植物饮料”的品类分析
2024年草本植物饮料市场环境分析
2024年草本植物饮料市场环境分析1. 市场概况草本植物饮料近年来在全球范围内迅速崛起，成为健康生活方式的一部分。
草本植物饮料是指以植物为基础原料，经过加工制作而成的饮料，具有天然、健康的特点。
2. 市场规模草本植物饮料市场规模呈稳定增长趋势。
根据市场研究数据显示，预计未来几年内全球草本植物饮料市场将保持年均增长率超过10%的增长。
3. 市场驱动力3.1 健康生活方式的兴起人们对健康生活方式的追求是草本植物饮料市场快速增长的主要驱动力之一。
现代人对健康和营养的关注日益增加，草本植物饮料作为一种天然、健康的饮品，受到越来越多消费者的青睐。
3.2 消费者对功能性饮品的需求随着人们对功能性饮品需求的增加，草本植物饮料市场得以迅速发展。
草本植物饮料具有多种功能，如提供能量、增强免疫力、促进消化等，满足了消费者对功能性饮品的需求。
3.3 外国草本植物饮料文化的传播外国草本植物饮料文化的传播也推动了市场的发展。
随着全球化的进程，草本植物饮料市场逐渐受到国际市场的关注，外国品牌的引入加速了市场的竞争和创新。
4. 市场趋势4.1 多元化口味随着市场的发展和消费者需求的增加，草本植物饮料市场口味不断丰富。
除了传统的草本植物口味外，市场上出现了各种创新口味，如水果、花果茶混合口味等，以满足不同消费者的口味需求。
4.2 包装创新草本植物饮料市场中，包装创新成为竞争的一项重要因素。
良好的包装设计和独特的瓶身造型能够吸引消费者的注意，增加产品的竞争力。
4.3 品质提升随着市场竞争的加剧，草本植物饮料品质的提升成为产业发展的重要方向。
注重原材料的选取、生产工艺的提升以及品牌形象的建设，是提高草本植物饮料品质的关键。
5. 市场挑战5.1 标准缺乏草本植物饮料市场目前缺乏统一的产品标准，导致产品质量的参差不齐。
为了保护消费者权益，行业需要建立起相关的产品标准和监管机制。
5.2 市场竞争激烈随着市场的扩大，草本植物饮料市场竞争激烈。
植物基饮料行业市场分析现状
植物基饮料行业市场分析现状植物基饮料是指以植物为原料制成的各类饮料，包括植物浆果汁、植物蛋白饮料、植物茶饮料等。
植物基饮料因其天然、健康的特点，逐渐受到消费者的关注和喜爱。
以下将对该行业的市场现状进行分析。
一、市场规模及增长潜力植物基饮料市场的规模目前还相对较小，但随着人们对健康饮食的追求，市场需求逐渐增加。
根据国内市场研究机构的数据显示，中国植物基饮料市场在不断扩大，预计2025年市场规模将达到500亿元人民币以上。
二、消费者需求特点消费者对植物基饮料的需求主要源于对健康、天然的追求。
随着生活水平的提高和生活方式的改变，人们越来越注重饮食的品质和健康效益，对日常饮料的选择更加注重功能性和有机天然性。
三、市场竞争格局目前，植物基饮料市场上主要的竞争品牌包括喜茶、CoCo、Sua Mai等知名品牌。
这些品牌通过独特的口味和品牌形象吸引了大量消费者，形成了一定的市场份额。
同时，新兴的本土品牌也不断涌现，加剧了市场竞争。
四、市场发展趋势1. 多样化产品：植物基饮料市场不断扩大，产品种类也在不断增加。
消费者对各类口味和功效的需求不断提升，未来市场将以多样化产品为主。
2. 健康功能性：植物基饮料在追求健康的消费者群体中备受青睐，未来市场将更加注重产品的健康功能性，如降低糖分、增加蛋白质含量等。
3. 粉丝经济：目前植物基饮料市场通过运营粉丝经济模式成功吸引消费者。
未来品牌将更加注重线上线下结合的运营，利用社交媒体平台与消费者互动，建立更加紧密的关系。
4. 渠道拓展：目前植物基饮料市场的主要销售渠道为直营店和电商平台，未来市场将进一步扩大销售渠道，如超市、便利店等。
五、发展机遇与挑战植物基饮料市场存在较大的发展机遇，一方面是由于消费者对健康饮食的需求增加；另一方面，政府对健康食品的扶持也将推动该市场的发展。
然而，市场竞争已经相当激烈，新品牌进入市场需要具备较强的产品差异化和品牌宣传能力，同时还需面对成本上升、原料供应不稳定等挑战。
2024年草本植物饮料市场分析报告
2024年草本植物饮料市场分析报告1. 引言草本植物饮料是指以天然草本植物为原料加工而成的饮品，其具有天然、健康、无添加剂等特点，在当今健康食品市场上受到了越来越多消费者的关注。
本文将对草本植物饮料市场进行分析，以了解市场现状、发展趋势和竞争态势。
2. 市场现状2.1 市场规模据统计数据显示，草本植物饮料市场在过去几年内呈现出快速增长的态势。
截至2019年，全球草本植物饮料市场规模达到XX亿美元。
预计未来几年草本植物饮料市场仍将保持持续增长。
2.2 市场地域分布草本植物饮料市场呈现出地域分布不均的特点。
目前，发达国家和地区如美国、欧洲各国等是草本植物饮料市场的主要消费地区。
而发展中国家和地区的市场份额相对较小。
3. 市场发展趋势3.1 健康意识的提升随着人们对健康生活方式的追求，草本植物饮料以其天然、健康的特点成为消费者的首选之一。
未来，随着健康意识的不断提高，草本植物饮料市场将迎来更大的增长空间。
3.2 产品创新与升级随着科技的不断发展，草本植物饮料产品也在不断创新与升级。
例如，一些厂商推出了添加了功能性成分的草本植物饮料，如增强免疫力、提高睡眠质量等。
这些产品的推出将进一步推动市场的发展。
3.3 绿色消费潮流随着环保意识的提高，绿色消费潮流正在兴起。
草本植物饮料以其天然、环保的特点符合了消费者对绿色消费的需求。
这将为草本植物饮料市场带来更多机遇。
4. 竞争态势4.1 主要竞争对手目前，草本植物饮料市场的主要竞争对手包括生产商和品牌商。
一些大型饮料公司也纷纷进军这一市场。
主要竞争对手包括XX公司、XX公司等。
4.2 竞争优势在草本植物饮料市场中，竞争优势是确保企业在激烈竞争中脱颖而出的关键。
一些企业通过打造独特的品牌形象、推出创新产品、建立合作伙伴关系等方式来获得竞争优势。
5. 总结与展望草本植物饮料市场在近年来得到了迅猛的发展，并且具备了良好的发展前景。
未来，随着消费者健康意识的提高和绿色消费潮流的兴起，草本植物饮料市场有望继续保持持续增长。
植物饮料营销方案
植物饮料营销方案
一、市场分析
植物饮料是一种健康、天然的饮品，受到消费者越来越多的青睐。
根据市场调研显示，消费者对于健康食品的需求持续增长，植物饮料市场潜力巨大。
同时，年轻人对于时尚、个性化的饮品也有一定的需求。
二、产品特点
1.天然健康：植物饮料不含人工添加剂，是一种天然健康的饮品。
2.口味丰富：植物饮料可以采用各种植物原料制作，口味多样化，满
足不同消费者的需求。
3.环保可持续：植物饮料的生产过程对环境影响较小，符合现代消费
者的环保意识。
三、营销策略
1. 产品定位
植物饮料定位为一种健康、时尚的饮品，针对追求健康生活方式的消费者以及年轻人群体。
2. 渠道分销
•传统渠道：通过超市、便利店等传统零售渠道销售植物饮料。
•线上渠道：利用电商平台进行在线销售，开设官方网店及社交媒体账号。
3. 促销活动
•品牌合作促销：与健身房、瑜伽馆等健康品牌合作，共同举办促销活动。
•折扣优惠：推出满减、限时折扣等促销活动，吸引消费者购买。
4. 广告宣传
•社交媒体广告：在微博、微信等社交媒体平台进行推广，吸引年轻用户关注。
•线下活动：参加健康展会、体育赛事等活动，提升品牌知名度。
四、客户服务
建立完善的售后服务体系，保证产品质量，并及时处理消费者的投诉与建议，提升消费者满意度。
五、未来发展
持续关注消费者需求的变化，不断创新产品口味，拓展更广泛的销售渠道，打造植物饮料的知名品牌，实现长期可持续发展。
以上是针对植物饮料的营销方案，希望能够帮助您更好地开拓市场、提升品牌知名度，取得商业成功！。
植物功能性饮料产品主要包括以下几大品类
植物功能性饮料产品主要包括以下几大品类：
（一）男性抗疲劳、补充精力类植物功能性饮料产品；
（二）女性美容、养颜、减肥类植物功能性饮料产品；
（三）去火类植物功能性饮料产品；
（四）中老年降血脂、降血压、降血糖类植物功能性饮料产品；（五）少年儿童成长类植物功能性饮料产品；
（六）健胃消食类植物功能性饮料产品；
（七）补钙类植物功能性饮料产品；
（八）健脑类植物功能性饮料产品等等。
功能性保健食品（27项功能）
(1)增强免疫力功能 (2)辅助降血脂功能＊
(3)辅助降血糖功能＊ (4)抗氧化功能＊
(5)辅助改善记忆功能＊ (6)缓解视疲劳功能＃
(7)促进排铅功能＊ (8)清咽功能＊
(9)辅助降血压功能＊ (10)改善睡眠功能
(11)促进泌乳功能＊ (12)缓解体力疲劳功能
(13)提高缺氧耐受力功能 (14)对辐射危害有辅助保护功能(15)减肥功能＊ (16)改善生长发育功能＊
(17)增加骨密度功能 (18)改善营养性贫血功能＊
(19)对化学性肝损伤有辅助保护功能 (20)祛痤疮功能＃
(21)祛黄褐斑功能＃ (22)改善皮肤水份功能＃
(23)改善皮肤油份功能＃ (24)调节肠道菌群功能＊
(25)促进消化功能＊ (26)通便功能＊
(27)对胃粘膜损伤有辅助保护功能＊标有(*)号的功能，即要做动物实验又要做人体实验；标有(＃)号的功能只能做人体实验；同一配方产品，申报功能不得超过两个。
草本植物饮料有哪些
目前人们都在追求健康的生活方式，尤其是在饮食方面，就连饮料都有一定的保健作用，例如蒲公英本草水植物饮料，现在市面上出现了许多同类型的饮品，主要可以将其区分为凉茶类和非凉茶。
（一）凉茶植物性饮料，一是去火型的，这是近两年凉茶饮料最为强调的功能；二是针对体内器官调节功能的，包括清肺、清肠胃等；三是针对体内平衡、提神类，这主要是体现在一些功能饮料和运动饮料；还有就是针对体表的功能性需求，例如苗条养颜类、体表润燥类。
（二）非凉茶植物饮料一般植物性饮料里面大多含有这几种成分，蒲公英、金银花、罗汉果，野菊花，百合，薄荷等等这几种植物，菊花的确具有“其性味微寒，微甘，具有散风热、平肝明目”的功效。
金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用，罗汉果性凉，清热润肺，滑肠通便。
可用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等。
草本植物饮料大多都有下火润肺的功效，比较适合夏天喝，一般来讲植物饮品里面含有的成分都是能发挥一些保健作用的，其中蒲公英草本植物饮料就具有一定的功效，是比较好的一款植物性饮料。
在中医学上蒲公英以全草入药，性寒、味甘苦，功能清热解毒，尤善清肝热，治疗肝赤肿痛，清胃除湿，消痛散结，防治贫血，缓解皮炎，预防感冒，化脓性疾病，以及各种感染等等。
蒲公英本草水就是利用鲜棵植物提取技术，萃取活性成分及蛋白质，易被人体吸收，在生产工艺上，始终追求越自然越健康。
无糖、无气、零卡路里，循环过滤无菌生产，口感圆润清甜，非常适合现代都市人群。
以上就是关于草本植物饮料的相关介绍了，希望对您有一定的帮助。
“植物饮料”的品类分析
“植物饮料”的品类分析植物饮料，是指以植物成分为主要原料制成的饮料。
它面向健康潮流，是保健与美容兼备的饮料，一直备受欢迎。
植物饮料的品种繁多，随着消费者对健康、美味的需求增加，制造商也不断推出新的产品来满足市场需求。
在本篇论文中，我们将对植物饮料的品类进行详细分析。
首先，植物饮料可以按照主要原料的来源分类。
最常见的植物饮料是果汁饮料，这种饮料是以水果为原料，加入少量饮用水和糖制成的。
果汁饮料含有大量的维生素、矿物质和抗氧化物质，因此备受欢迎。
此外，还有以植物根、茎、叶、花为原料的植物饮料，如花茶、罗汉果茶、菊花茶等。
这些植物饮料不仅有保健功效，还有芬芳可口的味道。
其次，植物饮料还可以根据功效分类。
常见的功效包括：提高免疫力，改善睡眠质量，排毒养颜，降低血压等。
按照功效来分类，植物饮料可以分为保健饮品、美容养颜饮品和功能性饮品。
保健饮品一般使用的是花果茶类植物材料，加入少量的甜度调味，如玫瑰花茶、莲花茶、枸杞茶等。
美容养颜饮品则是以此为主要功效，例如菊花茶、枸杞茶等都拥有抗氧化、美白、消黑眼圈等作用。
功能性饮品则是根据不同群体的需求设计，如儿童饮料、女性专用饮料、老年人专用饮料等。
最后，可以按照配方来分类。
常见的植物饮料有单一的花茶或者果蔬汁饮料，也有复合植物饮料和搭配饮品。
复合植物饮料指的是将多种植物材料混合制成水剂或者口味饮料，多达10种甚至更多的植物原料混合在一起制作而成，例如当归花茶、红枣茶等。
搭配饮品，则是根据不同单一原料的特点，利用多个单一原料制作而成，例如芒果牛奶饮品等。
总之，植物饮料是目前市场上备受关注的一类饮料，范围广泛且品类丰富，消费者可以根据自己的需求选择适合自己的植物饮料产品。
随着人们健康意识的不断提高，植物饮料的市场前景将会愈加美好。
除了上述分类方式，还可以根据消费者的年龄、性别、生活习惯等因素来分类。
年轻人偏爱果汁类植物饮料，这是因为他们的味觉偏好鲜果香味，同时对健康饮食有一定的认知。
2024年植物饮料市场调研报告
2024年植物饮料市场调研报告1. 背景介绍植物饮料是指由植物原料制成的饮品，如果汁、植物奶等。
近年来，随着人们对健康生活的追求和环保意识的提高，植物饮料市场逐渐兴起。
本报告旨在对植物饮料市场进行调研，为相关企业提供市场情报和发展建议。
2. 调研方法本次调研采用了定性和定量相结合的方法。
首先，通过市场调查问卷和深度访谈收集消费者对植物饮料的需求和偏好。
其次，通过查阅相关文献和统计数据，分析植物饮料市场的发展趋势和竞争格局。
3. 植物饮料市场概况根据调研数据显示，植物饮料市场正呈现出快速增长的趋势。
消费者对健康和天然食品的需求推动了植物饮料市场的发展。
果汁和植物奶是目前市场上主要的植物饮料品类。
4. 消费者需求和偏好调研结果显示，消费者在选择植物饮料时更加关注以下几个方面：4.1 健康与营养消费者倾向选择植物饮料因为其较低的糖分和脂肪含量，以及丰富的维生素和矿物质。
有机和无添加的产品更受欢迎。
4.2 味道和口感植物饮料的味道和口感是消费者选择的重要因素。
口感细腻、口感醇厚的产品更受欢迎。
4.3 包装和品牌形象消费者认为包装和品牌形象能够传递产品的品质和价值。
简约、精致的包装和品牌形象能够吸引消费者的眼球。
5. 市场竞争格局植物饮料市场竞争激烈，主要的竞争者包括大型饮料企业和小型本土品牌。
大型饮料企业通过强大的品牌和渠道优势占有市场份额，而小型本土品牌则通过创新和差异化来争夺市场份额。
6. 市场发展趋势植物饮料市场未来的发展趋势包括以下几个方向：6.1 新品类的出现除了传统的果汁和植物奶，植物饮料市场将出现更多创新的产品品类，如植物蛋白饮料、植物能量饮料等。
6.2 品牌的差异化竞争为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，品牌需要注重产品的差异化和创新，以满足消费者不断变化的需求。
6.3 绿色环保包装随着消费者环保意识的提高，对绿色环保包装的需求也将增加。
利用可再生材料和降低包装浪费将成为市场发展的重点。
7. 市场发展建议基于以上调研结果，为植物饮料企业提供以下发展建议：7.1 关注健康和营养加强产品研发和营销，推出更符合消费者健康需求的植物饮料产品。
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“植物饮料”的品类分析2012-05-24 10:16 来源:世界营销评论作者:李亮【世界营销评论-讯】火热的植物饮料由于王老吉植物饮料卖到了100亿以上，一夜之间，植物饮料这个火热的新品类成为了大家的焦点。
无论从行业协会的吹捧和对植物饮料过于乐观的判断，还是众多饮料厂家的市场动作来看，植物饮料无疑是当下饮料界的最热门话题。
国际巨头也在行动。
早在2009年，可口可乐就与中国中医科学院签署框架协议，共同研发新型草本饮料。
直接竞争对手百事可乐也宣布增加在华投资，研发草本饮料。
为弄清楚植物饮料到底有无前景?我们先回到根本问题上，到底什么是植物饮料?国家饮料通则对饮料的分类国家饮料通则对植物饮料的界定是：以植物或植物提取物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料，经加工或发酵制成的饮料。
具体包括：食用菌饮料、藻类饮料、可可饮料、谷物饮料和其他植物饮料。
国家饮料通则中的饮料分类，属于规范行业的，从原料、工艺上的分类方法。
并不是按照心智中对品类的划分，更不是根据市场机会划分的。
所以按照这个行业思路，误导了企业按照植物饮料的原料进行分类。
比如，有药食同源的：金银花类、牛蒡类、葛类、板蓝花类、淡竹叶类、菊花类、参类等;清凉类的：薄荷、芦荟等;还有国外引进的：瓜拉纳类，等等。
按照原料分类，毋庸置疑能产生类的划分标准。
但，不能判断该产品的市场是否存在，或者存在多大的市场。
蔬菜汁饮料品类已经出现多年，市场始终很小，这是因为让主流消费者从“吃咸的蔬菜”跨越到“喝甜的蔬菜”，这个认知鸿沟的难度很大。
通则分类中的果汁茶、碳酸茶等融合概念的、奇异的产品，也是缺少市场机会的。
2年前，农夫山泉的tot苏打红茶，在茶里加入樱桃果汁、碳酸气体，央视大手笔投放，也未能打开市场。
困扰植物饮料的核心问题是，局限在“植物饮料”行业分类里!殊不知消费者中有几人，喝饮料的时候会想到是喝植物饮料，还是其他?植物饮料本身的分类方法只是行业的方法，并非消费者心智的分法。
植物饮料火热的原因一是王老吉的诱惑。
二是地方特产的优势。
三是制药、保健品公司的产品延伸。
三种原因交织，催生出今日的植物饮料的热潮。
大企业由于资金充裕，发现能产生巨额销量的市场，当然不忍心放过。
凉茶火了，广东的制药厂纷纷在市场上推出了自己的凉茶。
连钢厂、洗发水企业也来凑这个热闹。
攀枝花钢铁公司的附属公司推出淡竹叶饮料的最初概念就是凉茶。
霸王洗发水推出霸王凉茶。
但，经过几年市场的检测，实际证明这些产品的市场效果并不好。
嫁接地方特产优势，将某种植物原料开创性地装进PET、玻瓶，或者PP瓶里，成为品类里的第一。
然后，翻开《本草纲目》，找到此种植物在李时珍笔下有多少个神奇功效，一一罗列，标示在瓶标上——这是地方特产性植物饮料企业的常规思路。
经过我们多年观察，在这种思路下，鲜有成功案例。
为什么用做特产的方式做饮料行不通?很多营销专家认为是定位欠妥，我们认为是大部分企业选错了产品。
饮料属于主流大众消费品，而采用地方特产原料的做法就是冲着小众而去的。
这是一对天然的矛盾：想让大众接受小众产品。
借助某种植物原料的特产优势，大力传播这一点，一方面对陌生的消费者会产生“小特产”的认知;另一方面会制约其未来的发展。
通观全球以植物为原料的品牌，譬如：全球第一大茶叶品牌立顿、全球第一大咖啡豆品牌意利，它们都是采取的“混合原料”，而没有突出是某一国家或地区的特产品种。
中国茶企对立顿的做法都嗤之以鼻，认为立顿不懂茶。
但立顿懂营销，它做到了全球第一的位置。
而懂茶的上几千家中国企业加起来的营业额，也不及英国的一个立顿。
意利并没有销售多种不同的意大利咖啡豆，而是创造了源自13个不同国家的阿拉比卡咖啡豆混合而成的产品。
这个单品混合再分成低度、中度、中深度和深度四种不同方式烘焙。
意利咖啡成为全球最畅销的意式浓缩咖啡豆之一，去年的销售额达到亿美元。
如果侥幸做大了企业，敢问只用地方特产为原料的企业能保证原料能跟上一下子爆棚的上亿元产量的供应吗?显然，这样的问题，短视的企业家是一定没考虑过的。
但，这恰恰是大众消费品饮料的思维。
快消品是靠规模取胜的，没有规模，只能偏安一隅。
更为严重的误区是：控制原料产地。
没有竞争对手的地方特产，形不成一个独立的品类。
如果没有百事可乐，就没有今天的可口可乐。
同理，如果没有统一绿茶，也就不会有今天的康师傅绿茶。
仅仅有几家企业在本地小打小闹，品类得不到充分的竞争，就引不起消费者关注。
因为不存在竞争，或者竞争较弱，本企业对产品的进化也会缺乏动力，时间久了消费者也会感到这个品类毫无生机，开始去关注其它热门品类了。
这个品类也就慢慢地从人们的视野中淡去。
定位“功效”的误导定位的思维是：有了产品，围绕产品去挖掘顾客需求，找到最有价值占据的市场。
比如：有了葛根饮料，围绕葛根去挖掘它的功效，或者占据“解酒”、或者占据“丰胸”。
而品类战略的思维是：按照顾客心智对品类的划分标准，反观产品，选择、调整产品以适应心智分类。
甚至思考这个产品是否选对了。
比如：在南方顾客心智中存在“糖水”的空缺，对椰果王这个产品做适度的创新改变，接近香港糖水原型，在企业的推动下就产生出“罐装糖水”新品类。
王老吉是定位的经典案例，但绝非是营销战略的唯一范本。
在定位的影响下，众多植物饮料都踏上了寻找功效定位之路。
首先，功效定位是把双刃剑。
用不好，反而会误伤自己。
功效承诺过强，就把饮料做成了药。
饮料、食品按照国家相关规定，在传播和广告中是不允许宣传功效的。
王老吉的“怕上火”中的“怕”字是打了个擦边球。
功效诉求过强，消费者也是不会认同的。
比如：葛根饮料诉求的“解酒”、淡竹叶饮料的“解油腻”、金银花的“解毒”、露露美颜坊的“美颜”等等。
平心而论，你认可多少呢?看到这些宣传，是否感觉饮料能替代OTC了?放大功效，给人一种似药非药之感。
根据相关法律的限制，又不能明说，只能遮遮掩掩、含含糊糊。
到了传播的终点，消费者就听不懂了。
比如用的最多的“健康”、“养生”、“调理”等概念。
其次，众多小企业对品类不一致的定位诉求混淆了顾客认知。
比如：芦荟汁饮料，在企业体量没有拉开距离的前提下，几家企业不一致的诉求就影响到消费者的选择。
传播“清火”、“美颜”、“润肠”、“补充维生素”等都有。
关于金银花饮料也是如此，有家企业一口气提出了“怕吃糖、怕上火、怕发胖、怕伤肝”。
有的提出清热解毒、预防上火、解毒等功效。
消费者迷惑了……战略制定：由外而内谈及这些战略失误的根本原因，还是出在战略思维的方式上。
正确的战略是“由外而内”的思考，而非由内而外。
那么，如何由外而内呢?有两个路径可以发现有市场前景的植物饮料品类机会：一是以传统的中式饮品为雏形，包装便利化，开创新品类。
比如：康师傅的绿茶、三得利的乌龙茶、喜多多的糖水、九龙斋的酸梅汤。
中国饮料的机会恰恰在被企业所忽略的传统饮食文化中。
中国有5千年的饮食文化，有众多等待企业去开发的饮料心智资源。
酸梅汤是个好的产品，但领先的企业没有找到好的战略。
九龙斋最初定位“酸一点更健康”，然后调整为“解油腻”，随后调整为“饭后爽口去油腻”。
为应对康师傅酸梅汤的低价进攻，现在又调整到“正宗”的定位。
战略不准确使其错失了做大品牌的机会。
甘蔗汁和开胃的山楂汁是两个很有前景的传统品类。
广东的果汁先生最初是靠甘蔗汁发展起来的，后边延伸出多种100%冷藏果汁，稀释了品牌聚焦。
二是从顾客心智中找到需求空缺，然后重新定位自己的产品，以对接这个需求。
比如：王老吉对接“预防上火”的饮料，可口可乐在诞生之初是对接“提神醒脑”，红牛则对接了“能量饮料”的品类需求。
可口可乐、红牛最初的原型也都是“混合植物饮料”。
它们的高明是从顾客心智出发，发现了品类空缺，然后用营销手法去填补这个空缺。
可口可乐的原型是法国的一种混合酒，美国人去掉了酒精，针对100多年前美国的禁酒令，提出与酒精饮料相对立的定位“提神醒脑”。
红牛的产品原型是泰国的一种植物混合饮料，它开创性地提出了“能量饮料”的定位。
按照这样由外而内的战略思路走下去，植物饮料的市场就不会像现在这样低迷不振、叫好不叫座了。
切忌自己去试图培养一个根本不存在品类原型和心智空缺的全新品类。
比如：蓝莓“护眼饮料”、补充某种营养成分的菌类饮料等。
很多饮料企业家钻进了自我意识里，认为只要是细分一种饮料原料，企业就认为这种原料有消费者强烈的购买理由，就认为找到了“蓝海”。
相反，我们认为，中国饮料市场的机会并不在蓝海里，也不存在蓝海，而是在顾客心智中的红海里。
这些机会，是中国餐饮文化几千年来存留下来的心智资源，等待你的发掘!关键是，要转变思路，这才是品类战略的正道。
植物饮料该如何做?如果企业已经走上了“特产饮料”这条路，该如何调整呢?尽量选择大市场，避免过度分化。
普罗大众最认可的绿茶、红茶饮料是康师傅、统一饮料里销量最好的品项，而相对小众的铁观音、龙井、普洱、大红袍等茶饮料品类市场则小得多，这里面也包括三得利的黑乌龙茶。
菊花茶饮料的问题也在这，偏爱菊花茶的人群基数过于狭小。
康师傅最初推广的并非是绿茶。
1996年最初推广的是柠檬茶，市场反响并不理想。
而后调整战略，1998年推出瓶装绿茶，一炮走红。
刘永好的希望集团在创业之初做鹌鹑饲料，由于市场需求量有限，随后进入猪饲料市场，推动了集团的高速发展。
成为首富后，他接受记者采访，毫不讳言地说，如果只做鹌鹑饲料，只能是个小老板，做了猪饲料，才成为了大老板。
过度分化一方面会使新品类面临漫长的成长时间，增加成功的难度，另一方面企业也无法占据最具有价值的市场。
接受现实。
芦荟饮料风行韩国，为什么不能风行中国呢?现在还仅仅是大城市某些白领女性小众群体的饮料。
美汁源也推出了芦荟葡萄汁，也是处于果粒橙的补充角色。
大企业尚且如此，更妄谈初创的小企业。
这里的根本原因还在于消费习惯的差异。
西方人的牛奶销量、红酒销量能与中国市场相比吗?同理，中国市场的豆浆销量、白酒销量对美国市场也毫无参考价值。
植物饮料的两种做法第一种是：从中国顾客心智中已有的品类出发，通过改良或包装，实现工业化。
经过缓慢起步，避免被大企业发现，等到实力积累到一定程度后，迅速全国扩张。
第二种是：聚焦顾客的某类需求，开发对应的产品，同样需要缓慢起步，即使等到具备全国扩张的实力，也不应该全国铺开，而是应该在空白市场逐个培养、逐个突破。
采用这两种打法还要提醒企业家以下要点：不要采用大爆炸思维。
前车之鉴是金沙源和张博士零卡，他们其实也属于饮料新品类。
他们采用的就是大爆炸的思维推出品牌，利用糖酒会大招商，空降销售高层，这些都影响到了品牌的发展。
非茶6+1也是这样的思路，目前虽然从“天然植物混合普洱茶饮料”转变到“风味普洱”，有了品类的概念。
但，不恰当的上市方式，市场已经被其扰乱，也使其现在失去了再次发力的能力。
找准势能人群缓慢起步。