱茶色泽黑褐，滋味醇厚，有着独特的陈香和柔和的口感。
普洱茶没有普通茶那么的清香，它的香气是一种独特的陈香味，这个香是经过时间慢慢积累、深入，而不是一开始浓烈就会散发的。
普洱茶中的多种微生物和酵母就是这种香气形成的关键。
普洱茶经过时间的积累，会变得更有味道，因为它是一种发酵茶。
如果你品尝过一两年“普洱茶，那么它的口感肯定更柔和，而且喝起来更加醇厚。
不仅如此，普洱茶还有助于防治高血脂、高血压、冠心病、心脏病等一系列疾病，可以起到保健作用。
普洱茶的颜色黑褐，外观扁平，质地坚实，但不会太难。
普洱茶的外形一般是扁平的圆形，敲一下会有清脆的声响和浓浓的陈香味。
普洱茶的内质如此坚韧，口感饱满，然而味道仍极为柔和且有茶香，并且可以多泡，可以泡上几十次之久，每次品味都会有所不同。
普洱茶的醇厚口感是其他茶所望尘莫及的，并且富有悠久的历史和文化背景。
总之，作为中华民族丰富多彩的文化瑰宝之一，普洱茶已经成为追求健康生活的现代人的致命茶品。
由于其厚重的口感、复杂多变的内质和优秀的保健功效，普洱茶得到了越来越多爱茶人士的关注和喜爱。
因此，无论是作为普通茶还是发酵茶，云南普洱茶都是一款让人陶醉的好茶。
茶与历史茶在世界历史中的重要地位
茶与历史茶在世界历史中的重要地位茶与历史：茶在世界历史中的重要地位茶，作为一种古老的饮品，不仅是人们日常生活中的必需品，还承载着丰富的文化内涵。
茶的历史可以追溯到几千年前，一路走来，茶在世界历史中占据着重要的地位，对人类社会的发展产生了深远的影响。
一、古代中国茶文化的兴起在古代中国，茶被广泛种植和饮用。
相传，中国古代神农以茶叶作为药物来治疗疾病，后来茶叶渐渐成为饮料。
茶在唐代的鼎盛时期，被誉为“淑女的饮品”，成为社交和仪式的一部分。
茶文化的兴起，从此让茶成为中国社会生活的一个重要组成部分。
二、茶与文化交流茶文化的兴起不仅在中国遍地开花，也逐渐传播到世界各地。
茶的种植和饮用方式随着丝绸之路的贸易活动传入西方世界，茶在亚洲、中东以及欧洲得到了广泛的推崇。
茶的引入，不仅促进了东西方之间的贸易和交流，更使茶成为不同文化间相互交流和融合的媒介。
三、茶与社会变革茶在培育社会文明和社会变革中扮演着重要角色。
在中国宋代，茶文化引发了茶馆的兴起，茶馆成为社交、政治讨论和文学创作的场所，推动了当时社会的进步。
同时，茶在欧洲文艺复兴时期也推动了社会进步，茶在宫廷和贵族之间流行起来，成为社交和文化交流的象征。
四、茶的医药价值茶在世界历史中的地位不仅仅是一个传统饮品，还因其药用价值而备受推崇。
茶叶富含丰富的抗氧化剂和维生素，具有消脂降压、润肠养胃等多种健康功效。
茶的药用价值成为人们保持健康的一种重要方式，不仅在亚洲受到广泛应用，在欧美地区也拥有众多拥趸。
五、茶的艺术价值茶的品饮并不仅仅是一种简单的饮用行为，还蕴含了浓厚的艺术价值。
不同种类的茶具有不同的口感、香气和泡制方式，成为品味的调和者。
茶道、茶艺通过烹茶和品茗的过程，培养了人们的品味和审美情趣，进一步丰富了人们的生活。
综上所述，茶在世界历史中的重要地位不容小觑。
茶文化的兴起不仅对古代中国社会产生了深远影响，还在世界范围内促进了文化交流和社会变革。
茶的药用和艺术价值更使其成为人们生活中不可或缺的一部分。
普洱茶科普知识
普洱茶科普知识一、普洱茶概述普洱茶是中国传统的名茶之一，主要产于云南省。
它以其特殊的制作方法和独特的口感而闻名于世界。
普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶又称为青茶，熟茶又称为黑茶。
二、普洱茶的历史普洱茶已有上千年的历史，最早出现在唐朝时期。
在宋朝时期，普洱开始成为贡品，并被赐予了“天下第一香”的美誉。
明朝时期，普洱成为官员上贡的必备品之一。
清朝时期，普洱被列为皇家专供品。
三、普洱茶的分类1. 生普洱：也叫青普洱或生绿茶，是指未经过发酵或微发酵处理的新鲜毛茶。
2. 熟普洱：也称熟黑茶或熟红茶，是指经过人工堆积后进行渥堆发酵处理而制成的。
四、普洱茶的功效1. 降脂减肥：由于其含有丰富的茶多酚和咖啡碱，普洱茶可以促进脂肪代谢，减少体内脂肪的积累。
2. 抗氧化：普洱茶中含有丰富的茶多酚和黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用。
3. 防癌抗癌：研究表明，普洱茶中含有一些有益物质，可以预防和治疗某些癌症。
4. 降血压：普洱茶中含有一些有效成分，可以降低血压，预防心血管疾病。
五、普洱茶的选购1. 外观：选择外观完整、色泽自然、手感舒适的普洱茶。
2. 味道：品尝时应注意其口感是否浓郁、回甘是否持久。
3. 质量：选择正规渠道购买，并查看产品生产日期、产地等信息。
六、普洱茶的冲泡方法1. 准备工作：将干燥的普洱茶放入干净的紫砂壶或玻璃杯中；2. 温润器皿：先用热水将壶或杯子冲洗一遍，使其温润；3. 水温：用沸水冲泡普洱茶，但水温不宜过高，最好在90℃左右；4. 浸泡时间：浸泡时间根据个人口感而定，一般为30秒至1分钟；5. 冲泡次数：普洱茶适合多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长。
七、普洱茶的保存方法1. 避光防潮：普洱茶应存放在通风干燥、避光防潮的地方。
2. 隔离异味：普洱茶易吸收异味，应与其他食品隔离存放。
3. 定期通风：定期将存放普洱茶的地方通风换气。
八、普洱茶的鉴别方法1. 外观鉴别：正宗的生普洱颜色偏黄绿色，而熟普洱颜色较深。
聊聊普洱从古至今的地位
聊聊普洱从古至今的地位地大物博的中国孕育了数量庞大的茶叶数量和种类，在五千年的文化进程中以好喝、有利于健康等因素为文明的发展、对外的交流做出了极大的贡献。
这其中的天花板，当属普洱。
今天我们来聊一聊普洱从古至今的地位。
辉煌的历史普洱茶历史非常悠久，根据东晋·常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。
东汉时期普洱茶开始人工种植。
唐朝时期，茶已传至中原，再随文成公主陪嫁给松赞干布而进入西藏。
由于茶叶品质上乘，解毒散寒，消食去腻等功用被藏族青睐，视其为配置“酥油茶”的极佳配料。
茶市也随着饮茶人的增多而逐步扩大。
宋朝时期，普洱设“茶马市场”，“以茶易西蕃之马”，形成历史上第一条普洱至西藏的“茶马古道”。
元朝时期，普洱茶随蒙古人进入俄国，后被俄国作家托尔斯泰写入《战争与和平》。
明代万历年间，普洱茶普遍受各族人士喜爱，明朝方志学家谢肇淅着《滇略》中将此情况记为：“士庶所用，皆普茶也”。
清朝雍正年间，清政府在思茅（今普洱市）设茶叶总店，将思茅城私商（指茶商）一律赶走，不得经营茶叶生意。
由云南总督鄂尔泰选取最好的茶菁，制成紧茶，茶膏，进贡皇帝做为贡茶。
清代阮福专着《普洱茶记》称为：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重”。
清代《新纂云南通志》称：“普洱之名在华茶中占特殊位置，远非安徽、闽、浙（茶）可比”。
普洱贡茶的采摘、加工、包装，产品多种多样，加工极为认真精良，达到当时最高境界，故此深得皇宫喜爱，广泛在士大夫阶层流传品尝。
普洱茶沿贡至清宣统年间（1744年~1912年），据老舍问皇帝喝茶情况，傅仪答：“每年龙井、普洱贡茶，我是照例要喝的”，证实普洱贡茶沿贡至少168年，大大推进了普洱茶的发展，也宣告了它至高无上的茶中地位。
名人雅士的盛赞普洱的口感、香气、功效，自古以来便得到无数名人雅士的喜爱与盛赞，一遍遍的肯定着普洱的地位。
宋朝名仕王禹在品尝了普洱茶后写诗赞美普洱茶：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。
普洱茶在非遗文化中的地位与价值
普洱茶在非遗文化中的地位与价值非常显著。
它不仅是一种独特的饮品，更是一种富有历史、文化、艺术和科学价值的传统技艺。
首先，普洱茶的制作技艺是非物质文化遗产中的重要组成部分。
普洱茶的制作过程复杂，需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等环节，其中每一个环节都需要制茶师傅的精心操作。
这种传统技艺的传承和保护，对于弘扬中华优秀传统文化、促进文化多样性具有重要意义。
其次，普洱茶具有独特的品质和口感，被誉为“可以喝的古董”。
普洱茶的陈香浓郁、回甘持久、茶汤红润的特点，使其成为了一种深受人们喜爱的饮品。
普洱茶的保健功效也备受关注，如降低血脂、减肥瘦身、抗氧化等，因此普洱茶不仅是一种饮品，更是一种健康的生活方式。
再次，普洱茶文化具有丰富的历史和人文内涵。
普洱茶的发源地——云南，有着悠久的茶文化历史，这里不仅是茶叶的产地，也是茶马古道的重要节点，承载着丰富的历史故事和文化交流。
普洱茶的制作技艺、茶具、茶道等文化元素，都是普洱茶文化的重要组成部分。
这些文化的传承和保护，对于弘扬中华优秀传统文化、促进文化交流具有重要意义。
综上所述，普洱茶在非遗文化中的地位与价值非常显著。
它不仅是一种独特的饮品，更是一种富有历史、文化、艺术和科学价值的传统技艺和文化。
保护和传承普洱茶的制作技艺和文化，对于弘扬中华优秀传统文化、促进文化多样性、推动经济发展都具有重要意义。
同时，普洱茶作为一种健康的生活方式，也值得更多人去了解和尝试。
云南普洱茶文化论文
云南普洱茶文化论文云南普洱茶文化在现代快速发展，那么云南普洱茶文化的论文有哪些呢？下面是店铺精心为你整理的云南普洱茶文化论文，一起来看看。
云南普洱茶文化论文1普洱茶与民族文化提要：近年来，在云南民族文化襁褓里经过千百年孕育而成的普洱茶，再次以强劲的势头风靡海内外。
在今日，作为以饮料为其基本功能的物质产品的普洱茶，正成为人们热烈关注的对象。
这些来自不同的社会群体和个人的关注主体之间、关注主体和关注对象之间的复杂关系，正在以现在进行时的方式建构着以普洱茶为核心符号的当代文化事象。
普洱茶成为云南文俗的表现。
作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：融合性、放外性、亲近性。
这正是普洱茶热的真正原因，也是这一文化现象在将来具有持久生命力的内在。
关键字：茶茶文化生活民俗普洱茶一、普洱茶的历史源流1.普洱茶的渊源：一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶，经过加工进行后发酵的茶。
以年代又区分为古茶、老茶、新茶等。
古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作，老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主，新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。
云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种,据史志记载,云南从原茶(俗称野生茶)转移为家种已有2100多年的历史。
迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树,勐海巴达1700多年的野生古茶树和临沧邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树,被誉为”世界三大古茶树王”。
它们是茶树原产云南的活化石。
在世界茶叶最重要的原生地云南，历经千百年孕育形成的普洱茶，既浓缩了云南茶叶发展的历史，同时也是民族文化的结晶。
从现今所存的典籍来看，早在一千七百多年前，生活在云南大地的各民族就开始有意识地种植和食用茶叶，开创了人类种茶饮茶历史的先河。
在最早记载普洱茶的历史文献《蛮书》中，有这样的文字：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。
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大 家知 道 地
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根 据世 界 地质学界 公 认 的 大陆 飘 移论 大 约 二
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亿五 干 万 年 前 地 球 上分 为 两 个 大 陆 即 冈 瓦 纳 和 劳 亚 中 间 为海水 相 隔 亦地 中海 经 过 西 南 亚直 达泰 提 斯
海 当 时中 国 和 印度不在一个 大 陆板 块
而 深 分枝 由稀而 密 发 芽 由早 而 迟 新 梢增 长加 快 直 到 现 在栽 培 的茶林
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其 次 从茶树生 长 的 自然 环 境和 自然条件来分 析
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众 所周 知 包 括 野 生茶树 在 内的 所有 植 物 乃 至 整 个 生
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物 的 生 长 都 受 到 一 定 自然 条 件 的 限制 和 影 响 即具有 良好条 件 和 环 境 的就 生 长 繁 衍 不 具 备 自然 环 境 和
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其 中大部 分布 于 云 南 及 西 双 版纳 印度的 情 况 怎 么 徉 呢 ? 古 地质学 研 究 告诉 我 们 印度 的 产 茶 区 系喜 马 拉雅 山 南 坡 当 时还是 大海 不 可
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三 百 多 年 前 当茶 叶 第 一 次 运 到 英 国 时 人 们还 不 知其 用 途 竞被作为时髦 的 冷盘菜 吃 了
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第 三 从古 地 质 史 与 古植物 学 来分 析 更能看 出 云 南 西双 版纳是 茶树原 产地 的可 靠 依 据
球 上 的 植 物分布有一 定 区 系 与地质史 古 植物学密 切 相 关
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再从 古气候 考 察 更 能说 明间 题
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据 古 地 质 学 家考证 在 距今
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速 真蔗 苏铁 银 杏 松柏生长繁 茂 第三 纪 出 现 了 山 茶 等被子植 物 但 在 第 四 纪 的 几次 大冰期中 地 球 上 的
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这 是 不 以 人 们的意志 为转移 的 自然 规律 和 生 长 法
云 南 尤 其是西 双 版纳具 备 了野 生茶 树 和 大 量栽培 茶林 获 得很 好 生 长的 十分 优 越 的 自然环 境和 自然 条
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件
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西 双 版 纳 是我 国 地 处 北 回 归 线 以 南 的 古老 茶 区
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177
重 视 的是 在 云 南西 双 版 纳 动 海县 先 后发现 的两 株古老 的 野 生 大 茶 树
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它 是 论 证 茶 树原 产 于 云 南 西 双 版 纳
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Hale Waihona Puke 196 2年2月 2 4
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日 茶 叶 科研工 作者 张顺高 与刘 献荣 在 动 海县 巴 达 区 贺 松 乡 的 小
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气候 属北 热带 和 南亚热 带 型 热量丰 富 雨 水 充 沛 无
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《 神 农本 草
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” 茶 生 益 州川 谷 山 陵 巴 旁 凌 冬 不 死
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陆 羽 《 茶 经 》云
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茶者 南 方 之嘉木也 一 尺 二 尺 乃 至 数十 尺 其
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巴 山峡 川 有两 人 合 抱者 … …
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据 研 究 云 南南 部 很 多地 方 未 受到 冰 川 的 袭击 西双 版纳 是未 受 袭击 和 影 响的重 要 地
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代 以 后 我 国 的 茶 叶及 其栽培技术 随 着 中外 文 化 交 流 的 加强 便 传播 到 亚洲 四 邻及世 界各地
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然而 我 国的茶叶业最早 又 源 于 哪里 ? 世 界 茶树 的原产 地 在什 么 地 方 ? 这 是个 十 分重要 的 学 术 间 题 多
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年来 中外 学 者仁 者 见 仁 智 者 见 智 众 说纷 纭 没有定论 有 的学 者根 据一些 不 完全的资料 认 为原产地在 印
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能有 古老 的 山茶植物 也 就 不 存 在 冰 期毁灭 与 否 的 间题 诚 然 更 不可 能 是 茶 树 的起源地 据史书记载 印度 茶 是公元 过去 的
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年 由我 国 广州 运去茶 籽后才 开始 种 植 的 迄 今 不过 两百多 年 的历 史 欧 洲 的茶 也 是从 中 国 传
云 南 普 洱 茶及 其在 世 界 茶 史 上 的 地 位
云 南省 社 会 科 学院 历 史 研 究 所
茶 叶 是世 界 上 最 好 的饮料 之 一
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王鼓之
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除饮 用功能 之 外 它还 有 防病健身 的效 用 因 而 越来越 引 起 世 人 的关 注
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和重视 全世 界 计有 四 十 多 个 国 家种植茶 叶 但 主 要产 区 在亚 洲 其 产 量 约 占世 界 总 产 量的百分 之七 十 五 以
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一 西 双版 纳 是 世 界 茶 树 的 原 产 地
茶 在 古代称茶 又 名梗 菠 茗 并 皋 芦 等 相 传早在 四 千 多年前 我 国就 用 茶 叶来治 病 将其视 为 祭祀的 珍品
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秦 汉 之后 饮 茶 之 风 逐渐 传 开 公 元 前 5 9 年 王 褒在 《 憧 约 》 中 已 记有 武 都 买 茶 杨 氏担荷
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198 2
年连 续 三年
在 滇南 的茶 树资源 考察 共发 现 了 1 8 个 茶 树新 种 它 们都分布在西 双 版 纳 及 其 周 围
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这说 明 西 双 版 纳是 云
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南 大 叶 种茶的 发 源 地 也是古 老 的普 洱茶 的故 乡
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茶 树 在植物 学上属 茶 科 共 约 2 3 属 30 8 余 种 其 中约 有
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198 0
该 地 附近 发现一株更 大 的 野 生 茶 树 主 干 围 粗
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米 高 3 4 米 年 代 相 当久 远 估计 在 千 年 以 上
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云 南 省 茶 叶科 学 研 究 所通 过
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痢菌 在 茶 叶 中 浸 数分钟 后 就失去 活 动 能力 茶 能 沉淀 可溶 性 蛋 白质 糖 可 增 强 血 管壁 的 强度 等 红茶 中所 含 单宁 比 绿茶要少一 半 茶 中 还 含有茶 碱 能 溶解脂肪 消 食 解腻 此 外 茶中还 含 有少量的 维 生 素 B 1
生素
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《 茶经 》
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叙述 了茶 的历
宋徽 宗的 《 大 观 茶
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论 》 则进一 步 把 制 茶 工艺 详 细分 为二十条 可 见 当时 的制 茶 业 已 发 展 到 相 当 的 高度 了
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然 而 我 国 的 饮 茶 习 俗 是 古 代 从 南方传 入北方 的 茶最初 是直接 采 摘 野生茶 叶作 为药 用或 饮用 的 据 科学 工 作者研 究 认为大 约 二千 多年前 开 始 人工栽 培茶树 公元 三 世 纪 前 四 川植茶 已 相 当流 行
奈最 先 所 定 的 茶 树学名 h e 一 s in 意 即 中 国茶 树 在我 国 史 书 上 有关野 生 大茶树早有记载 最 可 T a 宝贵 的 是 建 国 以 来 在 云 南 境 内 发 现 了许 多野 生大茶树 是 我 国迄今 发 现 野生 大茶树 最 多 的省份 特 别 值 得
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度 而 越来越 多的 中外 学 者 根据 多 学科的综合 考察研 究 则 认 为茶 树 的 原 产地 在 中 国 云 南 的 西双 版纳⑧ 我