香菇栽培技术培训
第九章 香菇栽培技术(二)
第九章香菇栽培技术（二）引言概述：本文是第九章《香菇栽培技术（二）》的文档，主要介绍了香菇的栽培技术。
香菇是一种营养丰富、口感独特的食用菌，具有很高的经济价值和市场需求。
本文将从选种、栽培基质、菇棚环境、管理技术和疾病防治等五个大点展开讲解，以帮助读者更好地了解和掌握香菇栽培技术。
正文：一、选种1. 选择品种适应能力强、产量高的香菇品种。
2. 注重选择无病虫害的种源，确保栽培成功率和产量。
3. 考虑市场需求，选择适销性好的品种。
二、栽培基质1. 选择合适的基质材料，如麸皮、秸秆、木屑等。
2. 对基质进行堆肥处理，提高肥力和菌种生长环境。
3. 控制基质湿度和温度，营造良好的生长条件。
三、菇棚环境1. 支持菇棚的搭建，选用适合的材料和结构。
2. 调节菇棚内的温度和湿度，提供适宜的生长环境。
3. 提供适量的光照和通风，促进菇类生长和增加产量。
四、管理技术1. 控制菇棚内的温湿度，防止过热或过湿。
2. 积极管理水肥量，保持适宜的湿度。
3. 定期进行菌丝接种和增菇操作，控制生长进程。
4. 进行必要的病虫害防治，保障菇类生长和质量。
五、疾病防治1. 做好菇棚内的卫生保洁工作，预防病害的发生。
2. 配置适当的药剂，进行病虫害的防治。
3. 定期巡查和监测，及时发现和处理病害问题。
总结：本文总结了香菇的栽培技术要点，包括选种、栽培基质、菇棚环境、管理技术和疾病防治等方面。
香菇的栽培过程需要注意合适的品种选择、基质处理、菇棚搭建与管理和病虫害防治等环节。
只有科学规范的操作和管理，才能保证香菇的产量和品质，满足市场需求。
希望读者能够通过本文了解和掌握香菇栽培技术，实现有效的香菇生产。
蘑菇种植培训实施方案
蘑菇种植培训实施方案一、培训目的。
蘑菇种植是一项具有良好市场前景的产业，但是由于技术要求较高，许多种植者在实际操作中遇到了困难。
因此，为了提高蘑菇种植者的技术水平，增加他们的收入，特制定本培训实施方案。
二、培训对象。
本培训主要面向有一定种植基础的种植者，以及有志于从事蘑菇种植的人士。
培训对象不限于地域，只要有意愿参加培训者均可报名。
三、培训内容。
1. 蘑菇种植基础知识。
通过讲解蘑菇的种类、生长环境、生长周期等基础知识，帮助学员建立对蘑菇种植的整体认识。
2. 菌种培养技术。
详细介绍菌种的培养方法，包括菌种的制备、保存、接种等技术要点，让学员掌握菌种培养的关键技术。
3. 栽培技术。
重点讲解蘑菇的栽培技术，包括菌包的制作、菌床的管理、温度、湿度等环境控制技术，让学员了解如何正确栽培蘑菇。
4. 病虫害防治。
介绍蘑菇种植中常见的病虫害及防治方法，帮助学员预防和应对病虫害，减少损失。
5. 市场营销。
对蘑菇的市场前景进行分析，介绍蘑菇的销售渠道、价格形势等，帮助学员了解市场需求，提高销售技巧。
四、培训方式。
本培训采取线上线下相结合的方式进行，包括课堂讲授、现场实操、案例分析等多种形式，以提高学员的学习效果。
五、培训时间和地点。
培训时间为每周末，为期两个月，具体时间由学员自行选择。
培训地点设在当地的农业科技示范基地，确保学员能够亲身参与蘑菇种植的实际操作。
六、培训师资。
本培训邀请了资深的蘑菇种植技术专家担任培训讲师，他们具有丰富的实践经验和教学经验，能够为学员提供专业的指导和帮助。
七、培训评估。
培训结束后，将对学员进行考核，通过考核的学员将颁发结业证书，并有机会参与实地考察和交流活动，进一步提高他们的技术水平。
八、培训收费。
本培训对学员收取一定的培训费用，费用包括培训教材、实践材料、场地租赁等，具体收费标准将在报名时公布。
九、培训效果。
通过本培训，学员将掌握蘑菇种植的基础知识和技术，提高他们的种植技能，增加他们的收入来源，促进当地蘑菇产业的发展。
香菇的栽培技术培训
我国是目前世界上最大的香菇生产国，1997年 香菇产量约达90万吨(鲜重)，占世界香菇总产 量的3／4以上。浙江、福建、河南为我国香菇 的主产区。
河南是培育优质香菇——花菇的适生区，在河 南广大科技人员与菇农的共同研究下，创造了 花菇率高达80%以上的培育花菇新技术。
香菇的栽培技术培训
香菇的栽培技术培训
（3）明花菇（爆花菇，天白花菇）：菇体洁
白、裂纹宽而深、菌盖厚实、朵型圆整
香菇的栽培技术培训
香菇的栽培技术培训
花菇香味浓郁，组织致密， 口感好，商品价值比一般 香菇高出3-5倍，因此市场 上一般不再叫它香菇，直 接称为花菇。
香菇的栽培技术培训
(四) 空气 好氧性真菌。
香菇的栽培技术培训
三、发展历程 1.原木砍花栽培：砍花、孢子感染、惊蕈。 起源传说 2.人工段木栽培 3.代料栽培 4.花菇栽培
香菇的栽培技术培训
香菇的栽培技术培训
兰溪桥－通向西洋殿之桥 －浙江省重 点文物保护单位
香菇的栽培技术培训
四、香菇的价值
营养价值： 药用价值：麦角淄醇、香菇多糖 经济价值
香菇的栽培技术培训
温度偏高，子实体生长加快，菇质松软， 易开伞，菌肉薄，难以获得优质菇
香菇的栽培技术培训
高温（﹥20 ℃ ）→薄香菇
低温（﹤10 ℃） →厚香菇
香菇的栽培技术培训
(三) 水分
基质含水量：60%左右 最适空气湿度： 80%～90%。 如果生长期间，湿度偏高，形成的香
菇含水量大，质地松软，菌盖较 薄，易形成薄菇。湿度偏低，菌 盖表皮失水，干裂，易形成花菇。 “逆境出花菇”。
香菇的栽培技术培训
（二）温度
菌丝体：5～32℃均能生长，最适温度24～ 27℃。
食用菌栽培技术培训
食用菌栽培技术培训第一篇：食用菌栽培技术培训食用菌是我们常见的蔬菜中的一种，具有丰富的营养成分和健康功效。
为了满足市场对食用菌的需求，许多人开始学习食用菌栽培技术。
下面是食用菌栽培技术的基本培训内容。
一、基础知识1. 食用菌的分类：目前常见的食用菌有香菇、平菇、口蘑、金针菇等。
2. 食用菌的生长特性：食用菌是在适宜的温度、湿度、光照和通气条件下生长的。
3. 食用菌的营养成分：食用菌含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等丰富的营养成分。
二、栽培技术1. 菌种培养：选用高质量的菌种，进行培养和繁殖。
2. 培养介质制备：根据菇种选择合适的培养介质，如稻草、秸秆、木屑等，制备成适宜的菇床。
3. 菇床制作：将培养介质加工好，均匀铺在菇床上，进行菌丝接种。
4. 环境控制：控制适宜的温度、湿度、光照和通气条件，创造一个理想的生长环境。
5. 疾病防治：菇类容易受到病菌、虫害和真菌感染。
定期进行消毒和清洁工作，对病害进行及时处理。
三、收获和保存1. 收获时机：不同的菇种有不同的收获时机，一般是在完全成熟后进行收获。
2. 收获方法：用消毒好的工具进行收获，并避免对菇丝造成伤害。
3. 储存方法：将收获的菇类存放在干燥、通风和阴凉的地方，以延长保鲜期。
以上是食用菌栽培技术的基本培训内容，希望学员们能够在实践过程中掌握更多的技能和经验，成为优秀的食用菌栽培技术专家。
第二篇：食用菌栽培技术培训如今，食用菌在市场上的需求越来越大，因此许多人开始学习食用菌的种植技术。
下面是食用菌栽培技术的进阶培训内容。
一、环境控制1. 温度控制：不同的食用菌对温度的要求不同，一般情况下，22℃-28℃是大多数菇种的适宜温度范围。
2. 湿度控制：菇类对湿度的要求较高，一般在60%-80%的湿度下可以最大程度地促进菇类的生长。
3. 光照控制：不同的菇种对光照的要求也不同，一般情况下，24小时的光照不利于菇类的生长。
特别是波长为365nm 的紫外线会对菇类造成严重的伤害。
农民技术培训香菇栽培技术
农民技术培训香菇栽培技术农民技术培训：香菇栽培技术[简介]香菇是一种深受市场欢迎的食用菌，逐渐成为农民增收的热门选择。
然而，香菇的栽培技术并不是所有农民都熟悉的，因此农民技术培训在这方面起着重要的作用。
本文将介绍香菇的栽培技术和农民技术培训的必要性，并为广大农民提供相关的培训指导。
[香菇栽培的必要性]香菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
近年来，随着人们对健康食品的追求，香菇市场需求迅速增长。
由于香菇栽培技术要求较高，光照、温湿度、床料等都对香菇的生长有着严格的要求。
因此，进行技术培训对农民来说显得十分重要。
[香菇栽培技术培训方法]1. 农业专家指导：农业专家在香菇栽培方面有着丰富的经验，他们能够提供科学的种植方法和技巧。
他们可以为农民现场答疑解惑，确保农民能够正确地掌握香菇栽培的关键步骤，避免常见的错误和损失。
2. 现场实践培训：农民可以参加现场实践培训来学习香菇的栽培技巧。
这种培训方式往往能够提供全方位的培训内容，包括香菇的育种选材、床料的选择与配制、控温控湿等关键技术。
通过亲自动手实践，农民能够更深入地理解香菇栽培技术，并获得更好的实际操作能力。
[香菇栽培技术要点]1. 土壤选择：香菇适合生长在富含腐殖质、保水性好的中性或微酸性土壤中，土质应松散、排水良好。
2. 床料配制：香菇的床料主要由麸皮/秸秆等纤维质物质、牛粪/鸡粪等有机肥料和石灰等组成。
床料配制时应注意配比，保证床料中的养分充足，并进行堆肥发酵处理。
3. 控温控湿：香菇生长的最适温度为20-25摄氏度，相对湿度为80-90%。
在栽培过程中应做好温湿度的控制，可以利用浇水、通风等方式来调节温湿度。
4. 病虫害防治：香菇易受到真菌、细菌、病毒和各类害虫的侵害，因此，农民在栽培过程中需注意病虫害的防治，如合理使用农药、加强床料、环境和设备的清洁等。
[香菇栽培的增收效益]1. 高附加值：香菇作为高端食材，价格相对较高，可以带来可观的经济效益。
香菇栽培技术培训资料
05
香菇栽培的未来发展与 趋势
香菇栽培技术的创新与改进
生物技术在香菇栽培中的应用
01
利用基因工程和细胞工程技术改良香菇品种，提高产量和品质。
智能化栽培技术的推广
02
利用物联网、大数据和人工智能技术实现香菇栽培的智能化管
理，提高生产效率和降低成本。
生态友好型栽培技术的研发
03
研究环保、低污染的香菇栽培技术，减少对环境的负面影响。
02
香菇栽培技术
香菇种植的准备工作
场地选择
设施准备
原材料准备
菌种选择
选择地势平坦、通风良 好、排水方便、靠近水
源的地方。
搭建菇棚，配备遮阳网、 薄膜等必要的设施。
准备充足的木材、麦麸、 石膏等原材料。
根据市场需求和当地气 候条件，选择适合的香
菇品种。
香菇的种植技术
01
02
03
04
培养料配制
按照一定比例将原材料混合， 加入适量的水和石膏，搅拌均
04
香菇栽培的市场与经济 效益
香菇的市场需求与销售
香菇是一种受欢迎的食用菌，具 有丰富的营养价值和独特的口感，
市场需求量大。
随着人们对健康饮食的重视，香 菇在餐饮业和家庭餐桌上的需求
量逐年增加。
香菇可以通过多种渠道销售，如 农贸市场、超市、网络平台等， 为栽培者提供了广泛的销售渠道。
香菇的经济效益分析
选择产量高、品质优、抗性强的香菇品种 ，可以提高经济效益。
通过科学的栽培管理，如合理控制温湿度 、光照、通风等环境因素，可以提高香菇 产量和品质。
采收与加工增值
市场开发与品牌建设
适时采收和加工处理香菇，可以提高其商 品价值和附加值，如烘干、包装等。
农民技术培训香菇栽培技术
农民技术培训香菇栽培技术农民技术培训：探索新技术提升香菇栽培质量在中国广袤的农村地区，农民一直是农业生产的中坚力量。
然而，随着科技的迅速发展和经济的不断增长，传统的农业种植方式显得越来越滞后。
因此，提供农民技术培训，帮助他们学习和运用新的农业技术，对于提高农业生产效率和质量至关重要。
在这篇文章中，我们将聚焦于农民技术培训中的一种特定技术——香菇栽培技术，并探讨其重要性以及闭环经济中的应用。
一、香菇栽培技术的重要性香菇是一种具有高营养价值和丰富口感的食用菌。
它含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，被誉为“菌中肉”。
随着人们对健康饮食的追求，香菇的需求量逐年增加。
然而，香菇的栽培技术相对复杂，需要合理的控温、湿度和光照条件才能获得较高的产量和质量。
在农民技术培训中，传授香菇栽培技术的重要性不容忽视。
农民通过学习和掌握香菇栽培技术，可以提高自己的就业技能，增加收入来源。
与此同时，香菇栽培技术还有助于农民扩大农产品的多样化生产，使农村经济更加多元化和可持续。
因此，通过农民技术培训，推广香菇栽培技术对于促进农村经济和农民收入的增长具有积极的意义。
二、香菇栽培技术的创新应用近年来，随着科技的不断进步，农业领域也出现了一些创新的香菇栽培技术，为农民提供了更多的选择和机会。
例如，基于环境控制系统的香菇栽培技术可以帮助农民实现精确的温度、湿度和光照调控，提高香菇的产量和质量。
此外，利用易损耗的农余废弃物进行菌包培养，既能减少环境污染，又能降低生产成本，实现了香菇栽培的可持续发展。
除了在农业生产领域的创新应用，香菇栽培技术还可以与其他行业相结合，实现闭环经济的模式。
以食品加工业为例，香菇的栽培过程产生的废弃物可以被用于生产食品添加剂或者动物饲料，实现资源的再利用和循环利用。
这种闭环经济模式不仅对生态环境友好，还可以缓解食品工业面临的原材料压力，提高资源的利用率。
三、全面培训计划的建立为了保证农民技术培训的有效性和可持续性，建立全面的培训计划是必要的。
香菇种植行业安全生产培训
香菇种植行业安全生产培训一、培训背景香菇种植行业作为农业生产的一部分，涉及到各种安全生产问题。
为了提高从业人员的安全意识和技能，保障生产过程中的安全，特举办此次培训。
二、培训目标• 了解香菇种植行业的安全生产法规和政策• 掌握香菇种植过程中的安全操作技能• 提高从业人员的安全意识和应急处理能力三、培训内容1. 安全生产法规和政策• 国家相关法律法规• 香菇种植行业的安全生产政策• 安全生产责任制度2. 香菇种植过程中的安全操作技能• 香菇种植设备的安全使用• 香菇种植场所的安全环境维护• 化肥、农药等化学品的安全使用3. 安全意识和应急处理• 安全事故案例分析与总结• 应急处理预案• 安全意识培养与维护四、培训方法五、培训时间及地点• 时间：具体时间待定• 地点：香菇种植基地六、培训考核与评估• 考核方式：笔试、实操• 评估标准：合格、不合格• 评估内容：对培训内容的掌握情况、安全操作技能的运用情况七、培训师资• 安全生产管理人员八、其他事项• 参训人员需提前报名• 培训期间需遵守纪律，服从安排以上为香菇种植行业安全生产培训的详细信息，具体时间和地点将另行通知。
特殊应用场合1. 香菇种植基地位于山区• 增加条款：–提醒从业人员注意山地地形，避免滑倒伤到自己–指导正确携带必要的安全装备，如头盔、手套等–灾害预防措施和应急处理方法要加强培训2. 香菇种植基地周边有水体• 增加条款：–强调不得在水体周围随意丢弃垃圾或化学药剂–加强对水源保护的意识教育–提醒从业人员在水体边缘工作时要格外小心，避免溺水事故发生3. 香菇种植基地属于高温多雨地区• 增加条款：–提醒从业人员防晒和防暑措施的重要性–指导合理安排工作时间，避免高温时段作业–强调雷雨天气下停止作业并撤离危险区域4. 香菇种植基地使用大型种植设备• 增加条款：–强调必须经过专门培训后方可操作大型种植设备–要求定期对设备进行检查维护，确保安全性–指导应急处理程序，避免设备故障造成事故5. 香菇种植基地有多个从业人员共同作业• 增加条款：–提醒加强团队协作和沟通，避免工作冲突–规范作业流程和责任分工，确保每个人都清楚自己的职责–强调互相监督和帮助，共同维护基地的安全附件列表1.安全生产法规文件2.安全操作技能培训视频3.应急处理预案模板4.安全意识培训材料5.考核评估表格附件要求：• 所有附件需电子版和纸质版• 所有培训人员必须阅读并签署相关附件，作为参加培训的准入条件实际操作中可能遇到的问题及解决方法1.设备故障问题：定期对设备进行维护保养，减少故障风险；遇到设备故障及时停止作业并联系维修人员进行处理2.天气突变问题：提前关注气象信息，根据预报调整作业计划；雷雨天气及时停工，确保从业人员安全3.化学品误操作问题：对化肥、农药等化学品进行正确标识并妥善存放；提醒从业人员严格按照说明书操作，避免误操作造成危险4.作业过程中的意外问题：加强安全意识教育，让从业人员时刻保持警惕；设立应急预案，确保在发生意外时能够快速有效地处理和救援5.人员伤害问题：提醒从业人员正确使用个人防护装备，如手套、安全帽等；培训急救知识，任何伤害都要及时处理，避免恶化6.工作场所安全隐患问题：定期进行安全巡检，及时处理工作场所的安全隐患；鼓励从业人员主动报告发现的安全问题，及时消除隐患以上是在实际操作中可能遇到的问题及解决方法，通过合理的预防和处理措施，可以有效提高香菇种植行业的安全生产水平。
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六、装袋
1.袋规格：折径15－18cm×45－ 55cm×0.05mm的低压聚乙烯筒袋
河南：套袋：内袋15cm(0.05mm厚）,外袋 17cm（0.01mm）
2.装量：干料0.9－1.0kg，湿料2.1－2.3kg 3.松紧度要适宜：检验方法：五指握住料袋稍 用力才出现凹现手指托起料袋中部，两端不向 下弯曲。 4. 轻拿轻放
六、基本生活条件
(一) 营养条件
1. 碳源 富含木质素、纤维素、半纤维素的阔叶树木屑 添加0. 5％的蔗糖 2. 氮源
麸皮、玉米面、米糠 添加0.5％尿素
3. 矿质元素 一般配料时加入过磷酸钙、硫酸镁、石 膏、石灰等
4. 维生素 可不必另外添加。
（二）环境条件
1、温度
菌丝生长温度：5~32℃（能生长）， 24~27℃（最适） 子 实 体 分 化 温 度 ： 8~21℃ （ 能 生 长 ） 10~15℃（最适）。 子实体生长发育温度：5~26℃（能生长） 10~20℃（最适） 变温结实
如套袋的，则在接种时脱外袋，打孔接种后 不封口，套袋系好。
九、发菌管理
1.井字形堆叠，每层4袋，4－10层。 2.发菌时间约为60d左右，期间翻堆4－5 次。接种6－7d后翻第一次，以后每隔7－ 10d翻一次，注意上下、左右、内外翻匀。
3.温度前期控制在22－25℃，不要超过 28℃。后期要比前期温度更低，为什么？
4. 脱袋地畦栽培
5. 带袋床架式栽培
6. 地栽套种香菇技术
四、常见的栽培品种
国内的品种可谓百花齐放。各地几 乎都有自己的当家品种。较适合辽宁 地区的栽培品种有L087、L867、L66
五、形态特征
子实体着生方式： 菌盖→形状→幼龄时：
→成熟时： →颜色： 附属物： 菌肉颜色： 菌褶着生方式、颜色： 菌柄着生方式、质地： 孢子印：
脱 袋 3 － 5d ， 尽 量 不 掀 动 塑 料 膜 5 － 6d 后，菌筒表面将出现短绒毛状菌丝，当绒 毛菌丝长接近2mm时，每天掀膜通风1－ 2 次，每次20min，促使绒毛菌丝倒伏形成 一
3.转色（非常关键）
此时应掀膜往菌筒上喷水，每天1－2次， 连续2d。一般连续一周转色，先从白色转 成粉红色，再转成红褐色（有光泽的菌 膜，人工树皮的形成），即完成转色。
香菇栽培
后期增产
本章知识体系
形态特征
生活条件
出菇管理
培养料制作 栽培技术
教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地 栽培技术
教学重点：1.栽培料制作 2.接种方法
教学难点：3.发菌管理 4.出菇管理
第一节 概 述
香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等
一、香菇的营养价值
1.丰富的蛋白质、碳水化合物 2.含有18种氨基酸，其中7种人体所必需 3. 维生素D原（即麦角甾体）含量高
4.15d后，将胶片对角撕开一角或内方 1cm
处刺孔透气。再过一周后，如生长明显变 慢则在菌落相接处扎第二次孔。在快要长 满时，用毛衣针扎2cm左右的深孔。
十、转色期管理
（一）脱袋、排筒、转色 1. 脱袋的标准：当菌龄达到60多天时， 菌袋内长满浓白菌丝，接种穴周围出现 不规则小泡隆起，接种穴和袋壁部分出 现红褐色斑点，用手抓起菌袋富有弹性 感时，表明菌丝已生理成熟。脱袋最适 16－23℃。
二、香菇的药用价值
1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒← 维生素D
2.抗肿癌←香菇多糖 3.抗病毒←双链核糖核酸
三、香菇的栽培历史及现状
我国800多年栽培史 老法香菇砍花栽培 日本改革 目前，国内外方法有段木栽培法和 代用料栽培法。
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1 段 木 栽 培
2. 早期的代用料压块栽培
3. 脱袋床架式栽培
2.起架排筒
菇房内作床畦。畦面上设筒架，架子 的长和宽与畦面尺寸相同，横杆间相距 20cm,离地面25cm。每隔1.5m左右用 长2－2.5m的竹片弯成拱形固定在菌筒 架上。
2.起架排筒 菌筒与畦面成60－70°排放于横杆上，
立筒斜靠，筒与筒的间距为4－7cm。排 筒后立即用塑料薄膜罩住。
3.转色（非常关键）
七、灭菌
1.井字形装锅灭菌。
2.灭菌要点：在5小时内温度达到100℃(上马 温），维持14～16h，闷一夜。 套袋：，100 ℃，维持6～8h。
大规模生产采用锅炉式土蒸锅进行灭菌
习题
1.香菇袋栽工艺流程。 2.香菇装袋是否标准的检验方法。
八、打穴接种
1.接种时间：温度较低原则 2.出锅冷却30℃以下 3.接种环境熏蒸消毒
四、培养料选择及处理
1.主料 ：有许多，但仍以木屑，棉籽壳为佳 辅料 ： 麸皮，米糠、石膏粉、蔗糖等。
2.处理：玉米芯→玉米粒大小 野草或秸杆→切成1－2cm的小段，
并浸泡水中软化处理。 棉籽壳＋最好加部分木屑
五、拌料
1.水分要适宜：男性手握有水滴浸出不滴下， 则为60%。 2.拌料要均匀：不匀，易造成灭菌不彻底。 3.闷堆1－2天，防酸败加0.5－1%石灰 4.加入一定剂量的防污剂：0.1%多菌灵
2、水分和湿度
拌料：a 木屑含水量50～60% b 段木栽培含水量为35～40% c 棉子皮含水量为60～62%。
湿度：菌丝生长阶段：65%左右； 子实体阶段：80～90%。 70％左右时，易形成花菇。
3.空气：好氧真菌 4.光线：同前 5.酸碱度：一般PH值为5.5－6.5。
第二节 袋栽技术
一、工艺流程
菌种制备→确定栽培季节→培养料选择 及处理→拌料→装袋→灭菌→打穴接种→ 发菌管理→转色管理→催蕾→出菇管理→ 采收→后期管理。
二、菌种制备：
选择适合于当地栽培的优良代料栽培香 菇品种用于生产。
三、栽培季节确定
南方:一般秋季搞栽培，冬春季节出菇。 北方:一般春季搞栽培，秋、冬季节出菇。
4.长袋侧面打穴接种操作方法： 第 一 个 人 用 纱 布 蘸 少 许 药 液 （ 75% 酒 精 ：
50% 多菌灵＝20：1）在料袋表面迅速擦洗一遍， 然后用锥形木棒或空心打孔器在料袋上按等 距离打上3个接种穴，穴口直径为1.5 c m， 深2 c m，再翻过另一面，错开对面孔穴位置
第二个人用无菌接种镊子夹出菌种块，迅速 放入接种孔内； 第三个人用3.25－3.6cm×3.5－4.0cm胶片 封好接种穴，；第四个人把接种好的料袋搬 走。边打穴，边接种，边封口，动作要迅 速。