西餐菜肴常识
西餐厅吃牛排的礼仪常识
西餐厅吃牛排的礼仪常识在西方文化中，吃牛排已经成为一种时尚和高雅的餐饮方式。
去一家正式的西餐厅品尝牛排时，了解一些基本的餐桌礼仪是非常重要的。
下面将介绍一些西餐厅吃牛排的礼仪常识，帮助您在用餐时更加自如、舒适。
1.座位选择进入餐厅后，将由侍者带领您入座。
一般来说，坐在靠窗的位子较为合适，因为能够欣赏到外面的美景。
在选择座位时，尽量观察其他顾客是否吸烟，以避免坐在吸烟者附近。
2.餐巾的摆放当您入座后，首先应该将餐巾摆在膝上。
不要把餐巾团成一个球，而应该将其摊开，覆盖在膝盖上。
如需要离开座位，应将餐巾轻轻地放在椅子背部，而不是桌子上。
3.餐具的使用在餐具使用方面，先从外面的餐具开始使用。
常用的餐具包括餐叉、餐刀和餐匙。
当品尝牛排时，左手持叉，右手持刀。
使用刀将牛排切成合适的大小后，将刀放在盘子边缘，用左手拿起叉子开始进食。
一般来说，将牛排切成一小块，然后配合蔬菜和土豆一起吃。
4.动作的优雅在用餐时，动作应该优雅，避免大声嚼食或发出声音。
切割食物时应该轻轻地操作，避免发出刺耳的声音。
不要大声说笑或者发表观点，以免影响其他用餐者的用餐体验。
5.品尝调味品西餐厅通常会提供一些调味品，比如盐、辣椒酱等，供客人根据自己的口味加入到牛排中。
在添加调味品时应该小心，避免过度的使用，以免掩盖牛排的原味。
尊重厨师的工艺和烹饪技巧是非常重要的。
6.饮食顺序在正规的西餐厅，食物的吃食次序非常讲究。
通常先开始吃汤，然后是前菜和沙拉，最后是主菜和甜点。
在享用牛排前，您很可能会被问到想要先喝汤或者吃沙拉，可以根据自己的口味选择。
7.处理骨头吃完牛排后，通常会有一些骨头和残渣。
将骨头和其他食物残渣放在盘子的一侧，以示整洁。
不要通过手抓骨头等方式进食，应该优雅地使用餐具。
8.账单支付当您用餐结束后，即将离开时，您可以向侍者要求结账。
在支付账单时，可以使用现金或者信用卡，取决于餐厅的支付方式。
如果使用信用卡支付，在软件或者POS机上签名即可。
西餐饮食基本礼仪知识有哪些
西餐饮食基本礼仪知识有哪些西餐饮食基本礼仪知识有哪些吃西餐的时候，一般会有西餐布，经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。
下面是小编为大家整理的西餐饮食基本礼仪知识，希望对您有所帮助!西餐饮食基本礼仪知识1、辨认餐桌刀叉一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。
2、正确摆放餐巾餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其对折，并将折痕靠近自己。
中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。
3、怎么使用刀叉如果实在记不清刀叉用途，就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。
还有在使用刀叉时一定不要动用“蛮力”，要以前臂的力气切食物，使刀叉基本呈90度角的状态，如中途离席，刀叉应呈“八”字放置，叉背向上放，这表示“我还没吃完呢”。
叉背向下表示用餐完毕，侍应生会过来收走盘子，已经吃饱的话，应该把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。
4、双手取食物向自己的盘中取食物时，一定要用双手。
取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。
不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。
5、喝汤及吃面包汤很热也绝不可以用嘴吹气。
舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。
汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。
吃面包时，一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。
合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片，再缓缓放入口中。
6、主菜的礼仪吃肉扒要从左边切起。
吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。
吃时，第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间，使之剥离，再将肉取出，慢慢地切片享用。
7、水果及甜品吃应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃。
餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。
西餐的礼仪常识（10篇）
西餐的礼仪常识西餐的礼仪常识(10篇)西餐的礼仪常识1西餐牛排礼仪TenDeRloin（嫩牛柳）：又叫菲力，是牛脊背上最嫩的肉，煎成3成熟，5成熟和7成熟都可！RiB-eYe（肋眼牛排）：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一些肥膘，味道比较香，最好煎至3分熟。
SiRloin（西冷牛排）：含一定肥油，外延带一圈白色肉筋，口感韧度强，适合年轻人和牙口好的人，建议不要煎的过熟。
T-Bone（T骨牛排）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，在美式西餐厅较常见，讲究精致的法式西餐则较少采用。
T型一边肉多一边肉少，量多的是肋眼，量小的是菲力。
西餐牛排熟度Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且保持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，期间的70%的肉为红色且带有大量的血水，这种熟度最能品尝牛排的鲜美。
五分熟牛排（medium）：切开牛排50%呈红色，带有少量血水。
七分熟牛排（medium well）：切开牛排中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
全熟牛排（welldone）：切开后无血汁流出，切口呈现粉红色。
西餐中吃牛排各种物品的使用1、刀与叉形成“一”字形或“八”字形西餐是最讲究的，特别是在吃牛排时特别注重礼仪。
用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
2、右手拿刀左手拿叉料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。
以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。
如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧。
3、刀与餐盘的角度保持在15度左右正确的姿势与适当的角度非常重要。
两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。
西餐的正确吃法
西餐的正确吃法篇一：西餐吃法中要注意的地方西餐饮食应注意的事项在西餐用餐时，人们对于西餐吃法的问题十分关注。
越是正式的场合，这一点就显得越是重要。
那么西餐吃法中要注意的地方有哪些呢？1.吃肉有两种方式：一种是边吃边切；一种方法是先切肉，然后把刀放在盘子的右边，只用叉子吃。
前者是欧洲的古老习惯，而后者是美国人的饮食方式。
2、吃鱼时，应从鱼的中间切开，把鱼肉拨到两边去掉鱼刺鱼骨，再慢慢享用鱼肉。
肉饼、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。
肉盘内的肉汁，可以用面包蘸着吃。
面包应用手指掰成小块来吃。
炸薯片、炸肉片、普通三明治等与面包一样，用手取食。
用手取食，仅限于用拇指和食指拈取，用后用放置于面前的小手巾擦拭。
甜点可以用叉或者汤匙。
3.喝汤时，用勺子吃。
握钥匙的正确姿势是：用拇指按下钥匙手柄，用其他手指轻轻拖动另一侧。
舀汤时，你应该把汤从盘子里舀出来。
当盘子里的汤不多时，用左手轻轻倾斜汤盘，用勺子舀起来。
4、吃水果，不可整只去咬，而应用水果刀将水果切成四至六块，掏去果核，用手拿着一次吃一片。
吃完香蕉后，把它们剥皮放在盘子里。
用刀叉把它们一个一个地切开。
吃水果时，有时候会送上来一个小水盂供你洗手之用。
用餐过程中自己够不着的调味等物，可以请别人帮忙递过来，当然可以帮别人传递，传递要用右手。
5、如果您需要在用餐时暂时离开，请将餐巾放在椅子上，将餐叉和叉子放在一个八位数的形状，并将其放在中间的盘子上。
晚饭后，把刀叉并排放在右边的盘子里。
6、宴席上鸡、龙虾或西式全部菜点上完以后，便是咖啡和茶。
喝咖啡和茶的方式是用小茶匙搅拌放糖，搅匀后将茶匙放回原处，切不可把茶匙放在茶杯里或者用茶匙舀着喝。
喝时，右手拿杯把，左手端杯托碟，再以杯子去就嘴，不可附身以嘴迁就杯子。
7.喝完咖啡和茶后，西餐结束，客人可以开始离开。
篇二：西餐甜点的吃法礼仪介绍西方甜点饮食礼仪简介去吃西餐的时候，如果吃甜点，有没有什么礼仪是值得注意的呢?不要小看一道小小的甜点，吃起来还是有不少的礼仪，亲们可以学习一下!如何吃西式甜点：冰淇淋小勺子通常用来吃冰淇淋。
西餐小吃的知识点总结
西餐小吃的知识点总结一、意大利披萨：意大利披萨是一种源自意大利的面食，是一块用面粉、水、酵母发酵后在高温下烘烤而成的面饼，上面涂抹有番茄酱、奶酪和各种食材。
意大利披萨在世界范围内都备受欢迎，成为了国际性的美食之一。
意大利披萨的制作工艺非常讲究，在制作过程中需要注意面粉的选择、面团的制作和发酵、酱料的制作和涂抹以及烘烤的温度和时间等步骤。
意大利披萨的种类也非常多样，有海鲜披萨、蔬菜披萨、水果披萨等多种口味。
二、法式鹌鹑腿：法式鹌鹑腿是法国的一道传统菜品，其特点是嫩滑多汁、香气四溢。
制作法式鹌鹑腿需要选用新鲜的鹌鹑肉，经过去骨、腌制、烘烤等多道工序而成。
烹饪法式鹌鹑腿需要注意火候的掌握，以确保肉质嫩滑，口感鲜美。
法式鹌鹑腿通常搭配酱汁或蘑菇等食材一起烹饪，增加了菜品的口感和层次感。
三、西班牙火腿：西班牙火腿是西班牙的传统美食之一，其主要原料是选用肥瘦相间的猪腿，再通过腌制、风干而成。
西班牙火腿在风干的过程中需要注意温度和湿度的控制，以确保火腿脂肪和肉的比例适中，口感丰富。
西班牙火腿有两种不同类型：伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。
而西班牙火腿的食用方式也多种多样，可以直接食用，也可以用来搭配酒类等。
四、美国汉堡：美国汉堡是美国的特色快餐食品，由肉饼、生菜、番茄和酱料放入夹心面包中而成。
制作美国汉堡需要注意肉饼的选材和烹饪工艺，以及夹心面包的松软和口感。
而美国汉堡的酱料也是非常关键的部分，常见的酱料有番茄酱、芥末酱、千岛酱等。
美国汉堡在世界各地都备受欢迎，成为了国际化的快餐品牌之一。
以上便是对西餐小吃的部分知识点的总结，希望对读者对西餐小吃有更深入的了解。
同时也希望读者能够尝试制作和品尝这些美味的西餐小吃，感受不同文化的饮食魅力。
英文西餐菜谱WesternFood
英文西餐菜谱——WesternFood一、开胃小菜（Appetizers）1. 凯撒沙拉（Caesar Salad）材料：罗马生菜、面包丁、帕尔马干酪、腌制鳀鱼、蒜、柠檬、橄榄油、盐、黑胡椒。
做法：将罗马生菜洗净切片，面包丁烤至金黄色，腌制鳀鱼切碎。
将蒜、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒混合调成沙拉酱，与生菜、面包丁、帕尔马干酪和腌制鳀鱼拌匀即可。
2. 炸鸡柳（Chicken Fingers）材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒。
做法：将鸡胸肉切成条状，用盐和黑胡椒腌制。
鸡蛋和牛奶混合成蛋液，将鸡柳裹上面包糠，再蘸上蛋液，放入油锅中炸至金黄色即可。
二、主菜（Main Courses）1. 牛排（Beef Steak）材料：牛排、橄榄油、大蒜、盐、黑胡椒、黄油。
做法：将牛排从冰箱中取出，回温至室温。
用厨房纸巾吸去牛排表面的水分，然后在两面撒上适量的盐和黑胡椒。
热锅倒入橄榄油，放入大蒜炒香，放入牛排，每面煎34分钟，根据个人口味调整熟度。
煎牛排的同时，可加入一小块黄油增加风味。
煎好后，将牛排放在盘子上静置5分钟，让肉汁重新分布，口感更佳。
2. 烤鸡（Roast Chicken）材料：整鸡、柠檬、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油。
做法：将柠檬、洋葱、大蒜切片，与迷迭香一起填入鸡腹内。
在鸡身上涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒。
将鸡放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤约1小时，直到鸡肉熟透且表皮金黄酥脆。
三、配菜（Side Dishes）1. 烤土豆（Roasted Potatoes）材料：土豆、橄榄油、盐、黑胡椒、香葱。
做法：将土豆切成块状，放入碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和切碎的香葱，拌匀。
将土豆块平铺在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中，烤约45分钟，直到土豆表面金黄酥脆。
2. 蒜香西兰花（Garlic Broccoli）材料：西兰花、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒。
一份完整的西餐顺序
一份完整的西餐顺序
1. 酒水
在西餐的就餐顺序中，首先要点酒水，烈酒、啤酒、葡萄酒等选择较多，但是要注意点餐时考虑搭配，不要在进餐时浪费它们的味道。
2. 开胃菜
西餐进餐顺序的第二道菜式是一些小口味的开胃菜，这些菜式通常是生鱼片、虾仁等海鲜类食品，也有时会有几种普通食材的混搭制作。
3. 汤
进餐顺序的第三道菜是汤类菜品，分为清汤和浓汤两种，清汤多为鸡汤、牛骨汤等，浓汤多是奶汤、菌菇汤等。
4. 食物正式入场
西餐正气开始，进入正式菜肴，通常由鱼、肉、排、烤等主餐作为中心，包含了一些优质的肉类和蔬菜。
5. 沙拉
西餐菜肴的一个重要部分是沙拉，它通常作为主菜和甜点之间的一道营养丰富的布道菜式，在正餐中间起到了连接作用。
6. 奶酪
在进入甜点之前，奶酪是一道很好的过度菜式，它通常会有不同种类的奶酪、萨尔萨酱和水果，这些都很容易作为大餐的点睛之笔。
7. 甜点
在进餐顺序的后半部分，结束舒缓的主菜、沙拉和奶酪之后，是一道甜点。
这些甜点都是由一些特制的蛋糕、布丁、水果拼盘等甜品制作而成，是整个晚餐的点睛之笔。
8. 咖啡或茶
最后一个环节是咖啡或茶，西餐中的咖啡或茶不仅有舒缓疲劳的功效，还可以消食，促进消化，促进新陈代谢。
总的来说，在西餐就餐时，顺序是非常重要的，不仅说明了餐桌礼仪，同时也让晚餐更具精致感。
西餐上菜顺序及礼仪西餐的上菜礼仪
西餐上菜顺序及礼仪西餐的上菜礼仪西餐作为一种高雅的餐饮文化，有其独特的上菜顺序和礼仪。
以下是关于西餐上菜顺序及礼仪的详细介绍。
一、餐前小吃在正式开始西餐之前，餐厅通常会提供一些餐前小吃，如面包、黄油、橄榄、奶酪等。
客人可以用小刀将面包切成小块，然后用手拿起即可食用，用餐时要注意避免将黄油、酱料等溅到衣物上。
二、头盘西餐的头盘通常是一道精致的菜肴，如酱汁牛肉、鹅肝酱、鱼子酱等。
在上菜时，服务员会将菜盘放在客人的面前，并用勺子将菜盘上的酱汁轻轻淋在菜肴上。
客人可以用叉子、勺子等餐具享用头盘，要注意不要使用手指直接取食。
三、汤汤是西餐的重要组成部分，通常是在头盘之后上桌。
服务员会用小桌匙将汤盛到客人的碗中，客人要保持礼貌，用汤匙享用汤料，避免发出过多的噪音。
四、鱼类在正餐的菜单中，鱼类通常是在汤之后上桌的。
五、主菜主菜是西餐的重头戏，可以是肉类、禽类或海鲜等。
在上菜时，服务员会将主菜放在客人的面前，并询问客人的喜好程度，如要求熟一些，或者保持半熟。
客人应使用刀、叉等工具入菜，避免使用手指或直接将食物送入嘴中。
在用餐过程中，客人可以尝试将主菜与旁边的配菜一起品尝。
六、配菜西餐的主菜通常会搭配一些配菜，如炒蔬菜、烤土豆、沙拉等。
客人可以将配菜与主菜搭配食用，但要注意不要在主菜和配菜之间来回切换，应该先将主菜吃完，再尝试配菜。
七、甜点在正餐的最后，通常会上一道精美的甜点，如蛋糕、水果盘等。
客人可以用叉子或勺子品尝甜点，避免使用手指直接取食。
八、咖啡和茶在正餐结束后，餐厅通常会提供咖啡和茶。
服务员会将咖啡杯或茶杯放在客人的面前，客人可以用咖啡匙或茶匙搅拌并品尝饮料。
在西餐的用餐过程中，还有一些常规的礼仪要求值得注意。
比如，用餐前要保持双手干净，碗碟要保持干净。
用餐时要保持优雅的坐姿，不要吃得过快，也不要吃得过慢。
用餐时要避免发出噪音，如咀嚼声、吸溜声等。
用餐结束后，要向服务员致谢，并根据场合适当地留下一些小费。
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西餐菜肴常识
西餐菜肴品种繁多，主料突出，营养丰富，讲究形色，味道鲜香，供应方便。
一、特点如下：
１、选料精细，要求严格。
西菜选料极为精细，在质量和规格上均有严格要求。
如牛肉要用黄牛、仔牛和乳牛，羊肉要用乳绵羊等。
２、调料考究，品种多样。
西菜所用调料十分考究，往往需用多种调料制成一种菜肴。
西菜常用葡萄酒作为调料，做什么菜用什么酒，常用酒有白兰地酒、葡萄酒等。
3、小量操作，工艺细腻。
西菜大多以份为单位，习惯于单位操作，如煎牛排、限量煎制，现吃现煎。
４、讲究营养、注意卫生。
西菜在营养成份方面有一定的规格标准，要求畜、禽、水产、蔬菜和水果等必须做到合理搭配。
冷菜食品要求极为严格，保存时间不宜过长。
５、调味沙司
与主料分开单独烹制。
不同的菜烹制不同的沙司。
６、西菜烹调方法有煎、局、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、炖、煮、扒、铁扒、铁板煎等，其中铁扒、烤、局在烹调中更具特色。
７、注重肉类菜肴的老嫩程度，特别是牛肉、羊肉的老嫩程度很讲究，服务员接受点菜时，必须问清宾客的需求，厨师按宾客的口味进行烹制。
三、西菜主要菜系及特点：
１、英式菜：油少、口味清淡，菜量少而精，调料很少用酒，以蒸煮见长。
名菜有：薯烩羊肉（irish stow）野味派（game pie），冬至布丁（plum pudding）,烧鹅苹果(roast goose apple sauce).
２、美式菜：咸里带甜，烹调方法与英式菜大致相同，铁扒较为普遍，常用水果作菜肴的配料。
名菜：丁香火腿(backed ham rirginia),美式火鸡(stuffed turkey American),苹果色拉(waldorf salad)等。
３、法式菜：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，品种花样多，烹调技术精细。
调味用酒十分讲究。
严格规定什么菜用什么酒。
讲究生吃，重视蔬菜。
法国人爱吃冷菜，爱好奶酪，法国是着名的奶酪生产国。
名菜：马赛鱼羹(bouilla baisse a la marseillaist)，巴黎龙虾(de homard parisienne)，红酒山鸡(faisan walaga vin),奶油千层酥(milleffeuille chan tilly).
４、意大利菜：味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少。
烹调以炒、煎、炸、烩、红焖等方法着称。
意大利面条和比萨饼独具风格，驰名世界。
名菜：通心粉素菜汤(minestron alla Italienne)比萨（Pizza）等。
俄式菜：选料很广，除畜禽外，野味、水产均为主要烹饪原料。
口味油大、味浓、菜量大而实惠。
名菜：什锦冷盘、白塔鸡卷等。
四、西餐的组成：
１、头盘：(Appetisers)也称开胃品或开胃菜，一般数量较少。
头盘分为冷头盘和热头盘，分别由冷制和热制食品制成。
如生蚝、黑鱼子酱，法式局田螺等。
２、汤类：(Soup)分为冷汤类和热汤类两种。
要求原汤、原色、原味。
热汤中有清汤和浓汤，如法式洋葱汤，奶油汤等。
３、色拉：(Salad)具有开胃，帮助消化和增进食欲的作用。
色拉分为三种：
水果色拉、素菜色拉（——味淡、爽口、适用于中、晚餐伴随主菜一起食用）和荤菜色拉（——多用于冷盘，可单独作为一道主菜食用）。
４、主菜：(main course)又叫主盘，是全套菜的灵魂，制作考究，既考虑色、香、味、形，又考虑菜肴的营养价值，主要多用海鲜，禽畜作主料，采用炸、局、烘、烤、煮、蒸、烧等方法制作。
５、奶酪(cheese)和甜点(dessert)：
主菜用完后即为甜点。
如有奶酪，要先吃奶酪，奶酪跟配黄油、面包、芹菜条、调味用胡椒、盐、配喝波特(port)酒。
甜点有冷热之分，是宾客的最后一道餐食。
五、西餐与酒水的搭配：
西餐中，酒水与菜式的搭配有一定的规律。
总的来说，色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、香气雅、口味纯、较清淡的菜肴搭配，香味浓郁的酒与色调暖、香气浓、口味杂、较难消化的菜肴搭配，在难以确定时，选用中性酒类。
１、餐前酒：用餐前选用具有开胃功能的酒品。
如鸡尾酒、软饮料等。
２、汤类：一般不用酒，如需可配雪厘酒或白葡萄酒。
３、头盘：选用低度、干型的白葡萄酒，如法国勃艮地白葡萄酒。
４、海鲜：选用干白葡萄酒，玫瑰露酒，如法国波杜白葡萄酒等。
５、肉、禽、野味：选用12～16度的干红葡萄酒，鸡肉等白色肉配用酒度不太高的酒，牛、羊肉、火腿等红色肉配酒度较高的酒。
６、奶酪类：一般选用较甜的葡萄酒，也可继续使用跟配主菜的酒品。
７、甜食类：选用甜葡萄酒或葡萄汽酒。
８、餐后酒：餐后，可选用甜食酒、蒸馏酒和利乔酒等酒品，也可选用白兰地、爱尔兰咖啡等。
９、香槟酒在任何时候可配任何菜肴饮用。
六、西餐服务规则：
１、面包：服务时上面包盘和黄油刀，置于餐位左侧，早餐面包跟黄油、果酱；午晚餐面包上跟黄油。
２、煮鸡蛋：放在蛋盅内上桌，跟配胡椒、盐、茶匙。
３、煎蛋、炒蛋：左叉、右刀摆放，热盘盛放，跟配椒、盐盅。
４、玉米片：用汤盆或大碗盛放，使用汤勺，跟配糖、奶。
５、咖啡和茶：咖啡上咖啡杯、垫碟、咖啡勺，跟配糖、奶。
茶上茶杯、垫碟、
茶勺，红茶跟配糖、奶。
６、海鲜鸡尾杯：用鸡尾酒杯、勺、叉服务，跟配鸡尾酒和调味沙司。
７、法式田螺：左手边放田螺夹，右手边放田螺叉，跟配法式干面包。
８、意大利面条：左勺、右叉服务，热盘盛放。
９、色拉：①作为冷头盘②跟配主菜③作主菜。
派汁在餐位左侧。
１０、龙虾：餐位左边摆龙虾钳、小叉，右边摆小刀、龙虾叉。
跟配小碟、洗手盅。
１１、牛、羊排：使用牛排刀、主叉。
１２、奶酪：小盘盛放，甜品刀叉食之，跟配黄油、面包、克力架、芹
１３、菜条、椒盐。