物流与轻工业
物流经济地理第五章工业物流地理
1.东部沿海集中区 2.西部地区集中区 3.中部地区
中 国 棉 、 毛 纺 织 工 业 分 布 图
二、纺织工业
（四）麻纺织工业布局
我国麻纺织工业布局情况如下：
三、食品工业
（五）制盐工业
制盐工业一般应以“近产近销”为原则。制盐的原盐分海盐、 矿盐、井盐、湖盐4种
① 我国海盐的主产区包括辽宁、天津、河北、山东、江苏、 浙江、福建、广东和海南等省区。我国的四大盐区是天津长 芦、辽宁、山东和苏北盐场。
② 我国的矿盐产区主要分布于湖南省的衡阳盐矿和澧县盐 矿；湖北省的盐矿资源极为丰富，已成为我国盐和盐化工的 主要生产基地之一。
3.以青岛、济南为中心的山东棉纺织区，是我国第 三大棉纺织工业基地
4.以武汉为中心的湘鄂赣棉纺织区 5.以郑州为中心的河南地区 6.以太原为中心的山西地区 7.以西安为中心的关中地区 8.东北地区。 9.南方地区
二、纺织工业
（三）毛纺织工业布局
毛纺织工业是生产高中档毛织品的纺织工业部门。 毛纺织原料主要有羊毛、山羊绒、驼绒、兔毛和其 他动物毛纤维，其中以羊毛用量最大。
② 以花生为原料的油脂工业主要分布在山东省的青岛、烟 台、济南及天津、石家庄、广州、南京、郑州等地
③ 以大豆为原料的油脂工业主要分布在东北的大连、营口、 丹东、长春和哈尔滨等地
④ 以芝麻为原料的油脂工业主要分布在郑州、新乡、开封、 安阳和武汉、蚌埠等地
⑤ 以棉籽为原料的油脂工业主要分布在天津、郑州、西安、 上海、无锡、南通等地
五、发展工业物流的意义
物流经济地理-物流与轻工业
❖ （1）纺织工业 ❖ 大纺织业区有以上海为中心的苏浙皖地区 ❖ 以武汉为中心的湘鄂赣地区 ❖ 以重庆为中心的四川盆地地区 ❖ 以天津为中心的京津冀地区 ❖ 以青岛、济南为中心的山东地区 ❖ 以郑州为中心的河南地区 ❖ 以山西为中心的山西地区 ❖ 以北京地区，东北地区及西北地区等。
❖ （2）食品工业
【复习思考题】
❖ 1．简述我国轻工业的发展概况。 ❖ 2．我国纺织工业的生产布局。 ❖ 3．试述我国轻工业物流的现状。 ❖ 4．物流与轻工业的关系是什么？
❖ 食品工业：以农副产品 为原料的加工工业部门。 包括粮食加工工业、油 脂工业、制糖工业、卷 烟工业、制茶工业、酿 酒工业，这类工业是为 我国大量提供利税的工 业。
❖ 特点：工业规模不大， 但分布较为分散。主要 分布于原料产地和消费 中心。
❖ 其中名烟的主要生产企业分布于 上海、天津、昆明、青岛；
❖ （4）家电工业
❖ 主要生产地分布于上 海、常州、北京、天 津、广州、南京等大 中城市，分布较广。
二、物流与轻工业的关系
1．物流业促使国内轻工业的布局发生变化 我国轻工业的布局，70%集中在沿海地区，越往内地越 稀疏。这是因为沿海地区的传统物流能力远比内地发达。 随着经济的发展，尤其是近几年大力提倡发展现代物流， 在一定程度上使内地的物流环境得到改善，从而使轻工 业布局发生了变化。
轻工业是加入WTO后，相对有竞争力的行业，我国轻工业 产品的供求关系已由“卖方市场”转为“买方市场”。在 买方市场中，轻工业满足低需求水平的中、低档产品积压 严重，其生产能力大量过剩，而适应高需求水平的有效供 给不足。这种情况下，企业将目光转移到“第三利润源” 上来，通过物流的方法减缓企业产品积压、生产过剩的压 力，如兴建大型物流配送中心。
物流经济地理-物流与轻工业
二、物流与轻工业的关系
❖ 2．物流发展促使我国轻工业成为外贸主力 改革开放以来，轻工业由于开放程度高，外资物流业进入 早，并用形成具有相当规模和一定水平，门类齐全，功 能基本满足国内需求又有一定国际竞争能力的产业，目 前我国轻工业一些主要产品质量已 3．轻工业的发展又推动了物流的发展
❖ 名茶的主要生产企业分布于浙江、 安徽、福建、江苏、四川等地；
❖ 名酒的主要生产企业分布于四川、 贵州、江苏、安徽、山西等地。
❖ （3）造纸工业 主要生产地分布于辽宁、黑龙江、吉林、上 海、山东、福建、天津、广州等地。
❖影响造纸工业布局的因素 ❖（1）原料因素：原料笨重，不宜远途运输，应就地取 材，就地生产。 ❖（2）交通运输因素：运输方便 ❖（3）消费因素：既接近消费区，又接近原料产地 ❖（4）水源、排污因素：河流下游。
❖ （4）家电工业
❖ 主要生产地分布于上 海、常州、北京、天 津、广州、南京等大 中城市，分布较广。
二、物流与轻工业的关系
1．物流业促使国内轻工业的布局发生变化 我国轻工业的布局，70%集中在沿海地区，越往内地越 稀疏。这是因为沿海地区的传统物流能力远比内地发达。 随着经济的发展，尤其是近几年大力提倡发展现代物流， 在一定程度上使内地的物流环境得到改善，从而使轻工 业布局发生了变化。
轻工业是加入WTO后，相对有竞争力的行业，我国轻工业 产品的供求关系已由“卖方市场”转为“买方市场”。在 买方市场中，轻工业满足低需求水平的中、低档产品积压 严重，其生产能力大量过剩，而适应高需求水平的有效供 给不足。这种情况下，企业将目光转移到“第三利润源” 上来，通过物流的方法减缓企业产品积压、生产过剩的压 力，如兴建大型物流配送中心。
【复习思考题】
❖ 1．简述我国轻工业的发展概况。 ❖ 2．我国纺织工业的生产布局。 ❖ 3．试述我国轻工业物流的现状。 ❖ 4．物流与轻工业的关系是什么？
物流经济地理课件 第四章 轻工业物流
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第三节 食品工业
❖ 食品工业 以农副产品为原料的加工工业部门。包括：粮油
加工、制盐、屠宰、肉类加工、水产加工、罐头 制品、制糖、制茶、卷烟、烤烟、酿酒、蛋乳制 品等，主要分布于原料产地和消费中心。
特点:工业规模不大，但分布较为分散。
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恩格尔定律
19世纪德国统计学家恩格尔得出的规律：
一个家庭收入越少，家庭收入中用来 购买食物的支出所占的比例就越大，随 着家庭收入的增加，家庭收入中用来购 买食物的支出的比例则会下降。
主要的生产中心—— 青岛、上海、北京、广州、 哈尔滨、沈阳、杭州等。青岛啤酒最负盛名，畅 销国内外市场。
（3）黄酒
以浙、苏、闽三省为最多。浙江是全国最大的黄 酒生产省。北方黄酒以小米为原料，生产主要分 布在鲁、辽、冀和内蒙古等省区。
浙江绍兴的加饭酒、福建龙岩的沉缸酒是我国黄 酒中的佼佼者，多次被评为国家名酒。北方的小 米黄酒以山东的即墨黄酒、内蒙古呼和浩特的青 城黄酒和辽宁大连黄酒等较为有名。
峰、白毫银针 ❖ 乌龙茶：武夷水仙、大红袍、安溪铁观音 ❖ 花茶：茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶 ❖ 紧压茶：沱茶、边茶、砖茶
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（五）制盐工业
❖ 制盐工业受自然条件影响大，消费面广，供应量 大，体积笨重、价格低廉，不宜远途运输。
❖ 海盐： ❖ 北方：长芦盐区、辽东盐区、山东盐区、苏北盐
区 ❖ 南方：莺歌海盐区、 ❖ 湖盐：内蒙古（吉兰泰）、甘肃（雅布赖）、青
物流对工业企业发展的作用
物流对工业企业发展的作用在现代工业企业中，物流已经成为了重要的组成部分，发挥着不可替代的作用。
物流是指将物品从生产地点运输到消费者手中的过程，包括商品的贮存、运输、配送等环节。
物流的优化可以使企业在生产、销售等方面获得更大的效益，进而推动企业的发展。
物流可以提高生产效率。
物流能够协调企业内部生产流程与外部供应环节，使得企业能够更加高效地生产产品。
通过物流的优化，企业可以实现原材料、零部件的及时供应，避免了生产过程中的停滞和浪费，从而提高了生产效率。
此外，物流还可以通过合理的仓储管理和运输计划，提高库存周转率和运输效率，进一步提升企业的生产效率。
物流可以降低企业成本。
物流是企业生产中不可避免的环节，但是物流成本也是企业的重要支出。
通过优化物流管理，企业可以减少存货成本、运输成本和仓储成本等方面的支出。
比如，通过合理的物流计划，企业可以减少库存积压，避免因此带来的仓储费用和资金占用成本。
此外，物流的优化还可以提高运输效率，降低运输成本，进一步降低企业的总成本。
物流可以提高企业的服务质量。
物流是企业与消费者之间的桥梁，物流的效率和质量直接影响着消费者的满意度。
通过优化物流管理，企业可以提高物品的配送速度和配送准确率，进一步提高消费者的满意度。
此外，物流的优化还可以实现追踪服务和在线订单跟踪，提高了消费者的购物体验和服务质量。
物流可以帮助企业实现国际化发展。
随着全球化的加速，越来越多的企业开始进行国际化业务。
物流在国际化业务中起着重要的作用，通过建立全球物流网络，企业可以实现跨国贸易的顺利进行。
此外，物流还可以帮助企业了解国际市场的需求和竞争状况，提高企业在全球市场中的竞争力。
物流在工业企业中的作用不容忽视。
通过物流的优化，企业可以提高生产效率、降低成本、提高服务质量和实现国际化发展。
因此，在现代企业中，物流已经成为了必须重视和优化的重要环节。
四川区域物流的发展,从交通农业轻工业重工业方面阐述
四川区域物流的发展,从交通农业轻工业重工业方面阐述
四川地处西南地区，地理位置优越，交通发达，为物流发展提供了便利条件。
在交通方面，四川拥有四通八达的交通网络，包括高速公路、铁路、水运和航空等多种交通方式。
其中，成都作为西南地区的交通枢纽，连接了多个主要交通路线，成为物流运输的重要节点。
从农业方面来看，四川是中国农业大省，农产品丰富多样。
物流业在农产品的流通与分销中起到重要作用。
由于农产品的季节性和易腐性，合理的物流网络能够帮助农产品快速运输到各地市场，保证农产品的新鲜度和质量。
同时，物流业还能提供仓储、包装等增值服务，促进农产品的附加值提升。
在轻工业方面，四川拥有发达的制造业，特别是电子信息、汽车、家电等行业。
制造业的发展离不开物流配送，物流能够为制造商提供及时、准确的原材料供应和产品分销，提高生产效率和市场响应速度。
同时，物流企业还可以为制造业提供仓储、包装、配送等一体化服务，降低企业成本，提高竞争力。
在重工业方面，四川有丰富的煤炭、天然气、水电等资源，重工业也有较高的发展水平。
重工业对物流服务的需求较大，物流能够满足重工业企业的原材料供应、产品配送和仓储需求，提高生产效率和运营效益。
总体而言，四川区域物流的发展受益于交通发达、农业丰富、制造业多样和重工业发展等因素。
随着政府对物流业的支持和鼓励，以及物流企业的不断创新和提升服务水平，四川的物流业将继续迎来更好的发展前景。
物流环境
石油工业。石油工业产品形态特殊，因 此对物流有特殊要求，产量近1．4亿吨， 物流需求也大。目前我国采用输油管及 罐装车、船配合的物流方式。
装备工业环境及物流
工业设备制造业 农业机械制造业 起重运输机械制造业
工业设备制造业
工业设备制造业是指国民经济产业部门所需机 械装备的制造行业。主要产品是重型机械、通 用机械、机床、工具、仪器仪表、动力机械及 专用设备。这是装备工业中产量最大的一类， 因而对物流的需求量也较大。工业设备对物流 技术要求也较高，对质量保护的要求大大高于 通常的原、材料，因而物流难度较大。和通常 的原、材料比较，同单位重量工业设备价格远 高于前者，因而物流费用的负担能力较强。
我国经济作物基本分布情况是：棉花集中产区为黄 河流域、长江流域及西北地区；麻类生产于江南、 东北及内蒙；桑蚕丝主产于太湖流域、四川盆地及 珠江三角洲，柞蚕丝主产于辽宁；花生主产于山东、 辽宁、广东、福建；广西，甘蔗主产于广东、广西、 台湾、云南、福建、四川；甜菜主产于黑龙江、吉 林、内蒙及新疆。这些都是数量较大，对物流需求 大的经济作物。也有一些对物流量需求不大但对物 流质量要求较高的经济作物，如主产于江南的茶叶； 主产于云南、河南、贵州、山东等地的烟草等。
我国几种主要商品流向
粮食。东北地区的小麦、大豆、杂粮南运往华 北，西运至西北；长江流域大米南运广东、北 运华北，东运上海及沿海城市。
糖。基本是南糖北运、西运，东北及内蒙产的 甜莱糖少量运至华北及西北．
盐。基本是北方沿海盐场(长芦盐)流至华北、 东北、华东、中部，南部沿海盐场流至华中、 华南及南部地区，我国西部盐除本地消费外， 运至我国中部地区。
我国仓储业有五大系统
军队仓储业。储存军用物资，近年也部分向社会开放。
物流经济地理考试重点
物流经济地理第一章我国生产力布局的基本条件1、我国国土最东境至黑龙江省的黑龙江和乌苏里江的主航道会合处（东经135度05分），最西境在新疆维吾尔自治区的帕米尔高原上（东经73度附近）。
P12、土地资源是最重要、最基础的自然资源。
P33、全国各类用地面积：牧草地居前首、未利用土地第二、林地为第三、耕地为第四。
P44、人均水资源量在3000立方米以下为轻度缺水，在2000立方米以下的为中度缺水，正在1000立方米以下的为重度缺水，在500立方米以下的为极度缺水；水资源量折合径流深在150mm以下的为生态型缺水。
P65、我国著名的三大共生矿：①内蒙古白云鄂博稀土矿②四川攀枝花钒钛磁铁矿③甘肃金川镍铜矿。
P76、我国是一个多民族的国家，有56个民族，汉族人口最多，占全国总人口的91.59％是，世界上最多的民族。
我国人口分布是东部稠密，西部稀少；人口的产业结构上分布是，第一产业是农业，第二产业是工业和建筑业，第三产业是流通和服务业。
P10重要思考题：第二章我国物流基本状况7、我国的物流布局：以沿海城市群为中心的四大区域性物流圈格局的形成：P12①以北京、天津、沈阳、大连和青岛为中心的环渤海物流圈。
②以上海、南京、杭州和宁波为中心的长江三角洲物流圈。
③以厦门和福州为中心的环台湾海峡物流圈。
④以广州和深圳为中心的珠江三角洲物流圈。
中国内陆腹地的物流布局，以大城市为中心，以铁路为纽带，形成物流结点，我国的物流业经营分散，组织开幅度较低。
物流布局不合理，物流技术含量不高，物流分为横向联合薄弱。
8、物流布局的基本原则：①计划化原则：物流的组织管理要进行科学规划和计划。
实现物流合理化的首要条件。
②直达化原则：可以减少商品运送时间，创造时间价值，又可以降低物流费用支出。
物流企业组织物流合理化的主要形式或目标。
③钟摆化原则：④短距化原则；⑤集中化原则；⑥社会化原则；⑦服务化原则；⑧标准化原则。
P149、第三方物流市场需求主要来自以下方面：①外商投资企业（主体）②有新技术的企业，连锁经营企业和电子商务③部分国有大型企业。
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• （2）浓香型白酒 • 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为 代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料， 以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用 陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中， 浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂 所产的酒均是这种类型。 • （3）清香型白酒 • 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点 是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用 地缸。
(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒
中国名烟
6 红河 (中国名牌产品,中国驰名商标,致力于烟草研发生产的 大型集团公司,红云红河烟草(集团)有限责任公司) 7 黄鹤楼-红金龙 (中国驰名商标,中国名牌,前身是创建于 1916年的南洋兄弟烟草公司汉口分公司,武汉烟草(集团)有 限公司) 8 南京-苏烟 (中国驰名商标,全国性重点骨干品牌,致力于烟 草研发生产的企业,十大中国名烟,江苏中烟工业有限责任 公司) 9 双喜-五叶神 (中国名牌,中国驰名商标,中国十大名烟,中国 烟草总公司全资的大型国有企业,广东中烟工业有限责任 公司) 10 娇子
2、啤酒
• 根据麦芽汁浓度分类 • 根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为—— • 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖 度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料， 缺点是稳定性差，保存时间较短。 • 中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12 度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生 产的主要品种。 • 高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精 含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形 物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
• （4）米香型白酒 • 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯 正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 • （5）其它香型白酒 • 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、 白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造 工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒 的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串 香法。
• 3 按酒质分 • （1）国家名酒 • 国家评定的质量最高的酒，白酒的国 家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、 泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会 上都被评为名酒。
物流与轻工业
六、中国轻工业在世界上的地位 中国轻工业发展历史悠久，如制盐、丝绸、瓷器、茶 叶、工艺美术品等。 中国的许多轻工业产品产量在世界上占有重要地位。 纺织品和服装的产量和出口量及其原料进口量都是 世界第一。中国食品工业规模庞大，食用植物油、 饮料酒、卷烟居世界第一位，茶叶产量约占世界 1/4，仅次于印度居第二位，食糖产量次于巴西、 印度居第三位，电视机、洗衣机、电风扇、钟表、 日用陶瓷、自行车等产量居第一位，洗涤剂、家用 冷冻冰箱居第二位。 但只是生产大国，在质量、档次、生产技术差距较大。
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（3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来 的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为 糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较 低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。 以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母 （或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。
食品工业
二、卷烟工业 (一)概况：烟草种植主要集中在中纬度的温带地区。 就世界范围而言，主要有四片产区：最大是亚洲， 约占50%，以中国、印度、土耳其等国为多；北 美洲的南部，以美国为主，约占20%；欧洲的中 部和南部；拉丁美洲也有一定产量。 中国是最大生产国，1998年世界产量为708万吨， 中国约占1/3。其后依次为印度、巴西、美国、土 耳其、日本。主要出口国有美国、巴西、土耳其、 日本等，主要进口国有英国、德国、日本、法国 等。
• • •
固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化 发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固 态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒， 其典型代表是桂林三花酒。
• •
（2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表 有：四川沱牌酒等。 • 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香 醅中加入香精后串蒸而得。 • （3）勾兑白酒 • 这种酒是将固态法白酒（不少于10％） 与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行 勾兑而成的白酒。
• •
液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似 于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一 些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工 艺采用生香酵母加以弥补。 • 此外还有调香白酒，这是以食用酒精 为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经 调配而成。
• 2 按酒的香型分 • 这种方法按酒的主体香气成分的特征 分类，在国家级评酒中，往往按这种方法 对酒进行归类。 • （1）酱香型白酒 • 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。 酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复 杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
省市名称
云南 河南
卷烟产量
3240 1484
省市名称
安徽 广东
卷烟产量
1066 1092
湖南
山东 湖北 贵州
1444
1202 1153 1059
江苏
上海 四川 浙江
845
829 699 671
中国名烟
1 中华-熊猫 (中国驰名商标,中国原产地标识,国内最 著名的名牌香烟之一,中国十大名烟,著名品牌,上海 烟草(集团)公司) 2 玉溪-红塔山 (创业于1956年,中国驰名商标,中国名 牌产品,中国最有价值品牌之一,玉溪红塔烟草(集团) 有限责任公司) 3 云烟 (中国名牌产品,中国驰名商标,致力于烟草研发 生产的大型集团公司,红云红河烟草(集团)有限责任 公司) 4 利群 (始创于1956年,中华老字号,中国驰名商标,中 国名牌产品,中国企业500强,浙江中烟工业有限责 任公司) 5 芙蓉王-白沙 (中国名牌产品,中国驰名商标,隶属国 家烟草专卖局,中国最具价值品牌500强,湖南中烟 工业有限责任公司)
葡萄酒的分类
• 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄 酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又 分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄 酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的 雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿 造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。 但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列 五种类型：
• • • • •
二、卷烟工业
卷烟类型：烤烟、晒烟、晾烟、混合型、雪 茄型、特殊香型。 卷烟生产过程：分为初加工和卷烟制造两个 环节。初加工是将收获的鲜烟叶进行复烤， 以降低水分，宜在产地进行；卷烟制造是 将复烤的烟叶，再经发酵、配方、投料、 抽梗、切丝、卷制、包装等过程制成卷烟， 宜在消费地进行。
中国主要产烟省区2006年卷烟产量(万箱)
啤酒的分类
• 根据酵母性质分类 • 根据酵母性质分类，啤酒分为—— • 上面发酵啤酒：是利用浸出糖化法来制备麦 汁，经上面酵母发酵而制成。用此法生产的啤酒， 国际上有著名的爱尔淡色啤酒、爱尔浓色啤酒、 司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。 • 下面发酵啤酒：是利用煮出糖化法来制取麦 汁，经下面酵母发酵而制成。该法生产的啤酒， 国际上有皮尔逊淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、 慕尼黑黑色啤酒等。我国生产的啤酒均为下面发 酵啤酒。
根据啤酒色泽分类
• 黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽 做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒 生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫 升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。 • 黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑 褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较 多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽 香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。
食品工业
一、制糖工业 (一)概况： 按原料不同分为甘蔗糖、甜菜糖、甜叶菊糖。 甘蔗喜高温多雨，集中分布在热带亚热带地区， 称“南方糖料”。甜菜喜冷湿，集中分布在温 带和寒温带地区称“北方糖料”。 (二)中国制糖业分布 特点 ：集中在南北两端，南蔗北甜。
中国主要产糖省区2006年食糖产量(万吨)
省区名称 广西 云南 广东 海南 福建 湖南 江西 四川 甘蔗糖产量 565.32 139.2 108.28 20.3 3.87 2.80 0.21 3.67 省区名称 新疆 黑龙江 内蒙古 甘肃 辽宁 山西 河北 甜菜糖产量 53.84 22.2 16.6 1.06 1.33 2.87 6.41
物流与轻工业
五、轻工业生产的布局要求 1、趋向原料产地 尤其是对原料需要量大、加工后失重多的行业，或者原料不 易保存和长途运输的行业。如缫丝、轧花、洗毛、制糖、 榨油、纸浆、葡萄酒、罐头、乳制品等 2、趋向消费地 消费指导生产。 (1)原料加工后基本不失重，原料与产品的运输成本相差不大， 如棉纺织工业。 (2)原料基本不失重，但体积增大，如铝制品、家具 ，重量增加，如啤酒、饮料等 (3)产品易腐烂、易碎，如面粉、糕点、陶瓷、玻璃 3、趋向技术发达地区。 如机械、家用电器、工艺美术品等。
物流与轻工业
三、物流与轻工业的关系 1、物流业促使国内轻工业的布局发生了变化。 2、物流发展促使我国轻工业成为外贸主力。 目前，我国轻工业一些主要产品已跃居世界前列， 如自行车、日用陶瓷、皮鞋、电冰箱、洗衣机、 电风扇、电熨斗、电饭锅、塑料地膜的产量居世 界第一；合成洗涤剂、啤酒、盐的产量居世界第 二；手表、糖、房间空调器居世界第三。我国成 为世界上的轻工生产和出口大国。2002年我国加 入WTO，当年轻工产品出口额达到890亿美元， 占外贸出口额的1/3，实现贸易顺差600亿美元。 3、轻工业的发展又推动了物流的发展。
• •
（2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同 时进行。 • （3）各省，部评比的名优酒 • （4）一般白酒 • 一般白酒占酒产量的大多数，价格低 廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这 种白酒大多是用液态法生产的。
• 4 按酒度的高低分 • （1）高度白酒 • 这是我国传统生产方法所形成的白酒， 酒度在41度以上，多在55度以上，一般不 超过65度。 • （2）低度白酒 • 采用了降度工艺，酒度一般在38度。 也有的20多度。