长沙各区地道湘菜推荐
经典湘菜100款
经典湘菜100款湖南菜是湖南地区特色菜的主称，是一种以辣主导的特色菜，大部分的湖南菜全是火辣辣的，而且十分美味的。
在湖南菜中便是简易的一个炒白菜，都能让你整出一点朝天椒来，要不然就不想吃饭。
而且湖南菜不但辣、美味，另外湖南菜中大部分的菜全是下饭菜美味，可以入门较为快的菜。
尽管说经典湘菜100款，今日就来详细介绍10道最火爆的湖南菜，他们道子是經典，大伙儿何不学上几个。
湖南菜-麻辣火焙鱼食物：火焙鱼100g、油、盐、青辣椒、红泡椒、姜、蒜、水豆豉、米酒、味精、生抽酱油。
生产作法疫苗青小辣椒清洗葱姜、青小辣椒切末。
锅内放进适当食用油，文火将小夏辅助大神煎一下，煎至双面金黄色，香气给煎出去后盛出预留。
留底油，下葱姜末煸香后放进朝天椒末煸炒匀称。
辣椒炒的差不多了，再放进以前煎好的小干鱼，下水豆豉、适当盐、味精煸炒匀称后，放进适当米酒、生抽酱油，爆锅十多分钟就可以起锅。
湖南菜-擂辣椒皮蛋食物：辣椒数个、柿子椒3个、松花蛋1个、蒜头2瓣、生抽酱油、醋、芝麻油。
生产作法疫苗把朝天椒洗干净，凉干水加锅中煎，放一点油，小火煎。
松花蛋用沸水过一下，提前准备两半蒜头。
朝天椒煎软了之后放进碗里，柿子椒(大的)不易熟，多煎一会。
将辣椒皮蛋和蒜头放一起，倒点生抽酱油、醋、芝麻油、小量的盐，随后捣烂。
由于沒有钵和擂锤，因此我的海碗替代，用汤勺捣烂的。
湖南菜-糖油粑粑食物：粘米粉100g、油、老红糖1块。
生产作法疫苗倒出粘米粉，檽米用温开水调好，留意不必太硬。
丸子搓圆挤扁成饼状(最好是放干净湿抹布上)。
锅中加点油烧开放进片糖转文火，不断的滑动片糖。
直至片糖彻底溶化，放进整一下的胚子，时常的煸炒。
开文火渐渐地煎，轻轻地用铁铲压，炒成便便正中间发胀就熟透。
湖南菜-金钱蛋食物：生鸡蛋3个、青杭椒3个、红尖椒3个、油、盐、生抽适当。
生产作法疫苗生鸡蛋煮开，在冷水里冰一会，随后刀上粘几滴水，将生鸡蛋剥掉壳切一片，表层撒少量吉士粉。
锅内放比平常烧菜略微多一点的油，将生鸡蛋送入火灾油炸，表层发黄的情况下将生鸡蛋捞起来。
湘菜15个经典代表名菜_排行榜
湘菜15个经典代表名菜_排行榜15、传统全家福菜全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。
全家福的用料比较简易。
一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。
辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。
14、麻仁香酥鸭麻仁香酥鸭是一道湖南的地方名菜，属于湘菜创新名菜。
因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
13、湘西酸肉酸肉是湘西土家和苗家独具风味的传统佳肴。
每当贵客临门，土家、苗家人便从坛中取出腌制好的酸肉，下入油锅爆炒，粘附在酸肉上的玉米粉经油炸变成金黄色，散发出阵阵芳香，闻之生津。
此菜味辣略酸，以湘西自治州乡风味的佳肴。
湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。
此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。
浓汁厚芡，别有风味。
12、邵阳猪血丸子猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。
是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。
是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。
宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。
丸子熏干后即可食用。
猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲...11、长沙霸王别姬霸王别姬是传统湘菜名菜，在湘菜中，霸王别姬这道百年不衰的传统湘菜，历史悠久，问世于清代末年。
它选用甲鱼（鳖）和鸡为主要原料，辅以香菇、到了这道十分正宗的名菜。
长沙餐饮类名店
长沙餐饮类名店1、店名: 建邦地址: 宝南街的对面,进口地方有个马里奥店推荐菜: 铁板孜然牛肉饭2、店名:大碗厨地址:东风路上大陇段推荐菜:猪脚7元/个3、店名:达亨地址:家乐福后面的巷子推荐菜:风吹牛肉4、店名: 百味米粉地址: 坡子街进去后两百米推荐菜:原汤肉丝,肉饼蒸蛋5、店名: 北京馄饨店地址: 中山路四维旁边推荐菜: 杂酱面,蒸馄饨6、店名:昱龙地址:金色年华的隔壁巷子进去推荐菜:干锅牛蛙，干锅鸡，玉米墩筒子骨7、店名:问客杀鸡地址:往肿瘤医院的银洲路上推荐菜:九龙全鱼8、店名：钱粮湖土鸭馆地址：河西英才园内,分店:河边渡沿江大道野火湖乡隔壁推荐菜：土鸭火锅,鸭杂火锅9、店名:老屋地址:教育街口子上*蔡锷路推荐菜:辣椒炒肉，石锅鱼，石锅鸡10、店名:广佬鹅盛坊地址:劳动西路人民公社大食堂对面荐菜:烧鹅，卤水11、店名:国宝四合一卤味店地址:长郡中学大门口左手边特色:四合一.五合一,六合一12、:强烈推荐铁胖子地址: 桂花公园站（赤岗小区内第二个口子进去）推荐菜:金煎蛋口味田鸡还有好多~~~13、店名: 地址: 星电宾馆对面有家餐厅推荐菜:香油猪脚切的碎碎的，当时是当作正餐前的冷盘端上来的14、店名:保和轩地址:伍家岭陈家湖车站对面推荐菜:老干妈腰花15、店名:刘记地址:河西西站对面巷子里推荐菜:口味虾，酸菜炒饭16、店名:湖南省杂技团食堂地址:东塘（移动营业厅旁边巷子内）推荐菜:茄子鱼头煲17、店名:衡邵土菜城地址:河西沿江大道,快到猴子石大桥推荐菜:地道乡里菜18、店名:星福地址:南门口正粤对面的巷子里推荐菜:青菜钵19、店名:友友地址:劳动广场推荐菜:双椒鱼头20、店名:宋记地址:砂子塘推荐菜:烧烤,口味虾21、店名: 地址:白沙路与书院路交界处,往白沙路后退一百米的马路右侧推荐菜:猪尾巴22、店名:星沙餐馆地址:贺龙体育馆旁边推荐菜:蒜苗炒肉23、店名:银河土菜馆地址:曙光北路湖南橡胶厂后门推荐菜:大都不错24、店名:茂西土菜馆地址:黑石渡推荐菜:土鸡25、店名:新湘银地址:芙蓉区政府旁边推荐菜:口味蛇特价蛇8元一斤不限量26、店名:华人皇家大厨地址:芙蓉路松桂园处推荐菜:带皮蛇27、店名:老四川地址:体育馆路推荐菜:鱼火锅28、店名:穆斯林餐厅地址:五一路九中隔壁推荐菜:牛肉串,大盘鸡29、店名:和平大排挡地址:长沙春天百货旁药王街三星街交*口推荐菜:酸菜四季豆,爆炒田鸡,土豆丝,寒菌肉丸粉丝汤30、店名:辣椒炒肉地址:芙蓉北路银苑海鲜右侧推荐菜:辣椒炒肉，鸡汤31、店名:北美浏阳蒸菜地址:左家塘阿弥岭推荐菜:蒸菜，各色汤，木桶装的山葡萄酒32、店名:世平餐馆地址:附二对面沿梓园路右侧走不远推荐菜:香干33、店名:老四川鱼馆地址:湖南日报大门对面，体育馆路那个巷子里进去不到30米推荐菜:香辣鱼火锅34、店名:晓明饮食店地址:河西咸嘉花园里推荐菜:百叶煮鱼头，醋炒蛋35、店名: 建安土菜馆地址: 豹子岭推荐菜: 心肺汤，筒子骨炖萝卜，抱盐鱼，鸡杂鸭杂，蒸香36、店名:乡村腊味馆地址:一环线新开铺劳教所对面推荐菜:腊味合蒸，腐竹烧肉，土豆烧肉，店名:37、蒋记腊禽馆地址: 南郊公园对面推荐菜: 花江狗肉，腊味回锅38、店名:易记粉店(晚上卖口味虾) 地址:长沙白沙路和城南路交界的桥下面往碧水蓝天方向推荐菜:口味虾(很大一只而且是一块钱一只)39、店名:喜相逢韩国烧烤地址:长沙金色年华旁边的三兴街推荐菜:踏板鱼,牛肉,韩国冷面，石锅拌饭40、店名:猫记河鱼馆地址:湘江边的潇湘大道湖大牌楼口推荐菜:各种河鱼,白鸭叫,黄鸭叫,桂鱼41、店名:天利口味大排挡地址:沿江大道营盘街交界处推荐菜:口味蛇（28元斤）,口味蟹42、店名:潭虾口味大排挡地址:香椿路道营盘街交界处推荐菜:干口味虾43、店名:明盛地址:南洋街往三角花园方向推荐菜:辣椒炒肉，怪味鸡，手撕包菜，寒菌排骨汤44、店名:何氏排骨地址:人民路花鼓剧团隔壁推荐菜:霸王排骨45、店名:牛肚王地址:雨花区公安局对面推荐菜:牛肚46、店名:许记牛蛙地址:劳动西路沿江风光带交界处（新店），冬瓜山解放四村601终点站（老店）推荐菜:干锅牛蛙，口味牛蛙，辣椒炒蚌壳肉47、店名:杜家鸡地址:银湾路何银盆路交界处推荐菜:杜家鸡48、店名: 0731家菜馆地址:河西潇湘大道和新民路交界处推荐菜:岳母娘口味鸡49、店名:小胡兵鹅肉馆地址:烈士公园南门上岛咖啡旁边的居民区内推荐菜:干锅鹅肉50、店名:河西猪脚王地址:芙蓉南路社会福利院旁推荐菜:猪脚51、店名: 红灯区地址:岳麓山半山腰推荐菜:酸菜炒肉52、店名:周大福汤店地址:渔湾市天马公寓门口推荐菜:肚片莲子汤，乳鸽汤53、店名:毛坨子地址:南门口长郡中学巷内推荐菜:各色凉菜，糖醋排骨，干粉54、店名:建军蒸菜馆地址:远大一路华天紫东阁旁边推荐菜：川豆酸菜，腊牛肉55、店名: 净果甜品地址: 韶山路鸿景名厦一楼（瑶岭）推荐菜:红豆布丁，芒果雪糕西米捞，芒椰粒粒爽56、店名:兄弟之家地址:树木岭推荐菜:辣椒炒肉,小炒牛肉蒸蛋57、店名：巴乡居地址：107国道过大托机场200米左右。
长沙美食攻略有哪些
长沙美食攻略有哪些长沙，这座充满活力和魅力的城市，不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，更以其丰富多样、独具特色的美食吸引着八方来客。
今天，就让我们一起探索长沙的美食世界，为您呈上一份实用的长沙美食攻略。
一、小吃篇1、臭豆腐长沙臭豆腐可以说是闻名遐迩。
它闻起来臭，吃起来香，外酥里嫩，一口咬下去，汤汁四溢。
臭豆腐一般都是现炸现卖，黑色的豆腐块在油锅里翻滚，捞出来后戳一个洞，灌入特制的汤汁和辣椒酱，那味道让人回味无穷。
在长沙，大街小巷都能找到卖臭豆腐的摊位，比较知名的有黑色经典、文和友等。
2、糖油粑粑糖油粑粑是长沙的传统小吃，价格实惠，口感软糯香甜。
它是由糯米粉和糖制成，色泽金黄，油光发亮。
刚出锅的糖油粑粑热气腾腾，甜而不浓，油而不腻，一定要趁热吃，才能感受到它的最佳风味。
3、口味虾长沙的口味虾绝对是美食中的一绝。
选用新鲜的小龙虾，加入辣椒、花椒、姜蒜等调料烹制而成，虾肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香，让人欲罢不能。
夏天的夜晚，约上三五好友，来一份口味虾，再配上冰啤酒，那感觉简直太棒了。
4、刮凉粉刮凉粉是长沙人喜爱的小吃之一。
凉粉细腻爽滑，配上辣椒油、花生米、葱花等调料，搅拌均匀后，入口酸辣可口，十分开胃。
在炎热的夏天，来一碗刮凉粉，能瞬间让您的食欲大增。
5、嗦螺长沙的嗦螺也是别具风味。
选用新鲜的田螺，经过清洗和处理后，加入各种香料煮熟。
吃的时候用嘴一吸，螺肉就出来了，汤汁的味道浓郁，让人忍不住一个接一个地吃。
二、特色菜篇1、剁椒鱼头这是一道经典的湘菜，以鳙鱼鱼头为主料，搭配剁椒、姜蒜等调料蒸制而成。
鱼头鲜嫩，剁椒的辣味融入到鱼肉中，鲜辣可口，让人食欲大开。
2、毛氏红烧肉毛氏红烧肉色泽红亮，肥而不腻。
它的做法独特，选用肥瘦相间的五花肉，先用糖色炒出糖色，再加入各种香料和酱油烧制，口感软糯，入口即化。
3、腊味合蒸长沙的腊味十分有名，腊味合蒸将腊肉、腊肠、腊鸡等腊制品放在一起蒸熟，腊香味浓郁，口感醇厚。
这道菜不仅美味，还富有浓浓的年味。
长沙市有名的小吃店名及地址
店名：乐森中西餐厅地址：锦绣潇湘都乐街（火车头）东面2楼推荐菜:牛排28 水库鱼46 奶茶15 咖啡16店名:何氏排骨地址:人民路花鼓剧团隔壁推荐菜:霸王排骨店名:建邦地址:宝南街的对面,进口地方有个马里奥店推荐菜:铁板孜然牛肉饭店名:达亨地址:家乐福后面的巷子推荐菜:风吹牛肉店名:百味米粉地址:坡子街进去后两百米推荐菜:原汤肉丝,肉饼蒸蛋店名:北京馄饨店地址:中山路四维旁边推荐菜:杂酱面,蒸馄饨店名:昱龙地址:金色年华的隔壁巷子进去推荐菜:干锅牛蛙，干锅鸡，玉米墩筒子骨店名:问客杀鸡地址:往肿瘤医院的银洲路上推荐菜:九龙全鱼店名：钱粮湖土鸭馆地址：河西英才园内,分店:河边渡沿江大道野火湖乡隔壁推荐菜：土鸭火锅,鸭杂火锅店名:老屋地址:教育街口子上*蔡锷路推荐菜:辣椒炒肉，石锅鱼，石锅鸡店名:广佬鹅盛坊地址:劳动西路人民公社大食堂对面推荐菜:烧鹅，卤水店名:国宝四合一卤味店地址:长郡中学大门口左手边特色:四合一.五合一,六合一店名:铁胖子地址:桂花公园推荐菜:口味田鸡店名: 地址星电宾馆对面有家餐厅推荐菜:香油猪脚切的碎碎的，当时是当作正餐前的冷盘端上来的店名:保和轩地址:伍家岭陈家湖车站对面推荐菜:老干妈腰花店名:刘记地址:河西西站对面巷子里推荐菜:口味虾，酸菜炒饭店名:湖南省杂技团食堂地址:东塘（移动营业厅旁边巷子内）推荐菜:茄子鱼头煲店名:衡邵土菜城地址:河西沿江大道,快到猴子石大桥推荐菜:地道乡里菜长沙市最好恰的海鲜：建湘路上面的好世界（太贵了）如果要便宜的去窑岭的盛记海鲜长沙市最好吃的凉面：中南院的（具体地址是体院北路135、406、旅2的终点站）份量足，味道级好长沙市最好吃的煎饼：在鱼塘街每天上午10点以前就买完了长沙最好恰的熟食：玫瑰肉干！！！长沙最好恰的方便面：1块8一盒的康师傅红烧牛肉面！（是最小盒子的那种卖得非常好！！超市经常脱销~ 哈哈~ 就是这个味道的脱销！！！）长沙市最好恰的火锅：财经学院一条线火锅！再就是四方坪（805路就可以到）的火锅长沙市最好恰的蒸菜：南阳街长沙最好恰的热巧克力：KFC和麦当劳冰巧克力是桂林米粉的不错！长沙市最好恰的鸡翅：必胜客长沙最好恰的卡布奇诺咖啡冰沙：名典长沙最好恰的爱尔兰咖啡：花时间长沙最好恰的水饺：省体委长沙最好恰的咖啡：通城商业广场下面很著名的连锁----真锅但是很贵！长沙比较好的盒饭：平和堂长沙市最好恰的凉面：华南小吃！长沙市最好恰的辣椒炒肉，手撕包菜：明盛在南阳街里面进去的一个饭店！长沙市最好恰的卤肉饭：曾经的塔客堡，和现在还有的台北阿水和豆浆（候家塘那里）长沙市最好恰的豆浆：台北阿水和豆浆啦~~哈哈加蛋我喜欢！长沙最好恰的刨冰：米雪儿长沙市最好恰的鸭架子和便宜的粉：砂子塘烧烤街那里！长沙市最好恰的鸭舌子：金色年华长沙市同样好恰的饭店：昱龙，金色年华的隔壁巷子进去！长沙市最好恰的刀削面：新华楼不用说拉~ 哈哈~老店！长沙市最好恰的牛排：绿茵阁，金牛角长沙市最好恰的臭干子：南门口（劳动广场过去一条巷子里面，要排队等！~）长沙市最好恰的糖油油粑粑：李公庙（另外还有好多家都不错：万代后面的一家，南阳街里面的。
长沙好吃的
我是个地地道道的长沙人，也是个地地道道的吃货，所以有好吃的东西肯定不会放过，根据老版《长沙最好吃的小吃》一家家吃过来，总结并修改了很多地方。
因为长沙人吃得特别刁，所以绝不敢说这些是长沙最好吃的地方，但是这些地方符合长沙人口味。
长沙好吃的小饭店：蔡锷北路学宫街直行下去第二个路口右转，一个四合院的老建筑，饭店是老板自己家开的，做的大多都是口味菜，因为门口有一盏红灯笼，所以来吃的人都称它叫一盏灯。
而且这家饭店手脚特别快，即使是满座的时候也能在十分钟上完菜。
推荐菜：酸萝卜鱿鱼、火培鱼肉嫩子、外婆菜螺丝肉。
长沙好吃的盖码饭：当然是德天顺的盖码饭啦，不过就是感觉有点少啊。
地址：BOBO国际后面那条老街，现在改到人民西路星期五摄影隔壁啦！长沙好吃的自助餐：好吧，这个还是推荐喜来登和南方明珠的自助餐。
如果实在觉得太贵去巴西烧烤、金汉斯、树时代也可以。
地址：芙蓉路、五一路。
长沙最实惠的自助餐：珊珊自助餐。
与其说是自助餐，不如说是自助盒饭。
价格非常实惠，9元每人，想吃多少吃多少，菜的味道也不错，而且老板人很好，看见壮实的人只吃一点总会问：“吃好了吗？要吃好吃饱，后面还有菜。
”地址：五家岭南枫林小区里长沙好吃的糖油粑粑：这个首推李公庙的糖油粑粑，其次粮店的糖油粑粑也非常的不错。
地址：百联东方对面小巷子里；蔡锷北路粮店。
长沙好吃的小银丝卷：粮店的小银丝卷，1元6个，甜而不腻，面也发得很好，每天下午出来大概五点多就卖完了地址：蔡锷北路粮店长沙好吃的葱油粑粑和汤圆：其实感觉葱油粑粑都差不多了，可惜找不到传说中的李娭毑葱油粑粑了，所以这里先推荐常青汤圆店的葱油粑粑，外脆内嫩，记得要老板拿刚炸好的。
另外常青的汤圆也是有名的，不过对小时候在那长大的我来说，它现在的味道真的大不如前了。
地址：蔡锷北路与展览馆路交界处。
长沙好吃的臭干子：伍娭毑是地地道道的老长沙臭干子，这里要说下，童鞋们，四娭毑是搞口味虾的，不是炸臭干子的，炸臭干子的是伍娭毑；其次罗家和黑色经典的臭干子都不错，不过罗家人多的时候炸起来有点逗霸；黑色经典的臭干子外面很脆，里面非常非常嫩，基本里面就是豆腐脑。
湖南经典名菜简介
组庵鱼翅：又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。
组庵鱼翅用料讲究，制作独特。
烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。
清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。
谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。
因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。
子龙脱袍：是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。
因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为“子龙脱袍”。
解放前，李宗仁任中华民国代总统时，曾在曲园南京分店大宴宾客，席间对“子龙脱袍”赞不绝口，因此，曲园曾名震金陵古都。
子龙脱袍不仅制法独特，脍炙人口，且菜名别致新奇，耐人寻味，一直吸引着不少名士。
如齐白石、吴晗、田汉等曾光顾曲园，品尝此菜。
解放后，曲园的老厨师还曾召往中南海，为毛泽东主席献艺。
现今只有又一村饭店芙蓉厅预约生产供应。
霸王别姬：传统湘菜，问世于清代末年。
本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。
霸王别姬用甲鱼和鸡为主要的原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。
制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。
三层套鸡：传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。
20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。
柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成“三层套鸡”而名噪一时，颇受上层人士赞赏。
何键主湘时,经常在三和酒家宴客。
长沙美食有哪些特色
长沙美食有哪些特色长沙，这座充满活力与魅力的城市，不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，更以其丰富多样、独具特色的美食吸引着八方来客。
长沙美食以其鲜、香、辣、酸、甜等多种口味交织，形成了独特的风味，让人一尝难忘。
长沙美食的特色之一便是那火辣的湘菜。
湘菜作为中国八大菜系之一，以其浓郁的口味和独特的烹饪技巧而闻名。
辣椒在湘菜中扮演着重要的角色，几乎每道菜都离不开辣椒的点缀。
剁椒鱼头，这道经典的湘菜，选用新鲜的大鱼头，铺上满满的剁椒，经过蒸熟后，剁椒的鲜辣与鱼头的鲜美完美融合。
鱼肉鲜嫩多汁，剁椒的辣味刺激着味蕾，让人食欲大增。
还有辣椒炒肉，简单的食材却能烹饪出不平凡的味道。
鲜嫩的猪肉搭配上香辣的青椒，大火爆炒，香气四溢。
这道菜看似普通，却能体现出湘菜的精髓，那就是用最简单的食材，创造出最浓郁的味道。
长沙的小吃更是种类繁多，让人目不暇接。
臭豆腐，可谓是长沙小吃的代表之一。
别看它外表黑不溜秋，闻起来还有一股特殊的气味，但只要咬上一口，就会被它的美味所折服。
炸得酥脆的外皮，内部却鲜嫩多汁，配上特制的酱料，香辣可口，回味无穷。
糖油粑粑，也是长沙人喜爱的小吃之一。
软糯的糯米团子在糖油中翻滚，裹上一层金黄的外衣，甜而不腻，口感软糯，是甜食爱好者的心头好。
口味虾，在长沙的夜市中备受欢迎。
鲜嫩的小龙虾，用辣椒、花椒等调料烹制而成，虾肉饱满，麻辣鲜香，让人忍不住一只接一只地品尝。
除了辣，长沙美食中的酸也别具一番风味。
酸豆角，是长沙人家常餐桌上常见的小菜。
经过腌制的豆角，酸酸脆脆，无论是直接食用，还是作为配菜炒肉，都能增添一份独特的酸味。
还有酸萝卜，口感爽脆，酸甜可口，是解辣解腻的佳品。
长沙的米粉也是一大特色。
米粉的口感爽滑有劲道，汤底浓郁鲜美。
可以根据个人口味选择不同的码子，如肉丝、牛肉、排骨等。
早上来一碗热气腾腾的米粉，开启美好的一天。
在长沙，美食的魅力不仅在于味道，还在于其背后的文化和氛围。
街头巷尾的小吃摊，充满烟火气的夜市，热闹的餐厅，都能让人感受到长沙人对美食的热爱和追求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
长沙各区地道湘菜推荐
鲍鱼烧土鸡、红烧黄鸭叫、剁椒鱼头、秘制卤牛肉、口味虾……说得口水都流下来了，今
天小编就为大家盘点长沙各区几家实惠又好吃的湘菜馆。看完之后，赶紧挑一家解解馋吧~~
芙蓉区
炊烟时代小炒黄牛肉
炊烟时代小炒黄牛肉是一家引领湘菜20年的老品牌，有着深厚的烹饪经验和湘菜底蕴。长
沙热门餐厅前三，不仅深受长沙本地人认可，也俘获了外地游客的胃，在去年年底纽约举办的“湘
菜香飘联合国”活动中，其招牌菜——小炒黄牛肉作为湘菜代表，走进了联合国，赢得了联合
国领导人的高度关注。
火爆的口味，平民的价格，正因如此，这里排队的人很多，建议避开高峰期去吃，不然等位
要等到怀疑人生。
小炒黄牛肉这道经典湘菜凭借自身的“口味、颜值”，点单率高达94%，平均84秒卖出
一份，每桌翻台10次以上。很多顾客评价小炒黄牛肉是一道‘在家难得吃到的上等湘菜’。
地址：<连锁店>
五一广场店：东牌楼街58号五一华府1楼(近平和堂、王府井)
柳胖子家菜馆
生意极好的老店，做的正宗老长沙口味，能让人吃到儿时的好味道。装修简单朴实，简单的
座椅与餐具，体现着老长沙人诚恳的待客之道。他家菜品分量足，价格实惠，口味偏重，吸引了
很多回头客!
推荐菜：香菜拌牛肉、香菜拌腰花
地址：芙蓉区人民西路469号(近重庆四喜富桥足浴水会)
天心区
南澜私房菜
南澜私房菜，开在天心区书院南路的楠竹家园小区里，停车很方便。老板向来低调宣传，但
口耳相传，使得生意仍是相当忙活。据说有位厨师是某五星级大饭店退隐的高手，烧得一手地道
湘菜，家常味十足,这一路没灯箱没指引!
推荐菜： 鲍鱼烧土鸡、红烧黄鸭叫、秘制卤牛肉
地址：长沙市天心区楠竹家园小区内(步步高超市书院南路店往里走300米)
鸡鸭恋食堂
这家店位子很有名，到附近随便问应该都知道。鸡肉很嫩很入味，鸭肉酥酥的肉感很足，大
片牛肉下饭绝佳，还配上了自制的绿豆沙。
推荐：鸡鸭一家欢、红焖鸡爪、过桥牛肉
地址：天心区 贺龙火炬塔下廻龙山义茶亭1号(君逸康年大酒店后侧)
雨花区
七号菜馆
典型的湘菜馆子，口味不错，菜名颇具特色，当家肉，汽水肉丸，酸菜炒汤圆等。大盆花菜
很下饭，香辣咸很够味，豆腐口感适中，卜豆角炒藕丁很入味，大菜基本50左右，小菜20左
右，价格合理，分量实在!
地址： 雨花区正塘坡路市委党校南门东侧中意一路158号中建大厦对面
壹屋饭湘
地道的长沙土菜馆，装修很是清新，菜品也有惊喜。招牌豆浆三鲜鱼，是用豆浆熬的黄鸭叫，
嫩，个头也还很，汤好喝。
推荐：豆浆三鲜鱼
地址：车站南路82号
开福区
醉君乐私房菜馆
一家由五星大厨掌勺的私房菜，80多款菜系在厨师手下都能妙手生花。环境典雅大气，包
厢私密性很强，虽然藏于一个居民楼内，但生意还不错!食材着实新鲜，菜品摆盘精致，让人有
食欲。
推荐：常德牛尾、生煎驴肉浇汁生闷东江鱼
地址：万家丽路与古汉路交汇十字路口东北角嘉盛逸林园1栋1单元1601室
青瓷味坊
长沙老口子最爱的湘菜馆子，辣的入味，辣的过瘾!生意相当火爆，经常爆满。来店必点手
撕鸭与酸汤虾。手撕鸭(42元，强烈推荐!)这道菜偏重口味,鸭肉应该是经过加工腌渍过再和辣椒
子一起爆炒，香味十足,很有嚼劲。酸汤虾非常好吃，用西红柿打底，味道十分浓郁，虾肉新鲜，
十分推荐!人均50左右，让你吃出满满幸福感!而且他家菜换得勤。你可以经常过来尝鲜!
推荐菜：手撕鸭，酸汤口味虾，米豆腐配碎肉末，紫苏配田螺
地址：开福区湘春路民主后街2号(湘春路建设银行左侧)
岳麓区
夏哥土菜馆
夏哥土菜馆的装修很大气，算是河西比较好吃的湘菜馆子。这里的刨盐鱼咸度适中，鱼肉细
嫩，鱼刺较少，相当好吃。腊肠是老板自己熏制的，吃起来还有一股子烟熏的味道，口味也是一
绝~
推荐：腊肠、刨盐鱼、口味虾
地址：岳麓区望城坡三里垅25栋101号(西站旁)
谢光头辣椒炒肉
在嗜辣如命的大长沙竟然敢以辣椒炒肉做店名，可见底气不是一般的足啊!辣椒炒肉是地道
的湖南家常口味，分量十足，肥肉先煸成了油渣，非常香!头回来长沙怎么说也要吃剁椒鱼头，
双味鱼头一半是酱椒一半是剁椒，风味十足但并非是那以绝对辣味取胜的，而是以鲜美香辣的味
道满足顾客的口味。
地址：岳麓区杜鹃路望岳街道办事处旁