黄瓜鸡蛋打卤面
打卤面的家常做法
怎么做打卤面简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗打卤面。
夏天必备，打卤面。
做打卤面需要什么材料
鸡蛋3个，木耳适量，太阳岛香辣酱1袋，水面半斤，黄瓜1根，香菜适量，小辣椒7-8个
打卤面怎么做好吃又简单
做法分解1：小辣椒切碎备用，碗内打入三个鸡蛋搅匀备用，1.热锅倒油，适量就可以，不用太多正常煎鸡蛋的量，油热后倒入鸡蛋炒散盛出。
2.热锅热油放入切好的青椒碎，炒香后放入木耳，翻炒均匀后倒入一袋香辣酱和炒散的鸡蛋，搅均匀即可，因为酱本来就是咸味的，可以根据自己的喜欢少放一点盐，出锅装盘即可。
3.烧水，下面，煮好。
4.趁着这个时候可以切黄瓜丝和香菜丝，剥蒜。
5.面好后拿出盘子就可以搅拌开吃了。
打卤面的做法窍门
牙咬着蒜才够味，据说吃蒜可以让人高兴哦，出去上班时候就不要吃蒜了，不想有味道的对话。
酱炒出来可能会有点干，可以开始放稍多一点油，或者炒的时候放一点点水，不能太多水。
太好吃了，试着做吃吧，不说了，去吃了，口水已经等不了了。
面条为什么要加碱 和面加碱的作用
面条为什么要加碱和面加碱的作用面条这是人们日常生活中很常见的一种食品,并且其制作方法简单、快捷,因此人们在懒得做饭的时候都会选择煮一些面条来吃,还可以搭配上许多不同种类的卤子味道也是很美味的。
或许大家都知道有些面条是需要加碱的,但是人们对于其为什么要加减并不怎么熟悉,下面就来介绍一下面条为什么要加碱。
面条为什么要加碱因为，面粉合成面团过一段时间会发酵，发酵会产生酸，所以加碱(面碱)来中和一下，对人体无害,所以不用担心。
面条为什么会变红湿面条变红的原因有两种：1、添加剂色素过量：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸，在空气中进一步氧化成苯酚类物质，所以显红色。
2、腐败变质：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染，使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖，一部分的菌种的排泄物为红色。
面条怎么做好吃一、鸡蛋西红柿热汤面主料：西红柿鸡蛋面条配料：白萝卜香菜黄瓜胡椒粉香油盐水做法：1.西红柿切成小块，在油锅中放入少许油，再放入西红柿块，一直翻炒直到变成了西红柿酱，最后加入清水，变成了西红柿汤后一直用中火煮。
2.水开了之后先把鸡蛋放进去，鸡蛋熟了后再把解冻好的剩面条放进锅里去，开始用小火煮面条。
3.白萝卜切薄片，放入锅中煮一会，萝卜熟了后，根据个人喜好放入香油、胡椒粉、盐和香菜末等，搅拌均匀。
4.最后把面盛出来，在面上点缀一点黄瓜丝就大功告成啦。
二、炝锅茄子面主料：茄子青椒剩面条配料：香葱做法：1、茄子洗净，切成条，青椒去籽，洗净，切丁，剩面条解冻好。
2、在锅里烧热半杯油，放入香葱编出香味然后放入茄子条和青椒丁一起炒。
2、往锅里加水烧开，放入面条开始煮面，煮熟后捞出，放入面碗中就可以享用啦。
三、打卤面主料：黄花木耳香菇鸡蛋配料：大葱做法：1、把香菇、木耳、黄花泡发。
2、在锅底倒入油，开始炒葱花出香味之后放入香菇一起炒，加酱油、料酒、糖和盐，再把木耳和黄花加进去，加适量水同煮。
老北京正宗打卤面
老北京正宗打卤面
北京正宗打卤面的做法：
用料：泡发黄花1小把、泡发木耳1小把、泡发香菇1小把、鲜调味汁适量、酱油心生适量、老抽10g、鸡蛋3个、盐1小勺、鸡腿3个、大葱段1截、姜片5片、水淀粉1碗
老北京打卤面的做法
步骤1：准备食材和工具：泡发黄花1小把、泡发木耳1小把、泡发香菇1小把（泡香菇的水待用）、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、老抽10克、鸡蛋3个、盐1小勺、鸡腿3个、大葱段1截、姜片5片、水淀粉1碗（淀粉70克，水100克）
步骤2：食材洗净，香菇、黄花、木耳泡发后洗净切小片；
步骤3：3个鸡蛋打散成蛋液，70克淀粉，100克水混合成水淀粉；
步骤4：用锅烧开水放入鸡腿、姜片、1小截葱段煮开（煮至用筷子能轻易插透即可）；
步骤5：捞出手撕成鸡丝，锅中熬煮的鸡汤不要倒掉待用；
步骤6：香菇、黄花、木耳、鸡肉倒入鸡汤中，挤入2-3下小鲜侣调味汁；
步骤7：再挤入2-3下酱油心生，10克老抽煮开，再小火慢炖一会儿，让食材更入味；
步骤8：倒入水淀粉煮至浓稠，撒1小勺盐（可以分两次倒入，观察汤汁的浓稠度，不够再慢慢加上去）；
步骤9：再倒入鸡蛋液煮1分钟后，搅拌均匀煮开；
步骤10煮至浓稠状态即可；
步骤11锅烧开水，放入面条煮熟捞出过凉水，沥干水分装碗；步骤12：浇上卤子，撒上香葱；
步骤13：鲜香、滑溜，太美味了，一碗根本不够吃！。
东北打卤面的各种卤的做法
东北打卤面的各种卤的做法
大家应该知道，打卤面是一种比较美味的食物。
其实打卤面好吃与否关键在于卤的做法。
打卤面的卤其实有很多做法，喜欢吃不同口味的卤都可以制作出来。
只是需要大家精心的观察制作。
那么东北打卤面是比较著名，因为卤的种类多，味道好。
所以东北打卤面的各种卤的做法有哪些呢？
地道的东北手工打卤面的做法
一、食材：
白面2000g、猪里脊肉150g
二、步骤：
1、打卤准备：把猪肉切碎，切成肉丁，咸黄瓜切成丁，大小和黄豆粒大小差不多就行，辣妹子小辣椒切成丁，切适量的葱花，等待入锅
2、锅里放适量的豆油，加热100度以上就放肉，把肉炒熟，变色，放葱花爆锅，然后放入切好的咸黄瓜，辣椒丁，翻炒几分钟放一点酱油，再放点醋精，最后放一汤勺农家大酱，最后放少量的水，然后翻炒至糊状，出锅即可！出锅后也可以放几滴醋精。
卤子做好。
3、白面用凉水活好，反复揉面，形成一个面团，面团揉匀防止里面有死面疙瘩，用大擀面杖擀成一张厚度均匀的包面饼，厚度4mm左右，上面放一层白面，卷成一个卷，用菜刀切成面条，等待下锅。
4、把切好的面下锅煮，待到泛起白沫后用小碗凉水一点点浇，不让白沫泛出锅外，（这样能使面条更劲道）。
煮面时不要煮的过时过于软，那样吃起来不劲道影响口感，可以边煮边尝一尝，稍微硬一点就可以出锅了
5、准备好半盆凉水，把煮好的面条放在凉水里面过水，防止面条粘，过好水后捞到碗里（个人现在喜欢用盘子吃，因为好搅拌）再用小勺盛两勺卤子，ok一碗地道极品的面条就可以吃了！您尝尝，鲜香的极品东北打卤面，保证吃的您小肚子鼓鼓的。
天津打卤面的做法
天津打卤面是一道具有特色的传统面食，下面是一种常见的制作方法：
所需材料： - 面条 - 猪肉薄片或鸡蛋 - 黄豆芽 - 黄瓜丝 - 豆腐干（可选） - 香菜（可选）
天津打卤面的做法
调料： - 酱油 - 蚝油 - 老抽 - 生抽 -盐 -糖 - 鸡精
天津打卤面的做法
步骤： 1. 准备好所有所需的材料和调料。 2. 将面条煮熟，捞出沥干备用。 3. 热锅加入适量的油，将猪肉薄片或鸡蛋煎熟备用。 4. 在同一个锅中加入适量的油，将黄豆芽炒熟。 5. 加入适量的酱油、蚝油、老抽、生抽、盐和糖，炒匀。 6. 加入适量的水，煮开后加入豆腐干，继续煮一会儿。 7. 将煮好的汤汁过滤出来备用。
天津打卤面的做法
8. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的汤汁。 9. 加入炒好的黄豆芽、猪肉薄片或鸡蛋，以及黄瓜丝。 10. 可以根据个人口味加入一些香菜进行装饰。 11. 拌匀后即可食用。
这是一种基本的制作天津打卤面的方法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和变化。
面条素卤子做法
面条素卤子做法
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了素卤的具体方法，你肯定有所收获的。
下面小编为你整理了一些面条素卤子的做法。
面条素卤子的配料
面条500g 辅料油适量盐适量西红柿2个黄瓜1根土豆1个干香菇适量黄花菜适量木耳适量鸡蛋2个大蒜适量豇豆适量
面条素卤子的做法步骤
1.干香菇、黄花菜、木耳泡发后洗净切丝
2.黄瓜洗净切细丝
3.豇豆洗净切段，开水焯熟
4.土豆去皮切丝炒熟
5.大蒜用蒜棰捣成泥
6.油热后放入西红柿，炒出红油
7.放入适量清水
8.水开后放入香菇木耳黄花菜
9.再次煮开淋入蛋液，勾芡，放盐和鸡精
10.开水煮面条，煮熟后过凉水
11.盛一碗面条，拌入西红柿卤，黄瓜，土豆，豇豆，蒜泥
面条素卤子的小贴士
也许关于素卤一锅出的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
黄瓜鸡蛋汤的热量是多少卡(三根黄瓜热量是多少大卡)
黄瓜鸡蛋汤的热量是多少卡(三根黄瓜热量是多少大卡) 本文目录黄瓜鸡蛋面一碗有多少热量？滑肉汤热量鸡蛋黄瓜一个月瘦40斤亲身经历三根黄瓜热量是多少大卡一星期只吃黄瓜鸡蛋能瘦几斤？网上流行的鸡蛋黄瓜减肥法真的减肥吗？对身体有没有害？拌黄瓜片的热量是多少黄瓜鸡蛋面一碗有多少热量？如果黄瓜和鸡蛋不是很多的话，热量基本不太高。
不过黄瓜和鸡蛋都是热量很低的食物。
黄瓜每100克15卡，鸡蛋144卡，这两个估计算80大卡。
三两面条如果是湿面条的话，大概100克280大卡，三两大约420大卡。
调料可以忽略大约是500大卡的热量.所以一碗黄瓜鸡蛋面的热量是不太高的哦。
滑肉汤热量答；滑肉汤热量（520大卡）。
食材：猪肉、桃园建民西瓜酱、鸡蛋、蘑菇、木耳、黄瓜、小葱、香菜、淀粉、料酒、胡椒粉、味精、盐、花椒做法：1、先把买来的猪肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成小片；把蘑菇冲洗干净，去掉根蒂，切成片；把黄瓜洗净后，切成黄瓜片；2、再把鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；3、接下来，把木耳泡入清水里面，浸泡一段时间，把木耳泡好之后取出来，反复搓洗干净，再用手撕成小朵；4、接着，把香菜择洗干净，去掉根部等，切成香菜碎；把小葱洗净后，切成葱花；5、往盛着猪肉的盆里，加入适量的桃园建民西瓜酱、鸡蛋液、淀粉和盐，把肉片腌制一段时间；再把切好的蘑菇、木耳和黄瓜，分别用热水焯烫一下，摆放到大盘子里；备用；6、往锅里面倒入一点点水，烧开之后，再放入腌制好的肉片，等到把肉片滑熟之后，再盛入摆放好食材的大盘子里；7、往汤锅里倒入适量的高汤，加入适量的胡椒粉、味精和盐，调制好口味之后，倒入盛着肉片的盘子里，撒上葱花和香菜碎；再倒上适量的热花椒油；即可；鸡蛋黄瓜一个月瘦40斤亲身经历黄瓜和鸡蛋都是热量比较低的食物，而且分别对于减肥都是有很好的效果。
鸡蛋能帮助脂肪分解，黄瓜能够增加饱腹感，减少热量摄入，促进消化。
炸酱面的介绍
炸酱面炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。
盛行地区炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。
韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（ 黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。
不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。
炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。
将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
面条煮熟后，捞出，老北京人称作“锅挑儿”，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
炸酱面在中国的流行程度，从国内各地关于炸酱面的顺口溜可见一斑。
在北方，常见的是猪肉丁炸酱。
是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。
当肉丁被黄酱浸透了，肉皮红亮，香味四溢。
而讲究的则是用里脊丁炸酱三鲜（ 虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。
老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑” 完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。
根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。
初春，用掐头去尾的豆芽菜（ 称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。
春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨和丝（ 条）。
初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。
另外，上海、广东、韩国亦有炸酱面。
来历传说在北方，人们都以面食为主，比如北方人喜欢吃的馒头、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条都是面食。
可是北京人一提到“面”，就不是这些了，而是面条，即“面”就是面条的专有名词。
面条有“长寿”的意思，所以北京人的面里边有长寿面。
其实在北京，有这样一说：“人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。
所谓洗三面，就是小孩子刚出生第三天，举办个“洗三”仪式，亲戚朋友来吃孩子的面条，祝福他“长命百岁”；以后每年过生日，都得吃“长寿面”“挑寿”，意思是祝福他“福寿绵长”；人死之后的第三天，亲戚朋友要吃“接三面”，意思是表示对死者的感情连绵不断。
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简介 野百合 1972 独家发布于 2013-05-15
未经允许，不得! 早上我想了决定做打卤面， 黄瓜富含维生素 c，维 c 具有 保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏， 提高免疫力。(展开) 食材
主料 黄瓜 1根 挂面 300g
辅料 油 适量 盐 适量 淀粉 适量
步骤 1.凉水烧开后，放入挂面煮开，熟后捞出
ห้องสมุดไป่ตู้
2.黄瓜洗净 3.切成丝 4.鸡蛋搅拌均匀 5.淀粉用凉水泡上 6.热锅热油，放入鸡蛋炒熟，弄碎， 7.放入黄瓜翻炒 8.添适量水。烧开,放入盐适量 9.把湿淀粉倒入，搅拌均匀， 10.盛出。 11.取适量卤倒在控净水的面条上。美食吧