怀山药
怀山药与普通山药的区别是什么
怀山药与普通山药的区别是什么
怀山药，是我国古怀庆府（今河南焦作）一带地区出产的山药，不仅营养价值高，更有很好的药用效果。
有俗语称“四大怀药山药为首”，怀山药作为“四大怀药”之首，是中药最重要的补益材料之一，其最大的特点是没有任何副作用，“性平味甘”，是“药食同源”的典范。
其怀山药与普通山药的区别主要体现在以下5点。
1. 从外形区分
普通山药又称为菜山药，它的特点是较粗;怀山药一般则是上细下粗，略长且圆的圆柱体，很像棒槌。
个别山药也有扁阔形状。
2. 从表皮区分
普通山药表皮没有“锈斑”；怀山药的表皮上含有其特有的暗红色“锈斑”。
3. 从质地区分
普通山药水分较多，用手一掐就能看出，且容易折断；怀山药则质坚细腻。
4. 从重量区分
普通山药皮较薄，刷子一刷就掉摸起来滑腻腻的，切面容易氧化，掂起来的重量比较轻；
怀山药则具有体重的特点。
5. 从蒸煮时间区分
普通山药烹饪时间一般需要20分钟到30分钟，且煮的时间长就会烂掉;怀山药非常容易煮熟，一般7分钟就完全煮熟了，且长煮不烂。
怀山药与普通山药的区别共有以上5条，喜欢吃山药的朋友可以根据这些区别来进行挑选正宗的怀山药。
怀山药的功效与作用及食用方法
怀山药的功效与作用及食用方法山药是一种常见的食用植物，也是中医药中的常用药材之一。
它的学名叫淮山，属于百合科，别名有山芋、补肾药等。
山药的功效与作用非常多，而且食用方法也很多样化。
下面我们来详细介绍一下山药的功效与作用，以及不同的食用方法。
山药的功效与作用：1. 健脾益肺：山药中富含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维等营养成分，可以起到健脾益肺的作用，对于那些脾虚肺燥的人来说，经常食用山药可以起到滋补健脾、养肺的作用。
2. 润肠通便：山药中的膳食纤维含量较高，可以起到润肠通便的作用，特别对于那些便秘的人来说，山药是一种很好的选择。
3. 补益肾阴：山药被誉为补肾圣品，因为它含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及维生素C等营养成分，对于肾阴虚导致的一些症状，如腰膝酸软、夜尿频多等有很好的补益作用。
4. 增强免疫力：山药中含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量特别丰富，这些营养成分可以起到增强免疫力的作用，提高人体抵抗力，预防各种疾病。
5. 护肤美容：山药中富含黏液蛋白和多种维生素，能滋润皮肤，具有保湿、抗皱、美白等功效，对于皮肤干燥、暗黄等问题有很好的改善作用。
6. 降低血糖：山药中含有一种叫山药多聚糖的成分，可以提高胰岛素敏感性，促进糖的代谢，对于糖尿病患者来说，山药可以起到降低血糖的作用。
7. 镇静安神：山药中含有多种氨基酸和维生素B，能够调节神经系统的功能，起到镇静安神的作用，对于失眠、焦虑等问题有帮助。
8. 改善消化功能：山药中含有一种叫山药皂苷的成分，可以促进消化液的分泌，增强肠胃蠕动，起到改善消化功能的作用。
山药的食用方法：1. 鲜食山药：将新鲜的山药去皮，洗净后切片或者切块，可以直接食用。
新鲜山药的口感较好，营养成分也比较丰富。
2. 蒸食山药：将山药去皮，切片或者切块，放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后可以加一些蜂蜜或者红枣一起食用，既养颜又健脾益气。
3. 炖食山药：将山药洗净去皮，切块后放入炖盅中，加入适量的水，加入一些瘦肉或者鸡骨架一起炖煮2-3小时，可以起到滋补肾阴、益气养血的作用。
怀山药的研究现状及其发展的几点建议
怀山药的研究现状及其发展的几点建议怀山药，又称淮山、山药，是一种常见的中药材。
它具有滋阴补肾、益气养血、健脾开胃等功效，被广泛应用于中医药领域。
随着现代科技的发展，怀山药的研究也在不断深入，下面就怀山药的研究现状及其发展的几点建议进行探讨。
一、怀山药的研究现状1. 怀山药的化学成分研究怀山药中含有多种化学成分，如黏液、淀粉、蛋白质、氨基酸、多糖、皂苷等。
近年来，研究人员通过现代化学技术，对怀山药的化学成分进行了深入研究，发现其含有多种生物活性物质，如山药皂苷、山药多糖等，这些物质对人体具有重要的保健作用。
2. 怀山药的药理作用研究怀山药具有多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖、降血脂等。
研究人员通过体内外实验，证实了怀山药的药理作用，并探讨了其作用机制，为怀山药的临床应用提供了科学依据。
3. 怀山药的临床应用研究怀山药在中医药领域中应用广泛，具有多种临床应用价值，如治疗糖尿病、肝病、肾病、心血管疾病等。
研究人员通过临床试验，证实了怀山药的临床疗效，并探讨了其应用规律和注意事项，为怀山药的合理应用提供了指导。
二、怀山药的发展建议1. 加强怀山药的基础研究怀山药的基础研究是怀山药研究的基础，只有深入了解怀山药的化学成分、药理作用等方面，才能更好地发挥其保健作用。
因此，应加强怀山药的基础研究，探索其更多的生物活性物质和作用机制。
2. 推进怀山药的现代化研究随着现代科技的发展，怀山药的研究也应向现代化方向发展，如利用生物技术手段提取怀山药中的有效成分，研制出更加纯净、高效的怀山药制剂，以满足人们对健康保健的需求。
3. 加强怀山药的临床研究怀山药在中医药领域中应用广泛，但其临床应用还存在一些问题，如应用范围、用药剂量等方面需要进一步探讨。
因此，应加强怀山药的临床研究，探索其更多的临床应用价值，为其合理应用提供科学依据。
4. 加强怀山药的品种改良怀山药是一种重要的中药材，但其品种较少，品质不稳定，影响了其应用效果。
【山药百科】什么是“怀山药”,有什么特点？
【山药百科】什么是“怀山药”，有什么特点？怀山药主要的产地是哪里，有什么用途？怀山药长怎么样，有哪些特点？怀山药一般亩产多少公斤？以下就作简单介绍，供网友们参考。
怀山药是河南省地方品种，品质优良，可以药食兼用，是我国著名的“四大怀药”之一，为地道的中药材，在当地已有千余年的栽培历史。
主产于河南省的温县、武陟县和沁阳县等地（旧指怀庆府），这些地方有着得天独厚的山药生长发育条件。
北有太行山作屏障，冬季的寒流不能长驱直入其境；南有黄河、沁河、丹河和卫河横贯域中，夏季的热浪可以通过这些河流进行调节，虽不是多雨之地，却有河水灌溉，因而不会过于干旱。
形成了一个冬不过冷，夏不过热，既不过湿，又不过旱的独特自然环境，使得怀山药具有优良的成色，神奇的药效，为他处所不及。
当地土质都是黄河、沁河多次泛滥和改道形成的土层深厚、自然肥力较强的沙壤土。
所以，多年来当地所产怀山药，一直受到国内外药商的青睐。
目前，怀山药在我国大部分地区均有栽培，是栽培面积最大的山药品种之一，很多优良山药品种是从怀山药中选育出来的。
怀山药植株生长势强，茎蔓圆形、紫色、右旋，长为2.5～3米，分枝多。
叶片绿色，叶表面光滑无柔毛，全缘，基部心形至戟形，基部叶无缺刻，中上部叶缺刻小，顶端尖，叶脉7条、基部4条有分枝。
茎基部大部分叶互生，中上部少数叶对生。
雌雄异株。
叶腋间可着生零余子。
地下块茎长圆柱形，浅褐色，密生毛根，有褐色斑痣，最长达1米以上，直径3厘米左右，单株重1千克左右，重者达2千克。
栽子（亦称龙头、芦头、嘴子等，为块茎顶端较细的部分，质地粗糙不能食用，一般作为播种材料，下同）粗短，长10～17厘米；块茎肉白、质紧、粉足，久煮不散，有醇香味，表皮浅褐色，密生须根，有褐色斑痣。
每亩产量2500千克左右。
怀山药简介
怀山药简介第一节概述药用山药为薯蓣科植物的干燥根茎，属薯蓣属，主产于古代怀庆府（今焦作市辖区的温县、武涉、沁阳、博爱等县），故称为怀山药，是河南省著名的四大怀药之一。
具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能。
适用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
一、药用资源的种类及其分布目前作为药材入药的山药主要有以下4种。
l、怀山药植物名薯蔬Dioscorea opposita Thunh，分布在河南省焦作市辖区的温县、武断、沁阳、博爱、孟县等地，自明清以来形成地道药材，是著名的”四大怀药”之一，有着悠久的种植历史。
主要农家品种为铁棍山药和太谷山药，太谷山医药为加工型山药，大部分为药用。
铁棍山药为鲜食类山药，主要为食用。
2、淮山又名淮山药，植物名参薯，又名大薯。
长江流域以南各省区多作蔬菜食用。
由于栽培历史悠久，分布广，变异大，故地下块茎有长圆柱形、棒状、球形、扁块或扁圆形，薯肉有粉白、粉黄、紫红、微红等10多种类型，作药用的淮山多用其圆柱形、剖面为白色者加工而成。
主产浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、贵州、四川、云南等省，其中如福建的建阳、霞清、宁德、龙岩及广东的海丰、台山、四会、云浮、花县等有大量栽培。
3、广西淮山广西淮山又名淮山、淮山药，植物名褐苞薯蓣，主产广西陆川、玉林、桂平、平南、灵山等县，福建清流、明溪、安溪也有大量栽培。
4、广东淮山广东淮山又名淮山、淮山药，植物名山薯，主产广东化州、高州、廉江、逐溪、三水、台山等县市。
二、植物学特征与生药学鉴定特征上植物学特征（l）薯蓣（怀山药）：多年生缠绕草本。
根茎肉质肥厚，略呈圆柱形，垂直生长，长可达1米，直径2－7厘米，外皮灰褐色，生有须根。
茎细长，蔓性，通常带紫色，有棱，光滑无毛。
叶对生或3叶轮生，叶腋间常生珠芽，即零余子，俗称山药蛋；叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，长3.5－7厘米，宽2－4．5厘米，通常耳状3裂，中央裂片先端渐尖，两侧裂片呈圆耳状，基部栽状心形，两面均光滑无毛；叶脉7－9条基出；叶柄细长，长1．5－3．5厘米花单性，雌雄异株；花极小，黄绿色，成穗状花序；雌花序直立，2至数个聚生于叶腋，花轴多数成曲折状；花小，近于无柄，苞片三角状卵形；花被6，椭圆形，先端钝；雄蕊6，花丝很短；雌花序下垂，每花的基部各有2枝大小不等的苞片，苞片广卵形，先端长渐尖；花被6；子房下位，长椭圆形，3室，柱头3裂。
怀山药的功效与作用及禁忌
怀山药的功效与作用及禁忌怀山药（Dioscoreae Hypoglaucae Rhizoma），又称洋山药、熟地、淮山，是薯蓣科植物山药的块根。
作为一种传统的药食两用植物，怀山药在中华传统医学中拥有悠久的历史。
怀山药以其丰富的营养价值和保健功效而被广泛使用，在中药方剂和药膳中都有重要应用。
本文将详细介绍怀山药的功效与作用，以及使用时的禁忌。
一、怀山药的功效与作用1. 补益脾胃怀山药味甘、性平，具有益气健脾的作用。
中医认为，怀山药入脾胃经络，具有补益脾胃、健脾胃、生津止渴的功效。
脾胃是人体消化吸收的重要器官，如果脾胃功能不好，就会导致食物积渣、腹胀纳差等症状。
怀山药能够调养脾胃，增加运化功能，提高脾胃的消化吸收能力。
因此，怀山药常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
2. 益肺止咳怀山药具有益气养阴的作用，对肺阴亏虚、咳嗽痰多有一定的疗效。
中医认为，怀山药入肺经，有润燥生津的作用。
当气阴不足、肺燥痰多时，可以通过服用怀山药来滋润肺阴、缓解咳嗽症状。
此外，怀山药还能够改善肺功能，增加呼吸能力，对支气管炎、慢性咳嗽等疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 补肾壮阳怀山药在中医中属于滋阴药物，具有滋补肾阴、固精壮阳的作用。
中医认为，怀山药入肾经，可滋养肾阴，治疗肾阴亏损引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
此外，怀山药中含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，这些物质对男性的生殖系统和性功能有一定的促进作用。
因此，怀山药常被用于治疗男性阳痿、早泄等症状。
4. 补血养心怀山药含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，对心血管系统有一定的保护作用。
怀山药入心经，具有滋补心脏、养血安神的功效。
中医认为，怀山药含有多种对心脏有益的物质，能够增强心肌收缩力，促进血液循环，改善心脏功能。
此外，怀山药还可以调节血脂、降低胆固醇，防止动脉硬化、心脑血管病的发生。
5. 润肤养颜怀山药富含多种保湿、抗氧化成分，常被用于化妆品中，具有润肤、养颜的作用。
优质道地怀山药生产研究
优质道地怀山药生产研究怀山药，是一种在中国南方地区被广泛栽培的薯类植物，以其丰富的营养价值和药用价值而闻名。
怀山药的主要产地在福建、广东、广西等地，而福建省的怀化市更是怀山药的主要产区之一。
近年来，怀山药的生产研究备受关注，致力于提高怀山药的品质和产量，为消费者提供更优质的怀山药产品。
本文将从怀山药的生产特点、生产技术和发展前景三个方面探讨怀山药生产研究的相关内容。
一、怀山药的生产特点1. 地理环境怀山药生长适温，适宜温度为20℃-28℃，适宜湿度为70%-85%。
福建省的怀山药生产区域正好符合这一气候条件，适宜怀山药的生长。
怀山药对土壤要求不严，适应性强，适合在多种类型的土地上生长。
2. 生长周期怀山药的生长周期一般为8-9个月，生长过程中需要适量的阳光和水分。
在生长期间，怀山药的养分主要积累在地下茎，因此地下茎的生长和发育对于决定怀山药的产量和品质非常重要。
3. 药用价值怀山药是一种传统的中药材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，有益气健脾、益肾固精、补虚止渴的功效。
怀山药还具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等药理活性，因此备受人们关注。
1. 种植技术选择优质的种子是保证怀山药产量和品质的关键。
科学施肥、浇水和植保措施，对于怀山药的生长也至关重要。
科学施用有机肥料和复合肥，适量浇水，及时防治病虫害，可以有效提高怀山药的产量和品质。
2. 精细加工技术在怀山药的加工过程中，要注重对怀山药的清洗、削皮、切片等细节操作。
这些加工环节的精细化处理能够有效保留怀山药的营养成分，使其更加适合人们的消费需求。
3. 储藏和运输技术怀山药的保存和运输环节也是影响其品质的重要因素。
合理的储藏条件和运输方式可以有效避免怀山药的腐烂和变质，保证怀山药产品的新鲜度和品质。
三、怀山药的发展前景随着人们对健康的重视，怀山药这种传统的中药材受到越来越多人的青睐。
未来，怀山药的市场需求将会逐渐增加，保持优质道地怀山药的生产至关重要。
种植怀山药的十大标准
种植怀山药的十大标准
种植怀山药的十大标准可以包括以下内容：
1. 土壤选择：选择排水良好、肥沃的土壤，pH值在6.0-7.0之间，富含有机质和充足的营养物质。
2. 温度要求：怀山药适宜生长的温度为18-25摄氏度，过高或过低的温度都会对其生长和产量产生不利影响。
3. 光照条件：怀山药对充足的阳光照射要求较高，每天至少需要6-8小时的阳光照射。
4. 水分管理：怀山药是水果蔬菜类作物，需要保持土壤湿润，但又不能积水。
合理浇水，避免过度干旱或过度湿润。
5. 施肥方法：根据土壤肥力情况和生长阶段的需求，科学施用有机肥和无机肥，注意合理搭配，避免施肥过量。
6. 病虫害防治：定期巡视田间，及时发现病虫害情况，并采取相应的防治措施，如合理使用农药、病虫害防治剂等。
7. 适时的耕作管理：包括松土、除草、疏菜、支撑等，保持良好的通风和光线条件，促进植株生长。
8. 选择合适的品种：根据当地气候和市场需求选择适合种植的怀山药品种，确保产量和品质。
9. 影响产量的因素：怀山药产量受到众多因素影响，如温湿度、土壤肥力、浇水管理、病虫害防治等，需要综合考虑并采取措施进行调整。
10. 定期监测与管理：定期进行植株生长情况和产量的监测，针对问题及时调整管理措施，保证怀山药的良好生长和高产。
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【怀山药】滋补佳品－怀山药－道地药材
民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。
淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县（太极拳发源地），沁阳，武陟，博爱一带所产最好。
无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。
《神农本草经》载有："山药以河南怀庆者良。
"所谓物"离其本土，则千周同而效异"，这也正是"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"的缘由。
山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，有健脾补肺、固肾益精之效，是健脑、明目的佳品。
对气血不足，脾胃虚弱等致面色不华，皆有治疗作用。
本草纲目记载：山药既能补气，又能养阴，补气而不带，养阴而不腻，这培补中气最平和之品，对于轻，中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效，山药的黏质液含有女性贺尔蒙的基本物质，所以山药有促进贺尔蒙的合成作用，能帮助女性对抗荷尔蒙减少，产生的肌肤老化现象，只要每天早上喝一杯山药茶就能摄取提升肌肤保湿功能，让皮肤光滑有弹性。
对于妇女朋友的虚寒体质，经常脸色发青，只要每天早上喝一杯山药茶就可以补虚劳,增强力气.胃肠不好的朋友，常吃山药可以减缓肠道蠕动，助消化。
山药它食用的部分为地下块茎，不易受到污染，既使长期食用也不会发胖，实在是一个不可多得的减肥"上品"。
产于古怀庆府即今河南省焦作市所辖之县、市（区）的山药称为怀山药。
怀庆府所产的怀山药，其特点是个大、质坚、粉足、洁白、久煮不散。
素有"怀参"之称，为"三焦平补之药"，"久服耳聪目明、轻身延年"。
目前，怀山药年出口量达近百万公斤，远销世界各地，在国外被视为宴迎赠送的珍品。
道地药材沿革历史：
宋《图经本草》："薯蓣生嵩高山谷，今处处有之......近汴洛人种之"。
《本草品汇精要》："今河南者佳"。
李时珍："薯蓣臂，味入药，野生者为胜；若供馔则家种者为良"。
《救荒本草》："人家园圃种者，肥大如手臂，味美，怀，孟间产者入药最佳。
"《本草原始》："今人多用怀庆者"。
《植物名实图考》："生怀庆山中者白细坚实，入药用之"清道光《河内县志》："薯蓣，河内者良"。
《药物出产辨》："产河南怀庆府、温县、武陟、沁阳、孟县等县，以温县为最多"。
有史料记载：早在公元前718年周桓王二年和魏宣公时代，山药一直是向天朝进贡的一种主要礼品。
自汉以来，山药皆以河南焦作所产为最佳，其栽培品成为著名的四大怀药之一。
（附四大怀药：怀菊花、怀山药、怀生地、怀牛膝）
怀山药是我国卫生部公布的食药两用食物，是具有高度营养的健康食品。
除含有淀粉、脂肪、蛋白质、甘露聚糖等16种人体必需氨基酸及钙、镁、锌、铁等微量元素外，还含有较多的药用保健成分，有健脾、补肺、固肾、益精等功效，在抗疲劳、抗肿瘤、抗有害物质刺激、增强人体免疫机能方面有很高医学价值。
与人参有所不同，怀山药老少皆宜，没有限量，中国秦汉之前，就把它视同地瓜，当成主食来吃；只是之后越来越少，现在相当部分已被加工成药和保健品了。
山药又名薯蓣，原名薯豫。
属薯蓣科，为多年生植物。
据《本草纲目》载：因避唐代宗名"豫"讳。
改薯蓣为薯药。
宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯药为山药。
山药形似萝卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。
它的块根除去外皮后，可入药。
山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。
山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵。
怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。
《神农本草》云："山药各地均产，以河南怀庆各地产者良"。
山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。
其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾
止泄、补肺益肾之功用。
主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。
怀山药为滋补佳品，素有"怀参"之称。
据《本草纲目》记载"山药"补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身延年。
"
瘦身减肥健美功能：
近些年来的研究表明，山药富含皂甙、黏液质、淀粉、氨基酸、糖蛋白、维生素C等20多种营养和保健成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
此外，山药中还富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，所以食山药能供给人体大量粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。
同时这种黏液蛋白能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖，这也是山药瘦身的道理所在。
山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。
所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。
欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食营养不良对人体功能造成的不良影响，又利于达到减肥目的。
所以山药绝对是不可多得的瘦身好帮手，不但能瘦身，还能增强体质，防止衰老。
而且因其性平，是药食同源的食物，长期食用也无过寒过热之弊。
山药有"神仙之食"的美名。
山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。
中医认为山药山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。
用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。
其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
许多古典医籍都对山药作了很高的评价。
在民间，山药是人所共知的滋补佳品。
它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
【冲泡方法】将山药粉适量放入杯中,倒入热水或者牛奶中冲泡饮用,也可以加入蜂蜜,杏仁粉.等调和饮用.
【山药粉的功效】纤体丰胸，健脾补气，益肺固肾。
可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。
【DIY面膜】
1.山药番茄深层去斑面膜
用料：番茄粉1匙、山药粉1匙、矿泉水适量。
做法：先将番茄粉、山药粉加凉饮用水搅匀敷脸，１５分钟后用温水洗净。
小智囊：本面膜已在日韩广为流传，它性质温和，是一种具有去斑兼美白双重功效的抗皮肤老化面膜，相当适合25岁以上的女性使用。
功效：丰胸纤体、美白肌肤
2,美白淡斑面膜
材料：山药粉15克、牛奶适量
作法：将山药粉加牛奶调成糊状。
洗净脸后将混合的敷料涂于脸上，用保鲜膜封面，留口鼻处。
15分钟后洗净。
小贴士：山药能帮助抑制黑色素形成，并防止皮肤快速老化松弛，夏天的话一个礼拜可以敷个3-4次
3、山药酒酿美白面膜
材料：山药粉15克、酒酿2小勺
作法：将山药粉混合少许酒酿均匀搅拌，将调制好的面膜敷于脸上待15分钟后，再用温水将脸洗净。
功效：嫩白肌肤，防止肌肤老化，让皮肤细致嫩滑，收缩毛细孔
附：中药面膜一般来说不易过敏。
如果对蜂蜜、牛奶等过敏，可以用纯净水替代。
如果对面膜粉过敏，请立即停用。
1、脾虚腹泻（包括慢性肠炎，消化及吸收不良）
山药半斤，莲子、荧实各120克，共研细粉。
每次以2~3调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l~2次，连续服用，有效。
2、塑臂丰胸粥
材料：薏仁50克．枸杞15克．山药50克．葛根10克
做法：将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用
ｐｓ：可加少许盐调味
3、美胸山药奶
材料：优酪乳1瓶．山药粉适量
做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可
ｐｓ：可依个人喜好斟量加糖与白开水
4、山药苹果汁
材料：山药粉15克．苹果1颗．鲜奶250CC
做法：苹果去皮切小块；山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可
ｐｓ：可依个人喜好斟酌加糖与白开水
5、山药芝麻糊
材料：山药粉20g．芝麻粉120g．鲜奶250g．冰糖适量
做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。