保健食品的消费意识与市场开发答案

1.健康食品与药品、食品区别：
(1)《中华人民共和国食品安全法》：食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

(2)《保健食品管理办法》：保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。

即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

(3)《药品管理法》：药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。

保健食品与食品的主要区别：
(1)保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分
(2)保健食品具有规定的服用量，而食品一般没有服用量的要求
(3)一般食品中也含有生理活性物质，但由于是自然生长中存在的，含量较低，一般的食用方式和摄入量，在人体内无法达到调节机能的程度，保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩，认为提高或加进去纯度较高的某种生理活性物质，使其在人体内达到发挥作用的浓度
(4)保健食品根据其保健功能的不同，具有特定的适宜人群和不适宜人群，而食品是老少皆宜，没有人群的限制；第五，保健食品的形态各异，既可以是普通食品的形态，也可以是药品的片剂、胶囊、口服液等特殊剂型。

保健食品与药品的主要区别：
(1)使用目的不同：保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，不以预防、治疗疾病为目的。

药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。

(2)保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害。

药品可以有毒副作用。

(3)使用方法不同：保健食品仅口服使用，药品可以注射、涂抹等方法。

(4)可以使用的原料种类不同：有毒有害物质不得作为保健食品原料。

2.otc与中药区别
(1)OTC(Over The Counter)非处方药物，我国卫生部医政司定义为：它是消费者可不经过医生处方，直接从药房或药店购买的药品，而且是不在医疗专业人员指导下就能安全使用的药品，即不需要凭借执业医师或助理医师的处方即可自行选购、使用的药品。

(2)中药是指以中医药理论为指导，有着独特的理论体系和应用形式，用于预防和治疗疾病并具有康复与保健作用的天然药物及其加工代用品，主要包括植物药、动物药、矿物药。

一般分为中药材、中药饮片和中成药。

p.s.中成药是指用中药制成的药。

具体应用中分两种：狭义中成药，主要指由中药材按一定治病原则配方制成、随时可以取用的现成药品，如中成药中的各种丸剂、散剂、冲剂、酒剂、酊剂、膏剂等等；广义中成药，除包括狭义中成药的概念外，还包括一切经过炮制加工而成的草药药材。

3. 骨质疏松与钙代谢水平相关，为什么需要雌激素?
雌激素是维持骨吸收和骨形成平衡的重要因素。

骨骼成熟后，在一生中仍不断进行更新与改造。

骨再建过程是旧骨的吸收，新骨的形成的复杂过程。

其主要是由破骨细胞和成骨细胞两种细胞发生作用。

而雌激素具有直接刺激成骨细胞和抑制破骨细胞的机能，在足够量的雌激素存在时，钙盐及磷盐方能在骨质中沉积，以维持正常骨质。

雌激素能影响破骨细胞溶酶体基因表达，激活骨形成因子(TGF-B)及抑制骨吸收因子(IL-1、IL-2 和TNF)的表达，对抗甲状旁腺激素(PTH)，增强降钙素(CT)分泌，而从而减慢骨质丢失的速度。

雌激素水平下降时，骨转换率升高，骨吸收与骨形成失耦联，吸收大于形成，骨密度下降,导致骨质疏松。

所以，雌激素水平降低导致骨形成抑制、骨吸收亢进。

但从骨代谢整体来看，雌激素缺乏的骨质疏松是骨形成和骨吸收都亢进的高转换型骨质疏松，雌激素能同时抑制两者的代谢转换，维持骨密度。

4. 简述中西医在临床治疗上的各自特点与优势
(1)中医特点：重整体调理，辨证论治；防治并重；且毒副作用小、降低西药副作用。

中医的临床优势：整体观指导下奥妙、灵活的辨证施治法则和完整的理法方药系统，并且有几千年积累下来的临证实践经验。

(2)西医特点：对常见多发病的治疗辨病明确、解释浅显易懂、用药对症显效快、用药方便
西医的临床优势：精密的仪器检测、高超的外科手术、先进的急救手段。

5.简述茶叶的分类及特征
(1)绿茶：茶干色绿，清汤绿叶，具清香或熟栗香、甜花香，滋味鲜醇。

(2)红茶：红汤红叶，色泽乌黑油润，冲泡后具有甜花香或蜜糖香。

(3)青茶：
a.乌龙茶：外型条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。

b.铁观音：外型条索圆结，呈螺旋状，颗粒重实，色泽砂绿，茶汤金黄，花香明显，滋味入口微苦后转甘，耐冲泡。

(4)白茶：毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

(5)黄茶：黄汤黄叶，多数芽叶细嫩，显毫。

(6)黑茶：色泽黑褐，汤色橙黄至暗褐色，有松烟香。

6. 茶叶中有哪些生物碱与多酚类化合物
(1)茶叶生物碱：主要是嘌呤类生物碱，其次也有少量嘧啶类生物碱。

a.嘌呤碱有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、腺嘌呤、乌便嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄嘌呤等。

b.嘧啶碱中有：胞核嘧啶、尿嘧啶、5-甲基胞核嘧啶、胸腺嘧啶等。

(2)多酚类化合物：茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称。

主要由儿茶素、黄酮及黄酮醇、花色素、酚酸及缩酚酸四类化合物组成。

7. 病毒性肝炎与喝酒引起肝损伤都是炎症，简述有什么不同
(1)病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的以肝脏病变为主的一种传染病。

(2)喝酒引起肝损伤主要是由于过度喝酒使酒中主要成分乙醇在肝脏转化为醛，它们对于肝脏
都有直接的损害作用，可使肝细胞发生变性和坏死。

8.血脂高为什么容易引起血压高
高血脂会导致高血压，血脂在人体内形成动脉粥样硬化以后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量激活，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压升高。

9.亚健康状态与疾病间的关系
亚健康状态指处于健康与疾病之间的状态，身体虽然没有患病，却出现生理功能减退、代谢水平低下的状态。

主要表现为疲劳、胸闷、头疼、失眠、健忘、腰背酸痛、情绪不安、做事效率低下等。

处于亚健康状态者，不能达到健康的标准，但不符合现代医学有关疾病的临床或亚临床诊断标准。

10.如何理解传统医学中的“情志致病”
情志疾病，即人们常说的“心病”，包括现代医学的某些心理疾病、心身疾病。

在正常情况下，人的情志活动对健康并无大碍，但情感波动过于剧烈，超过正常限度，即“情志过极”，就可以引起阴阳偏盛，气血失和，脏腑功能失调，而导致疾病，即情志致病。

11.中药“治未病”的临床意义与社会意义
“治未病”即“未病先防，既病防变，瘥后防复”，采取相应的措施，防止疾病的发生发展。

临床意义：
(1)通过饮食起居、情志调理、运动疗法及中草药等多种措施，调养体质，调理身体阴阳气血等平衡，增强人体抗病能力，让人体少生病、不生病，纵使得病也能尽快痊愈，痊愈后少复发。

(2)在疾病发生之前，注重保养身体，顾护正气，提高机体免疫功能；在患病以后，注重及时明确诊断、及时治疗处理，同时扶正祛邪，防治疾病的转变与发展；瘥后防复是指在疾病痊愈之后，防止复发，主要是重视精神、饮食、劳作方面。

要求人们顺应自然规律，建立正确的生活方式，有规律的安排生活起居饮食等，并调整心神情绪与身体相适应。

社会意义：体现了《内经》的治病观，是中华民族各族人民保健养生，防病治病的指南，是中医精华的内涵。

要在“治未病”理论指导下，真正把与防卫为主的思想推进到医疗工作的各个方面。

12.保健食品的注册制和备案制有什么区别？为什么要实行备案制？
注册制：食品药品监督管理部门根据注册申请人申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的安全性、保健功能和质量可控性等相关申请材料进行系统评价和审评，并决定是否准予其注册的审批过程。

备案制：指保健食品生产企业依照法定程序、条件和要求，将表明产品安全性、保健功能和质量可控性的材料提交食品药品监督管理部门进行存档、公开、备查的过程。

实行备案制是因为保健食品生产企业不仅要依法申请产品注册，其生产注册相关材料还会提交食品药品监督管理部门进行存档、公开、备查。

如此，保健食品生产注册与备案机制相结合，实现了保健食品上市产品管理模式多样化，药企进入的保健食品领域的成本也将大大降低。

13. 大健康产业是什么产业，在经济发展中的作用和社会意义
大健康产业：包括人体健康的相关产业，如保健产品，医疗用品，医疗器械，健康管理，健康咨询等。

经济发展中的作用：大健康产业是具有巨大市场潜力的新兴产业，包括多个与人类健康紧密相关的生产和服务领域。

实施国民健康战略不仅会带动药品与医疗器械生产研发企业、医疗服务业、健康保险业、养老产业及互联网医疗等行业的兴起，也在涉及环保、食品安全等与健康生活息息相关的领域孕育了新的市场机会。

社会意义：通过建设“健康中国”，全民的健康素质有望进一步提高。

医药卫生改革发展方向也会相应调整，从原来的以解决人民群众看病就医问题，向促进和保障人民健康转变。

有专家表示，“健康中国”上升为国家战略后，政府卫生投入和医疗保障水平将进一步提高，“健康影响综合评价”制度也有望建立。