浅析麦当劳的服务营销战略与策略.
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析引言概述：麦当劳是全球最大的连锁快餐企业之一，其成功的市场营销策略是其长期发展的关键。
本文将对麦当劳的市场营销策略进行深入分析，探讨其成功的原因。
一、产品定位1.1 麦当劳产品线多样化麦当劳不仅提供汉堡、薯条等快餐类产品，还推出了沙拉、饮料、甜点等多样化产品，满足不同消费者的需求。
1.2 强调产品的口味和品质麦当劳注重产品的口味和品质，不断推出新品种和改进现有产品，以吸引更多消费者。
1.3 不断创新麦当劳不断推出创新产品，如早餐套餐、咖啡系列等，以应对市场竞争，保持消费者的兴趣。
二、价格策略2.1 价格定位合理麦当劳的价格定位合理，既可以吸引中低收入群体，又可以吸引高收入群体，实现了市场的多元化。
2.2 推出优惠活动麦当劳经常推出优惠活动，如买一送一、套餐优惠等，吸引更多消费者。
2.3 不断调整价格策略麦当劳不断调整价格策略，根据市场需求和竞争情况进行灵活变动，保持竞争力。
三、促销策略3.1 广告宣传麦当劳通过电视、网络等多种渠道进行广告宣传，提升品牌知名度。
3.2 联合营销活动麦当劳经常与其他品牌合作举办联合营销活动，如与电影公司合作推出主题套餐等，吸引更多消费者。
3.3 会员制度麦当劳推出会员制度，通过积分、优惠等方式吸引消费者成为忠实顾客，增加复购率。
四、渠道策略4.1 线下门店布局麦当劳在全球各地开设大量门店，覆盖城市中心、商业区、交通枢纽等重要位置，便利消费者。
4.2 线上渠道拓展麦当劳不断拓展线上渠道，推出手机APP、外卖服务等，满足消费者线上购买的需求。
4.3 社交媒体营销麦当劳通过社交媒体平台进行营销活动，与消费者互动，增加品牌影响力。
五、服务策略5.1 提升服务质量麦当劳注重提升服务质量，培训员工礼仪、服务技能，提升顾客体验。
5.2 强调快捷便利麦当劳强调快捷便利的服务理念，通过快速出餐、自助点餐等方式，提升服务效率。
5.3 顾客反馈麦当劳重视顾客反馈，通过调查问卷、客服热线等方式收集意见建议，不断改进服务。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析引言概述：麦当劳是全球著名的快餐连锁品牌，其市场营销策略向来备受关注。
通过深入分析麦当劳的市场营销策略，可以了解其成功的关键因素，为其他企业提供借鉴和启示。
一、产品定位1.1 麦当劳产品定位的目标群体麦当劳主要面向快节奏生活的消费者，特别是年轻人和家庭群体。
1.2 产品定位的特点麦当劳的产品以速食为主，注重口味的多样性和快捷的服务。
1.3 产品定位的竞争优势麦当劳在产品定位上强调品质与价格的平衡，深受消费者爱慕。
二、促销策略2.1 促销活动的频率麦当劳时常推出各种促销活动，如折扣优惠、联名合作等。
2.2 促销策略的目的通过促销活动吸引更多消费者，提升销售额和品牌知名度。
2.3 促销策略的效果麦当劳的促销活动能够有效地吸引消费者，增加销售额，提升品牌忠诚度。
三、渠道拓展3.1 麦当劳门店的选址麦当劳选择在繁华商业区、交通枢纽等地段开设门店，以便吸引更多消费者。
3.2 渠道的多样性除了传统门店外，麦当劳还通过外卖平台、手机App等渠道拓展销售渠道。
3.3 渠道拓展的效果麦当劳通过多样化的渠道拓展，提高了销售额和品牌暴光度。
四、品牌形象4.1 麦当劳的品牌形象建设麦当劳向来注重品牌形象的建设，通过广告、公益活动等方式提升品牌知名度和美誉度。
4.2 品牌形象的传播麦当劳通过社交媒体、明星代言等方式传播品牌形象，吸引更多消费者关注。
4.3 品牌形象的影响麦当劳的良好品牌形象为其带来了更多的商机和消费者信任，提升了市场竞争力。
五、市场调研5.1 麦当劳的市场调研方式麦当劳通过消费者问卷调查、竞品分析等方式进行市场调研，了解消费者需求和市场趋势。
5.2 市场调研的应用麦当劳根据市场调研结果调整产品定位、促销策略等，更好地满足消费者需求。
5.3 市场调研的意义市场调研为麦当劳提供了决策依据，匡助企业更好地把握市场动态，保持竞争优势。
总结：通过对麦当劳市场营销策略的分析，可以看出其成功的关键在于产品定位准确、促销策略灵便、渠道拓展多样、品牌形象良好以及市场调研深入。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析一、市场概况麦当劳是全球最大的连锁快餐企业之一，拥有广泛的市场份额和品牌知名度。
目前，麦当劳在全球超过100个国家和地区拥有超过3万家门店。
麦当劳的市场规模庞大，竞争激烈，因此需要制定有效的市场营销策略来保持竞争优势。
二、目标市场分析1. 定位目标市场：麦当劳的目标市场主要是年轻人和家庭消费者。
年轻人是麦当劳的主要消费群体，他们通常对快捷、方便和价格实惠的餐饮服务更感兴趣。
家庭消费者也是重要的目标市场，他们在周末或假期时选择麦当劳作为家庭聚餐的场所。
2. 市场细分：针对不同的消费者群体，麦当劳进行了市场细分。
例如，针对年轻人，麦当劳推出了一系列适合他们口味和需求的产品，如汉堡、薯条和奶昔。
对于家庭消费者，麦当劳提供了一些家庭套餐和儿童餐，以满足他们的需求。
三、竞争分析1. 主要竞争对手：麦当劳的主要竞争对手是汉堡王和肯德基等快餐连锁企业。
这些竞争对手在产品种类、价格、服务质量和品牌形象等方面与麦当劳存在竞争关系。
2. 竞争优势：麦当劳的竞争优势主要体现在以下几个方面：a. 品牌知名度：麦当劳是全球最知名的快餐品牌之一，拥有广泛的消费者基础和品牌忠诚度。
b. 产品创新：麦当劳不断推出新的产品和菜单，以满足消费者的需求和口味变化。
c. 渠道优势：麦当劳在全球范围内建立了庞大的门店网络，能够提供快速、方便的服务。
d. 营销活动：麦当劳通过广告、促销和赞助活动等方式增强品牌形象和市场影响力。
四、市场营销策略1. 产品策略：麦当劳将继续推出新的产品和菜单，以满足不同消费者的需求。
同时，麦当劳将注重健康饮食的推广，推出更多低脂、低糖和高纤维的健康产品，以满足健康意识不断提高的消费者需求。
2. 价格策略：麦当劳将继续保持价格的竞争力，提供实惠的产品和套餐。
同时，麦当劳将根据不同地区和消费者群体的需求，灵活调整价格，以提高市场占有率。
3. 渠道策略：麦当劳将继续扩大门店网络，进一步增加在城市和乡村地区的覆盖率。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析一、引言麦当劳是全球领先的快餐连锁企业，拥有广泛的市场份额和强大的品牌影响力。
本文将对麦当劳的市场营销策略进行分析，包括目标市场选择、产品定位、价格策略、推广活动和渠道管理等方面。
二、目标市场选择麦当劳的目标市场主要是年轻人和家庭消费者。
年轻人是麦当劳的主要消费群体，他们追求快捷、方便和经济实惠的餐饮体验。
家庭消费者则是麦当劳的重要客户群，他们希望在工作繁忙的同时，能够为家人提供健康美味的快餐选择。
三、产品定位麦当劳的产品定位是“快捷、方便、美味”。
麦当劳提供多样化的快餐产品，包括汉堡、薯条、饮料等，以满足不同消费者的口味需求。
麦当劳注重产品的品质和口感，并不断推出新品种和限时优惠，以吸引消费者的注意和忠诚度。
四、价格策略麦当劳采用的价格策略是“经济实惠、性价比高”。
麦当劳的产品价格相对较低，以吸引更多的消费者。
此外，麦当劳还推出了多种优惠活动，如套餐、折扣券等，以提高产品的竞争力和销售量。
五、推广活动麦当劳的推广活动主要包括广告宣传、促销活动和社交媒体营销。
麦当劳通过电视、广播、报纸等媒体进行广告宣传，以提高品牌知名度和形象。
同时，麦当劳还定期推出促销活动，如满减、赠品等，吸引消费者前来购买。
此外，麦当劳还积极利用社交媒体平台，与消费者进行互动，提供优惠信息和品牌故事，增强消费者的参与感和忠诚度。
六、渠道管理麦当劳的渠道管理主要包括直营店和加盟店两种模式。
麦当劳通过直营店模式，保证产品品质和服务质量的一致性。
同时，麦当劳也通过加盟店模式扩大市场覆盖和销售网络。
麦当劳与加盟商保持密切合作，提供培训和支持，确保加盟店的运营效果和品牌形象。
七、竞争对手分析麦当劳的主要竞争对手是肯德基和汉堡王。
肯德基以炸鸡和汉堡为主打产品，注重产品的口味和品质。
汉堡王则以汉堡为核心产品，强调产品的新鲜和独特。
与竞争对手相比，麦当劳注重快捷、方便和经济实惠的定位，通过不断创新和优化，保持市场竞争力。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析引言概述：麦当劳作为全球最大的连锁快餐品牌之一，其市场营销策略向来备受关注。
本文将从品牌定位、产品策略、定价策略和促销策略四个方面详细分析麦当劳的市场营销策略，以揭示其成功的原因。
一、品牌定位1.1 麦当劳的品牌定位是什么？麦当劳的品牌定位是快捷、便利、经济实惠的快餐品牌。
它以“快乐”为核心理念，致力于为消费者提供快乐的用餐体验。
1.2 麦当劳的目标消费群体是谁？麦当劳的目标消费群体主要是年轻人、家庭和儿童。
麦当劳通过不断创新和改进，满足不同消费群体的需求，例如推出儿童套餐和定期推出新产品。
1.3 麦当劳的品牌形象如何建立？麦当劳通过大规模的广告宣传、赞助体育赛事和社会公益活动等方式建立品牌形象。
同时，麦当劳注重在社交媒体上与消费者互动，增加品牌的可见性和亲和力。
二、产品策略2.1 麦当劳的产品特点是什么？麦当劳的产品特点是多样化、标准化和可定制。
其菜单包括汉堡、薯条、沙拉、饮料等多种选择，满足不同消费者的口味需求。
2.2 麦当劳的产品创新是如何实现的？麦当劳通过不断进行市场调研和分析，了解消费者的需求，并根据市场趋势和竞争对手的动态进行产品创新。
例如，推出健康餐、无麸质食品和素食选项等。
2.3 麦当劳的产品质量如何保证？麦当劳采用严格的供应链管理和食品安全标准，确保原材料的质量和安全性。
同时，麦当劳还定期进行员工培训，提高产品制作的标准化和一致性。
三、定价策略3.1 麦当劳的定价策略是什么？麦当劳采用经济实惠的定价策略，以吸引更多的消费者。
其产品价格相对较低，符合大众消费者的消费能力。
3.2 麦当劳的定价策略如何与产品策略相结合？麦当劳的定价策略与产品策略相结合，通过提供多样化的产品选择和套餐优惠等方式，满足不同消费者的需求。
同时，麦当劳还定期推出促销活动，吸引消费者。
3.3 麦当劳的定价策略是否成功？麦当劳的定价策略相对成功，其产品价格适中，能够吸引大众消费者。
同时，麦当劳的促销活动也起到了提升销售额的作用。
麦当劳营销策略优点分析
麦当劳营销策略优点分析麦当劳是全球领先的快餐连锁品牌，其成功的营销策略是其持续增长和品牌影响力的重要驱动力。
麦当劳的营销策略优点如下：1. 全球标准化战略：麦当劳采用全球标准化战略，使其在不同国家和地区保持一致的品牌形象和产品质量。
这种统一性有助于建立强大的品牌认知和国际化扩张，使得消费者能够在世界范围内享受到熟悉的麦当劳产品和服务。
2. 定位明确：麦当劳的营销策略非常注重目标受众的定位。
他们通过准确定位来满足不同人群的需求，包括儿童、青少年、家庭和为大众提供便利的快餐。
麦当劳不仅提供经典的汉堡、薯条和可乐，还推出了适应当地口味的特色菜品，满足当地消费者的偏好。
3. 广告宣传策略：麦当劳擅于运用创意和有趣的广告宣传，吸引消费者的关注。
他们的广告通常充满欢乐、幽默和温馨的元素，通过诙谐的剧情和独特的形象塑造来吸引目标受众。
这些广告不仅能取得高度曝光率，而且能够激发消费者的兴趣和购买欲望。
4. 社交媒体营销：麦当劳非常积极地利用社交媒体平台与消费者互动。
他们通过推出有趣、实用和互动性强的内容来吸引和留住粉丝，例如在线游戏、抽奖活动和有奖问答等。
通过与消费者建立互动和参与感，麦当劳不仅能够增加品牌关注度，还能够有效地传播品牌价值观和产品优势。
5. 战略合作伙伴关系：麦当劳与其他品牌和商户建立战略合作伙伴关系，通过搭配销售、优惠券和奖励计划等方式增加销售额和品牌忠诚度。
例如，与知名的娱乐品牌合作推出联名玩具，或者与电影公司合作推出主题化菜单，这些合作都能够吸引更多的消费者进店消费。
综上所述，麦当劳的营销策略优点体现在全球标准化战略、明确的定位、创意的广告宣传、积极的社交媒体营销和战略合作伙伴关系等方面。
这些策略的成功应用为麦当劳提供了持续增长和国际影响力的基础。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析一、引言麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，拥有广泛的市场份额和全球性的品牌知名度。
本文旨在对麦当劳的市场营销策略进行分析，包括其目标市场、品牌定位、产品策略、价格策略、推广策略以及分销策略等方面。
二、目标市场麦当劳的目标市场主要是面向年轻人和家庭，特别是儿童和青少年。
麦当劳通过提供快捷、便利、价格适中的产品，满足消费者对快餐的需求。
此外，麦当劳还注重对家庭的定位，提供儿童乐园等设施，吸引家庭消费。
三、品牌定位麦当劳的品牌定位是“快乐、健康、方便”。
麦当劳以其标志性的金色拱门、快乐的形象和亲切的服务，营造了一个友善和亲近的品牌形象。
此外，麦当劳还致力于提供健康的饮食选择，如沙拉、水果和低脂肪产品，以满足消费者对健康饮食的需求。
四、产品策略麦当劳的产品策略主要包括产品创新和产品多样化。
麦当劳不断推出新产品，以满足不同消费者的口味需求。
同时，麦当劳也提供多样化的产品选择，如汉堡、薯条、鸡肉产品、奶昔等，以满足不同消费者的喜好。
五、价格策略麦当劳的价格策略主要是以价格适中为主导。
麦当劳的产品价格相对较低，以吸引大众消费者。
此外，麦当劳还通过推出套餐等促销活动，提供更具性价比的选项，增加消费者的购买欲望。
六、推广策略麦当劳的推广策略主要包括广告、促销和公关活动。
麦当劳通过电视、广播、报纸、杂志等多种媒体渠道进行广告宣传，以增加品牌知名度和吸引消费者。
同时，麦当劳还时常推出促销活动，如打折、赠品等，以刺激消费者的购买欲望。
此外，麦当劳还注重公关活动，参预社区活动、慈悲事业等，以增加品牌的好感度。
七、分销策略麦当劳的分销策略主要是通过连锁店的方式进行。
麦当劳在全球范围内建立了大量的连锁店，以便利消费者的就餐需求。
麦当劳还通过与第三方合作，如外卖平台、超市等，扩大产品的分销渠道，增加消费者的接触机会。
八、总结综上所述，麦当劳的市场营销策略在目标市场、品牌定位、产品策略、价格策略、推广策略和分销策略等方面都取得了成功。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析一、引言市场营销策略是企业在市场竞争中取得竞争优势的重要手段之一。
本文将对麦当劳公司的市场营销策略进行分析，包括目标市场选择、市场定位、产品策略、定价策略、促销策略和渠道策略等方面。
二、目标市场选择麦当劳的目标市场主要是以年轻人和家庭为主的消费者群体。
年轻人是麦当劳的主要消费者，因为他们对快餐食品的需求量大且具有较高的消费能力。
此外，麦当劳还注重家庭市场，通过推出适合家庭消费的套餐和儿童餐，吸引了许多家庭消费者。
三、市场定位麦当劳在市场中的定位是“快捷、便利、经济实惠的快餐连锁店”。
麦当劳注重提供快捷、便利的就餐体验，通过设置自助点餐机和开展外卖服务等方式，满足不同消费者的需求。
此外，麦当劳还通过推出经济实惠的套餐和优惠活动，吸引更多消费者选择就餐。
四、产品策略麦当劳以汉堡包为主打产品，同时还提供各种主食、小食和饮品等。
麦当劳注重产品的品质和口味，通过不断创新和改进，推出符合消费者口味的新产品，如新口味汉堡、新品种薯条等。
此外，麦当劳还注重推出健康食品，以满足健康意识日益增强的消费者需求。
五、定价策略麦当劳采取的定价策略是“价值定价策略”。
麦当劳注重提供性价比高的产品，通过合理定价吸引消费者。
麦当劳的产品价格相对较低，与竞争对手相比具有一定的竞争优势。
此外，麦当劳还经常推出优惠活动，如买一送一、折扣券等，进一步降低产品价格，吸引消费者。
六、促销策略麦当劳采取多种促销策略来吸引消费者。
首先，麦当劳经常推出新产品，通过新品试吃、新品推广等方式，吸引消费者尝试新产品。
其次，麦当劳还经常推出优惠活动，如满减、赠品等，增加消费者的购买欲望。
此外，麦当劳还与其他品牌合作，如与电影、儿童玩具等品牌合作推出联名产品，吸引更多消费者。
七、渠道策略麦当劳采用多种渠道策略来扩大市场份额。
首先，麦当劳在城市中心、商业区、学校附近等人流密集的地方开设门店，方便消费者就餐。
其次，麦当劳还开展外卖服务，通过与第三方外卖平台合作，将产品送达消费者手中。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
麦当劳服务营销战略分析
一、麦当劳公司现状
二、麦当劳的服务营销战略
快餐业营销属于服务营销范畴。
在本土化营销方面,麦当劳公司因地制宜,制定符合当地市场的本土化服务营销组合策略。
1.产品在标准化的基础上进行适当的本土化。
快餐的核心产品是现场烹饪、调制的食物和饮料。
麦当劳公司向顾客提供的核心食品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等,然后根据不同国家的消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着的差别稍作变化。
正如其培训手册中所说:“从一个地方到另一个地方只略微地变动标准菜单”。
例如,在中国,麦当劳就考虑到消费者的饮食习惯、消费水平等因素,推出了麦乐鸡、麦乐鱼、麦辣鸡腿汉堡、麦香猪柳蛋餐等符合中国消费者饮食习惯的快餐食品。
为了降低成本,麦当劳公司还实行了原料生产、采购上的本土化。
北京的麦当劳公司的产品原料有95%以上在中国本土生产和采购。
2.制定本土化的促销组合策略。
促销组合策略包括广告人员推销、公共关系和营业推广。
制定本土化促销组合策略必须考虑当地的文化、风俗和传统。
麦当劳公司深知要在中国市场取得成功,必须入乡随谷,获得消费者的了解和认同,拉近与消费者在心理和文化上的距离。
麦当劳公司的员工都是经过标准化培训的当地人,本土化促销主要是通过在电视、报纸、互联网上做广告,广告的创意手法常常是利用已有品牌视觉要素——企业标志M的造型,广告主角都是普通的中国老百姓,广告充满人情味;其营业推广手段常常是利用价格折扣、优惠券和赠品,为消费者送去额外惊喜和愉悦。
3.实行本土化的定价策略。
自麦当劳新CEO康塔洛浦上任后,麦当劳公司在全球的经营战略转为谨慎扩张,提高单店收入。
为刺激销售回升,麦当劳公司实施了自1997年以来最大规模的降价促销。
在去年9月份,麦当劳推出两款定价仅为1美元的标准尺寸三明治,在竞争激烈的快餐业内点燃降价促销的战火,但在中国市场的价格却不降反升。
当中国餐饮业由于非典疫情遭受重创,纷纷降价时:全国的麦当劳门店却对出售的汉堡和奶制品开始涨价。
例如,武汉麦当劳餐饮食品有限公司在后非典时期,实施露天叫卖、六一儿童节促销、价格上涨的策略。
今年5月28日,麦当劳公司抓住六一儿童节促销,开始对武汉市场上的汉堡和奶类制品平均涨价3%,由于促销成功,客流量并未受到影响。
三、麦当劳的服务营销战略分析
1、产品策略分析
(1产品品质管理
①严格选择供应商
麦当劳公司特别重视产品的品质管理,从选择供应商开始,按照标准对其进行严格的审核测试和挑选,直到满意为止。
麦当劳非常重视与供应商的关系。
创始人克罗克不喜欢从大食品公司进货,因为他认为大公司不够积极。
事实上麦当劳并不以最低价购货,它需要的是服务和品质。
它珍视与供应商的关系并力图使他们成为麦当劳系统中的一员。
因为使供应商“麦当劳化”有利于使其满足公司的规范化要求。
②严格执行质量标准
麦当劳对原料的质量有着自己的标准,并严格执行。
面包不圆和切口不平不用,奶浆接货温度要在4℃以下,高1℃就退货。
单是一片小小的牛肉就要经过40多项质量控制检查。
任何原材料都有保存期,生菜从冷藏库拿到配料台上只有2个小时的保鲜期,过期就扔掉。
所有的原材料都严格按生产日期的先后顺序码放和使用。
生产过程采用电脑控制和标准操
作。
制作好的成品和时间牌一起放到成品保温槽中,炸薯条超过7分钟、汉堡包超过10分钟就要毫不吝音地扔掉。
这些被扔掉的食品并不是变质不能食用,而是因为麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品。
麦当劳在不断的探索中,逐渐建立了,一套完整的原材料采购供应与检验系统,它采用流水线作业,标准化操作,大批量生产,低成本运作,从而实现了四无理念:无论何时,无论何地,无论何人来操作,产品无差异。
(2.积极推动产品本土化
麦当劳的食品品质虽然实行标准化,但这并不排斥其产品口味的多样化,它的汉堡包、炸薯条等主要食品的口味是全球统一的,但是也会根据各地顾客的口味推出一些仅在一定区域内提供的新产品以实现本土化营销。
对麦当劳这样的跨国公司来说进行本土化营销是非常必要的。
跨国公司之所以能够进行跨国、跨地区的经营是与它自身独特的产品和服务分不开的。
而这种产品和服务往往脱胎于其母国,与母国的人文风俗是息息相关。
但当它进入其它国家和地区经营时,就要考虑当地的文化与风俗了。
一个国家、民族的饮食习惯往往是长久以来形成的具有一定的稳定性和不易变更性。
2、价格策略分析
(l声望定价法
麦当劳凭借自身良好的品牌优势以及在顾客中的良好口碑,采取了声望定价法,即优质优价。
如在中国大陆,一个“巨无霸”汉堡的价格为10.20元,一个最小的牛肉汉堡的价格为4.80元。
(2尾数定价法
根据顾客有求廉的心理,在定价时故意化整为零,以小数作为结尾,如麦香鱼定价为9.80元,在2003年夏季推出的“炫出性格真本色”酷夏套餐,定价为19.80元。
这种定价给人以便宜划算、计算准确的感觉。
(3利益定价法
这也是麦当劳常用的一种定价方法。
如在原有产品的价格基础上再加上少部分钱即可得到新的产品。
如在购买套餐时再加上一元可以得到冰淇淋一个等,以此来吸引顾客。
3、服务的有形展示方面的策略分析
麦当劳非常重视服务的有形展示。
它在餐厅的选址、建筑、装饰、气氛的营造等方面处处显示了自己与众不同的特色。
可以说,麦当劳建立了一个欢乐气氛和都市化的“服务场”。
(1选址
麦当劳特别重视餐厅地址的选择,俗语说得好,“一步差三市”。
麦当劳有自己的选址原则:
①对每个选择的地点,都要通过3一6个月的考察,再做决策评估,重点考察是否与城市的规划相符合;
②选择有发展前途的商圈和新辟的学校、住宅区等进行布点;
③针对目标顾客,选择在年轻人和儿童经常出现的地方布点,
以方便其就餐。
④选择知名的大商场、百货店布点,开设“店中店”,利用优势互补,互相吸引客源。
⑤选择位置醒目、交通方便的地方。
(2餐厅外部形象
麦当劳的餐厅形象特色鲜明。
它的标志也很醒目,让人一眼便能识别出这是麦当劳的标志,拱形的大门给人以家的感觉。
据研究发现,黄色和红色在任何天气情况下都最容易识别,所以麦当劳餐厅的形象设计以红色和黄色为主色调。
灯光运用也是恰到好处。
不管麦当劳与谁为邻,都不会被掩盖了,能够显示出自己的本性。
通过透明的大玻璃窗,向路人展示着房子里面的幸福生活。
孩子爽朗的笑声,年轻父母亲切的交谈和服务员礼貌周到的服务,交织
成一幅美好和谐的画,这也是麦当劳服务品牌的最好诠释。
(3布局与装饰
麦当劳餐厅的设施和内部布局也很有特色。
进出门及两侧的窗户采用钢化玻璃,以保证安全,北方地区采用双层中空玻璃。
餐厅和厨房全部采用美国进口防滑砖,这种砖的吸水性特别好,且容易清洁。
空调是采用每小时6一8次定量送风设计,以确保室内空气新鲜,室内温度要求保持在24℃。
厨房与洗手间采用单独的排风系统。
美国生产的煎、炸炉具有精密、稳定的操作系统,每个煎、炸炉具都设置有独立的消防灭火系统。
麦当劳通过研究发现,人们不论高矮,在92cm的柜台前,总是能最方便地把钱掏出来。
于是,麦当劳就将餐厅的柜台一律改成92cm。
这一措施的实施还大大缩短了顾客的等待时间。
一进入餐厅的大门,一股香味就会扑鼻而来,即便是没有食欲的人也会愿意走进来尝试一下。
一排排的餐桌和餐椅摆放得整整齐齐,而且十分干净。
空间的利用也是颇具匠心,在过道旁、走廊的尽头楼梯的拐角等通常不被人注意的地方都设置了桌椅,这样一方面极大地提高了空间的利用率,同时也最大限度地满足了人们在高峰时用餐的需要。
还有专门为一人单独就餐所准备的餐桌,以为那些不希望被人打扰的顾客利用。
四、结论与建议
通过对麦当劳的服务营销战略的分析,可以看出麦当劳之所以能够在世界范围内取得成功,主要得益于它的产品品质策略、价格策略、特许经营策略、服务的过程和服务的有形展示等方面的策略。
建议对中式快餐企业来说,要做好以下各个方面的工作:在产品方面,尽快改革加工方式,并提高产品的适应性和产品的品质;在服
务过程方面,设计合理的服务程序和服务方式;在服务的有形展示方面,要根据餐厅的特点来进行规划和设计。
对中式快餐企业来说,只有正视在服务营销方面存在的问题,并着手认真加以解决,才能在竞争中获取优势。