肾移植术后饮食指导

肾移植术后饮食指导
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肾移植，在世界范围内，一直被列为所有 器官移植的首位。肾脏移植对晚期肾脏疾 病病人，是一种有肯定疗效的治疗方法， 有条件时常被选用。经过临床的准备，尿 毒症病人于肾移植前要开始血液透析，此 时应当吃血液透析膳食，目的在于氮质血 症好转的情况下，适当补充优质蛋白质及 其他营养素，以增强体质，适应手术。
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五、每天脂肪摄入总量控制在 60 克 以内，不吃动物脂肪如：猪油、牛油、 鸡油等。可以吃橄榄油、大豆油、玉 米油、花生油、菜子油等。全天总胆 固醇的摄入量控制在 300毫克以下， 少吃鸡蛋黄、动物内脏、脑、鱿鱼、 墨鱼、螺、蚌、蟹黄等。
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六、每天食盐摄入量：无高血压时可 以保持在8克。如果有轻度高血压应 限制在5克，有明显高血压控制在2 克。
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肾移植术后病人一日食谱举例：
早餐 脱脂甜牛奶1杯（脱脂奶粉30克） 去黄鸡蛋1个 馒头1个



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上午九点
苹果1个


午餐 软饭3两（米150克） 姜葱蒸红三鱼（连骨红三鱼150克） 炒菜心（菜心200克） 番茄肉沫豆腐汤（瘦肉40克 豆腐50克）

因为不少病人在肾移植以前已经患 有高血压、高胆固醇血症、动脉硬 化、贫血或糖尿病，这些疾病与饮 食营养有十分密切的关系，肾移植 以后，也有部分病人出现高脂血症， 不进行肾移植术后的饮食指导，将 不利于病人延长寿命及移植肾的健 康。
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肾移植术后饮食调治的主要原则是： 一、给予高优质蛋白质，高维生素，低 脂肪，低胆固醇，适当热量和盐的膳食。 忌喝酒，不吸烟。
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肾移植手术成功后，临床上会给病人应 用免疫抑制剂药物，其中甲基泼尼松和 强的松类药物有增进食欲作用，加之肾 移植成功后，新植入的肾开始发挥功能， 体内堆积的氮质代谢产物将逐渐的排出 体外，病人精神食欲会逐渐好转，此时 给予合理的营养，使病人吃到平衡膳食 十分重要。
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三、多吃绿叶蔬菜和新鲜水果，每 天量在500克左右，以补充维生素 和膳食纤维。
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四、每天摄入的总热量在 2200~2400千卡为宜。热量摄入过 多易造成体重过重，血脂升高，脂肪 肝，加重血脂紊乱。故建议少吃精制 糖及甜品，主粮以淀粉类食物为主， 如米、面等。这类食物每天摄入量一 斤左右，所含碳水化合物在 280~300克为宜。
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二、膳食蛋白质可给予每公斤体重 1.2~1.5克/天，优质蛋白质占总蛋白 质的50%~70%以帮助病人尽快恢复 氮平衡，补充肾移植前体内丢失的蛋白 质。可多喝脱脂牛奶，多吃鸡蛋（去蛋 黄）、瘦肉、去皮鸡肉、去皮鸭肉、兔 肉、田鸡、鱼类和一定量的大豆制品， 如豆浆、豆腐、豆腐干、支竹等。
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八、肾移植前，病人往往合并有较 明显的贫血，因存在氮质血症使输 血受到限制，贫血的纠正较困难， 肾移植后贫血会逐渐好转，饮食可 适当吃猪血每周2次，以补充较丰富 的铁，加速贫血症的好转。
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九、为了方便肾移植病人掌握营养 调治的方法，营养合理的平衡膳食， 请记住六个一：每天一杯脱脂牛奶， 一个去黄鸡蛋，一百克瘦肉，一斤 蔬菜水果，一斤左右的饭，一百克 豆制品。
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七、肾移植术后，病人体内电解质紊乱会逐 步好转，如果检查发现有低血钾可以吃含钾 高的绿叶蔬菜和水果。有低血钙，可以多吃 脱脂牛奶、罐头鱼、大豆制品、海带、虾皮、Biblioteka Baidu西兰花等。骨头汤中有关试验提示钙含量并 不高，往往含有较多动物脂肪，不宜喝太多。 若出现高钙血症，饮食中要限钙，补充维生 素D，必要时由临床医师作出处理（如甲状 旁腺切除）。
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下午三点 红萝卜马蹄炖田鸡（田鸡60克） 晚餐 软饭3两（米150克） 西兰花炒去皮鸡片（鸡肉100克） 紫菜蛋清汤

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晚上九点
脱脂甜牛奶1杯

全天烹调用植物油25克 盐6~8克