酒店职业英语等级考试大纲
省酒店职业英语等级考试大纲省旅游行业岗位职务培训指导委员会编2007年9月目录一、 ......................... 考试的目的和意义7二、 ......................... 考试的原则和宗旨7三、 ............................. 考试的适用围7四、 ......................... 考试的方式与时间8五、 ................... 考试的实施、管理及认证8六、 ..................... 考试的适用对象与标准9附件1：省酒店职业英语等级标准 (13)一、基础级 (13)二、初级 (14)三、中级 (15)四、高级 (17)附件2：命题要求 (20)一、基础级 (20)二、初级 (21)三、中级 (24)四、高级 (25)前言随着我国经济的高速发展，入境旅游及商务旅行市场也在快速增长。
2008年北京奥运、2010年亚运会、2011年世界大学生运动会的举行更将推动加快省的酒店业的发展步伐。
省酒店业要适应市场需求，一方面除了要加强硬件设施建设外，更重要的是培养高素质人才。
日益频繁的中外交流，对酒店从业人员提出了更高的要求，除必需掌握过硬的专业知识和技能外，进一步提高外语交流能力，是为顾客优质服务的基础。
目前，我省酒店业在外语培训方面，还没有一本结合我省实际的外语培训教材。
对接受培训的员工也没有一套规标准的测试体系。
省旅游行业岗位职务培训指导委员会（以下简称“省旅培委”）经过长时间的调研和投入大量资源，现向全省推行酒店职业外语等级考试。
我省酒店职业外语等级考试除了能为各酒店提供员工外语水平测试外，通过考试取得《旅游饭店外语等级证书》的员工达到一定比例，还可以在酒店星级评定中得到分数。
另外，省旅培委通过与省劳动社会保障厅下属的省职业技能鉴定指导中心合作，通过考试的考生还可以获得由省职业技能鉴定指导中心颁发的《专项职业能力证书》。
我省酒店职业外语等级考试以循序渐进的方式进行，首先，在2007年起举行“省酒店职业英语等级考试（Hospitality English Test）”（以下简称“酒店英语等级考试（HET）”），同时展开相关的培训。
本考试特别注重对考生语言交际能力的考查，力求做到行业适用性强，地区特色鲜明，希望对本省酒店从业人员的英语学习起到积极的推动作用。
本考试分为基础、初、中、高四个等级，每个等级的难度逐步增加，考核围也有所不同（详情见《等级标准》）。
基础级不分岗位分类，只要求考生掌握100句常用英语即可；初级和中级根据岗位工作容划分不同的类别，每一类的考核围由酒店公共英语和岗位专业英语两部分组成；初级的岗位专业英语分中餐、西餐、客房、前台、康乐与商场等5类，中级的岗位专业英语分餐饮、房务、娱乐康体、营销等4类；高级不设岗位分类。
通过某一级别、某一类别酒店英语等级考试的考生可获得省旅培委颁发的相应级别和类别的英语等级（如“初级前台类”等级资格），这样有利于提高酒店员工学习英语的积极性和确保考试的实用性。
为了帮助各地开展培训，指导考生备考，省旅培委编写了这本《省酒店职业英语等级考试大纲》，考生如有任何意见或建议，请通过电子发到省旅培委（gdtscchina.）或登录博客gdtsc.blog.sohu.。
2007年9月一、考试的目的和意义省酒店职业英语等级考试是为了增强酒店从业人员（含旅游院校学生，下同）的英语交流能力，提高省酒店的服务质量，进而促进整个行业与国际接轨的进程。
省酒店职业英语等级考试为考核、评估从业人员的英语能力提供了全省统一的标准，对酒店人力资源的开发、合理配置、管理和培训具有重要的指导意义。
二、考试的原则和宗旨省酒店职业英语等级考试属于行业性英语语能测试，其宗旨是考察酒店从业人员的职业英语水平和英语交流能力。
试题设计的原则有以下几点：第一、注重语言交流能力的考察；试题的设计以“交流能力”为核心，通过多种手段、有所侧重地对各级应试者进行考查。
第二、试题的容尽可能多地涉及酒店职业英语，力求与时俱进；难易程度应考虑省酒店从业人员的整体水平与职业需要。
第三、命题具有科学性、适用性和灵活性，以起到指导酒店从业人员切实提高英语交流能力的作用，并适应形势发展的需求。
三、考试的适用围本考试适用于省的各类酒店、餐饮企业和旅游院校。
凡省酒店及餐饮企业从业人员、院校生以及有志于从事放酒店及餐饮业的人士均可报名参加考试。
原则上考生必须具备低一级别考试的合格证书，才能报考高一级别的考试（可跨类）。
四、考试的方式与时间省酒店职业英语等级考试除基础级以口试方式进行外，其他级别均分笔试和口试两个部分。
初、中级考试侧重听说能力，高级考试则从听、说、读、写四个方面全面考察应试者的英语能力。
省酒店职业英语等级考试每年举行一次以上，具体时间安排请登陆省旅游局（.visitgd.）或省职业技能鉴定指导中心(.)查询。
五、考试的实施、管理及认证省酒店职业英语等级考试由省旅游行业岗位职务培训指导委员会组织领导，命题评卷。
省旅培委根据各地实际情况，发文指定地级以上市旅游局或自行接受考生报名、培训和组织考试。
本考试分为基础、初级、中级、高级四个等级，基础级不分岗位；初级和中级根据岗位工作容划分不同的类别，每一类的考核围由酒店公共英语和岗位专业英语两部分组成；初级的岗位专业英语分中餐、西餐、客房、前台、康乐与商场等5类，中级的岗位专业英语分餐饮、房务、娱乐康体、营销等4类；高级不设岗位分类。
通过某一级别、某一类别酒店英语等级考试的考生可获得省旅培委颁发的相应级别和类别的职业英语等级。
酒店职业英语等级证书是酒店从业人员的从事酒店业英语资质证明，有效期为3年，到期后需参加复核考试，复核考试只需参加口试（免笔试）。
省旅游行业岗位职务培训指导委员会是省酒店职业英语等级考试的唯一认证机构。
六、考试的适用对象与标准各级别等级标准请见“附件1：省酒店职业英语等级标准”；词汇量标准与适用对象如下表：附件1：省酒店职业英语等级标准一、基础级1．考试容考试部分类别，考试容包括对客礼貌用语、对酒店主要部门的指引及各类的岗位日常工作所涉及到的最基本指令和对客交流。
2．总体要求具备运用英语进行最基本交际的能力。
掌握简单的日常生活用语，熟悉本岗位的常用语，并能在其工作围用最简单的英语接待或服务客人。
3．技能要求听说能力（1）能够运用常用的礼貌英语同客人打招呼，进行日常问候。
（2）听懂客人的基本要求和进行简单对话。
（3）提醒客人注意安全等。
（4）岗位简单服务英语。
（5）允许出现一些语法错误，只要表达意思正确、语气礼貌，不求标准的语音、语调及语言流畅。
句子、词汇能够掌握100句常用句子，掌握500左右的单词和一定量的习语，对其中100左右的常用词，要求能熟练掌握。
二、初级1．考试容考试分前台、客房、中餐、西餐、康乐与商场等5类；每一类别的考试容包括酒店公共英语和岗位职业英语两个模块。
酒店公共英语模块包括礼貌用语、对酒店主要部门和当地一些旅游设施的介绍等；岗位职业英语模块主要是各类的岗位日常工作所涉及到的基本指令和对客交流。
2．总体要求具备运用英语进行基本交际的能力。
掌握简单的日常生活用语，熟悉本岗位的常用语，并能在其工作围用简单英语接待或服务于客人。
3．技能要求听说能力（1）能够运用常用的礼貌英语同客人打招呼，进行日常问候。
（2）能够简单介绍酒店主要部门、设施（名称、方位）及服务项目。
（3）能够用单词、短语或简单句进行自我介绍，回答关于个人和家庭的简单问题，如工作、学校、旅游、娱乐等方面。
（4）能够简短述与酒店或旅游有关的图片。
（5）能够听懂酒店本岗位的日常工作指令。
（6）允许出现一些语法错误，只要表达意思正确、语气礼貌，不求标准的语音、语调及语言流畅。
阅读及词汇能够阅读包含短句和简单词汇（包括酒店主要部门及设施的名称）的对话及酒店介绍。
掌握1500左右的单词和一定量的习语，对其中800左右的常用词，要求拼写正确，熟练运用。
三、中级1、考试容考试分餐饮、房务、营销、娱乐康体等4类；每一类别的考试容包括酒店公共英语和岗位职业英语两个模块。
酒店公共英语模块包括礼貌用语、对酒店主要部门和当地一些旅游设施的介绍等；岗位职业英语模块主要是各类的岗位日常工作所涉及到的基本指令和对客交流；2、总体要求具备运用较流畅的英语开展日常对客服务的能力。
虽然还不能完全自如地运用语言，但能够用较流畅和礼貌的英语在工作岗位上与客人进行沟通和交流，并提供对客服务。
3、技能要求听力能够听懂客人以略慢的语速所做的述和提出的要求。
主要容包括：（1）询问酒店或其他旅游服务信息的简短对话；（2）对酒店常见物品的名称、功能、特性等的简单介绍；（3）对酒店情况的介绍，个人经历、身份的说明；（4）酒店工作中涉及的常用指令。
口语英语表达允许有停顿、重复和少数语法错误，但基本上应不妨碍交流；能够运用英语进行一般的交际，能完成酒店工作中与客人的交流。
（1）能够较详细地介绍酒店服务项目、设施；（2）能够较自如地与客人进行沟通；（3）能够就酒店或旅游业熟悉的有关问题表达个人观点或倾向，并举出至少两件具体的简单事例来支持其观点；（4）能够回答对旅游景点的询问，就个人、酒店、地方文化或地方名胜古迹提出恰当问题并作答。
阅读及词汇能够阅读涉及酒店工作一般用词和用语的英语文章。
主要容包括：（1）涉及日常生活的简单记叙文及简单的信件；（2）用于酒店或旅游业的通知、表格、便条；（3）与酒店或旅游业有关的物品使用及履行某种职责的简单说明；（4）解决处理酒店客人有关事物的建议性文章，员工行为举止规的建议性文章，以及介绍酒店有关政策、规章等的文章。
掌握3500左右的单词和一定量的习语，对其中2000左右的常用词，要求拼写正确，能英汉互译，并掌握其基本用法。
四、高级1、考试容和总体要求该级别的考试不按岗位分类；要求具备正确、熟练使用英语语言的能力，即能运用标准、礼貌的英语，自如地与酒店客人进行酒店实际工作方面及更广围的口头及书面的有效沟通和交流，高质量地开展并完成酒店经营、管理及对客服务工作。
2、技能要求听力能够听懂母语为英语的人士正常语速的谈话，或经过简化、解释说明的谈话。
主要容包括：（1）酒店或旅游业中关于日期、时间、价格等容的长段交谈，简单的商务会谈、问讯；（2）酒店特色产品、旅游特色景点的介绍及有关物品、商品的推荐；（3）酒店客人、游客的投诉及恰当的处理过程；（4）对酒店一些突发事件的解决程序、处理措施的说明；（5）通过非正式讨论，与客人就住店期间的一些问题或安排达成共识，如客房更换、宴会安排、物品选择等；（6）旅游业中重要的人物或事件的描述。
阅读及词汇能够阅读并理解与酒店、旅游业相关及更广围的文章。
酒店职业英语等级考试大全(doc 26页)
广东省酒店职业英语等级考试大纲广东省旅游行业岗位职务培训指导委员会编2007年9月目录一、................................................. 考试的目的和意义7 二、................................................. 考试的原则和宗旨7 三、..................................................... 考试的适用范围7 四、................................................. 考试的方式与时间8 五、...................................... 考试的实施、管理及认证8 六、.......................................... 考试的适用对象与标准9附件1：广东省酒店职业英语等级标准 (13)一、基础级 (13)二、初级 (14)三、中级 (15)四、高级 (17)附件2：命题要求 (20)一、基础级 (20)二、初级 (21)三、中级 (24)四、高级 (25)前言随着我国经济的高速发展，入境旅游及商务旅行市场也在快速增长。
2008年北京奥运、2010年广州亚运会、2011年深圳世界大学生运动会的举行更将推动加快广东省的酒店业的发展步伐。
广东省酒店业要适应市场需求，一方面除了要加强硬件设施建设外，更重要的是培养高素质人才。
日益频繁的中外交流，对酒店从业人员提出了更高的要求，除必需掌握过硬的专业知识和技能外，进一步提高外语交流能力，是为顾客优质服务的基础。
目前，我省酒店业在外语培训方面，还没有一本结合我省实际的外语培训教材。
对接受培训的员工也没有一套规范标准的测试体系。
广东省旅游行业岗位职务培训指导委员会（以下简称“省旅培委”）经过长时间的调研和投入大量资源，现向全省推行酒店职业外语等级考试。
酒店职业英语等级考试大全
酒店职业英语等级考试大全1. 简介酒店职业英语等级考试是评估酒店从业人员英语水平的一种重要考试。
酒店作为国际化领域中的重要组成部分，对于从业人员具备良好的英语沟通能力是非常重要的。
本文将介绍酒店职业英语等级考试的各个等级，考试内容、考试形式以及考试准备方法等相关信息。
2. 考试等级2.1 初级等级初级等级是酒店职业英语等级考试的入门级别，主要测试考生基本的英语词汇和日常用语的掌握程度。
考生需具备以下能力才能通过初级等级考试：•基本的日常用语运用能力•了解酒店基本服务流程•能够进行简单的酒店英语对话2.2 中级等级中级等级是酒店职业英语等级考试的中级水平，主要测试考生在工作场景中应用英语沟通的能力。
考生需具备以下能力才能通过中级等级考试：•熟练运用酒店服务流程和相关术语•能够应对常见的酒店工作场景•能够进行日常工作交流和简单的商务英语对话2.3 高级等级高级等级是酒店职业英语等级考试的高级水平，主要测试考生在复杂工作环境中运用英语解决问题的能力。
考生需具备以下能力才能通过高级等级考试：•较高的酒店服务流程和相关术语应用能力•能够处理复杂的酒店工作场景•能够进行高级商务英语对话和解决复杂问题3. 考试内容3.1 词汇和语法考试内容中包括了对于基本词汇和语法知识的测试。
考生需要掌握常见的酒店相关词汇，运用正确的语法进行句子构造。
3.2 听力和口语考试中将进行一些听力理解的测试，考生需要根据听到的对话或问题进行回答。
口语部分考生需要进行一些酒店工作场景的模拟对话。
3.3 阅读和写作考试内容还包括了对于酒店相关文章的阅读理解和写作能力的测试。
考生需要阅读文章并回答相关问题，同时也需要写作一些酒店相关的简单文档。
4. 考试形式酒店职业英语等级考试分为笔试和口试两个部分。
笔试主要包括词汇和语法、听力和口语以及阅读和写作的测试。
口试则是进行模拟对话和口语表达能力的测试。
5. 考试准备方法5.1 阅读酒店英语资料考生可以通过阅读相关酒店英语资料，掌握常见的酒店服务流程和相关术语。
酒店英语证书
酒店英语证书摘要：一、酒店英语证书的概述1.酒店英语证书的定义2.酒店英语证书的重要性二、酒店英语证书的考试内容1.听力部分2.阅读理解部分3.写作部分4.口语部分三、如何备考酒店英语证书1.提高英语基础能力2.积累酒店行业专业词汇3.熟悉考试题型和技巧4.模拟考试和自我评估四、酒店英语证书对职业发展的帮助1.提升求职竞争力2.增加国际客户沟通能力3.提高在职员工的工作表现正文：酒店英语证书是专门针对酒店行业从业人员的一种英语能力认证，它主要考察考生在酒店场景下的英语听、说、读、写能力。
在我国，酒店英语证书已经成为许多酒店企业招聘和晋升的重要参考标准，因此，拥有酒店英语证书对酒店从业人员的职业发展具有重要的帮助。
酒店英语证书的考试内容主要包括四个部分：听力、阅读理解、写作和口语。
其中，听力部分主要测试考生在酒店场景下对英语口语的理解能力；阅读理解部分要求考生阅读酒店相关的英语文章，并回答问题；写作部分要求考生根据给定的酒店情景，完成一篇英语作文；口语部分则要求考生在酒店场景下进行英语对话。
要想顺利通过酒店英语证书考试，考生需要做好充分的备考。
首先，提高自己的英语基础能力，包括词汇量、语法和发音等。
其次，积累酒店行业相关的专业词汇，以便在考试中能迅速理解题目要求。
此外，熟悉考试的题型和技巧，如听力部分的预测、阅读理解部分的快速找答案等，都能有效提高考试的通过率。
最后，通过模拟考试和自我评估，找出自己的薄弱环节，进行针对性的提高。
酒店英语证书对职业发展的帮助主要体现在以下几个方面：首先，拥有酒店英语证书的人在求职过程中更具竞争力，能更容易获得酒店企业的青睐。
其次，在实际工作中，拥有酒店英语证书的员工能更好地与来自不同国家的客户进行沟通，提高客户满意度。
最后，酒店英语证书也是在职员工提升自己、争取晋升机会的重要依据。
旅游饭店英语考试大纲初级,中级
北京市旅游饭店英语等级考试大纲北京市旅游局岗位职务培训指导委员会编前言为促进北京地区旅游饭店业服务质量及饭店从业人员整体素质的不断提高，特别是为尽快提高饭店从业人员的英语水平，北京市旅游局岗位职务培训指导委员会自1995年开始在北京地区举行“北京市旅游饭店英语等级考试”（以下简称“饭店英语等级考试”）。
饭店英语等级考试对于鼓励饭店员工学英语、说英语起到了很大的推动作用，受到了饭店企业及其员工的高度重视。
饭店英语等级证书已经成为饭店录用、考核员工的重要参考依据，成为一线员工上岗的必要条件。
新的《北京市旅游饭店英语等级考试大纲》采用简洁通俗的语言，对本考试的初、中、高三个级别的标准进行了重新定义，并进一步明确了各级别考试的考核范围和语言难度，力求使该考试符合目前北京地区饭店各岗位工作对英语的需要。
本考试特别注重对考生语言交际能力的考查，从而使其真正起到督促、鼓励饭店从业人员学习英语、使用英语的作用。
考试形式方面也有所变化，新的考试引入了先进的考试手段——计算机考试，希望通过人机对话的形式避免考试中的主观因素，以实现考试的实时化和客观化，从而可以为希望参加该考试的人员创造更便捷的考试途径。
新《大纲》的采用必将对北京饭店业员工的英语学习起到积极的推动作用。
一、考试的目的与意义北京市旅游饭店英语等级考试的目的是为了尽快提高北京市饭店从业人员的整体英语水平，改善北京地区星级饭店的整体服务质量，进而加快与国际饭店业服务惯例接轨。
北京市旅游饭店英语等级考试为考核、评估饭店从业人员的英语能力提供了统一的标准，对调动饭店从业人员学习英语的积极性以及对饭店人力资源的开发、合理配置、管理和培训具有重要指导意义。
二、考试的性质北京市旅游饭店英语等级考试属于行业性英语语言能力测试，重点考查饭店从业人员以及即将从事饭店服务职业的人员在饭店业务工作中运用英语的能力及相关英语语言知识。
本考试分为初、中、高三个等级，每个等级对听说读写四个方面的能力考查侧重点有所不同。
酒店职业英语等级考试大纲
酒店职业英语等级考试大纲1. 考试概述酒店职业英语等级考试是一项旨在评估酒店从业人员英语能力的考试。
该考试旨在衡量酒店从业人员在英语听、说、读、写方面的能力，以及其在酒店专业领域中的语言运用能力。
通过参加酒店职业英语等级考试，酒店从业人员能够提升自身的英语水平，为更好地服务客户提供帮助。
2. 考试内容酒店职业英语等级考试涵盖以下几个方面的内容：2.1 听力理解该部分考察酒店从业人员对英语听力材料的理解能力。
考试内容包括对酒店相关对话、电话沟通、客户需求等进行听力理解，并回答相关问题。
2.2口语表达该部分考察酒店从业人员的口头表达能力。
考试内容包括日常酒店业务对话、客户沟通、问题解决等，部分考题需要酒店从业人员进行角色扮演。
2.3阅读理解该部分考察酒店从业人员对英语文本的理解和阅读能力。
考试内容包括酒店服务指南、客户需求、酒店预订信息等相关文本，酒店从业人员需要阅读文本并回答相关问题。
2.4书面表达该部分考察酒店从业人员的书面表达能力。
考试内容包括写邮件、填写表格、撰写客户报告等，要求酒店从业人员用正确的语法和适当的语言表达酒店相关事务。
3. 考试等级根据酒店职业英语等级考试的成绩，酒店从业人员可以获得以下等级证书：3.1 初级酒店英语证书该证书授予通过酒店职业英语等级考试的初级人员。
初级酒店英语证书表明持有人具备基本的酒店英语听、说、读、写能力，可以胜任一些常见的酒店业务。
3.2 中级酒店英语证书该证书授予通过酒店职业英语等级考试的中级人员。
中级酒店英语证书表明持有人具备较强的酒店英语听、说、读、写能力，可以熟练应对各类酒店业务，并与国际客户进行有效沟通。
3.3 高级酒店英语证书该证书授予通过酒店职业英语等级考试的高级人员。
高级酒店英语证书表明持有人具备卓越的酒店英语听、说、读、写能力，可以胜任高级酒店管理和高级客户沟通等职位。
4. 考试准备为了顺利通过酒店职业英语等级考试，酒店从业人员可以采取以下几个准备措施：4.1 学习英语基础知识酒店从业人员可以通过参加英语培训课程或自学英语教材来提高英语基础知识。
酒店英语口语测试大纲
酒店英语口语测试大纲
一、考试目的
本考试属于ESP行业英语测试范畴，旨在考核学生综合运用英语口语完成酒店相关服务的能力以及学生对酒店英语口语的掌握程度。
二、考试的性质与范围
本考试属于能力测试性考试。
考试范围包括《酒店英语口语测试大纲》所规定的听、读、说、译技能。
三、考试时间与命题
本考试每年一次。
本考试由成都信息工程学院银杏酒店管理学院口语测试指导委员会酒店英语组组织有关命题教师命题，成都信息工程学院银杏酒店管理学院外语系酒店英语口语测试小组负责考试的实施。
四、考试形式：
为有效考核学生综合运用语言进行交流的能力，既兼顾考试的科学性、客观性，又考虑到考试的可行性以及酒店英语的特点，本考试采用口试。
五、考试项目
口试的题型、题数、计分比重和时间列表如下：
六、考试内容
本考试内容主要涉及酒店前厅部英文服务用语、酒店客房部英文服务用语、酒店财务部英文服务用语。
七、评分标准
根据用人单位的不同需求和被测试者的不同水平，酒店英语口语等级证书考试由低到高分三个等级：初级(Elementary Stage)、中级(Intermediate Stage)和高级(Advanced Stage)。
八、考试对象
考试对象为全院所有本专科学生。
九、考试参考用书
《宾馆英语》郭兆康主编高等教育出版社出版社
不是每个人都能成为，自己想要的样子，但每个人，都可以努力，成为自己想要的样子。
相信自己，你能作茧自缚，就能破茧成蝶。
11-《职业英语考证》大纲
《职业英语考证》课程教学大纲课程类型（理论、实训、一体化）：理论课程适用专业：商务英语课程适用层次：中技+大专连读一、说明1、课程作用和目标1）课程作用：职业英语水平等级考试，是美国教育考试服务中心（ETS）考试工程-TOEIC Bridge 托业桥。
它是针对英语非母语人士所设计的英语能力考试。
考试分数反映考生在日常生活和职业环境中使用英语进行交流的熟练程度。
其采用电脑考试形式，共有听力与阅读两大题型，共计180分。
考分达120分以上者，可获得职业英语水平等级五级证书；考分达150分以上者，可获得职业英语水平等级四级证书。
2）课程学习目标：托业桥考试与一般的课堂教学测验或选拔性测试皆不相同，其考题是针对各种不同的职场、生活情境而设计的，主要就日常活动、就餐、娱乐、住房、办公、新闻、学校、购物、旅游、家人与朋友、普通商务及医疗卫生等话题而展开。
通过本课程的学习，注重对学生听说读写语言基本技能与功能、语法、词汇等语言基础能力的全面培养，让学生学习真实自然的英语语言，尤其是日常生活用语。
2、教学中应注意的问题该课程设计了多种形式的双人或小组活动，供学生在课内训练完成。
内容由易到难, 循序渐进，学生通过完成任务和活动训练即可巩固所学内容。
课程全程侧重学生英语实际应用能力，尤其是听说能力的培养，同时注重学生自主学习能力和职业素质的提高。
所以对教师的教学方法和形式要求多样、新颖。
教学方法：问题教学法，练习法，讲授法，游戏教学法，情景教学法1）课堂教学以启发为主，引导学生使用英语进行复杂的思维活动；2）教学以帮助学生学会自主学习为目的；3）要求学生进行大量的课外听读；4）鼓励课堂师生的英语交流。
二、学时分配表三、考核方式.考试形式：考查学期课程考核成绩由两局部构成：平时成绩和期末考试成绩，其中平时成绩占期末总成绩的30%,期末考试成绩占总成绩的70%。
平时成绩包括课堂出席与参与、课外作业及其他测试的成绩等。
1.考试时间：100分钟.试卷结构：题型、试题的分值一、听力/ 口语（50%）二、笔试（50%）四、课程参考资料1、教材：《点击职业英语基础英语模块学生频道2》，刘黛琳、牛健，大连理工大学出版社，2009-3-1第一版《点击职业英语基础英语模块练习频道2》，刘黛琳、牛健，大连理工大学出版社，2009-3-1 第一版《点击职业英语基础英语模块听说频道2》，刘黛琳、牛健，大连理工大学出版社，2009-3-1 第一版《全国英语等级考试教材（第2级）》，王素娟，外文出版社，2013年1月《全国英语等级考试同步学习指导（第2级）》，李娜，外文出版社，2014年11 月《全国英语等级考试全真模拟试卷2 （第2级）》，李毅，外文出版社，2011年3月2、参考书：《点击职业英语基础英语模块教师频道2》，刘黛琳、牛健，大连理工大学出版社，2009-3-1 第一版《秦苏珊托业桥考试全真模拟试题集》，秦苏珊，大连理工大学出版社，2009-11-1 第一版《托业桥考试一本通》，（美）拉菲德，外语教学与研究出版社，2010-10-1第一版。
酒店英语新大纲
《酒店实用英语口语》课程标准课程代码01060710 课程性质必修课课程类型理论课（含实践）课程学分 3 总学时48理论学时16实践学时32 前导课程公共英语，职业英语后续课程适用专业酒店旅游专业二年级第一学期制定人宋媛制定日期2014.2 审核人宋媛修订人宋媛修订日期2014.8 审核人宋媛签发人钱宏签发日期2014.9一、课程定位《酒店实用英语口语》是酒店旅游专业群平台课程，是基于工作过程的课程, 是以酒店从业服务知识为基础的实用型英语。
属于专门用途英语（ESP）。
“服务地方，适应社会”是本课程的指导思想。
从提高酒店服务人员的英语交际能力出发，提高改专业群学生用英语涉外酒店服务技能。
其基本内容是酒店英语的专业基础知识及酒店服务的口语交际能力训练，饭店各部门的管理理论与基本服务程序；基本要求是能运用酒店英语的专业基础知识及较强的英语交际能力（跨文化交际）为客人提供酒店服务。
同时，介绍了酒店行业服务人员在各种相关涉外工作背景下常见的规范英语表达范例和常用表格。
课程讲授重视听说，加强输出，以听说训练为主导，引导学生获取表达技能，实现课堂教学“教一点，学一点，用一点”。
本门课程是在学生完成了《公共英语》《现代酒店经营与管理》《酒水服务于管理》等公共基础课和专业基础课上开设的，以增强学生的职业核心能力。
在酒店旅游专业群人才培养计划的整个课程体系中，处于基础地位，对于完成该专业群人才培养的过程起着重要的支撑作用。
二、课程目标1．素质目标通过本课程学习，帮助学生树立良好的涉外酒店服务业人员职业道德素质，熟悉酒店行业服务技能，能在自如运用语言沟通的过程中，注重学生的心理素质、服务意识、诚信意识等素质的培养，培养学生的团队精神、协作意识及敬业素质，使学生能够成为涉外酒店服务业的形象代表，达到礼貌交际的效果，有助于学生做好初到职场的知识技能上的铺垫和心理上的准备。
2．能力目标在授课过程中，通过情景设置，激发学生的模仿，表演能力。
酒店商务英语考试大纲
《酒店商务英语》考试大纲课程编号：08010244课程类别：专业限选总学时数：68学时人生中最幸福的就是身体健康学分：4学分一、考试目的《酒店英语》课程旨在考查学生对酒店管理理论的英文表达以及酒店各部门各岗位所需使用英文表达的理解和掌握。
本课程考核要求由低到高共分为“了解”、“掌握”、“熟练掌握”三个层次。
其含义：了解，指学生懂得所学知识，能在有关问题中认识或再现它们；掌握，指学生能在简单应用中正确使用它们；熟练掌握，指学生能较为深刻理解所学知识，在此基础上能够准确、熟练地使用它们分析解决较为简单的实际问题。
二、命题指导思想及原则命题总的指导思想是：全面考查学生对酒店管理理论的英文表达以及酒店各部门各岗位所需使用英文表达的理解和掌握。
命题的原则是：题目数量多、份量小、范围广，最基本的知识一般要占60%左右，稍微灵活一点的题目要点30%左右，较难的题目要占10%左右，其中绝大多数是中小题目，即使大题目也不应占分太多，应适当压缩大题目在总的考分中所占的比例。
客观性的题目应占比较重的份量。
三、考试内容及分值Chapter One Front Office （30分）Unit 1: At the airport1、熟练掌握机场代表工作相关的英语词汇和表达2、了解欢迎词的写法Unit 2: Room Reservation1、熟练掌握客房预定工作相关的英语词汇和表达2、了解客房预定工作的英文介绍Unit 3: Bellman1、熟练掌握门童工作相关的英语词汇和表达2、了解前厅部门工作的英文介绍Unit 4: Reception and Check-in1、熟练掌握前台接待工作相关的英语词汇和表达2、了解前台工作的英文介绍Unit 5: At the Information Desk1、熟练掌握咨询处工作相关的英语词汇和表达2、了解旅游类型等的英文介绍Unit 6: Sales Promotions1、熟练掌握客房销售工作相关的英语词汇和表达2、了解客房销售工作的英文介绍Unit 7: Public Relations1、熟练掌握酒店公共关系工作相关的英语词汇和表达2、了解会展业的英文介绍Unit 8: Front Cashier1、熟练掌握前台收银工作相关的英语词汇和表达2、了解前台收银电脑系统的英文介绍Unit 9: Business Center1、熟练掌握商务中心相关的英语词汇和表达2、了解酒店商务中心的英文介绍Unit 10: Operator1、熟练掌握酒店话务员工作相关的英语词汇和表达2、了解前台接待工作的英文介绍Chapter Two Housekeeping （30分）Unit 11: Floor Attendant1、熟练掌握客房楼层服务员工作的相关的英语词汇和表达2、了解客房部门的英文介绍Unit 12: Chamber Service1、熟练掌握客房服务工作相关的英语词汇和表达2、了解客房服务工作的英文介绍Unit 13: Laundry Service1、熟练掌握酒店洗衣房工作相关的英语词汇和表达2、了解客房洗衣单的英文介绍Unit 14: Miscellaneous Services1、熟练掌握客房多种服务工作相关的英语词汇和表达2、了解酒店投诉的英文介绍Unit 15: Dealing with Emergencies1、熟练掌握酒店应急工作相关的英语词汇和表达2、了解客房服务精神的英文介绍Chapter Three Food & Beverage （30分）Unit 16: Reservations1、熟练掌握酒店餐厅预定工作相关的英语词汇和表达2、了解酒店宴会预定的英文介绍Unit 17: Seating Guests1、熟练掌握餐厅引座工作相关的英语词汇和表达2、了解餐厅引座工作的英文介绍Unit 18: Chinese Food Service1、熟练掌握餐厅中餐服务相关的英语词汇和表达2、了解餐厅摆台工作的英文介绍Unit 19: In the Coffee Shop1、熟练掌握餐厅咖啡吧工作相关的英语词汇和表达2、了解餐厅预定工作的英文介绍Unit 20: At the Bar1、熟练掌握酒店吧台工作相关的英语词汇和表达2、了解饮料服务的英文介绍Unit 21: Room Service1、熟练掌握酒店送餐服务相关的英语词汇和表达2、了解送餐餐牌的写法Unit 22：Ways of paying1、熟练掌握结账相关英语表达2、了解餐厅帐单知识的英文介绍Unit 23: Guest Complaints1、熟练掌握客人投诉相关的英语词汇和表达2、了解客人投诉处理工作的英文介绍Unit 24: A birthday Party1、熟练掌握酒店为客人举行生日宴会相关的英语词汇和表达2、了解长寿面的英文介绍Chapter Four Shopping （5分）Unit 25: At the Textile and Knitwear Counter1、熟练掌握酒店纺织品柜台相关的英语词汇和表达2、了解酒店商场的英文介绍Unit 26: At the Jewelry and Crafts Counter1、熟练掌握酒店珠宝、工艺品柜台相关的英语词汇和表达2、了解旅游商品的英文介绍Unit 27: At the Medicine and Foodstuff Department1、熟练掌握酒店药品柜台相关的英语词汇和表达2、了解酒店业竞争的英文介绍Unit 28: At Chinese Arts and Stationery Department1、熟练掌握中国艺术品和文具柜台相关的英语词汇和表达2、了解中国瓷器的英文介绍Chapter Five Health and Recreation （5分）Unit 29: At the Health Center1、熟练掌握酒店健身中心相关的英语词汇和表达2、了解有关身体健康的英文介绍Unit 30: In the Beauty Salon1、熟练掌握酒店美容院工作的英语词汇和表达2、了解美发工作的英文介绍Unit 31: Recreation1、熟练掌握酒店娱乐工作相关的英语词汇和表达2、了解娱乐部门服务的英文介绍四、考试方式及试卷结构（一）理论课考试1．考试方式：开卷□闭卷□√笔试□√口试□其它□2．记分方式：百分制总分为100分3．考试时量：120分钟4．题量：约55题5．题目类型（1）单词连线配对题（每题1分，共10分）（2）单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把你认为正确答案的题号，填入题干的括号内。
广东省酒店职业英语等级考试系列教材酒店职业英语(初级)
B 打搅了，请问酒店里有网吧吗？
Exxuse me, is there an Internet café in the hotel? 有的，请乘电梯到2楼，你将看到香奈尔专卖店，
网吧就在它旁边。
Yes. Please take the lift to the second floor. You’ll see a Chanel stroe. The Internet café is just nearby.
Here is the booklet. It’s very popular a 你听说过广东菜吗？
Have you heard about Cantonese food? 没有，不过我想尝尝。 No, but I’d like to try it. 如果你来中国，广东菜可是不容错过的呢。
B 史密斯先生，好久不见了。你好吗？ Long time no see, Mr. Smith. How are you? 嗨，小王。我很好。你呢？ Hi, Xiao Wang. I’m fine, and you? 我也一样，谢谢你。你看上去气色真好！ Me too, thank you. You look great! 哦，是嘛？我今天要去观光。 Oh yeah? I’ll go sightseeing today. 祝你玩得开心。 Have a nice day!
广东省酒店职业英语等级 考试系列教材
酒店职业英语（初级）
HOSPITALITY ENGLISH
（PRELIMINARY）
酒店公共英语 GENERAL ENGLISH
第一单元 打招呼及送行 Unit One Greeting and Sending off
A 下午好，欢迎来到国际大酒店。